相对来说，很多人在写个人工作总结的时候没有灵感，要是有几篇范文可以借鉴，可以让我们的效率提高好几倍，那么，值得被我们借鉴的个人工作总结格式有哪些，还有哪些地方需要我们去认真思考的吗？小编特地为大家精心收集和整理了“星级教师个人工作总结”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
伴着每天的日升日落和自己匆匆的脚步，一个学年又将滑过。过去的一年，很荣幸的被评为苏国外的“星级教师”，工作更是不敢有懈怠。保持一种良好的工作状态和心情，用一颗进取和创新的行动，切实为学校着想和分忧，是我每天都要告诉自己要做的事情。
本学期，我主要做了以下几件事情：
1. 学习和贯彻学校的攀登精神，培养适应未来社会发展的未来人，让学生从小树立集体观念，爱国，爱校，会感恩!
2. 积极和家长做好沟通工作，共同培养未来人。因为真诚和热情细心的工作，得到了家长的高度赞扬，同时，家长也为学校介绍新生若干名。
3. 和各位班管老师积极认真合作，与人为善，吃苦在先。给班管和学生做了很好的榜样。可以说，我每大周参与班级的劳动，包括擦窗户，拖地，打扫包干区卫生等。只要自己能做的事情，学生能做的事情，一般不去麻烦班管老师。我们有一个良好的班管集体，班级各项工作做在了学部前列。
4. 认真研究教育教学工作，做个工作中的有心人。并用创新开拓的理念，建立个人博客，写随感，反思。有《孩子，老师不是天使，但我愿做你的朋友。》在07年《班主任》杂志第三期发表，教学论文《BD爱上CAI，高效课堂完美打造》在07年全国核心杂志《中小学外语教学与研究》第三期发表。
5. 用先进的理论和思想指导我的工作，业余时间经常翻看教育教学书籍杂志，提高个人的品德修养。研究了李希贵先生写的教育论著《学生第二》，上海教育名家郑杰的《给教师的100条建议》，还有其余作家的《人类的202个秘密》的著作。并写心得体会!
6. 提倡用最好的投入，产出最好的效果，充分利用课堂时间。所代班级的成绩在年级遥遥领先。
7. 重视各个学科的均衡发展，而不是单独为了自己所代科目。还培养出了获得国家专利的同学马艺文等。学生课外活动丰富多彩，组织了各种各样的活动。
8. 班级生病人数少，没有安全事故。有一大批学校有名的绘画大师，陶艺大王，手工巧匠等在我们班出现。并有同学获国家专利。
9. 与同事和睦相处，用一颗豁达而快乐的心感染周围的每一个人，希望大家在紧张的工作中感受到更多的好心情。
成绩的取得是我们每一位苏国外老师努力的结果，更是领导关心的结果。我将在此基础上，继续努力，攀登新的高峰!
10. 响应学校号召，积极钻研，创新课堂。开展公开课，观摩课等。有Do you like the weather?等。
我的口号：开心，快乐，充实，自信的度过每一天!
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创建星级社区的工作总结
张家坡社区20xx年在街道党委、办事处的领导下，在社区居民群众的大力支持下，以创建星级社区为目标，以服务群众为宗旨，积极开展创建特色鲜明，内涵丰富，环境优美，设施到位，居民满意的新型社区，居委会做了大量的工作，现将一年来开展的社区建设工作如下总结：
一、20xx年社区的主要工作
（一）创新党建活动载体，充分发挥社区党组织的凝聚作用
社区党总支以建设一个好的领导班子，培养一支好的干部队伍，走出一条好的发展路子，形成一套好的工作机制为目标，进一步加强社区党组织建设。
一是五学推进学习实践科学发展观话动。采取集中通读学、大会宣讲学、专家辅导学、电视教育学、释疑解难学等形式，不断把学习活动引向深入，努力提高党员的政治理论素质。同时，完善社区党总支、居民小区党支部三会一课制度，组织社区党员干部学习调研，召开民主生活会、开展自查自纠等，建立了党员入党积极分子档案及流动党员基础资料。在党员管理中，党总支坚持分类指导的原则，通过实行党员责任区，党员联系户，推进党员目标管理等方式，引导他们立足本职作贡献，充分发挥党员的先锋模范作用，参与社区建设活动，促使党员干部在学习实践活中受到了教育。
