酒店年终工作总结

酒店从4月16日正式开业以来,走过了八个多月不平凡的创业历程。回顾XX年年,酒店全体员工克服了刚刚起步,经验不足等方方面面的困难,经历了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验,逐渐由创业走上了成熟,也取得了可喜成绩,在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次, 创营业收入万元,实现净利润万元(不含对外承包收入)。为此酒店做出了大量的工作,现总结如下:

一、认真作好各项准备工作,切实保障酒店的按时开业。

从XX年年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业,其间只有短短的40多天时间,在酒店一无所有的情况下,员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验,可以说是时间紧,任务重,人员少。能否按时开业,像一块石头压在酒店领导的心上,但又毫不犹豫的达成了共识,市局党组的决定就是命令,时间再紧,任务再重,一定要坚决按时完成 。为此饭店领导一班人积极动脑筋想办法,认真研究领会筹备方案,并带领临时招聘来的几个人员加班加点,夜以继日的开展工作。

首先成立了筹建领导小组,先后四次召开小组会议,研究制定了筹建工作方案; 研究制定了采购物品计划;研究制定了临时用工人员招聘和培训方案; 制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表, 逐日抓落实, 保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。

二是成立了物品采购领导小组,具体负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下, 在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购,按照廉政规定的要求, 对需要政府采购和控办批办的大宗商品, 严格按照规定实行招标采购,并组织人员及时组织到位。

三是按时完成了人员招聘工作,人员招聘是酒店筹建工作的重头戏,能否招到较高素质的人员并及时到位,是酒店能否按时开业的关键,也是酒店以后能够顺利发展的保证。为此,我们认真作了以下工作:1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传,尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜;2.成立招聘工作小组,认真了解应聘人员的基本情况,按照酒店要求严格把关;3.组织体检,确保受聘人员身体健康,避免了传染病人的进入;4.对新近招聘的人员进行了军训,此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性,经过四天的军训取得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训,经过22天的实习,新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识,增强了工作能力。整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工110余人, 为酒店的开业奠定了良好的人才基础。

二、制订各项规章制度,逐步健全内部管理。

规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此, 酒店非常重视这项工作,及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏,个别部门的规章制度不很切合实际,有工作漏洞,还有的部门规章制度一直不健全,酒店就在工作运行中结合实际情况,不断的进行调整,并与 省开来大酒店、航天大酒店景福大酒店等同行互相交流学习,借鉴经验,取长补短,弥补漏洞,使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度,健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责,使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还根据酒店会计核算的实际需要,经过不断的讨论、修改和反复的实际应用,建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度,酒店又编制了《***大酒店员工手册》,发放到每一位入店员工的手中,使其能够照章办事,时刻用规章制度来约束自己的行为,明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶,在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员,对酒店进行了全面的改革,推出了早例会制度、质量检查考核办法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度,这些制度的制定加强了对各级人员的管理,起到了以制度管人的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。

目前, 酒店已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度40余个, 对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准, 对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循, 有规可依。

三、加强人员的素质培训,努力提高服务质量。

培训是提高员工素质的有效手段,是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时, 首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的经验, 高层次的管理人员就更加缺乏, 加之酒店又是一个人员流动性较强的行业,尤其是餐饮服务员, 素质高的人才难以找到, 素质低的人员又难以满足酒店上层次的需要, 在实践中酒店领导意识到, 加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键, 也是促进酒店生存与发展的根本。为此,在酒店开业之初就对所招聘员工进行军事化、规范化的培训和系统的理论授课,并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习,取得了培训合格证书。这对酒店开业以后能够迅速获得三星涉外酒店起了一定的作用。平时工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武,例如:英语培训、普通话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务培训等。新老员工之间还注意搞好传帮带,实行一对一的培训,这对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。酒店还采取走出去请进来的办法,派酒店管理人员赴***学习,邀请省开来的专业管理人员来酒店进行指导培训,这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性,而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。

服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证,为了提高酒店的服务质量,酒店成立了质检小组, 对酒店的服务质量进行全面监督检查,并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门,根据这些标准由质检部门进行督促检查, 发现问题及时通知其整改。平时酒店注意经常给员工引进新的服务理念,提倡个性化、亲情化服务。七八月份又开展了质量服务月活动,在酒店大厅悬挂横幅,请顾客对酒店的服务质量提出宝贵意见,并开展季度明星和优秀服务员评比活动,这次活动的开展进一步在员工中树立了质量第一的思想,同时又激励了员工的工作热情。XX年年酒店共评出季度明星、优秀服务员和工作先进者26人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。

四、加大宣传和营销力度,积极寻找培养客源,努力提高服务意识, 全面树立酒店的良好形象。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,是一个酒店生存和发展的基本前提。酒店刚开业时由于缺乏经验,没有注重自身宣传,致使客房部在开业几个月一直处于低落期,客房收入很不理想,每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点,根据需要及时成立了营销部,加大自身的宣传力度。同时, 积极寻找客源,做市场调查,详细分析本市的竞争形势,并与多家单位签订固定协议。另外还注意利用媒体宣传自我,打电视广告,做广告标牌,制作宣传饭店的小册子, 印发菜肴介绍等一系列促销措施。经过五一、国庆黄金周、宋都文化节 、古观音寺会议、省农林会议、河大校庆、接待《同一首歌》剧组、菊花花会期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作经验, 也对开来大酒店起到了很好的宣传作用,为提高酒店的知名度,树立本市的美好形象作出了贡献。

酒店开业以后,根据经营管理长期发展的需要,酒店很快就向有关部门递交了三星级旅游涉外酒店的申请,利用这次活动积极完善了酒店的硬件设施, 同时, 按照三星级的标准加强了软件方面的建设,使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定,并于5月16日举行了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度, 拓宽了酒店的经营渠道。

6月份酒店又开展了全员销售活动,制定出了一套全员销售奖励方案,使酒店呈现出人人关心销售,人人参与销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处,打出了联手战略,与档次规模接近的***大酒店多次合作,共同接待大型会议和团队,不仅为本酒店增加了效益,也加强了酒店与同行业之间的交流,体现了酒店的合作精神。开业以来,与酒店签订固定协议的客户达到50多家,使酒店有了稳定的客源,为酒店销售收入的稳步增长提供了可靠保障,全年协议客户在酒店的消费金额约占收入总额的15.35 %以上。

