南郊宾馆结婚仪式——婚礼主持词。
时间匆匆流逝了,走得那么无影无踪,在时间的长河中我们都有过不同的经历,我们一般会在事情结束之后写一篇总结,总结的作用是用于客观的发现自我。我们该如何去写一份优秀的总结范文呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上南郊宾馆结婚仪式——婚礼主持词,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
策划、主 持:*****时间:2005年12月2日地点:南郊宾馆田园厅 新郎:王先生 28岁 新娘:彭小姐 25岁 关系:两位新人从小即是对门邻居,共同度过的童年留下许多快乐回忆。两家和睦相处,关系亲密。新郎有一个哥哥,一个姐姐。新娘是独女, 两家的母亲是介绍人。 一、开场白: “各位亲友,各位来宾,大家好,欢迎参加王先生和彭小姐的新婚典礼,我是司仪**。朋友们,3分钟以后,王先生和彭小姐将在这典雅的南郊宾馆踏上人生新的起点。在我们共同期待的时刻,先给大家讲一个美丽的。” (歌曲《童年》) “打开记忆的闸门,在20年前的徐州宣武路*号楼*单元,住着两户普通的人家,一户姓王,一户姓彭,两家是对门,相处和睦,关系亲密。王家有三个孩子,最小的叫王*,当年8岁,彭家有一个女儿,叫彭**,当时5岁,两个孩子经常在一起做游戏。正像诗人李白的一首《长干行》中描写的那样‘郎骑竹马来,绕床弄青梅。同居长干里,两小无嫌猜。” (童声配音:“我们一起来过家家吧,你是爸爸,我是妈妈,这个娃娃是咱们的宝宝。”) “快乐的时光总是匆匆,随着时间的推移,昔日活泼好动的小男孩长成了英俊少年,而那个天真可爱的黄毛丫头也已婷婷玉立,在成长的道路上,纯真的友情里多了一丝朦胧的好感,但却由于彼此的羞涩而相互疏远。男孩在20岁那年搬了家,从此,一对儿时的伙伴沿着各自的生活轨迹,越走越远。” (歌曲《滚滚红尘》:“起初不经意的你,和少年不经事的我,红尘中的情缘只因那生命匆匆不语的胶着。”) (垫乐:I BELEVE) “又是8年过去了,男孩和女孩各自走上了工作岗位,他们虽然也时常想起童年的快乐时光,却不曾料到竟能走到一起,成为朝夕相处的生活伴侣。当双方的母亲安排约会的时候,重逢的惊喜溢于言表,不需要寒暄和客套,共同的经历是彼此最好的话题。” (朗诵:《重逢》) 男:轻轻的,我走向你 女:你向我走来,慌乱的心跳、羞红的面颊,燃烧了我童年的记忆 男:二十年 女:二十年呵 男:岁月的雕琢刻画出你美丽的轮廓 女:时光的印记勾勒着你挺拔的身躯 男:感谢这缘分的轨迹 女:重逢的喜悦冲淡我心底长久的遗憾 男:我们深情相拥 女:儿时的伙伴啊 男:从此,你将是我一生相伴的 合:爱人 (歌曲:《伙伴》) “此刻,站在人生新的起点,当年一对青梅竹马的小儿女,今天这如胶似漆的恩爱夫妻,明天,将成为相濡以沫的人生伴侣。怀着感激和憧憬,他们向我们走来,走向幸福美满的婚姻。朋友们,让我们以热情的掌声为他们祝福!” (歌曲:《知心爱人》) 新人入场、微笑面对观众。 二、采访: (歌曲:《知心爱人》压混~) “让我的爱伴着你,直到永远。对于相识于二十年前的一对新人来说,你们应该非常了解对方,从童年的伙伴到人生的伴侣,你们的选择既是因为缘分,也是由于彼此相爱,那么,你们最欣赏对方什么呢?” (新郎、新娘分别谈谈自己的观点) “新娘温柔的眼神里流露出对新郎的欣赏和对未来的憧憬。确实,你们是今天最幸福的人。因为,你们结合了。那么,什么是结婚?结婚又意味着生活发生了什么改变呢?” (新郎、新娘分别谈谈自己的观点) “通过新人的表白,我们已经感受到了他们的真诚和善良。一切从今天开始,新郎由小变大、新娘由大变小。新郎由小伙子变成大丈夫,新娘由大姑娘变成小媳妇,身份的改变意味着成熟与责任。今天的结合,既需要你们彼此给对方一份承诺,更需要共同对双方父母表达诚挚的谢意和深深的感激。” (歌曲:《年轻的朋友来相会》) 父母登台、就座,新人侧对父母站立。 三、拜高堂: (歌曲:《年轻的朋友来相会》压混~) “年轻的朋友们,今天来相会,荡起小船儿,南风轻轻吹,花儿香、鸟儿鸣,春光惹人醉,欢歌笑语绕着彩云飞。二十年前,这首《年轻的朋友来相会》唱遍了祖国各地,可谓脍炙人口。每当听到这首歌,人们便会感到激情澎湃。 如今,二十年过去了,正像歌中所唱,年轻的朋友再相会,祖国已发生了翻天覆地的变化,这些进步都要归功于辛勤的建设者们,是你们奉献自己的青春,换来了今天幸福的生活。