最新餐饮承包合同。
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餐饮承包合同【篇1】
发包方： （以下简称甲方）
签约代表：
承包方： （以下简称乙方）
签约代表：
乙方自愿承包甲方所属的 餐饮经营项目，甲方同意乙方承包。为了明确甲乙双方权利义务及责任，双方经协商，特签订本合同，条款如下：
1. 乙方承包经营的场所及承包的项目
1.1 本合同所指承包经营的场所是位于 主楼区的餐饮部，具体承包项目是后厨、餐厅（含宴会包房），建筑面积 M2，具体以移交表为准。
2. 甲方发包应提供的条件
2.1 保证承包经营期间的水、电、路三通；
2.2 甲方为乙方提供所需的供气（冷、暖气）、用电、用水，乙方按市场价格付水、电、气费用；
2.3 保证承包经营场所及设备设施等财产不被第三个人主张任何权利;
2.4 负责为乙方办理工商、税务、消防、特种行业、环保、卫生、治安等涉及承包经营有关的行政许可手续和证件手续及承担所有行政性收费项目费用的交纳。承包经营项目所发生的税收由乙方支付；
2.5 负责对外涉及的工商税务等行政执法部门对承包经营项目进行监督管理所发生的行政关系的协调及与承包经营相关的行政义务的履行；
2.6 乙方经甲方授权以发包方的名义进行广告宣传，但乙方所发布的所有广告均需报经甲方签字同意。
3. 乙方承包应具备的条件
3.1负责承包经营项目按国家旅游局三星级饭店标准和要求进行装修及购置设备、设施。乙方的装修方案需征得甲方同意，否则，乙方不得擅自施工。乙方在装修中应考虑消防安全，所有设备、设施符合国家消防规范，并接受甲方的消防安全监督；
3.2 聘请职业经理人及相关服务人员进行管理和服务；
3.3 按照国家有关规定，制定安全、消防、卫生等相关管理制度及行业管理规则；
3.4 乙方的固定资产投资不得低于 万元，流动资金不得低于 万元；
4. 承包期限： 年，自 年 月 日起至 年 月 日止。
5. 承包金额的确定和支付
5.1 承包第一年乙方向甲方缴纳承包费 万元，以后乙方每年向甲方缴纳承包费 万元；
5.2 支付方式：每季度支付一次，每一次按年承包费的平均额支付承包金，每季度第一月一至十日为支付日。
6. 承包经营场所及有关设备设施的交付
6.1 本合同生效之日起 日内，由甲方向乙方交付，具体以移交表为准。
7. 承包经营期满后，乙方承包经营场所内的所有设备设施均归甲方所有，乙方必需保证设备设施的完好移交。
8. 甲方的权利和义务
8.1 甲方有权在承包期满时或合同解除时，收回承包经营场所及设备设施；
8.2 甲方不得干涉乙方的正常经营活动，并有义务保护乙方的承包权及其他合法权益；
8.3 甲方不得无故单方变更或解除合同；
8.4 甲方应负责周边的治安环境的防范工作，遇有甲方所属人员及其他人干涉、阻挠乙方正常的承包经营，应协调解决。
9. 乙方的权利和义务
9.1 在承包期间，乙方拥有独立的自主经营权；
9.2 乙方在承包期内，必须按照国家法律法规守法经营，否则，后果自负；
9.3 乙方有权收取承包经营收益；
9.4 如因国家建设征用所承包的场所或国家政策变更，给乙方造成的损失，乙方可以依据相关法律行规申请补偿；
9.5 在不变更本合同承包条件及承包内容的情况下，乙方有权依法转包、转让，但转让、转包必须征得甲方同意；
9.6 经甲方同意，乙方根据承包需要可对承包场所进行改善或增设他物，合同终止或解除时，所改善的部分或增设的他物归甲方所有；
9.7 乙方应合理使用和妥善保管承包经营的甲方财产，造成损失给予赔偿。乙方经营过程中设备、设施维修费用
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餐饮项目承包经营合同提要：负责对外涉及的工商税务等行政执法部门对承包经营项目进行监督管理所发生的行政关系的协调及与承包经营相关的行政义务的履行
