厨师总结

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xx年的半年又随时间流逝，而我们的工作还在继续，公司的生产还在延续，对于xx年度的上半年，本人在工作方面有以下的的总结。

xx年的上半年，不可谓不忙，由于客人下单数量的减少，为了维持公司的历年生产总量，所接的单量较之往年任何一年都要来的多，200多个款号，由两个人分担跟踪进度，压力不可谓不大，在这重大的压力下，之所以能够挺过来，是多亏了各部门的协调帮助，从这一点，我深刻体会到团结就是力量，互帮互助的重要。

单量的增加，工作的忙碌，更显示出工作细致认真的重要来。

而上半年，由于自己的忙中出错，也没有能够很好的完成自己本分工作的一些方面，或多或少的影响了生产的进度，大货的品质，对于自己这方面的疏忽，本人深刻检讨，立志于在工作错误中找教训，在教训中成长，在成长中更好的抓好工作要点。

总结了今年上半年的工作问题来看，自己的不足是显而易见的，在下半中每一个的日子里，针对自己的不足，我认为

首先，对于自己的本职工作，在继续认真学习的过程中，遇到自己不懂的问题和有疑问的事情时候，要及时向相关部门的同事请教，请他们为自己解惑，让自己在学习中进步，为把工作做得更好而努力。

其次，在工作中，自己要和同事、领导多交流，做到有问题就问，不让自己的问题拖延工作的进度，扯工作的后退。在工作中，要认真细致，不放过一点小问题。

再次，学习工作之余，和同事多交流感情，也同事和睦相处，为自己的工作创造一个优良的工作环境和人际关系，让自己的工作做得更加好。

在现在外贸严峻的体系下，为了公司的生存和发展，为了公司的发展理念和宏图，作为凯丽一份子的自己，一定要认真努力，做好自己的本职工作，为公司的发展贡献自己的一份力量。

在这一年中，我们达成了哪些目标，是哪些关键因素才促进目标达成的。哪些任务没有完成，没有完成原因是什么？我们在工作中最大阻碍是什么？在一年中我们工作有哪些失误？我们的部门同事工作技能有没有取得进步？这些就是年终总结。针对这些事项明年我如何改善如何提高。就是明年工作计划了。

为了更易于操作，我列出以下模办，仅

工作中总是会有者文档的身影，写作的时候，可以适当的模仿范文。范文的内容怎么抓住读者的眼球？工作总结之家的编辑为您搜集了一些有用的资料：厨师月总结报告，供您参考，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

尊敬的各位领导、各位同事：

我是餐饮部厨师长王友。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，xxxx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首xxxx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作总结如下，

一、食品安全方面

首先，食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。

其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。

第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。

二、经营方面

我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，推出一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。

三、管理方面

我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有

实际上，有很多的人在写个人工作总结时会缺乏灵感，有一些可以为我们所用的文章就可以省去很多麻烦了，那么，有哪些可以值得参考的个人工作总结，还有哪些是我们没有发现，需要注意的吗？下面是小编为大家整理的“厨师个人总结(汇总9篇)”，希望能对您有所帮助，请收藏。

回顾过去之前的的厨师工作，我有很多的感慨，我的工作总结如下：

首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据湖南和粤北地区的饮食爱好，不断提高自己的刀功和烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。

一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。

二是当好食堂食品保管员。保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，近五年来，为局机关节省招待费20多万元。

三是保证按时开餐，保证开水正常供应，平时我起早贪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤准备工作。

自20xx年以来，每年由教育局主持召开的教育行政工作会议，每月教育行政例会，每年的教职工中学生篮球运动会和上、下级来往的有关工作人员的开餐和接待工作，都由我个人操办。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，深受市、县领导及其他部门的好评，保证了局机关工作的正常运转。

我不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是工人，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。

我在搞好本职工作的同时，我又积极参加县教育局各项中心工作，历年的高考、成招、中考、自考等考务工作，每年的“五一”、“十一”春节长假，包括今年“非典”期间值夜班我都主动参加，不辞劳苦，任劳任怨，深受同志们好评。

关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

今年来，我都是出满勤，甚至超满勤，做了些份外勤杂工作。总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。

短短的两年中职生活即将离去，在箐箐校园中，老师的教诲，同学们的友爱以及各方面的熏陶.使我获得