二位新人的父母就是千千万万劳动者中的一员。 从风华正茂的青年,到如今两鬓斑斑,父母将半生的精力献给了自己的事业,同时,也尽心尽力的为祖国培养着接班人。今天,看到一对小儿女找到了自己的人生伴侣,他们感到由衷的欣慰。 乌鸦反哺,羔羊跪乳。世界上最伟大的情感是母爱,最难报答的也是母亲的恩情。此时此刻,看着英俊潇洒的儿子和美丽善良的媳妇,新郎的妈妈一定感到无比高兴。妈妈,您想对儿子说些什么呢?” (录音:《妈妈的话1》) (歌曲:《人生第一次》) “我第一次听到的呦,是您的喊;我第一次看到的呦,是您的脸;无论我走到哪里,总把您挂念。儿是娘心头的一块肉啊,28年前,经历了一段痛苦的过程,王*降生了,从呱呱坠地的那一刻开始,母亲便倾注了全部的心血,儿子每一步成长,都令妈妈骄傲不己。今天,看到儿子娶到了一位贤惠的妻子,妈妈更是格外欣喜。看着妈妈饱经风霜的慈爱面庞,新郎,你想说些什么?” (新郎:“。。。。。。”) “俗话说:‘丈母娘看女婿,越看越欢喜。’我们可以看到,新娘的妈妈一直在关注着二位新人。正所谓:‘男怕选错行,女怕嫁错郎。’在帮助女儿挑选终身伴侣的时候,妈妈格外谨慎。不过,今天,能够将女儿交 给新郎,已经说明了妈妈的认可。现在,妈妈想对女儿说些什么呢?” (录音:《妈妈的话2》) “这就是一位母亲的心声,在女儿即将独立生活的时候,再次表达心中的牵挂。” (录音:《致妈妈》) 妈妈: 今天,是女儿出嫁的日子,看着您两鬓的白发,额前的皱纹,此时此刻,我的心中充满感激。您不仅给了我生命,更教会我如何做人。今天,我已为人妻,明天,将要为人母,妈妈,您放心,女儿已经长大,我会好好照顾自己和家庭,和王*一起孝敬双方父母。我永远是您的好女儿,永远爱您,亲爱的妈妈。 (歌曲:《烛光里的妈妈》) “所有的表白和感激化作深情的拥抱,谢谢您!妈妈!” 新娘和妈妈深情相拥 新人向双方父母三鞠躬 向父母献花 与父母合影(站在父母身后) “朋友们,让我们以热情的掌声向这个和睦的家庭表示衷心的祝愿。” 父母坐到台下观看典礼(新人搀扶) 四、夫妻对拜: (歌曲:《最浪漫的事》) “两个人最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老,而新郎现在最想做的事,就是赶紧步入洞房。(转向新郎提问)是吗?” “不过,不能着急,按照中国的传统婚礼习俗,拜堂后才是合法夫妻,拜过高堂,还要对拜,请小夫妻相互面对。” 一鞠躬:相识有缘、彼此珍惜; 再鞠躬:相爱真心、理解深深; 三鞠躬:相濡以沫、牵手一生。 五、互赠信物: (歌曲:《水晶》) “今天,在这最浪漫的时刻,一对新人各自精心准备了一份信物,向对方表达爱的承诺,请展示。” (展示钻戒) “请相互交换。” (交换钻戒) (画外音):“当彼此将戒指戴在对方左手的无名指,将戒指戴在手上,爱人放在心间。因为左手无名指的血脉直接与心脏相连。” 六、交杯酒: (歌曲:《水晶》) 七、游戏: (垫乐:《音乐盒》)接吻 八、赠诗: “今天,在这喜结良缘的美好时刻,我特意写下一首诗送给二位新人:(展示书法作品、朗诵) 王者风范傲然立, 祥(翔)云瑞气绕宅第。 意(译)气风发得美眷, 萱堂已然生白发。 百事皆会遂人愿, 年年情意永缠绵, 好梦当属洞房夜, 合欢幸福更美满。 哪位亲友能够在最快的时间将每一句的第一个字连读出来,将得到新人送上的一份礼物。” 九、结束语、入洞房: (歌曲:《牵手》) “好!感谢这位亲友送给新人的美好祝福,其实,这也是我们所有来宾的心愿,希望二位幸福美满。今天是你们新婚大喜的日子,这意味着从今天开始,你们将独立生活。每天面对着柴米油盐酱醋茶,浪漫的乐曲将渐渐隐去,新婚的兴奋也会慢慢平息,新郎新娘将成为老夫老妻,一切的浪漫归于平淡,真正的婚姻生活才正式开始。希望二位能够彼此体贴、理解、信任。生活中相互关心,事业上彼此支持,让锅碗瓢盆交响曲的美妙旋律谱写爱情生活的幸福乐章。婚姻是需要经营的,希望你们能够精心投入这份爱,那么,你们收获的就不仅仅是幸福。Gz85.Com更多总结小编推荐
宾馆餐饮部工作总结格式
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一、调整经营措施,降低成本费用。
