一年的时光已经悄然流逝了，旧的一年即将走完。很多单位都会安排的年终述职，我们需要及早准备。写好年终工作总结，可以清晰知道自己这段时间的工作成果。如何在年终工作总结中全面系统地分析自己呢？小编经过搜集和处理，为您提供酒店经理年终工作总结2023，供您参考，希望能够帮助到大家。
能够在年末到来之际完成酒店的工作任务实在是让人松了一口气，作为酒店经理看着今年酒店的发展自然会因此而感到高兴，看到员工们努力工作的样子似乎也让我看到了过去奋斗的时光，实际上今年酒店的业绩相对于以往来说还算得上是中规中矩，只不过未能在酒店工作中取得较大的成就难免让我感到有些遗憾，因此我对今年完成的酒店工作进行了简单的总结并希望从中获得灵感。
今年酒店工作的整体规划从某种程度上来说还算是比较保守的，但从好的方面来看即便出现了什么差错也不会因此受到太大的损失，因此我在参与部署的时候也对今年酒店可能取得的业绩进行了大致的分析，除了平时在酒店中督促其他员工认真工作以外还会亲自接待部分客户，毕竟对于酒店的长远发展而言部分忠实客户才是收获稳定效益的源泉，所以作为酒店经理的我在面对这部分客户群体的时候也会显得比较慎重一些，凭借着较强的工作能力和良好的服务态度使得自己在客户面前留下了较好的印象。
至于节假日活动的宣传则是自己工作中比较费心的地方，事实上想要增加酒店的营业额就应该通过节假日的活动来吸引客户的到来，而且在这几个时间段也容易为酒店带来许多新的客户，只要能够有着较好的宣传手段与服务意识就能够在与其他酒店的竞争中获得胜利，因此在活动前期我便在酒店的官网发布相应的消息并安排人员在附近发放传单，而且将酒店的优惠活动告知给部分老客户也能够让对方对此产生兴趣，而我在酒店活动中则需要做好对底下员工的组织与协调工作并参与其中。
根据营业额来分析酒店的不足和预估将来的发展是我常用的工作方式，未能在酒店经理工作中获得较为出彩的成就是我感到比较遗憾的地方，但是平日里能够做好自己的基础工作也能通过时间的积累来获得质量的进步，所以我觉得即便是微小的进步也可以让自己在酒店经理工作中获得相应的成就感，只不过目前的形式意味着今后还需要认真对待酒店工作才能够将其经营好，至少带着酒店领导寄托的自己应该要将这份工作完成得更加出彩一些。
总结完今年的酒店工作以后也会让我对目前的形式感到有些迷茫，但是想到过去奋斗的日子以及同事们团结努力的身影便坚定了自己的意志，既然自己身处于酒店经理的岗位就应该要通过不断的努力来获得底下员工的认可。
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酒店总经理年终工作总结
一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，加快主体工程建设，目前各项工程处于收尾阶段。
由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工情绪动荡。在此情形下，本人意识到只有立即解决前期遗留问题，加快主体建设，才能推动筹建工作的进展，稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进行图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程：
1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板项目。有线电线设施完成90%。目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中。
2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成项目有电源、煤气设备。
3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修;主楼装修完成90%(包括水、电、地、墙、天花);酒店外墙大理石完成80%。
4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90%;酒店停车场完成90%;酒店喷水池完成90%;草地照明完成90%;
二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型，并签定合约
在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验，进行选样定型。在供货商的选定上，采取招标办法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、平等竞争、诚实信用的原则，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达1802.6万元。(附已签合同明细表)
三、确立人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证人员储备，加强人员培训
xx年8月，酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的招聘上，为确保各项工作高效进行，节约控制人力成本，海湾大酒店采取分步有序，逐步到位的办法进行人员的招聘。对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补足，除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外，还通过网上发布招聘信息，请劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员，通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式，目前酒店到职人员共222人，主要为：行政办7人，财务部28人，前厅部32人，管家部36人，餐饮部36人，营销推广部9人，人力资源部5人，厨房31人，采购部3人，工程部10人，保安部25人。以上数据未包含xx年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生。
