食品报告

食品报告(必备9篇)。

写报告时，涉及到专业性术语要解释明白，当一项事情结束时。我们需要撰写报告，你是否正在为写报告犯愁呢？工作总结之家用心创作的“食品报告”一定会让您感到满意，还请你收藏本页以便后续阅读！

食品报告 篇1

20xx年4月X日，我局执法人员检查发现XX沿海高速公路管理有限公司XX服务区销售的“HXC”牌琥珀核桃仁配料表标注：“精选核桃仁、白砂糖、麦芽糖、植物油、食用盐、食品添加剂：木糖醇、香辛料、抗氧化剂”。其中，抗氧化剂未标明通用名称，涉嫌违反《食品安全法》第四十二条第(七)项的规定，为进一步查明事实，20xx年4月X日，由XX工商局XX分局分局长XX指定XXX、XXX负责调查，现已经调查终结，报告如下：

当事人：XX沿海高速公路管理有限公司XX服务区

负责人：XXX

住所: XX县XX乡XX村

注册号:XX091000XXXXXX

现查明：20xx年X月，当事人以每袋9.10元的价格从XX市XX商贸有限责任公司购进40袋(1箱)“HXC”牌琥珀核桃仁，进货款为364元。购进后，当事人以16元每袋的价格对外销售。该核桃仁的生产批次为A20xx0824B67，每袋净含量70克，包装正面标有“添加适量 木糖醇 使原蔗糖含量更低”，背面标有“品名：琥珀核桃仁;配料：精选核桃仁、白砂糖、麦芽糖、植物油、食用盐、食品添加剂：木糖醇、香辛料、抗氧化剂。制造商：XXHXC食品有限公司”。20xx年4月X日，我局发现上述食品所使用的食品添加剂——抗氧化剂未按规定标注在国家标准中的通用名称，依法对当事人尚未销售的23袋“HXC”牌琥珀核桃仁实施扣押。截止20xx年4月X日，当事人已销售17袋，获销货款272元，尚未缴纳相应税收，获利117.3元。

以上事实，有以下证据证明：

(一)、当事人的营业执照复印件1份，证明当事人的主体资格;

(二)、当事人提供对XX、XXX的情况说明，证明XX为XX服务区经理、XXX为XX服务区超市经营的身份;

(三)、当事人出具的授权委托书1份，证明当事人委托XX、XXX处理相关事宜及具体委托权限;

(四)、当事人提供入库单1份，证明当事人购进上述琥珀核桃仁的时间、数量、进价、进货款、销售价、等事实;

(五)、当事人提供的情况说明1份，证明上述批次核桃仁的购进时间、生产批次、进货数量、进价等事实;

(六)、现场检查笔录1份，证明上述琥珀核桃仁使用的食品添加剂标注为：木糖醇、香辛料、抗氧化剂及我局依法扣押的事实;

(七)、与XX谈话制作的询问笔录1份，证明当事人的进货来源、销售价格、食品添加剂标注为：木糖醇、香辛料、抗氧化剂的事实;

(八)、与XXX谈话制作的询问笔录2份，证明当事人经销上述食品的进货来源、时间、进价、数量、销售价格、销量及食品添加剂标注：木糖醇、香辛料、抗氧化剂的事实;

(九)、现场照片5张，证明上述食品使用的食品添加剂具体标注为：木糖醇、香辛料、抗氧化剂的事实;

(十)、与XX市XX商贸有限责任公司法定代表人XX谈话制作的询问笔录1份，证明当事人从XX市XX商贸有限责任公司购进上述核桃仁的事实;

(十一)、XX、XXX、XX的身份证复印复制件及XX市XX商贸有限责任公司营业执照复印件各1份，证明其身份。

调查人员认为：当事人从事食品经营，应该履行进货查验义务，但当事人未履行，客观上造成所售的“HXC”牌琥珀核桃仁所使用的食品添加剂具体情况不明，影响消费者的知情权和食用安全，依法应予处罚。

综上所述，当事人销售的上述食品的标签不符合《食品安全法》第四十二条第一款第(七)项的规定，构成了《食品安全法》第八十六条第(二)项所指情形，根据《中华人民共和国食品安全法》第八十六条和市局《自由裁量权控制办法》的规定，建议对当事人作出如下处罚：1、没收非法所得117.30元;2、没收已被扣押的“HXC”牌琥珀核桃仁23袋;3、处以20xx0元罚款。

食品报告 篇2

根据《三门峡市教育局转发教育部关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》和陕县教体局《关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》文件精神，我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：

一、加强组织领导，重视食品安全。

1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。

2、加强宣传，学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。并对照相关文件精神，议一议我们应该做什么，应该怎么做，哪些方面我们做到了，哪些方面还有欠缺，哪些方面必须进一步落实责任，明确目标。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康。

二、落实通知精神，全面检查食品卫生安全工作

1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。

2、领导小组成员接到通知后，对我校食堂和商店进行认真排查。严禁三无产品进校园，对照《食品卫生法》的要求，对学校食堂、小卖部的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格按照功能功的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。

3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较差和从员人员服装不规范的问题下发了整改通知书。并要求在在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全问题，及时下发了整改通知书并在康证。从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。

加强我校从业人员健康检查，并掌握结果，发现五病人员，及时调离岗位。责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本管理人责任。

组建了学校食品安全管理组织机构明确采购员职责、卫生安全管理员负责所有餐饮服务人员宣传教育工作。健全了卫生、食品管理制度，做到了学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，烹调食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐;采购食品添加剂到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围，使用量等说明内容的添加剂不购买不使用。加工烹调食品时严格要求操作人员使用食品添加剂时要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用。调料罐必须有用量标记，标明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，库管人员必须向操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，采购肉禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进行后无异常。食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩戴有效的.健康证及卫生知识培训证。

食堂库房专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库。库房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料等应离地、离墙、离棚放置要达到标准。严格执行出入库制度，做好出入库记录。严禁三无食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放。保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。设置防蝇、防鼠等设施，安全有效。库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。

建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫四定制度。主管领导定期检查。食堂负责人自查主管学校卫生领导成员抽查。按标准严要求，不留死角。查出问题，立即解决，并追究责任人责任。

建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定制度，并定期检查。餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭四害。餐厅地面保持清洁。餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟。餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗。餐厅服务人员出外办事，前必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手。餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证及卫生知识培训合格证。

把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：、把好采购、加工关：

采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。、把好消毒关。所有的餐具、用具都高温、药物消毒。、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂。、杜绝非工作人员进入厨房关，确保证食品安全。

加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全工作知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，避免污染和食源性疾病的发生。

学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食堂各类事故的发生，我们一定在本学期食堂管理服务工作中再接再励，把食堂各项工作做得更好。

食品报告 篇3

实践单位：武汉xx食品有限公司

实践时间：xxx年6月30日至xxx年8月5日

这是我人生中既第一次参加工作，亦是第一次社会实践，在这次实践中我感受颇多，充分认识到工作与学习的巨大差异，深切了解党和国家对大学生要求社会实践的目的与另一层教育意义所在，于此时此刻，汇成报告，总结此次实践，既是对暑假的总结，又是对人生这一断点的感悟。

我们于六月三十日乘xx公司的大巴到xx在武汉走马岭处的工厂，在接下来的两日内，工厂下派的人员带领我们了解工厂周边环境，以及副总对我们进行安全生产教育，一再强调口号：劳动创造财富，安全带来幸福。紧接进行全面体检，虽然时间不长，但也让我们体会到xx作为一个食品生产企业，不但对员工负责，而且也对社会、人民的身体健康负责，不愧为中国肉食品行业的龙头企业。

当我们暑期合同一签定后，我们便被主任分配到各自的生产工序中去，而我便在无菌工序，主要负责熟食品的外包装封装，工作时长为八小时，当生产任务重时，适当延长半小时到一小时不等，刚开始时，体力有些不支，不太适应后夜班，特别是当时间到早上6点时，瞌睡连连，当我知道，来这实践，便不能把自己还当成一个学生来要求，切切实实要把自己严格要求成一个合格的企业员工，不能像上课

时那么散漫，在苦苦坚持下，几天后身体便不那么难受了，工作也顺畅起来，难免想到，中国作为一个发展中国家，在社会主义初级阶段，一名社会基层劳动者，付出多少汗水，来为祖国的四化建设添砖铺瓦，这句话说的好：职业不分贵贱，劳动就是光荣！向劳动人民致敬！

刚开始下车间工作时，看到员工一个个熟练无比的动作，不免扪心自问：我可以吗？容不得你去考虑，你的手便已经动了起来。深深记得第一次是跟一个阿姨合作，阿姨负责向产品撒辣椒，而我负责将产品摆放到一个个包装膜上，因为没干过，所以动作很慢，常常导致跟不上机子转动速度，不说阿姨一边帮我摆，一边撒辣椒，有时还不得将机子暂停，那真叫一个狼狈啊！幸亏接下来的几天内，我的动作慢慢熟了起来，跟上了机子的速度，熟真能生巧的！在实践期间，我学会了摆产品、撒辣椒、扫辣椒、抹食品防腐剂（210g香辣肠）、过称、周转产品等等，学了不少啊！仅一个无菌工序就要学这么多，我们熟区间还有剪接、二次杀菌、贴标等等，之外还有生区、屠宰厂等，一个大工厂，生产工序如此之多、复杂，可谓网络。

既然工序如此之多，那么它的卫生如何呢？就我们无菌来说，我们进车间必须更换工作服，戴口罩，穿胶鞋，以及双手要进行消毒杀菌，穿戴一次性手套，不得携带钥匙及手机进入车间，进前每个人身上都要被卫生员检查，避免头发落于身上，严格吧？这还不算，我们是每工作半小时进行一次头发互检，两小时进行一次双手消毒杀菌，更换一次性手套，进卫生间时必须脱工作服，而且车间的温度严格控制，保持全天低温状态，而且产品从剪接运到我们无菌，必须保证4小时内进行封装保存，否则便被列为次品，不得包装，从这些便可以看出xx在食品安全上还是很负责的，在食品重量上也是有严格要求的，比如210g香辣烤肠及135g蒜蓉每一个产品都必须一个个过称，凡是计量不足的都是次品，我就干过这个活，8小时大概要过称4—5万的产品，好累人的！不过一想到在学校里学习，只是为有限的人负责，而在这工作，是为社会服务，要对人民负责，心中的责任感便更强，工作起来也不是那么辛苦了，在实现个人价值时，要牢记实现你的社会价值之所在。

好的条例必须要被员工认真执行以及切实履行才能称之为真正好的，而xx企业在这点无疑是下大了的功夫。每天上班前半小时开的车间会，除了通报产量等数据，主任都会强调食品安全问题，在每一个工序都有检查次品这一项工作，而小班会上，班长也会使劲了功夫的强调生产上的不足与常见问题，出问题时，班长是从来不会吝啬他的责骂的，对于严重者，罚钱是我所看到的xx企业的终极绝招，当然，这招屡试不爽，才会让管理者乐此不疲，xx企业对员工的惩罚如此严厉，但它的奖励也是很丰厚的，一个负责任的员工，一个月就拣次品所得的奖励到300元是不成问题的，对于xx用这种方法来保证它的条例来被员工所接受是否妥当，我不置可否，但的确能够看出，它是一个努力的企业。

在平常生活中，企业按照员工的要求我们可进厂需要工作证，只有公共卫生间和食堂可以吸烟，在寝室内不得大声喧哗，以免打扰他人休息，这让我们真正体会到了一个员工该有的生活，我想，这对于

我们以后踏入社会，如何保持良好的交际关系无疑做出了巨大的铺垫，在此，对于武汉xx公司能为我提供一个岗位，让我在学习之余能够深入到社会生产一线，体会劳动者的光荣，让理论与实践有一个很好的衔接机会，表示由衷的感谢。

在这次实践中，虽为时不长，只有短短35日，但依然能够学到在学校中学不到的东西，比如体会坚毅，担当责任，学会改变自己，掌握社会交际，合理安排自己生活等等，当然，最重要的依然是那句话：劳动者光荣！！

食品报告 篇4

为了充分了解我县食品加工、生产、经营及流通各环节的基本情况，切实打好我县食品安全信用体系建设试点工作的基础，今年年初，我局对我县食品加工、生产、经营及流通等各环节情况进行了调查，对调查的情况，我局做了认真的研究和分析，我县的食品安全状况形势严峻，存在很多不容忽视的问题，现主要将XX县食品生产企业的调查情况向上级报告如下。

一、基本情况

我县共有各类食品生产和加工企业共548户(不含躲藏生产加工者)，其中：食品生产、加工171户，其他食品摊点夜市摊58户，凉粉摊57户，鲜肉摊95户、冷饮88户、其他食品摊(胬肉、凉拌菜、饱子、豆腐摊)75户，上述企业均持有《食品卫生许可证》。

食品生产、加工企业中，我县卫生监督所上报我县食品安全委员会的报表列示的食品生产企业有45户,其中：农副食品加工业6户，包括制糖、屠宰及肉类加工、水产品各1户，其他3户;食品制造业6户，包括焙烤食品制造3户，糖果蜜饯、液体乳及乳制品、调味发酵制造业各1户;饮料制造业33户，包括酒精制造1户，食用酒制造24户，软饮料制造8户。

我局到我县质量技术监督局调查了解的情况显示：同时持有《生产企业许可证》和《食品卫生许可证》的食品生产企业只有30户, 分布在全县7个乡镇，主要集中在城区，共16户，占企业总数的53.3%，其他6个乡镇共14户，占企业总数的46.7%;上述企业中：农副食品加工业4户，占企业总数13.3%，包括制糖、饲料加工各1户，其他2户;食品制造业5户，占企业总数16.7%，包括糖果蜜饯制造4户、调味发酵制造业1户;饮料制造业17户，占企业总数56.7%，包括酒精制造1户，食用酒制造14户，软饮料制造2户。

上述30户食品生产企业，从业人员共计293人，占我县的总就业人员比例不清;职工总数在10人以上的食品企业有4户，共213人，占全部食品生产企业从业人员的72.7%;职工总数在10人以以下的食品企业有26户，共80人，占全部食品生产企业从业人员的27.3%。我县食品生产企业的总产值14857万元，占国民经济总收入的比例不清。最大的食品生产企业是云南翰泰食品有限公司，固定资产1500万元，职工人数160人，主要生产食用糖和糖类综合产品，产值14076万元;最小的企业南门酒厂，固定资产数千元，职工总数2人，产值1万元。达到百万元产值的企业2户，产值14526万元，占所有食品生产企业总产值的97.8%;其余28户食品生产企业生产总值仅占总产值的2.2%。按照有关部门提供的情况显示，持有《生产企业许可证》企业的环境、生产设备、监测设备和人员资质均基本达到开办的条件，在日常监管中产品质量一般能得到保证。

二、存在问题

1、食品小作坊是食品安全监管的重点和确保监管到位的难点。在我县171户的食品生产、加工企业中，10人以下的家庭小作坊式的食品生产企业占绝大多数，隐匿的食品生产加工小作坊尚未计算在内。我县有大量的食品小作坊很多是前门销售后门生产加工、即做即售的小食品加工企业，基本上缺乏有效的监管和严格的生产标准，从业人员素质低，生产管理落后，市场准入门槛低工艺技术落后，设备设施陈旧，一些小作坊粗制滥造，以质次价廉的食品投入市场，谋取利润，是我县食品安全形势较为严峻的主要因素。

2、未取得《生产企业许可证》而进行食品生产、加工的情况普遍存在于全县各地。据调查，家庭式的食品加工小作坊，只需凭卫生监督所发放的《食品卫生许可证》，就可以到工商行政部门办理领取《工商营业执照》，无《生产企业许可证》也可以“合法”的生产、加工食品，《生产企业许可证》核发部门对其无证生产、加工食品的行为，未能进行查处，仅从产品质量方面进行一些监管。

3、农村食品安全宣传工作相对薄弱。农民是食品消费的最大群体，假、劣和过期食品往往销往农村集贸市场、小卖店，由于接触、学习食品安全方面的法律法规少以及基本上无假劣食品的鉴别能力，是最容易蒙受损害的群体。

4、部分食品生产企业的生产设备和检测设备陈旧、落后，食品的生产过程中存在质量安全隐患。

5、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》(国发〔20xx〕23号)精神没有得到彻底的贯彻落实，根据调查情况来看，各监管部门依然沿用以前的监管模式，监管工作仍然存在部门之间职能交叉、监管重叠的现象，没有较好的贯彻落实以“分段监管为主，品种监管为辅”的原则。

三、重点应加强的工作

1、要认真贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》(国发〔20xx〕23号)和《云南省食品安全委员会关于进一步加强食品安全工作的意见》(云食安委〔20xx〕1号)文件精神，该文件对食品生产、经营、流通等各个环节的监管作了明确的指示，对食品监管部门的职责也作了明确的要求，是近期食品安全工作的大政方针，各部门应坚定不移的贯彻执行。

2、要制定食品生产的行业准入标准和产品标准，严格准入关口，具体要对小作坊的环境、设备设施、检测手段和人员严格要求，对不符合标准的，坚决停业整顿或取缔;加强产品检测，铲除小作坊生产食品过程的隐患。

3、食品安全监管职能部门应密切配合、加强协作，提高监管效率。对食品生产企业，特别是食品加工小作坊必须从严监管，从源头上遏制粗制滥造的食品流入市场，威胁群众的饮食安全;要对食品批发企业加强监控，掌握“问题食品”的流向;提高农村集贸市场、小卖店的监管频次;加大对制售假、劣食品的处罚力度。通过上述工作，始终保持对制售假、劣食品者的高压态势，切实保障人民群众的饮食安全。

4、要加强食品安全的宣传工作，利用各种媒体手段“惩次扬好”，依法对违法的食品生产企业和违法食品进行曝光;加强食品安全方面法律法规和假劣食品的鉴别知识的宣传;发动群众提高饮食安全的警惕性，转变饮食消费观念，让全社会对违法食品企业和违法食品形成“过街老鼠”人人喊打的局面，根除非法食品生产企业和小加工作坊存在、滋生的环境和条件。

5、要加强对食品安全工作人员的培训，提高食品安全工作水平。

6、要保障对食品安全综合监管机构的经费投入，食品安全委员会负责本地区食品安全工作的“综合监管、组织协调和依法组织对重大案件进行查处”的职能，是一个常设机构，其开展工作的经费应纳入政府的财政年度预算。

食品报告 篇5

实习目的：

学习水果罐头食品生产技术和设备及企业管理，获取本专业的实际知识，培养初步的实际工作能力和专业技能。

我们首先进入了华丽的燕京啤酒厂的科技大厦，我们通过啤酒厂发展的纪录片看到食品工厂企业科技的发达和资金的雄厚。通过大厦我们来到了啤酒三国演义读后感500的厂房车间。映入眼帘的是几个巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的温度非常高，有些烫手。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总结脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中加入啤酒花，这样就赋予了啤酒特殊的香味。啤酒的种类之多是其它酒类无法比拟的。人们在啤酒中添加各种果汁，即可以得到果味啤酒；降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了无醇啤酒；未经过巴氏灭菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒内的二氧化碳气体都是啤酒酿造过程中产生的，而不是添加进去的。接下来就是啤酒的灌装。这可是一条完全自动化的机械生产流程，灌装过程无须人为的帮助，工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简单搬运、挪动调整和打扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，我们有幸品尝到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。

此次实习使我们了解了我国现代的酿造技术和现代化流水机械化生产。简单了解啤酒的制作工艺和简单流程。了解我国国有企业的发展道路和未来前景，以调整自身的素质，方便今后更快更好的投身到将来的现代化、高科技生产模式当中去，为做好未来的技术性人才做好充分的准备。

食品报告 篇6

从宏观方面来看，我国私营企业普遍留不住人才，而造成这一现象的主要矛盾系于工资待遇及晋升问题。当然，我们不能把导致这一现象的原因归结于职工的眼高手低或者是公司有意压低成本而故意为之，而是双方应当承担责任的。根据科学管理理论，由科学管理之父--弗雷德里克·温斯洛·泰罗早在19XX年提出的科学管理就引致出劳资双方的精神革命。劳资双方为了获取各自更大的利益首先应该在精神上发生一场革命：合作而非对抗。专注于蛋糕的做大可能带来更为实际的效果。在本人实习期间，我与很多一线职工以及部分管理人员进行了交流。在此恕我直言，他们普遍抱怨工资很低，甚至个别偏激的员工认为在宏兴隆工作就是浪费青春。但我却发现，虽然牢骚满腹，在实际工作中，大部分员工都能做到不旷工，不随意请假，认真踏实的做自己的本职工作。比如在小莲子包装车间的几个职工做事非常干练，上面临时派下来的任务都能迅速完成。这说明他们都还是愿意留下来，其中很多是熟练工，是公司生产能力的重要保障。这也从侧面说明了公司平时也注意协调与员工的关系，劳资双方的关系较为融洽。公司也经常组织优秀员工评比活动，这非常好，能激发员工斗志，但这其中也有些许不足。个人建议，公司可以适时开展各种文体活动以进一步融洽公司与员工的关系，让员工保持快乐的心情亦能促进生产效率的提高。

食品报告 篇7

寒假中，爸爸妈妈不在家，我就天天吃着我的最爱快餐面，有时候妈妈建议我放一个鸡蛋和一些青菜，可我还不情愿放。我听妈妈说这快餐面是垃圾食品，我还不以为然。我上网一查，获得了许多有关于营养学方面的知识，真让我吃惊不小。

我来到班上，调查了一下有多少同学和我一样喜欢吃快餐面的。结果令我十分惊讶。我班40位同学有98?喜欢吃快餐面呢！他们有的喜欢吃统一100的葱爆牛肉面；有的喜欢吃今麦郎的大骨弹面；还有的喜欢吃福满多的精炖番茄牛肉面。除此以外还有许多我们没吃过的品牌，可在这些快餐面的背后却潜伏着危害我们健康成长的巨大隐患。

在快餐面里添加了许多对人体有害的添加剂，例如面中有：增稠剂、增味剂、酸度添加剂、水分保持剂、膨松剂、栀子黄等。调味粉包里有：增味剂、焦糖色、辣椒红，还有防腐剂。食物包中的脱水食物毫无营养。如果吃多了会对儿童的肝、肾功能影响较大，对中枢神经系统造成伤害，而且在方便面这种掺入膨松剂的食品中病菌指数、色素超标。可想而知，这些“垃圾”是导致儿童得病的罪魁祸首。

我还对超市和小摊进行调查，把有害食品分为以下几个大类：

1、油炸类：鸡腿，鸡翅，薯片，薯条，油条，糍粑……

2、烧烤类：烤肠，羊肉串，烤鱼……

3、腌制类：香肠，香肚，泡菜，咸肉，酸菜……

4、饼干类：曲奇，夹心饼干，万年青……

5、汽水类：可乐，雪碧，七喜，芬达……

此外，还有罐头类、蜜饯类、冷冻甜品类都属于“垃圾食品”。我向大家提议不吃或少吃以上食品。中午在校吃饭不要挑食，要把饭菜吃光吃饱，不乱倒，不乱扔。我们要养成良好饮食的习惯，让自己的身体健康强壮起来。

食品报告 篇8

一、调查原因

在我们学生中间，有好多人缺乏安全知识、安全意识、认知行为及态度现况，经常到校外买一些不卫生的小食品吃，影响了自己的身体健康。于是，我们就此问题进行了一系列地调查。

二、调查对象：以全校学生为调查对象。

三、调查时间：20xx年9月——20xx年10月

四、调查方法

1.向同学发放调查问卷，针对如何合理支配零花钱设置问题。

2.走访调查。选择一个路边摊，在放学期，开展为期一周的观察，计算购买零食的学生人数。

五、调查的结果

我们就对于这些存在安全隐患的食品的喜欢程度，调查了1-6年级的150名同学。情况如下：

在调查中我们发现经常到学校周边小卖部买这类食品吃的同学比较多。在问到原因时，同学们有的说“好吃”，有的说“因为好玩”，还有的说“便宜”。这些便宜的食品，真的那么好吃吗?它们卫生吗?经常吃这些食品对我们的健康有什么影响吗?带着这些问题我们进行了更加细致的调查。

我们暗访了学校的周边的小店以及街摊，而且特意购买了一些食品进行分析。来回的路上，我们看到很多小朋友把这些街摊围得水泄不通，都抢着购买。我们亲眼看见了营业者用刚抓了钱的黑乎乎的手剥

香肠，因为反复利用，锅里的油已经变了颜色，就连马路边上交通安全也成了隐患??我们将买回的食品，经过仔细观察、分析，发现这些食品的安全不合格，如“饮料“的色彩过于鲜艳，明显是色素超标;“辣条”属于典型的“三无”产品，既没有生产厂家，也没有生产日期和任何的安全合格标志;那些油炸食品制作相当粗糙，根本谈不上卫生??