1、将外餐部转租出去,摒弃了多年来“内外双修”、“两手抓,两手都不硬”的分散管理模式,握起拳头来,集中精力发展内餐经营。2004年全年实现营业收入17xxxx元,比去年内餐全年15xxxx元的营业收入超额2xxxx元。
2、确定合理的减亏经营目标及利润指标,餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实狠下管理功夫,想方设法,力求降低成本、节约费用。2004年餐饮部在超额完成年度任务、员工工资普遍增加的情况下,成本率及亏损额度均比20**年下降。
3、配合宾馆下达的管理层销售任务,积极调协餐饮部员工的全员销售意识,扩大内需促外销。在20**年度餐厅接待的起红白宴服务中,就有起是由宾馆员工推荐和介绍的,占了全部红白宴席的%,实现了客人满意、员工受益、餐厅得利的三赢目标。
4、找准定位,避开与宾馆外围餐厅激烈的散点争夺,把婚宴、会议、培训等团体客源定为主攻方向,调配了一名负责外联的副经理,加大团客销售。在会议、同学聚会的数量均比去年减少的情况下,大力做好培训班的挖掘和接待工作,很大程度弥补了前者所造成的缺损,为超额完成经营任务打下了坚实的基础。
二、加强内部管理,提高服务质量。 1、严抓服务员的个性化培训。着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用,提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力,使每个服务员均能独挡一面,在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥。
2、努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高。在年初针对技术状况对厨师人员进行了调换,并且在力量弱、台数多的时候合理配置人员分工,加强相互合作,保证菜肴的品质要求。保持一定的菜品出新率,满足一定时期客人的求新需要。
3、加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训。多次聘请卫生监督管理部门有目的、有重点的对餐厅食品的采购、验收、清洗、加工等环节进行现场督导及培训,强化食品卫生工作的常抓不泄,强调食品卫生的严重性。
4、加强管理层的业务培训。分期、分批参加各种本行业的业务培训,不断提高管理意识、管理水平,学以致用、现学现用。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局,几十载黑厨房一朝换新颜,改善了工作环境,提高了卫生质量,为“东博会”的成功接待提供了先决条件。
2、南门灯箱的修饰和安装。为偏僻、幽静的餐厅就餐环境平添了几分喜庆和人气。
3、添置了一批配套婚宴及传统宴席的餐具、餐巾及喜庆龙凤台布,为完成各项婚庆接待奠定了良好的物质基础,也为本年度婚礼零投诉创造了条件。
4、重新修葺了宴会厅及几个包厢,并装点了字画布置,增加了餐厅的文化气息和就餐氛围,提高了包厢利用率。
四、加强团队协作,深化全局观念。
餐饮部全体成员时刻牢记宾馆是一家的全局观念,坚决服从宾馆安排,多次配合和协助客房部、办公室进行搬运俱、粉刷油漆、种花除草、清运垃圾等活动,以人人为我,我为人人的服务信念,服务宾馆,服务员工。
五、克服困难,顺利完成“东博”接待。
20**年的“东博会”对我宾馆、我餐厅既是一次机遇,更是一次挑战。面对着首次接待大型国际性团队的艰巨任务,餐饮部认真做好各项准备工作,充分调动员工的积极性和发挥群策群力的团队精神,克服了人员少、技术力量弱的不利因素,排除一切困难,以饱满的工作热情及忘我的敬业精神,顺利、圆满地完成了接待任务。
六、存在问题。
1、管理方法落后,造成管理不到位,细节抓不到,重点没管好。
2、散客销售力度不足。
3、菜肴创新能力欠缺。
4、包厢电器设备老化、破损严重。
5、正式员工年龄偏大,缺乏一线服务人员。
6、服务员的规范化、个性化服务不能始终坚持。
七、20**年计划。
1、继续完善厨房的装修,以分级量化管理的标准做好厨房的规范管理。
2、继续扩大销售力度,加强和销售部门的通力配合,找准切入点,完善团客接待需求。
3、加强管理,掌握好的管理办法,管理制度化,科学化。
【宾馆工作总结】××年工作总结(宾馆)
