炊事班班长年终工作总结
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炊事班班长年终工作总结 共49份

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炊事班班长的年终工作总结

第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。

20xx年3月,我先后担任地铁7班和地铁14班的班主任,我所带的这两个班都比较特殊,地铁7班是由对口高考和动漫、青鸟、导游班组合而成的。地铁14班全部是从社会招来的男生,人员更复杂,管理难度更大。为了带好这两个班,我做了以下几方面的工作:

切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。

工作成效的管理;即工作质量、操作程序、应急事件的处理和保洁工作的及时率,对于上述四个方面的工作,我部按物业的要求,开展定期与不定期的检查,做到发现问题及时处理,全程跟近,在问题未暴露之前,将问题给予解决。 通过以上的管理,保洁部今年从总体上来讲,各项的保洁服务基本上达到管理处的要求,保洁部的各项工作业务的提高,为客户提供更好的服务,创造了良好的条件。

第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪,使大家身心疲惫,没能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等,统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持下去是关键。

工作职责方面:有时可能会分不清超市副主管和超市主管的职责范围,可能会把自己的想法或意见强加到副主管头上,注意到这个问题了的,已经在改进当中了。当然也不会把职责划分得太清,因为一个团队的事,有时该做的还是要做,该统筹考虑的还是会统筹考虑的。

九月是忙碌的一个月,接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等,大小用餐共计十

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第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生平安 是关系到每一位职工身体健康的年夜 事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格 者不於上岗。其次,不按期 对工作人员进行思想教导 、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的办事 质量和意识。

20xx年3月,我先后担负 地铁7班和地铁14班的班主任,我所带的这两个班都对照特殊,地铁7班是由对口高考和动漫、青鸟、导游班组合而成的。地铁14班全部是从社会招来的男生,人员更庞杂 ,治理 难度更年夜 。为了带好这两个班,我做了以下几方面的工作:

切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次年夜 清扫。如发明 工作中有不到位之处急速 指出,迫令 改正 实时 到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、屈服 分派 、随叫随到,包管 了职工的工作正常运转。

工作成效的治理 ;即工作质量、操作法度模范 、应急事件的处置惩罚 和保洁工作的实时 率,对于上述四个方面的工作,我部按物业的要求,开展按期 与不按期 的检查 ,做到发明 问题实时 处置惩罚 ,全程跟近,在问题未裸露 之前,将问题赐与 解决。 通过以上的治理 ,保洁部本年 从总体上来讲,各项的保洁办事 根本 上达到 治理 处的要求,保洁部的各项工作业务的提高,为客户提供更好的办事 ,创造 了优越 的条件。

第二、八月算是我正式吸收 食堂。先对库存商品进行盘点交代 ,每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处实时 改进 。如卫生情况:由于前段时期持续 性款待了几回 年夜 型会仪,使年夜 家身心疲惫,没能够实时 、彻底地将卫生扫除 清洁 ,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生 了脏、乱、差的欠好 印象。为了实时 调剂 好工作人员的心态转变 当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等,统统进行了一次年夜 清扫。这次清理行之有效,厨房有了明显改不雅 ,优越 的工作情况 转变 了领导的印象,保持 下去是症结 。

工作职责方面:有时可能会分不清超市副主管和超市主管的职责范围 ,可能会把自己的想法或意见强加到副主管头上,注意到这个问题了的,已经在改进 傍边 了

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时光荏苒,转眼间,又是一年。在军委的集体领导下,我团结战友,按照自己的工作职责和工作任务扎实实施具体工作,使自己分管的各项工作进展的井然有序,较好地完成了上级交办的各项工作任务。我本人也并无过人之处,只是干了应该干的事,尽了一名军人应有的职责。下面就一年来的工作、生活、学习情况总结如下:

一、工作方面

加强责任心,做好班长的模范带头作用。作为炊事班的班长,每天重复同样的工作,买菜、配菜、做菜,收拾厨房,打扫卫生等等。任何事情,做的时间长了,总会厌烦。但是,作为班长,有义务更有责任去克服这种不良习气,并带动全班战友一起为全区服务好。民以食为天,我们炊事班不论严寒还是酷暑,都没有放松,饭菜卫生、质量我们严格把关,确保同志们吃得饱、吃得好。

二、生活方面

作为一名军人党员,时刻保持着军人的优良传统作风。保持宿舍卫生,物品整理摆放整齐,勤俭节约,不铺张浪费。团结战友,遇到矛盾从他人角度出发,考虑他人感受,不断反思自己不足,努力保持宽容大度。注重加强体育锻炼,与战友在篮球联赛中成功夺冠。

三、学习方面

加强学习,工作之余看一些自己喜欢的书,加强自己的文化修养。学习区委下达的文件,不断学习,保持党员先进性。

这一年来工作虽然较好的完成,但也仍然存在一些问题,主要体现在以下几个方面:

一、工作标准不够高,习惯于已有经验、熟悉套路办事工作。工作任务重的时候,也存在懒惰现象,尤其在自己因玩篮球受伤的那段时间,虽然坚持上班,但是工作做得很少,加大了其他战友的工作量,炊事班的工作效率也因此下降。

二、生活上仍存在缺陷,自己性格比较要强,做人处事方面,有时候耐心不够。

三、学习积极性不够高。虽然平常看书,但是读书量还是很少,涉猎面也很狭窄;学习军、党的理论知识积极性不强。

离自己离开部队的日子越来越近了,但我会站好最后一班岗,发扬自己的优点,虚心学习老班长、领导的长处,弥补不足,培养炊事班下一代的接班人,努力做到自己的军人生涯无怨无悔!

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