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由乙方自理；
9.8 乙方应加强安全防范，若因经营管理不善而发生的一切损失和费用，由乙方承担。
10. 本合同可因下列情况之一而解除
10.1 经甲乙双方协商同意的；
10.2 乙方拖欠承包费一个季度并不能及时补交的。
11. 其他
11.1 在承包期间，因发生不可抗力致使乙方无力交付承包金，甲方应根据损失大小给予承包金适当减免。在承包期内，甲、乙双方协商解除合同，乙方所投资的设备、设施按国家规定进行折旧，甲方视折旧余值及完好情况适当给予补偿；
11.2 本合同期满，如甲方继续对外承包，乙方在同等条件下，享有优先承包权；
11.3 在承包期内，因不属甲方原因造成的停水、停电、停气等，甲方不承担任何责任，也不给予乙方任何补偿。若连续3天或3天以上停水、停电、停气，甲方可免除乙方相应天数的承包费；
11.4乙方在经营期间的水、电、气费应按实际用量，以表计算按市场价格缴纳，在每月的5日前缴纳上月费用，若拖欠2个月，甲方有权拒供，乙方在经营中发生的费用自理；
11.5 乙方在经营期间所发生的债权债务由乙方承担，与甲方无关；
11.6 在承包期内，甲方不得在淮河饭店现有区域自营或允许他人经营与乙方承包经营的同类项目，淮河饭店新增区域除外。乙方也不得增添与甲方有抵触的经营项目。
12. 违约责任
12.1 在承包期内，除本合同约定的解除条款外，甲乙双方均不得解除合同，否则，解除合同方应承担总承包金的 的违约金；
12.2 甲方或乙方不履行或不完全履行本合同其它条款，应按有关规定承担违约责任。
13. 对本合同不可抗力的解释：
不可抗力仅指自然灾害、国家建设征用或国家政策改变。
14. 本合同未尽事宜，甲乙双方另订补充合同予以约定。
15. 本合同附件为本合同的组成部分，同本合同具有同等法律效力。
16. 本合同经甲乙双方共同签字或盖章之日起生效。
17. 本合同一式六份，甲乙双方各三份。
18. 本合同附件：
18.1 移交表；
18.2 装修费用及购置设备、设施预决算表；
18.3 合同履行中的有关书面通知；
甲 方（盖章）： 乙 方：
签约代表： 签约代表：
签约地点：
时 间： 20 年 月 日
餐饮承包合同【篇2】
依据《中华人民共和国合同法》的规定，甲、乙双方遵循平等自愿和诚实信用的原则，经协商一致，就乙方向甲方承包经营酒店餐饮服务之相关事宜，达成如下条款，以兹双方共同遵照执行：
甲方同意乙方承包甲方酒店的餐饮服务，甲方提供给乙方承包经营餐饮服务的酒店位于 ，承包经营场所面积共平方米。
甲方同意乙方承包经营的期限为X年，承包经营时间为 年 月 日至 年 月 日。承包期满后，同等条件下，乙方有权优先续约。
1.承包费：在承包期内，乙方承包经营甲方酒店餐饮服务的年租金为人民币_x0,000元)。
2.计租日期：自本合同签订之日起开始计租，乙方应在本合同签订之日起3日内向甲方支付首次半年租金。
3.其他费用：乙方承包经营期间的员工工资及提成、营业宣传、煤气费、水电费、供暖费、物业费、税费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用，由乙方自行承担。
(1)承包经营的租金由乙方按照每半年一次，以现金、银行转账或甲方确认的票据方式向甲方交纳，每次缴纳乙方应提前30日将租金支付给甲方。
(2)承包经营期间的其他费用，乙方按照规定自行向有关单位、部门缴纳，需甲方统一缴纳的，乙方按照实际应缴费用支付给甲方，由甲方代为支付。
1.甲方按合同约定提供酒店的餐饮经营场所给乙方承包，保证乙方独立自主管理经营。
