大多数人不知道个人工作总结应该怎么写，有几篇可以被我们学习借鉴的文章就可以完全不一样，那么，有哪些可以值得参考的个人工作总结，还有哪些是我们没有发现，需要注意的吗？下面是小编精心收集整理，为您带来的《中厨工作总结》，仅供参考，欢迎大家阅读。
20xx年即将过去，新的一年即将来临，自从加入本公司以来，我一直兢兢业业，勤勤恳恳，任劳任怨，全心全力的为会所服务着。回想这段时间，感慨颇多，有高兴快乐，也有悲伤难过。但是我从来不会一蹶不振，提不起精神。我知道，有付出就会有回报的！现在就简单的总结一下我这一年的工作状况！
在思想上，我时时刻刻都以大局为重，服从领导安排，从来没有因为某些小事和领导及同事发生不愉快，因为我知道如果这样，受到损失的不仅是我自己，会所将会有更大的损失，所以，我会时时刻刻的提醒自己，一切以公司为重，不能给公司带来损失，也不能给领导增加麻烦。每当有问题时，我都会及时和领导及同事沟通，及时处理，尽快解决问题。如果有所损失，会把损失降到最低，尽量把问题最小化。每当身边的同事出现问题时，我也会积极给予帮助，使问题能够及时处理。同时，我会以高度的责任心来，对自己所在的岗位负责，思想与公司利益高度统一，不敢有所懈怠！
在工作上，我给自己做了一个很高的定位，制订了一系列的目标。我首先是一名员工，其次是一名厨师。作为员工，工作就要有目标，作为厨师，工作就要尽自己职能。工作中，我一直全心全意努力，工作不分分内分外，尽心尽力，尽职尽责。我不能说自己有多少功劳，但是至少我在全心全意为公司贡献自己应有的力量。
每天我都按时上班，开始一天的工作日程，作为一名员工，做到干一行，爱一行，做什么就是什么。首先我会检查每位员工的工装穿戴情况，以及个人卫生状况。严格按照公司的纪律和一切规章制度执行。关于我个人也会严于律己，有句话不是说其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。自己不做好，就无法令别人心服！同时，我会时刻提醒大家爱护公司财产，搞好集体工作，努力完成任务！
进入厨房开始一天的工作。我会桌布检查一下厨房各种厨具的运作状况以及当日各种菜品的备料状况，这样就能对当日所出菜品就有一个明确的把握。同时会对自己工作范围内的卫生状况进行一次检查，对于不合格的地方，进行清洁，确保菜品的卫生和安全。
工作时候也就是起菜的时候是最忙的。这就好比上战场打仗一样。每次我都会加倍用心，这样不仅是对自己负责，更是对公司负责。这个时间段比较忙，一忙难免会出错，这种时候我就会加倍小心，加倍努力，把各种问题最小化，出现特殊情况，迅速处理！或者会在当晚的出品会上讲出，协商处理。每天上完班以后，我都会和同事们及时沟通，处理好当天没有解决的问题。争取在以后出现这些问题能够及时处理。
关于菜品的出品方面，我都在一直研究，保持一种积极的态度，善于学习，锐意创新，同时制定一系列的工作计划，并且稳步的按照计划实施。这些都提高了我的工作效率。与此同时，对于每一道新出的菜品，我都做了成本分析表和菜品明细表，并且严格按照上面的程序执行，确保菜品质量的稳定及更新，与此同时，我会特别关注菜品的卫生问题还有养生问题，认真抓好食品安全工作，把食品加工的各个环节都按照规定处理，其次还规定了原料的存放地点和分类，厨房部分用具的摆放，还有保鲜柜、冷冻箱等机器温度与湿度的监测，确保原料的新鲜。同时不断的关注养生资料，进行养生菜品的创作，这些都已经初见成效。
菜品的成本方面，在保证菜品出品质量不变的前提下，尽量的节约成本，务必使物尽其用，使利益能够最大化，同时严格监控原料的进出，对于积压库存的原料都会及时与各部门沟通。或尽快推销出去，或员工餐处理，或新菜品研发处理等。这些都是我作为一名厨师应当为公司做的，考虑的。
员工餐方面，这些是我们内部员工的，我也会尽自己的最大努力。既要降低成本，又要让员工吃好。我常苦思冥想来解决这些问题。自己员工假如都无法吃好点的话，何谈工作，谈何工作。因此，我摸索出了一套自己的方案。这些都取得了领导和同事的一致认可和好评。这些方面与领导的安排和关怀都是分不开的，我也会在以后的生活和工作中加倍努力，争取取得更大的成果。
最后，我知道厨房员工的认识能力和素质都是有差异的，我自身也有很多的不足和缺陷，这些问题其中有性格的原因也有其他的原因。不管是什么原因，都会对我以后的工作造成巨大的影响。因此，我会尽力地改变自己，使自己的潜力得到最大的发回，使自己的才能得到最大的施展，不辜负领导对我的期望，不能让同事对我感到失望，俗话说人无完人，我会尽我最大的努力履行自己的工作职责，树立信心，勇往直前！
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饭店后厨厨师的个人工作总结报告
不知不觉工作已告一段落，根据有关领导的安排，此时我们一定要认真总结厨师工作，总结是对以往工作的评价，必须坚持实事求是的原则，通过总结可以帮助我们吸取经验教训，少走一些弯路，您是否正在考虑怎么样才能写好厨师工作总结呢？下面的内容是工作总结之家小编为大家整理的饭店后厨厨师的个人工作总结报告，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
饭店后厨厨师的个人工作总结报告(篇一)
随着20xx年寒冬的气息，20xx年即将来临。首先、我预祝各位领导各位同事：新年快乐，工作顺利!回首20xx年，在总厨和区部各位领导的指导下，在厨房所有人的支持下，作为一名厨师长我坚持以身作则，严格要求，团结和带领厨房所有人，努力克服了今年工作中所遇到的一切困难。现将一年来的工作总结如下：其实餐饮我觉得抓住两大点卫生和安全、当然这两大点可以说事餐饮的核心点。傅总经常开会告诉我们，做任何事要抓住核心点，这两点说起容易，但做好、做完美，真的不易。
经营管理：在区部领导的信任下，把我从秦虹店调到健康店做厨师长。在健康店这个阶段，我有过辞职的想法，原因是受不了店经理的气。但我最终没有走，因为我不能辜负黄光主的用心。他和我说过这样一句话，做事要有始有终。我铭记在心，同时我经常检讨我自己，哪里还有做的不如人。虚心向别人学习，很快就有了较明显的进步。与此同时也得到了区部领导的认可，在7月底我从健康店被调到了丰富店了。一时间我感觉好像是要到京城了一样。因为丰富店我觉得培养出来好多优秀的厨师长。我调到这来就是接受领导指出工作不足的地方，这样使我快速的成长。调动之后我更投入地努力工作，对厨房加强管理，调动员工积极性和上进心。经常激励员工把工作看成自己的事业来认真对待，部分员工入行时间短，但经过合理培训，他们的工作能力也相继提高，这使我感到很欣慰!