带着调查的结果，回来后我们上网查找了相关资料。据网上资料表明，这些小店里出售的食品主要存在色素超标、重金属含量超标、防腐剂超标、卫生指标不合格等多项问题。一些生产厂家为了追求食品的颜色、口感、新奇等，在生产小食品过程中不按国家食品标准使用添加剂，或滥用不合格、不允许使用的添加剂，致使大量不合格甚至有害的食品损害我们的健康。因此我们为了自身的安全着想，不要再去购买那些会给我们的健康带来危害的小食品。

六、调查分析

1.因为同学们中午挑食或者不好好吃饭，直接导致同学们下午放学时，肚子饿了、想吃。

2.这些食品中添加了一些添加剂，使得食品颜色鲜艳、“口感较好”，因此会吸引很多的学生们。

3.很多食品中附带一些小玩具，有的同学为了攒这些玩具，于是就来购买。

4.同学们互相攀比，也有学生请客的情况。

七、调查建议

从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品安全的，极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。为了我们的健康，为了我们能够健康茁壮地成长，在这里我们要提几个建议：

1、请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题;

2、请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题，坚决不要购买学校周边质量不过关的小食品，吃好正餐，多吃水果。

3、学校召开相关班队会，学生加强食品健康安全的知识提高自我保护的意识;

4、食品安全部门应当加强对学校周边商店的检查与处理力度，使同学们免受这些垃圾食品的危害。

同学们，让我们在买东西时，选择大型超市购买。在购买货物的时候，要仔细观察产品的厂址，保质期和生产日期等等。另外希望同学们不要乱花钱呀。

食品报告 篇9

目前在美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本为23公斤，而我国仅为1公斤，这说明我国罐头市场尚未真正启动。随着人们生活节奏的加快，目前国内消费者对方便、美味、营养、安全、健康食品的需求量与日俱增，罐头食品可以很好地满足人们的这种消费需求，可见罐头食品在我国有着非常大的市场发展空间。

为了更精准了解罐头

食品的消费需求，竞争态势和潜在的市场机会，我们于20xx年3月20日至23日对北京罐头食品做了一次专项、深入的市场调研。根据市场调研部对调研问卷的专业设计和对被访问消费者在性别、年龄等方面的科学配额，本次调研共访问罐头食品消费者和潜在消费者306人，其中女性占53.5%，男性占46.5%。

以下是本次北京罐头食品市场调研的部分主要结论：

罐头市场还没有最好的品牌

在精准企划市场调研部的访问员问及消费者，您认为最好的罐头品牌是哪个时，该项调查结果也有点超出了我们调查前的预计。被调查的消费者一致认为罐头市场现在还没有最好的品牌，消费者普遍存在对罐头产品的认知度不高的现状。

在北京超市里销售的各类罐头品牌有数十个之多，不仅有古龙、梅林、甘竹、林家铺子和真心等这些知名罐头品牌，中小罐头品牌更多。但不管是知名罐头品牌还是中小罐头企业在消费者心中都没有形成最好罐头品牌的形象。这对于罐头食品企业来说既是机遇又是挑战。所谓的机遇是罐头市场并没有像方便面和液态奶市场那样形成垄断竞争的局面。罐头市场还处在完全竞争状态，没有领导品牌甚至没有特别强势的品牌，几乎对于所有罐头企业都有足够的发展机会。所谓挑战指的是消费者对罐头产品的品牌忠诚度很低，罐头企业要想成为市场的强势品牌必然要面对更多的挑战。

罐头产品目前消费量很低

近几年来罐头食品被“不新鲜”、“不营养”、“含防腐剂”等种种误解笼罩而越来越淡出了国内消费者的视线。特别是多数国内罐头企业近年来一直热衷于国际市场，在产品定位和销售上重外轻内，国内罐头市场出现了真空，乘虚而入的伪劣产品泛滥，罐头身价有逐渐走低的迹象。

本次调查结果显示，在过去六个月中只吃过1-2瓶罐头的消费者比率最高，达到34.9%；在过去六个月中没有吃过罐头的消费者比率排在消费者选择的第二位，比率也高达27.5%。在过去六个月中吃过3-4瓶罐头的消费者占11.0%，吃过5-6瓶罐头的占12.8%，吃过7-8瓶罐头的比率占7.3%，吃过9-10瓶罐头的消费者占2.8%，吃过10瓶以上罐头的消费者只有3.7%。以上调研数据表明罐头产品目前消费量很低。罐头生产企业只有让消费者知道罐头食品是安全的、健康的、美味的和方便的才能促进消费者的购买，逐步做大罐头产品的市场容量。

七成以上消费者最喜欢吃水果罐头

在所有罐头产品品类中水果罐头的市场需求最大，最喜欢吃水果罐头的消费者比率高达70.9%，远远多于其它罐头产品类别。最喜欢吃肉罐头的消费者比率为14.5%，排在消费者喜欢吃的罐头类别的第二位。水产罐头和蔬菜罐头分别占消费者选择比率的5.5%。喜欢吃禽类罐头的消费者仅有1.8%。可以看出在罐头行业中水果罐头的消费者喜好度最高，其次是肉罐头。生产这两类罐头的食品企业市场需求量要远大于其它罐头类别。

消费者更喜欢吃桃、橘子和菠萝三种水果罐头

调查结果表明，消费者最喜欢吃的水果罐头是桃，占选择比率的24.9%；其次是橘子罐头占21.1%；排在第三位的是菠萝占16.2%。往下依次是梨罐头占11.9%，草莓罐头占11.0%，荔枝罐头占6.4%，桂圆罐头占3.7%，其他水果罐头类别合计只占消费者选择比率的4.8%。可见桃、橘子和菠萝是消费者更喜欢吃的三种水果罐头。该项调研数据可以为水果罐头食品企业特别是中小水果罐头食品企业规划产品线提供参考依据。

口味好是消费者喜欢吃水果罐头的首要原因

消费者喜欢吃水果罐头的首要原因是水果罐头的口味好，占消费者选择比率的77.5%；其它原因如有营养、甜品、爱吃水果、去火及其它原因合计占的比率也只有22.1%。吃过水果罐头的多数人都会感觉到，吃水果罐头往往比直接吃水果口味要好的多。比如糖水类水果罐头的制作就是把经分级去皮（或核）、修整（切片或分瓣）、分选等处理好的水果原料装罐，加入不同浓度的糖水而制成的罐头产品。如糖水桔子、糖水菠萝、糖水荔枝等罐头。 口味好几乎成为消费者喜欢吃水果罐头的唯一原因。

消费者吃水果罐头的主要顾虑是担心产品不新鲜

消费者吃水果罐头的首要顾虑是担心产品是否新鲜，占消费者选择比率的40.0%；担心水果罐头产品质量问题的占28.0%；担心产品是否卫生的消费者占16.0%；担心水果罐头里是否有防腐剂的比率为10.7%；有其它顾虑的消费者比率合计为5.3%。从该项调查结果可以看出消费者对水果罐头整体质量的担心，在很大程度上影响了消费者对水果罐头产品的购买频次。

其实罐头食品的长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌。食品装入罐头瓶中后，经过排气，处于真空状态，造成无氧环境，容器完全密封后，在高压条件下充分杀菌。因此，罐头食品绝对不需要添加任何防腐剂，就能达到长期保存的目的。

现在绝大多数罐头生产企业普遍都使用低温杀菌工艺。低温杀菌工艺有助于提高水果罐头的口感和品质，罐头产品中并没有含防腐剂。出现上述消费者误解的主要原因还是罐头生产企业品牌传播工作做的不到位，引导消费需求方面做的远远不够。在专业的消费者市场调研的基础上，制定专业的品牌策略和市场策略是罐头食品企业做强品牌和做大市场的前提条件和未来的市场机会。

21-40岁是罐头产品的主流消费群体

通常大家认为罐头产品主要的消费人群是儿童、妇女，特别是孕妇和产妇，再一个就是老年人。但精准企划本次对罐头产品消费者和潜在消费者的调查结果显示，21-40岁是罐头产品的主流消费群体。从以上调查图表的数据中我们不难看出，虽然有34.9%的消费者认为罐头产品适合所有年龄段的消费者食用。但除此之外认为罐头产品更适合21-30岁消费者吃的比率最多，占选择比率的23.6%，其次是31-40岁的选择比率为16.0%，两项合计达到39.6%。而认为罐头产品更适合60岁以上老人吃的占9.4%，更适合41-50岁消费者吃的比率为7.5%，更适合11-20岁消费者吃的占3.8%，更适合51-60岁消费者吃的只有2.8%，更适合10岁以下儿童吃的选择比率仅为1.9%。我们并不否认儿童、妇女，孕产妇和老年人是罐头产品，特别是水果罐头产品的重要消费人群，但以上调研数据表明21-40岁的消费者才是罐头产品的主流消费群体，当然这其中也包括妇女和孕产妇。

每瓶肉罐头定价7.1-11.0元最合适

通过对肉罐头产品消费者的实地问卷调查我们发现，在不考虑罐头产品重量的情况下消费者认为每瓶肉罐头的零售价格在7.1-11.0元最合适。其中选择7.1-9.0元的消费者比率最高，达到26.2%，紧接着是选择9.1-11.0元的占25.2%。认为每瓶肉罐头定价在5.1-7.0元的消费者占19.6%；往下分别是5元以下的为16.8%，11.1-13.0元的占8.4%，认为定价在13.0元以上的消费者比率最少仅有3.7%。由此我们可以看出，进入北京市场销售的肉罐头产品每瓶定价在7.1-11.0元的是最为合适的。

每瓶水果罐头定价3.1-7.0元最合适

在本次市场调研中精准企划也对每瓶水果罐头的价格定位做了消费者测试。调查表明，消费者认为每瓶水果罐头的定价在3.1-7.0元最适合，远低于消费者对每瓶肉罐头的7.1-11.0元的价格接受程度。消费者选择3.1-5.0元的比率明显高于其它价格区间，达到42.3%；认为每瓶水果罐头价格在5.1-7.0元的消费者占所有被调查对象的25.0%；选择3元以下的为16.3%；选择7.1-9.0元的为10.6%；消费者选择比率最少的是9.1-11.0元只有5.8%。该项调研结果为水果罐头企业制定适合消费者需求的价格策略提供了必要的市场依据。

现有肉罐头产品的主要不足是质量问题、不新鲜和开盖难

调查显示消费者认为现有肉罐头产品的不足主要包括三个方面：一是肉罐头产品质量问题，二是认为产品不新鲜，三是肉罐头开盖难。如图所示认为是产品质量问题的消费者最多占所有被调查对象比率的27.1%，其次是认为肉罐头产品不新鲜的占23.7%，觉得肉罐头产品开盖难的消费者所占的比率为18.6%，以上三项比率合计达到69.4%。除上述三项不足外，消费者认为现有的肉罐头产品的不足方面还有口味不太好占10.2%，价格高、担心产品卫生和其它不足分别为5.1%，认为肉罐头品种太单一的消费者为3.4%，认为产品包装不足的消费者仅有1.7%，这些方面的不足与消费者对肉罐头产品的前三项不足相比选择比率较低。

可见绝大多数肉罐头生产企业还缺乏与消费者的有效沟通。其实肉罐头有许多相对于新鲜肉制品的优点，如口感好、营养、方便等；肉罐头产品生产工艺成熟，质量是有保证的；而且肉罐头的开启其实也非常方便。这项调查结果也表明肉罐头市场竞争壁垒小，存在巨大的品牌提升机会。谁能够准确了解消费者对肉罐头产品的消费心理、消费习惯、消费顾虑和潜在的消费需求，抢先竞争对手发力，进行精准的品牌传播和有效的市场推广，谁就有更多的机会成为肉罐头市场的强势品牌。

对中国罐头食品企业的营销建议

在我国罐头市场，不管是水果罐头还是肉罐头都还没有领导品牌，从某种程度上说在消费者心智资源中甚至还没有强势品牌。罐头市场还处在完全竞争状态，对于大的罐头企业和中小罐头企业机会基本均等，只要品牌策略和市场策略精准完全可以打破现有的品牌和市场格局，在较短时期内一跃成为罐头市场的强势品牌。在此精准企划为有志成为中国罐头市场强势品牌的罐头企业提出以下几个方面的营销建议：

1、在准确了解消费者对罐头产品潜在需求的基础上抢先发力，占据有利的市场位置。

2、通过品牌传播逐步在消费者心中建立罐头生产专家的品牌形象，形成品牌壁垒。

3、虽然儿童、妇女、孕产妇和老年人是水果罐头产品的重要消费人群，但罐头产品的目标市场首先要对准21-40岁的主流消费群体诉求。

4、在水果罐头或肉罐头产品中分别研发出1-2款消费者认可的旗舰产品，支撑企业品牌的拔高和拉动其它产品的销售。

5、产品的口味首先要做到自己喜欢吃，企业的员工喜欢吃，口味好才能形成重复购买。

6、北京市场销售的罐头品牌，每瓶水果罐头定价在3.1-7元最适合；每瓶肉罐头定价在7.1-11元最适合。

7、在品牌传播和市场推广中要向消费者介绍罐头产品的生产工艺和流程，打消消费者吃罐头产品的顾虑。

8、要成为罐头市场的强势品牌，企业最终需要同时生产水果罐头和肉罐头这两类罐头产品，成为这两个重要罐头品类市场的领先品牌。

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食品自查报告(必备11篇)

理所当然地说，历经种种经历，无论是在日常学习还是工作中，总是会有一份颇具感悟和收获的心得。报告的重要性也愈发凸显，它能够使我们的工作效率大大提升，同时减少了不必要的重复劳动。现在，工作总结之家编辑为大家精心整理了这篇关于"食品自查报告"的文章，希望这些参考资料能对您有所启发，令您倍感欣喜！

食品自查报告【篇1】

根据《三门峡市教育局转发教育部关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》和陕县教体局《关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》文件精神，我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：

一、加强组织领导，重视食品安全。

1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。

2、加强宣传，学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知识，并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。并对照相关文件精神，议一议我们应该做什么，应该怎么做，哪些方面我们做到了，哪些方面还有欠缺，哪些方面必须进一步落实责任，明确目标。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康。

二、落实通知精神，全面检查食品卫生安全工作

1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。

2、领导小组成员接到通知后，对我校食堂和商店进行认真排查。严禁三无产品进校园，对照《食品卫生法》的要求，对学校食堂、小卖部的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格按照功能功的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未发现有过期，变质，变霉食品。

3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的.卫生较差和从员人员服装不规范的问题下发了整改通知书。并要求在在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全问题，及时下发了整改通知书并在康证。从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。

加强我校从业人员健康检查，并掌握结果，发现五病人员，及时调离岗位。责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本管理人责任。

组建了学校食品安全管理组织机构明确采购员职责、卫生安全管理员负责所有餐饮服务人员宣传教育工作。健全了卫生、食品管理制度，做到了学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，烹调食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐;采购食品添加剂到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围，使用量等说明内容的添加剂不购买不使用。加工烹调食品时严格要求操作人员使用食品添加剂时要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用。调料罐必须有用量标记，标明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，库管人员必须向操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，采购肉禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进行后无异常。食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩戴有效的健康证及卫生知识培训证。

食堂库房专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库。库房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料等应离地、离墙、离棚放置要达到标准。严格执行出入库制度，做好出入库记录。严禁三无食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放。保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。设置防蝇、防鼠等设施，安全有效。库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。

建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫四定制度。主管领导定期检查。食堂负责人自查主管学校卫生领导成员抽查。按标准严要求，不留死角。查出问题，立即解决，并追究责任人责任。

建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定制度，并定期检查。餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭四害。餐厅地面保持清洁。餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟。餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗。餐厅服务人员出外办事，前必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手。餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证及卫生知识培训合格证。

把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：、把好采购、加工关：

采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。、把好消毒关。所有的餐具、用具都高温、药物消毒。、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂。、杜绝非工作人员进入厨房关，确保证食品安全。

加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全工作知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，避免污染和食源性疾病的发生。

学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食堂各类事故的发生，我们一定在本学期食堂管理服务工作中再接再励，把食堂各项工作做得更好。

食品自查报告【篇2】

社会事务服务中心工作人员服务规范

一、举止仪表

1、着装整洁，举止端庄，上班时间不穿奇装异服、背心、拖鞋等;

2、谈吐文雅，谦逊礼让，不卑不亢，落落大方。

二、文明用语

1、接待交往中讲究文明用语；

2、受理业务时，禁止使用伤害感情、激化矛盾、损害形象的语言。

三、服务行为

1、电话接待

接电话询问或交待事情要简捷明了，解释问题要耐心；业务咨询电话， 应简明扼要、掌握重点、表述明确。重要电话内容，应作好记录。

2、来访接待

对服务对象要一视同仁，热情接待，不以貌取人，回答服务对象提出的 问题并作详细解释说明；现场受理业务，应向客户一次性告知业务办理所需的资料、办理流程、时限及其它注意事项。

3、服务态度

服务对象咨询有关问题时，要主动热情、礼貌周到，要做好政策法规的 宣传和解释工作，重大问题及时向领导汇报，予以尽快解决。

4、服务过程中应注意的行为举止

遇到客人、同事、上级时应主动打招呼问候；与服务对象交谈时，尽量 避免接听电话，如属必要，须尽快处理。

四、办公环境

1、不在办公场所乱扔烟头、纸屑和杂物；

2、保持环境卫生，办公室内物品摆放整齐有序，不乱贴乱挂；

3、不在办公室内大声谈笑、喧哗。

五、工作处置

1、职责范围内能办的事立即办，不推诿、不拖延；

2、职责范围内不能办的或一时办不了的事，要耐心解释说明；

3、职责范围以外的事，要主动与有关同志联系，及时处理。

六、工作纪律

1、按时上下班，不迟到早退，有事（病）请假；

2、不做与工作无关的事，不带与工作无关的人员进入工作大厅；

3、依法行政，秉公办事，正确履行职责，不感情用事。

乡镇社会事业服务中心岗位职责

乡镇政务服务中心岗位职责

乡社会保障服务中心岗位职责

乡镇农业服务中心岗位职责

社会事务中心岗位职责

食品自查报告【篇3】

食品安全是人民群众十分关心的问题之一，因为食品的不安全会直接危及人们的身体健康。为了保护国民的饮食安全，国家制定了食品安全法。而在这个法律的实施过程中，企业也需要做出自己的努力，保障产品的质量和安全性。因此，企业需要逐渐完善自查报告，严格按照相关标准开展生产和销售活动，以确保食品安全。

首先，自查报告是企业在食品卫生领域实施自我管理的重要手段之一。从企业的角度出发，自查报告是在食品生产、加工和销售全过程中质量控制的有效手段，有助于确保食品的安全、卫生和质量。从消费者的角度来看，对于企业的自查报告开展的是否严格、标准是否合格等各个方面的信息清晰度提供了一个可靠基础，从而消费者可以更好的了解到所购买的食品是否安全无害。

其次，自查报告应以客观、细致和全面为原则，着重关注食品生产、加工、运输和销售等环节，重新调整和改进企业生产制造和销售环节所存在的各种问题，从而建立起完整的生产安全体系。自查报告应该配备详尽的操作规程、质量控制标准、故障处理和质量分析。同时，企业还应确保只有在其可控范围内的食品生产和销售过程才能够在不经一定控制的情况下进入市场。

第三，企业应该有专门的负责人来负责自查报告的撰写和改进。并且组织实施检验质量控制和操作记录的逐项检查。尽管自检和检查服务员已经成为食品加工企业操作中的必要和常用工具，但专家领导必须对其实验室、设备和机器设备同样做出有效的监督。对自检报告的撰写和维护的质量必须由敏锐的负责人来控制，确保准确性和及时性。

第四，在企业进行自查报告时，应该注意不仅仅只有产品的质量，还要确保生产和销售能够符合国家相关政策法规的规定，不要给国家和消费者带来不必要的纠纷和损失。同时，自查报告还应注重食品安全的动态性和实时性，及时追踪、覆盖和整理食品的分销情况和市场反馈信息，不断更新并优化生产、营销和质量管理体系。

最后，要彻底理解和遵守法律法规，建立和健全企业内部的安全监督管理制度，保障食品卫生安全和客户的权益。为了保护食品供应链中各个利益相关者的利益，需要企业积极关注食品市场的动态，做好企业内部的自查报告，从而做好食品质量和安全的保障工作。

总之，作为食品加工和销售企业，自查报告不仅仅是一项自律管理的工具，还是保障社会公众尤其是消费者利益的有效手段。企业要注意自查报告中各个环节的细节，注重实施各个方面的质量管理，从而建立起完整的生产安全体系和品保质量体系，最终达到确保食品质量的目的。企业通过自查报告的完善，也将不断提高企业的信誉和品牌形象，让消费者更加放心的购买其产品。

食品自查报告【篇4】

食品质量安全自查报告

一、前言

随着人们生活水平的不断提高和对健康的越来越关注，食品质量安全问题已经成为社会关注的焦点之一。为此，我们单位定期开展食品质量安全自查工作，采取一系列监管措施，确保食品的质量安全。在本次自查工作中，我们认真贯彻落实食品安全法律法规，加强了食品检验标准的执行，着重加强了食品生产线的管理和食品安全培训，秉持“顾客至上”的原则，保障了食品质量安全。

二、自查结果

1. 食品质量检验

自查期间，我公司对所有食品产品实行了严格的质量检测。我们严格按照马蹄莲饼等20项食品标准进行检测，保障食品的安全、卫生和营养价值。该次自查发现，我公司的食品质量均符合检测标准，无任何问题。我们也将继续加强食品质量监管，提高食品安全质量，秉持认真对待食品质量的态度。

2. 生产线管理

自查期间，我们对公司的生产线管理进行了全面的自查。我们通过提高生产线的安全生产技能，确保从原材料到完成产品的全过程安全监管，实验室检测，清洁消毒等工作都得到了严格的执行。经过此次自查，我公司发现了生产线管理中存在的一些问题，我们会开展随机抽查监督，加强质量管理人员的交流与学习，不断提高我们的生产管理水平，确保食品的质量安全。

3. 安全培训

我公司对职工进行了食品安全培训。我们主要关注的是食品安全法律法规、食品安全知识、卫生通用知识、应急处理等方面。通过这一培训活动，增强了公司员工的安全意识，提高了公司员工的工作技能和管理水平，更重要的是，提高了对食品安全的重视程度，使员工认识到食品质量安全的重要性。

三、下一步工作计划

基于此次自查结果，我们将从以下方面进一步加强食品安全工作：

1. 提高质量监管意识。贯彻落实食品安全法律法规，注重对食品卫生安全技术、知识、标准的了解和掌握，提高对食品质量管理的重视。

2. 强化食品检验与提示。提高对原材料、生产过程和成品的监测力度，坚守食品质量安全底线，确保消费者用到的食品质量安全。

3. 加强食品生产线整治。加强食品生产线的管理，严格执行食品安全标准，确保生产过程中的所有操作符合卫生要求。

4. 加强食品安全宣传和建设。通过宣传和培训活动，加强对食品质量安全的重视程度，提高员工和消费者的安全意识。

四、总结

我公司将始终坚持食品质量安全第一的原则，严格按照国家相关法规、标准、规范进行生产和销售。同时，我们将提高学习对食品质量安全知识和技能，着力提高食品安全质量，不断推进自查工作，确保食品全部符合食品安全标准，为广大消费者提供安全、健康、营养的食品产品。

食品自查报告【篇5】

xx食品厂，地处xx市经济开发区南园，东临220过道，交通十分方便。本厂于20xx年建成，占地3600平方米，建筑面积1800平方米。主要从事味精分装，鸡精调味料、鸡味调味料和复合调味料的生产和销售，于20xx年末第一次取得食品生产许可证。最近一次的审验时间是20xx年的1月20号。

从最初组织生产开始，厂里一直严格遵照食品卫生法的要求，步步为营，坚实走好发展的每一步。在厂子的组建和发展过程中，得到了xxxx质检分局大量的'无私帮助，厂子一直有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量一直很有保障，没有出现过什么质量事故。

厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料必须都是经过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如味精要符合gb/8967的要求，白糖要符合gb317的要求，等等。

厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等，这些添加剂的购进和使用都是严格按照gb2760的要求做的。

春节过后，按照xx市质量技术监督局xx分局，关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质量安全管理小组，由法人葛金河任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》，从企业资质变化情况，采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面，逐条进行自查。根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能达到的情况汇报如下：

食品自查报告【篇6】

为了贯彻执行道食安办发【xx】7号文件精神，xx年全国食品安全宣传周的主题为：“尚德守法 全面提升食品安全法治化水平”，6月18日上午，我局在道县步步高超市进行了“道县食品安全宣传周广场宣传活动”。我局食品安全工作着重从发放粮食质量安全科普宣传手册，组织“放心粮油”企业展示符合质量安全标准的粮油产品，开展咨询服务，普及科学知识。提高酒类经营者依法经营酒类的自觉性，为确保广大人民消费者吃上“安心米”，喝上“放心酒”做了大量工作，取得了一定的成绩。现将工作情况自查如下：

一、酒类管理工作

(一)加强了酒类法律法规的宣传

1、加强宣传发动，规范酒类市场管理、安全饮酒深入人心。为贯彻和落实商务部《酒类流通管理办法》和《湖南省酒类管理条例》，通过发放宣传资料、网络、电视等媒体在县城及乡镇集市大力宣传酒类法规。xx年6月18日开展食品安全宣传活动共发放宣传资料1300余份，宣传册300余份，制作板面6块、宣传横幅2条。让广大消费者对一些酒类真伪的识别以及对酒类知识有了更多的了解。

2、通过这次宣传，使酒类经营户基本了解了酒类法规政策和酒类生产、销售活动中必须遵守的经营规则以及办理酒类批发许可证和零售备案登记证的程序和要求，为下一步办证和整治规范工作打下了良好基础。