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××年总结(宾馆)2006年即将度过,我们充满信心地迎来2007年。过去的一年,是我党十六届六中全会胜利召开、其会议精神 鼓舞全国人民与时俱进的一年,是促进“安全、经营、服务”三大主题的一年,也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。
一、科学决策,齐心协力,酒店年创四点业绩
酒店总经理班子根据中心的要求,年初制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,一是努力实现“三创目标”,二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策,指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进,以及各项演出活动的实操,尤其下半年十六届四中全会强 劲东风的激励,酒店总经理班子带领各部门经理及、领班,团结全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献,取得了颇为可观的业绩。
1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等 相关经营措施,增加了营业收入。酒店全年完成营收为 万元,比去年超额 万元,超幅为 %;其中客房收入为 万元,写字间收入为 万元,收入 万元,其它收入共 万元。全年客房平均出租率为 %,年均房价 元/间夜。酒店客房出租率和平均房价,皆高于全市四星级酒店的平均值。
2、管理创利。酒店通过狠抓管理,深挖潜力,节流节支,合理用工等,在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面,倡导节约,从严控制。酒店全年经营利润为 万元,经营利润率为 %,比去年分别增加 万元和 %。其中,人工成本为 万元,能源费用为 万元,物料消耗为 万元,分别占酒店总收入的 %、%、%。比年初预定指标分别降低了 %、%、%。
3、服务创优。酒店
。
。酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题,总经理班子在调整了部门经理后,研究通过了下半年度的“销售方案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上,拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道,设渠道主管专人负责,并按各渠道客源应占酒店总客源的比例,相应地按比例分解指标。这样,一是划分渠道科学,二为分 解指标合理,三能激励大家的工作责任心和促销的主动性,四可逐步再次减员增效,五则明显促进了销售业绩的提升。
3、房提奖励。根据本酒店市场定位为商务型特色酒店,以接待协议公司商务和上门散客为主,以网络订房、会展团队等为辅的营销策略,总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验,制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策,极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度,使酒店上门散客收入由上半年 万元升至下半年 万元,升幅约为 %。
4、窗口形象。销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策,加大促销力度外,还特别重视塑造酒店的窗口形象。其一,合理销控房间,保证酒店利益最大化。例如,在今年的车展、房展期间,合理的运作,保证客人的满意,也保证了酒店的最大利益,连续多天出租率超过100%,而平均房价也有明显的提高。其二,完善工作流程,确立各种检查制度。加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善,尤其是结帐时采用了“宾客结算帐单”,减少了客人等待结帐的 时间,改变了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增加主管去前台的站台时间,及时解决了客人的各种疑难问题,并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。加强主管和领班的双检查工作。要求主管和领班对每天每班的户籍登记等检查并签字,增强主管、领班的责任心。今年户籍登记、会客登记、上网发送等无发 生一起错登漏登现象。总之,前厅部在总经理的带领下,层层把关,狠抓落实,把握契机,高效推销,为酒店创下