菜肴质量;在8月份， 由于厨房有几名老员工相继离职，造成菜肴质量和毛利短时间下滑严重。但经过大家不懈努力后，我们的质量和毛利又明显提高。为此，我更有信心努力工作了。我明白菜肴质量是企业得以生存的重要根本。作为厨师长，我严把关质量，对每一个菜品都制作了标准的培训过程，确保每个菜的色，香，味，型都稳定。在平时，我会认真听取店经理及前厅主管的顾客反馈意见，总结出问题。与此同时，我也在不同季节更新菜肴来确保回头客的光临。
卫生;一年以来，我们坚持严格执行。认真抓好食品卫生安全工作，严格按公司规定，每个员工都必须对各自的岗位区域负责。同时，我自己每日工作中检查并不断指出改正。
毛利方面;在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也必须明白一些降低成本的方法，如：掌握库存状况，发挥底成本菜品，把主菜的剩余原料设法重新利用等等。还要每位员工都基本了解自己所用原料的价格。每日估算所用的成本价值。这样就把成本控制落实到每个人身上，让所有人都关心起毛利，从而达到最好的效率。
综上所述，在本年度，通过我们团队的共同努力，在菜肴质量，毛利控制，员工素质提高方面，都取得了一定的成绩。当然，也存在很多不足，如：这几个月来菜肴打分总在平均中，这使我感到很对不起栽培我的领导!我决定今后一定会带领好我的团队不断接受挑战，积极改正存在的不足，努力烹制出更美味的菜肴!辞旧迎新之际，我将在8年大计的基础上，继续加强个方面管理。同时也要改进自己的工作思路，认真落实领导分配的每一项任务，加快菜肴质量的提升，从而寻求在20xx年创造更好的效益。
饭店后厨厨师的个人工作总结报告(篇二)
一.岗位管理工作总结
来小吃店已经有一年多时间了，在这一年里我对我的管理工作不尽仁义，从经营到管理 都没有很大的进步。而且做的是机械式的重复工作，自身感到也很疲惫，更没有给公司创造 更好经济效益，内心感到十分的惭愧，总之；在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革， 从经营方向，产品的定位，餐具的更新等等，使小吃店经营有了小小的提升。对我的岗位管 理工作就以下几点进行阐述， 1)安全方面：通过 08 年 4 月 25 日，就小吃店收银钱箱被盗事件发生以后，以“安 全第一，预防为主原则。认真贯彻公司的安全生产责任制，积极组织员工学习安全方面 的知识，立即安排人员住店，确保内似事件再次发生，加强安全检查力度，对每日的水、 电、气、进行登记，责任到人。通过早会多次宣讲安全隐患的重要性，并通过实际防火 演习，来达到预期的效果。食品卫生方面的安全，对于食品的采购流程进行严格的监督， 坚决杜绝腐败变质的食品流入本店。在食品的加工上，坚决做到生熟分开， (但是在实际 工作当中还是有很多地方没有到位。后厨的一切流程进行简化，确保每道产品质量，让 顾客买的放心，吃的放心。同时，后厨的环境卫生，也是食品卫生的一个重要保障。只 有干净卫生的加工环境，才能保证食品的真正卫生。在卫生管理方面，进行严格要求并 且定期的进行大扫除， 对于卫生死角进行彻底清扫。 ， 对后厨员工进行卫生培训方面工作， 使他们懂得环境卫生的重要性。 2) 3) 成本方面：从总体上小吃的成本虽然能够达到预期的效果，但是从细节方面控制的 不是很好，对整体宏观控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重较的大，能源、低 值方面也是月月超标，在日常管理中对于在生产加工过程中的，禁止浪费，发现浪费行为进 行严格的制止，提倡“人人节约， ”并且我们从原材料验收，加工到储存也实行层层把关。
二、对不足的认识及改进措施；
回首过去，对于我的不足，用一句最恰当定律来形容就是 100-1=0 的理念，来给 自己定位是最合适不过了，同时也辜负了易董、胡总、易副总多年对我的培养，在 08 年 3 月没有有效的沟通，使中友店撤离了西单。4 月份在经营上没有大的提升，却惑是了安全管理，导致小吃店收银箱
被盗事件，使公司早遭到财产损失，由于缺乏沟通， 员工流失率较大， 通过公司多次组织学习，使我从中感悟很深，作为厨房一名管理者，不能够合理控制 成本，不能够把产品提升就是犯罪，公司三次对小吃店重大的改革，并且对小吃店产品定 位，终于使人气有所增加，回首过去， 虽然在管理上没有太多的亮点，但是在后期的厨房管 理中，用我的真诚来对待每一名员工，增加与员工之间的感情，增加团队之间的凝聚力， 大 大减少了离职率.，在迎新春的动员会上，听了易董的动员报告，以“夯实基础、务实 做事、诚实做人”的管理理念，来做好基础工作，踏踏实实做人和做事，通过春节回 家休息一段时间调休，使我感悟很深，为什么我在工作快 6 年了，没有一次被评选优 秀管理人员，我终于明白了，夯实基础、务实做事、诚实做人的真正道理，春节过后， 我向郭店长汇报了我对三个档进行经营产品的改造想法，并得到同意后，利用二周时 间对档口调整到位，合理利用人力资源在 3 月 12 日推出早餐工程，这一系列的想法， 是我夯实基础、务实做事、诚实做人”开始，我相信我会从头在来，时光荏苒，冬去 春来，随着时间的推移 2013 年正在走过每一天， ，虽然随着经济危机到来，但是餐饮 业正在迅速发展。通过几次改革，小吃店让我们切身感受到在人气已经发生的转变。 胜利目标不会离我太远。
三、菜肴稳质创新总结；
在过去的一年里对于小吃店来说，从经营创新到产品的创新都很少，更谈不上‘稳 质’ ，二字，由于厨房整体力量簿弱，技术力量也较差，所以菜肴的稳质方面就出现不 稳定，总之也没有太好的办法，创新产品使我的工作走进了瓶颈，没有方向，对小吃店的 产品我们还是停留在原始状态， 主要是围绕季节来开发产品， 08 年初，推出麻辣香锅 从 和台湾小涮锅，麻辣香锅目前销售还比较好。 由于当时经营效果不是很好，我们在夏季推出凉菜外卖系列，并提高当时的流水。 但是部分产品由于是季节性，所以生命力较短，只能草草收场。 通过厨政中心对小吃产口味创新和定位，并且不断的调式，最终达到预期效果。 台湾卤肉饭，肉丝炒乌冬面，各种特色炒饭在小吃店走势很好.在人员技术稳定下，我 们的产品也将会稳质，在创新。
四、对公司技术研发工作建议