2.甲方有权对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督，有权要求乙方进行整改。
3.甲方保证乙方经营所需的水、电正常供应(不可抗拒因素例外)。
4.甲方向乙方提供_x平方米包房无偿使用。
5.甲方负责酒店的工商、税务、消防、卫生等相关执照，确保乙方正常经营。
1.未经甲方书面同意，乙方不得擅自对房屋主体做任何改动。
2.乙方负责对承包经营场所进行装修，装修期为1个月;乙方承包经营满一年的，装修期为免租期，该免租期的租金转为第二年租金或由甲方返还乙方。
3.乙方负责购买、配备经营场所的各类设备、设施、固定资产等营业所需的设施。经营期间，经营设备损坏或报废，由乙方负责维修或更换。
4.乙方经营过程中，应正确使用甲方所有设备、设施，并确保合同期结束时甲方固定资产不流失，人为损坏或被盗，否则乙方按价赔偿。
5.乙方负责甲方住店客人每日早餐，甲方按照每位用餐客人元的标准向乙方结算餐费。
6.乙方承担日常消防安全责任并且承担消防设备设施的维修保养。乙方负责消防安全用工等方面的工作，确保经营活动的安全。
7.乙方保证承包期内餐饮服务质量符合国家对食品卫生安全的规定，因乙方经营活动不符合食品安全质量法规规定的标准，造成甲方或第三方损害的，乙方承担全部责任。
8.乙方在承租期内经营自负盈亏，其对内、外形成的债权债务由乙方自行承担。
9.乙方应依法纳税，因乙方偷漏税收造成甲方受处罚等损失的，乙方应承担赔偿责任。
10.经营场所因乙方改动而产生安全隐患的，乙方应负责及时维修;属于甲方负责维修范围之内的，乙方应及时通知甲方。因乙方延误维修或延误通知甲方，而造成甲方或第三方人身、财产遭受损害的，由乙方承担赔偿责任。
11.乙方自主招聘雇员，乙方保证按照《劳动合同法》依法用工，并承担所聘用人员的工资、社会保险、医疗、伤亡、计生、治安及福利待遇等费用和责任。甲方与乙方聘用人员间不存在劳动合同关系。
12.乙方在经营期间不得从事违法犯罪行为，相关刑事、民事、行政责任由乙方承担全部责任。
1.未经甲方书面同意，乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营。
2.甲方同意乙方在无力经营时转让承包，但须事先取得甲方的书面同意，并与甲方签订解除承包经营协议。
3.乙方转让承包的，应提前30日通知甲方，并向甲方交纳人民币_万元整(_,000元)作为转让押金。
4.甲方与转让承包的受让方签订新的《承包经营合同》后，甲乙双方应交接结清有关物业、水电、煤气、设备用具、供应商欠款、人员工资等相关费用，押金返还乙方。
1.在本合同有效期内，甲乙双方均不得违反本合同约定。任何一方的违约行为致使本合同无法履行或无法继续履行的，应向另一方支付年租金30%的违约金，违约金不足以弥补损失的，还应当支付损失赔偿金，包括但不限于实际损失、律师费等。
2.乙方应当按时缴纳承包租金和其他应由乙方承担的费用，乙方延迟缴纳的，每延迟1日应向甲方支付欠缴费用5%的滞纳金。延期超过15日的，甲方有权单方解除合同。
3.乙方擅自转让承包他人经营的，甲方有权单方解除本合同，乙方应向甲方支付年租金30%的违约金，违约金不足以弥补甲方损失的，乙方还应当支付损失赔偿金，包括但不限于实际损失、律师费等。
4.乙方因拖欠用工人员工资、社会保险或拖欠供货商货款，致使甲方受到声誉、财产损失的，乙方应向甲方支付年租金30%的违约金，违约金不足以弥补甲方损失的，乙方还应当支付损失赔偿金，包括但不限于实际损失、律师费等。
1.任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或迟延履行本合同，应自不可抗力事件发生之日起3日内，将事件情况以书面形式通知另一方，并自事件发生之日起30日内，向另一方提交导致其全部或部分不能履行或迟延履行的证明。
