餐饮年终总结

餐饮年终总结 共50份

餐饮年终总结栏目给大家带来大量2024餐饮年终总结、餐饮年终总结范文大全等内容,帮助大家对过去的工作进行经验总结,更多餐饮年终总结相关内容可以关注我们!

餐饮年终总结及计划精选5篇

时间的洪流从未停止,我们将面临新一年的工作,我们应该要抽出时间写一写年度工作总结了。年度工作总结可以明确下一步工作的方向,提高工作效率。如何写一篇有质量的年度工作总结呢?以下内容是我们特地整理的“餐饮年终总结及计划”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!

餐饮年终总结及计划 篇1

年底了,各行各业都在进行年终总结,酒店服务行业也不例外,现将我的酒店服务员工作总结如下:

在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素:

1、微笑

在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。

2、精通

要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧。“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。

3、准备

即要随时准备好为客人服务。也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的提前做好。如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱。

4、重视

就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象。这是员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。

5、细腻

主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识。

6、创造

为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的`环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。

7、真诚

热情好客是中华民族的美德。当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再

查看更多>>
餐饮年终总结
[精]餐饮人员年终总结集锦

一转眼,新的一年正在不远处等着我们。我们需要将年终工作总结纳入我们的议事日程了。做好年终工作总结有助于自己工作中的升职加薪。一篇优秀的的年终工作总结是怎么样的?因此,栏目特意整理了[精]餐饮人员年终总结集锦,欢迎阅读,希望对你有帮助。

餐饮人员年终总结(篇1)

不知不觉,20xx年已悄然向我们走来。在餐厅张经理的带领下,在餐饮部全体员工的大力支持、配合下,我正在工作中取得了一定的成果,但也存在了诸多不足,回首过去的一年,现将工作总结如下:

一、在履行子这及具体的工作方面

20xx年我主要负责八号楼的管理工作。工作期间,我采取各种方法使餐厅各项工作顺利开展。具体表现在以下几方面:

1、狠抓管理,强化卫生意识,大力加强队伍素养

严抓员工的考勤、服务态度、服务水平等方面,为员工树立精益求精、力争上游的价值精神,为顾客创造良好的用餐环境。同事常年坚持最早到岗,这种持之以恒的精神值得我们学习。

强化员工的卫生意识,在员工个人卫生及顾客就餐前的餐具卫生检查中我实行专人专管,力争做到万无一失,排除客人进餐的卫生隐患。几位老员工总能帮忙新员工,起到模范带头作用。营造出一个积极向上,乐观进取的氛围,让员工们对自己的工作充满热情。

2、加强集体荣誉感,增加团队凝聚力

我始终坚持认为一个好的服务团队不仅要有过硬的个人素质,也要有良好的团队协作力,所以我坚持在员工中培养“我以身为华星一员为荣”的思想观念。

3、服从领导安排,克服个人困难

作为一名管理人员,我深知肩上担子的沉重,也深知同事们的不易。我们的工作时间不固定,加班加点也是家常便饭,但我和同事们都毫无怨言。在这里特别表扬一下()()()等几位已婚同事,在就餐高峰期时,经常和大家一样忙到深夜。

4、继续强化班组晨会制度

由我们几个副经理轮流负责晨会,对当天发生的问题及时给与正确的引导,避免重复犯错。在落实工作或员工遇到心理困境时能够得以正确的引导,帮助鼓励员工战胜困难。

5、加强低值易耗品的管理

餐具配齐之后,我实行了“出有签字、用有去向、损有记录”的办法,制定了餐具破损记录本,加强了餐具的管理。对非正常损耗的餐具,特别是对新餐具、贵重餐具追根溯源,严格执行了内部和外部的赔偿制度,大大减少餐具的破损。每月组织员工对现有设备、用具进行盘点和维修,在掌握设备、用具使用情况的同时,也

查看更多>>
餐饮人员年终总结 餐饮年终总结
餐饮年终总结报告汇总14篇

经常出现“年度工作总结”都很相似的情况,因为只是数字有所不同。所以这样的总结不太有用,您是否已经找到了出色的年度工作总结样板呢?这篇“餐饮年终总结报告”文章非常优秀,大家一定要去看看,别忘了把本网站加入收藏夹,继续关注我们的最新动态!