我在从事快餐工作 5 年多，我的建义；群策群力来发挥厨师队伍研发的潜能，成立各店 以创新菜肴研发小组，根据反季节创新思维和方法来制定菜肴， ，厨政应该说明菜肴研发创 新研法基本原理，这样也培养店方厨师在菜肴研发创新的能力、也培养了创新菜肴的兴趣， 层层选拔，有厨政中心严把质量控制。被公司和店方选拔上的创新菜肴，应该给予创新人在 精神上或经济上加以鼓励。 最后祝在座的各位领导、各位评委，身体健康、万事如意。 祝公司骏马一样腾飞，冲出亚洲、走向世界。
饭店后厨厨师的个人工作总结报告(篇三)
时光飞逝，转眼间20XX年已经过去。食堂作为服务窗口，要安排好单位内部员工的餐食，尽管是件“众口难调”的事，但是本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，为了员工的健康，与行领导一起根据季节变化，在市场允许的前提下，尽可能安排适合员工口味的营养餐食谱。让员工吃得卫生、营养、吃出健康。现将本人具体工作情况汇报如下：
一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的农家小菜、绿色蔬菜为主，以高档菜肴为辅，虽然经营收入上没有很大突破，但是让员工吃得舒心、放心是我工作的第一出发点。
二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高的方案，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、高效、创新的团队。
三、质量方面：作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的`权力。我们还认真听取各方面的意见和反馈，总结每日出品问题，并及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保就餐职工经常可以尝到新口味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣！
五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利职工，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；厨师知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到食堂员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。
六、在菜品定位上，依照建行整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和就餐职工的市场调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来食堂消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品创新菜品。
20XX受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
展望20XX年，作为一名厨师长，我将各位领导的指导下，在广大同事的支持下，始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供精美的菜肴和优质的服务；为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。
饭店后厨厨师的个人工作总结报告(篇四)
时间就像梭一样，飞快的就过去了，一点都不留念。而我在酒店做厨师长工作的试用期也过去了，三个月的时间，我成长的很快，当初招聘进酒店做厨师长，也是想要有更多的机会去锻炼自己的厨艺，现在这几个月的工作以来，我真实的感受到酒店对我的一个帮助，让我进步很快，收获特别多，就我试用期的工作做一个总结。
进入酒店工作以来，虽然做的是厨师长的职位，但是初期我是肯定不能掌握酒店的厨师的工作的，也是有一个星期给我展示的机会，在前一个星期时，我是做的另外一个前辈厨师长的助手，在这一个星期内熟悉所有的菜系和酒店整体的做菜规范。这一星期，我从前辈那掌握了做菜的火候和各种调料的调配，结合自己在学校所学以及在实习工作的经验，很快的就掌握了所有的技巧，我也就真正的掌厨了，这是我特别激动的地方，终于有自己的用武之地了。
后面的工作就是，因为是厨师长，所以在做菜方面就格外严谨，我们是为客人服务，要让他们吃的开心、安心，那我就严格要求自己遵守酒店的的食品卫生准则，绝不能忽视一丝的安全隐患，不然酒店的招牌就会被砸。客户是我们全心全意服务的对象，做菜的时候严格控制每一种调料，不能有半点的差误，要让他们喜欢我们的饭菜，所以我严格的把空做菜的每一个流程和步骤，针对有的顾客的忌讳，还让厨房的厨师尽量按照顾客的口味做，不要轻易做错了。
对于我的工作，除了自己做菜以外，还要监督其他厨师做菜的过程，包括厨房所有人的工作，对他们严格要求，不管是选购菜品、洗菜择菜以及做菜的火候，我都严格的按照标准流程来进行监督，不允许有一丝的不严谨出现。本人的态度也是很端正，对他人有要求，那对自己的工作就要更加的严格。因为我的严格，我在厨师长这个工作上也取得了很好的成绩，顾客很满意后厨我们做的菜，都是好评有加，这让我更加有信心面对接下来转正之后的工作了。
在这里几个月的工作收获的不仅是技能，还有同事们相互配合好做好厨师的工作，令顾客满意才是我最大的成就，很开心这里的工作，在下面的工作，我会使出我的所有能力去做好，把厨师长工作做到极致，不会辜负各位领导、同事和顾客的期待的。
饭店后厨厨师的个人工作总结报告(篇五)
回顾过去一年的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感职责重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作状况总结如下。
首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了，太油。颜色偏重等等。同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。