2.经营期间若发生重大疫情或其他不可抗力自然灾害和社会事件，双方可以对当时租金或承包事宜作出修改或调整。
1.甲乙双方协商一致可以解除本合同，乙方应在解除合同前30日将承包经营过程中的经营票据、与供应商的合同、税务发票等移交甲方，在甲方核对无误后方与乙方解除合同。
2.任何一方解除本合同，须提前30天正式书面通知对方，经对方同意后，双方应在结清所有费用及承担相应责任后签订解除承包经营协议。
3.解除合同后合同义务未履行的，双方仍应承担原合同内所规定之双方应履行而尚未执行完毕的义务与责任。
对本合同有关条款的解释或履行发生争议时，应通过友好协商的方式予以解决。如协商不能解决争议，任何一方可向__人民法院提起诉讼。
1.本合同自甲、乙双方签字或加盖公章之日起生效。
2.本合同履行期间，如有未尽事宜，由甲乙双方另行协商并签订补充合同，补充合同与本合同具有同等法律效力。补充合同与本合同不一致的，以补充合同为准。
3.本合同—式三份，具有相同法律效力，甲乙双方各执一份，其他用于履行相关法律手续。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
餐饮承包合同【篇3】
甲方（发包方）：
乙方（承包方）：
经甲乙双方友好协商，就乙方承包经营甲方餐厅事宜，当成如下协议双方共同遵守执行：
一、合同标的物位置
双流县西航港经意开发区腾飞2路邻里中心1期2号楼
二、合同标的物
1、甲方提供给乙方承包经营的餐厅大家乐超市蜀味基，面积共210平方米；
2、餐厅附有经营所需设施、设备、用具（见清单）
三、合同承包经营期限
自20xx年9月至20xx年9月
四、价金及支付方式
1、押金：乙方向甲方缴纳押金人民币10000元（壹万元整），合同终止双方交接清单有关设备用具后退还押金；
2、承包费：乙方承包经营期间内，应每月向甲方支付承包费人民币7500元（柒仟伍佰元整），支付时间为每月 日前支付当月租金；
3、其他费用：乙方承包经营间的水电费等所有经营所需要缴纳费用，由乙方按照规定缴纳。
五、甲方的权利、义务
1、甲方按照约定提供餐厅给乙方经营，保证乙方享有独立的自主经营权；
2、为乙方提供现有的经营场所及餐饮设施、设备、用具等（另附清单）
六、乙方的权利、义务
1、必须经营合法，自合同生效后善后事宜由乙方自理；
2、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，并保证合同终止时餐厅所有资产完好和不流失；
3、乙方有权自行增添设备、设施；
4、财产的认为破坏或被盗，按原价赔偿给甲方；
5、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全、用工等方面的工作，确保人身财产安全，与甲方无关；
6、承包期内因乙方原因所产生的后果乙方自行承担；
7、按合同规定如期缴纳相关费用；
8、未经甲方同意，乙方不得擅自对房屋、设施做任何改动；
9、未经甲方同意，乙方不得擅自转包或者变相转包给第三人经营。
七、违约责任
1、在合同有效期内，甲方除不可抗拒因素外不得终止合同，终止合同视为违约，则应向乙方支付违约金人民币元。
2、乙方不得中途无故终止合同，终止合同视为违约，甲方不予退还押金。
八、合同终止
1、甲方或者乙方如果要终止合同，应提前三十日书面并电话通知对方，双方应在结清所有费用及承担相应责任后终止合同；
九、本合同一式三份，具有相同的法律效力。双方各执一份，一份用于履行相关的法律手续。本合同自甲乙双方签字生效。
甲方（公章）：
乙方（公章）：
餐饮承包合同【篇4】
