酒店部门经理工作总结及工作计划。
普遍而言，很多人在撰写个人工作总结的时候没有感觉，要是有几篇成功范例可以参考，可以省去不少的功夫，那么，值得被我们借鉴的个人工作总结格式有哪些，有哪些地方需要我们更多的关注呢？为了让您在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“酒店部门经理工作总结及工作计划”，希望能对您有所帮助，请收藏。
酒店部门经理工作总结及工作计划
岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量 宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本
酒店部门经理工作总结及工作计划第2页
功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平
为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 5、结合工作实际，开发实用课程
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、20xx年工作打算
20xx年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质 将对20xx年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况
20xx年将根据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心，20xx年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队
20xx年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。 7、优化培训课程，提升管理水平
20xx年的部门培训主要课程设置构想是：把20xx年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。
8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。
20xx年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！
餐饮部副经理:xxx
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酒店餐饮部年工作总结及工作计划
岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就201X年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了打造优秀服务团队的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量
宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平
为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际，开发实用课程
2024酒店部门经理个人工作总结（原创）
不知不觉间，工作又暂时告一段落了。回顾2024，在这一年来，我作为xxx酒店的xx部门经理，在酒店领导的正确带领下，顺利的完成了这次酒店发展的目标和展望。
在这一年来，我紧跟酒店发展的步伐，通过学习和锻炼不断的加强自身，在工作中大大的提升了自身的能力。并同时在工作中加强要求，加强管理，带领部门一起在工2024年中取得了较为出色的成绩！
通过回顾这一年来的工作情况，尽管取得的成绩有不少，但在工作中也有很多的新的问题冒了出来。为此，我在此反思这段时间的工作情况如下，希望能在今后更好的改进自我的工作情况。
一、提升自我能力
作为一名酒店的部门经理，在工作中必须要有充足的经验和优秀的个人能力。所以，在工作中我从未停下对知识的学习。在工作中，我认真的累积经验和锻炼自己，而当空闲和休息的时候，我也不会完全的放松自己，通过网络的学习和经验的讨论，我在这一年来可谓是收获满满。同时我也通过考察和积极的思考来认识酒店的发展以及市场的变动，并通过调整自身和部门来强化工作。
二、部门的管理
在管理上，我严格遵守酒店要求，按照酒店的规定，严格的执行奖惩制度。对于表现优秀的员工能做到及时的表扬和奖励，对于懈怠松懈的员工，我也会在每次的晨会上严厉的指出并批评。
并且，在工作中我也严格的做到自我管理，以身作则的带动整个部门的员工们提升自身的管理能力，提升了xx部门的集体凝聚力，让xx部门的工作更加的协调，更加的积极向上！
三、培训和改进
在工作中，我也非常注重员工的成长情况。每当工作了一段时间，或是我意识到了我们部门在工作中的问题时，我会及时的在晨会或其他会议上及时的与员工们分享、讨论。并积极的吸取其他员工提出的意见和建议。通过大家在会议中积极的贡献意见，我们在这段时间的工作中，有了不少的进步和改善。并且，在工作方面也进一步完善了。
四、今后的展望
如今，随着一年的努力，酒店的发展已经完成了一部分。但随着酒店的发展，对酒店各个部门的要求就更加的严格了！如今的xx部还不能算是做到最好。为此，在今后的工作中，我们还要进一步的去提高和凝聚部门的整体实力，加强集体的纪律性！为了酒店，我也会进一步的加强对自我的要求，努力的做好自己的工作！
（本文为工作总结之家编辑原创文章，谢谢您的阅读！）
酒店月度工作总结及工作计划
普遍而言，很多人在撰写个人工作总结的时候没有感觉，有几篇可以被我们学习借鉴的文章就可以完全不一样，那么，个人工作总结有哪些可以参考的格式，以及它的格式需要留意哪些地方呢？小编收集并整理了“酒店月度工作总结及工作计划”，但愿对您的学习工作带来帮助。
酒店月度工作总结及工作计划
尊敬的领导、同事们：
大家好！本月度工作已经结束，以下是本酒店的工作总结及下月工作计划，请各位领导、同事评价和指导。
一、工作总结
本月度工作主要完成了以下几个方面的内容。
1. 客房服务方面
本月，我们秉承“尽善尽美”的服务理念，为客人提供了周到的服务。我们采用了双重清洁和高温消毒的方式，确保每个房间的卫生达到了标准，并针对不同的客人需求提供了个性化的服务，得到了客人一致好评。
2. 前台接待方面