其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻持续清洁，无霉斑、鼠迹。每一天定时冲洗操作间灶具和地面
在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护群众财物，做好群众和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。
总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，用心履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
后厨厨师长个人工作总结模板推荐五篇
进入公司工作一段时间了，根据公司的一贯工作要求，需要对这段时间的厨师工作进行一个总结，总结是对以往工作的评价，必须坚持实事求是的原则，可以找出事物的本质和发展规律，指导我们日后的工作，那么厨师工作总结应该怎样写呢？下面是工作总结之家小编帮大家编辑的《后厨厨师长个人工作总结模板》，希望对您的工作和生活有所帮助。
后厨厨师长个人工作总结模板【篇一】
一.岗位管理工作总结
来小吃店已经有一年多时间了，在这一年里我对我的管理工作不尽仁义，从经营到管理 都没有很大的进步。而且做的是机械式的重复工作，自身感到也很疲惫，更没有给公司创造 更好经济效益，内心感到十分的惭愧，总之；在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革， 从经营方向，产品的定位，餐具的更新等等，使小吃店经营有了小小的提升。对我的岗位管 理工作就以下几点进行阐述， 1)安全方面：通过 08 年 4 月 25 日，就小吃店收银钱箱被盗事件发生以后，以“安 全第一，预防为主原则。认真贯彻公司的安全生产责任制，积极组织员工学习安全方面 的知识，立即安排人员住店，确保内似事件再次发生，加强安全检查力度，对每日的水、 电、气、进行登记，责任到人。通过早会多次宣讲安全隐患的重要性，并通过实际防火 演习，来达到预期的效果。食品卫生方面的安全，对于食品的采购流程进行严格的监督， 坚决杜绝腐败变质的食品流入本店。在食品的加工上，坚决做到生熟分开， (但是在实际 工作当中还是有很多地方没有到位。后厨的一切流程进行简化，确保每道产品质量，让 顾客买的放心，吃的放心。同时，后厨的环境卫生，也是食品卫生的一个重要保障。只 有干净卫生的加工环境，才能保证食品的真正卫生。在卫生管理方面，进行严格要求并 且定期的进行大扫除， 对于卫生死角进行彻底清扫。 ， 对后厨员工进行卫生培训方面工作， 使他们懂得环境卫生的重要性。 2) 3) 成本方面：从总体上小吃的成本虽然能够达到预期的效果，但是从细节方面控制的 不是很好，对整体宏观控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重较的大，能源、低 值方面也是月月超标，在日常管理中对于在生产加工过程中的，禁止浪费，发现浪费行为进 行严格的制止，提倡“人人节约， ”并且我们从原材料验收，加工到储存也实行层层把关。
二、对不足的认识及改进措施；
回首过去，对于我的不足，用一句最恰当定律来形容就是 100-1=0 的理念，来给 自己定位是最合适不过了，同时也辜负了易董、胡总、易副总多年对我的培养，在 08 年 3 月没有有效的沟通，使中友店撤离了西单。4 月份在经营上没有大的提升，却惑是了安全管理，导致小吃店收银箱
被盗事件，使公司早遭到财产损失，由于缺乏沟通， 员工流失率较大， 通过公司多次组织学习，使我从中感悟很深，作为厨房一名管理者，不能够合理控制 成本，不能够把产品提升就是犯罪，公司三次对小吃店重大的改革，并且对小吃店产品定 位，终于使人气有所增加，回首过去， 虽然在管理上没有太多的亮点，但是在后期的厨房管 理中，用我的真诚来对待每一名员工，增加与员工之间的感情，增加团队之间的凝聚力， 大 大减少了离职率.，在迎新春的动员会上，听了易董的动员报告，以“夯实基础、务实 做事、诚实做人”的管理理念，来做好基础工作，踏踏实实做人和做事，通过春节回 家休息一段时间调休，使我感悟很深，为什么我在工作快 6 年了，没有一次被评选优 秀管理人员，我终于明白了，夯实基础、务实做事、诚实做人的真正道理，春节过后， 我向郭店长汇报了我对三个档进行经营产品的改造想法，并得到同意后，利用二周时 间对档口调整到位，合理利用人力资源在 3 月 12 日推出早餐工程，这一系列的想法， 是我夯实基础、务实做事、诚实做人”开始，我相信我会从头在来，时光荏苒，冬去 春来，随着时间的推移 2013 年正在走过每一天， ，虽然随着经济危机到来，但是餐饮 业正在迅速发展。通过几次改革，小吃店让我们切身感受到在人气已经发生的转变。 胜利目标不会离我太远。
三、菜肴稳质创新总结；
在过去的一年里对于小吃店来说，从经营创新到产品的创新都很少，更谈不上‘稳 质’ ，二字，由于厨房整体力量簿弱，技术力量也较差，所以菜肴的稳质方面就出现不 稳定，总之也没有太好的办法，创新产品使我的工作走进了瓶颈，没有方向，对小吃店的 产品我们还是停留在原始状态， 主要是围绕季节来开发产品， 08 年初，推出麻辣香锅 从 和台湾小涮锅，麻辣香锅目前销售还比较好。 由于当时经营效果不是很好，我们在夏季推出凉菜外卖系列，并提高当时的流水。 但是部分产品由于是季节性，所以生命力较短，只能草草收场。 通过厨政中心对小吃产口味创新和定位，并且不断的调式，最终达到预期效果。 台湾卤肉饭，肉丝炒乌冬面，各种特色炒饭在小吃店走势很好.在人员技术稳定下，我 们的产品也将会稳质，在创新。
四、对公司技术研发工作建议
我在从事快餐工作 5 年多，我的建义；群策群力来发挥厨师队伍研发的潜能，成立各店 以创新菜肴研发小组，根据反季节创新思维和方法来制定菜肴， ，厨政应该说明菜肴研发创 新研法基本原理，这样也培养店方厨师在菜肴研发创新的能力、也培养了创新菜肴的兴趣， 层层选拔，有厨政中心严把质量控制。被公司和店方选拔上的创新菜肴，应该给予创新人在 精神上或经济上加以鼓励。 最后祝在座的各位领导、各位评委，身体健康、万事如意。 祝公司骏马一样腾飞，冲出亚洲、走向世界。
后厨厨师长个人工作总结模板【篇二】