了一个又一个记录,上门散客由原来占客房总收入的 %提高到 %,最高日创收为 元,最高日平均房价为 元;全年接待宾客 万人次,接待外宾 万人次。
5、投诉处理。销售部尤其前厅岗位,是酒店的门面岗位,也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着“宾客至上、服务第 一”和“让客人完全满意”的宗旨,从部门经理到主管、领班,直至前台接待人员,除了能做到礼貌待客、热情服务外,还能化解矛盾,妥善处理大大小小的客人投诉。一年来,销售部共接待并处理宾客投诉约 起,为酒店减少经济损失约 元,争取了较多的酒店回头客。此外,销售部按酒店总经理班子的要求,开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等,直接赢得了销售业绩的显著回升。下半年共创收 万元,比上半年增额 万元,增幅约为 %。
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(二)以改革为动力,抓好餐饮工作
1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位,但在管理体制上率先进入市场轨道,绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行,即将餐厅的经营收入指标核定为 万元/月,工资总额控制为 万元/月。在一定的费用和毛利率标准下,若超额完成或未完成营收指标,则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法,一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力,思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响;另一方面,却使大家变压力为动力,促进餐厅、厨 房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。
2、竞聘上岗。餐厅除了分配政策作了改革,用人、用工机制也较灵活。管理者能上能下,员工能进能出,依据工作表现竞聘上岗等等,这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通,令行禁止。当然,主要管理者若素质欠佳或管理不力,也自然会产生一些逆反后果。但总体看来,餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗 位,将认真工作的员工提为领班,将不称职的主管、领班及员工予以劝退等,多多少少推动了餐厅各项工作的开展,为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证。
3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜,由店级领导及相关部门经理试菜打分,考核厨师的业务水平,同时对基本满意的新菜建议推销。半年来,餐厅共推出新菜 余种,其中,铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可。此外,对考核优秀的厨师给予表彰鼓励,对业务技术较差的厨师要求及时调换等。
另外,餐厅配合酒店,全年共接待重要客人 批,计 多桌,约 人次。餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级领导的基本肯定和表扬。
(三)以客户为重点,抓好物业工作
1、耐心售房。如物业部出租3322房,房主是做旅行社的,又处于刚创业阶段,为减少资本投入,就想租一间面积稍小但位置好能一目了然的房间,于是 他们看中了3322房,离台口近18平方米的面积非常合适。然而此房间已被其他客人预订了。他们在物业部待了一整天。后来,物业部不厌其烦地给他们介绍其他房间,经过两天多的不断做工作,他们租下了比3322房大20平方米的3346房。在物业部全体员工的努力工作下,写字间的出租率达到了 %,超过了去年同期水平。