二是三节开展内涵丰富的各项庆祝活动。在七一、十一、中秋各节假期间，认真组织开展我为党旗添光彩的党建主题活动，组织老党员、老功臣、老劳模走伍家、看变化庆典活动，组织无职党员志愿义务服务社区三无人员菠心活动和一名党员一面旗先锋活动。同时，社区党总支、居委会每逢节假日，深入到困难党员家里慰问，并送上慰问品和慰问金以及救助物资，为他们解决佐活中的实际困难。通过这些活动，激发全体党员心系社区、热爱社区、服务社区的热情。
三是六进五好增进社区党组织的凝聚力量。为充分发挥在职党员在文明建设中的作用，开展法律、医疗、教育、文化、环保、治安六进社区和当好一名联络员、带好一幢楼、帮好一家困难户、出好一年金点子、办好社区一件事五好双项活动。有结对共建单位牵头，组织单位内的在职党员为我社区的特困家庭捐款捐物：为低保特困户和残病人等家庭送上慰问金和生活必须品，进一步密切了党群关系，充分发挥了在职党员在社区中的先锋模范作用，增强了社区党组织的凝聚力和战斗力。
（二）突出为民服务宗旨，大力推进保障改善民生服务工作
社区服务工作坚持以人为本、服务于民的这一思想，发挥社区志愿者队伍的作用，积极开展社区服务日，便民利民、敬老助残、扶贫济困等日常服务工作。
一是突出保民生优先服务。按照街道应对金融危机的部署要求，社区牢牢把握服务区街经济建设这个大局，在三优先上下力夫：优先服务发展保障民生的高贸经济，大力扶持下岗失业人员和外来投资者创业，多功能、多渠道开发商贸服务业，拓宽麸业渠道，到目前为止，外来辖区投资开发展的士小商户20多家；优先服务拓展就业的民生经济，辖区餐饮、食宿、修配等非公企业和私营门店；今年辖区新增就业人员160名，其中创业者15名；优先服务增加财政收入的税源经济，社区对关系区街税源快速增长的泊金酒家筹大型商贾实行全程跟踪服务，为其协调各方关系，营造良好环境，得到开发商家的认可。
二是坚持多领域优化服务。在开展社区低保救助、医疗救助、就业创业、劳动保障、居家养老、维护民利等服务活动方面做了大量富有成效的工作，针对社区老年人多的情况，依托社区卫生服务站，组织社区老人免费进行健康检查，建立健康档案。为居民进行健康检查、家电维修、法律咨询、户籍咨询、计生服务等。认真做好工作，采取多种形式关爱社保对象，给他们送去政府和社区的一片爱心。
三是做到全天候优质服务。努力发挥社区志愿者的力量，壮大队伍，无偿地为社区内居民群众服务，急居民所急，解居民所难，开展访贫问苦送温暖活动，切实为弱势群体排忧解难。特别是在社保金返还、全民医保办证、廉助房申办等群众最关心、最敏感的现实工作中，坚持户情了解、政策宣传、工作落家、服务质量四到位，做到全天候服务，让他们深深到社区这个大家庭的温暖。受益人群达700余人次，得到了居民群众的一致好评。
（三）强化基础管理工作，不断完善社区自治管理服务功能
近年来，社区坚持以民生保障事业为目标，科学谋划，创新发展，社会管理服务工作出现了科学发展上水平，人民群众得实惠的四新成果。
一是以居民自治为抓手，社区民主管理有新突破。成立了思想政治、民调综治、社区服务、环境卫生、文化教育、维权计划生育六支工作队伍，社区自治工作正常开展。今年以来，始终围绕着居民关心的热点、难点问题主要做了以下几方面的工作：对居民反映强烈的居民在小区绿化带内乱种、乱搭、乱建的问题，居委会非常重视，在城监执法大队配合下，进行了全面的整治；对社区内硬件设施不够完善的情况，居委会按社区资源共享，服务设施共建的要求，充分利用和改造文化、体育、娱乐设施、设备，丰富了社区居民的精神生活。
二是以文明创建为抓手，和谐社区建设出新品牌。社区开办读书学校，小区建设一面墙，人人唱响一首歌，形成一个文明创建新氛围。以居民思想道德建设九创为平台，即创文明和谐的小区、庭院、楼栋、家庭、企业、单位、机关、邻里、市场，形成一个人人讲文明、处处讲和谐的精神文化新气象。打造的全省有名的老妈妈防火团和小红帽志愿者队伍两支队伍再创新业债，开辟了讲文明、讲卫生、讲环保的社会新窗口，他们活跃在街头巷尾公共场所。近年来，共创建省级先进单位1个、市级文明单位4个、区级文明单位7个、文明中心户4个、文明楼栋4个。张家坡创**区首个全省无毒社区。
三是以城市管理为中心，辖区人文环境展新面貌。以三城联创为中心，狠抓了城市管理工作，规范七小门店、监督门前三包、强化清扫保洁、规范道路喇叭口交通、加强市民行为教育、管理红帽子巡逻队等七大工作专班，组建了小红帽义务宣传监督队伍，建立了大手牵小手，共建美好家园的全方位的宣传教育网络，把创建活动由单位向社会延伸，由学校向家庭渗透，居民反映强烈的热点难点问题得到有效解决。进一步改善了人居环境，推动了辖区环境面貌的整体提升。
