厨师年终总结范文参考。
时间已经悄悄的和你擦肩而过，留着的只有记忆在某一段时间之中，我们经历了很多的事，优秀的人写一份总结，是对自己的反省，突破。总结的精髓在于客观的查错改错。大家晓得总结范文怎么写好吗？小编收集并整理了“厨师年终总结范文参考”，可能你会喜欢，欢迎分享。
书写工作总结要用第一人称。即要从本单位、本部门的角度来撰写。表达方式以叙述、议论为主，说明为辅，可以夹叙夹议说。总结要写得有理论价值。一方面，要抓主要矛盾，无论谈成绩或是谈存在问题，都不需要面面俱到。另一方面，对主要矛盾进行深入细致的分析，如谈成绩要写清怎么做的，为什么这样做，效果如何，经验是什么；谈存在问题，要写清是什么问题，为什么会出现这种问题，其性质是什么，教训是什么。这样的总结，才能对前一段的工作有所反思，并由感性认识上升到理性认识。以下是工作总结频道为你整理的《厨师长年终总结范文参考》，感谢您的阅读！
【篇一】
时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经几十年了.回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，,所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一学期的工作情况总结如下。
首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了、太油.、颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.
其次本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交办的各项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立幼儿园的良好形象。
一学期来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作。
回顾一学期来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代科技能还不强，距现如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
【篇二】
新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了工作总结。
工作上，我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;\新韵数控\食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服激光雕刻机\。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在过去的一年中，我努力学习文化、政治、业务、技术知识木工雕刻机。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。
在严格要求自己的同时我也很好的完成了一个小组长的职责，经常组织班组人员学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理毕业证档案。检查伙食卫生，督促本组人员认真落实岗位职责，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正在生活上经常和组员沟通，掌握全班人员的思想和工作情况，以身作则毕业证样本，，带领全班人员搞好本班工作，遇到困难或其它情况及时请示汇报。
在政治思想上我热爱祖国，热爱中国共产党，热爱社会主义;在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责历任校长。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
【篇三】
时光荏苒，XX年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个xx市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：
一、厨房管理方面
1、XX年厨房人员调整。一次是中关村店与圆明园店副厨对调，另一次是8月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是20XX年带入北京的主管。
2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。
3、XX年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水达到30万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在76%~78%之间。
4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，万城店和马甸店在我的影响下取得了良好的效果。
5、顺义店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学习贯彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。
6、学习了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二次，集团一次，把理论变成实际操作。