我们在前台接待方面也取得了显著的进展。我们坚持准时接待客人的原则，耐心、细致地为客人解答各种问题和需求，并手续处理得当，最大程度地满足客人的需求。
3. 餐饮服务方面
本月度餐饮服务也得到了明显地改善。我们发挥每位员工的自身优势，为客人提供了更多样化、更丰富、更高质量的饮食选择，并致力于创新餐饮菜式和服务方式，提升客人的满意度。
4. 安全保卫方面
我们在安全保卫方面也取得了更为显著的进步。我们进一步完善了安全监控系统，并制定了一系列安全、消防培训计划，并组织良好消防演习，确保了酒店环境和客人的安全。
二、下月工作计划
1. 客房服务方面
下个月我们将在客房服务方面继续为客人提供更为完美、周到的服务。我们将进一步提高行政清洁服务质量，加大检查力度，及时发现和处理问题。同时，我们将加强细节管理，确保每个客人都能感受到我们用心的服务。
2. 前台接待方面
下个月我们还将进一步优化前台接待服务，制定更为规范、科学的工作流程，提高前台接待人员的专业能力，提升客人的满意度。同时，我们将持续推进“企业验证码”计划，建立获客、留客、发展客户等客户管理体系。
3. 餐饮服务方面
下个月，我们将继续精益求精，优化餐饮菜单设计和推广计划，推进餐厅创意美食，为客人提供更为丰富、品质更为优质的餐饮服务。同时，我们将加强与游客、商务人士等关键客户的沟通和互动，以进一步提高客人满意度。
4. 安全保卫方面
下个月我们将继续加大安全保卫火力，随时关注环境变化，及时发现和处理存在的安全隐患。同时，我们还将组织全体员工进行消防、卫生、环保等安全培训，提高员工的安全保卫意识和技能水平。
三、总结
以上是我们本酒店的工作总结及下月工作计划，我们将继续秉承以客户需求为中心的理念，提升服务质量，提高客人的满意度，感恩每位客人的厚爱，感谢每位员工的努力和付出，谢谢大家。
仓储部经理工作总结及计划
相对来说，很多人在写个人工作总结的时候没有灵感，可以有几篇借鉴的范文可以让我们的效率事半功倍，那么，有哪些值得拿出来的个人工作总结模板，还有值得我们去留意的地方吗？为满足您的需求，小编特地编辑了“仓储部经理工作总结及计划”，但愿对您的学习工作带来帮助。
1. 工作总结
过去一年来，我作为仓储部经理，积极履行我的职责，全力以赴地推进部门的各项工作。在这一期间，我们取得了许多值得庆贺的成果，主要包括以下方面：
1.1 提高仓库装运效率。
我们对仓库布局进行了重新规划，并增加了新的仓储设备，让装运作业更为顺畅。同时，我们还对员工进行培训，提高他们的工作效率和技能水平。这些措施的实施，有效地提高了装运效率，缩短了客户等待时间。
1.2 优化库存管理。
我们建立了一套完整的库存管理体系，通过监测库存数据和了解客户需求，及时调整库存水平，使得库存周转率得到提高，减少了滞留库存。
1.3 强化安全管理。
我们在仓库内加强了安全管理，为员工提供了更好的安全保障。我们制定了一系列安全规章制度，并进行了培训。这些措施有力地保障了员工的安全，有效地避免了各类不安全事件的发生。
1.4 优化员工管理。
我们注重员工管理，并定期开展了员工培训和激励活动，使得员工的工作积极性得到提高。同时，我们还制定了奖惩制度，对员工的绩效进行评估，激励员工团队合作，发挥出他们的最大潜力。
2. 工作计划
未来一年，我们将在以下几个方面继续努力：
2.1 提高服务质量。
我们将进一步完善库存管理，以满足客户的需求。同时，我们将继续培训员工，提高他们的服务意识和技能，增强员工的服务能力。
2.2 优化仓库布局。
我们将进行现有仓库的进一步改造和扩建，以提高装运效率。我们还将引进智能化仓储设备，提升仓库的装运效率和管理水平。
2.3 加强安全管理。
我们将继续加强安全管理，维护员工的生命财产安全。我们将进一步完善安全规章制度，扩大安全教育的范围和内容，促进员工的安全意识得到提高。
2.4 提高员工管理水平。
我们将继续开展员工培训和激励活动，增强员工的自身修养和综合素质。同时，我们将制定更为合理的奖惩制度，更好地激励员工的工作积极性和贡献。
总之，我将继续全身心地投入到工作中，积极履行我的职责，为公司的发展做出更大的贡献。
酒店个人工作总结及工作计划
要想让酒店的业绩良好，平时就要多下功夫，平时弄清酒店行业的形势，在根据形势制定相应的计划，此外还要时不时对自己的工作进行总结。下面是由工作总结之家小编为大家整理的“酒店个人工作总结及工作计划”，仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店个人工作总结及工作计划(一)
20xx年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多。现将2018年的工作总结以及下年的工作计划如下：
20xx工作总结
一、加班加点工作，早日完成装修
今年客房最重要的工作是前装修工作，自x月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。
二、协助部门经理做好客房部的日常工作
为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制。这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作。
操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外。
三、合理安排楼层服务员的值班、换班工作
楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人。
四、配合经理做好各项接待、安排工作工作期间发现问题及时处理，有疑难问题应及时上报领导
做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中。很多的顾客，有的是住酒店的，有的是来庆贺的，众多陌生的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手。
我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提醒，做细致的安排，使开张接待工作顺利进行。新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题，每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免给初来的顾客留下不良影响。同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决。