3、加大了酒类零售备案登记证的办证力度。目前，我县县城办证率为98%，乡镇办证率为90%。同时，完善了酒类流通随附单溯源制度和建立台账制度，普及率达到90%以上。

(二)开展了酒类市场执法检查专项行动

为加大酒类稽查力度，确保酒类市场规范有序，全面推行酒类市场准入机制，坚决打击无证经营行为，营造一个诚信经营、安全放心的酒类市场环境，开展“选购放心酒”日活动。我局集中力量对我县酒类经营户进行了检查和整治。重点检查了大型超市、名烟名酒店、酒类批发零售店。开展专项执法的内容：执行酒类批发许可制度、酒类零售备案登记制度、《酒类流通随附单》的使用及办理情况，不得向未成年人销售酒类商品的执行情况。

二、市场监管工作

1.食品安全宣传资料进商场、进超市。按照商务部门职能的食品安全，印发400余份宣传资料发至各大小商场、超市、门店，要求各商场、超市、门店时刻不能忘记食品安全，并向顾客宣传和讲解食品的安全性能。

2、加大商场、超市的巡查力度。商务局安排市场运行股的所有工作人员，每两天进行一次巡查。查阅进货票证、进货渠道、货源产地及有效期。一旦发现不符合国家规章标准的一律封存，不得出售。

3、加大市场监管执法力度。开通12312举报投诉热线，欢迎广大市民积极举报各商场、超市销售假冒伪劣食品。

三、下阶段工作打算

1、进一步加强食品安全体系建设，实行公开承诺制度，提高酒类经营安全意识和管理水平。通过组织引导和制度建设，加大执法监管力度，使粮油、酒类生产者和经营者的诚信度有明显提高。

2、利用“12312”举报投诉中心，及时解决群众举报各类食品安全问题。

这次活动的开展为今后的酒类流通管理工作及生猪定点屠宰工作打下了良好的基础，对不符合规范的酒类生产批零企业坚决不予办证。

食品自查报告【篇7】

保健食品自查报告

自查报告主题：保健食品安全与质量控制

一、引言

保健食品作为现代人追求健康生活的标志之一，其市场需求持续增长。然而，近年来，保健食品领域也存在着一些质量和安全问题，给消费者健康带来一定影响。为了确保保健食品的安全和质量，我公司决定进行自查，发现并解决潜在问题，以保障消费者的合法权益。

二、自查目标

1. 了解公司保健食品的生产流程和质量控制体系；

2. 发现并修正可能存在的质量和安全问题；

3. 提高员工对保健食品质量和安全的认识和意识；

4. 加强供应链管理，提升产品质量的可追溯性；

5. 提升公司与消费者之间的信任和合作关系。

三、自查范围

1. 生产流程：原料采购、检验、仓储、生产、包装等流程及环节；

2. 质量控制：原料检测、生产过程监控、成品检验等方面；

3. 产品销售和售后：包括产品标签、说明书准确性和售后服务等。

四、自查内容和行动计划

1. 原料采购和检验

- 检查供应商选择和核查机制，对合格供应商进行认可和合作；

- 完善原料检验标准，确保原料的质量和安全；

- 检查原料存储条件和周期，避免原料受潮、感染等问题；

- 加强对原料的检验和记录，防止不合格原料使用。

2. 生产流程控制

- 优化生产线布局，确保生产过程的无菌环境和卫生；

- 引入先进的生产设备，提高产品加工效率和质量；

- 建立生产过程监控机制，对关键参数进行实时监测和记录；

- 加强员工培训，确保各工位操作规范和质量意识。

3. 成品检验和质量控制

- 制定产品检验标准，确保产品符合国家和行业标准；

- 引进先进的检测设备，提高产品检验的准确性和稳定性；

- 定期抽样检查并比对产品的物理、化学和微生物指标；

- 加强对成品贮存和运输环节的控制，避免产品受污染或变质。

4. 产品标签和说明书准确性

- 审查产品标签和说明书的信息准确性和合规性；

- 确保产品标签上的成分和功效介绍与产品实际情况相符；

- 解答消费者对产品标签和说明书的疑问，提供准确的信息。

5. 售后服务和投诉处理

- 完善售后服务流程和制度，确保及时、准确地回复消费者咨询和投诉；

- 对投诉信息进行分类分析，找出问题的共性和规律；

- 推动解决投诉问题，对存在问题的产品进行回溯和召回；

- 提供消费者满意度调查，以收集改进建议和消费者反馈。

五、自查结果和改进措施

经过自查，我们发现了一些存在的问题和不足，并采取了如下改进措施：

1. 优化供应商选择和核查机制，建立长期稳定的合作关系；

2. 引进先进的检测设备，提高产品质量监控的精确性和准确性；

3. 加强员工培训，提高员工对保健食品质量和安全的认识和意识；

4. 完善产品标签和说明书，确保准确、规范地告知消费者；

5. 加强售后服务和投诉处理流程，提升公司与消费者之间的信任度。

六、结论

通过本次自查，我们对公司的保健食品质量和安全进行了全面的梳理和改进。今后，我们将持续加强内部管理，严格执行质量控制体系，确保产品质量和安全。同时，我们也将积极与政府监管部门和行业管理机构合作，共同维护保健食品市场的秩序和消费者权益的保护。最后，我们希望通过此次自查报告，向消费者传递我们公司对质量和安全责任的承诺，并获得消费者的信任和支持。

食品自查报告【篇8】

一、各项食品安全监管制度的执行情况

（一）四川省食品生产质量管理规范执行情况

组织学习并贯彻落实《四川省食品生产质量管理规范（试行）的文件精神。督促辖区内71家食品生产加工企业落实质量安全主体责任，建立和完善进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、不合格产品管理、不安全食品召回等制度，食品出厂必须经过检验，未经检验或者检验不合格的，不得出厂销售，确保食品生产质量安全。严格要求食品生产加工企业落实食品及相关原料溯源、问题食品召回下架退市。积极倡导和鼓励大型食品生产经营企业单位实施风险自查报告制度。

具体采取的措施：一是严格落实企业质量安全主体责任，规范企业内部质量管理。督促企业建立食品安全制度，指导企业完善质量管理体系。二是对71家食品生产加工企业实行分类分级管理，建立企业档案，按不同监管等级的要求对企业进行动态监管。三是抓巡查实效，落实回访制度。采取日常监督和突击检查相结合的方式加强监管。对于巡查发现的问题，责令其限期整改，关注企业的整改情况并做好回访。每年对每家食品生产企业巡查不少于2次、小作坊巡查不少于3次，巡查率 100%。四是积极引导和帮助企业完善自律机制。根据企业存在的问题和需要，通过约谈、培训等方式，进行分类指导，对症下药，突出实效。今年，已组织两次食品生产加工企业食品安全培训会，培训食品生产加工从业人员150余人次，并对部分存在问题的企业进行了约谈。五是强化监督抽查，加大执法力度。重点加强对去年抽检不合格的食品生产企业的抽检力度，对抽检不合格的食品生产企业进行严厉的处罚，增加企业违规成本，促使其提高食品质量安全意识。六是建立质量预警机制。对于监督管理中发现的质量问题，及时采取措施，切实落实整改，把问题消灭在萌芽状态。

（二）四川省市场销售食用农产品质量安全监督管理办法执行情况

为认真贯彻落实食用农产品监管工作任务，加大对XX区食用农产品的整治规范力度，XX区食药监局三项措施，使食用农产品监管工作的落实扎实、具体、可操作。

一是宣传培训，全面动员。首先是组织全局监管人员及辖区15个镇（街道所）食药监所负责人进行培训。认真学习并贯彻落实《四川省市场销售食用农产品质量安全监督管理办法》，以食用农产品综合市场为重点，督促食用农产品经营者履行进行查验义务，推进食用农产品市场准入和追溯监管工作；其次是通过约谈和培训方，督促全区农贸市场、大中型商场超市负责人及食品经营户提高意识，严格按照要求将各项工作落实到位。

二是制定工作计划。我局结合工作实际，制定了《关于进一步推行食用农产品监管工作的实施计划》，按照以点带面、主城区市场先行的工作方法，按批次分步开展。第一批自4月份开始，要求XX区安富综合农贸市场、纳溪重百超市作为试点单位，先行规范合格。并对试点单位各阶段的工作内容和工作节点做了详细安排部署，包括进行人员培训、落实各方职责、推进快速检测室建设和农残公示led的建设，安排快检等重点工作，确保食用农产品监管工作能顺利推行。

三是督查跟进。一是我局加大督查力度，不定期进行检查，督促市场开办单位落实市场第一主体责任，重点检查了食用农产品经营者是否落实进货检查验收制度，是否保留进货票据和相关证明文件，检查市场开办者审查经营者证照和基本档案。二是环境卫生检查，查卫生环境和有无其他违法行为。三是帮助市场主办单位和大中型超市在检测室设置led建设和使用方面进行规范。目前XX区１５个乡镇街道和重百超市落实了食用农产品的各项规定，建立了自检室验，配备检测设备，做到每天自检5个批次。其他无自检验室的市场和超市实行每天送检，由XX区农业局集中抽检。纳溪商城、百梯市场、综合市场及大中型超市分别安装 led显示屏，对当天的农产品农药残留检测结果进行了滚动公示，其他市场和超市实行张贴公示。

（三）四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法执行情况

为有效提高餐饮行业从业人员专业知识水平和规范操作的能力，增强守法意识和责任意识，切实保障XX区餐饮食品安全，2014年全面深入全区15个镇（街道）针对餐饮服务从业人员、农村流动厨师、乡镇政府食品安全管理人员和农村自办群体性宴席专业加工服务者进行培训和业务指导，并进行考核，同时做了技术支持；定期抽调精干力量免费上门进行培训。全年共组织培训21次，参训人员达1700余人。

在全市率先以区府办名义制定下发了《关于进一步加强农村群体性聚餐食品安全管理工作的通知》，我局制定了《XX市XX区食品药品监督管理局食品安全事故应急预案（试行）》、《XX市XX区农村群体聚餐监管督导工作意见》和《XX区农村群体聚管理办法》，并印发了《XX市XX区农村群体性聚餐操作与管理工作手册》，强化相关单位和个人的责任，目前部分乡镇政府针对食品安全管理人员到现场指导因地制宜提出了实施细则，已经明确给予包干工作经费，比如龙车镇和上马镇是100元/次，由镇财政和村（社区）公共服务运行维护经费各列支50元。农村自办群体性聚餐依靠实地派员指导工作，加强农村自办群体中宴席的申报管理和指导。组织全区300多名农村流动厨师进行专项培训，对其进行备案登记管理。全年接受申报和派员指导农村聚餐活动 2000余次，确保全区农村群体聚餐无一例食物中毒事故发生。

（四）四川省学校食堂食品安全管理办法执行情况

结合《四川省学校食堂食品安全管理办法》的出台，根据《关于开展2014年春季学校及周边食品安全专项检查的通知》（泸纳食安办〔2014〕 3号）文件精神，由区政府组织，我局牵头，各镇（街）配合，对全区的所有学校、幼儿园食堂的食品安全管理、许可情况、员工的健康管理及培训、落实索证索票制度、使用食品添加剂等方面进行拉网式检查和专项整治，共检查各级各类学校食堂135家310余家次，下达监督意见书135份。对学校食堂食品安全违法行为进行了查处；推行学校食堂食品安全远程视频监控（明厨亮灶），对学校食堂推行餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作；2014年分4次对学校食堂食品安全管理人员进行食品安全知识培训，每次培训时间不少于10小时，共计40余小时。

（五）四川省旅游景区餐饮服务食品安全管理办法执行情况

我局组织学习并贯彻落实了《四川省旅游景区餐饮服务食品安全管理办法》，制定了《XX市XX区食品药品监督管理局关于加强景区餐饮服务单位食品安全管理工作的函》（泸纳食药监函[2014]16号），经区委、区政府制定印发《XX区乡村旅店餐馆及农家乐专项治理方案》，按治理要求认真贯彻执行。针对辖区内的旅游景区建立了旅游景区食品安全事故处置区域协作机制，建立起旅游景区食品安全信息通报制度，在旅游景区显著位置设立了12331公示牌、推进量化分级管理。另外，政管理部门已将餐饮服务食品安全工作纳入旅游景区、旅游饭店和餐厅质量等级的划分与评定工作；旅游行政管理部门建立完善景区食品安全突发事件应急预案，定期开展应急演练，增强食品安全突发事件应急处置能力。为确保整治工作顺利开展，保证各项整治措施落到实处，我局联合区旅游局适时对整治情况进行联合督查，对管理不严、问题突出、隐患较大的旅游景区餐饮服务单位进行严肃处理，督查结果计入监管部门年终绩效考评。

分页阅读第1页：一、各项食品安全监管制度的执行情况第2页：二、食品安全专项整治工作情况

二、食品安全专项整治工作情况

我局认真组织学习了市食药监局转发省局《关于开展白酒质量安全专项整治工作的通知》（川食药监发〔2015〕7号）文件精神，多次召开会议研究讨论，根据实际情况制定了《关于严厉打击白酒生产经营违法行为的紧急通知》（泸纳食药监〔2015〕4号）文，按文件要求认真贯彻落实白酒专项整治。

一是开展普查工作，对辖区内的散装白酒生产经营单位做到了“家底清、情况明”。深入辖区15个镇（街道）的白酒生产经营单位进行全面核查。我区共有散装白酒经营户359家，其中生产环节80家，销售环节221家，消费环节58家。359家白酒经营单位全部建立了监管档案。

二是加强对散装白酒的快检和抽检。对196家散装白酒经营户进行了快检，未发现甲醇超标。抽检有针对性，加强对去年抽检不合格及未抽检的白酒生产经营单位的抽检，确保抽检覆盖率100%。此次专项整治共抽检了50家白酒生产经营单位52个批次的白酒，样品全部送往XX市酒检中心检验，检测指标的结论均为合格。

三是对白酒抽检不合格企业进行及时处理。2014年对白酒抽检不合格的4家经营单位进行了处罚，罚没金额27059元。其中XX区曾尚武酒类经营部生产部合格白酒，没收其不合格白酒450kg，没收违法所得人民币800元，并处罚款人民币12000元。今年一季度抽检未发现不合格白酒。

四是对违法生产经营行为进行严厉处理。2015年1月XX区龙车镇阳坡村曾学桂未经许可从事茅台酱香酒生产。我局给予曾学桂责令改正并给予相应的行政处罚。没收其违法生产的食品和用于违法生产的工具、设备、原料等物品，并对其处货值金额五倍罚款，计人民币462700元。

五是强化培训，签订责任书。2015年2月13日在局会议室召开了“白酒生产企业、小作坊食品安全培训会”，辖区内68家白酒生产企业及小作坊业主参加了会议。我局还统一印制白酒生产经营警示语，与白酒生产经营者签订承诺书和责任书，并在生产经营场所醒目位置张贴。

食品自查报告【篇9】

我校及时召开学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作进行了专项部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，注重学校食品卫生安全工作责任重于泰山，确保每个学生的健康成长，强化师生的食品卫生安全意识，在我周围营造了浓厚的食品卫生和安全氛围。

一、加强组织领导，关注食品安全

1、成立以刘校长为首的食品安全领导小组，以高度的政治责任感，高度重视学校食品卫生安全工作，落实第一领导亲自抓，分管领导具体抓。层层负责，层层落实食品卫生安全责任制。广大师生和食堂工作人员严格按照《食品卫生法》和《学校食堂和学生团体餐饮卫生管理条例》的要求，提高了政治意识、法律意识、规范意识和责任意识，严格要求，严格预防和严格预防食物中毒事故。

2、加强宣传。学校利用学校广播向全体师生宣传食品安全知识，认真组织师生和食品从业人员学习食品卫生法律法规和相关文件精神，提高员工食品安全意识，切实履行职责，强化食品卫生安全的重要性和必要性。严格要求、严格管理、严格监督，约束员工行为，确保师生身心健康。

二、落实到位，全面检查食品卫生安全

1、学校一开学，就组织全体员工到医院进行全面健康检查，并申请健康证明。所有员工都持有证书。

2、领导小组仔细调查了我们学校的食堂。“三不”产品严禁进入学校。根据《食品卫生法》的要求，严格控制学校食堂的食品卫生，如采购、清洗、分类、烹饪等。严格按照标准操作流程，在指定区域内操作。烹饪时，必须戴上口罩、手套和帽子，避免用手直接触餐具和食物，防止交叉污染。本次调查未发现过期、变质或发霉的食品。

3、检查结束后，及时召开相关人员会议，第二天对检查中发现的员工卫生差、着装不规范等问题进行整改。会后，重新建立了规章制度体系。学校重新制定了食品采购与卫生制度、食品仓库储存卫生制度、食品卫生管理制度、食品卫生制度和个人卫生制度，重申了健康责任追究制度，严防食物中毒事故的发生。修订了食物中毒应急预案。

4、加强食品卫生监督。学校主管领导坚持每天到现场检查食品卫生，了解员工健康状况，发现问题及时处理，不留隐患，继续实行48小时留样制度。

三、对存在的问题及时整改

检查中发现的卫生不整洁、员工着装不规范、制度不完善等问题，第二天要求整改。学校食品卫生是一项日常工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了必要的成效，但也必须警钟长鸣，抓紧食品安全工作。努力工作，为建设和谐安全的学校而不懈努力！

食品自查报告【篇10】

依据市教育局关于开展“爱粮节粮，反对浪费”进校园活动的通知要求，我校积极开展扎实的教育活动，以“节约粮食，反对浪费”为主题教育，进一步引导师生节约粮食反对浪费，合理消费，此项工作开展效果明显，现将工作情况自查如下。

一、广泛宣传，充分认识此活动意义

按照市教育局的要求，我校成立了以校长侯鲁雨为组长的节约粮食反对浪费工作领导小组负责日常教育宣传管理工作，由政教处具体实施开展一系列活动，采用多种形式教育学生从小养成节约粮食、反对浪费的好习惯。充分利用宣传展板、校园广播，积极普及节约粮食科技知识，倡导崇尚节约、科学饮食、健康消费的生活理念。

二、开展活动，落到实处

在对学生进行思想教育的同时，要求学生把“爱粮节粮，从我做起”的思想落实到实际行动中去，为此，我们开展了丰富多彩的教育活动，确保各项活动落到实处：

1.在三、四、五、六年级开展以“爱粮节粮，从我做起”为主题开展征文活动，然后从每个班级中选出优秀征文参加学校的征文评比活动。

2.在三、四、五、六年级开展“爱粮节粮，反对浪费”手抄报评比活动。

3.进行以“爱粮节粮，反对浪费”为主题的国旗下讲话活动。

4.利用红领巾广播站开展以“爱粮节粮”为主题的红领巾广播节目活动。向全体学生发出节粮倡议书，倡议学生爱粮节粮人人有责，节约粮食要从我们每个人自身做起。

5.开展以“爱粮节粮，从我做起”为主题的演讲比赛活动，使爱粮节粮意识在孩子们的心中扎下根来。

6.开展了以“节约粮食反对浪费”为主题的班队会。

三、教育宣传过程中的具体措施

1.各班积极开展以“节约粮食，反对浪费”为主题的班会，就我国人口增加、耕地减少、水资源短缺、粮食安全压力大等现状进行充分的分析和讨论，树立节约意识。

2.积极倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念，摒弃铺张浪费等不良的饮食消费习惯。

3.珍惜粮食，适量定餐，不攀比，避免剩餐，减少浪费。

4.吃饭时吃多少盛多少，不扔剩饭剩菜。

5.到饭店吃饭时，点饭点菜不浪费，若有剩余的要带回家。

6.看到浪费现象勇敢地来制止，尽力减少浪费。

7.做节约宣传员，向家人、亲戚、朋友宣传浪费粮食的可怕后果。

8.积极监督身边的亲人和朋友，及时制止浪费粮食的现象，并督促家人、朋友和同事，时时讲节约、处处不浪费。

9.进行以“珍惜粮食，珍爱生命”为主题的国旗下讲话。

四、明确责任、强化监督

学校成立了教育粮食反对浪费活动领导小组，加强对此项工作的领导和督促，明确小组成员工作职责，制定了节约粮食反对浪费教育活动方案。要求领导小组成员切实发挥表率作用，带头做好节约粮食、反对浪费工作，对发现问题及时通报批评，限期整改，领导小组及时进行督查。

通过开展本次活动，广大学生不仅学习到了爱粮节粮的方法，树立了爱粮节粮的意识，积极争做爱粮节粮的带头人，把节约粮食的活动扎扎实实地开展下去，努力使爱惜粮食、节约粮食的行为成为我们每个学生的自觉行动。

食品自查报告【篇11】

保健食品自查报告

一、引言

保健食品一直以来都是大众关注的焦点，对于维护身体健康、改善生活质量起到了积极的作用。然而，由于市场监管环节的不足，一些问题保健食品企业也难逃其中。为了进一步加强我企业的自律和自检，保证产品质量和信誉，特开展此次保健食品自查报告，对我企业在生产、质量控制、市场经营等方面进行全面的自我检查，以期不断提高企业整体的经营水平，为消费者提供更优质的保健食品。

二、生产环节的自查

在生产环节方面，我们按照国家相关法律法规和企业管理制度对工厂的运营进行严格自查，确保产品的合法生产和安全性。

1.生产流程：我们对生产流程进行了全面评估，包括原料采购、生产加工、产品储存等各个环节。对于食品安全风险较高的环节，我们设立了专门的控制点，严格按照操作规程进行操作，确保原料采购和产品加工过程的规范性和安全性。

2.生产设备：我们检查了生产设备的运行情况、使用寿命以及对使用人员的培训情况。确保设备正常运行，通过定期的检修和维护，及时排除隐患，保证生产线的顺畅进行。

3.质量管理：我们建立了严格的质量管理体系，对原材料进行评估和检测，并委托第三方机构进行产品质量检验。同时，我们建立了质量档案，对每一批产品的生产过程和质检结果进行记录和归档。

三、质量控制的自查

保健食品的质量直接关系到消费者的健康，我们非常重视质量控制方面的自查，确保产品的安全性和有效性。

1.质量标准：我们严格按照国家相关标准和企业内部标准对产品质量进行控制，根据保健食品的特性制定了相应的质量指标，确保产品达到国家标准和消费者的期望。

2.原材料质量：我们对原材料进行严格的把关和管理，确保原材料的安全性和符合国家标准。我们建立了供应商合作长期稳定的关系，定期进行合作方的考察和评估，确保原材料的质量可控。

3.产品检测：我们委托专业的第三方机构对产品进行检测，包括成分分析、微生物污染、重金属残留等检验项目。确保产品的质量合格，并及时对检测结果进行整理和分析，以便及时采取有效的措施。

四、市场经营的自查

市场经营是保健食品企业的重要环节，我们要树立良好的形象，如实宣传产品的性能和效果，保证消费者的知情权和选择权。

1.宣传材料：我们对企业的宣传材料进行全面审查，确保宣传材料真实、准确地反映产品的特性和功效，杜绝虚假宣传和误导消费者的行为。

2.销售渠道：我们合法合规地开展销售渠道的选择和管理，确保产品只在合法的销售渠道销售。定期进行销售渠道的巡查，避免假冒伪劣产品流入市场。

3.售后服务：我们建立健全的售后服务制度，确保消费者在使用过程中的反馈得到及时的处理和解决。同时，我们建立了投诉处理机制，确保消费者的合法权益得到保护和维护。

五、总结和改进

通过此次保健食品自查报告，我们发现了一些问题，并及时采取了相应的措施进行改进和整改。同时，我们也发现了企业经营管理中的一些不足之处，例如内部管理的规范性、人员培训的不足等。我们将认真总结经验，吸取教训，进一步完善企业管理体系，提高生产和质量控制的水平，以期为消费者提供更优质的保健食品。

预测报告(必备9篇)

漫长的工作也倒了尾声了，纷繁而忙碌的工作快要结束了，我们需要制定个人工作总结。工作总结才能看出我们工作的成果。工作总结要重点写什么内容呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“预测报告(必备9篇)”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

预测报告 篇1

还牵扯到其他问题，如融资问题，风险分析，财务分析，操作分析等，以下食物自己用过的模版，希望对你有用第一章项目总论第二章项目背景和发展概况第三章市场分析与建设规模第四章建设条件与厂址选择第五章工厂技术方案第六章环境保护与劳动安全第七章企业组织和劳动定员第八章项目实施进度安排第九章投资估算与资金筹措第十章财务效益、经济与社会效益评价第十一章可行性研究结论与建议第一章项目总论总论作为可行性研究报告的首章，要综合叙述研究报告中各章节的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提出最终建议，为可行性研究的审批提供方便。

总论章可根据项目的具体条件，参照下列内容编写。

§1.1项目背景§1.1.1项目名称企业或工程的全称，应和项目建议书所列的名称一致。

§1.1.2项目承办单位承办单位系指负责项目筹建工作的单位（或称建设单位），应注明单位的全称和总负责人。

§1.1.3项目主管部门注明项目所属的主管部门。

或所属集团、公司的名称。

中外合资项目应注明投资各方所属部门。

集团或公司的名称、地址及法人代表的姓名、国籍。

§1.1.4项目拟建地区、地点§1.1.5承担可行性研究工作的单位和法人代表如由若干单位协作承担项目可行性研究工作，应注明各单位的名称及其负责的工程名称、总负责单位和负责人。