为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内,让外地人也知道酒店,酒店还积极派人参加旅游局组织的赴上海参加旅游交易会活动,派出人员共带资料300多份,在上海散发一空,这次活动的参加既宣传了我们自己的酒店,又学习了外地同行们的先进经验,为今后进一步开拓市场奠定了良好的基础。

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五、认真做好财务核算, 努力增效节支

财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作,为此, 财务部门注意认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠,使酒店领导能及时了解酒店的经营情况,针对收入及成本费用率合理确定资金的使用, 制定酒店的经营方向。同时还积极做好应收帐款的结帐工作,派出专人配合营销部上门要帐,保证了酒店收入的及时变现, 保障了酒店生产经营的正常运行。

减少费用就是增加利润。增收固然很重要,但节支同样必不可少。酒店号召全体员工都要把自己当作开来的主人,树立以店为家的思想,让大家从节约一滴水、一度电开始,除了客人使用以外,做到人走灯灭,水管用完及时关掉,平时注意维护各种设施设备,发现问题及时报修,不因为无人管理而造成酒店的能源浪费。

物品采购人员牢固地树立主人翁精神, 严把进货关, 采取横向比较货比三家的办法,尽量减少在物品购进过程中的损失,对一些商品供应实行定期市场调研,在同等质量的前提下,严格按照酒店的操作规程办。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系,保证购进价位低且质量好的商品, 有效地杜绝了假冒伪劣商品, 间接为酒店赢得了经济效益和社会声誉。

客房部对一次性消耗品实行配备回收管理制度,要求楼层卫生服务员在配备过程一次性物品时,未使用的过的不再补充,客人不退房的继续使用,房间回收的香皂,pa和洗衣房继续使用,未使用完的卫生纸让员工重新整理补充到房间,为酒店节约了成本,增加了利润。洗衣房对客人的衬衣类和小件物品,能手洗就手洗,节约水电,降低成本。

六、认真做好安全保卫和设备保养维修工作,确保酒店正常业务工作的有效运转

酒店作为一个公共场所,安全经营是压倒一切的工作责任,为了保障酒店经营工作顺利进行,保障宾客、酒店和员工生命及财产安全,保安部门在安全保卫方面做了大量的工作,制定了一系列安全规章制度,如《消防安全管理制度》、《门卫值班管理制度》、《客人登记入住制度》、《日常安全巡检制度》、《消防设施维修保养制度》等,有关人员将安全重于泰山牢记在心。特别是在今年《同一首歌》和宋都文化旅游展两次大的政治接待任务面前,行政部领导带领保安队员连续四天四夜没有下班,加强停车场的管理,指挥车辆按位停放,确保车辆进出畅通,无出现任何事故,圆满完成了接待保卫任务,为酒店赢得了良好的声誉。

酒店自开业以来,始终注意设备设施的维护与保养。工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到, 保证大故障不过天, 小故障不过时, 基本上保证了酒店水、电、气的正常供给。并完成改造了9个工程项目:

1、主楼一、二层公共卫生间的排风系统;

2、机房和主楼内热水系统的发行安装;

3、后厨照明控制系统的整改、新装和排风装置;空调供电、制冰等系统;

4、洗衣房的设备加热装置、排风、换气装置及空调;

5、酒店广播系统安装;

6、客房电源线路检查高速多处;

7、新增桑拿供水计量装置;

8、改装桑拿喷淋泵供电控制系统;

9、新装洗浴中心消防应急照明及消防标示系统。

七、关心广大员工生活,努力营造一个团结和谐、健康向上的工作环境

政治工作是一切经济工作的生命线。酒店领导对此有着很深的认识。经常要求并组织广大员工进行政治学习,开展三个代表和十六大精神的讨论,使广员工加深理解,提高认识,不断提高政治思想觉悟。同时还积极响应旅游局和市政府的号召,开展了创建文明服务竞赛活动、行业行风评议活动、旅游市场打假打非活动等。使全店上下呈现出一片实事求是、团结奋进,健康向上的景象。

关心群众生活,注意工作方法,是调动员工积极性的有效措施。对此酒店领导像对待经营效益一样重视。酒店开业不久,在经营费用非常困难的情况下,从不拖欠职工工资,并尽可能为员工谋些福利,每个季度为女员工发放化妆费。中秋节期间,还为员工发放了月饼票和奖金。为了方便工作和生活, 酒店还拨出专款补贴员工的伙食,根据各个部门的工作特点,每天给员工提供4次就餐时间,每顿饭菜风味各异,为尊重民族习俗,每顿饭都备有回民餐,尽量达到员工的满意,充分保证了员工以充沛的精力投入到工作当中。

为了培养酒店的企业文化,增强企业的凝聚力,同时向外界展示酒店的企业形象,培养酒店员工爱国主义和爱护酒店的情操。酒店于6日2日举行了***大酒店的第一次升旗仪式; 成立了酒店党支部; 创刊了酒店的报纸《**之窗》; 年终举行了酒店职工的迎新年联欢会活动,使酒店员工到了酒店如同一个大家庭的温暖, 促进了酒店的人文化建设。

八、存在的问题

1、员工素质整体水平不高, 特别是缺乏具有专业水平的管理人才, 造成管理上的漏洞,服务质量时有低下, 服务意识时有淡薄,客人投诉时有发生。

2、营销力度还不够,营销意识欠缺, 营销手段单一,固定的客户群体不大。

3、规章制度落实的不够坚决, 有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒, 仍然存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。

4、管理费用和营业外费用仍然偏高, 成本费用也还有压缩的空间。需要进一步加强成本核算, 节支增效。

上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店经验,业务技术不够熟练,管理工作没跟上所造成的,在新的一年里要转变观念、加大力度,克服存在问题,使开来酒店的工作再上一个新的台阶。

九、明年主要工作:

20xx年的任务目标: 计划争取实现营业收入550万元, 保证500万元,计划实现净利润55万元。(不含对外承包收入)