四是以人口管理为突破口，计划生育工作创新特色。构建社区计生干部、单位专兼职计生干部到小区楼栋信息员的三级计生工作平台，完善计生工作横向到边纵向到底的信息网络，严格实行一票否决的考核机制；着重加强对计生干部和计生信息员的培训，保障计生工作的顺利开展；加大经费投入，确保计生工作的宣传、特色创建、示范点的建设以及对弱势群体家庭的救助、育龄妇女的优质服务等活动的顺利开展，辖区内无一例非法鉴定胎儿性别和非法选择性别终止妊娠案件发生，确保了出生人口性别比正常化，稳定了生育水平。紧紧围绕流动人口一牌一册一卡以房管人的流动人口户主管理工作特色，以房东管理登记册、楼栋计划生育信息牌、流动人口温馨服务卡为新亮点，做好城郊结合部、私营企业和房地产开发公司、住宅小区的流动人口管理，形成不同层面、不同角度的多元化工作特色，流动人口计划生育管理服务工作取得了显着成绩，今年张家坡社区被推荐为全区计划生育先进单位。
（四）加强社区治安工作，确保辖区一方平安社会和谐稳定
良好的社区秩序是我们工作的目标，营造文明、祥和、安全的良好社会治安环境是居委会全体人员义不容辞的责任和义务。
一是做好信访接处工作。在信访工作中，社区健全居民群众来信来访登记制度，对居民群众反映的热点、难点问题，按时排查、做到及时上报，及时处理、及时解决。社区内未发生上访事件。
二是做好户籍管理工作。社区认真贯彻实施《中华人民共和国人口与计划生育条例》，加大流动人口计生管理工作，和稽查队员一起入户检查登记流动人口的育龄妇女，督促育妇参加计生双查，结合社区实际开展计生咨询、生殖保健、优生优育等计生服务。发挥联防队作用，不论是白天或晚上、节假日都能随时巡逻清查小区，居委会定期对他们进行量化考核，在日常工作中随时登记清查外来人口的证件，配合派出所对出租房屋户、外来人员建档登记。
三是做好环境卫生工作。为使居民有一个干净舒适的生活环境，居委会加强环境卫生管理。优化社区环境，共建美好家园是社区居民的共同职责，为此，社区首先健全爱卫组织，落实清扫员队伍。对小区内的名保洁员实行考评制，签订好考核协议。落实一月一评，按月上墙，半年小评，全年总评的奖励机制动员一切力量大搞小区环境卫生，清除卫生死角和小区牛皮癣，全年开展了4次突击卫生大整治活动。针对小区内车辆乱停放现象，多次与有关部门进行联系整治小区内环境，做到了洁净、舒适，车辆停放有序，塑造小区形象。
二、20xx年社区的工作思路
以科学发展观为指导，以构建和谐社区、服务辖区居民为总体工作思路，突出六大目标任务开展特色工作：
（一）突出民生改善强服务。强化为民服务宗旨，坚定民生为本理念，继续在三优先上下功夫，力争在保障和改善民生特别是社会公共福利事业服务上实现新的突破、
（二）围绕和谐创建促稳定。加强对四位一体调解中心的建设，突出解决群众关心的实际问题，构建和谐文明的社区环境，强化重点人员稳控，全力促进稳定。
（三）加强宣传教育推创建。每月定期开课，坚持以理想信念教育为核心，在社区居民中开展爱国主义、集体主义、社会主义的宣传教育，大力开展马列主义的世界观、人生观、价值观的宣传教育及以爱国主义为核心的团结统一、爱好和平、勤劳勇敢、自强不息的民族精神教育。
（四）丰富文化生活上档次。积极开展丰富多彩、形式多样的社区教育和文化活动，丰富居民文化生活，提升社区文化档次。充分发挥主流文化的积极作用，增强教育的实效性，争创学习型社区。
[创建星级社区的]
1.创建清廉社区的工作总结
2.创建环保社区的工作总结
3.社区建设的工作总结
4.社区消防的工作总结
5.创建平安文明校园的工作总结
6.小学创建平安校园的工作总结
7.创建无毒社区工作总结
8.社区小康创建工作总结
9.关于社区工会的工作总结
10.社区工作站的工作总结
五星级酒店厨师长的个人工作总结大全五篇
正式加入公司一段时间了，听从公司领导的指示，需要对这段时间的厨师工作进行一个总结，总结是对我们以往的工作进行理性分析的一种手段，通过总结可以帮助我们吸取经验教训，少走一些弯路，那么厨师工作总结应该怎样写呢？为满足您的需求，工作总结之家小编特地编辑了“五星级酒店厨师长的个人工作总结”，希望对您的工作和生活有所帮助。
五星级酒店厨师长的个人工作总结【篇一】