如与国外咨询机构合作进行可行性研究的项目，则应将承担研究工作的中外各方的单位名称、法人代表以及所承担的工程、分工和协作关系等，分别说明。

§1.1.6研究工作依据在可行性研究中作为依据的法规、文件、资料、要列出名称、来源、发布日期。

并将其中必要的部分全文附后，作为可行性研究报告的附件，这些法规、文件、资料大致可分为四个部分：（1）项目主管部门对项目的建设要求所下达的指令性文件；对项目承办单位或可行性研究单位的请示报告的批复文件。

（2）可行性研究开始前已经形成的工作成果及文件。

（3）国家和拟建地区的工业建设政策、法令和法规。

（4）根据项目需要进行调查和收集的设计基础资料。

§1.1.7研究工作概况（1）项目建设的必要性。

简要说明项目在行业中的地位，该项目是否符合国家的产业政策、技术政策、生产力布局要求；项目拟建的理由与重要性。

（2）项目发展及可行性研究工作概念。

叙述项目的提出及可行性研究工作的进展概况，其中包括技术方案的优选原则、厂址选择原则及成果、环境影响报告的撰写情况、涉外工作的准备及进展情况等等，要求逐一简要说明。

§1.2可行性研究结论在可行性研究中，对项目的产品销售、原料供应、生产规模、厂址技术方案、资金总额及筹措、项目的财务效益与国民经济、社会效益等重大问题，都应得出明确的结论，本节需将对有关章节的研究结论作简要叙述，并提出最终结论。

§1.2.1市场预测和项目规模（1）市场需求量简要分析。

（2）计划销售量、销售方向。

（3）产品定价及销售收入预测。

（4）项目拟建规模（包括分期建设规模）。

（5）主要产品及副产品品种和产量。

§1.2.2原材料、燃料和动力供应（1）项目投产后需用的主要原料、燃料、主要辅助材料以及动力数量、规格、质量和来源。

（2）需用的主要工业产品和半成品的名称、规格、需用量及来源等。

（3）进口原料、工业品的名称、规格、年用量、来源及必要性。

§1.2.3厂址地理位置、占地面积及必要性水源及取水条件。

废水、废渣排放堆置条件。

§1.2.4项目工程技术方案（1）项目范围，即主要的生产设施、辅助设施、公用工程、生活设施内容。

（2）采用的生产方法、工艺技术。

（3）主要设备的来源，如需向国外引进，则简要说明引进的国别、技术特点、型号等。

§1.2.5环境保护排放污染物的种类、数量，是否达到国家规定的排放标准。

主要治理设施及投资。

§1.2.6工厂组织及劳动定员工厂组织形式和劳动制度。

全厂总定员及各类人员需要量。

劳动力来源。

§1.2.7项目建设进度§1.2.8投资估算和资金筹措（1）项目所需总投资额。

分别说明项目所需固定资产投资总额（包括投资方向调节税、建设期利息）、流动资金总额，并按人民币、外币分别列出。

（2）资金来源。

贷款额、贷款利率、偿还条件。

合资项目要分别列出中、外各方投资额、投资方式和投资方向。

§1.2.9项目财务和经济评论（1）项目总成本、单位成本。

（2）项目总收入，包括销售收入和其它收入。

（3）财务内部收益率、财务净现值、投资回收期、贷款偿还期、盈亏平衡点等指标计算结果。

（4）经济内部收益率，经济净现值、经济换汇（节汇）成本等指标计算结果。

§1.2.10项目综合评价结论§1.3主要技术经济指标表在总论章中，可将研究报告各章节中的主要技术经济指标汇总，列出主要技术经济指标表，使审批和决策者对项目全貌有一个综合了解。

主要技术指标表根据项目有所不同，一般包括：生产规模、全年生产数、全厂总定员，主要原材料、燃料、动力年用量及消耗定额、全厂综合能耗及单位产品综合能耗，全厂占地面积、全员劳动生产率，年总成本、单位产品成本、年总产值、年利税总额、财务内部收益率，借款偿还期，经济内部收益率，投资回收期等。

§1.4存在问题及建议对可行性研究...

预测报告 篇2

篇一：2016-2021年中国男装衫行业市场发展现状及投资前景预测报告

报告简析：

中金企信（北京）国际信息咨询有限公司在市场调查领域已有十余年的调研经验。着力打造一站式服务的多用户报告、市场调查报告、行业研究报告、查阅咨询报告、市场分析报告、数据监测报告、项目可行性报告、专项调研报告等专业情报信息咨询平台。在此同时与业内企业、官方、第三方机构建立完善的数据与信息平台为该领域企业提供准确高效的市场信息与数据保证。

报告主要围绕市场现状（包含区域市场）、市场竞争与供需格局格局（包含区域市场）、市场规模（包含区域市场）、市场前景（包含区域市场）、技术发展趋势分析、价格分析、进出口分析、使用情况及品牌占有率、企业竞争力与主要财务数据分析、相关政策法规与环境分析、投资策略、投资风险、风险规避、营销战略选择等多方面进行科学细致的分析。中金企信（北京）国际信息咨询有限公司本着“一心一意做研究，全神贯注为客户”的基本工作理念，为业内企业提供准确及时的市场数据分析，是业内企业重要的参考依据。

数据来源：

提供自身团队与外聘顾问专家、外聘团队获取一手数据、国家统计局、发改委、中国海关总署、相关媒介平台、相关协会组织等（针对每个行业与产品数据来源会有不同，我司报告数据都会注明实效数

据来源确保数据权威与准确性）。

报告目录（部分）：

第一章 男装衫概述

第一节男装衫定义

第二节男装衫行业发展历程

第三节男装衫市场发展概况

第四节男装衫产业链分析

一、产业链模型介绍

二、男装衫产业链模型分析

第二章2009-2015年中国男装衫行业发展环境分析

第一节2009-2015年中国经济环境分析

一、宏观经济

二、工业形势

三、固定资产投资

第二节男装衫行业相关政策

一、国家“十二五”产业政策

二、其他相关政策

三、出口关税政策

第三节2009-2015年中国男装衫行业发展社会环境分析

一、居民消费水平分析

二、工业发展形势分析

第三章中国男装衫生产现状分析

第一节男装衫行业总体规模

第一节男装衫产能概况

一、2009-2015年产能分析

二、2016-2021年产能预测

第三节男装衫市场容量概况

一、2009-2015年市场容量分析

二、产能配置与产能利用率调查

三、2016-2021年市场容量预测

第四节男装衫产业的生命周期分析

第五节男装衫产业供需情况

第四章 男装衫国内产品价格走势及影响因素分析

第一节国内产品2009-2015年价格回顾

第二节国内产品当前市场价格及评述

第三节国内产品价格影响因素分析

第四节2016-2021年国内产品未来价格走势预测

第五章2011-2014年我国男装衫行业发展现状分析

第一节我国男装衫行业发展现状

一、男装衫行业品牌发展现状

二、男装衫行业需求市场现状

三、男装衫市场需求层次分析

四、我国男装衫市场走向分析

第二节中国男装衫产品技术分析

一、2011-2014年男装衫产品技术变化特点

二、2011-2014年男装衫产品市场的新技术

三、2011-2014年男装衫产品市场现状分析

第三节中国男装衫行业存在的问题

一、男装衫产品市场存在的主要问题

二、国内男装衫产品市场的三大瓶颈

三、男装衫产品市场遭遇的规模难题

第四节对中国男装衫市场的分析及思考

一、男装衫市场特点

二、男装衫市场分析

三、男装衫市场变化的方向

四、中国男装衫行业发展的新思路

五、对中国男装衫行业发展的思考

第六章2011-2014年中国男装衫行业发展概况

第一节2011-2014年中国男装衫行业发展态势分析

第二节2011-2014年中国男装衫行业发展特点分析

第三节2011-2014年中国男装衫行业市场供需分析

第七章 男装衫行业市场竞争策略分析

第一节行业竞争结构分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第二节男装衫市场竞争策略分析

一、男装衫市场增长潜力分析

二、男装衫产品竞争策略分析

三、典型企业产品竞争策略分析

第三节男装衫企业竞争策略分析

一、2016-2021年我国男装衫市场竞争趋势

二、2016-2021年男装衫行业竞争格局展望

三、2016-2021年男装衫行业竞争策略分析

第八章 男装衫行业投资与发展前景分析

第一节2011-2014年男装衫行业投资情况分析

一、2011-2014年总体投资结构

二、2011-2014年投资规模情况

三、2011-2014年投资增速情况

四、2011-2014年分地区投资分析

第二节男装衫行业投资机会分析

一、男装衫投资项目分析

二、可以投资的男装衫模式

三、2015年男装衫投资机会

四、2015年男装衫投资新方向

第三节男装衫行业发展前景分析

一、金融危机下男装衫市场的发展前景

二、2015年男装衫市场面临的发展商机

第九章2016-2021年中国男装衫行业发展前景预测分析

第一节2016-2021年中国男装衫行业发展预测分析

一、未来男装衫发展分析

二、未来男装衫行业技术开发方向

三、总体行业“十三五”整体规划及预测

第二节2016-2021年中国男装衫行业市场前景分析

一、产品差异化是企业发展的方向

二、渠道重心下沉

第十章 男装衫行业上下游行业分析

第一节上游行业分析

一、发展现状

二、发展趋势预测

三、行业新动态及其对男装衫行业的影响

四、行业竞争状况及其对男装衫行业的意义

第二节下游行业分析

篇二：2014-2020年中国男装市场深度调查与投资前景调研报告

男装

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的`判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度

预测并引导行业的未来发展趋势

判断行业投资价值

揭示行业投资风险

为投资者提供依据

2014-2020年中国男装市场深度调查与投资前景调研报告

【出版日期】2014年

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价 格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元

【订购电话】400-600-8596 010-86825756 传真：010-60343813

【报告链接】/baogao/0430141XH014.html

报告目录

第1章：男装行业发展综述 15

1.1 男装行业定义及分类 15

1.1.1 行业概念及定义 15

1.1.2 行业主要产品大类 15

1.1.3 行业在国民经济中的地位 15

1.2 男装行业统计标准 16

1.2.1 男装行业统计部门和统计口径 16

1.2.2 男装行业统计方法 16

1.2.3 男装行业数据种类 16

1.3 行业政策环境分析 18

1.3.1 行业相关政策动向 18

（1）出口退税调整 18

（2）美国CPSC阻燃新规 19

（3）纺织产品新国标 20

（4）服装家纺自主品牌建设相关政策 20

（5）纺织服装产业转移政策与动态 21

1.3.2 男装行业发展规划 22

（1）纺织工业调整和振兴规划 22

（2）纺织工业“十二五”发展规划 22

1.4 行业经济环境分析 24

1.4.1 国际宏观经济环境分析 24

（1）国际宏观经济现状 24

（2）国际宏观经济预测 27

1.4.2 国内宏观经济环境分析 27

（1）国内宏观经济现状 28

（2）国内宏观经济预测 30

1.5 行业技术环境分析 32

1.5.1 行业技术水平现状 32

1.5.2 行业技术特点分析 32

第2章：男装行业发展状况分析 33

2.1 男装行业发展状况分析 33

2.1.1 男装行业发展总体概况 33

2.1.2 男装行业发展主要特点 33

2.1.3 男装行业经营情况分析 34

（1）行业规模指标 34

（2）盈利能力指标 35

（3）运营能力指标 35

（4）偿债能力指标 36

（5）发展能力指标 36

2.2 男装行业供需平衡分析 37

2.2.1 全国男装行业供给情况分析 37

（1）总产值分析 37

（2）产成品分析 37

2.2.2 各地区男装行业供给指标分析 38

（1）总产值前十地区分析 38

（2）产成品前十地区分析 39

2.2.3 男装行业需求指标分析 40

篇三：2016-2020年中国男装市场深度调研及投资前景预测报告(目录)

▄ 前言

行业研究是开展一切咨询业务的基石，通过对特定行业的长期跟踪监测，分析行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。

行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。

一般来说，行业（市场）分析报告研究的核心内容包括以下三方面： 一是研究行业的生存背景、产业政策、产业布局、产业生命周期、该行业在整体宏观产业结构中的地位以及各自的发展演变方向与成长背景；

二是研究各个行业市场内的特征 、竞争态势、市场进入与退出的难度以及市场的成长性；

三是研究各个行业在不同条件下及成长阶段中的竞争策略和市场行为模式，给企业提供一些具有操作性的建议。

常规行业研究报告对于企业的价值主要体现在两方面：

第一是，身为企业的经营者、管理者，平时工作的忙碌没有时间来对整个行业脉络进行一次系统的梳理，一份研究报告会对整个市场的脉络更为清晰，从而保证重大市场决策的正确性；

第二是如果您希望进入这个行业投资，阅读一份高质量的研究报告是您系统快速了解一个行业最快最好的方法，让您更加丰富翔实的掌握整个行业的发展动态、趋势以及相关信息数据，使得您的投资决策更为科学，避免投资失误造成的巨大损失。

因此，行业研究的意义不在于教导如何进行具体的营销操作，而在于为企业提供若干方向性的思路和选择依据，从而避免发生“方向性”的错误。

▄报告信息

【出版日期】2016年7月

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元

第一章 2013-2015年国际男装市场发展分析

第一节、国际男装市场发展总析

一、行业发展轨迹

二、市场发展现状

三、典型商业模式评析

第二节、意大利男装产业发展分析

一、行业产销状况

二、市场消费格局

三、对外贸易状况

第三节、其他主要国家男装市场的发展

一、法国

二、俄罗斯

三、加拿大

四、印度

第二章 2013-2015年中国男装产业发展环境分析

第一节、经济环境分析

一、全球经济发展形势

纸介+电子：7500元

二、全球经济环境对中国的影响

三、中国宏观经济发展现状

四、中国宏观经济发展趋势

第二节、社会环境分析

一、人口环境分析

二、收入及消费水平

三、教育状况分析

第三节、政策环境分析

一、行业监管体系

二、主要法律法规

第三章 2013-2015年中国男装市场深度分析

第一节、中国男装市场发展综析

一、产业发展轨迹

二、市场发展态势

三、市场规模状况

四、市场集中度分析

五、市场需求变化状况

六、市场消费者分析

第二节、男装资本市场发展动态

一、企业上市必要性

二、企业上市情况

第三节、中国男装市场营销分析

一、男装市场兴起跨界营销

二、男装进入精细化管理时代

预测报告 篇3

实力传播预计，2016年全球广告支出将增长4.7%，到2016年年底达到5790亿美元，比2015年提高了0.8%。2016是“四年一度”的年份，广告支出将会受到奥运会，美国总统大选以及欧洲足球锦标赛的推动。自2011年以来，全球广告市场一直保持稳定增长，每年增长率保持在4%-5%，我们预期接下来能够继续保持这个增长速度。

“ 未来3年美国和中国将保持主要增长驱动力尽管新兴市场增长迅猛，但美国仍然是全球新增广告支出的最大贡献者。从2015年到2018年，我们预计全球广告市场将增长770亿美元。美国占到新增支出的26%，中国以24%紧随其后。英国排名第三，占到7%，印度尼西亚以5%排名第四。

2015年第三季度中国经济增速放缓至6.9%，但仍然是全球经济增长的主要推动力之一。大量低线市场蕴藏着进一步发展的机会以及不断壮大的中产阶级所带来的广告支出预计未来三年将保持在8%以上，明显高于全球平均水平。2015年增长已经达到9.3%，高于预期的9%。当我们比较广告支出在GDP中所占的份额，会发现增长的空间很明显。2015年，中国GDP是11万亿美元，广告花费是500亿美元，占比5%；美国GDP是18万亿美元，广告花费1820亿美元，占10%。

“ 中国互联网广告支出首次超过电视。到2017年，互联网广告支出将达到50%过去5年里中国互联网广告支出一直快速增长，在今年达到36%。2015年互联网广告支出将达到200亿美元，超过预计的160亿美元的电视支出。直到去年电视仍然占据最大份额，尽管消费者在电视上所花费的时间仍然相当稳定，但是2015年只增长了0.2%，这是由于广告商削减了在地方电视台的广告预算，优先投放全国电视频道。全国频道不仅提供质量更好的节目，还因为渗透率高的原因，带来更好的效果。这个优先级是显而易见的，从全国电视频道最近进行的招标吸引了大量资金就可以看出，地方电视台将面临高达50%的广告支出削减，因此我们预计未来3年电视广告增长将低于1%。“ 2015年移动广告支出增长118%移动广告在2015年大幅增长118%，到2017年，将会占到数字广告的31%。实现这一目标可能会比预计的更早，因为智能手机的普及以及消费者花在移动互联网上的时间均在增加。

“ 在线视频和电子商务搜索将成为未来几年重要的增长引擎是2015年互联网广告发展最快的类别，预计到2017年将以每年35%的速度增长。截止到目前为止，OTV被广告商首要用于增加电视媒体的到达量，然而越来越多的广告商已经将OTV视作他们接触消费者的`首选，尤其是在面对某些电视广告成本高昂且OTV渗透率高的市场。

紧随其后的是电子商务搜索，到2017年将以平均每年33%的速度增长，主要推动力来自于大型在线零售商阿里巴巴和京东的持续创新。网上购买商品的价值迅速增长，移动设备上的购买占比很大。最好的证明从今年的双十一可见一斑，淘宝和天猫创造了910亿人民币的销售额，仅仅12分钟就达到100亿元。2015双十一阿里巴巴平台70%的购买来自移动设备，而这一比例在2014年只有43%。随着其他电子商务平台的发展，电子商务搜索支出将会迅猛增长，尤其是移动搜索。

平面媒体将会继续下降，预计到2017年，报纸和杂志将以每年21%和12%的比率缩水。“ 程序化购买有巨大增长空间在美国，60%的数字广告支出都是通过程序化购买，在中国只有20%左右，然而这也得益于近两年的增长，2013年这一比例只有4%。鉴于程序化购买的份额快速增加，预计在未来2-3年将成倍增长。

Chris Maier， 实力传播中国区研究分析主管说到：“总的来说，中国整体广告营销支出将继续保持健康增长，因为一方面广告商会继续挖掘低线城市的潜力，另一方面会进一步数字化消费者购买路径。两个方面需要特别关注：电子商务搜索（尤其是手机端）以及程序化购买。”

预测报告 篇4

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2013-2018年中国酒店酒水市场调研及发展

趋势预测报告

第一章 酒店酒水概述 第一节 酒店酒水定义

第二节 酒店酒水行业发展历程 第三节 酒店酒水分类情况 第四节 酒店酒水产业链分析

第二章 2011-2013年中国酒店酒水行业发展环境分析 第一节2011-2013年中国经济环境分析

一、宏观经济

二、工业形势

第二节 酒店酒水行业相关政策

一、国家“十二五”产业政策

二、其他相关政策

第三节 2011-2013年中国酒店酒水行业发展社会环境分析

一、居民消费水平分析

二、工业发展形势分析

第三章 中国酒店酒水市场现状分析 第一节 酒店酒水行业总体规模 第二节 酒店酒水发展概况

一、2011-2013年酒店酒水发展分析

二、2013-2018年市场规模预测 第三节 酒店酒水机构市场容量概况 第四节 酒店酒水产业的生命周期分析 第五节酒店酒水产业供需情况

第四章 酒店酒水国内价格走势及影响因素分析 第一节 国内酒店酒水2010-2012年价格回顾 第二节 国内酒店酒水当前市场价格及评述 第三节 国内酒店酒水价格影响因素分析

第四节 2013-2018年国内酒店酒水未来价格走势预测

第五章 2011-2013年我国酒店酒水行业发展现状分析 第一节 我国酒店酒水行业发展现状

一、酒店酒水行业品牌发展现状

二、酒店酒水行业需求市场现状

三、酒店酒水市场需求层次分析

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四、我国酒店酒水市场走向分析

1、培训质量将更加全面

2、培训合作将得到巩固

3、认证项目将得到统一

4、培训要求更加迫切

5、培训教育模式将会突破

6、期待资本的融入

第二节 中国酒店酒水产品技术分析

一、职教与高校互补性加强

二、“知本”时代职业培训理念的创新

三、酒店酒水学员消费更加理性

四、就业导向成首要关注点

五、认证培训势头依旧热力不减

六、酒店酒水课程标准化成为重要趋势

七、行业将更注重提升就业推荐能力 第三节 中国酒店酒水行业存在的问题

一、国内酒店酒水产品市场的三大瓶颈

二、酒店酒水产品市场遭遇的规模难题 第四节 对中国酒店酒水市场的分析及思考

一、酒店酒水市场特点

二、酒店酒水市场分析

三、酒店酒水市场变化的方向

四、中国酒店酒水行业发展的新思路

第六章 2012-2013年中国酒店酒水行业发展概况

第一节 2012-2013年中国酒店酒水行业发展态势分析 第二节 2012-2013年中国酒店酒水行业发展特点分析

第七章 酒店酒水行业市场竞争策略分析 第一节 行业竞争结构分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第二节 酒店酒水市场竞争策略分析

一、酒店酒水市场增长潜力分析

二、酒店酒水产品竞争策略分析

三、典型企业产品竞争策略分析 酒店酒水主要发展策略

第三节 酒店酒水企业竞争策略分析

一、2013-2018年我国酒店酒水市场竞争趋势

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二、2013-2018年酒店酒水行业竞争格局展望

三、2013-2018年酒店酒水行业竞争策略分析

第八章 酒店酒水行业投资与发展前景分析

第一节 2012-2013年酒店酒水行业投资情况分析

一、2012-2013年总体投资结构

二、2012-2013年投资规模情况

三、2012-2013年投资增速情况

四、2012-2013年分地区投资分析 第二节 酒店酒水行业投资机会分析

一、酒店酒水投资项目分析

二、可以投资的酒店酒水模式

三、2013年酒店酒水投资机会

四、2013年酒店酒水投资新方向 第三节 酒店酒水行业发展前景分析

第九章 2013-2018年中国酒店酒水行业发展前景预测分析 第一节2013-2018年中国酒店酒水行业发展预测分析

一、未来酒店酒水发展分析

二、未来酒店酒水行业技术开发方向

三、总体行业“十二五”整体规划及预测 项细分行业领域确定为电子信息制造业十二五发展重点 2012年全年电子制造业产业规模稳步增长 IT从业人员将增30万人

第二节2013-2018年中国酒店酒水行业市场前景分析

一、产品差异化是企业发展的方向

二、渠道重心下沉

第十章 2013-2018年酒店酒水行业发展趋势及投资风险分析 第一节 当前酒店酒水存在的问题 第二节 酒店酒水未来发展预测分析

一、2013-2018年中国酒店酒水行业发展规模

二、2013-2018年中国酒店酒水行业发展趋势预测 第三节 2013-2018年中国酒店酒水行业投资风险分析

一、市场竞争风险

二、政策和体制风险

三、进入退出风险

1、进入壁垒

2、退出壁垒

第十一章 酒店酒水国内重点生产厂家分析 第一节 A

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一、企业基本概况

二、公司经营与财务状况

1、企业偿债能力分析

2、企业运营能力分析

3、企业盈利能力分析 第二节B

一、企业基本概况

二、公司经营与财务状况

1、企业偿债能力分析

2、企业运营能力分析

3、企业盈利能力分析 第三节C

一、企业基本概况

二、公司经营与财务状况

1、企业偿债能力分析

2、企业运营能力分析

3、企业盈利能力分析 第四节d

一、企业基本概况

二、公司经营与财务状况

1、企业偿债能力分析

2、企业运营能力分析

3、企业盈利能力分析 第五节e

一、企业基本概况

二、公司经营与财务状况

1、企业偿债能力分析

2、企业运营能力分析

3、企业盈利能力分析

第十二章 酒店酒水地区销售分析

第一节 中国酒店酒水区域销售市场结构变化 第二节 酒店酒水“东北地区”销售分析 第三节 酒店酒水“华北地区”销售分析 第四节 酒店酒水“中南地区”销售分析 第五节 酒店酒水“华东地区”销售分析 第六节 酒店酒水“西北地区”销售分析

第十三章2013-2018年中国酒店酒水行业投资战略研究 第一节2011-2012年中国酒店酒水行业投资策略分析

一、酒店酒水投资策略

二、酒店酒水投资筹划策略

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三、2013年酒店酒水品牌竞争战略

第二节2013-2018年中国酒店酒水行业品牌建设策略

一、酒店酒水的规划

二、酒店酒水的建设

三、酒店酒水业成功之道

第十四章 市场指标预测及行业项目投资建议 第一节 中国酒店酒水行业市场发展趋势预测 第二节 酒店酒水产品投资机会 第三节酒店酒水项目投资建议

一、行业投资环境考察

二、投资风险及控制策略

三、项目投资建议

图表略......网 址：

预测报告 篇5

【关 键 词】电动车行业

【报告来源】前瞻网

【报告内容】2013-2017年中国电动车行业产销需求与投资预测分析报告（百度报告名可查看最新资料及详细内容）

报告目录请查看《2013-2017年中国电动车行业产销需求与投资预测分析报告》

电动车作为绿色朝阳产业，在中国发展已有十年之久。在电动自行车方面，2010年底，中国电动自行车已经达到1.2亿辆，而且以每年30%的速度增长。从能耗角度看，电动自行车只有摩托车的八分之