职务：______________________________
职务：______________________________
依据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规之规定，甲乙双方在平等自愿、友好协商的基础上，一致达成以下条款。
1.甲方承包给乙方的酒店房屋位于______ 省______ 市______ (区县)______ (路街道)______ 号。
2.酒店房屋共__________层，承包范围为第____层至第_____层，面积
__________平方米(建筑面积/使用面积)。
3.该酒店房屋现有装修及设施、设备情况详见合同附件。
1.该酒店房屋承包期限共______年。自_____年_____月_____日至______年_____月______日止。
2.承包期满，甲方有权收回该酒店房屋及设施、设备，乙方应如期交还。
3.乙方如要求续包，则必须在承包期满______个月之前书面通知甲方，经甲方同意后，重新签订承包合同。
4.乙方应按照双方约定将该酒店房屋及设施、设备，依法用作酒店及其附属项目之经营。
1.该酒店每年承包金为___________元(大写_____万_____仟_____佰_____拾______元整)。
A.分期付款，自本同生效后____日内付清全部承包金，第一期应于___年___月___日前，交付承包金_______元; 第二期应于___年___月___日前，交付承包金_______元;第三期应于___年___月___日前，交付承包金_______元。
B.一次付款，本合同生效后______日内一次交清全部承包金。
1.甲方应承担的费用：
(1)在承包期间，房屋和土地的有关税费(如产权税、物业税等)由甲方依法缴纳。______________________________
(2) 在承包期间，如发生政府有关部门征收本合同中未列出项目但与该酒店房屋和土地有关的税费，由甲方负担。
2.乙方应承担的费用：
(1)乙方以一定的自有资金作抵押(或担保)，乙方的抵押(担保)额为________元。
(2)乙方应按时缴纳经营过程中产生的相关税费，如未按时缴纳税费引起的后果由乙方承担全部责任。
1.在承包期限内，甲方应保证该酒店房屋及设施的使用安全(乙方使用不当除外)，其所属硬件设施的维修责任由甲方负责。
A.甲方如提出进行维修须提前_______日书面通知乙方，乙方应积极协助配合。
B.对乙方的装修装饰部分甲方不负有修缮的义务。
2.乙方应合理使用其所承包的酒店房屋及其附属设施。如因乙方使用不当造成酒店房屋及设施损坏的，乙方应负责修复或赔偿实际损失。
3.乙方如改变酒店房屋的内部结构、装修或设置等对该酒店房屋结构有影响的设备，设计规模、范围、工艺、用料等方案均须事先征得甲方同意后方可施工。
1.在承包期间，甲方有权依法定程序出售乙方所承包的酒店房屋及设施，但应提前 日书面通知乙方，在同等条件下，乙方享有优先购买权。
2.甲方可以为乙方提供工作人员，但所提供人员应服从乙方的领导与安排，服从乙方的有关规章制度，如若违反，在通知甲方之情况下，乙方有权依据已有的规章制度进行处理。
1.本合同生效后具有法律约束力，甲、乙双方均不得随意变更或者解除本合同，需要变更或解除时，须经双方协商一致达成新的书面协议。
2. 在承包期间，甲方有以下行为之一的，乙方有权解除合同：
(1)提供不符合国家法律规定或双方约定条件的酒店房屋及设施，严重影响经营的;
(2)甲方未履行酒店房屋的修缮义务，严重影响经营的;
(3)未经乙方书面同意，擅自改变酒店房屋及设施用途的;
(4) 未经乙方书面同意，擅自向第三人转租、转借或者转让酒店房屋及设施的。
3.在承包期间，乙方有下列行为之一的，甲方有权解除合同：