1、全方位加大管理力度,按照星级酒店的标准,继续完善各种规章制度,工作流程, 逐步建立起以制度管人和以工资拉开档次为主要内容的奖罚激励管理机制。

2、加大培训力度,采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有计划的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵, 每月每季进行考核,以竞赛活动树立岗位标兵,巩固业务技能, 提高服务质量。

3、准确定位,转变观念,加大营销力度。根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户,发展新客源。重新整合营销队伍, 建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制, 最大限度地调动每一个人的工作积极性。

4、注意加强对设施设备的维护保养; 认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作; 充分发挥酒店党团组织和工会的作用, 最大限度地调动每一个员工的工作积极性。

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年终酒店工作总结


一年来,在区委、区政府的正确领导和全体干部员工的密切配合下,酒店以经济效益为中心,以“树立精品形象,提供优质服务”为经营理念,努力克服“非典”疫情的冲击、跨年度全面改造和酒店业竞争日益激烈等诸多不利因素的影响,调整经营策略,狠抓基础管理,深化内部改革,加大硬件建设和队伍建设的力度,圆满地完成了“区政协会、人代会、党代会”、“市政协会议”、“果蔬会”和“牡丹江政府考察团”等各项接待任务,受到了中外宾客和上级领导的一致好评。酒店被上级主管部门授予“省级优秀星级饭店”、“市十佳星级饭店”、“旅游工作先进单位”、“旅游质量信得过单位”等荣誉称号。
过去的一年,由于“非典”疫情的冲击,我们酒店遭遇了一定的压力和困难。截止到某月底,我们酒店的总体营业收入达到某万元,较去年同期下降了X%;利税某万元,较去年同期下降了X%。其中,“非典”疫情出现的上半年(X——X月份),酒店总体营业收入某万元,较去年同期下降了某%,客房出租率某%,较去年同期下降了某%;下半年,酒店在进行全面改造的同时,积极采取应对措施,取得了良好的成效,X——某月份酒店总体营业收入某万元,较去年同期增长了X%,客房出租率X%,较去年同期增长了X%,保持了良好的经营形势。
一、协力同心抗“非典”,迎难而上促发展
今年X、X月份,我国局部地区发生了急性非典型肺炎疫情,给我们酒店带来了较大的负面影响。面对这种情况,酒店针对自身特点采取了一系列措施抵御抗击非典,努力将疫情带来的影响减少到最小限度。
(一)、加强领导,落实责任,统筹协调。
“非典”疫情发生以来,酒店首先成立了预防非典领导小组,全面指挥领导抗击非典工作。同时,根据上级的防疫要求,结合酒店防病工作实际,制定了《太平洋大酒店预防和控制传染性非典型肺炎工作实施方案》,并在实际操作中组织人员对方案进行细化,制订了“发现疫情紧急预案”“防非典消毒要求及考核标准”“住店客人健康情况调查表”“员工健康情况登记表”等具体操作规程。“防非”小组、各部门经理分工协作,组织实施,认真落实领导责任制,健全防护网络,层层把关,以防为主,切实有效地扼制了“非典”的输入,受到了区委、区政府的一致好评。
(二)关心员工身体健康,增强防范意识。
在全面预防“非典”的同时,酒店积极创造条件,采取有力措施,切实保障全体员工的身体健康。
首先,酒店加强了对员工个人防护知识的培训,每天都对员工的工作场所、职工宿舍和职工食堂等区域进行彻底地通风和消毒。
其次,酒店为一线员工配发了消毒口罩、一次性手套和消毒液等防护工具,供员工应用于各服务岗位。同时,酒店还加大监控力度,每日测量员工的体温,对员工家庭成员出差和亲朋来访情况进行每日登记,以防患于未然。
另外,酒店职工餐厅还为员工免费熬制了中草药汤,每日三餐配送,在一定程度上增强员工的身体免疫力。
(三)采取有效经营举措,切实维护顾客利益。
卫生部疫情发布后,酒店及时地向客人通报疾病情况,宣传酒店的防疫措施,安慰酒店长住客,打消客人的疑虑和恐慌,稳定了客源。同时,为保障住店客人的安全,酒店还加强了重点部位的监测。每天定时对消费区域及公共场所进行保洁、通风和消毒;餐饮加强了监督控制工作,餐具按程序每天进行三次消毒,餐厅实行分餐制,保证了食品卫生,彻底消除了客人的顾忌,让客人吃得满意,住得放心。
(四)上下一心,团结一致,共渡难关。
在抓好“防非”工作的同时,酒店有重点地开展了“倡导敬业精神,强化酒店意识”等思想教育工作,号召全体干部员工团结协作,共渡“非典”难关。同时,酒店全体动员,增收减支,实行轮休,酒店从总经理到普通员工,全部只拿最低生活保障工资。尽管如此,酒店上下全体员工仍然心系酒店,为酒店创收减压,分忧解难,忘我奉献。“非典”期间,为了加强对客人疫情的监控,医务室在人员短缺的情况下不计较个人得失,轮休期间不仅没有休一天班,而且每天工作时间都在十个小时以上。工程部和采购部全体人员加班加点,无怨无悔地忙碌于酒店的整体装修中。保安部全体员工发扬无私奉献的精神,在人员短缺的情况下,始终没有放松对酒店安全的保卫工作。一线部门的干部员工以店为家,不顾个人安危,始终以饱满的热情对客服务……这种同甘苦,共患难,和衷共济,休戚与共的精神值得我们在下一步工作中学习和发扬。
二、深化内部改革,创新领导机制,逐步建立和完善现代酒店制度。
为进一步适应市场经济,增强抗风险能力,酒店实施了一系列的改革措施:
(一)转换领导机制,加强部门协调,增强酒店活力。
今年X月份,酒店研究决定,对现有的领导班子分工进行了改革与创新。通过对酒店领导成员的分工方式及职责范围的调整,加大了对内管理和对外拓展的力度,使班子成员分工更加合理,职责更加明确,协作更加有效。今年某月份,酒店加大改革力度,对部分中层领导进行了重新调配,在调动班子成员的工作积极性和加强部门协作方面已初见成效。
(二)深化人事改革,激活用人机制。
为了促进酒店的持续发展,今年年初,酒店选才任贤,选拔了一批品德好、素质高、能力强的青年骨干担任部门管理人员,为酒店管理层注入了新的活力。