2、售后服务。夏天到了,空调不制冷,投诉;房顶漏水了,投诉;发现有人私自动用公司的用品了,投诉;冬天到了,暖气不热了,投诉;就连浴室少了个凳子,都要投诉。每当物业部接到投诉电话时从不推卸责任,首先向客人道歉,再找到相关部门协助解决。解决完了还要对客户进行回访直到令其满意为止。
3、催收房费。催收房费也是一件难事。有的客人因为某种原因不按时交房费,物业部就积极进行催账,不仅是打电话,每到交费的时候就亲自到房间去收房费。
(四)以质量为前提,抓好客房工作
1、班组晨会。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定,客房部根据酒店要求,设立了长包及散客班组的晨会制度,对当日的工作进行布置,对每个员工的仪表仪容不整进行规范,从而使全体员工在思想上能够保持一致,保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结,对下周的工作进行 布置并形成文字,同时将酒店相关文件的内容纳入其中,充分体现了“严、细、实”的工作作风。
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2015-2016宾馆前台年终总结格式
xx年即将成为历史,我们又将迎来崭新的一年,虽过去但却不能忘记,在过去的一年里,我们究竟做过哪些具体有益的工作?又有哪些工作我们做的还不完善?我们又从哪些事件中得到启发等等?为了在2015年开创一个好的局面,更为了比xx年工作做的有进步,我们应该未雨绸缪,总结xx年工作经验,吸取教训,推动下一年的工作开展。
xx年我们宾馆客房部完成了以下工作:
1、前台是酒店对外的窗口,为加强对前台的规范化管理,本年度重点对前台工作人员进行了多次专业培训,包括服务意识、客房介绍与销售、电话接听技巧等各项具体工作;坚持每天对ok房进行检查;对客史情况进行了收集整理,建立了完整的客史档案。
2、为了给客人创造一个卫生舒适的环境,楼层严格按照酒店卫生标准,每走一客进行布草更换,杯具、卫生间坚持消毒;在设备设施的维护与保养方面,对客房墙面进行了全面清洗,保持地面的光亮;采取节约成本的措施,如把报损布草缝补好进行利用等。
3.为确保客房出售质量,严格执行《三级查房制度》。酒店的主营收入来自客房,从事客房工作,首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售,它包括房间卫生、设施设备、物品配备等,为了切实提高客房质量合格率,我部严格执行“三级查房制度”,即员工自查、领班普查、主管抽查,做到层层把关,力争将疏漏降到最低,并且还增加了《返工单》分析和《主管查房记录》,对客房各项指标的检查用数据来反映存在的问题更直观,据统计,我部在xx年客房质量达标率为98%。
4.开源节流,降本增效,从点滴做起。客房部是酒店的主要创收部门,同时也是酒店成本费用最高的一个部门,本着节约就是创利润的思想,我部号召全体员工本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切浪费现象,同时在员工技能考核中,节能也做为考核项目,目的是加强员工的节能意识,主要表现在:①管家部一直要求员工回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做为清洁剂使用,牙刷、梳子回收后可卖给废品收购站。②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭,中班六点后再开启;查退房后拔掉取电牌;房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施,这样日复一日的执行下来,为酒店节约了一笔不少的电费。③为了做好物品的成本控制,客房物管针对酒店给部门下发的预算指标,对各管区的物品领用进行了合理划分,各管区每月申领的物品均有定额,且领货不得超出定额的85%,如确因工作需要需超出的,必由部门经理批示后方可领取,且客用品领用责任到人。
5.坚持做好部门评优工作,努力为员工营造一个良好的工作氛围。部门以《优秀员工评选方案》为指导,各部门坚持每月评出1名优秀员工,进行物质上的奖励并贴照片以公示,并在《内部资讯》上公布,以激发员工的工作热情,充分调动他们的主动性、自觉性,从而形成鼓励先进,鞭策后进的良性竞争局面,避免干好干坏一个样。为了使管家部的管理工作更加规范化和更具创新力,充分发挥领班真实的管理水平,并以带动班组员工工作积极性为主旨。