一、小轿车的十二分之一。从占有空间看，一辆电动自行车占有的空间只有一般私家车的二十分之一，成为非常有效的节能交通工具。从发展趋势上看，电动自行车行业市场前景依然看好。特别是，作为一种节能环保、出行便捷、使用成本相对较低的中短距离交通工具，电动自行车在二、三级城市和农村地区颇受欢迎。随着产业发展环境的改善、农村道路建设的加快、居民收入水平的提高，市场空间会进一步扩大。

根据行业预测，到2012年，电动自行车市场规模将达到1000亿元，而仅电动车用蓄电池的市场潜力就超过500亿元。而在2011年3月18日，四部委联合下发了《关于加强电动自行车管理的通知》，但最终沦为“一纸空文”。意味着，电动车行业在长期趋好的环境下正面临巨大的市场生存压力，政策限制将成为众多企业生存悬而未决的一把利剑；而外部环境，国际经济环境疲软，恢复乏力，也使得电动车的出口红利将大打折扣。

而在电动汽车方面，《节能和新能源汽车产业发展规划》已经明确上报国务院，《规划》被提升到国家战略高度，旨在布置汽车产业新局。作为国家确定的七大战略性新兴产业之一，新能源汽车在未来10年计划投资额将达1000亿元，销量规模锁定世界第一。根据业内披露的《规划》内容：到2020年，新能源汽车实现产业化，节能与新能源汽车及关键零部件技术达到国际先进水平，纯电动汽车和插电式混合动力汽车市场保有量达到500万辆。分析预测，从2012年到2015年间，中国市场电动车销量年均增速将达到40%左右，其中大部分来自纯电动车销售，到2015年，中国将成为亚洲最大的电动车市场。

本报告利用前瞻资讯长期对电动车行业市场跟踪搜集的市场数据，全面而准确的为您从行业的整体高度来架构分析体系。报告从当前电动车行业的宏观景气状况出发，以电动车行业的产销状况和行业需求走向为依托，详尽的分析了中国电动车行业当前的市场容量、市场规模、发展速度和竞争态势。

报告主要分析了中国电动车行业的生产与发展；电动车行业当前的市场环境与企业竞争力；电动车行业的进出口市场；电动车行业的竞争格局、竞争趋势；电动车制造主要细分产品市场发展状况；电动车行业的领先企业经营状况；电动车行业的发展趋势与前景预测；同时，佐之以全行业近5年来全面详实的一手市场数据，让您全面、准确地把握整个电动车行业的市场走向和发展趋势，从而在竞争中赢得先机！

本报告最大的特点就是前瞻性和适时性。报告通过对大量一手市场调研数据的前瞻性分析，深入而客观的剖析中国当前电动车行业的总体市场容量、市场规模、竞争格局和市场需求特征，并根据电动车行业的发展轨迹及多年的实践经验，对电动车行业未来的发展趋势做出审慎分析与预测。是电动车制造生产企业、科研单位、销售企业、投资企业准确了解电动车行业当前最新发展动态，把握市场机会，做出正确经营决策和明确企业发展方向不可多得的精品。也是业内第一份对电动车行业上下游产业链以及行业重点企业进行全面系统分析的重量级报告。本报告在撰写过程中得到了国家经济信息中心、国家统计局、海关总署、国际信息研究所、中国商务部研究院、清华大学图书馆、以及国务院发展研究中心市场经济研究所、北京菁华前瞻市场研究中心等机构的大力支持，在此我们表示特别感谢！

特别说明：本报告中的大量市场数据，特别是企业排名数据，仅供企业作经营参考用，望客户不要用于企业广告排名比较。否则，由此产生的一切后果前瞻资讯将不予承担！

报告目录请查看《2013-2017年中国电动车行业产销需求与投资预测分析报告》

预测报告 篇6

我们一个专业哈，轻盈五月时间：xx年05.06地点：青岛红领服饰品牌：红领红领集团企业简介“红领”创建于1995年，是一家生产经营高档裤子、衬衫、西装、休闲服装及服饰系列产品为主的大型服装企业，第28届奥运会中国奥委会合作伙伴，xx-xx年度中国体育代表团合作伙伴，赢得“奥运形象大使”的美誉。

“红领”商标是中国驰名商标，“红领”品牌被国家商务部确定为“最具市场竞争力品牌”，获得中国服装品牌品质大奖、中国服装行业质量管理先进单位、全国质量管理先进集体等诸多荣誉，裤子系列产品获得中国名牌，西装、衬衫、裤装、女装产品获得山东名牌，西装、衬衫、裤子系列产品获得国家免检产品称号。

企业自创立伊始，就以振兴民族服装业为己任，坚持“品质、诚信、服务、创新”的核心价值观，通过了ISO9000质量管理体系、ISO14000环境管理体系和OHSAS18000职业安全健康管理体系、计量管理体系、标准化良好行为企业等认证；拥有省级企业技术中心，把质量管理与提高品牌价值和核心竞争力紧密结合起来，建立了追求卓越绩效的经营管理模式，贯彻“全员质量管理意识”，以追求价值创新、科技创新、运营创新为基点，建立科学成长模式，铸就了独具特色的“红领管理模式”和品牌文化，开创了民族服装自主品牌境外特许加盟的先河，为中国民族服装自主品牌赢得世界顶级品牌树立了典范，造就了中国服饰高端品牌。

调研收获：一个大的品牌的成长需要好的文化和海尔一样企业文化是公司最重要的原因之一，创新是企业的灵魂，设计师是创新的领头兵。

再加上你的感想【林】回答

预测报告 篇7

可以看出，空调器市场虽然全面向高端过渡，但并没有因此影响国产品牌的占有量。这与产品有关，因为从市场来看，国产品牌在产品的更新上并不逊于外资品牌，在关键技术上也都有差异性表现，比如海信在变频技术上的领先性。而部分外资品牌在外观上的改进并不会对空调产品产生根本性变化。向高端转化，对国产品牌来说难度不大。

需要指出的是，这些数据均是赛诺、中怡康监测一、二级市场数据获得，并不全面。如果加上三、四级市场的量，这一排名顺位会有些许变化。

趋势：严峻考验在即

从以上的分析可以看出，国内市场销量的难以释放、应收账款和库存占用资金的继续攀升、原材料价格未见下降的趋势以及品牌之间的残酷竞争，都将集合起来严重考验今年的空调器行业。

虽然空调器出口目前表现出大幅度增长的态势，但是专家表示，越来越多的贸易壁垒以及环保壁垒亦正在考验中国空调业的出口。日前土耳其反倾销案已经显现了这一趋势，此外7月1日正式实施的Rohs指令也将进一步加大空调器的成本，挤压中国空调业的利润。出口利润下滑的潜在危机，有可能令空调器行业目前的利润增长失去光彩。

但也需要指出的是，若空调器行业顶住现阶段的压力，顺利完成行业洗牌以及高端转型的过渡，未来将可进入良性发展期。目前的任务是共同维护空调器产业安全，正如中国家电协会理事长霍杜芳在年初接受《中国电子报》记者采访时所说：“要提高产业集中度，保持合理的出口速度，尽量避免贸易壁垒，严格产业技术标准，特别是加强主导企业的沟通和建立正常的竞争合作关系，用整体的力量维护产业的安全。”

预测报告 篇8

保安服务市场调研报告

转变经营理念 拓宽服务领域

人们常说二十一世纪是机遇与挑战并存的时代，这期间无论哪个国家，哪个行业都会面临危机和困难。当下，中国保安业经过20多年的发展，正面临着一个发展的“瓶颈”，随着我国改革开放的深入和社会主义市场经济体系的逐步确定和完善，“保安”一词进入了人们的视野。目前，我国保安企业有2600多家，保安队伍300多万人，作为朝阳产业，保安业拥有无限的发展空间。作为维护社会稳定，维护社会公共治安和治安秩序的重要治安社会力量和辅助警察力量，保安这支队伍发挥着重要而积极的作用，是不可替代的。同时，在经济迅猛发展的今天，社会各界对于安保的需求也在日益增加，在警力有限的情况下，这无疑为保安业发展提供了契机，必将带动保安业的新一轮发展。

一、公司简介

宁夏众源保安服务公司系经宁夏公安厅主管部门批准，在吴忠市工商行政管理局注册，具有独立法人资格的保安服务企业。公司注册资金为500万。

2009年3月份以来，公司全体同仁以“服务报国，共创辉煌”的企业精神为宁夏新老客户提供了安全、优质、满意的

预测报告 篇9

中金企信（北京）国际信息咨询有限公司—国统调查报告网

2013-2018年中国酒店品牌市场调研及发展

趋势预测报告

第一章 酒店品牌概述 第一节 酒店品牌定义

第二节 酒店品牌行业发展历程 第三节 酒店品牌分类情况 第四节 酒店品牌产业链分析

第二章 2011-2013年中国酒店品牌行业发展环境分析 第一节2011-2013年中国经济环境分析

一、宏观经济

二、工业形势

第二节 酒店品牌行业相关政策

一、国家“十二五”产业政策

二、其他相关政策

第三节 2011-2013年中国酒店品牌行业发展社会环境分析

一、居民消费水平分析

二、工业发展形势分析

第三章 中国酒店品牌市场现状分析 第一节 酒店品牌行业总体规模 第二节 酒店品牌发展概况

一、2011-2013年酒店品牌发展分析

二、2013-2018年市场规模预测 第三节 酒店品牌机构市场容量概况 第四节 酒店品牌产业的生命周期分析 第五节酒店品牌产业供需情况

第四章 酒店品牌国内价格走势及影响因素分析 第一节 国内酒店品牌2010-2012年价格回顾 第二节 国内酒店品牌当前市场价格及评述 第三节 国内酒店品牌价格影响因素分析

第四节 2013-2018年国内酒店品牌未来价格走势预测

第五章 2011-2013年我国酒店品牌行业发展现状分析 第一节 我国酒店品牌行业发展现状

一、酒店品牌行业品牌发展现状

二、酒店品牌行业需求市场现状

三、酒店品牌市场需求层次分析

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四、我国酒店品牌市场走向分析

1、培训质量将更加全面

2、培训合作将得到巩固

3、认证项目将得到统一

4、培训要求更加迫切

5、培训教育模式将会突破

6、期待资本的融入

第二节 中国酒店品牌产品技术分析

一、职教与高校互补性加强

二、“知本”时代职业培训理念的创新

三、酒店品牌学员消费更加理性

四、就业导向成首要关注点

五、认证培训势头依旧热力不减

六、酒店品牌课程标准化成为重要趋势

七、行业将更注重提升就业推荐能力 第三节 中国酒店品牌行业存在的问题

一、国内酒店品牌产品市场的三大瓶颈

二、酒店品牌产品市场遭遇的规模难题 第四节 对中国酒店品牌市场的分析及思考

一、酒店品牌市场特点

二、酒店品牌市场分析

三、酒店品牌市场变化的方向

四、中国酒店品牌行业发展的新思路

第六章 2012-2013年中国酒店品牌行业发展概况

第一节 2012-2013年中国酒店品牌行业发展态势分析 第二节 2012-2013年中国酒店品牌行业发展特点分析

第七章 酒店品牌行业市场竞争策略分析 第一节 行业竞争结构分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第二节 酒店品牌市场竞争策略分析

一、酒店品牌市场增长潜力分析

二、酒店品牌产品竞争策略分析

三、典型企业产品竞争策略分析 酒店品牌主要发展策略

第三节 酒店品牌企业竞争策略分析

一、2013-2018年我国酒店品牌市场竞争趋势

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二、2013-2018年酒店品牌行业竞争格局展望

三、2013-2018年酒店品牌行业竞争策略分析

第八章 酒店品牌行业投资与发展前景分析

第一节 2012-2013年酒店品牌行业投资情况分析

一、2012-2013年总体投资结构

二、2012-2013年投资规模情况

三、2012-2013年投资增速情况

四、2012-2013年分地区投资分析 第二节 酒店品牌行业投资机会分析

一、酒店品牌投资项目分析

二、可以投资的酒店品牌模式

三、2013年酒店品牌投资机会

四、2013年酒店品牌投资新方向 第三节 酒店品牌行业发展前景分析

第九章 2013-2018年中国酒店品牌行业发展前景预测分析 第一节2013-2018年中国酒店品牌行业发展预测分析

一、未来酒店品牌发展分析

二、未来酒店品牌行业技术开发方向

三、总体行业“十二五”整体规划及预测 项细分行业领域确定为电子信息制造业十二五发展重点 2012年全年电子制造业产业规模稳步增长 IT从业人员将增30万人

第二节2013-2018年中国酒店品牌行业市场前景分析

一、产品差异化是企业发展的方向

二、渠道重心下沉

第十章 2013-2018年酒店品牌行业发展趋势及投资风险分析 第一节 当前酒店品牌存在的问题 第二节 酒店品牌未来发展预测分析

一、2013-2018年中国酒店品牌行业发展规模

二、2013-2018年中国酒店品牌行业发展趋势预测 第三节 2013-2018年中国酒店品牌行业投资风险分析

一、市场竞争风险

二、政策和体制风险

三、进入退出风险

1、进入壁垒

2、退出壁垒

第十一章 酒店品牌国内重点生产厂家分析 第一节 A

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一、企业基本概况

二、公司经营与财务状况

1、企业偿债能力分析

2、企业运营能力分析

3、企业盈利能力分析 第二节B

一、企业基本概况

二、公司经营与财务状况

1、企业偿债能力分析

2、企业运营能力分析

3、企业盈利能力分析 第三节C

一、企业基本概况

二、公司经营与财务状况

1、企业偿债能力分析

2、企业运营能力分析

3、企业盈利能力分析 第四节d

一、企业基本概况

二、公司经营与财务状况

1、企业偿债能力分析

2、企业运营能力分析

3、企业盈利能力分析 第五节e

一、企业基本概况

二、公司经营与财务状况

1、企业偿债能力分析

2、企业运营能力分析

3、企业盈利能力分析

第十二章 酒店品牌地区销售分析

第一节 中国酒店品牌区域销售市场结构变化 第二节 酒店品牌“东北地区”销售分析 第三节 酒店品牌“华北地区”销售分析 第四节 酒店品牌“中南地区”销售分析 第五节 酒店品牌“华东地区”销售分析 第六节 酒店品牌“西北地区”销售分析

第十三章2013-2018年中国酒店品牌行业投资战略研究 第一节2011-2012年中国酒店品牌行业投资策略分析

一、酒店品牌投资策略

二、酒店品牌投资筹划策略

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三、2013年酒店品牌品牌竞争战略

第二节2013-2018年中国酒店品牌行业品牌建设策略

一、酒店品牌的规划

二、酒店品牌的建设

三、酒店品牌业成功之道

第十四章 市场指标预测及行业项目投资建议 第一节 中国酒店品牌行业市场发展趋势预测 第二节 酒店品牌产品投资机会 第三节酒店品牌项目投资建议

一、行业投资环境考察

二、投资风险及控制策略

三、项目投资建议

图表略......网 址：

实验报告(必备9篇)

撰写报告，是做好各项工作的重要环节，在平凡的工作中。写报告是必不可少的，我们在写报告的时候需要注意哪些呢？栏目小编经过耐心地挑选给大家整理出了一篇最新的“实验报告”，希望阅读本文能够让您更好地认识自己！

实验报告【篇1】

一、实验目的

进一步熟悉酸价测定的原理，掌握酸价测定的方法。

二、实验原理

油脂暴露于空气中一段时间后，在脂肪水解酶或微生物繁殖所产生的酶作用下，部分甘油酯会分解产生游离的脂肪酸，使油脂变质酸败。通过测定油脂中游离脂肪酸含量反映油脂新鲜程度。游离脂肪酸的含量可以用中和1g油脂所需的氢氧化钾mg数，即酸价来表示。通过测定酸价的高低来检验油脂的质量。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

典型的测量程序是，将一份分量已知的样品溶于有机溶剂，用浓度已知的氢氧化钾溶液滴定，并以酚酞溶液作为颜色指示剂。酸价可作为油脂变质程度的指标。

油脂中的游离脂肪酸与KOH发生中和反应，从KOH标准溶液消耗量可计算出游离脂肪酸的量，反应式如下：

RCOOH+KOH——RCOOK+H2O

三、实验器材

1、仪器和用具

碱式滴定管（25mL）；锥形瓶（150mL）；量筒（50mL）；称量瓶；电子天平。

2、试剂

氢氧化钾标准溶液 c（KOH）=0.1mol/L：称取5.61g干燥至恒重的分析纯氢氧化钾溶于100ml蒸馏水（此操作在通风橱中进行）;

中性乙醚—乙醇（2:1）混合溶剂：乙醚和无水乙醇按体积比2:1混合，加入酚酞指示剂数滴，用0.3%氢氧化钾溶液中和至微红色；

指示剂 1%酚酞乙醇溶液：称取1g酚酞溶于100 mL95%乙醇中。

四、测定步骤

称取均匀试样3~5g于锥形瓶中，加入中性乙醚—乙醇混合溶液50mL，摇动使试样溶解，再加2~3滴酚酞指示剂，用0.1mol/L碱液滴定至出现微红色在30s不消失，记下消耗的碱液毫升数（V）。

五、计算

油脂酸价X（mg KOH/g油）按下式计算：

V×c ×56.11

X=m

式中V———滴定消耗的氢氧化钾溶液体积，mL；

c———氢氧化钾溶液的浓度，mol/L； 56.11———氢氧化钾的摩尔质量，g /mol；

m———试样质量，g。

两次试验结果允许差不超过0.2 mg KOH/g油，求其平均数，即为测定结果，测定结果取小数点后第一位。

注意:氢氧化钾遇水和水蒸气大量放热, 形成腐蚀性溶液,具有强腐蚀性。操作人员在称取药品时需佩戴防护口罩、手套，配制时需在通风橱内进行。

实验报告【篇2】

1、实验方案设计

1、通过对油脂特性指标的测定，综合训练食品分析的基本实验技能。

2、学会根据实验要求选择实验方法，设计实验方案。

3、掌握食用油脂过氧化值的测定方法

4、学会如何控制食用油脂的酸败.

2． 实验原理、实验流程或装置示意图

油脂是膳食中的重要组成部分是机体能量的主要来源之一，油脂的氧化酸败会导致风味的延展和食品成分，如蛋白质的其他反应严重变质，变质的油脂会减少营养价值且对人体消化器官及其他部位产生毒性，从而成为食品卫生上的问题之一，油脂氧化酸败的关键产物是脂肪酸过氧化氢物是形成羰基和羟基化合物的中间产物，此化合物通常认为，是过氧化物油脂中过氧化值是指测定1g油脂所需要的标准硫代硫酸钠溶液的体积，它是判断油脂质量的一个重要的指标油样的存放条件对油脂氧化酸败有明显的影响作用，因此为了防止油脂氧化酸败速度过快油样赢避光低温保存，另外为了能够准确，反映出油样氧化酸败中产生的过氧化氢物称样后必须快速进行测定。

油脂氧化过程中产生的过氧化物，与碘化钾作用，生成游离碘，以硫代硫酸钠溶液滴定，计算含量。

化学反应式：

油脂过氧化值（POV值）测定

精密称取油样2~3g，置于250mL碘量瓶中，加入30mL三氯甲烷－冰乙酸混合液，使样品完全溶解。再加入1.00mL饱和碘化钾溶液，紧密塞好瓶盖，并轻轻振摇0.5min，然后在暗处放置3min。取出加100mL水，摇匀，立刻用0.002188mol/mL硫代硫酸钠标准溶液滴定至淡黄色，加1mL淀粉指示剂，继续滴定至蓝色消失为终点。 计算公式为：

（V2-V1）c0.1269100POV（%）m

式中：V1——样品消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积mL；

V2——试剂空白消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积mL；

c——硫代硫酸钠标准溶液的浓度mol/L；

m——样品质量g；

0.1296——1mol/L硫代硫酸钠标准溶液1mL相当于碘的克数。

3． 实验设备及材料

1实验设备：隔水式恒温培养箱 2实验材料：

饱和碘化钾溶液：称取14g碘化钾，加10ml水溶解，必要时微热使其溶解，冷却后贮于棕色瓶中

氯甲烷–冰乙酸混合液：量取40ml三氯甲烷，加60ml冰乙酸，混匀 0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液；

淀粉试剂：将淀粉0.5g用少许冷水调成糊状，倒入50ml沸水中调匀，煮沸，临时用现配；

3实验材料：没有添加剂的刚榨食用油

4．实验方法步骤及注意事项

1分别取30g左右的食用油加入四个塑料杯中，编号1、2、3号和4号，1号加茶多酚并且放置烘箱，2号放置冰箱，3号作为常温也就是温度的对照组，4号放置烘箱也就是即作为温度的实验组，也作为抗氧化剂的对照组，根据设计时间测定所需数据。

2测量POV值：称取2.00～3.00g试样→ 250mL碘瓶+30mL三氯甲烷-冰乙酸→样品完全溶解+1.00mL饱和碘化钾→密塞→ 轻轻振摇0.5min →暗处放置3min →取出+100mL水→摇匀→立即用0.002mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定→淡黄色+1mL淀粉指示液→继续滴定→蓝色消失为终点，取相同量三氯甲烷-冰乙酸溶液、碘化钾溶液、水，按同一方法，做试剂空白试验。 3记录数据，根据公式计算POV值 4分析数据，得出结论

5. 实验数据处理方法

表一 抗氧化剂对POV值得影响

表二 温度对POV值得影响

计算公式为：

（V2-V1）c0.1269100POV（%）

式中：V1——样品消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积mL；

V2——试剂空白消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积mL；

c——硫代硫酸钠标准溶液的浓度mol/L；

m——样品质量g；

0.1296——1mol/L硫代硫酸钠标准溶液1mL相当于碘的克数。

6．参考文献

[1] 张禄生,袁文彬,张华,张火根. 食品油脂过氧化值测定方法的研究[J]. 中国卫生检验杂志. 20xx(10)

[2] 庞瑞平. 食品中过氧化值测定时应注意问题的分析[J]. 中小企业管理与科技(上旬刊). 20xx(04)

[3] 战宇，周永强. 食品分析实验指导.

