厨师总结 共50份
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厨师总结以及计划整理【篇1】xx年的半年又随时间流逝,而我们的工作还在继续,公司的生产还在延续,对于xx年度的上半年,本人在工作方面有以下的的总结。
xx年的上半年,不可谓不忙,由于客人下单数量的减少,为了维持公司的历年生产总量,所接的单量较之往年任何一年都要来的多,200多个款号,由两个人分担跟踪进度,压力不可谓不大,在这重大的压力下,之所以能够挺过来,是多亏了各部门的协调帮助,从这一点,我深刻体会到团结就是力量,互帮互助的重要。
单量的增加,工作的忙碌,更显示出工作细致认真的重要来。
而上半年,由于自己的忙中出错,也没有能够很好的完成自己本分工作的一些方面,或多或少的影响了生产的进度,大货的品质,对于自己这方面的疏忽,本人深刻检讨,立志于在工作错误中找教训,在教训中成长,在成长中更好的抓好工作要点。
总结了今年上半年的工作问题来看,自己的不足是显而易见的,在下半中每一个的日子里,针对自己的不足,我认为
首先,对于自己的本职工作,在继续认真学习的过程中,遇到自己不懂的问题和有疑问的事情时候,要及时向相关部门的同事请教,请他们为自己解惑,让自己在学习中进步,为把工作做得更好而努力。
其次,在工作中,自己要和同事、领导多交流,做到有问题就问,不让自己的问题拖延工作的进度,扯工作的后退。在工作中,要认真细致,不放过一点小问题。
再次,学习工作之余,和同事多交流感情,也同事和睦相处,为自己的工作创造一个优良的工作环境和人际关系,让自己的工作做得更加好。
在现在外贸严峻的体系下,为了公司的生存和发展,为了公司的发展理念和宏图,作为凯丽一份子的自己,一定要认真努力,做好自己的本职工作,为公司的发展贡献自己的一份力量。
厨师总结以及计划整理【篇2】在这一年中,我们达成了哪些目标,是哪些关键因素才促进目标达成的。哪些任务没有完成,没有完成原因是什么?我们在工作中最大阻碍是什么?在一年中我们工作有哪些失误?我们的部门同事工作技能有没有取得进步?这些就是年终总结。针对这些事项明年我如何改善如何提高。就是明年工作计划了。
为了更易于操作,我列出以下模办,仅
查看更多>>工作中总是会有者文档的身影,写作的时候,可以适当的模仿范文。范文的内容怎么抓住读者的眼球?工作总结之家的编辑为您搜集了一些有用的资料:厨师月总结报告,供您参考,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
厨师月总结报告【篇1】尊敬的各位领导、各位同事:
我是餐饮部厨师长王友。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来,xxxx年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首xxxx年,在各位领导的指导下,在同事们的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,工作在生产第一线,对每位员工高要求,对他们各方面严格管理,小到每周的例会,大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识,有了我和大家的辛苦付出,才有了今天我们能为,来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作总结如下,
一、食品安全方面
首先,食品安全是厨房工作的头等大事,为把好食品加工的各个环节,保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区,要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责,并由我和食品检验员进行不定期检查。
其次,加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理,并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。
第三,在细菌滋生活跃季节,邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训,从试纸的使用到和各种消毒的标准方法,从标准化洗手到食品安全知识的普及等,使大家对食品安全有了更深刻的认识,提高了食品安全全员参与的意识。
二、经营方面
我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如:根据季节性原料供应特点,推出一些特价菜和创新菜,例如针对市场所有原料价格都在上涨,但是菜品的销售价格还要保持原来的价格,所以我们精心研发,利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。
三、管理方面
我结合员工实际情况加强素质教育,每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训,并经常激励他们在日常工作中多看多学多记,以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等,现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理,记得曾经有位员工餐厨工来找我,说我们也就是给员工做餐,土豆丝有必要切那么好吗,当时我很明确的告诉他很有
查看更多>>实际上,有很多的人在写个人工作总结时会缺乏灵感,有一些可以为我们所用的文章就可以省去很多麻烦了,那么,有哪些可以值得参考的个人工作总结,还有哪些是我们没有发现,需要注意的吗?下面是小编为大家整理的“厨师个人总结(汇总9篇)”,希望能对您有所帮助,请收藏。
厨师个人总结【篇1】回顾过去之前的的厨师工作,我有很多的感慨,我的工作总结如下:
首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索,根据湖南和粤北地区的饮食爱好,不断提高自己的刀功和烹调技术,配制有多套特色的菜谱,让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意,生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。
一是把好食堂原料进货关,我不怕远路,进市场,货比多家,选购各种营养丰富的食品原料,保证物美价廉,让干部职工吃得好,花钱少。
二是当好食堂食品保管员。保证食品及原料不腐烂,不变质,不浪费,节省食堂开支,近五年来,为局机关节省招待费20多万元。
三是保证按时开餐,保证开水正常供应,平时我起早贪黑,甚至星期天不休息,作好下星期的后勤准备工作。
自20xx年以来,每年由教育局主持召开的教育行政工作会议,每月教育行政例会,每年的教职工中学生篮球运动会和上、下级来往的有关工作人员的开餐和接待工作,都由我个人操办。我也从不怕苦怕累,也不失职失误。由于食堂工作有特色,深受市、县领导及其他部门的好评,保证了局机关工作的正常运转。
我不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重,服从组织安排,干一行爱一行从不讲价钱,虽然自己是工人,我从不认为自己低人一等,总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。
我在搞好本职工作的同时,我又积极参加县教育局各项中心工作,历年的高考、成招、中考、自考等考务工作,每年的“五一”、“十一”春节长假,包括今年“非典”期间值夜班我都主动参加,不辞劳苦,任劳任怨,深受同志们好评。
关心时事政治,关注国家大事,做到头脑清醒,不落后于形势。
今年来,我都是出满勤,甚至超满勤,做了些份外勤杂工作。总之,近几年来,我忠于职守爱岗敬业,遵纪守法,廉洁奉公,取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。
厨师个人总结【篇2】短短的两年中职生活即将离去,在箐箐校园中,老师的教诲,同学们的友爱以及各方面的熏陶.使我获得
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