回首20xx年，在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现酒店经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：
一、经营方面：
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些具有农家特色的菜肴，还为客人提供具有季节特色的花茶等等。
二、管理方面：
以人为本，我结合员工实际情况，定期对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把本分工作做好。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度不断提高自己的厨艺，甚至有些员工还开始尝试自己制作新菜肴。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：
菜肴质量是酒店餐饮方面得以生存发展的核心竞争力。作为领班，我以身作则，协助厨师长严把关好菜肴出品的质量。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取餐饮厅面员工意见及宾客反馈意见，总结每一餐的菜肴出品问题，并在每日例会中及时向员工分析厨房的不足；我们还经常添加新菜肴，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面：
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把握好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区域负责，同时，由我进行不定期检查。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。
但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xx！
后厨厨师长个人工作总结模板【篇三】
上半年分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下，在全体员工团结一心下，共同努力做出一定的成绩，与去年同期相比生意整体情况有所上升。今年上半年完成利润370万元，半年综合毛利55%，现做如下工作总结：
一、管理方面：以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的68人减到60人。让员工得到更多实惠，从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比，张贴，公示。以公平，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。
二、成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下两点
（一）、原材料的控制：
1、库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。
2、在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。
3、原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。
（二）、能源方面：
禁止长流水，风机定时开，在工作不忙的情况下，集中时间加工，尽量节约能源。
与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，水节约三千，营业收入多一百五十万。
三、安全方面：严格执行《食品安全法，消防法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记情况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则，组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导；在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。
四、菜品方面：菜品是企业的生命力。感谢公司对的关心及对我个人的培养，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提高。始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，最大化减少不必要的退单，让客人开心而来，满意而去。
综合上半年的工作，对下半年的工作计划如下：
一、高度同集团公司保持思想一致，配合前厅店长共同抓好，搞好管理工作
二、努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫，都说没有永远的特色，只有不断的创新，争取用老菜吸引新顾客，用新菜吸引回头客。
加强食品卫生安全，监督管理，加强食品添加剂五专管理，强化部门责任制，进一步提高员工节约意识，争取在下半年创出更好经济效益。
后厨厨师长个人工作总结模板【篇四】
时光流转，XX年很快就要过去了，转眼间xx酒店已经在我们的努力下运行了三个月。在这里，我们餐饮厨房部成长了许多，也收获了很多。这里有我们的良师益友，有一支能干、上进的团队，更有着无限广阔的发展平台。它能让我们感受到大家庭的温暖，更能让我们的理想和目标得以实现。现在我的总结
一、工作感慨：
在投入到新的环境后，组织一支有理想上进的队伍，来到荣丰丽景酒店我们也开始了新的旅程。我们厨房部全体成员在实际工作中，时刻严格要求自己，做到谨小慎微。踏入新环境后，经过三个月的努力，使我们对这份工作有了更大的挑战。
1、自筹备以来，整体气氛良好，服从意识强，大家对工作更认真、用心、积极，更有信心；
2、我们精心的塑造了良好的工作环境，在工作中我们学会了如何分化用具餐具的归位，仓库的进出方案，采购验收的处理过程以及菜品的监督方案流程。
二、年前工作计划：
1、在1月份准备好厨房物品，为过年作准备；
2、过年后人员的工作安排；
3、提高员工工作效率、技术技能、素质的要求；