五、做好楼层的安全、防火、卫生工作
从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们平时工作的重中之重。所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题。查房时注意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是最大隐患。理所当然是首查问题。
其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排：即“三净”“三度”“二查”制度， “三“净”卫生制度”，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度; “二查”制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查。坚持空房“一天一过”制度，及时发现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低。
六、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作
身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝。除每天上常白班外。大卫生清洁过程中，本人一直直接参与打扫卫生，并且在发现有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次。
这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参加的工作人员。
在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应。回答顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的情况下帮助顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满。我们希望用我们优质的服务换来公司的长足发展。希望我们的劳动不会被浪费。
七、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步
思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其重点工作就完成了一半，在我们二三楼这个小团体里，怎样使其达到适当团结，充分发挥小团体的整体作用。
这项工作是一个长期的也是日常的工作，我们的工作人员在不断的更换，结构也在不断的调整。思想工作的内容在不断的变化。
在日常工作中了解她们的个性，讲话方式，生活状况，以便对症下药。我们总以公司的投放资金为引子，以公司将来的发展规模为目标，以目前全球经济状况为主例谈就业难，谈前景发展良好，谈公司效益就是我们自己人的效益。使工作人员从思想深入深刻认识，从而认真的投入到工作中。
八、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作
对于经理安排的各项工作我们总是不折不扣的完成。当然对于工作人员的要求和希望我们也及时的上报给上级领导。我认为只有做到工作人员从内心深处满意才能更加热忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。
xx天来，二三楼在两级领导的正确指导和大家的共同努力下，共接待外来顾客x人次，出售客房x间，经济收入为x元，尽管取得了一定的经济效益，但离领导的期望还很大很大，在20xx年里，我将不遗余力，带领同事们再接再力，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。
20xx工作计划
一、班前准备工作
1.按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。
2.服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。
二、班中接待
1.热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。
2.班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。
3.当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。
4.撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。
5.为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。
在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在xx经理的正确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，团结同事，积极进取，做到会听话，会服务，会学习，和酒店全体员工一起团结协调作，共同努力，使酒店在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。
酒店个人工作总结及工作计划(二)
一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。
客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。
一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了酒店领导在去年工作会议上给我们下达的任务。
在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。
过去的一年我完成了以下工作：
1.学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。
为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。