尊敬的各位领导、各位同事：
大家好!伴着农历兔年脚步的渐渐远去，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首202x年11月至今，在各位领导的指导下，在广大同仁的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客带给精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的具体工作，作个总结，向大家汇报如下：
一、加强培训教育，提升员工素质
公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯;结合员工实际状况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的用心配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、持续良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。此刻，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步构成。
二、注重销售导向、加强质量管理
菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。因而，我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全局，不能只盯着做菜这一道工序，更就应关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费后的感受。我们要增加营业收入，我们要带给优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改善不足。我们在努力，我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋，一种剪不断、理还乱的思念之情。
三、加强卫生管理，落实消防要求
我们严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。首先，每个员工都务必对各自的卫生区负责，确保卫生区干净、整洁;其次，规定食品原料务必分类存放，分别处理，厨房用具也务必存放在固定位置。防火工作，历来是厨房工作的重点之一。为落实消防要求，我要求所有员工务必做到“人离火熄、电断、气关”;我们还不定期检查厨房的燃气管路，防止因泄露而引发火灾事故，经常检查各类电器的电源线，防止跑电漏电引发各类消防或电击安全事故。我们严格按照要求，确保食品卫生安全和消防安全，为公司安全经济运行带给应有的保障。
四、加强节料节能，严格成本控制
在保证菜肴质量的状况下，降低成本，始终是我们的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;落实节约厨房用水、用电、用气的举措;还让每位员工都明白自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值。透过以上措施，把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本、控制成本，从而到达效益最大化。
综上所述，在本年度，透过团队的共同努力，我们在厨房综合管理、员工素质、菜肴质量、卫生安全、成本控制等方面都取得必须成绩。当然，我们也还存在不足，比如，对市场需求变化的掌握不够及时，时鲜产品的推出滞后，厨房管理还没有构成系统等。
在新的一年，我将带领我的团队，在20xx年的基础上，继续加强教育培训、质量卫生安全监控和成本控制。同时我要改善自己的工作思路，及时把握市场动向，考察新的菜品，加快菜肴的创新;加强厨房管理的基础建设，努力使管理构成体系，从而寻求在新一年内创造更好的经济效益和品牌效益。
周边酒楼和饭店的与日俱增，必将使得20xx年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮忙下，我们的团队必须能够抓住机遇，迎接挑战，20xx年必将有一个全新的收获!