4、深入各个环节、多看、多思考，完善细节和之前未完成的工作；
5、创一支更团结、更和谐的团队，让团队理想得到充分发挥，加强沟通及为人处世的学习。
三、新的一年新的规划
1、菜品方面
1）、出品创新：首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地、外地市场动态，加强和采购沟通，对市场的创新原材料的尝试，加强厨师之间的沟通，取长补短，不断充实自己；
2）、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。
2、厨房设备平面布置原则
1）、符合消防卫生环境要求
a.食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开；
b.燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施；
c.高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5m；
d.未经净化处理的油烟排气口必须高于附近最高建筑物0.5m。
2）、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。
3）、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。
展望新的一年，我们厨房部会加倍努力工作，以更大的热情服务顾客，相信在领导的指导下我们会再创辉煌。
后厨厨师长个人工作总结模板【篇五】
尊敬的XX、XX：
伴随着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声又将敲响。首先，我祝你们新年快乐、身体健康，工作顺利！回首20xx年，我已不知不觉在东恒盛工作了半年多的时间，在你们的指导下，在各位同事的支持下，作为一名西厨厨师长，我有必要对我们西厨的工作做出总结和反省， 对工作中出现的问题作出正确分析和及时改正，同时也要对明年的工作有所展望和初步规划。能在新的一年里做出更好的成绩 ，呈现在你们面前。总结如下：
一、经营方面：我在你们的指导下，改变了一些出品的要求、制定了一些较合理的出品经营计划。
1、根据顾客的消费心理，我们也增加了和经常变换了一些档口。
2、根据季节性天气和原料供应的特点，出品也随之变化，等等。
二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训和讲解，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等。
三、质量方面：自助餐菜肴出品质量是西餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。 做菜出品时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取厅面员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，及时改进不足；
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；也认真听取你们给我们的意见。 我们利用一切可以利用的力量，确保食品质量、卫生安全，防止顾客投诉和食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，把浪费减低到最小程度，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。
1、掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去。
2、研制无成本菜品，把主菜的剩余边角料做成托式菜品，以降低成本；如牛肉的边角料，我们把它制成肉酱和咖喱牛肉等等。
3、还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本、了解成本控制。
当然我们也有存在的不足之处，见以下几个方面：
1、对产品知识把握不足，准备不够充分。
2、对市场不够敏感，造成客人对菜肴出品变换不及时，品种结构单一。
3、员工对管理、卫生、出品思想意识不强、执行力度不够，培训不到位。
4、员工对能源设施、设备保养、损耗存在一定的不清楚，需加强培训。
以上所述，在这半年多的时间里，通过团队的共同努力，我们在厨房管理，在菜品创新、菜肴质量、成本控制、厨房卫生、员工素质提高等方面都取得了一点点成绩。当然，我们也存在些不足， 我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断努力、勇于创新，做出更好的自助餐菜肴出品，让我们的顾客满意。
我们将在20xx年的基础上，继续加强厨房管理、出品质量、卫生监督和成本控制，
同时要改进自己的工作思路，借鉴好的思想和意见，考察和学习其他酒店自助餐的菜品和摆放，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会口碑。
届中个人工作总结
个人十八届三中全会工作总结
晚春时节，中国共产党第十八届中央委员会第三次全体会议胜利闭幕了。十八届三中全会是党中央在我国经济社会发展关键时期，是在国际形势继续发生深刻变化，我国改革发展进入关键阶段召开的一次重要会议，全会听取和讨论了胡锦涛同志受中央政治局委托作的工作报告，审议通过了《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》。党的十八届三中全会的召开，对于全面贯彻党的十八大精神，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻科学发展观，夺取全面建设小康社会新胜利，开创中国特色社会主义新局面，具有重大而深远的意义。全会充分肯定党的十八届一中全会以来中央政治局的工作，高度评价以胡锦涛同志为总书记的党中央团结带领全党全国各族人民，在全面推进社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设以及生态文明建设，全面推进党的建设新的伟大工程中取得的显著成就。