目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天津商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习期从xx年1月3日至xx年6月30日止。本批实习生都是经过人力资源部挑选和相关部门面试，从中挑选的，基本上都达到了酒店培训的要求。在所有实习生入店实习后，人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实习生签定“实习协议”，用以保证我们酒店实习生的稳定性。现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了。酒店现有的员工人数已经达到编制(307人)的85%左右，已经能够保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其他部门的员工均已达到部门人员总数的96%以上。接下来，由于已经临近年关，人力资源部主要通过知会同行，了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向，为我们酒店所需人员做好后备人选。
为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训，海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课，对所有已入店员工进行系统的培训，培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全知识及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面，也大大提高了员工的工作积极性。
四、规范管理，完成建章立制，实现办公电子化
经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店资产，建立一套完整的资产实物台帐及制度，保证酒店资产的安全。完成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐使用的稳定性。
五、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提高酒店知名度，
随着旅游经济的复苏，厦门星级酒店逐步完善与增多，并陆续有国际品牌酒店进驻，厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。根据本酒店情况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费能力高的群体。为做到“知已知彼，百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门拜访与洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家，旅行社56家。
通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访，得到反馈信息有：亚洲海湾大酒店定位五星级酒店较合理，房价也可以接受，地理环境得天独厚，适合接待高级客人。别墅型酒店在厦门少有，较有吸引力。旅行社及网络订房对亚洲海湾大酒店也非常感兴趣，已有多家旅行社来参观酒店并表示满意，以后将把日本、韩国、欧美等国团队安排亚洲海湾酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高，将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。
以上为本人在本年度任俱乐部及海湾大酒店总经理期间负责的各项工作。由于两头兼顾，任务繁重，工作中难免存在着疏忽与不足，敬请公司领导批评指正。特此报告。
酒店领班年终工作总结2023
担任酒店领班职务的自己面对着年终的到来不免心生感慨，毕竟经过一年的努力完成酒店的相关工作对自己来说并非那么简单，而且在我看来今后自己还需要更加认真地对待酒店工作才能将其经营得更好一些，实际上光凭自己的努力而没有酒店员工的配合也难以达到这样的程度，所以即便是为了更好地迎接明年的挑战也应该对今年完成的酒店领班工作进行总结。
做好酒店大厅的管理工作才能给顾客带来良好的体验感，实际上作为酒店领班的自己也需要配合前台做好大厅的管理工作才行，尤其是顾客刚刚进入酒店的时候往往都会因为第一印象的不同而决定是否还会在下次入住，因此我在今年的酒店领班工作中追求为顾客创造良好的体验，除了基础的服务工作以外还花费一些时间对大厅的布置进行了相应的整改工作，通过这次的装修也获得了许多酒店新老客户的优质评价于称赞，而且当前台区域出现员工无法做主的事物之时自己也会前去进行调节，这样的话也能够通过自己的询问了解到客户的需求以及需要得到解决的问题是什么。
酒店在节假日期间的活动也需要展开相应的宣传工作才行，为了给酒店带来相应的效益自然需要提前在官网发布相应的活动消息，而且必要的时候自己还会主动去联系酒店的老客户并在给对方带去节日问候的同时询问近期的安排，因此自己在今年的宣传工作中采取了相应的激励措施来调动员工们的积极性，主要也是为了通过这部分机制让酒店的宣传方案得到落实与贯彻，实际上在我看来今年的酒店宣传工作其实做得还算不错。
身为酒店领班的自己需要在日常工作中发挥带头作用才能获得员工的认可，实际上今年酒店的诸多工作自己都有参与其中并发挥了一定的作用，其中比较让自己在意的则是客户对酒店活动的兴趣以及对服务的建议，在这方面自己都做好了相应的记录并针对这些问题为客户进行了解答，而且自己在对部分客户做出承诺的同时也相当于是在教导前台面对这样的问题应该如何去解决，而且自己在管理团队的时候也针对其中存在的不足对服务员以及后勤人员提出了改进意见，
实际上眼前自己对今年工作的总结也可能在今后产生不同的看法，但是经历了许多磨砺的自己当然明白面对明年的酒店领班工作应该如何去做才比较好，只不过在这个过程中自己还是希望能够凭借努力成为获得大家认可的优秀酒店领班。
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酒店前台年终工作总结2023
年末的到来让我不禁回想起今年的酒店前台工作经历，至少我明白若想顺利完成明年的工作任务则需要积累足够的实践经验才能做到，而今年的酒店前台工作也是得益于同事们的帮助与领导的支持才能够为集体的发展贡献自己的力量，但是我明白想要在时代的洪流中前行不能仅凭当前这点优势便感到沾沾自喜，所以我在回顾过去的经历以后针对今年完成的酒店前台任务进行了工作总结。
在平时的酒店前台工作中注重基础的扎实才能从容应对突发状况，在平时的工作中我会根据酒店的相关规定来为住宿的客户提供便利，当对方对酒店业务存在疑惑的时候我也会细心为对方进行讲解，而且在这个过程中我应该为了维护酒店形象而不断学习各种礼仪方面的技巧，至少也应该要在客户咨询前台的时候不因为自身服务水平的不足而降低酒店在对方心目中的形象，而我在今年的酒店前台工作中也正是这样去做才能够得到诸多客户对自己的一致好评，能够为需要帮助的客户提供酒店的优质服务才是自己在工作中体会到的成就感。