6.确保查退房及时、准确。保证查房及时性、准确率高一直是我部的一大难点,如果做得不好,不仅给客人留下不好的印象,而且会给酒店带来经济上的损失。我们通过不断摸索,根据酒店入住的以会议团、旅游团为主的特点,在没有确切退房时间的情况下,我们会主动找有关负责人或向总机打听有无叫醒时间,了解客人的叫醒时间后来推算客人的退房时间,提前做好人员安排,每次接到第二天退房量大、且较集中时的通知,中班员工都主动留下和夜班员工一起查房,同时还要继续当日的工作,工作非常辛苦,但这样避免了客人投诉办理退房时间长,也确保了查房的及时准确性,员工豪无怨言,据统计,今年查退房及时、准确性较去年有了明显提高。但有些退房上的问题,还未能与前收达成共识,但本着维护酒店利益为原则我们还将继续努力 5.设施设备维保计划落实到位。按照工作计划,今年大型的维保计划在淡季时节落实,虽然小规模、小范围的设备保养我部各个管区都在做,如大堂地面的保养、客房不锈钢制品抛光、马桶水箱清洁、热水壶除垢等,客房部的清洁与维护范围相当广泛,各项设施设备种类繁多,但是我们切实按照酒店领导的指示,都认真定期完成了全年的“三材”维护和保养。
我站在客房部领班职位上对2015年工作上有以下计划:
1、在培训方面,希望部门陆续出台及更新了相关规章制度、管理手册、培训手册、消防档案、卫生档案、应急方案、节能方案等,针对员工工作效率和工作质量,在标准上制定了相关硬型明文规定,如:查房时间、对客服务时间、工作量、卫生标准、清洁时间、清洁标准等等,还针对宾客历史投诉,整理出了许多案例,不断的给员工进行理论培训,并且通过部门每月自发出钱组织的部门活动剩余的资金来组织了相应的技能大赛,以奖励在技能大赛中基本功扎实的员工,以留住更多的优秀员工,鼓励全员争当部门骨干,但是为了不影响员工的休息,部门培训又制定了相应的措施,在培训周期,每周培训不得超过两天,每次培训不得超过两个小时,以确保员工的正常休息,不影响员工的情绪
2、在人员方面,部门员工来自市内各地方,其中2/3的员工都是已婚转台,年龄普遍偏大,为了增强部门员工的凝聚力,避免员工因家庭生活等影响工作,部门基本上坚持每个月或每个季度组织活动一次,让员工体会到我家宾馆就象是自己的家一样的温暖 。
3在工作方面,针对酒店常住客较多、续住率高的现象,建议由各部门收集宾客意见,由前厅制订一系列的“常住客卡片”,登记宾客相关信息,提高个性化、特色化服务,给客人留下深刻美好的印象,利用客人的宣传作用、口碑效应,增加酒店的美誉度。另外布草报废率逐渐攀高,协调洗涤公司拟定相关措施,提高洗涤质量,加强员工的思想品德教育和操作技能培训,减少报废率,将可重复修改使用的布草及时联系洗涤公司或相关单位进行修改使用,附带零五年客房布草报废赔偿签免调拨明细表,建议于三月份开始追购酒店所需备用布草,以避免布草短缺,不能及时出租客房现象
4、在管理方面,对于员工的管理多采用刚柔并济的手把手说教方式,提高自身亲和力,拉近与员工之间的距离,多组织部门活动和相应的技能比赛,培养部门更多的骨干力量,提高员工对酒店的忠诚度。
5、在客房部维修和维护方面,加强与工程部门之间进行沟通和协调,针对客房部分工具和对客服务设施出现的老化情况,多与供货商进行沟通,加强维护力度,计划性定期安排专人维护保养工作。
6、在个人方面,不断充实自己,提高自身综合能力,加大部门员工的培训力度,确保客房服务质量和卫生质量,让客房整体水平提高一个台阶,加强轮岗培训,培养部门多面手,避免人员流失影响部门正常运转。
****年任重而道远,机遇与困难并存,目标与现实之差距,都要我们去面对,去迎接挑战。在酒店领导的细心指导和客房全体员工的共同努力下,我家宾馆的成绩上升了一个新的台阶。在此我们仍然存在许多不足之处,缺乏与前厅、公关营销、工程方面的沟通协调,做好计划性控房维护保养和清洁工作,没能确保客房出租的及时性,并且应当多走访鄂州市同档次酒店,不断吸取同行的经验,对部门进行有效整改。本人会切实按照酒店领导的指示,号召部门全员团结拼搏、努力工作,将客房工作更上一层楼。在努力的同时,我也希望我家宾馆和上级领导能够相信和支持我们给予我们员工更多的配合和一个提升自己能力的平台从而能更好的为宾馆服务和工作。