五星级酒店厨师长的个人工作总结【篇二】
本学期在园领导的多方指导关心帮助，全体教职工的理解和支持下，厨房在本年度较好的完成了各项工作，现将具体的工作总结如下：
一、认认真真做事老老实实做人
不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。也许，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然园领导相信我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，干好自己的工作，让家长满意，让领导放心。
二、勤勤恳恳不计较得失
大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是认真细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率，又保证了工作质量。
三、高度重视卫生安全工作
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一用一消毒”。并做好消毒记录。
3、做好每餐的留样记录及每天的废弃食物去向记录。
4、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。
5、做好开水的供应工作，让孩子和教师随时有水喝。
6、做到幼儿每餐热菜热饭，做到营养搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。
7、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。
8、食堂灶具等处，时刻注意用气用电安全，杜绝一切安全隐患。
幼儿园食堂的安全卫生，管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，在今后工作中，我会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。
五星级酒店厨师长的个人工作总结【篇三】
伴随着时钟的步伐20xx年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉,为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。
一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。
我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念。
二、努力工作，按时完成工作任务。
在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。
在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。
食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
尽管如此，回顾过去的一年，我还存在许多不足：服务意识不强，有时也还有考虑不周，服务不到的地方;有时因急燥与个别员工发生意见冲突;节约意识还不够强等等。
展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点，克服困难，弥补不足，做好自己的本职工作。
五星级酒店厨师长的个人工作总结【篇四】
非常感谢x总，x总和x经理对我的栽培和信任，给我提供了一个展示自我的平台。回顾这三个月以来，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领诸多员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现公司经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将三个多月来的具体工作总结如下：
一、经营方面
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和营养食品。
二、管理方面
以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面
菜肴质量是我们得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面
在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。
综上所述，通过团队的共同努力，我在厨房经营管理方面取得了一定的进展；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的进步。当然，我们也还存在不足，但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加营业额收入，从而达到转危为机的良好效果。从这点上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
我将在这样的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在下个月创造更好的经济效益和社会效益。
周边酒楼和饭店的竞争更加白热化，但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获而火热的七月！
五星级酒店厨师长的个人工作总结【篇五】
作为食堂自然是离不开饮食，吃饭是每个人生活中不可缺少的一部分，假如咱们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理者更应多为工作人员及领导的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑。
走过了勤奋耕耘的20xx年，新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名厨师我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束了一年的工作。为了在新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。
我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉。食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。因此，我在办公室领导的坚强领导下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年以来，食堂就餐人数多、人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。
就餐方面我没有停留在使大家仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照公司领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，食堂每天中午基本上保持三菜一粥的供应，每个星期吃上一次包子、一次面条，有条件的时候还能提供饺子。
工作上我担任了食堂的厨师，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。
成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。
个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在过去的一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。
无星级酒店厨师的个人年度总结五篇
进入公司是些时间了，根据公司上级的指示，我们需要对自己的厨师工作进行总结，总结可以帮助我们的对以往的工作进行回顾和分析，写工作总结是为了帮助我们更好的开展今后的工作，那么厨师工作总结的写作技巧有哪些呢？下面是工作总结之家小编帮大家编辑的《无星级酒店厨师的个人年度总结》，供您参考，希望能够帮助到大家。
无星级酒店厨师的个人年度总结(篇一)
一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。二、管理方面：以人为本，我结合员工实际状况加强素质教育，每一天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。此刻，我们已经构成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改善不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都能够尝到新口味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都务必对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料务必分类存放，分别处理，厨房用具也务必存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切能够利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保证菜肴质量的状况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都明白自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而到达效益最大化。
综上所述，在本年度，透过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到必须程度的影响。但应对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而到达转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我必须会带领我的团队不断理解挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在XX年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改善自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在XX年创造更好的经济效益和社会效益。
上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得XX年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮忙下，我们的团队必须能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的XX!