(1)未经甲方书面同意，拆迁变动酒店房屋结构;
(2)损坏酒店房屋设施，未能在甲方提出的合理期限内修复的;
(3)未经甲方同意，擅自改变酒店房屋及设施用途的;
(4)利用所承包的酒店房屋进行非法活动;
(5)逾期未交纳按约定应当由乙方交纳的税费，已经给甲方造成损失的。
4.承包期满合同自然终止。
5.因甲乙双方自身原因丧失权利能力和行为能力导致合同无法履行或者无法完全履行时，本合同之有关权利人经协商一致，可以变更或解除合同。
6.因不可抗力因素导致合同无法履行或者无法完全履行时，甲、乙双方协商一致，可以变更或者解除合同。
1.甲方应保证该酒店房屋及附属设施、设备之权利完整有效，任何第三人不享有该酒店房屋及附属设施、设备之任何权利。
2.甲方应保证该酒店房屋及附属设施、设备符合国家有关酒店经营之法律法规之规定，处于正常可使用状态。
3.验收时双方共同参与，如对装修、器物等设施有异议应当场提出。当场难以检测的，应于______日内向对方提出异议。
4.乙方应于承包期满后，将该承包酒店房屋及附属设备、设施如数交还给甲方。
5.乙方交还甲方的酒店房屋及附属设施应保持完好状态，不影响酒店的正常经营。
1.甲、乙双方应全面实际履行本合同，不履行或者不完全履行的应负违约责任。
2.在承包期间，甲方有第七条第二款的行为之一的，乙方有权解除合同，甲方应按照合同总承包金的_______%向乙方支付违约金。
3.在承包期间，乙方有第七条第三款的行为之一的，甲方有权终止合同，收回酒店的经营权，乙方应按照合同总承包金的_______%向甲方支付违约金。
4.在承包期间，甲方逾期交纳本合同约定应由甲方负担的税费，给乙方造成经济损失的，则应按上述费用总额的_______%支付乙方违约金。
5.在承包期间，乙方逾期交纳本合同约定应由乙方负担的税费，给甲方造成经济损失的，则应按上述费用总额的_______%支付甲方违约金。
6. 在承包期间，甲方未经乙方书面同意，擅自向第三人转租、转借或者转让酒店房屋及设施的，甲方应按合同总承包金的___________%向乙方支付违约金。若支付的违约金不足弥补乙方损失的，甲方还应承担赔偿责任。
7.在承包期间，乙方未经甲方同意，中途擅自退包的，乙方应按合同总承包金的___________%向甲方支付违约金。若支付的违约金不足弥补甲方损失的，乙方还应承担赔偿责任。
8.在承包期满，乙方应如期交还酒店房屋及设施。乙方逾期归还，则每逾期一日应向甲方支付________元的违约金。乙方还应承担因逾期归还给甲方造成的其他损失。
1.本合同生效时，甲方应当向乙方依法提供酒店公章及有关印章。
2.本合同生效时，甲方应积极协助乙方办理该酒店经营权的转让事宜。
3.若乙方利用酒店公章进行非法活动时，甲方有权对其活动实施监督、检查。 第十一条 免责条款
1.因不可抗力原因致使本合同不能继续履行或造成的损失，甲、乙双方互不承担责任。
2.因国家政策需要拆除或改造酒店的房屋，使甲、乙双方造成损失的，互不承担责任。
3.因上述原因而终止合同的，承包金按照实际使用时间计算，不足整月的按天数计算，多退少补。
4.不可抗力系指“不能预见、不能避免并不能克服的客观情况”。
本合同项下发生的争议，由双方当事人协商或申请调解;协商或调解解决不成的，按下列第_________种方式解决(以下两种方式只能选择一种)：
1.提请 仲裁委员会仲裁。
2.依法向有管辖权的人民法院提起诉讼。
第十三条 本合同未尽事宜，经甲、乙双方协商一致，可订立补充条款。补充条款及附件均为本合同组成部分，与本合同具有同等法律效力。
第十五条 本合同自双方签(章)后生效。
本合同及附件一式_______份，由甲、乙双方各执_______份。具有同等法律效力。