“非典”期间,酒店进一步深化了人事制度改革。在确保服务质量的前提下,酒店结实实际,对一些岗位和用工进行了调整:将人事部与办公室合并;将职工食堂划归奇山餐饮部管理;取消了大堂副理,改为领导值班制;将保管划归采购部管理;优化了机构编制,减少了管理层次。同时,酒店重新制定了各岗位定岗定编计划,并引入竞争机制,优化资源配置。通过深化人事制度改革,进一步调整和理顺了职工队伍结构,增强了全体员工的工作活力和敬业意识。
(三)改革经营格局,增强酒店活力。
为了适应竞争日益激烈的市场形势,不断增加经济效益,酒店今年对经营格局进行了改革,在经营形式上,不搞一刀切,采取多种经营方式,有的经营采用指标管理,按计划完成指标情况获得工资和奖励;有的采取利润直接承包形式,提前交租金,然后独立自主的经营。在此基础上,加大了承包经营的比重。现在看,不同的经营方式在酒店经营管理中发挥了不同的作用,并为今后有点到面的铺开,奠定了有力的基础。
(四)大胆尝试工资改革,完善工作激励机制。
为建立和完善工作激励机制,充分调动全员工作积极性,酒店今年进行了工资改革尝试。一方面在厨房推行了异职异岗异薪制,针对厨师不同的岗位和不同的职务,按不同的比例拉开了分配档次,彻底打破了以住带有计划经济色彩的分配方式。另一方面在客房部推行计件式工资制,以房间状态定额、定岗、定工资。此项“以岗位定薪,按贡献分配”为原则的工资分配办法,进一步强化了员工责任感,广大员工不等不靠,主动工作的意识明显增强。
这些改革举措,为积极稳妥地推进酒店的全面改制奠定了良好的基础。
三、加强基础管理,树立成本意识,实现节能降耗。
今年,我们本着“内抓管理,外树形象”的经营原则,把工作的着眼点和着力点放在加强内部管理上,坚持抓管理,促规范,求效益。
(一) 完善规章制度,强化制度落实,促进规范化管理。
今年,酒店在理顺关系、调整机构的基础上,完善了管理体制,修订了各项管理制度。首先,酒店结合工作实际,重组了“质检委员会”、“卫生委员会”和“安全生产委员会”,进一步完善了《质检管理条例》、《卫生管理条例》和《安全生产管理条例》,并加大了质检、卫生和安全工作的检查力度,督促各部门加强了各项制度的落实,促进了酒店的规范化管理。其次,酒店进一步规范了妇女孕产前后费用报销制度和住院费用报销制度,严格控制药费的不规范支出,使酒店的医药费用支出比去年同期下降了某X%。尤其是“非典”过后,医药费收入比医药费支出高某、X%,改变了医务室多年药费赤字现象。第三,酒店完善了车辆的管理制度,对车辆的使用和维修均采用表格化管理,明确了责任,增加了透明度。
(二)制定节能措施,降低运营成本,争取最佳效益。
1、首先,酒店制订了完善的节能降耗制度,将降耗责任落实到部门。月初对各部门下达能耗定额指标,月末进行考核,如果超过正常波动范围,立即查找原因,提出解决方案。同时,酒店将能源和水资源管理作为部门管理质量的一个重要考核内容,加强了部门管理者的责任,从而将节能降耗工作落到实处。
2、其次,工程部加大了对能耗设施的改造力度,力争最大限度地节约每一滴水、每一度电、每一方气。
(1)更新了锅炉的某根列管,并进行了有计划的大修;对酒店的主要管道和蝶阀进行了更新,既方便了维修,又节省了水资源。
(2)对酒店的公共区域、浴室、厨房内的水龙头阀门进行调节,控制水流量;对卫生间水箱容量进行严格控制,尽量采用节水器具及延时冲水阀。
(X)、在电耗方面,在空调锅炉上安装了三台变频器,并全面推行节能灯和感应灯,制定了严格的用电时间表。各用电区域严格执行电源开关时间表的规定,做到人走关灯、关空调。
(4)、对空调两台机组进行了冷却系统的清洗,对溶液施行了过滤;对各区域的空调进行了保养,并健全了空调运行操作管理制度:根据环境温度,客源情况和营业时间控制空调用水温度及流量。这样既保证对客服务质量,又能有效地减少无谓浪费。
(5)、区府浴池由原来的送气改为送水。每开放一次浴池,较去年同期节省费用某X多元。
通过这些措施,酒店今年较去年同期节约电费某万多元;锅炉烧煤比计划指标节省了某X多吨,节约资金X万多元;锅炉用材比去年同期节约了X万多元,用盐比去年节省了某%,给酒店带来了显著的经济效益。
(三)加强采购和财务管理,严控费用支出。
上半年,酒店进一步加强了采购管理。首先,理顺了采购程序、物料的入库程序,物料的领用程序及库存量限额等相关制度。在规范采购的同时,酒店规定了最高和最低库存限额,采取限量采购,避免了库存的积压,降低了库存成本,减少了不必要的支出。其次,在客房整体改造装修的过程中,酒店采用了自购建材的装修方式,由采购部负责市场调研、集中采购。采购员分工细化、各司其职,严把质量价格关,杜绝物品来源的中间环节,不仅保证了采购建材的质量,而且为酒店节约了大量资金。
另外,酒店进一步健全了财务制度,建立了物品的审批和报销制度,实行专人审批,专人购买,层层签字监督,强化了财务职能,完善了内部监察和控制制度,保障了酒店的正常经营、基建改造和资金安全,为酒店渡过非典难关、进行全面改造打下了坚实的基础。
四、强化硬件配套,调整营销策略,创造经济效益。
(一)围绕酒店的发展目标,统筹安排,稳步推进酒店硬件设施的升级换代。
今年,酒店利用“非典”淡季,加大了硬件的建设力度,共投资某X多万元,对设备设施进行了更新改造。比较大的项目有:
1、投资某万多元,对客房进行了彻底的全面装修。
2、投资某万多元,将客房内的某寸彩电更换成了某寸彩电。
3、投资X万多元,对游泳池进行了全面装修。
4、投资X千多元,对商务中心进行了改造。
5、投资某多万元,将酒店的大门更换成豪华旋转门。
6、投资X万多元,对营业场所的公共卫生间进行了全面改造。
7、引资某万多元,新开辟了装修了“日本酒吧”、“富来玉餐厅”和“欧亚行”商品部。
8、投资某万元,为洗衣房新购了烫平机。
9、投资X万元,改造了房间卫星电视系统,并增加了X套电视节目。
10、投资X万元,对某X多平方米楼顶进行防水处理。
通过对酒店大规模的更新改造,全面提升了酒店的档次,吸引了大量的客源。另外,在对设施进行完善改造的同时,酒店建立了一套严格的设备设施保养管理制度,对重点设备和重点区实行定人、定时、定责管理,保证了酒店设备设施的正常运转。
(二)、加强宣传策划力度,不断提升品牌形象。