利用节假日的到来捆绑旅游业并推出相应的优惠活动才能让客户感到心动，今年的酒店前台工作中我会选择在节假日的前夕主动打电话咨询老客户，除了给对方送去节日的问候以外还会借机宣传酒店新推出的业务，在和客户讲述业务中包含的种种优惠以后再将选择权交由对方，这样的话就可以在对方感到高兴的同时产生对酒店活动的浓烈兴趣，这样的话也相当于在节假日到来之际提前为酒店吸引了一批优质客户。
根据年末的营业额分析出产生波动的原因并反思自己在酒店前台工作中的不足之处，鉴于平时自己没有在工作中出现拖沓之处才能从容处理年末的各项事务，其中比较重要的一项就是分析影响酒店营业额的各项因素，找出这方面存在的问题并进行汇总以后才意味着今年的酒店前台工作可以告一段落了，只不过为了保险起见还是进行工作反思并找出自己身上存在的不足之处，将其进行改进以后才能够更好地处理酒店前台工作，保持这样的习惯便能够在今后的酒店前台工作中积累更多的经验。
当自己彻底完成今年酒店前台工作中的任务以后不禁对明年的挑战抱有期待，至少我明白唯有在工作中激流勇进才意味着自己还有着可以上升的空间，所以我在完成今年酒店前台工作的总结以后也该考虑一下明年的规划了。
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2023酒店后勤年终工作总结
对我而言酒店后勤工作并不意味着年终的到来便可以松一口气，实际上除了需要从今年的后勤工作中获取经验以外还需要规划好明年的酒店任务，毕竟提前考虑到可能出现的工作阻碍才能在问题发生之前将其进行解决，也正是这般的思维模式才让自己在诸多考验之中较为圆满地完成了今年的酒店后勤工作任务，所以在明确当前的主要任务以后自然需要对今年已经完成的酒店后勤工作进行总结。
酒店大厅的布置以及物资补给的优先级是比较高的，至少在代表酒店形象的问题上面需要做好相应的保障工作才能让客户感到满意，所以今年我根据每个季度的时间段对大厅的灯具以及各类设施进行了检修工作，毕竟若是因为自己的疏忽造成大厅的灯具在客户的眼前出现损坏状况可就不太好了，而且为了保证前台工作的顺利进行还需要对打印机以及电话线路进行检修，尽管说看起来比较普通的酒店后勤工作并没取得比较突出的成果，但是在我看来能够保证其他岗位的工作正常进行下去便意味着自己的努力取得了相应的效果。
客房内部的舒适感以及客户的各类需求也是自己经常关注的，为了做好酒店后勤工作自然还是需要从客户的评价中找出改进的措施，毕竟在我看来做为入住酒店的体验者自然能够从居住环境中找出后勤工作做得不到位的地方，所以尽管今年自己除了对传统的沐浴用品进行补充以外还对酒店的网络环境进行了更新，但是由于未能考虑到客户忘记带手机充电线的问题而导致出现了这方面的遗漏，因此随着时代的进步自己应该对客户在酒店的充电问题更加重视一些才行。
酒店内部餐厅食材的采购工作也需要参与其中并做好监督，若是因为食品安全问题导致酒店的声誉受损无疑是自己的严重失职，因此作为酒店后勤工作人员需要对采购环节做好重点监督才能让客户感到放心，所以自己在今年的后勤工作中经常对采购的食材进行检验并确保不会存在安全隐患，而且为了让酒店领导满意还对采购食材的价格列出详细的清单并交由财务部门进行检验，这样的话便能够在避免浪费的情况下保证采购环节不会出现问题，
这次的总结对于自己在酒店后勤工作的经验积累方面提供了很大帮助，而且通过这次回顾以往的后勤工作经历也让我更加清楚地认识到自己存在的不足，所以我相信自己在改进酒店后勤工作中存在的不足之后面对明年的挑战会更有信心。
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2014酒店经理年终工作总结
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一、科学决策，群策群力。酒店全体领导班子根据各项工作任务的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店总经理带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。
（一）、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等
相关经营措施，增加了营业收入。酒店全年完成营收为8600万元，比去年超额1800万元，超幅为26%；其中客房收入为3600万元，写字间收入为800万元，餐厅收入2800万元，其它收入共1400万元。全年客房平均出租率为116%，年均房价480元/间/夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四酒店的平均值。
（二）、酒店通过狠抓管理，挖掘潜力，开源节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。酒店全年经营利润为4128万元，经营利润率为48%，比去年分别增加900万元。
（三）、酒店通过强化《员工接待基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候、行为标准、技能技巧、着装、规范、素质。”等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，提高了员工的优质服务水准。此外，在大型活动的接待服务中，销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自多方面的表扬信，信中高度赞扬我们“酒店员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动等。
（四）、酒店全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店全体管理人员的关心指导下，店级领导天天召开部门经理反馈会，对通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部也因此而被评为先进班组。
二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观