[4] 肇立春 浅谈食用油脂的氧化及其测定[J]. 粮食与食品工业.20xx(01)

教师对实验方案设计的意见

签名：

年月 日

二、实验报告

1．实验现象与结果

表一 抗氧化剂对POV值得影响

实验报告【篇3】

一、【实验目的】

1、掌握表面活性剂的原结构、性质和应用；

2、了解洗涤剂配制流程和性能表征方法；

3、学会用白度仪测定所配制洗涤剂的洗涤效果。

二、【实验背景】

洗涤剂在工业生产和人们的日常生活中应用广泛，其主要成分表面活性剂是物化课程学习中的重要概念。围绕洗涤剂的配制和表征这一课题，学生可以学以致用，同时这一知识性和生活常识性的物质。

三、【实验原理】

1、洗涤剂配方原料选择因素：

①价格因素

②从洗涤的角度看，配制的洗涤剂要具有洗涤、润湿、增溶、气泡和消泡、乳化等作用，以满足去除污垢的作用；

③为使所配制的洗涤剂发挥作用，需要添加一些具有特定性质的组分，来调节洗涤剂的酸碱度以及来自于杂质元素的影响；

④为使所配制的洗涤剂具有好的应用性能，有时需要通过在洗涤剂中加入特别组分，如使其具有漂白、消毒等作用；

⑤从环保的角度出发，还要求使所使用的药品具有较好的生物易降解性能。

2、洗涤剂具有洗涤效果的机理：

洗涤剂的主要成分是表面活性剂。表面活性剂具有两亲结构，在清除固体表面粘附污物的洗涤过程中，可通过一个物理、化学过程，明显降低体系的表面张力，并发生润湿、乳化、分散、起泡、增溶等一系列作用，最终在其他组分和外界机械搅拌因素的协同作用下，使唔够得到清除。

3、表面活性剂的分类：

根据所具有的功能基团的差异，表面活性剂可分为阴离子型表面活性剂和阳离子表面活性剂、非离子型表面活性剂、两亲表面活性剂及特种表面活性剂等。其中，阴离子表面活性剂在价格、洗涤效果、生物降解性等方面有明显优势，使用广泛，是现在使用的绝大部分洗涤剂的主要成分。

试剂：十二烷基苯磺酸钠、椰子油酸、粗盐、柠檬酸、三聚磷酸钠、氢氧化钠、脂肪酸聚氧

乙烯醚、水

仪器：SBDY型数显白度仪、量筒、烧杯、托盘天平

四、【实验步骤】

1.洗涤剂的配制

根据实验原理中多用洗洁精的配方，依次加入下列药品配制洗涤剂，顺序和用量为： 水（70g）——十二烷基苯磺酸钠（10g）——粗盐（2g）——三聚磷酸钠（4g）——脂肪酸聚氧乙烯醚（9g）——椰子油酸（3g）——柠檬酸（1g）——氢氧化钠（1g）

2.洗涤剂效果的测试（利用白度计测定所配制洗涤剂的洗涤效果）

①白度计的校正：用已知白度的白板校正仪器；

②用白度计测定布条在洗涤前的白度；

③将白布条弄脏，如在窗台上擦拭；

④用白度计测定弄脏了的布条的白度；

⑤用刚刚所配制的洗涤剂清洗弄脏了的布条，洗涤干净后吹干；

⑥用白度计测量洗涤剂洗涤后布条的白度。

五、【实验现象记录及数据记录与处理】

1、各配料加入的顺序及现象：

2、洗涤剂的性状：

经不断搅拌，本次实验所配制的洗涤剂，为乳白色粘稠液体，泡沫洁白均匀细腻，防止一段时间液体稳定不分层。双手直接接触洗涤剂一会后明显感觉手部皮肤有紧绷感。

3、白度仪测量数据记录与处理

去污效率DE=(Rw-Rs)/（R0-Rs）×100% =(56.9-40.3)/（85.2-40.3）×100%=36.97%

六、【本次实验中共选择了8种组分，其对应的作用为：】

①十二烷基苯磺酸钠：

性能：属阴离子型表面活性剂。中性，具有良好的去污、湿润、乳化、分散能力。能产生丰富的泡沫，且易于用稳泡剂使之稳定,其泡沫又便于用抑泡剂进行调节使之符合低泡配方的要求；增溶效果显著;直连结构有很好的生物降解性；与三聚磷酸钠一起使用时, 其性能更加优异。亲水基团(磺酸基)与疏水基(烷墓苯)间的联接是C一S键, 因而它的耐水解稳定性很好在热的碱或酸中很稳定。磺酸本身也可溶于水并完全电离,可在低pH 值条件下使用。

用途：烷基苯磺酸纳对颗粒污垢，蛋白污垢和油性污垢有显著的去污效果，对天然纤维上颗粒污垢的洗涤作用尤佳，去污力随洗涤温度的升高而增强，对蛋白污垢的作用高于非离子表面活性剂。广泛应用于洗衣粉、餐具洗涤剂及工业清洁剂中。

②脂肪酸聚氧乙烯醚（匀染剂AN）：

性能：属非离子表面活性剂，具有优良的去污、乳化、缓蚀、发泡性能和抗硬水性能，温和的洗涤性质不会损伤皮肤。在各种pH 下都可以使用，并表现为非离子（碱性或中性溶液中）或阳离子（在酸性溶液中）特性。将高活性产品加到规定数量的水中去，同时加以搅拌。而不要将水加到高活性原料，否则便可能导致凝胶的形成。

用途：在纺织工业中主要用作染色助剂。也常用在人造丝生产中，不但可以增强纤维丝的强度，还可保持喷丝孔的清洁，防止污垢的沉积。在石油炼制工业中使用可以抑制酸气对金属设备的腐蚀，提高设备利用率。在工业洗涤剂中可以作助剂成分。

③椰子油酸：

椰子油脂肪酸的一种重要的下游产品之一。CDEA属于非离子表面活性剂，没有浊点。性状为淡黄色至琥珀色粘稠液体，易溶于水、具有良好的发泡、稳泡、渗透去污、抗硬水等功能。在阴离子表面活性剂呈酸性时与之配伍增稠效果特别明显，能与多种表面活性剂配伍。能加强清洁效果、可用作添加剂、泡沫安定剂、助泡剂。在水中形成一种不透明的雾状溶液，在一定的搅拌下能完全透明，在一定浓度下可完全溶解于不同种类的表面活性剂中，在低碳和高碳中也可完全溶解。

④三聚磷酸钠：

性能：洗涤剂中不可缺少的优良助剂，提高洗涤剂的去污效果。三聚磷酸钠具有螯合钙、镁、铁等离子的性质，能软化水；也是洗涤剂的胶溶剂、乳化剂，对蛋白质有膨润、增溶作用，有明显的解胶效果，对脂肪物质起促进乳化作用，对尘土等固体污垢有分散作用，增强表面活性剂的表面活性，降低临界胶束浓度，起到降低表面活性剂用量和增强去污力的双重作用；能使液态、固态微粒更好的溶于液体(如水)介质中，使溶液外观完全透明，好像真溶液一样，即增溶作用。同时，三聚磷酸钠水溶液呈弱碱性(1%水溶液的PH值约为9.7)，也是良好的缓冲剂，所以，即使有酸性污垢存在，三聚磷酸钠也能使洗涤液保持一定的碱度，有利于酸性污垢的除去；它还可以吸收水分防止洗涤剂结块。

用途：主要用作合成洗涤剂的助剂，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的PH值。

⑤氢氧化钠：

作洗涤助剂，保持洗涤液的pH值在碱性范围，可以提高表面活性剂。对污垢特别是油性污垢的洗净能力。因为多种表面埔活性剂的去污能力都受pH值的影响，而在碱性介质中去污能力较强。另一方面天然油脂污垢噌中含有30%左右的游离脂肪酸，在洗涤剂中加入一定量碱，可以与脂肪酸反应生成肥皂，有利于把油脂乳化、分散达到去污目的。以这种目的加入的洗涤助剂有碳酸钠、三聚磷酸钠等。碳酸钠的碱性作用较强，缺点是有时它会与水中钙离子生成碳酸钙沉淀。而各种磷酸盐和硅酸盐它们耐硬水性能好在水中还能形成活性胶体因此使用效果较好

⑥柠檬酸：

调节洗涤剂PH值至6.5-7.5.作为助洗剂，能有效改善洗涤产品的性能，是一种优良的鳌合剂。工业生产中，柠檬酸和改性柠檬酸可制成一种无甲醛防皱整顿剂，用于纯棉织物的防皱整理。不仅防皱效果好，而且成本低。

⑦粗盐：

氯化钠和硫酸钠等中性电解质盐类本身并没有洗涤能力，但它们加入表面活性剂水溶液中会促进表面活性剂临界胶束浓度的降低，促进胶束形成、表面活性的提高，有使表面活性剂水溶液的表面张力降低，使表面活性剂在污垢和清洗物体表面的吸附能力增强，从而使表面活性剂的洗涤能力提高。

⑧水：作为溶剂，能使各组分混合均匀

2、本实验的去污效率DE=36.97% ，偏低。分析原因，可能有：

①洗涤剂本身去污效果不佳。投料顺序可能没有按最佳的顺序加入，导致在配制过程中某些原料相互间发生了化学反应等，从而降低了它的功效。

根据部分文献资料显示，投料的顺序应为：

先加表面活性剂，如十二烷基苯磺酸钠（加热溶解到水中，慢慢搅拌，使其完全溶解）、脂肪酸聚氧乙烯醚、椰子油酸，氢氧化钠、柠檬酸等洗涤助剂稍后加，盐最后加入，作用调节到所需粘度。调节之前应把产品冷却到室温或测粘度时的标准温度。

②白布上的污染物并为标准污染液，污染成分可能单纯为某种物质，不均匀且时间久，此外，白布本身污染度不高，所以污物不易洗去，且洗涤时间短，若增加洗涤浸泡时间效果会更好。

③实验所测原始白布白度R0并非污布沾污前的白度，计算结果有误差。

七、【注意事项】

本实验的关键在于洗涤剂配方的选择，配方中每一种药品所起的作用是多方面的，有时会有协同效果，有时也会有不好的作用。所以配制洗涤剂时，要根据药品的性能特点，使用具有同样功能的药品进行替换，也可达同样洗涤效果。

八、【提问与思考】

1、洗涤剂中加入碱性物质有何作用，有何弊端？

答：洗涤剂中加入碱性物质，能有效去除衣物上的污渍，因为衣物上的常见污垢大多是有机污渍，显酸性，故洗衣粉洗衣液中大多加入了一定数量的碱性物质；但过量的碱性物质会对皮肤和衣物带来伤害，同时，碱性物质易与硬水形成沉淀，所以洗衣粉中过多的碱性物质便会导致洗涤时形成大量的沉淀，直接影响洗涤效果。

2、三聚磷酸钠的作用是什么？现在的替代品有哪些？

三聚磷酸钠（STPP）是最早的工业化生产并广泛使用的洗涤助剂，它与十二烷基苯磺酸钠等表面活性剂配合使用时可以产生理想的协同作用，能赋予洗涤剂极佳的去污能力及洗涤效果，而且其价格低廉，因此一度被视为洗涤剂的“黄金搭档”。但含磷洗涤废水等生活污水排放对某些特定水体的富营养化贡献较大由此掀起了代磷洗涤助剂研发与应用的高潮。

目前，代磷助剂的技术发展方向主要是离子交换剂，主要有一下几大类：

① 4A沸石

是人工合成的铝硅酸盐白色晶体，最早替代三聚磷酸钠并工业化生产应用的无磷洗涤助剂，也是目前在世界各国得到广泛应用的代磷助剂。目前，4A沸石因其生产成本低、原料来源丰富、工艺成熟、无污染等优点已成为代磷洗涤助剂的首选。但同时，4A沸石生产中还应该加大资源综合利用率，在合成4A沸石的同时联产其他化工原料，进一步提升综合效益。

② 层状结晶二硅酸钠

是在高温处理下由非晶态无定型二硅酸钠经加工处理转化为硅氧四面体有序排列的晶态硅酸盐，它伴生的有δ、β、α及γ四种晶型。其中，δ晶型的助洗效果最好，而且热稳定性强、容易生成。由于它具有层状结构，粉末手感细滑，加入到洗衣粉中对织物无损害。晶层中的钠离子还能与水中的钙、镁离子进行交换，将其牢牢吸附到晶层中，其软化水的能力强于4A沸石。同时，δ晶型还具有乳化分散能力好、碱性大、缓冲能力强、抗沉积、使用安全等特点，因此作为洗涤助剂极具商业价值，也是继4A沸石后最具发展潜力的代磷助剂。

③聚丙烯酸钠

是一种线状、可溶性的高分子化合物。其分子链上聚集了高密度的羧酸根，对Ca2+、Mg2+的螯合能力很强，对固体污垢有吸附作用，并可抑制污垢在织物上的沉积。聚丙烯酸钠还具有很好的钙皂分散力、冷水速溶、热稳定性良好等特性，其生产原料来源广泛且安全无毒，综合性能要显著优于其他无磷洗涤助剂。但分子主链上的C-C结构决定了聚丙烯酸钠的生物降解性较差，高浓度使用时其去污能力会降低且易导致絮凝。所以。目前聚丙烯酸钠的研究热点主要集中在改善聚丙烯酸钠的生物降解性，通常经过化学改性的办法在聚丙烯酸钠中引入酯基或醚基等基团来实现这一目标。目前，多局限于特殊要求的洗涤剂应用中，作为普通洗涤剂的助剂代价大、经济效益低。

④淀粉

是聚合的多糖类物质，受到其自身化学结构的局限，目前难以工业化应用。但是，淀粉经过适当化学处理，引入某些化学基团使分子结构及理化性质发生变化，生成改性淀粉。

实验报告【篇4】

一、 实验目的

1、掌握豆腐制作的基本原理，探索影响豆腐凝胶质量的因素。

2、比较了不同品种豆腐的加工方法，建立了简便可行的豆腐品质测定方法。

3、采用低温下加入凝固剂，研究了大豆品种、大豆蛋白浓度及大豆蛋白主要组分、不同的凝固剂及其浓度以及加工条件对豆腐凝胶强度、持水能力和豆腐微观结构的影响。

4、调查了稳定豆腐凝胶网络结构的主要化学力；分析了不同类型凝固剂的凝固作用机理。

二、实验原理

豆腐是大豆蛋白在凝固剂作用下相互结合形成的具有三维网络结构的凝胶产品。虽然不同品种的豆腐采用不同的加工方法，但都有一个凝固剂与豆浆混合的过程。豆腐生产原理是：先把大豆蛋白质等从大豆中提取出来成为豆浆,然后在豆浆中加入凝固剂,大豆蛋白质即凝固形成凝胶体──豆腐。豆浆在一定温度下才能与凝固剂发生作用起凝固效果。凝固剂有酸类（如醋酸、乳酸、葡萄糖酸）和钙盐（如石膏）、镁盐(如盐卤)。豆腐的含水量及形态规格不同，可通过凝固时操作及压制成型而调整。中国的豆腐加工已由手工操作转变为半机械化生产。

用葡萄糖酸内脂为凝固剂生产豆腐，改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。该方法工艺简便，操作简单，很适合家庭或工厂化生产。

三、 试剂和设备

材料：胡萝卜、韭菜

醋酸、乳酸、葡萄糖酸和钙盐（如石膏）、镁盐(如盐卤)、葡萄糖酸内脂、721分光光度计，高速组织捣碎机，机械搅拌器，恒温水浴。

四、 实验步骤

1、精选：清除杂质，去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。最好选用颗粒饱满整齐的新豆200g。

2、浸泡：冬季14小时—16小时。加水量以没过料面10厘米—15厘米为宜。浸泡好的大豆增重约1倍左右。

3、选新鲜蔬菜或水果，洗干净榨汁。用食用柠檬酸水或纯碱溶液调节pH值在6-6.5

4、磨碎：按豆与水之比为1/3—1：4的比例，打成豆浆。

5、过滤：使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80目—100目的，后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液，但注意加水量。一般过滤时一公斤大豆加一公斤水，1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克—8千克。

6、煮浆：煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式，一种是使用敞开锅，另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过15分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。

7、调配：每50ml豆浆中加8-10ml的浓缩菜汁。（胡萝卜汁，韭菜汁）

8、加入凝固剂：待豆浆冷却到80℃左右时，

①内酯豆腐：加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%，搅拌均匀。

②普通豆腐：加氯化镁，加至出现芝麻烂花时为止。 点后加盖保温30分钟-40分钟，待浆温降到70℃时，即可包装。

9、装盒：加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐；或待其冷却后，按常规方法进行压榨滤水后出售。

五、 注意事项

使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃—100℃会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。

实验报告【篇5】

一、实验目的

1. 掌握二相绝对码与相对码的码变换方法；

2. 掌握二相相位键控调制解调的工作原理及性能测试；

3. 学习二相相位调制、解调硬件实现，掌握电路调整测试方法。

二、实验仪器

1．时钟与基带数据发生模块，位号：G

2．PSK 调制模块，位号A

3．PSK 解调模块，位号C

4．噪声模块，位号B

5．复接/解复接、同步技术模块，位号I

6．20M 双踪示波器1 台

7．小平口螺丝刀1 只

8．频率计1 台（选用）

9．信号连接线4 根

三、实验原理

相位键控调制在数字通信系统中是一种极重要的调制方式，它具有优良的抗干扰噪声性能及较高的频带利用率。在相同的信噪比条件下，可获得比其他调制方式（例如：ASK、FSK）更低的误码率，因而广泛应用在实际通信系统中。本实验箱采用相位选择法实现相位调制（二进制），绝对移相键控（PSK 或CPSK）是用输入的基带信号（绝对码）选择开关通断控制载波相位的变化来实现。相对移相键控（DPSK）采用绝对码与相对码变换后，用相对码控制选择开关通断来实现。

（一） PSK 调制电路工作原理

二相相位键控的载波为1.024MHz，数字基带信号有32Kb/s 伪随机码、及其相对码、32KHz 方波、外加数字信号等。相位键控调制解调电原理框图，如图6-1 所示。

1．载波倒相器

模拟信号的倒相通常采用运放来实现。来自1.024MHz 载波信号输入到运放的反相输入端，在输出端即可得到一个反相的载波信号，即π相载波信号。为了使0 相载波与π相载波的幅度相等，在电路中加了电位器37W01 和37W02 调节。

2．模拟开关相乘器

对载波的相移键控是用模拟开关电路实现的。0 相载波与π相载波分别加到模拟开关A：CD4066 的输入端（1 脚）、模拟开关B：CD4066 的输入端（11 脚），在数字基带信号的信码中，它的正极性加到模拟开关A 的输入控制端（13 脚），它反极性加到模拟开关B 的输入控制端（12 脚）。用来控制两个同频反相载波的通断。当信码为“1”码时，模拟开关

A 的输入控制端为高电平，模拟开关A 导通，输出0 相载波，而模拟开关B 的输入控制端为低电平，模拟开关B 截止。反之，当信码为“0”码时，模拟开关A 的输入控制端为低电平，模拟开关A 截止。而模拟开关B 的输入控制端却为高电平，模拟开关B 导通。输出π相载波，两个模拟开关输出通过载波输出开关37K02 合路叠加后输出为二相PSK 调制信号。另外，DPSK 调制是采用码型变换加绝对调相来实现，即把数据信息源（伪随机码序列）作为绝对码序列{an}，通过码型变换器变成相对码序列{bn}，然后再用相对码序列{bn}，进行绝

对移相键控，此时该调制的输出就是DPSK 已调信号。本模块对应的操作是这样的（详细见图6-1），37P01 为PSK 调制模块的基带信号输入铆孔，可以送入4P01 点的绝对码信（PSK），也可以送入相对码基带信号(相对4P01 点的数字信号来说，此调制即为DPSK 调制)。

（二）相位键控解调电路工作原理

二相PSK(DPSK) 解调器的总电路方框图如图6-2 所示。

该解调器由三部分组成：载波提取电路、位定时恢复电路与信码再生整形电路。载波恢复和位定时提取，是数字载波传输系统必不可少的重要组成部分。载波恢复的具体实现方案是和发送端的调制方式有关的，以相移键控为例，有：N 次方环、科斯塔斯环(Constas 环)、逆调制环和判决反馈环等。近几年来由于数字电路技术和集成电路的迅速发展，又出现了基带数字处理载波跟踪环，并且已在实际应用领域得到了广泛的使用。但是，为了加强学生基础知识的学习及对基本理论的理解，我们从实际出发，选择科斯塔斯环解调电路作为基本实验。

1．二相(PSK，DPSK)信号输入电路

由整形电路，对发送端送来的二相(PSK、DPSK)信号进行前后级隔离、放大后送至鉴相器1 与鉴相器2分别进行鉴相。

图6-2 解调器原理方框图

2．科斯塔斯环提取载波原理

经整形电路放大后的信号分两路输出至两鉴相器的输入端，鉴相器1 与鉴相器2 的控制信号输入端的控制信号分别为0 相载波信号与π/2 相载波信号。这样经过两鉴相器输出的鉴相信号再通过有源低通滤波器滤掉其高频分量，再由两比较判决器完成判决解调出数字基带信码，由相乘器电路，去掉数字基带信号中的数字信息。得到反映恢复载波与输入载波相位

之差的误差电压Ud, Ud 经过环路低通滤波器滤波后，输出了一个平滑的误差控制电压，去控制VCO 压控振荡器74S124。它的中心振荡输出频率范围从1Hz 到60MHz，工作环境温度在0～70℃，当电源电压工作在+5V、频率控制电压与范围控制电压都为+2V 时，74S124 的输出频率表达式为： f0 = 5×10-4/Cext，在实验电路中，调节精密电位器38W01(10KΩ)的阻值，使频率控制输入电压(74LS124 的2 脚)与范围控制输入电压(74LS124 的3 脚)基本相等，此时，当电源电压为+5V 时，才符合：f0 = 5×10-4/Cext,再改变4、5 脚间电容,使74S124 的7 脚输出为2.048NHZ 方波信号。74S124 的6 脚为使能端，低电平有效，它开启压控振荡器工作；当74S124 的第7 脚输出的中心振荡频率偏离2.048MHz时，此时可调节38W01，用频率计监视测量点38TP02 上的频率值，使其准确而稳定地输出2.048MHz 的同步时钟信号。该2.048MHz 的载波信号经过分频(÷2)电路：一次分频变成1.024MHz 载波信号，并完成π/2 相移相。 这样就完成了载波恢复的功能。

从图中可看出该解调环路的优点是：

①该解调环在载波恢复的同时，即可解调出数字信息。

②该解调环电路结构简单，整个载波恢复环路可用模拟和数字集成电路实现。

但该解调环路的缺点是：存在相位模糊，即解调的数字基带信号容易出现反向问题。DPSK 调制解调就可以解决这个问题，相绝码转换在“复接/解复接、同步技术模块”上完成。

四、各测量点及可调元件的作用

1．PSK 调制模块

37K02：两调制信号叠加。1-2 脚连，输出“1”的调制信号；2-3 脚连，输出“0”的调制信号。

37W01：调节0 相载波幅度大小，使37TP02 峰峰值2～4V。

37W02：调节π相载波幅度大小，使37TP03 峰峰值2～4V。

37P01：外加数字基带信号输入铆孔。

37TP01：频率为1.024MHz 方波信号，由4U01 芯片(EPM240)编程产生。

37TP02：0 相1.024MHZ 载波正弦波信号，调节电位器37W01 改变幅度（2～4V 左右）。 37TP03：π 相1.024MHZ 载波正弦波信号，调节电位器37W02 改变幅度（2～4V 左右）。 37P02：PSK 调制信号输出铆孔。由开关37K02 决定。

1-2 相连3-4 断开时，37P02 为0 相载波输出；

1-2 断开3-4 相连时，37P02 为π相载波输出；

1-2 和3-4 相连时，37P02 为PSK 调制信号叠加输出。注意两相位载波幅度需调整相同，否则调制信号在相位跳变处易失真。

2．PSK 解调模块

38W01：载波提取电路中压控振荡器调节电位器。

38P01：PSK 解调信号输入铆孔。

38TP01：压控振荡器输出2.048MHz 的载波信号，建议用频率计监视测量该点上的频 率值 有偏差时，此时可调节38W01，使其准确而稳定地输出2.048MHz 的载波信号，即可解调输 出数字基带信号。

38TP02：频率为1.024MHz 的0 相载波输出信号。

38TP03：频率为1.024MHz 的π/2 相载波输出信号，对比38TP02。

38P02：PSK 解调输出铆孔。PSK 方式的科斯塔斯环解调时存在相位模糊问题，解调出的基带信号可能会出现倒相情况；DPSK 方式解调后基带信号为相对码，相绝转换由下面的“复接/解复接、同步技术模块”完成。

3．复接/解复接、同步技术模块

39SW01：功能设置开关。设置“0010”，为32K 相对码、绝对码转换。

39P01：外加基带信号输入铆孔。

39P07：相绝码转换输出铆孔。

五、实验内容及步骤

1．插入有关实验模块：

在关闭系统电源的条件下，将“时钟与基带数据发生模块”、“ PSK 调制模块” 、“噪声模块”、“PSK解调模块”、“同步提取模块”，插到底板“G、A、B、C、I”号的位置插座上（具体位置可见底板右下角的“实验模块位置分布表”）。注意模块插头与底板插座的防呆口一致，模块位号与底板位号的一致。

2．PSK、DPSK 信号线连接：

绝对码调制时的连接（PSK）：用专用导线将4P01、37P01；37P02、3P01；3P02、38P01 连接。 相对码调制时的连接（DPSK）：用专用导线将4P03、37P01；37P02、3P01；3P02、38P01；38P02、39P01连接。

注意连接铆孔的箭头指向，将输出铆孔连接输入铆孔。

3．加电：

打开系统电源开关，底板的电源指示灯正常显示。若电源指示灯显示不正常，请立即关闭电源，查找异常原因。

4．基带输入信号码型设置：

拨码器4SW02 设置为“00001 “，4P01 产生32K 的 15 位m 序列输出；4P03 输出为4P01 波形的相对码。

5. 跳线开关设置：

跳线开关37K02 1-2、3-4 相连。

6．载波幅度调节：

37W01：调节0 相载波幅度大小，使37TP02 峰峰值2～4V。(用示波器观测37TP02 的幅度，载波幅度不宜过大，否则会引起波形失真)

37W02：调节π相载波幅度大小，使37TP03 峰峰值2～4V。（用示波器观测37TP03 的幅度）。

7.相位调制信号观察：

（1）PSK 调制信号观察：双踪示波器，触发测量探头测试4P01 点，另一测量探头测试37P02，调节示波器使两波形同步，观察BPSK 调制输出波形，记录实验数据。

（2）DPSK 调制信号观察：双踪示波器，触发测量探头测试4P03 点，另一测量探头测试37P02，调节示波器使两波形同步，观察DPSK 调制输出波形，记录实验数据。

8．噪声模块调节：

调节3W01，将3TP01 噪声电平调为0；调节3W02，使3P02 信号峰峰值2～4V。

9．PSK 解调参数调节：

调节38W01 电位器，使压控振荡器工作在20xxKHZ，同时可用频率计鉴测38TP01 点。注意观察38TP02和38TP03 两测量点波形的相位关系。

10．相位解调信号观测：

（1）PSK 调制方式

观察38P02 点PSK 解调输出波形，并作记录，并同时观察PSK 调制端37P01 的基带信号，比较两者波形相近为准（可能反向，如果波形不一致，可微调38W01）。

（2）DPSK 调制方式

“同步提取模块”的拨码器39SW01 设置为“0010”。观察38P02 和37P01 的两测试点，比较两相对码波形，观察是否存在反向问题；观察39P07 和4P01 的两测试点，比较两绝对码波形，观察是否还存在反向问题。作记录。

11．加入噪声相位解调信号观测：

调节3W01 逐步增加调制信号的噪声电平大小，看是否还能正确解调出基带信号。

12. 关机拆线：

实验结束，关闭电源，拆除信号连线，并按要求放置好实验模块。

六、实验数据

1．基带输入信号码型设置：

拨码器4SW02 设置为“00001 “，4P01 产生32K 的 15 位m 序列输出；4P03 输出为4P01 波形的相对码。

2.基带信号与调制信号（绝对码）

3.基带信号与调制信号（相对码）

实验报告【篇6】

这个学期我们开了一门特别的课程——《大学物理实验》，这和以往的课程不大一样，因为这一门完全以实验为主要上课内容的课程，这就意味着在学习这门课程的过程中要 不断的 做实验，因为以前都没接触到这样的课程，自己的动手能力又差，所以在学习的过程中心里一直悬着一块石头，直到最后一次实验的顺利完成，心才敢放松些，石头当然还没完全放下，因为我们下周才考试，笔试加实验，实验是随机考的，抽到什么做什么.。