全会研究了新形势下推进农村改革发展的若干重大问题，认为在改革开放30周年之际，系统回顾总结我国农村改革发展的光辉历程和宝贵经验，进一步统一全党全社会认识，加快推进社会主义新农村建设，大力推动城乡统筹发展，对于全面贯彻党的十八大精神，深入贯彻落实科学发展观，夺取全面建设小康社会新胜利、开创中国特色社会主义事业新局面，具有重大而深远的意义。
全会突出强调，在国际形势发生深刻变化、改革发展进入关键阶段的新形势下，必须毫不动摇地推进农村改革发展。牢记全心全意为人民服务的根本宗旨，求真务实，艰苦奋斗，改革创新，不断的完善自我，以一名合格的共产党员要求自己，踏实工作，团结同志，力争圆满完成好上级领导分配的各项工作任务。 全会突出强调，在国际形势发生深刻变化、改革发展进入关键阶段的新形势下，必须毫不动摇地推进农村改革发展。
一年来，国际形势发生新的复杂变化，国内来自经济、政治领域以及自然界的困难和风险接连发生，面对严峻的挑战和考验，我们党集中力量办了几件大事，妥善应对了几件难事。在完成非同寻常的重大任务、应对非同寻常的重大事件中，我们党的执政能力得到了进一步加强，我国社会主义制度得到了进一步巩固，我国各族人民的民族自信心和自豪感得到了进一步增强，我国的国际地位和国际影响力得到了进一步提高。我们党经受住了考验，各级党委、政府和领导干部经受住了考验，人民军队经受住了考验，广大人民群众经受住了考验。 这次全会专题研究新形势下推进农村改革发展问题，充分体现了我们党一贯高度重视农业、农村、农民工作的战略思想。
推进农村改革发展，是把中国特色社会主义伟大事业继续推向前进的必然选择。对我们这样一个有着众多农村人口的发展中大国来说，实现全面建设小康社会的宏伟目标，最艰巨最繁重的任务在农村，最广泛最深厚的基础也在农村。继续解放思想，必须结合农村改革发展这个伟大实践，大胆探索，勇于开拓，以新的理念和思路破解农村发展难题，为推动党的理论创新、实践创新提供不竭源泉。坚持改革开放，必须把握农村改革这个重点，在统筹城乡改革上取得重大突破，给农村发展注入新的动力，为整个经济社会发展增添新的活力。 农业丰则基础强，农民富则国家盛，农村稳则社会安。农村改革是我国改革的重要环节，农村发展是我国发展的战略基础。
实现上述目标任务，必须巩固和加强农业基础地位，必须切实保障农民权益，，始终把改革创新作为农村发展的根本动力，必须统筹城乡经济社会发展，始终把加强和改善党对农村工作的领导作为推进农村改革发展的政治保证。
供电公司领导班子届中个人任职总结
根据省公司党委的要求，现将新一届领导班子成立以来个人的工作情况汇报如下：
2002年日公司领导换届以来，作为党委书记，一班之长，同党政领导和各位班子成员全力以赴、精心组织，围绕第一要务，牢记“两个务必”、实践“三个代表”，较好地发挥了党委政治核心和保证监督作用，确保公司的两个文明建设在原有的基础上得以新的提高。自2002年5月以来，公司党委先后获得了全国精神文明建设先进单位，全国“五一”劳动奖状，全国“五四”先进红旗团委，全国巾帼示范岗等四大全国性的荣誉，保持了省市级多项荣誉，使公司党建、精神文明建设和思想政治工作在原有的基础上得以新的突破。回顾两年多来的工作，具体体现在以下六个方面：一是班子整体功能得以较好地发挥。两级领导班子，尤其是公司班子团结协调、和衷共济，有一个浓厚的民主氛围，为公司的改革、发展、稳定提供了坚实的组织保证和领导保证；二是公司党建工作得以较好提高。两年以来，公司党委做到两级中心组学习坚持不懈，党员干部和职工的两个主题教育切入点准确，针对性有效。确保了党的路线、方针、政策在企业得到及时的贯彻落实，较好地发挥了党支部的战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用。公司党委中心组连续三次七年荣获江苏省委宣传部、组织部授予的“县以上党委中心组理论学习先进集体”称号，保持了盛市先进基层党组织称号；三是精神文明建设得以进一步提升。按照党委确立的把创建工作作为“一把手工程定位、作为系统工程实施、作为基础工程管理、作为形象工程塑造”的工作思路和创建工作要“高人一等、先人一步、快人一拍、好人一等”的工作要求，在求实、求新、求精上做文章，在求绩、求效、求好上下功夫，连续四届获镇江市文明行业、2002年又获江苏省文明行业、江苏省文明单位标兵、全国职业道德建设先进单位;四是思想政治工作敌意进一步加强。重视并切实做好思想政治工作，保持队伍稳定、企业稳定。强化思想政治工作生命线意识，确立思想政治工作的重点在基层、焦点在班组、关键在支部的工作方针。确保了思想政治工作的针对性、适时性和有效性，从而统一思想、理顺情绪、凝聚力量，激发了职工的积极性和创造性，使企业的各项工作稳步推进、顺利实施，荣获了江苏省思想政治工作先进单位。五是领导干部勤廉得以进一步重视。勤政廉洁、执政为民已成为领导干部的自觉行动。两级领导干部严格按照中央企业工委、中组部《关于中央企业领导人员廉政自律若干规定的实施办法》和省公司党委的“十不准”要求，规范自己的工作行为和生活行为，公司党委还结合实际制定完善了诸如领导干部要算好“六笔帐”等党风廉政建设方面的规章制度，使党员干部在职工中树立了良好的形象，收到市纪委和企廉办的好评；六是群众团体工作得以进一步推进。真心诚意依靠职工办企业，坚持以人为本，以企业为本。加强民主管理，重视局务公开，关心职工生活，充分发挥职工代表参政议政的作用，使全心全意依靠职工办企业的方针落到实处，共青团工作以“号、手”为抓手，较好地发挥了教育、团结和服务青年的职能。
总结并回顾两年来的实践，我着力抓好了以下五个方面的工作：
1、坚持党建工作服务于公司经济建设这一中心。企业必须以经济建设为中心，企业任何活动都必须有利于企业发展，有利于生产经营活动的开展。企业党建工作也必须围绕企业中心任务，找准切入点、选准结合点，做好服务和保障工作。确立了公司党建工作的“四项基本原则”：务虚和务实相结合，以务实为主；理论和实践相结合，以实践为主；宏观与微观相结合，以微观为主；动机和效果相结合，以效果为主。依据这“四项原则”，在党内开展的党员工程、二联三带、党员标准（示范）岗均较好地发挥了党建工作的引道、保障和服务作用。特别是在开展党员工程活动中，既注重于形式，但更注重于内容。本着宁缺匆滥的原则，使党员工程真正成为展示党员风采、引导职工争先、树立企业形象的有效载体。为了提升党建工作水平，一是注重抓好党务干部的素质培养。二是坚持“三会一课”制度，自己坚持双重组织生活。三是完善制度建设，使党建工作制度化、规范化。