7、今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒原来3元多/斤涨至10元/斤，花椒也涨到25元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。
二、厨房存在的问题
1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房还需增强工作意识。
2、对怎样做员工思想工作还需要总结学习。
3、在强化厨房的学习氛围方面做得不够。
4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。
三、下一年的设想与工作安排
1、通过学习再造、培训与管理好团队。
2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。
3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品。
4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。
5、将每月工作计划与每日工作日志加以落实。
6、沟通——管己、管人、管队伍。
新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。
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2015年教师年终总结范文参考
时光流去匆匆，回首留恋深深，有人走向希望，有人走向失望。望着XX年残存的日历，也许是担心自己的思绪似铁，搁久了会在空气中氧化;也许是自己年已不惑，愈加珍惜生活中的点点滴滴。似水流年，从指间流逝。今年的冬天虽然不像想象中的冬日暖阳，但我此时的心情，暖暖。想着，念着，思索着，展望着。遗憾吗?些许!更多的感悟在心、感动在身。 XX带给我的是一份安详，一份静谧，一份温馨，一份平凡。
这一年，在师德师风教育活动中，本人认真学习了xx同志于XX年8月31日的《在全国优秀教师代表座谈会上的讲话》，感悟了用生命铸就师魂的修水山村教师谢卫东的英雄事迹，同时也被祖国60年国庆威武的雄师所震憾，看着嫦娥2号升空升空，澳门回归十周年在庆祝深深感受到了教师身上肩负着党和国家的重托和人民群众对教师的信任与厚爱，也感受到了在传承文明的过程中，责任的重大，为不断提高和完善自己的师德修养，争取做一个合格的人民教师根据xx同志的提出的“四点要求”和《中小学生教师职业道德规范》的内容，对照《江苏省楚州区中小学教师职业道德》的要求，进行自我排查，扬长避短，力求自我完善，自我发展。
本人从教五年来，一贯安分守纪，诚实待人，对工作认真负责，一丝不苟，兢兢业业，无怨无悔，谨言慎行，克已恕人，总是以“做一个好人，做一个好教师”的标准来严格要求自己，对自己的言行常是日省夜悟，对一些社会现象，也能用自己的思考方式去看待去审视，能用一颗平常心去对待自己所从事的职业，在教学过程中，既重视知识的传授，更注重对学生的学习方法和思维方式的指导和培养，我告诉学生：“知识重要，但比知识更重要的是良好的学习方法和思维习惯。”“受之以鱼，莫若授之以渔”，“乞火不若取燧，寄汲不若凿井”，不仅如此，本人在教书的同时，注重对学生进行“三观”教育和良好品德的渗透和灌输，达到育人育智育心的目的，这是我一以贯之的教学理念和教学习惯，也是我能取得较好的教学业绩的重要原因。
本人爱岗敬业，工作认真负责，不敢敷衍，不敢懈怠，虽然年年都带毕业班，教程几乎年年相似，没多大变化，虽然所要传授的知识是烂熟于心，但因为学生不同，对自己和学生的要求也不同，所以也总是会认真备课，认真上课，总有“常教常新”的感觉，每一次讲解都有新发现，都有新感觉，都有新认识，因此，深信“教学相长”的道理，把知识教给学生，其实也是在提高自己，正所谓“送人玫瑰，手留余香”，各有所获，相得益彰，也有“学而后知不足，教而后知困”的感慨。因此，对于教育教学本人从不敢马虎，深恐自己“误人子弟”。在此同时，这一年来，本人认真向老师请教，学习，平时在业余之时加强学习，通过自已的学习本人在这一年不仅学到了许多课堂上的教学技巧，教学中的教学经验，还顺利取得了本科文凭。在论文上，由于自己做班主任，又带学校的体育课本人发表的班级管理方面的《浅谈班级管理的重要性》和体育方面在《浅谈中学生体育训练》及在蓝天杯论文中都获了奖。并在校举行的教师优课评选中，二次被评为校优课选手。
“金无足赤，人无完人”，在工作中也有不足和缺陷.因为人耿直，敢于直言，常在无意中得罪人;因对自己的要求较高，因而对学生的要求也相对较高，所以，在批评教育学生时，有时言语会有些严厉;困自己刚走上工作岗，在自己教学上还有很多不足，班级学生成绩起伏不定。正所谓 “知错即改”“知不足而后进”。
当XX悄然来到，XX，风华变成追忆。针对以上不足，本人会在XX年的工作中慢慢改进，通过多读书，多学习，多反思，使自己内心日益沉淀，厚重而宁静，克服急躁情绪，让自己更成熟，更稳重;对待学生应严中有爱，更多的是慈爱有加，不带着“恨铁不成钢”的怨气去教育学生，学会换位思考，不把对成年人的要求来苛求未成年的学生，态度要亲切，语气要温和，抛开师道尊严，融入学生当中，建立友善和谐的新型师生关系;学习老教师的“老牛已知夕阳晚，无须扬鞭自奋蹄”的敬业精神和拼搏精神，激励自己奋发进取，勇于创新。在自己事业上取得更好的成绩，来回报党和国家。
这只是我工作中的一个缩影，同时我也非常感谢这份总结，让我对XX年的工作有了一次回顾。我的工作很平凡简单，但是海尔总裁张瑞敏说过：“什么叫做不简单?能够把简单的事情天天做好，就是不简单;什么叫做不容易?大家公认的、非常容易的事情，非常认真地做好它，就是不容易。”不管XX年有怎样的成绩或不足，我将以新的面貌充满信心地去迎接令我期待的崭新XX。
小学教师年终总结范文参考
