面包店计划书

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大家也许苦苦思索过如何写好一篇文档，借鉴已有的范文，是很多人推荐的方法，我们只需要在范文的基础上查缺补漏，那要怎么才能写出满意的范文呢？工作总结之家小编花时间专门编辑了面包店创业计划书，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

面包店创业计划书 篇1

1、原则

1)第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。

2)投资额控制在5万。面积不可太小。

2、可行性分析，劣势与威胁

1)目前已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，大峰、稻香园等品牌老店的地位是很难动摇的。具有很强的竞争力。

2)店长营销管理能力(主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场)。

3、注意事项

1)面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。

现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行qs制，到时你的开的店如果达不到qs对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。

2)味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引回头客至关重要;

3)影响购买的因素：新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

4、财务状况分析

①资金预算

1)一般在不计房租的情况下，一间30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

2)设备以二手货为主。

3)周转金(至少是总投资的30%)

4)店租(建议预测月营业额的8%～17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年～xx)、 装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。

5)设备

烤箱\醒发箱\冰箱\大小搅拌器\操作台\收银台\可自用电脑\加扫描仪来做\各种模具\刀具\原料

②产品定位与差异化营销

1)精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。

2)保健(营养)面包为特色：特色类别、材料及成分、目标对象、早餐面包、学生早餐

胚芽面包：小麦胚芽为主要 适合胃肠功能弱的人

糙米面包：60%的糙米、40%的黑麦粉 肥胖、糖尿病、动脉粥样硬

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如果我们希望短期内提升自己的工作能力，此时我们更应该抽出时间整合一份工作计划。事先做好工作计划，能清晰明了的知道下一步自己该做什么，那么你知道工作计划要怎么写了吗？下面是工作总结之家小编精心收集整理，为你带来的面包店创业计划书范文，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

面包店创业计划书范文 篇1

一、市场分析

新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜面包店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的面包和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家面包店，需要多少投资并注意哪些？

在面包的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，觉得这家面包店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的面包店而言，必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康面包概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。

二、设备投资：

模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9.5万元。

1、房租5000元

2、门面装修约20xx元（包括店面装修和灯箱）

3、货架和卖台投入约1500元

4、员工（2名）统一服装需500元

5、机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）

三、首期进货款：

1、面粉、奶油等原材料，约6000元。

2、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。

四、经济效益估算

1、月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。

3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要面包师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。

4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元

5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

面包店创业计划书范文 篇2

为了创业，我有如下工作计划：

一、

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你有没有为如何撰写工作计划而感到烦恼？为了更快地将产品推向市场，我们需要制定未来一阶段的工作计划。通过制订工作计划，您可以更科学地安排任务和时间。经过我们细致的调研和整理，我们为您准备了这篇“面包店工作计划”，相信您一定会从中获得新的收获！

面包店工作计划(篇1)

面包店工作计划

作为一家面包店店长，一个完美的工作计划是必不可少的。一个好的工作计划不仅可以帮助你有条不紊地管理整个面包店，并且可以保证员工和客人在店内的体验，也能提高销售额和客户满意度。在我多年的工作经验中，我总结了以下的面包店工作计划。

1.营业时间制定

一个稳定的营业时间可以提供给顾客的方便和适合员工的作息时间。面包店通常是在早上开门，并且在晚上关门，因为早上是人们会购买面包和咖啡等早餐食品的压倒性时间。如果你的面包店有午餐菜单或是点心供应，那么午后的时间也会是一个繁忙的时刻。我们的面包店营业时间是周一至周六早上7点至晚上7点，周日则为早上9点至晚上5点。

2. 店内店外环境整洁

店内干净卫生的环境可以提高客人的满意度，并且能够吸引更多的顾客。在每天开门之前和关闭的时候都需要完成清洁的任务，工作人员需要对桌子、椅子、墙壁、地板、窗户等进行细致的清洁，特别是对于食品准备和销售区域清洁要求更高。同时对于店外环境也要注意清洁工作，例如停车场或是商店门前的区域，这会让顾客觉得你们的服务不仅局限于店内，而是周边环境的服务也跟得上标准。

3.生产和供应链

面包店还需要关注产品的生产和供应链。生产计划需要根据销售量、季节性假期和其它的促销活动来制定。要优化产品库存和准时安排面包制作，我们可以初步编制每日面包及点心的计划表，并根据前一天的销售情况减少或新增生产数量。我们也会关注原料和供应链的供应情况，以保证面包店有足够的原材料从而生产更多好的面包。同时，对于常用的原料比如面粉、水、鸡蛋、糖、油等，需要采买常用量的高品质的原料，而对于稀有的原料，例如含有蔓越莓和坚果等，在采买之后需要存储严谨。

4.服务标准

我们依据着不断提升的标准来提供客户满意度最高的服务。我们的服务标准包括欢迎客人、帮助客人选择产品、介绍其他用途或是搭配食物、提供顾客想要的东西、快速处理异议或者投诉、完成订单，并且在客人离开店铺的时候说“再见并感谢您的购物”。我们的工作人员接受了针对性的培训，并且知道在不同情况下如何提供最佳的服务。更加掌控客

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