针对酒店改造后新产品的不断推出,酒店制定了完善的宣传计划,开展了“新酒店、新形象”、“仲秋美食月”和“某某圣诞之夜”等一系列的宣传促销活动。营销部通过电话、订房中心、建立网站、《中国旅游概览》书刊、《全国GIS电子查询导图》及新闻媒体等方式,不断地宣传酒店新产品,较好地树立了酒店的品牌形象。
奇山餐饮在宣传方面狠下功夫,不仅通过新闻媒体作了广告宣传,而且投入了大量的人力、物力向区机关及各单位发放了套餐宣传菜单,取得良好的成效。
为了进一步扩大酒店的影响面,酒店还采取了走出去的策略,派出人员到郑州参加了旅游交易会,结识了新的客户,取得了很好的效果。同时,营销部充分利用新装修的硬件优势,找准市场营销的切入点,走访了北京、青岛等城市的订房中心和旅行社,大力开展营销工作,千方百计争取商务客户和团队客户,扩大了市场份额,提高了经济效益。今年,营销部开发新客户近某X家,已与其中的某X多家有了初步的合作。
(三)实施灵活的营销策略,不断提高酒店经营业绩。
为争创最佳经济效益,酒店适时转变观念,调整营销思路,采取灵活的促销策略。
首先,酒店结合市场信息,采取了灵活的促销手段,并加大了促销力度。一方面酒店根据市场需求,设立了商务楼层,推出了特价商务房,吸引了大量的商务客人;另一方面,营销部积极促销,通过互联网与全国某X余家订房中心建立了合作关系,与青岛、济南等某X多家旅行社保持了良好的业务往来,为酒店赢得了大批商务客人和团体客人。尤其是酒店全面装修后,销售人员在稳固老客户的基础上,不断开发新客源。通过努力,营销部为酒店拉回了X/X的流失客户,今年共接待各种大、中型会议达某X多个,与某多家大公司保持长期业务往来。另外,酒店积极联系地区招商局等有招商项目的机关和部门,成功地与烟台滨海会展中心签订了合作合同,为掌握会议信息,做好会议接待建立了良好的渠道。
其次,为了提高韩国客户的入住率,酒店今年成立了韩国部,对提高酒店的竞争力,扩大营销份额,产生了良好的成效。
第三,集思广益,创造餐饮品牌。今年餐饮部在进一步发扬鲁菜、潮州菜等优势菜品的基础上,积极组织人员到济南、泰安等地考察学习,并特邀知名川菜、鲁菜大师来店精心指导,推出了特色菜品,提高了菜品质量,得到了广大消费者的好评。同时,餐饮部在完善燕、鲍、翅展台的基础上,推出了火锅自助和歌舞伴宴,拉动了消费群体,扩大了酒店的知名度。奇山餐饮部实行走出去,请进来的办法,到东顺园、杨柳居、吉和园等饭店去学习,请晶晶海鲜城的厨师来表演一些新菜,集众店之长,创出了奇山特色,取得了良好的经济效益。
五、强化各级培训,提高队伍的整体素质。
为全面提升酒店服务质量,进一步打造四星品牌,提高全体干群的综合素质,酒店今年狠抓培训工作,取得阶段性成果。
(一)多途径地提高中层管理人员的素质。
为进一步提高酒店的管理水平,今年四月份,酒店组织中层以上领导干部到青岛海景花园大酒店进行了为期三天的参观学习。通过学习和经验交流,各部门都努力寻找差距,借鉴同行先进的经验,制定和完善了各项管理制度和措施,取得了良好的成效。
(二)非常时期紧弛结合,全员培训提升服务。
“非典”期间,酒店结合实际多次召开会议,强调要借此机会练好内功,搞好内部培训管理,增强发展后劲。人事培训部制定了《太平洋大酒店“非典”期间岗职培训实施方案》,各部门都制订了详细的培训计划,以轮训的方式积极实施各项培训工作。人事部负责监督各部门、各岗点的日常培训,使全体员工从思想意识上深刻认识到提升服务质量的重要性和紧迫性。通过近两个月的培训,全体员工的服务技能和服务意识都有了不同程度的提高,为全力打造星级品牌夯实了基础。
(三)抓好新员工的入职培训。
经全面装修后,酒店对高素质人才的需求量明显地增大,酒店通过人才市场、电脑网络及晚报等各种形式招聘了二十名左右素质较高的新员工,并进行了为期两个周的强化培训,培训内容涉及到前厅、客房、餐饮服务技巧及实际操作,酒店的安全消防卫生知识,酒店应知应会,服务技巧、服务意识,酒店概论和职业道德等方方面面的知识与技能。经岗前培训后,具备良好素质的员工已充实到酒店各部门各岗位,大大改善了酒店员工队伍结构,为酒店注入了新鲜血液。
六、存在的问题与不足
在肯定成绩的同时,我们也应该看到工作中存在的不足:
1、劳动纪律需进一步加强。今年,尽管整体上各项制度、措施落实得不错,但是,值班脱岗、串岗等违纪现象仍然存在、甚至出现了挪用公款等严重违纪问题。对于出现的违纪问题,酒店给予了严肃处理。希望全体干部员工能够深刻认识到严格纪律的重要性和必要性,下力气把劳动纪律抓紧抓好,杜绝类似违纪事件的发生。
2、促销力度需进一步加强。今年,受“非典”影响,酒店的经营业绩受到了很大的影响,与去年同期相比还有一定的差距。因此,加大促销,缩小差距是酒店当前的重心任务。
3、酒店整体管理意识需进一步提高。在今年的工作中,由于各种原因,使酒店局部管理程序不规范,出现了一定的管理漏洞。尽管属于极个别的情况,但对酒店的经营与管理影响很大。这在今后的工作中,应引起足够的重视。
4、服务质量需进一步提高,服务质量是酒店发展的根本。今年酒店出现了一系列因服务程序不规范,导致客人投诉的现象,在一定程度上影响了酒店的形象。从酒店长远利益着眼,应进一步加强服务质量的管理。
5、全体干部员工的整体素质需进一步提高。
七、明年的工作打算
明年,酒店将突出抓好以下几项工作:
1、根据区委、区政府的统一部署,全面完成酒店的各项改制工作,完善内部机制,增强酒店活力,提高市场竞争力。
2、继续加强硬件建设。明年酒店将继续投入资金,有计划、有步骤地对太平洋高楼层、奇山客房和办公区域进行更新和改造,全面提升酒店的档次,为全面提高经济效益做好蓄备。
3、狠抓内部管理。明年,酒店将下大力气抓好基础管理,进一步健全各项规章制度,加大检查落实力度,从根本上扼制违纪现象的发生,使酒店各项工作步入程序化、规范化的轨道。
4、继续加强能耗管理,争取向管理要效益。
5、加大软件建设的力度,着力抓好员工队伍整体素质的提高。明年,酒店将进一步加大培训力度,全面提高员工的综合素质,全面提升酒店的服务质量。
6、进一步强化营销管理,明年,酒店将继续加强对旅游市场的分析和预测,调整经营定位,拓展客源市场,力争完成明年的各项经营计划指标。
明年酒店的各项工作是非常艰巨的,做好明年的工作,既有诸多有利因素,也有许多的问题和困难。希望总结大会之后,全体干部员工能够结合各自的工作实际,更加认真细致地总结过去一年的经验和教训,进一步增强责任感和紧迫感,思路要有创新,管理要有更新,指标要有刷新,不断开创工作新局面,争取为酒店做出更大的贡献!