自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。
2.开源节流，降本增效，从点滴做起。
客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在：
①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用。
②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。
3.为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。
从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。
我们也利用淡季不断实践，认真打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。
4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。
对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的'认识，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。
由于各种原因，使我的工作中存在一些问题：
1.容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。
2.房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。
3.各个岗位的服务规范需要进一步加强。
4.设施设备维保计划未落实到位。
5.交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。
关于明年，我的计划是：
1、认真做好每一天的每一项工作。
2、细化服务措施，提高宾客满意度。
3、加强教育培训，强化员工队伍素质。
4、规范管理，促进企业健康有序发展。
5、加强市场营销，不断调整客源结构。
6、认真做好上门散客的销售工作。
7、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。
8、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。
9、多学习其他东西，充实自己。
实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，及时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断灵活推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下继续保持较高水平。
在20xx年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效益而努力奋斗。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢!
酒店个人工作总结及工作计划(三)
时光如梭，过去一年的工作转瞬间又将成为历史，展望20xx，新的一年，新的起点，新的开始，我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面。自20xx年x月x日从xx店调入xx店，努力工作，扬长避短，现工作总结如下：
一、成本管理
(1)根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗;一岗多责。
(2)根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。
(3)加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识;
二、菜肴管理
(1)每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。
(2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。
(3)加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。
(4)上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。
三、培训计划
(1)每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。
(2)每周开管理组会议;总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划;便于更好的门店经营管理。
(3)周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量;
(4)周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符;
(5)每月主持一次员工大会;传达公司的会议精神，及时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。
四、店面管理
(1)不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把问题消灭在萌芽状态;
(2)设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后及时归位，机器的及时清洗与保养，保证正常运营。
(3)卫生管理：
1》店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁。
2》餐具整洁：用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。
3》个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整洁，不能出现有异味现象。
(4)服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。