大学物理实验第一次课程在教室上的，老师上个女的，上课时就对老师说的内容只有个模糊的印象，还潦草地记了一些笔记，笔记记在大学物理课本上了，因为当时课本还没订到，傻乎乎的认为大学物理就是大学物理实验，就把课本给带过去了。不过现在学了知道它们基本不沾边，呵呵，不要笑我傻哦。下课前老师还给我们交代了做实验的时间和注意事项，让我们准备好下次的实验。

我们的实验开在周二早上，地点在本部，所以我们得早早的起来搭校车，晚了自己得搭公交车去钱当然得自己掏喽。为了自己不被队伍落下，减少额外的消费我们起得挺早的。(当然是闹铃吵醒的，呵呵)第一次去的时候感觉很是新鲜，不过心里还是一丝不安，因为我们还没发教材，除了知道此次做的实验是用拉伸法测定金属丝的杨氏弹性模量外，其他一概不知，只能到时候具体情况具体分析了。

到了实验实签完到后(每次都要求签到，前后各一次)老师便开始说本次实验原理和实验操作，老师都只简要的说，所以得认真听。这个课上得很仓促，实验报告册都还没有发，因为当时我还是班干，拿报告册的任务据在我身上了，其实我也部想的，因为我都还不知道这个实验怎么做呢。。。回来后没几分钟老师久说完了，然后久让我们自己做。然后我给大家发报告册，发完后只剩下一台坏的仪器给我了( 真郁闷啊~~~又给听懂，又是坏仪器)~~当时我还不知道是坏的，在那里鼓捣了半天也没什么收获，我心里那个急啊，(实验可是要求规定时间内完成，把数据给老师看后才能离开，而且要是没完成在校车离开以前~~那么就自己掏钱挤公交车了)，我就向老师求助~老师在我仪器上搞了半天~然后说仪器坏了，我急忙说那我该怎么办呢?(其实我这样问是想让老师给我说说怎么做~~我真的还不会啊~~)老师人真好~~他说那你和其他同学一起吧~呵呵~~这个是要求独立完成的实验~听他这样说我乐死了~~~，有了同学的帮助我很快冷静了下来，试着回忆步骤，然后和同学边回忆边讨论的做实验，当我拿着测出的数据顺利得到老师签字时，满是顺利完成实验的.欣喜!第一个 实验就这样完成了~呵呵。

后来因为教材没到，这个课停了一个月，直到十月底才得以继续。

实验报告【篇7】

主题：血压测量、呼吸运动调节

实验班级：xxxx

实验小组：第三组

实验日期：xxx年5月31日

具体分工：xxx

副手：xxxx

实验数据记录整理：xxx

一、实验目的：

通过对兔子的观察、研究和分析，更好地了解兔子与人类一些相似的生命活动过程，更好地认识生物机体活动规律。

二、实验原理：

正常生理情况下，人和高等动物的动脉血压是相对稳定的。动脉血压的相对恒定对于保持合组织、器官正常的血液供应和物质代谢极为重要，动脉血压的剧烈变化会显著影响各组织、器官的正常活动。动脉血压是心血管功能活动的综合指标。通过改变神经、体液因素或施加药物，观察动脉血压的变化情况，可以间接反映各种因素对心血管功能的自主性调节。

呼吸运动能够有节律地进行，并与机体代谢水平相适应，主要是由于体内外各种刺激，可以通过外周或中枢化学感受器或者直接作用于呼吸中枢，反射性地调节呼吸运动的结果。

三、实验器材：

实验动物：一只健康兔子（2.88Kg)

实验试剂：20%的乌拉坦、肝素、生理盐水、肾上腺素

实验设备：兔箱、电子称、手术灯、兔解剖台、压力换能器、呼吸流量换能器、金属碗、纱布、注射器、气管插管、动脉插管、动脉夹、玻璃分针、止血钳、皮钳、绳子、毛剪、镊子、输液夹、皮剪、眼科剪、托盘金属、托盘陶瓷、一次性静脉输液针.

四、实验步骤

1.实验仪器的准备

首先打开计算机采集系统，通道1接通压力换能器，通道2接通呼吸流量换能器，从系统的“生理学实验”中找出“血压-呼吸的（学生)实验”，使显示器显示压力和呼吸的读数，并调节至合适比率。

2.连接压力传感器和液体传递系统

用注射器向连接动脉插管的导管内推注含有肝素的生理盐水，使之充满液体。

3.动物准备

1)术前准备

a.麻醉：取家兔一只，称重，耳缘静脉缓慢注射20%乌拉坦

(5mL/kg体重)进行麻醉。注射时速度要慢，并注意观察动物情况。当动物四肢松软，呼吸变深变慢，角膜反射迟钝时，表明动物已被麻醉，即可停止注射。

b.固定与剪毛：将动物背位固定于手术台上（如图-2），用剪毛剪将颈部手术区的被毛剪去，即可进行术。

2)手术

a.切开皮肢：在紧靠喉头下缘，沿颈部正中线作一长约5~7cm的皮肤切口，用止血钳钝性分离皮下结缔组织后，夹住少许皮肤并向两侧分开创口。

b.分离气管，颈部迷走、交感、减压神经和颈总动脉。将气管旁肌肉翻开，内面朝上，暴露血管和神经。见到三条平行排列的神经：迷走神经最粗、明亮；交感神经较细，光泽较暗；减压神经最细，用玻璃分针分别沿动脉、神经纵向划开附着的结缔组织膜，游离出一段。动脉尽量游离得长一些。分别穿双线备用，先不结扎。尽量清除掉神经外结缔组织、脂肪组织，但切勿损伤神经和伴行的小血管，以免影响神经的鉴别和实验观察。

3）实施气管插管

将玻璃分针从气管下穿过，顶起气管，在气管下穿双线。用镊子清除气管表面的结缔组织，选择合适位置（避开喉头），用眼科剪在软骨环上横向切开（不要在肌肉上切口，容易出血），开口要大，约气管直径的1/2（不要切断气管），再向下纵向切开0.5cm，形成“T”型切口。将气管插管插入，结扎紧，避免脱出。将玻璃分针取出。连接呼吸流量换能器。

4)实施动脉插管

钝性分离左颈总动脉，靠动物头侧的部分尽可能多分离些，并在其远心端穿线结扎，用动脉夹夹住动脉的近端。在此段血管下穿一条线以备套管插入后结扎用。用眼科剪在尽可能靠远心端处作一斜形切口，约剪开管径的一半，然后把动脉套管经切口向心脏方向插入动脉，用已穿好的丝线扎紧插入动脉的套管前端部分，并以同一丝线在套管的上端（针头与塑料管交连处）缚紧固定，以防套管从插入处滑出。

4.实验观察

1)观察正常血压、呼吸曲线。可以明显地观察到心室射血与主动脉回缩形成的压力变化与收缩压、舒张压的读数。

2)刺激迷走神经。使刺激输出端连接保护电极，轻轻提起迷走神经上的备用线，小心地将神经置于保护电极之上。记录对照血压曲线后，再用中等强度的连续电脉冲信号，通过保护电极，刺激神经。血压明显下降后即可停止刺激，并待血压恢复。如果血压并不下降，可调整刺激强度或刺激频率再行刺激。

3)刺激减压神经，方法同上。

4)刺激交感神经，方法同上。

5）在兔子的耳缘静脉缓慢注射肾上腺素。注射时速度要慢，并注意观察血压、呼吸曲线。

5、处死动物，结束实验。

五、实验结果及数据分析

1、兔的正常活动表现

2、夹闭颈总动脉表现

当夹住劲动脉时，血压上升明显。

原理：当夹闭颈总动脉时，心室射出的血液不能流经该侧颈动脉窦，使窦内压力降低，压力感受器受到刺激减弱，经窦神经上传中枢的冲动减少，降压反射活动减弱，因而心率加快、心缩力加强、回心血量增加(因容量血管收缩)、心输出量增加；阻力血管收缩，外周阻力增加。导致动脉血压升高。

3、刺激迷走神经表现

当刺激迷走神经时，血压下降，心率减慢。

原理：刺激外右侧迷走神经，其末梢释放的Ach：一方面使窦房结细胞在复极过程中K+外流增加，结果使最大复极电位绝对值增大；另一方面，使自动去极速度减慢。这两种因素均使窦房结自律性降低，心率因而减慢，血压降低。刺激强度加大时，甚至可出现窦性停搏，使血压迅速下降的情况。

4、刺激减压神经表现

当刺激减压神经时，血压下降。

原理：当电刺激主动脉神经时：主动脉神经传入冲动增多，使心迷走中枢兴奋、心交感中枢抑制、缩血管中枢抑制，使迷走神经传出冲动增加，交感神经传出冲动减少，而至心率减慢、心缩力减弱、小静脉舒张回心血量减少，心输出量减少；小动脉舒张，外周阻力降低，最终导致血压下降。

5、刺激交感神经表现

当刺激交感神经时，刺激强度加大并且刺激时间延长但是血压上升不明显，只有些微上升。

原理：心交感神经的节前神经元位于脊髓第1-5胸段的中间外侧柱，其轴突末梢释放的递质为乙酰胆碱，后者能激活节后神经元膜上的N型胆碱能受体。心交感节后神经元末梢释放的递质为去甲肾上腺素，与心肌细胞膜上的β型肾上腺素能受体结合，可导致心率加快，房室交界的传导加快，心房肌和心室肌的收缩能力加强。这些效应分别称为正性变时作用、正性变传导作用和正性变力作用。所以血压上升。

6、注射肾上腺素的表现

注射肾上腺素，血压先升高后降低然后逐渐恢复。

原理：静脉注射肾上腺素后，开始浓度较高，对心脏和a受体占优势的血管发生作用，使心跳加快心肌收缩力加强，心输出量增多，皮肤、肾和胃肠等内脏血管收缩，外周阻力增大，所以血压升高。随着血中肾上腺素的代谢，其浓度逐渐降低，对a受体占优势的血管作用减弱，而对B受体占优势的骨骼肌、肝脏、冠脉血管发生作用，使之扩张，同时由于压力感受性反射，引起血压下降，心缩力减弱，最后逐渐恢复正常。

六、小结

本次实验很成功，组中的每个人都做到了各司其职、有条不紊地完成这次实验，在实验的过程中我们没有出现什么

较大的差错，在老师学长的指导下能够准确地完成操作的每一步。虽然之前我们都没有类似的经历，但是我们通过自己努力的观察和学习老师的演示，来模仿实验过程，从而得出自己的实验结果。这样的一场实验之后内心充满成就感。

通过这次实验，我们从兔子的实验中也得到了以下经验：

1、实验中得到的有些数值与理论值不符。可能是由于：操作的失误、仪器不灵敏、记录数据时找的区间不准确等原因导致的。

2、本实验的优点：

A、大家分工合作，王红霞、李元新、王鑫负责麻醉兔子，为兔子做手术找神经和血管。

B、操作时细心认真，实验有条不紊地进行，没有出现大的失误，效率也比较高。

C、基本上找全了所需血管和神经。

3、实验的缺点：

A、大家可能开始不太清楚步骤，盲目性较强，有的操作不知道如何下手。

B、有些操作过于着急，做的不是很好，给后来的操作带来一定的负担。如切割气管时应该在软骨环上切，但我们切得有点向下，所以有一些出血，不过后来及时补救没有造成太大影响。

C、在处理气管中的分泌物时未清理干净，所以在插管后，导致兔子呼吸困难，不停挣扎。

D、在使用仪器测量血压时，标记标得不太适当，可能会影响到数据的记录。

实验报告【篇8】

[实验目的]：硫酸铜大晶体的制作 [实验用品]：

仪器：烧杯，表面皿，铁架台，酒精灯，石棉网，漏斗，量筒，玻璃棒，镊子，三角架。

用品：滤纸，细线。 药品：硫酸铜。 [实验步骤]：

【１】选用纯净胆矾在洁净的烧杯里制作饱和溶液：在50mL的烧杯里盛30mL水，水温：45°C，将硫酸铜加入水中，以玻璃棒不断搅拌，当所加入的硫酸铜完全溶解时，再重复相同的动作，至无法再溶解为止。

【２】过滤：为防止晶体在长成过程中因杂质而受到影响，用滤纸将上述饱和溶液趁热过滤，滤液流入一洗净并用热水加温过的50mL烧杯里。

【３】等待晶种：将过滤好的饱和溶液（注意硫酸铜溶液中不能有硫酸铜固体）在50mL小烧杯里静置、室温下自然冷却，经一夜，烧杯底出现小晶体。从结晶出来的晶体中选择一块晶形比较好的硫酸铜晶体，作为晶种。

【4】晶体生长：用200mL的烧杯按照【1】、【2】的步骤制作更多的饱和溶液（为了节约、注意步骤【3】剩余的溶液要一并使用）。拣取一颗晶形比较完整的晶体，用细线系住，悬挂在盛饱和硫酸铜溶液的烧杯里（注意：晶核不能碰到烧杯壁或者烧杯底），并加盖，静置在阴凉、灰尘少的地方，等待晶核长大。待晶体不再长大时，取出，测量尺寸。

【5】大晶体的长成：根据晶体的大小，选用合适体积的烧杯，重复【4】的步骤，使晶体长大。烧杯分别根据需要取用体积为500mL、900mL、1000mL的，后因烧杯体积不够大，临时用了体积大约3000mL的玻璃水槽，但水槽深度不够，又找不到合适的玻璃仪器，所以有几天没有做实验。另外因为没有及时清理掉玻璃水槽底的小晶体，大晶体又碰底了，于是粘着了一些小晶体在大晶体上。悬着大晶体的棉线靠近溶液表面的位置也长出了一些小晶体，因为几天没有实验、没有及时清除，导致也长到了大晶体上。后来买到了3000 mL的烧杯，于是将在水槽里培养过的晶体表面附生的一些小晶体溶解掉，放在3000 mL的大烧杯里培养。经过几次实验，大晶体上溶解掉小晶体后留下的

小缺口逐渐长齐了。现在换了5000mL的烧杯继续在培养。

蓝矾晶体制作实验过程记录：

（第1页）

实验过程记录：

（第2页）

实验过程记录：

（第3页）

实验报告【篇9】

实验一： 非线性电阻的伏安特性实验

1．实验目的：测绘非线性电阻的伏安特性曲线

2．实验装置：混沌通信实验仪。

3．实验对象：非线性电阻模块。

4．实验原理框图：

图1 非线性电阻伏安特性原理框图

5．实验方法：

第一步：在混沌通信实验仪面板上插上跳线J01、J02，并将可调电压源处电位器旋钮逆时针旋转到头，在混沌单元1中插上非线性电阻NR1。

第二步：连接混沌通讯实验仪电源，打开机箱后侧的电源开关。面板上的电流表应有电流显示，电压表也应有显示值。

第三步：按顺时针方向慢慢旋转可调电压源上电位器，并观察混沌面板上的电压表上的读数，每隔0.2V记录面板上电压表和电流表上的读数，直到旋钮顺时针旋转到头。

第四步：以电压为横坐标、电流为纵坐标用第三步所记录的数据绘制非线性电阻的伏安特性曲线如图2所示。

图2非线性电阻伏安特性曲线图

第五步：找出曲线拐点，分别计算五个区间的等效电阻值。

实验二： 混沌波形发生实验

1．实验目的：调节并观察非线性电路振荡周期分岔现象和混沌现象。

2．实验装置：混沌通信实验仪、数字示波器1台、电缆连接线2根。

3．实验原理图：

图3 混沌波形发生实验原理框图

4．实验方法：

第一步：拔除跳线J01、J02，在混沌通信实验仪面板的混沌单元1中插上电位器W1、电容C1、电容C2、非线性电阻NR1，并将电位器W1上的旋钮顺时针旋转到头。

第二步：用两根Q9线分别连接示波器的CH1和CH2端口到混沌通信实验仪面板上标号Q8和Q7处。打开机箱后侧的电源开关。

第三步： 把示波器的时基档切换到X－Y。调节示波器通道CH1和CH2的电压档位使示波器显示屏上能显示整个波形，逆时针旋转电位器W1直到示波器上的混沌波形变为一个点，然后慢慢顺时针旋转电位器W1并观察示波器，示波器上应该逐次出现单周期分岔(见图

4)、双周期分岔(见图5)、四周期分岔(见图6)、多周期分岔(见图7) 、单吸引子(见图8)、双吸引子(见图9)现象。

图4 单周期分岔

图5双周期分岔图6四周期分岔

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图7多周期分岔图8单吸引子

图9 双吸引子

注：在调试出双吸引子图形时，注意感觉调节电位器的可变范围。即在某一范围内变化，双吸引子都会存在。最终应该将调节电位器调节到这一范围的中间点，这时双吸引子最为稳定，并易于观察清楚。

实验三 混沌电路的同步实验

1．实验目的：调试并观察混沌同步波形

2．实验装置：混沌通信实验仪、双通道示波器1台、电缆连接线2根。

3．实验原理图：

图10 混沌同步原理框图

4．工作原理：

1），由于混沌单元2与混沌单元3的电路参数基本一致，它们自身的振荡周期也具有很大的相似性，只是因为它们的相位不一致，所以看起来都杂乱无章。看不出它们的相似性。

2），如果能让它们的相位同步，将会发现它们的振荡周期非常相似。特别是将W2和W3作

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适当调整，会发现它们的振荡波形不仅周期非常相似，幅度也基本一致。整个波形具有相当大的等同性。

3），让它们相位同步的方法之一就是让其中一个单元接受另一个单元的影响，受影响大，则能较快同步。受影响小，则同步较慢，或不能同步。为此，在两个混沌单元之间加入了“信道一”。

4），“信道一”由一个射随器和一只电位器及一个信号观测口组成。

射随器的作用是单向隔离，它让前级（混沌单元2）的信号通过，再经W4后去影响后级（混沌单元3）的工作状态，而后级的信号却不能影响前级的工作状态。

混沌单元2信号经射随器后，其信号特性基本可认为没发生改变，等于原来混沌单元2的信号。即W4左方的信号为混沌单元2的信号。右方的为混沌单元3的信号。

电位器的作用：调整它的阻值可以改变混沌单元2对混沌单元3的影响程度。

5．实验方法：

第一步：插上面板上混沌单元2和混沌单元3的所有电路模块。按照实验二的方法将混

沌单元2和混沌单元3分别调节到混沌状态，即双吸引子状态。电位器调到保持双吸引子状态的中点。

调试混沌单元2时示波器接到Q5、Q6座处。

调试混沌单元3时示波器接到Q3、Q4座处。

第二步：插上“信道一”和键控器，键控器上的开关置“1”。用电缆线连接面板上的Q3和Q5到示波器上的CH1和CH2，调节示波器CH1和CH2的电压档位到0.5V。

第三步：细心微调混沌单元2的W2和混沌单元3的W3直到示波器上显示的波形成为过中点约45度的细斜线。如图11：

图11 混沌同步调节好后示波器上波形状态示意图

这幅图形表达的含义是：如果两路波形完全相等，这条线将是一条45度的非常干净的直线。45度表示两路波形的幅度基本一致。线的长度表达了波形的振幅，线的粗细代表两路波形的幅度和相位在细节上的差异。所以这条线的优劣表达出了两路波形的同步程度。所以，应尽可能的将这条线调细，但同时必须保证混沌单元2和混沌单元3处于混沌状态。

第四步：用电缆线将示波器的CH1和CH2分别连接Q6和Q5，观察示波器上是否存在混沌波形，如不存在混沌波形，调节W2使混沌单元2处于混沌状态。再用同样的方法检查混沌单元3，确保混沌单元3也处于混沌状态，显示出双吸引子。

第五步：用电缆线连接面板上的Q3和Q5到示波器上的CH1和CH2，检查示波器上显示的波形为过中点约45度的细斜线。

将示波器的CH1和CH2分别接Q3和Q6，也应显示混沌状态的双吸引子。

第六步：在使W4尽可能大的情况下调节W2，W3，使示波器上显示的斜线尽可能最细。 思考题：为什么要将W4尽可能调大呐？如果W4很小，或者为零，代表什么意思？会出现什么现象？

实验四 混沌键控实验

1．实验目的：用混沌电路方式传输键控信号

2．实验装置：混沌通信实验仪、双通道示波器1台、电缆连接线2根。

3．实验原理框图：

图12 混沌键控实验原理框图

键控器说明：键控器主要由三个部份组成：

1） 、控制信号部份：控制信号有三个来原。

A，手动按键产生的键控信号。低电平0V，高电平5V。

B，电路自身产生的方波信号，周期哟40mS。低电平0V，高电平5V。

C，外部输入的数字信号。要求最高频率小于100Hz，低电平0V，高电平5V。

2） 、控制信号选择开关：开关拨到“1”时，选择手动按键产生的键控信号。按键不按

时输出低电平，按下时输出高电平。

开关拨到“2”时，选择电路自身产生的方波信号。

开关拨到“3”时，选择外部输入的数字信号。

3） 、切换器：利用选择开关送来的信号来控制切换器的输出选通状态。当到来的控制

信号为高电平时，选通混沌单元1，低电平选通混沌单元2。

4．实验方法：

第一步：在混沌通信实验仪的面板上插上混沌单元1、2和3的所有电路模块。按照实验二的方法分别将混沌单元1、2和3调节到混沌状态。

第二步： 在面板上插上键控单元，信道一和信号处理单元。将键控器上的拨动开关拨到

小食堂自查报告(必备11篇)

一般而言，只有实践能克服经验的错误，在当下这个社会中，很多时候我们都需要去写一份报告。什么样的报告才是有效的呢？关于“小食堂自查报告”的话题是本文的中心，请认真思考本文中的启示和经验！

小食堂自查报告【篇1】

根据国家食品药品监督管理局办公室《关于迅速开展中小学食堂食品安全监测的紧急通知》（食药监电【20xx）】3号）要求，我园食堂卫生工作领导小组对幼儿园的食堂卫生工作开展了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、幼儿园领导高度重视，全面部署食堂卫生工作。

幼儿园专门召开食堂卫生工作会议，再次明确职责，并做具体分工，成立以园长为首的幼儿园食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工，后勤人员，食堂从业人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员增强食堂卫生安全工作意识，提高食堂卫生常识，切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心的把孩子交到我们的手中。

二、查验从业人员相关证照，确保了从业人员持证上岗。 三、健全卫生，食品管理制度，做到责任到人，建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，有幼儿园长亲自做好对食堂卫生、食品每日一次的验收检查，做到奖惩分明。

四、调整厨房内部布置。

一是清洗间，二是加工间，三是储存间。

五、把好四个关，杜绝食物中毒事件的发生：

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有用的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

六、落实索证索票制度：凡食堂采购的食品及原料，食品添加剂等相关产品都必须索要产品合格证等证照，并做好采购记录。 七、整改措施

为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）加大宣传教育力度，增强从业人员的食品卫生、安全意识。幼儿园卫生室、食堂要通过课堂教育、板报。知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）加大购物的审验力度，杜绝不合格的食品流入幼儿园，加强食堂生产加工卫生监管，严格操作规程，加大从业人员工作质量的奖惩力度。

（3）全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）落实各个清洗消毒环节，加强清洗消毒环节质量的验收检查；确保清洗消毒符合要求。

八、存在问题

幼儿园因场所原因，幼儿园食堂配套设施标准不高。

总之，确保食堂卫生、食品安全是幼儿园工作地重中之重，我们将紧绷食品安全玄，落实食品安全的每一个环节，再接再励，把食品卫生工作做得更好。

小食堂自查报告【篇2】

为了保护师生的身体健康,维护学校正常的教学秩序,根据局体卫工作会议精神的具体要求，我校进一步加强了学校卫生工作，规范管理，并取得了较好成绩。现就伙食团、小卖部工作开展情况及自查自纠工作情况报告如下：

一、组织建设到位，学校成立了学校伙食团管理委员会，学校副校长杨万山同志任组长具体分管；

何兴国（伙食团长）、陆华国、梁志国（食堂出纳）、罗雄（炊事员）、唐祖荣（教师代表）为成员。下设二个具体工作小组：一是学校环境卫生督查小组，每周的行政值周为组长，值周教师为成员，负责学校清洁卫生的打扫指导和检查工作。二是成立了学校食堂卫生督查小组，陆华国任组长，伙食团长、卫生监督员及伙食团炊事员为成员，负责师生伙食团饮食卫生的督查工作，把好食品进货关、存货关和食品加工关。做到卫生工作层层负责，责任到人，责任落实，样样工作有人管，具体工作有人做的良好局面。

二、制度落实到位。

学校根据有关学校卫生工作条例与法规，结合我校实际拟订了“卫生工作领导小组，督查小组，疾病预防，食品进货，食品加工，商品、食品销售，寝室消毒，食品存放，食品尝检，健食检查等职责及管理制度。建立食品卫生安全应急预案，学校健全了分层负责，层层把关，包干到组到块的工作目标责任制，签到学校安全工作责任书，坚持了谁主管 ，谁负责，谁签字，谁负责的工作原则，师生在校内外未发生一起食品卫生事故。