无星级酒店厨师的个人年度总结(篇二)
今年一年就像是一阵刚刚燃起的火，到了最旺盛的时候时，它就告诉我已经结束了。现在我的感觉就是，我们行业逐渐复苏过来了，但是今年一年的确已经到了尽头了。对于这一年的经历，我真的很有感触，也很感谢这一次经历，让我在厨师这个岗位上逐渐找到了自己的定位和方向。在此，我为自己过去一年的工作进行了一次总结和整理，对未来也做了一次计划。
一、今年的主要收获
今年，我们餐饮行业面临了一个巨大的难关，很多餐饮店没有扛过去倒闭了，这让我们每一位厨师也感到非常的着急，紧张。但是好在我们餐厅凭借着强硬的基础扛了过来。所以在这里我也要非常感谢餐厅这个好的平台，让我能够稳固好自己的事业，凭借着好的条件可以继续工作下去。
带着这一份感恩，我今年工作上尤为努力，因为我知道，如果我自己不去想着突破和进步，下一个淘汰的就是我自己。现在局势很紧张，我不能再这样犹豫不定了。因此这一年，我在菜品方面不断创新，并且得到了很好的反馈，餐厅的口碑也逐渐做上去了，并且在网络上也赢得了不错的反响，这是我认为今年最为成功的一部分，感谢这次机遇，让我遇到了更好的自己。
二、今年的不足之处
今年自己虽然取得了很多的成功，但是在这份成功里，依旧是有一些不足的地方的。比如说我在创新上虽然有了成绩，但是我在一些细节的处理方面还是比较平庸的。这一份成功是很多人一起努力的结果，所以我明白了自己不足的地方之后，我就尽快的去改正了，不管是在研究菜品还是在制作的过程当中都变得更加严谨和细致了。其次我也克服了自己懒惰的缺点，这一年变得更加的勤快，也变得更加的积极向上了。我会继续保持自己的这一份激情，继续攀岩，继续努力。
三、来年的计划准备
下一年，一定是一个更大的挑战。现在已经处于万物复苏的阶段了，下一年就看谁长得更快，看谁有更多的闪光点了。我会继续做好这个准备，为自己打造一副好的武装。希望在来年能够通过自己的勤奋和努力创造一份更好的成绩。感谢这一年各位领导对我们厨房的支持，也感谢大家积极配合我们每一位厨师。新的一年，我会带领好这个团队做出更好的成绩的!
无星级酒店厨师的个人年度总结(篇三)
现将20xx年工作计划汇报如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。
三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。
五、 在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
六、在食品卫生安全、消防安全方面 严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。 严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。
无星级酒店厨师的个人年度总结(篇四)
时光飞逝，转眼间20XX年已经过去。食堂作为服务窗口，要安排好单位内部员工的餐食，尽管是件“众口难调”的事，但是本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，为了员工的健康，与行领导一起根据季节变化，在市场允许的前提下，尽可能安排适合员工口味的营养餐食谱。让员工吃得卫生、营养、吃出健康。现将本人具体工作情况汇报如下：
一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的农家小菜、绿色蔬菜为主，以高档菜肴为辅，虽然经营收入上没有很大突破，但是让员工吃得舒心、放心是我工作的第一出发点。
二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高的方案，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、高效、创新的团队。
三、质量方面：作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的`权力。我们还认真听取各方面的意见和反馈，总结每日出品问题，并及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保就餐职工经常可以尝到新口味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣！
五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利职工，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；厨师知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到食堂员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。
六、在菜品定位上，依照建行整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和就餐职工的市场调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来食堂消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品创新菜品。
20XX受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
展望20XX年，作为一名厨师长，我将各位领导的指导下，在广大同事的支持下，始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供精美的菜肴和优质的服务；为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。
无星级酒店厨师的个人年度总结(篇五)
回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路”，耗费了不少时间和尽力，现对20xx年个人工作总结如下：
一、过于迷信平台大小
之前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。选择大平台就可以前程无忧。于是一次次在寻找。然而事实却不同，发现每个企业都有自己的优势和某方面还不健全的地方，无论身处大企业或小企业我们都要去学习他们的优势，从而与企业一起面对困难，因为工作是靠自己努力坚持去做的。总是坐这山看那山，永远都会一事无成的。平台的大小，绝不是影响一个人成功的绝对因素，关键是自己在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好自己本职工作和永无止境的学习钻研。现在我坚信，选平台不如做好自己。
二、遇事不淡定
想想自己最大的缺点就是不够成熟。自己做事有点感情用事，常把生活中的情绪带到工作中来。易冲动，不够淡定。喜欢在冲动时做决定。以至于做出后悔的决定。习惯形成性格，性格决定命运。自己在以后道路上改掉这个致命的臭毛病，凡事三思而后行。
三、适应能力差，不坚持选择
环境适应能力差。不坚持选择。常被外界因素所干扰。不好意思和刚认识的伙伴打成一片。自己思想过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。只有在一个地方长期好好干下去，公司才会重用你，自己才能得到更好的发展。如果工作就像打游击战一样，这里工作一个月那里工作一个月，是不会得到很好的结果的，那样纯属于缺钱打零工。所以告诉自己要坚持选择。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在总结本年度经验教训的基础上，我将以更端正的态度和更高的热情去迎接下年度工作的到来，争取在下年度工作取得更大的进步。
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