(5)人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。
“革命尚未成功，同志还需努力，”我相信只有不断的学习，不断的发现，不断的改进，通过坚持不懈地努力，在未来的20xx年，一定能在工作中取得更好的成绩。
五、20xx年工作计划
第一、餐厅内部管理方面：
1.参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的.管理工作。
7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品安全，执行五专原则，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电、煤等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，执行五专原则，为客人提供舒适、优雅的用餐环境。
第二、营销方面：
1.利用外卖渠道广为宣传，增加餐厅在本区的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，以“抓住老顾客，留住新顾客”为宗旨，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、牢牢抓住xx客的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现中式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。
第三、经营战略：
本餐厅位于xx镇xx街繁华地段，周围主要以服装店铺为主，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，除特殊天气外，周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争力，我们要发扬自己的特点，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。
以上是我xx店20xx年年度工作总结及20xx年工作计划，有不足之处，望领导指正!新的一年意味着新的开始，新的起点、新的机遇、新的挑战，新的自我，我们决心再接再励，更上一层楼 。
酒店员工个人工作总结及计划
转眼间20xx年过去了我们迎来了新的一年钟声的响起。现在我把这一年的工作做个汇报。 回顾20xx年上半年我在一楼咖啡厅工作主要协助咖啡厅班组长做好宴会预定及收集自助餐顾客意见表并在平常工作中指导员工服务中的一些细节。咖啡厅班组岗位虽是微不足道但它间接的服务和直接服务直接影响到酒店的服务质量及口碑。因此我在管理上和工作中也有着一定的压力和困难但是在全体员工的帮助和支持下使我的工作能够顺利完成。 6月份部门岗位互换我被分配到吧台工作其工作主要是 1. 负责吧台内的日常管理及吧员的排班工作 2. 负责吧台酒水的供应和酒水质量的检查。 3. 每月底负责与财务做好酒水盘点及报表审核确保无误。 由于岗位的调换本人在工作中经验的不足曾经在工作当中有过很多的困惑也遇到过很多的挫折但在领导和同事的帮助下以及通过自身的努力和对工作的执着使自己的工作有了一定的提高但在工作中仍然还有一些不足但我会在今后的工作中勤奋好学、不断努力做好本职工作。现将本人在工作中存在的问题述说一下 1. 由于人员不足冬季民间宴席较多时吧员要协助前厅盯台造成人员短缺给工作带来不便例1楼早餐没有吧员上班有时咖啡厅人员忙于应付客人进吧台拿烟偶尔会漏开单。 2. 仓库太小吧台酒水品种较多又有一些是单位领导寄存的酒水使原本就小的仓库变得更加拥挤。 3. 年关到了各员工工作心态未调整好导致工作难以开展在工作上也常常出错。 4. 客人寄存酒水服务员没有做到口头交接及书面交接导致服务质量下降。 现将20年的工作想法说一下 1.面对部门人员缺少积极配合前厅管理人员完成大型接待。 2.鼓动员工积极配合班组长完成部门经理下达的任务让每位员工都觉得自己在工作中的重要性。 3.建议部门经理在班前班后会以圆桌式的开会形式让每位员工都有发言的机会。 4.针对仓库的拥挤情况做好完善的解决方案如客人寄存酒水导致仓库拥挤分为三点解决1.客人寄存酒水做好寄存卡的交接2在寄存卡上注明存放时间3对寄存卡上的酒水寄存时间快到期时应主动打电话和客人联系。 5.再次建议酒店实行考勤打卡制。 最后衷心的感谢酒店领导对本人栽培与支持。在新的一年里我将认真工作提高自身素质和管理能力使自己的工作水平能够更上一个台阶。最后祝酒店明天会更加辉煌。
酒店餐饮部年工作总结及工作筹划
岁月如梭，时间 似箭，转眼间入职xxx年夜 酒店餐饮部工作已满一年，依据 餐饮部司理 的工作支配 ，主要负责部分 各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部分 的培训工作，现将本年 度工作开展情况作总结报告请示 ，并就201X年的工作计算作扼要 概述。
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与治理 已很成熟，市场知名度较高，经由 十五年的治理 经验沉积和提炼，已形成了自己的治理 作风 ，要在办事 治理 和培训上取得突破艰苦 较年夜 。入职后，依据 餐饮部实际状况，本人提出了打造优秀办事 团队的治理 目标和标语 ，旨在提高整体办事 水平，树立优越 的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：
一、以提升办事 品质为核心 ，增强 办事 品质工程扶植
餐饮办事 品质的扶植 ，是一个庞年夜 的系统工程，是餐饮治理 实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部分 的日常治理 及办事 品质扶植 方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升办事 质量
依据 餐饮部各个部分 的实际运作状况，编写了《宴会办事 操作规范》、《青叶庭办事 操作规范》、《西餐厅办事 操作规范》、《酒吧办事 操作规范》、《管事部办事 操作规范》等。统一了各部分 的办事 标准 ，为各部分 培训、检查 、监督 、考察 确立了标准 和依据，规范了员工办事 操作。同时依据 高朋 房的办事 要求，编写了高朋 房办事 款待流程，从咨客款待、语言要求、席间办事 、酒水推销、卫生标准 、物品准备、情况 部署、视听效果、能源勤俭 等方面作了明确详细的规定 ，增进 了高朋 房的办事 质量。