甲方：(签字盖章)_________ 乙方：(签字盖章)_________
餐饮承包合同【篇5】
甲方：_______大酒店
乙方：
为提高经济效益，调动餐饮部管理人员及全体员工的积极性，经甲、乙双方确定采用内部责任承包的方式进行管理，特制订本协议：
一、员工身份
责任承包后，餐饮部管理人员、厨师长及员工（不含厨师）均属酒店员工，员工管理（招收、辞退、奖罚等）按原程序执行，与酒店其它部门员工一样享受酒店原有的福利待遇。
二、承包方式
1、由餐饮部经理、餐厅经理及厨师长共同承包。
2、各种原材料及进货渠道、厨师人员的招收及费用由承包班子自行确定。
3、各项与酒店餐饮有关的专场费、部门回收的废品收入归乙方所有。
4、餐饮部原有的服务功能及工作程序不变。
三、承包费用及期限
1、自__________年_______月_______日至__________年_______月_______日止，期限为一年。
2、全年应交承包款__________________元。
3、承包款项分三期缴付：合同签定前付__________万元，__________年_______月_______日前付_______万，__________年_______月_______日前支付_______万元。
四、双方的职责及义务
甲方：
1、提供现有的厨房设施、设备及餐饮场所（包括二、三楼包厢、二楼大厅、咖啡厅西厨。其中二、三楼包厢应与ktv共同使用，三、十三楼多功能厅与酒店共同使用）供乙方使用。
2、每月15日准时发放经承包者签字认可的员工工资、奖金及其它费用。
3、每月25日及时支付原材料费用，并按规定计算、支付费用。每月核算一次承包者的收益情况，双方签字确认，每季度结算一次承包者的经营利润（承包期满时统一核算），但每季度结算后如有利润，可按利润的40%作为流动资金先借支给乙方。预留的60%作为质量保证金，待承包期满结清。如出现账款不够成本支出时，承包者不得领取本人的收入，并停止借用流动资金。
4、保证员工的福利等与酒店其它部门员工同等待遇（厨师除服装由甲方每年提供壹套外，其它福利由乙方负责解决）。
5、每天提供经收银员确认的餐厅营业日报表给乙方。
6、按酒店现行的各项管理制度对乙方实行管理。
7、及时协调解决工作中存在的问题。
8、负责甲方公共场所内的保洁工作。
乙方：
1、所有厨师及员工必须持《健康证》方可上岗，并接受甲方的监督、检查。
2、服从甲方的统一管理，保障食品卫生和工作场所的消防安全，如出现食品卫生问题以及受到有关部门的处罚，所产生的经济及法律责任均自行负责。
3、厨师长（每周一）、餐饮部经理（每天）均应参加早会及酒店定期或不定期召开的会议。
4、对外所签订的各种协议、合同必须报办公室备案。
5、乙方全盘接收酒店原在配给餐饮部的所有物品，承包期结束时必须完整移交所有的设施、设备与各种用品，日常或承包期满时所需的检修与更新所产生的费用从承包收入中扣除。
6、按酒店的现行各项管理制度进行管理，确保酒店服务与管理符合星级的标准，并主动做好与其它部门的协调工作。
7、乙方对酒店安排的对外活动（如礼仪小姐、迎宾以及其它集体活动等）均不得以任何借口进行推辞。
8、酒店公关费用（含员工聚餐），菜金按_____折、酒水按进价结算，从承包款中抵扣。
9、按规定上交各项营业成本费用（见附表一），负责餐厅自身产生应收账款的催收，并按合同上交全年承包款_____万元。
10、部门的对外宣传必须经办公室审批。
11、必须保证早餐的质量及品种（见附表二）。客人的自助早餐按实际收回票数*9元/张结算，可冲抵应付的水电等费用。
12、自费补充缺损的餐具。
13、做好各类会议的接待工作，完成酒店临时交办的其他任务。
14、负责乙方营业范围内的保洁工作。
15、可根据酒店的销售奖励政策，自行制订和调整有关销售的奖励措施。