三、防范措施到位。

由于校安工程建设，新修了厨房，食堂布局合理，功能间齐全，添制了沙窗、餐具和厨房设施。学校落实发专人进行管理和卫生消毒工作，学校对饮食卫生和炊事员，小卖部工作人员进行了专门培训,对食品卫生工作人员定期进行了体检并办理了健康许可证,学校经常接受和邀请工商卫生等检查指导、督促。严格执行学生体检制度，确保了学生的.身体健康。

四、管理到位，坚持民主公开。

1、学校伙食团经费管理合理分工，相互监督，做到民主理财，按时公布账目。具体管理流程：收入：各班班主任收费制票—梁志国做好现金管理—张宇（做账）；支出：食品采购(何兴国)—验收制票（梁志国）—分管领导审核（杨万山）—校长签字(杨海东)—支出付款（梁志国）—会计做账（张宇）

2、伙食团常规管理工作有伙食团长何兴国具体负责，坚持定点采购，大米、蔬菜、肉、副食品由教育局后勤服务中心供应，采购台账健全；食品留样、品尝记录完整，卫生监督员每天督查食堂卫生工作，有安全卫生检查日志，消毒工作按时进行，并做好登记。炊事员个人卫生好，坚持穿戴工作服，工作帽。

存在的问题：没有消毒柜和一些规范摆放餐具的设备。

红卫博爱小学

20xx年3月29日

小食堂自查报告【篇3】

食 品 卫 生 安 全

自

查

报

告

王答二中

2012年9月

食品卫生安全自查报告

学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节，根据清徐县教育局以及清徐县食药局的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面，认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，同时召开学校教职工、后勤人员会议，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、规范管理，加强卫生安全

食堂从业人员持有效健康合格证上岗，并建立了健康监控登记薄，增强了食堂人员个人卫生意识，以及环境卫生意识。餐具每天进行清洗、消毒、保洁。

三、把好几个关口，杜绝卫生安全隐患

1、采购进货关

对米面油肉必须向有合格证件的货主购买，其它货物要有同货主的协议，确保食品质量安全卫生。

2、加工关

食品添加剂（碱面、味精）要严格按要求管理使用。加工做到烧熟煮透，确保食品质量。

四、做到食品有留样、有记录。

学生食品卫生安全责任重大，尽管我们非常努力但还需不断完善。比如，食堂的食品加工间，（灶房），与餐厅建筑布局不合理，或者说无餐厅，造成难以杜绝非工作人员进入餐厅的现象。

王答二中

2012年9月

王答二中食堂卫生安全

组织机构

组长：代文杰（校长）副组长：武晓峰（总务主任）成员：丁学文（事务长）

张臭毛（炊事员）

陈玉珍（炊事员）

小食堂自查报告【篇4】

威宁县中水镇中心学校食品卫生安全大排查

自查报告

一、指导思想

根据威府办发（2012）133号《威宁自治县人民政府办公室关于切实做好中小学幼儿园食品卫生安全大排查工作的紧急通知》的相关文件精神及我校的工作安排及工作指导，结合我校实际情况，现将对我校食品卫生安全进行全方面地排查。

二、成立自查领导小组 组 长：冶少宽

副组长：赵勇 所兴龙 马关伦 成员：全体班主任

三、排查内容及具体措施

（一）、校园周边食品安全隐患排查

1、学校通过教师例会安排班主任及各科任教师在学生中宣传并采取各种措施制止学生购买校园周边摊点不卫生食品和“三无”食品，利用课间操对学生进行食品卫生安全教育，让学生从思想上真正认识到不卫生食品和“三无”食品对自己的危害。

（二）、学生营养餐食堂食品安全及管理排查

1、水源排查

学校修筑了保障用水的蓄水池，水池盖用混泥土完全封闭，水源来自政府修建的水厂（水经过水厂消毒处理），并定时安排人员检查。确保用水安全万无一失。

2、食堂工作排查

①、学生食堂物资采购。学校明确固定的采购员，并落实相关的物资采购制度，明确购买卫生、安全的物资，对于当地农民出售的蔬菜，细心做好检查询问，杜绝购买刚打过农药或者农药滞留期的蔬菜及调味料。到门市上购买物资的，严格遵守学校索票索证制度，严禁购买“三无”食品，粮油等定点购买的物品，学校与销售方签订了《购物合同》，防止不卫生的食品流入学生口中。

②、食物储存。学校明确了物资管理员，严格遵循《中水镇中心校物资保管制度》执行，强调工作中不能疏漏任何具有安全问题的情况发生，校长及分管领导对于物资的储存工作作不定时检查。

③、食品留样。学校明确专人管理，将取样食品放入留样柜后将留样柜锁好，除校长及分管领导外其它人员一律无权查看留样食物。④、物资的保管及看护。食堂物资由学校仓管员保管及看护，每种物资均做好记录并严格把关入库、出库。

四、跟踪调查学生饮食安全

学校以班主任为具体负责人，随时了解本班学生饮食情况，同时

学校成立了安全卫生领导小组，负责向班主任了解学生的饮食情况，关注可疑事宜，确保我校学生营养餐安全工作做到滴水不漏。

总之，在上级部门的重视及关怀下，我校把食品安全放在学校安全工作的首要位置，丝毫不敢懈怠，让安全成为我校发展保驾护航的 防护盾。

威宁县中水中学 2012年6月8日

小食堂自查报告【篇5】

白云高中工作计划(2012-2013学下学期)

新学期我校将以科学发展观为指导，深入学习党的十八大精神，贯彻落实省、市中长期教育规划纲要和全市教育工作会议精神，继续推进湖北省高中新课程改革。紧紧围绕“抓核心、求突破、比教学、访万家、合作共进，竞争提高”的思想深入扎实的开展工作，坚持教学育人、服务育人、管理育人，与时俱进，进一步提高管理水平和教育教学质量，推进学校各项工作全面发展。

二、工作总目标

以教学为核心，以提高教学质量为目标，以科研为先导，加强师资队伍建设，全力建设学习型、创新型、研究型师资队伍，以有效课堂评价为抓手，努力促进教师整体素质的不断提高，增强学校可持续发展的内在动力。健全学校德育管理体系，以“小事德育”工程为载体，营造良好的育人环境，创新开展工作，力求学校2013年秋招生人数有新的突破。以创先争优活动为契机，强化内部管理职能，明确领导管理责任，规范学校办学行为，增强工作活力，提高工作效率，使学校领导工作执行力得到进一步提高。

三、主要工作及措施

（一）抓实教学常规管理，打造随州市民办教育品牌。

学校将继续科学有序的组织落实各年级教学工作，让课改理念深入教师心中，化为有效教学手段，力争教法科学，课堂高效，能力提高，质量攀升。以活动为载体，以教研组建设为重点，以专题研究为龙头，研教结合，促进教师的专业成长。力争做到高三“三月联考” “五月联考”及高考完成各项指标，在常规教学管理中努力实现抓三年备考，科学规划；抓精细化管理，着力细节；抓高效课堂构建，积极探索；抓评价体系建设，注重绩效。

1、狠抓教学过程的管理

继续坚持每日专人定时巡堂，每周查班务日志，杜绝迟到空堂现象，对违反教学常规管理条例的，采取通报制。进一步规范教学行为，狠抓学生到班率，加大班风学风管理力度。通过师生座读、问卷调查等形式，了解教育教学情况。严格落实教师备、改、听、评月检查制度和教研组、备课组公开课、集体备课日考勤制度。以作业专项检查为突破口，提高教科研常规管理的实效性及时整改。以课改理念作指导，积极探索推广高效课堂模式，营造良好的师生互动、为高效课堂创设良好的条件。

2、狠抓三年备考计划的落实。三年统筹安排，具体化、制度化。分段把关，分段落实。增强每一位教师的责任感和成功感。高一积极推进课改，探索高效课堂模式，注重基础，扎实完成本学年教学任务，做好选修课的教学管理，有条件的学科要计划上一部分高二内容，做好培优保苗工作，面向全体学生，不让学生在起点掉队；高二继续深入推进课改提前完成本学年教学内容，按计划抽一定的时间完成大部分高三内容，为高三复习争取更多的时间；高三围绕责任目标教学，渗透课改理念，切实把握备考方向，全力抓复习备考，确保统考出成绩，高考创佳绩。

3、狠抓高三复习备考研究。认真落实学校《2013年高考备考方案》，研析2013年考纲，研究高考信息，时刻关注各重点中学备考动态，走出去，请进来。研究教情、学情，关注学生的现状与发展。落实培补工作，落实蹲点工作，加强艺术班的教学管理。

4、以比教学工作为驱动，加强教研组、备课组建设，体现教研组、备课组的教学主导作用。形成“在学习中改革，在改革中探究，在探究中发展的”的理念，不断创新工作思路，要在“研”字上做文章，形成各自的管理、研究特色；校本教研要务实过程，搞好研究，研出成果，建好档案，搞好评比，形成具有学校特色的校本教研成果；扎实有效地开展专题研究，以校内各学科公开课为载体，结合上级部门组织的各类教学比武活动，确立专题，积极推进新课标背景下的课堂教学改革，以备战高考为重心，研究、打造新高考形势下的高效复习备考课堂；搞好师资培训工作，以各种形式的师训送培、师德教育、结对帮扶、教学研讨、课例观摩、高考备考、网络研训、科内竞赛等活动提高教师竞争力，增强学校原动力。

5、加强课改平台的管理。分年级管理，切实做好学生成长档案袋的记录工作及学分认定工作；积极开展综合实践的各项活动。确保过程真实，结果有效，通过抓课改平台的管理，促进学生品德修养，全面发展。狠抓评价管理，完善评价方案，完善与课改相适应的评价体系和机制，让评价结果公平、公正，合理拉开奖惩差距，切实体现优劳优酬，多劳多得，促进教师教学行为规范，教学质量提高。

（二）完善德育工作体系，优化学校育人环境。

通过完善学校各项德育工作的管理制度和管理网络，明确德育管理工作专班职责，巩固班主任德育工作这一主阵地，大力开展平安校园、和谐校园创建活动，进一步开拓新的工作特色，创设有利于培养青少年健康成长的育人环境，铺平学生成人之路。

1、以学生活动为载体抓德育渗透，用小事德育工作铸造学生品质。通过不同形式的德育教育，扎实做好爱国主义、集体主义教育，做好养成教育和诚信教育，利用黑板报、专题讲座，针对学生中出现的心理障碍和问题进行指导，增强学生的自信心、耐挫折能力，重视并加强学生心理健康教育，促进学生健康道德品质的形成，引导学生形成正确的人生观、价值观。以国旗下的讲话、主题班会等多种形式的德育课堂为主阵地，培养学生自主、自立、自律、自治能力。以小事德育工作的常抓不懈，力求学生文明行为习惯的养成。通过丰富多彩的文体活动，增强校园文化氛围，培养学生的集体荣誉感和社会责任感。以共青团、学生会为中心，通过校园广播、阅报栏等宣传途径和优秀干部评比等活动树立学生干部典型，积极营造健康、和谐的成长环境。

2、加强对学生的安全教育，切实做好安全保障。要以班会和其它专题活动为主要形式加强学生安全教育，要求学生遵守国家法律法规，遵守学校各项规章制度，增强学生防盗、防火、防毒、防电、防溺水，防交通事故等安全防范意识，与学生及家长签定明确的安全责任书，进一步完善学校安全事故应急处理预案，管理专班逐层签定安全工作责任状，确保校园安全管理不留死角。关注学生在校活动的一切场所和学生生活的不同环节，以教育和防范为主，管理和督查为辅，杜绝一切安全责任事故发生。确保食品卫生安全，水、电公共设施安全。切实做好卫生防疫工作，做到教室、寝室勤消毒、勤通风，要求学生经常清洗床铺用品，避免传染性疾病的发生和蔓延，消除一切危害公共安全的隐患，确保校园平安。

3、加强德育队伍建设，发挥指导者和引路人的作用。培养一支素质高、业务精、能力强的德育队伍是搞好学生思想教育工作的保证，本学期我们将加大对德育工作专班人员的管理和对班主任队伍的培养力度，全面夯实学校德育管理基础。我们将进一步明确德育工作者的责任目标，分阶段进行德育工作绩效评价，加强对德育工作人员的跟踪培养，切实提高学校德育工作效率。本学期特别是要加强对德育工作中的班主任队伍建设、进一步完善班级工作考评制度，通过对班级的清洁、考勤、纪律、就寝和就餐管理五项进行量化评比，明确班主任工作职责，并努力将考评过程与实际效果结合起来，缩短班级管理的差距，提高管理水平。并努力倡导全体教师树立新型的师生关系，使他们转变传统的教育观念，淡化教师的“权威”意识，树立以学生为本的教育新观念。

（三）、强化学校管理职能，增强学校发展动力。

继续坚持“以人为本、服务育人”的思想，努力做好“争先创优、治庸问责”工作，以实际行动完成省委部署的“三万”工作。

本学期将进一步增强领导、教师、职工的事业心和责任感，扎实开展学校行政与教师队伍的建设，激发领导、教职工的工作热情，增

强内在动力，在工作上重管理、抓落实、督反馈，细评价，促进学校管理与服务质量的全面提高。

1、切实做好考勤管理和教师工作评价。本学期将全面落实白云高中考勤管理制度，严格教职工考勤管理，并按制度全面落实奖惩。学期末将严格按照《白云高中教师工作评价细则》进行教师工作评价，全力推进治庸问责机制，奖优罚劣，激发广大教职工的工作积极性，进一步改善学校教职工的工作风貌。

2、进一步做好教学基础设备建设，改善办学条件，为课改提供有力保障。后勤一般人将牢固树立“为教学服务，为师生服务”的思想，提高服务质量和工作效率，努力建设优美、独特的校园环境。并按照主管部门的财务管理规定，开源节流，增收节支，民主理财，规范管理，积极倡导从俭治校，节约治校意识，确保有限资金的合规、合理、高效的使用，以有限的资金为学校的发展做好有效的保障。

5、加强档案管理和学校宣传等工作。本学期将实时做好档案的收集、整理和使用工作，科学管理档案，提高档案利用率。将进一步完善学校电子、书面档案，校荣誉库、大事记等信息，努力建设学校信息管理平台。学校将加大宣传力度，努力以多种层次、多种渠道、多种媒体加强学校的对外宣传工作。充分利用各级各类教育简报、报刊、杂志、网络等媒体宣传学校，努力扩大学校在社会上的影响力、知名度，使学生、家长、社会对学校的认可度进一步提高。

新的学期，学校将在教育局的领导下，以校行政为轴心。发动全体教职工和全体学生的主观能动性，按计划完成各项工作。

白云高中

2013年2月

小食堂自查报告【篇6】

茶园乡食堂管理自查报告

根据县教育局“关于转发《省教育厅办公室关于认真开展学校食堂管理工作自查的紧急通知》和贯彻落实张光奇副专员指示精神认真开展全县学校食堂管理作自查整改的紧急通知”的有关精神，2011年10月28日，中心校组织人员，对我乡学校食堂进行了自查，现将食堂卫生安全工作自查情况汇报如下：

一、检查情况

中心校对茶园中学、茶园幼儿园的食堂进行全面的检查，尤其对食品加工设施、食品原材料与成品储存、食品留样、食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过自查工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂承包人员的法律意识和责任意识。

二、采取措施：

1、食堂卫生设施。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。

2、进一步规范内部管理。一是健全组织。开学初，及时成立了由校长(园长)任组长，各相关人员为组员的 “食品卫生管理领导小组”，负责食堂的监督、管理、检查工作，“食品卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改；二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照《食品安全法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、各种类调味品、菜油、猪油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

4、加强食堂证照管理。食堂工作人员每年进行体格检查，进行卫生知识的培训，并做到持证上岗。

5、加强了各种设备的安全检查。现在，学校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，对出现的问题及时督促整改，保证了教师、学生的饮食安全。

三、存在的问题：

1、茶园中学储存室卫生要加强消毒理。

2、茶园中学、幼儿园食堂操作人员没有养成良好的卫生习惯

四、整改措施：

1、定期对食堂进行无害消毒；

2、督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，养成良好的卫生习惯。

3、经常打扫操作间、餐厅的环境卫生，定期进行消毒；

4、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开业主及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平；

5、针对存在的问题逐一检查落实，确保我校食品卫生安全和师生的身体健康。

6、茶园中学食堂准备增设相应的热水供应设施，满足学生洗浴使用热水的问题。

茶园乡中心校

2011年10月31日

小食堂自查报告【篇7】

长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为 “办人民满意的学校”发挥重要作用。为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据《湖南省教育厅关于开展中小学学生食堂检查工作的通知》精神，结合《关于进一步加强农村中小学学生食堂管理工作的通知》（湘教通426号），及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、食堂基本情况

我校现有学生食堂建于20xx年，建筑面积为149平方米，后经过多次完善，现有柴房、烹饪间、储藏间。学校现有学生675人，教职工31人，日常为学生提供开餐服务的有600余人。

二、自查情况

1、领导重视 周密布署

每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。

2、健全制度、责任到人。

校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，总务主任负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。

3、确保卫生 有效监督

（1）食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。

（2）采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，将学校食品进货进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由刘昌伟同志负责。

（3）建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公布市场原料价格和进行单菜核算。

（4）建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关。我们成立了由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳管会，定期举行碰头会，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，行使对食堂的监督、检查等职能。

（5）从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。

（6）坚持实行消毒制度。餐用具使用后能及时洗净、消毒，保持洁净。

（7）、水质保证，周边环境良好。学校自行从深水进中抽取用水，水质达标，食堂周边无污染源。

4、保证伙食 以人为本

为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，做到保本不营利，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标。

（1）保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要。

（2）就餐价格实行最高限价，确保期末结余或亏损控制在学期营业额的4%以内。

5、存在问题

1、因学校经费有限，（5）从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。

2、坚持实行消毒制度。餐用具使用后能及时洗净、消毒，保持洁净。

3、水质保证，周边环境良好。学校自行从深水进中抽取用水，水质达标，食堂周边无污染源。

食堂没有配套设施，不能给学生提供一个让学生放心用餐的餐厅。

4、流水洗手设施简陋、数量少，不能保证多数人同时使用。

湾头桥镇泉塘完小学

小食堂自查报告【篇8】

学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照教育局、中心校的要求，落实文件要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。 组长：xxx

副组长：xxx、xxx、xxx

成员：xxx、xxx、xxx、xxx

二、自查工作情况

在学校食堂用餐的：现有学生400余人，教职工30余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，

1、自查内容：为学校食品安全各项责任制度建立情况、餐饮服务许可证情况、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作康制度、消毒清洗、使用食品添加剂等情况

2、自查情况：食品安全管理制度主要有《学校食堂餐具用具清洗消毒制度》、《学校食堂从业人员健康管理及培训制度》、《学校食堂烹调加工管理及食品留样制度》、《学校食堂食品采购制度》、《学校食堂食品安全事故应急处理制度》、《学校食堂食品安全管理制度》、《学校食堂设备设施环境卫生制度》、《学校食堂食品中毒应急处理预案》。做到校长为食品安全第一责任人，明确分工，落实责任。保证发生突发事件能'着应付、措施果断、快速反应、高效处臵”。 学校已办有经上级主管部分检验合格餐饮服务许可证。食堂环境卫生做到随时清理，建立值班卫生清理责任人秩序表，实行“四定”，即定人、定位、定时、定质。食堂从业人员一年一检，做到持证上岗，在采购物品时，严格索票索证管理制度，严格采购入库出库登记制度。在食品加工制作过程中，未发现加工过期、腐烂和变质食品、四季豆、出牙土豆等现象。食堂用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒，按上级要求做好防蝇防鼠措施。建立了食品添加剂采购和使用台账，对于在食品生产过程中使用的食品添加剂种类和数量，都做了详细的登记，未发现非法使用食品添加剂情况。

三、存在的问题：

1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分食堂设施设备（切菜机、剥皮机、诱蝇灯）不能正常使用，而锅炉经常出现问题，但已经将使用情况上报上级主管部门。

2、食堂抄作间空间太小，不易物品的摆放和做到食物原材料和加工相分离。

3、由于受市场、地方条件的影响，菜品种类偏少，难以满足每个人学生的口味。

4、因历史原因而留下的后遗症，导致早点的质量和数量还有待于提高。

四、整改措施：

1、对食堂不能正常使用的设施设备进行上报和维修。

2、利用好有限的操作空间，做到物品摆放规范化。

3、想方设法增加菜品种类，丰富学生口味和营养。

4、做好早点协调工作，尽可能提高总店的数量和质量。

5、建立责任监督机制，不断完善更新落实各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

6、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

7、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用班会、校会以及利用、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

五、克服不足，再上台阶

对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

xx中 学

二0xx年三月十七日

小食堂自查报告【篇9】

一、组织制度建设健全。

建立了以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制；有食品安全管理机构，并配各专职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全职责制度，明确各环节、各岗位从业人员的职责；定期检查食品安全工作，自1995年开办食堂到今，从未发生过丝毫的安全事故。

二、食堂的环境优美。

食堂占地面积156平方米。火房、燥台、贮存室、餐厅等各自分开，可容纳近100名学生就餐。食堂内外定期清洁，并持续良好。具有清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其学生条件的防护措施。具有足够的通风、排烟设施。

三、聘请的工友身体健康。

既有较高的厨技，又有较强的思想素质与品行。

四、落实索证索票制度到位。

采购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时，做到了进货查验、索证、索票。库存食品保质期内，原料贮存贴合相关要求。从未使用国家禁止使用来源不明的食品。及原料、食品添加剂及食品相关产品。食用油脂、散装食品、一次性餐合和筷子的进货渠道贴合规定，严格落实索证索票制度。

五、清洗消毒到边到角。

配备了专用的餐饮具保洁设施柜；消毒池与其它水池从未混用；餐饮具做到了用前用后，既清洗又高温消毒，其消毒效果贴合相关要求。

六、食品加工制作管理完善。

贮存食品原料的场所、设备设施持续清洁，从没存放有毒、有害制品及个人生活物品；运输食品原料的工具与设备设施持续清洁；从未使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底，加工制作过程是生熟分开，从未交叉污染；四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透，存放时间超过2小时的食品；食用前做到了充分加热等。

七、亟待改善存在的问题。

1、校园经费困难，食堂装备落后。

2、上级没有给村小配备工友，校园聘请的.工友工资；靠校方走东串西求得八方援助解决。其工友工资待遇低，工友极不稳定。

3、村小所辖的学生，几乎70%的生源是留守的特困儿童，他们的生活费付出，与现实的生活水平有极大的差距，食堂的支出与学生的用餐，如果等价结算，学生或学生家长难以理解，因而中餐孩子买方便面或不吃，等下午放学回家再饱饮一餐。为了孩子的健康，校园不得不每一天每生付出0。5元至1元的生活补贴，增加了校园的经费困难。

学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对照菏泽市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：郝登强校长为组长，李兆建、任慎平老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

二、自查情况

在学校食堂用餐的：现有住校学生800余人，教职工40余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

（一）、卫生制度：

a、食品卫生：

1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

b、个人卫生：

1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

c、环境卫生：

1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。

3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。

4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。

6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。

7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。

8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。

9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。

（二）、就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。

2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。

3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。

小食堂自查报告【篇10】

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据平食药监〔20xx〕117号文件转发《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。20xx年9月13日，我校领导对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校管灶人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证老师放心上灶。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。

三、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净

加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

四、索证索票制度落实到位

采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品都有专人查验、索证索票且有详细的台账，食品均在保质期内，符合国家的法律法规。

五、清洗消毒坚持经常化

学校为食堂专门配备了消毒设施，消毒人员进行了严格的培训和考察，消毒池与饮用水隔开设置，消毒效果良好。

六、食品存放场所干净清洁，达到了国家食品药品监督管理局的标准

七、主要存在的问题厨师没有岗位证书。

八、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行工作。

（2）、食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。

（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

（4）、学校班子成员组织教师和学生对食堂进行检查，严禁三无产品进入。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂安全工作做得更好。

小食堂自查报告【篇11】

2011年我校后勤食堂安全管理工作在学校领导的正确领导下，各项工作井然有序，后勤服务质量明显提高，师生生活水平得到了很大的改善，真正树立了后勤食堂安全责任重于泰山的意识。现将我校食堂安全自查情况报告如下：

一、组织专班，逐项自查安全管理落实到位

2011年11月12日学校组织食堂安全领导小组人员对食堂各项安全进行了自查自纠，各项工作管理有序，安全工作做好了制度化、规范化。

1、学校建立了以董事长谢明华为第一责任人的安全领导小组班子。

2、学校与食堂工作人员签订了安全工作责任书。

3、食堂管理各项制度健全。

4、学校米、面、油做到了定点采购，具有索证。

5、学校台账及消毒记录齐全。

6、食堂的卫生设施良好，并具有足够的通风排烟设施。

7、食堂工作人员每学期初进行健康检查，健康率达到100%。

8、学校的消毒设施齐全，消毒规格符合标准。

9、食堂食品储藏各室分开，保持清洁整齐。

10、食堂内未储存有毒，霉变食物。

二、上下一心，学校联手，共创人民满意学校。不放弃一个学生办学理念。亲情化的育人和规范化的管理形成了白云高中以体、音、美独特的办学风格受到社会关注和认可。在今后工作中，在社会各级部门的监督下，在市教育局领导下，白云高中领导小组将进一步以安全时时刻刻放在首位，办人民满意的学校。

随州市白云高级中学