2、增强 现场监督 ，强化走动治理
现场监督 和走动治理 是餐饮治理 的重要形式，本人保持 在当班期间按二八原则进行治理 时间分派 (百分之八十的时间在治理 现场，百分之二十的时间在做治理 总结)，并直接介入 现场办事 ，对现场涌现 的问题赐与 实时 的改正 和提示，对范例问题进行记录 ，并向各部分 负责人反应 ，剖析 问题根源，制定培训筹划 ，堵塞治理 漏洞。
3、编写婚宴整体实操，提升婚宴办事 质量
宴会办事 部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴办事 的质量，编写了《婚宴办事 整体实操规划》，进一步规范了婚宴办事 的操作流程和办事 标准 ，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，增进 了婚宴市场的口碑。
4、按期 召创办 事 专题会议，探讨办事 中存在的问题
优越 的办事 品质是餐饮竞争力的核心 ，为了包管 办事 质量，提高办事 治理 水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为办事 质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级治理 人员参加 ，剖析 各餐厅当月办事 状况，检查 办事 质量，分享治理 经验，对范例案例进行剖析，寻找问题根源，研讨治理 法子。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极介入 ，畅所欲言 ，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的办事 质量问题在治理 历程 中再次涌现 。这种形式的研讨，为餐厅治理 人员提供了一个沟通交换 治理 经验的平台，对包管 和提升办事 质量起到了积极的作用。
5、树立 餐厅案例收集制度，削减 顾客投诉几率
本年 度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对办事 质量、出品质量等方面的投诉，作为改良 治理 和评估各部分 治理 人员治理 水平的重要依据，各餐厅治理 人员对收集的案例进行剖析 总结，针对问题拿出解决规划，使治理 更具针对性，削减 了顾客的投诉几率。
二、组织首届办事 技能 比赛 ，展示餐饮部办事 技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举办 了首届餐饮办事 技能 暨餐饮知识比赛 ，编写了比赛 实操规划，经由 一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的年夜 力支持下，取得了胜利 ，获得 上级领导的确定 ，充分 展示了餐饮部娴熟的办事 技能 和过硬的根本 功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到 了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年 度共开展了15场培训，其中办事 技能 培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构思 和主要内容如下：
1、拓展治理 思路，坦荡 行业视野
各餐厅中层治理 人员年夜 部分 是由低层员工逐步提升 (有些治理 人员在同一岗亭 工作已有四、五年时间)，治理 视野相对狭窄，为了增强 他们的治理 意识、拓展行业视野及专业知识，本年 度为中层治理 人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮治理 基本 知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技能 》、《如何有效的治理 员工》等。这些课程的设置，在拓展中层治理 人员的治理 思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在治理 历程 中的各类 矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的情感 。
2、培养员工办事 意识，提高员工综合素质
为了培养员工的办事 意识，提高他们的综合素质，本年 度开展了《餐饮办事 意识培训》、《员工心态训练》、《办事 人员的五项修炼》、《员工礼节 礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使下层 办事 人员在办事 意识，办事 心态、专业办事 形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自本年 四月份以来，在历次的人力资源组织的年夜 检查 中没有涌现 员工违纪现象。
3、开展办事 技能 培训，提崇高 宾房办事 水平
为了提崇高 宾房的办事 款待能力，开展了《高朋 房办事 款待技能 培训》、《餐厅点菜技能 培训》，以案例剖析 、演示的形式对办事 款待中涌现 的问题进行剖析 说明，并对标准 化办事 、推销技能 和人性化办事 进行了实操演示，提升了高朋 房的办事 质量。
4、调剂 学员转型心态，快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮部人员的重要组成部分 ，能否快速的融入团队、调剂 好转型心态将直接影响餐饮办事 质量及团队扶植 。依据 实习生特点及入职情况，本年 度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调剂 学员的心态，正视角色 转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分 的思想准备，缓解了因角色 转变的不适应而造成的不满情绪，加快 了融入餐饮团队的方式。
5、结合 工作实际，开拓实用课程
工作总结之家的个人工作总结频道希望在写作方面解决您的问题，也希望我们的创作和收集整理《酒店部门经理工作总结及工作计划》内容给您带来帮助。同时，如您需更多总结范文可以访问“酒店部门经理工作总结”专题。