餐饮年终总结报告 篇1

推销积极性,一年来,光高档菜肴的销售额达十万元以上,并涌现出了一批推销能手如:王婕、曾维艳、黄玉花、李甲荣、张巧玲等,共提成奖励金额20xx元。

6)完善和强化了新菜制作推出相关规定,使菜肴花色品种上做到常换常新。

③根据宴会厅装修改造后的实际,制定了以突出特色,加大促销力度的工作思路,着实做了以下工作:

1)根据季节的不同,针对性地制定了口味菜单和标准菜单。

2)配合公关部对龙凤台进行了适当装饰,进一步营造了喜庆氛围和特色。

3)坚持实行《大宴促销提成奖励办法》,拓宽了大宴外联网络。

④在二楼丹鹤美食城的经营上,我制定了以发展怀化本地特色菜肴为经营思路,即:突出以湘菜为主,川菜为辅,怀化地方风味、家常口味相结合的思路。在经营档次上以中档为主,高、低相结合,主要做了以下工作:

1)全面启动了二楼厨房,从长沙聘请了以黄向阳为首的4名综合素质较高的湘菜厨师,改变了菜肴结构,推出了一系列口味菜,如:干烧鱼头王、铁板猪肝、吊锅鸡柳等,由于菜肴口味较好,定价合理,使得二楼散台生意稳步上升。

2)调整了白案房人员配制,实施了工资责任承包管理,最大限度挖掘早茶经营潜力,一年来,共实现早茶收入361091元,平均每月30090元,较去年增长了10000余元。

⑤配合酒店开展了一次“中秋月更明,怀大饼中情”的月饼生产、销售活动,部门在工作量大,人手紧的情况下,抽调专职人员进行月饼生产、包装与保管。特别是部门人员如何华红、周盛志等,为了准确、及时给酒店上报月饼生产、销售数据,他们每天加班加点,毫无怨言。

同时,部门人员在经营情况较好、工作任务繁重的情况下,还积极进行月饼销售,正因为我们的重视与努力,去年我们部门超标完成了下达任务指标的119(共971盒的好成绩),完成金额达40079元,销售业绩位居全店榜首。

4、狠抓质量建设,管理制度逐渐完善。

质量就是生命,质量就是效益,是企业永恒的主题,其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此,部门从年初开始就重点抓产品质量与服务质量,并先后出台了《餐饮部质量管理体系》、《厨部质

查看更多>>
餐饮年终总结报告 餐饮年终总结
2023餐饮工作年终总结2500字合集
2023餐饮工作年终总结2500字合集
餐饮个人年终总结范文通用1000字
2022餐饮个人年终总结范文
2022餐饮个人年终总结范文
店长年终总结(餐饮)
餐饮年终工作总结
餐饮主管年终总结
餐饮企业年终总结
个人餐饮年终总结
餐饮收银员年终总结
餐饮服务员年终总结
2014餐饮年终工作总结
餐饮厨师长年终总结
餐饮年终工作总结2020
2023餐饮工作年终总结
2019餐饮前台年终总结
宾馆餐饮部年终总结
2014餐饮前台年终总结
酒店餐饮部年终总结
餐饮部年终总结报告
餐饮部年终任务总结
餐饮部年终任务总结
餐饮业年终工作总结
餐饮部年终工作总结
餐饮店年终总结10篇
2020餐饮年终工作总结
餐饮年终工作总结2017
2020年餐饮行业年终总结
餐饮部经理年终总结
酒店餐饮年终工作总结
餐饮部2020年终工作总结
餐饮个人年终工作总结
餐饮年终工作总结4篇
酒店餐饮领班年终总结
餐饮店长年终工作总结
餐饮主管年终工作总结
餐饮人员年终工作总结
餐饮年终工作总结15篇
餐饮年终工作总结15篇
餐饮年终总结范文大全
餐饮企业年终工作总结
餐饮服务员年终的总结
餐饮出纳年终工作总结
餐饮组业务员年终总结
2020餐饮部年终工作总结
2021酒店餐饮部年终总结
2013年餐饮部个人年终总结
2016年餐饮厨师长年终总结
餐饮年终总结结尾怎么写
酒店餐饮部年终总结三篇