酒店it年终工作总结


酒店保洁员工作总结(一)

从山上搬下来了,决定去和朋友合租了,明天开始新的生活。巴塞罗那的照片还没整理完,打工却已告一段落,所以就先总结一下这为期两个月的Femme de chambre(酒店房间清洁工)生涯吧。

这是我的第一份工,所以不好说它是否比其他工种累或轻松。反正要看情况,有时候一天11个客人离开的房间要打扫,真的很崩溃,一边干一边想不受这罪了,回国度假去。结果第二天只有两个这种房间,剩下那种继续住的房间就倒倒垃圾,随便抹嚓抹嚓,换换毛巾,不脏就连地也不用吸,10分钟搞定,一天下来一点都不累,觉得钱真好赚啊。虽然这种情况极少,但在艰难时刻怀着对轻松日子的期盼,就这么坚持了两个月。

要说有什么变化,那就是我变得见钱眼开财迷心窍了。以前钱对我来说就是账上的一串数字,现在则是实实在在的一枚枚硬币——纸币就更好了,呵呵。一进空房间先找钱,看到圆形的东西就眼前发亮。并且这种对钱的敏感延续到了日常生活中,我从超市结账出来,经过一长串收银台,我竟能在一片嘈杂中清楚地听见钱币掉落的声音!这可是我以前从来没有过的功能,再干下去我要都成阿丸(动画片《忍者乱太郎》中以财迷著称的家伙,能听见一公里外钱币掉落的声音)了。

除了腰酸背痛手肿,且起刺掉皮,这类常见的职业病外,我还多一个黑膝盖。因为窝床单需要单膝跪地,所以久而久之我的右膝就磨成了黑色,看看人家也没这样,不知我的皮咋整的。柯南同学经常能通过人身上疤痕的位置判断他的职业,不知他的知识储备里有没有这一条,能否凭借黑膝盖看出我是个femme de chambre呢?

《大染坊》里总结过3种人不能读书,死读书的人不能读书,容易读傻了;心术不正者不能读书,书会助纣为虐;太聪明的人不能读书,读书反而束缚了他的智慧。我也效仿着总结一下有3种人不能挣钱,太财迷者不能挣钱,不利于货币流通;品行不端者不能赚钱,不往正地方用;不会算账者不能赚钱,挣一个花俩。我就属于最后一种,人家是月光族,我是日光族,因为工资是按天计的。买东西的时候就想反正一天就挣出来了,结果一天就花了好几天挣的钱,到头来还是入不敷出~

目前就想到这些,虽然艰苦,但为了更加心安理得地花钱,开学后可能周末也去干,如果人家需要的话。

另:有同学在嘎纳的酒店打扫男厕所时遇见了梁朝伟,在两个助手的陪同下去上厕所。大家听了都很激动,问她怎么没要签名,她说我刚扫完厕所,身上也没有纸笔,怎么要啊?呵呵,搞笑得很。有梁迷已经决定明年去嘎纳打工蹲点了,不过人家小梁明年就不来了吧。

酒店保洁员工作总结(二)

在这里我代表XXXXX物业管理处做20xx年工作总结的报告。首先我代表XXXXX物业管理处全体员工向,公司各级领导对我物管处的大力支持和帮助表示由衷的感谢,尤其是物业公司总经理毛顺同志,其次对其它兄弟物管处对我们的支持和帮助也表示感谢。

我XXXXX管理处全体员工将上下一心,团结互助,克服各种困难,较好的完善物业服务工作和管理等方面的各项工作及任务,以下是关于20xx年度的工作总结情况:

一、完善的物业服务项目及工作完成情况XXXXX小区交钥匙将近一年半,小区管理日趋步入正规管理阶段,各项物业服务项目及小区建设都在一步步的不断完善中,各部门工作人员在工作中相互配合,不断完善和完成物业服务的各项工作。

主要有以下几方面:

1、小区安全防范工作--保安小区安全保卫工作在小区各项管理中处于重要的地位,为给业主提供一个安全舒适的居住环境,我们首先主抓小区治安管理工作,对保安人员定期进行岗位培训。严格执行工作程序、巡岗查岗、巡更制度。要求保安人员认真巡查,文明执勤,礼貌训导,做好其本职工作。

我小区保安人员配备共有16人,包括队长1人、车库管理员3人、中控值班员2人、保安班长3人、保安员6人,每班保证5人在岗轮流值岗,每周对保安人员进行有关物业管理方面的专业知识及相关岗位的培训,在提高他们全体素质的同时,树立良好的公司形象。

2、卫生管理工作--保洁

为了完善小区保洁工作,制定了严格的保洁程序,每天对各楼层进行打扫,对装修垃圾采取袋装化定点堆放,集中清运管理,保证了小区的卫生清洁美观。

保洁人员配备共有6人,保洁班长1人,内保4人,外保1人。每周对保洁人员进行专业技能培训,掌握工作技巧,节省时间,提高工作效率和质量。对内保工作不定期、不定时进行随机检查,发现不符合日常卫生标准的,及时清理并采取严格的奖惩制度;对外保工作人员要求早、中、晚对园区内垃圾清检,发现各种垃圾及时清理。加强日常工作管理,以达到保洁标准增强他们服务意识和公司理念的效果。

3、公共设施、设备的管理工作--日常维修

工程维修是物业管理工作步入正轨管理阶段的主要工作内容之一。为了保障业主的正常生活,我管理处加强对工程维修部门的管理,要求工程部工作人员在接到前台有关业主报修情况时,第一时间赶赴现场,妥善解决相关问题,并把维修结果反馈给前台。

20xx年3月份期间,由于地下水泵出现故障,导致1楼4、5层住户家水表转动时音声大,高区水压小,不能正常用水,直接影响业主正常生活。前台接到报修后,发派遣单给工程维修师傅,在最短的时间内查出故障点,并联系总包即东方建安公司配合,经多次维修解决此事,赢得了业主的一致好评。

20xx年4月份,天气渐热,使用空调的用户不断增加,用电容量也相应的增大,导致业主家里电闸总掉,业主提出尽快解决一下,避免造成不必要的损失。经电工师傅和供电局有关工作人员认真检查线路,发现是因为小区地下室总电闸负荷容量不够,导致的断电现象。由于此事涉及到更换总配电容量,所以还在解决中。

20xx年11月份,天气骤冷、市热力公司紧急升温,因我小区在今年新加装的热力计量表施工质量较差,出现多处跑水,业主家被淹,工程部全体员不分白天黑夜加班加点牺牲了大量的个人休息时间,尤其是工程维修班长王晨更一个月都没休息过。

4、绿化管理

为了给业主创造一个优美的生活环境,我们严格落实了绿化管理措施,积极配合监督绿化公司,施工及养护工作,针对绿化公司在施工养护过程中出现的问题,及时发出了整改通知与合理化的建议,督促其整改。

我小区绿化面积相对比较有限,种植的绿化植物品种和数量在一定程度上收到限制,3月份时,公司各位领导在对绿化进行验收的时候发现一些问题,如:喷泉水池壁有些缝没磨好,树木成活率低,小区内种植的剑麻不合理,路面没磨好,仿木地面做得不合格等等,这对这些施工中存在的问题,我管理处及时给绿化公司发出整改通知,建议他们在短时间内解决这些问题。到目前为止,这些问题基本上已经解决,达到住宅小区绿化的要求,为业主创造了良好的生活环境。

酒店保洁员工作总结(三)

二零一四年来在公司的统一领导下,经过部门员工的共同努力,完成了公司的安排的各项工作任务,得到了业主的认可。

保洁只不过是物业服务管理行业中的一个行当。它体现着行业单位的态洁形象,同时,也经业主、使用视觉感观留下第一印象。俗话说:进门看地面,坐下摸板凳。这就是人们审视卫生状况的习惯心理常态。

一、保洁标准化

在去年的基础上,在新细化工作内容,严格考评大分标准。不同区域,不同部位都有具体的分值考评。这样,便于操作,利于检查。

1.按标准培训,针对岗位轮换和新员工入职较多的实际,实行例会讲理论,在岗做示范的方法进行培训。班长手把手教,熟练工传、帮、带,发挥班长的业务技能长,调动熟练工的积极性。这样做受培训者也容易接受和掌握,即提高了受培者的技能,有拉近了同事间的距离,一举两得,相得益彰。严把培训关,讲清操作要领要点,做到眼勤手快(即:眼勤看手快做);先粗后细,一步到步,人走物清(即:一次做彻底,人走垃圾、杂物、工具全带走)。

2.按标准去做。分二,责任到人,签定目标责任书,让员工胸中有标准,日工作表上排列有顺序,操作起来有个准。周师傅就是突出的一位,大厅的玻璃大门,玻璃幕墙洁净透明,茶几、沙发一尘不染。袁师傅发扬着精益求精的工作作风,楼层保洁清洗垃圾桶,与男性相比,毫不逊色,保持了主楼卫生洁净度。

名都大厦现在是装修期间,在人员少工作量大的情况下,几位师傅也拿标准来要求自觉,向标准去靠拢,尽量接近和达到标准。对他们的工作,只有这样来描述:扫地荡身灰,拖地一身汗。较突出,调人员积极行动,毫无怨言。老范师傅责任的区域是目前最彻底,较洁净的一块,从装修阶段而言,是难以见到的标准典范。

3.按标准去查。在检查工作中,不去过场。杜绝一糊二混,发现问题即使提出,注意预期轻重,尽量不伤和气,出现反常,多方协助。目的只有一个,标准不放弃。技之一恒的日检查,是保洁标准化不可缺少的措施,只有这样,墙上贴的才不会是一纸空文,区的卫生也才能赢得业主和使用人的满意。