酒店全体管理人员率先垂范，组织指导党员干部及全体员工，结合酒店经营、治理、服务等实际情况，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店的治理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。要害是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对治理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、治理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门之间相互推诿扯皮现象少了，互通信息、互为补台、互相尊重多了；酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，主动关心参加、检查仔细认真多了。在一些大型活动中，在酒店全体领导的榜样作用下，部门经理带领着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。三、创品牌效果，抓好全面工作
酒店召开了多次专题会，安排了不同内容的培训课，组织了一些验审预检等。这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时，酒店引进国内外先进酒店成功经验，结合年初制定的治理目标和工作计划，酒店及各部门全年主要抓了如下工作。
（一）以效益为目标，抓好销售工作
1、人员调整。酒店销售部划开前台等岗位，销售人员上半年就是同规模酒店的2倍多。酒店总经理班子分析原因，要害是人，是主要治理人员的责任。因此，酒店果断地调整了销售部经理，并将人员进行调整，增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。
2、渠道拓宽。销售部原来分解指标因人而定，缺少科学依据。酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题，总经理班子在调整了部门经理后，研究通过了下半年度的“销售方案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道，设渠道主管专人负责，并按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进了销售业绩的提升。
3、房提奖励。根据本酒店市场定位为商务型特色酒店，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，以网络订房、会展团队等为辅的营销策略，总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验，制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策，极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度，使酒店上门散客收入明显上升。
4、窗口形象。销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策，加大促销力度外，还非凡重视塑造酒店的窗口形象。其一，合理销控房间，保证酒店利益化。例如，在今年的各种接待活动期间，合理的运作，保证客人的满足，也保证了酒店的利益，连续多天出租率超过120%，而平均房价也有明显的提高。其二，完善工作流程，确立各种检查制度。加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善，尤其是结帐时采用了“宾客结算帐单”，减少了客人等待结帐的时间，改变了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增加主管去前台的站台时间，及时解决了客人的各种疑难问题，并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。加强主管和领班的双检查工作。要求主管和领班对每班的身份证登记等检查并签字，增强主管、领班的责任心。今年前台登记、会客登记、上网发送等没有发生一起错登漏登现象。总之，前厅部在总经理的带领下，层层把关，狠抓落实，把握契机，高效推销，为酒店创下了一个又一个记录，上门散客由原来占客房总收入的60%提高到68%。
5、投诉处理。销售部尤其前厅岗位，是酒店的门面岗位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满足”的宗旨，从部门经理到主管、领班，直至前台接待人员，除了能做到礼貌待客、热情服务外，还能化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉。一年来，销售部接待并处理宾客投诉，为酒店减少了经济损失，争取了较多的酒店回头客。此外，销售部按酒店总经理班子的要求，开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础治理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等，直接赢得了销售业绩的显著回升。（二）以改鄯为动力，抓好餐饮工作
1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在治理体制上率先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措在餐厅正式推行，即将餐厅的经营收入指标核定为万元/月，工资总额控制为万元/月。在一定的费用和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法，一方面给餐厅厨房的治理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，思想工作欠缺或治理不得法等还会带来一些负面的影响；另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。
2、竞聘上岗。餐厅除了分配政策作了改革，用人、用工机制也较灵活。治理者能上能下，员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止。当然，主要治理者若素质欠佳或治理不力，也自然会产生一些逆反后果。但总体看来，餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位，将认真工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标提供了治理机制等方面的保证。
3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜，由店级领导及相关部门经理试菜打分，考核厨师的业务水平，同时对基本满足的新菜建议推销。半年来，餐厅共推出新菜百余种，此外，对考核优秀的厨师给予表彰鼓励，对业务技术较差的厨师要求及时调换等。
餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级董事会的基本肯定和表扬。
（三）以客户为重点，抓好物业工作
1、在日常的管理工作中。各部门按要求和规定安排工作；如夏天到了，空调不制冷，投诉；房顶漏水了，投诉；发现有人私自动用公司的用品了，投诉；冬天到了，暖气不热了，投诉；就连浴室少了个凳子，都要投诉。每当有关部门接到投诉电话时从不推卸责任，首先向客人道歉，再找到相关部门协助解决。解决完了还要对客户进行回访直到令其满足为止。
2、催收房费。催收房费也是一件难事。有的客人因为某种原因不按时交房费，管事部就积极进行催账，不仅是打电话，每到交费的时候就亲自到房间去收房费。
（四）以质量为前提，抓好客服工作
1、班组晨会。为保证酒店基本产品“客服”质量的优质和稳定，客房部根据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了“严、细、实”的工作作风。
2、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全知识培训开成系统在全年展开，体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的安全负责人，以文字形式上墙，强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对，做到无疏漏。全年散客区查出住客不符的房间，不符人员多起。客务部查出安全隐患（客人未关门、关窗；不符合酒店电器使用规定）数起。（五）以“防”为内容，抓好安保工作。
1、制订预案。在日常经营、每个重大节日、大型活动前，保安部、工程部都积极制定安保方案和应急预案、及时签订安全协议书。按时组织酒店内安全检查，与各部门签订安全责任书，做到责任明确、落实到人、各负其责。
2、严格检查。严格检查消防设备设施，提前对烟感系统报警点进行全面测试，对断线故障、报警点不准确进行修复，保障线路畅通、正常使用；对酒店应急疏散灯、安全出入口进行补装和更换等。
（六）以降耗为核心，抓好维保工作
1、酒店总经理办公会专题研究决定，在酒店及各部门原有治理规定执行的基础上，再次向全店干部员工提出节能降耗8字要求。即一要关，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。
2、抢修维修。维修组的同志承担着酒店各个部门设备设施的维修保养工作，经常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是一整夜。同时，他们对自己的工作做到心中有数合理安排，如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。
3、采购把关。采购部在工作中努力做到节约开支，降低成本，积极走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，凡是支出金额较大的采购计划，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，控制采购费用的支出。
（七）以精干为原则，抓好人事工作
1、合理定编。根据酒店总经理办公会议精神，以精干、高效为用人原则，人事部在年初，在全店人员编制的基础上，由店级领导出面，找相关部门协调，再减10名编制，并未影响酒店及部门工作。
2、员工招聘。根据酒店经营需要，控制人事费用支出，调整人员结构。
（八）以“准则”为参照，抓好培训工作
1、酒店讲座。按照酒店年初制定的全员培训计划，参照《员工接待基本行为准则》20字内容，由领导组织召集对部门经理、主管、领班及待客服务人员的专题培训，重点讲解治理素质、服务意识、礼貌待客、案例分析等。全年共组织培训数批，约3800人次参加，通过讲解、点评、交流等，受训人员在思想熟悉和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
2、英语授课。人事培训部每周二、四下午2小时，定期组织前台部门、岗位人员进行“饭店情景英语”的培训；下半年重点对餐厅、销售部前台员工进行英语会话能力的培训考核，促进了待客服务人员学习英语的自觉性。
3、部门培训。各部门在酒店组织培训的同时，每月有计划，自行对本部门员工进行“20字”准则内容和岗位业务的培训。例如销售部前厅，抓好对各岗位的培训工作，做到“日日有主题，天天有培训”。分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核。前台的接待、收银天天早班后利用业余时间进行培训；主管、领班每两周进行一次培训，前厅全体员工每月一次的培训。培训内容包括业务知识、接待外宾、推销技巧、案例分析、应急问题处理等。通过培训，员工的整体素质提高了，英语水平提高了，业务水平提高了，客人的满足度也提高了。一年来，各部门共自行组织培训200批，约5000人次参加。酒店与部门相结合的两级培训，提高了员工整体的思想素质、服务态度和业务接待能力。4、练兵考核。酒店会同客房、前厅、餐厅等前台部门岗位，对日常业务培训优秀者酒店分别予以奖励并宣传通报进行表彰。四、四星标准，客户反馈，酒店仍存三类问题
一年的工作，经过全体员工的共同努力，成绩是主要的。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的。用四酒店的标准来衡量，问题之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程。
1、设施设备不尽完善。
2、服务技能有待提升。一表现在服务技能人员文化修养、专业知识、外语水平和服务能力等综合素质高低不一、参差不齐；二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“评定模式”；三服务技能随意性等个体行为在一些管理者身上时有发生。
3、服务质量尚需优化。从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。
通过对酒店全年工作进行回顾总结，激励鞭策着全店上下增强自信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订新一年度的治理目标、经营指标和工作计划，以指导XX年酒店及部门各项工作的全面开展和具体实施。
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