五、其它
1、乙方如要购买固定资产（今后可能折价卖给酒店的用品），应通知总经理办公室共同确定。承包期间餐厅购买的各种器皿和用品，在终止承包后，完好的部分甲方按时价的50%收回。
2、乙方员工购买员工餐厅的餐票按实际购买数*2。5元/张进行结算，从每月结算中扣回。
3、乙方使用的水、电、燃料等用量以工程部提供的数量为依据，价格按有关部门收费标准执行。每月结算的费用直接从乙方营业款中扣除。
4、客房部所需要的果盘、小食物、蛋糕等按买价的50%与乙方结算，没有价格标准的，按实际物品由甲、乙双方共同确定。
5、早餐品种必须保证质量和数量，如发现品种数量减少，则按减少的数量，少一种扣20元。
6、甲方派一名管理人员对乙方的所有进出物品进行监督验收，并签字认可，其工资及福利由甲方承担。
7、餐饮部根据酒店的销售奖励政策所制订的内部奖励政策所产生的奖励费用从餐厅中扣回。
8、酒店统一对外宣传，所有费用由酒店负责，如餐厅单独的促销，所产生的费用自负。
9、乙方应保持设施、设备的正常运转，对影响营业和酒店形象的各个相关场所的设备、设施，甲方有权强行要求检修，所更换的零配件费用由乙方负责。
10、税收按实际营业额依据税务规定的标准代收，发票使用数额不得超过营业额。婚宴、生日宴及其他非单位性质的大型接待不提供发票，如有特殊情况，报总经理审批。
11、原材料的费用由甲方结算后，由甲乙双方共同支付。酒店每月与乙方结算后，预先扣除附表（一）应扣的营业成本及上交款后，剩余的资金支付乙方确认的原材料费用，如出现不够支付时，不够部分由乙方自行负责。
12、消费单位可抵账的，酒店每月结算时按实际数额结算给乙方，酒店其他部门的销售人员产生的应收款由酒店负责。
13、乙方如需酒店外援（传菜、盯台、洗碗、DJ、金猪献瑞等）人员，每人8元/次收取费用。
14、场所及主要设施如要改造及购买，由乙方申请，甲方审批后实施，费用由双方商定。
15、酒店组织餐饮部人员对外创收，如礼仪、餐饮服务等，所收取的费用按人员比例支付给乙方。
16、乙方自行联系的会议，需要三、十三楼场地时，场租收入归已。其他部门联系的场租归酒店，如要求餐饮提供茶水等服务，甲方每场给予120元补贴，未要求提供茶水服务的每场给予100元补贴。
17、会议使用的场地在时间上发生冲突时，以预定先后顺序为准，特殊情况由酒店协调。
18、乙方委托甲方管理咖啡厅厅面，一年一次性向甲方缴纳委托费________元，厅面水电费由乙方承担。
六、违约责任
1、此协议经双方签订后生效，如中途退出，必须提前两个月通知甲方，除应正常交纳承包费用外，并按已承包月份费用的10%交纳违约金。
2、承包期结束前二个月应以书面形式提出是否继续承包，否则甲方有权另行处理。
七、未尽事宜经双方协商后另行订立协议，另行订立的协议与本协议同样有效。
八、本协议一式两份，甲乙双方各执一份。
甲方：
乙方：
签订日期：__________年_______月_______日
签订地点：
附表：
（附一）应扣的营业成本
1、发放的工资
2、原材料
3、工作餐
4、维修材料费
5、水、电费用的计量，按电表、水表实际数扣除，另加上20%的共摊部分。
6、燃料费（按油表实际数另加20%共摊部分扣）
7、各类物料、用品（含办公用品、各类杂物）（按实际领用数扣）
8、邮电费（按房务中心计算的实际费用扣）
9、洗涤费（按实际费用扣）
10、税收（按实际营业额、税务规定的标准扣）
（附二）早餐质量及品种要求
①小菜12种以上
②面点、糕点12种以上（含水煮类）
③热菜10种以上（其中荤菜2种以上）
④牛奶、豆浆、稀饭4种以上
⑤现烫青菜2种以上、煎蛋
以上品种每少一种罚款10元。所有食品必须在7：00开始陆续提供，7：30前出齐；如有特殊要求，按下单为准。