二、创卫严要求

创建国家级卫生城市是市委市政府的重大决策,一年来,我们始终绷紧这根弘,从不敢松懈。区内一直保持着良好状态。

1.上级要求的时间,严格执行;按着标准严格去做。过去广场保洁时间是:早城八点到晚上八点。为了创卫,有关部门要求我们必须在六点半之前把卫生做好,然后再整理摆放车辆。在不增加人员的情况下,把两人同班改为上、下午对班粒长了班时间,达到了创卫的时间要求。诚然,个班时间虽然缩短了,工作量去成倍的增加了。但是,二位师傅二话不说,欣然接受分配。同时标准不降低,偌大广场很难见到烟带和果壳纸屑。酷暑里,晴天一身汗,雨天一身水,严冬时,顶着星辰来上班,借着路灯扫广场,迎着寒风回家去,已是晚饭过几时。天天如此,实在不易,平平凡凡,难能可贵。他俩的敬业境界和吃苦耐劳精神值得我们物业人好好学习。

2.上级要求长效管理,我们至始至终。从认识上讲,创卫事关重大,从工作职责来说,我们是主力军,可以,我们必须接受任务,义不容辞,随时接受检查,全力以赴做好创卫工作。用二位师傅的话来说:“检查时是怎么做,平时也是怎么做”,做到了平时和检查一个样。在无数次的检查验收明查暗访过程中,也证明了一点。银河一块没问题,我们能放心。居委会领导如是一说。

三、团结讲正气

在工作的实际中,我们一直提醒和要求大家:不利于团结的话不说(背后不议论别人长短);不利于团结的话不传,不做长嘴婆,管好自己的嘴;不利于团结的事不做,尤其是值班期间和交***过程中,不要小聪明,不敷衍了事,不糊弄同伴,做到上清下接,***相处。将正气,歪风邪气难存在了;讲正气,减少了猜疑心理。团结出心情团结出精神。拿女同胞的话讲:现在我们的心情舒畅,干起活来有尽头,吃点苦受点累心甘情愿,领导提倡的费品收集全归公,我们坚决服从,乐意去做。由来已久的惯例被打破,杜绝了任何人私自处理废品的现象。即减少了互相猜疑和勾心斗角的心理,有增加了收入,虽然是很微不足道,但是,它体现了一种精神和境界,更加重要的是,他促进了团结增强了团队意识。公司多次的突击任务都能只之即来,乐意干活,没有怨言。

四、感慨与无奈

在人们的想象中,做保洁是做普通不过得了,谁都能做,其他啊,能做,不一定会做。按照我们的标准,从不会到会做,总得有个过程,且得用心揣摸。说这些,可能有人会认为保洁有什么门道,别自做清高。感慨:有人不理解保洁。

酒店年终小结报告


2010年,我部门认真贯彻落实上级领导的指示精神和具体要求,继续发扬创业时的艰苦奋斗精神、强化队伍建设、抓好市场营销、确保安全质量、开源节流、增收节支、大胆的开拓从而取得了良好成绩。

作为刚踏入社会的我,深知自己要学的东西有很多很多,而对即将踏入的工作岗位又有着太多的陌生和神秘,在这种矛盾心理的促使下,我满怀着信心和期待去迎接它。

在工作中,虽然我只是充当一名普通而重要的收银员的角色。在这段时间的工作中,我发现要能自如的做好一项工作,无论工作是繁重、繁忙还是清闲,要用积极的态度去完成我们的每一份工作,而不是因为工作量比例的大小而去抱怨,因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。

一、2010公司经营概况

今年我部门紧紧围绕“规范管理,塑造形象、强力营销、增创效益”的工作指导方针、以市场为向导,树立“三种意识”即全员营销意识、全方位成本意思、全过程质量意识:实行“三化”即程序化、规范化、数字化管理,经过酒店全体员工的共同努力,取得了较好的成绩。

二、2010工作总结

(1)安全创稳定。酒店通过制定“安全第一、质量为主”等项安全预案,做到了日常的防火、防盗等“六防”,全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下,店级领导每天召开部门经理反馈会,通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时,勤于巡逻,严密防控。在相关部门的配合下,群防群控,确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。

(2)实施了品牌管理,酒店主抓八大工作。1、以效益为目标,抓好销售工作2、以改革为动力,抓好餐饮工作 3、以客户为重点,抓好物业工作4、以质量为前提,抓好客房工作5、以“六防”为内容,抓好安保工作6、以降耗为核心,抓好维保工作7、以精干为原则,抓好人事工作8、以“准则”为参照,抓好培训工作

(3)员工是酒店的主导。1、为全面了解掌握我酒店的市场态势,组织多次营销会议,结合目前客户来酒店的消费情况,进行调查,分析客户的消费档次,建立abc客户,做到全程跟踪服务注意服务形象和仪表,热情周到,最大限度的满足客户的要求。我们在管理费上严格控制。行政人员多是身兼数职。在业务招待费上,本着花小钱、办大事、办好事、办实事的原则。采取一切措施避免不必要的开支。

2在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。

3、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体,这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工,不是一种统治与被统治的关系;相反,现代管理理念告诉我们:管理是一种特殊的服务,管理者只有做好对下级的服务,帮助下级在工作中作出优异的成绩,管理者自己才会拥有管理的业绩。

三、归纳

酒店缺少一种能够凝聚人心的精神性的酒店文化。一个民族有它自己的民族文化,一个酒店同样也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建设不是可有可无的,而是酒店生存发展所必需的。当酒店面临各种各样的挑战时,又需要酒店中所有的人能够群策群力,团结一致,共度难关。

2010即将成为过去,而过去的成功与失败都已成为过去式,我们都不应该以他们来炫耀或为此而悲伤,而应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战,面队即将来临的难题。人生中有许多要学的知识,我们现在学到的还远远不足,那么就更应该准备好下一阶段的实习,有目标的出发,努力的付出就会有收获,撒下了种子,我们还要有勤劳的栽培与耕耘,那样我们才会有大丰收。工作总结之家

以上是为我此次工作的一些感受和想法,作为一种感受,它可能有很多的主观的痕迹,不过只有员工才能真正体会到这种感受,因此,希望管理者在做出决策前,除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑,只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后,感谢酒店能提供这样的工作机会,感谢领导的帮助,在此祝愿酒店能够越办越好,一年比一年赚的多。临汾虽然有很多强势的酒店,但是除了我们没有能够超越他们。

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