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小的时候就有一个梦想，那就是当一名光荣的人民教师。通过自己的刻苦努力，我的梦想实现了。如今，我已在教师这个平凡的工作岗位上已经工作了12年半。
一个学期的时间总是过得这样飞快，又到了总结交流的时刻了。回顾总结这个学期所做的工作，真的有无限的感慨：
一、开心工作，享受生活
这个学期，我们的办公室从原来的二楼搬到了一楼，开始还真的有些不习惯。但是，通过一个多月的努力，我们很快就布置出了一个新家，大家的心情焕然一新。我们最初来了个办公室彻底大扫除，全体成员积极参加，擦玻璃、刷地、收拾柜子……大家干得热火朝天。之后，冰峰老弟为我们精心设计了漂亮美观的黑板报;我和刘莹去绥中聚富商城认真挑选了布置办公室的用品：瀑布画、迎客松、办公桌贴纸、封条、两面胶……刘莹还利用去葫芦岛的机会专门为我们办公室买来了吹塑板;我们照了办公室全家福及个人风采照，收集了许多美好回忆的照片;我们还设计了两个相片版面，非常的新颖独特。根据我们办公室的特色，我还做了一首小诗，经过王主任的修改，我把它写在了黑板报上：欣赏瀑布之美景，拥有松树之品行。陶醉兰花之意境，享受美好之人生。王主任还为黑板报的烛光画提名：“乐守讲台，烛光传情”，这深刻地揭示了作为一名教师应有的乐观心态。办公室的精心布置，潜移默化地让我们学会了宽容、学会了热情、学会了积极向上、学会了享受人生。
二、传授知识，传授技能，培养习惯，传承文明
“传授知识，传授技能，培养习惯，传承文明”这是我从网上搜索到的，由郭越写在了我们的黑板报上。这十六个字概括出了我们教师的职责。“传授知识，传授技能”它需要我们教师要有大海一样源源不断的水，并教给学生“授之以渔”的方法，只有这样学生才能获得更多的知识和技能，才能为他们今后的成长奠定扎实的基础。而真正做到这一点确实不是件容易的事，它需要我们坚持不断地学习，并在教育教学实践中努力地探索，所谓“活到老，学到老”。这是我今后努力的方向。“培养习惯，传承文明”对于一个孩子的成长来说真是太重要了。“好的习惯，受益终生;坏的习惯，终生受累”，作为教师，我们真的应该培养学生良好的习惯，健康的心态。根据这十六个字，逐一对照自己这学期的教育教学工作，感觉还存在很大的差距，不能经常坚持学习，学生们的学习习惯培养的也不是很好，上课溜号的学生大有人在，直到期末考试还有部分学生不完成作业……也许是学生升入了五年级，思想上有了很大的变化;也许是英语知识加难了，不少学生对英语学习失去了兴趣;也许是我的教学方法还不够多样，它需要我更加努力的付出……
三、爱学生就要走进学生心里
“爱”是人类社会永恒的主题，更是浇灌心灵的甘泉。我们应该让学生对我们“敬而亲之”而不是“敬而远之”。这个学期，为了激发学生学习的积极性我在学生中开展了多种多样的英语评比活动，优秀作业评比、单词及句子听写、英语pk台……我还让两个班学生每人写一篇英语单词及句子，不写姓名，由我来写，经过我仔细地辨认，结果102人的英语书写我只有8人名字写反了，我把他们已经深深地印在了脑海里。我对我的学生这样说：“以后见到我面的时候不要说‘老师好’，那样显得我们太疏远，你只要亲切地叫我一声‘老师’，我就会很高兴的地答应一声‘唉’，这样感觉多好啊!现在五年级的学生们见到我都会热情地叫我“老师”，这让我的内心涌起阵阵的暖流。作为教师，我们最不能容忍的就是学生犯错误，但是犯错误是学生成长的必修课，而犯错误意味着孩子的不成熟，作为成熟的教师，要学会接纳学生的错误，让他们在不断的犯错误中健康地成长起来。面对学生的错误，我一般不轻易当着全班学生的面严厉地批评他们，如上课有溜号的学生，我多数时候是用眼神示意他们，待他们改正为止，通常这种情况下多数学生都会改正，虽然也有经常溜号的学生，我也非常理解他们，因为那一定是他们对学习英语确实没有多大的兴趣，这需要我今后不断地改进教学方法，转变学生的思想，让他们从心里真正地喜欢英语。
四、编筐编篓，全在收口
“编筐编篓，全在收口。”这是我小学六年级班主任姜迎老师经常说的话，到现在我仍记忆犹新。然而，今年这个口我却没有收好，学生的期末考试成绩很不理想，这是我意料之中的，原因是多方面的，但最主要的还应该是我平时的教学还不够扎实，教学方法还不够灵活，学生学习的积极性还有待于提高……
五、“教育是一门缺憾的艺术”，选择教师，我无怨无悔
如果我们把教育当作艺术追求的话，那么教育是一门缺憾的艺术。教育的主要实施者是教师，教师是太阳底下最光辉的职业，我愿意做一名教师，乐守三尺讲台，我庆幸自己的选择，选择教师，我无怨无悔。
厨师长年终总结范文
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尊敬的各位领导：
大家好!伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20XX年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首 20XX年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：
一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。
二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20XX年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20XX年创造更好的经济效益和社会效益。
上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得20XX年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20XX!
我的报告完毕，谢谢大家!