2、坚持文明建设服务于职工队伍素质这一根本。社会主义精神文明建设，是一项利国、利企、利民的重要举措。为此，在企业精神文明建设中，自己既务虚又求实，既求间接有求直接。始终把精神文明建设的着眼点和落脚点放在职工素质提高上，以职工素质的提高作为衡量精神文明建设的唯一标准。为此，努力在统一职工思想上做文章。在改变职工的观念下功夫，在提高职工素质上求实效。确保了公司职工心往一处想
，劲往一处使，大事讲原则，小事讲风格，工作协调，相互团结，关系融洽的战斗群体，文明职工率达到98%以上。在这方面，还特别加强了城市供电营业厅和农村供电所精神文明建设，广泛开展文明供电所和营业规范化服务达标活动，在历年的文明供电所创建中，公司的创建率均高于省公司平均水平。到2006年上半年，经省公司考核认定：文明供电所100%。规范化服务达标供电所达88.3%。经华东公司考核认定，公司6个城市供电营业全部达到规范化服务标准。
3、坚持班子建设服务于公司改革发展这一关键。始终把党员干部的勤政廉政放在重要的突出位置，突出抓好教育、制度、监督、自律这四个环节，形式多样地开展反腐倡廉教育，组织党员干部收听、收看案例教育，组织党员干部和分管人、钱、物的同志到监狱听犯人讲教训。对发现的苗头性问题，及时进行戒勉谈话。制定并完善了党风廉政建设的各项规章制度，其中农村供电人员行为都“十不准”被省公司推广。围绕“靠得注有本事”和“想干事、能干事、干成事、不出事”的要求，先后成立了县（市）公司和公司本部中层的换届调整，以及微调，使干部工作有利于发展、有利于公司稳定、有利于干部成长。此外，还在在抓好党员干部廉政工作的同时，自己也十分注意发挥“班长”的榜样作用。不该去的地方坚决不去，不该拿的东西坚决不拿，不该做的事情坚决不做。只要是要求所属做的，自己首先做到；要求所属不做的，自己坚决不做。
4、坚持思政工作服务于维护企业稳定这一重点。思想政治工作是党的生命线。也是企业改革、发展、稳定的生命线。为此，一是注重抓好队伍建设，明确了各单位党政领导是思想政治工作的第一责任人。班组长是思想政治工作的直接责任人。确保了思想政治工作有组织、有队伍。二是坚持定期分析职工思想动态。在月度支书例会和季度政工例会上，都有思想政治工作的内容，并每年汇编一本职工思想政治工作论文集，对以后的工作起到了较好的指导作用。三是积极探索思想政治工作的新方法，确立了政工干部要做到“三个主动”：即主动深入生产经营第一线，及时了解和掌握职工思想动态；主动与行政干部沟通情况共同研究生产经营中的思想政治工作；主动向行政干部介绍思想政治工作的方法。行政干部要做到“三个自觉”：即自觉把思想政治工作作为自己的重要职责；自觉学习和掌握思想政治工作的新方法；自觉做好生产经营过程中的思想政治工作。四是积极实施理论创新。广泛开展学术研究活动，努力探索思想政治工作的新方法和新途径。各基层党支部每年都撰写有思想政治工作方面的论文，有许多文章分别被盛市、部级刊物录用。其中《思想政治工作如何处理继承与创新的关系》由《中国电力政工》杂志加编者按语刊出，该论文被省公司确定为2006年理论创新成果奖向国家电力公司申报。
5、坚持凝心聚力服务于公司发展战略这一保证。在社会，群众看干部；在企业，职工看领导。如果班子成员不能相互配合就会在职工中造成不良影响，企业也将是一盘散沙。作为党委书记，深知肩上的责任重大。一是坚持以情感人。在考虑工作、部署任务时充分考虑党政工的不同特点，事先通气，对重大人事调整，坚持个别酝酿、集体研究。对制度的制定与实施，也广泛征求行政和工会的意见。二是有为有位，摆正位置，积极支持行政领导放手工作，主动与行政领导密切配合，多补台、不拆台，多通气、不呕气，多沟通、不专制。只要是行政领导范围内的事不指手划脚，不妄加评论。三是按照“理论联系实际好，团结协调配合好，勤政廉政表率好，民主决策成效好，联系群众形象好”的要求，积极开展五好班子建设，使班子空前协调，成为职工信得过的领导班子。
通过两年来的任职实践，特别是由行政转为党委工作以来有以下五个方面的体会：
1、必须把理论学习放在首位。。认真学习党在新时期的路线、方针、政策，深刻理解“三个代表”重要思想，贯彻落实党的十六大精神，是对企业党委的明确要求。为此，自己在坚持先学一步，多学一点的同时，认真抓好两级党委中心组学习，为了确保学习效果，使学习真正达到教育人、规范人、提高人的目的，每次学习自己都精心策划、精选内容、精心安排。不仅如此，自己还带头作学习辅导、撰写学习心得体会。为了使学习更具针对性，2006年分别组织党、纪、工领导深入基层单位进行调查研究，了解基层情况，形成具有较强指导意义的调查报告，收到镇江市委和省公司党委的好评。学习增强了自己的政治敏感性。今年4月，当非典型肺炎肆虐全球时，自己就敏锐地觉察到这不是一般病毒问题，而是一个极其严重的政治问题，并在第一时间、第一节拍，对公司的“防非”工作进行了紧急动员和部署，成立了“防非”工作小组，制定了“防非”行动预案，落实了“防非”责任制。以及各项具体措施，确保了公司“一手抓防非典，一手抓经济”方针的有效落实。
2、必须把开拓创新作为重点。用人不疑，疑人不用，是我一贯的指导思想。在整个工作中，自己十分注意突出重点，把握关节，讲究成效。但是，对部属管理和使用，自己则注意发挥他们积极性和创造性。一是放手让他们干，一旦工作目标确立，党委则作明确要求，对工作步骤、具体方法允许部属发挥自己的特长。二是鼓励部属创新。如党务管理系统和配网自动化管理系统，我都大力支持和帮助解决具体困难，党务管理系统被省公司党委在全省电力系统推广，并作为省公司2006年建设学习型企业50个团队之一。三是提倡在理论上探索，发表各自不同意见，不搞一言堂，使公司理论探索的风气空前高涨，自1995年由我倡议每年汇编一册《学习理论、指导实践》的论文集以来，目前已出至第8集。
3、必须把人才培养落到实处。自己始终把人才培养作为党委的重要工作抓紧抓好。竭力倡导“抓点抓面挖人才、精心筹划育人才、推荐选拔用人才、引伸突破塑人才”的人才理念。一是为员工成才创造空间。鼓励员工岗位成才、自学成才、早成才、多成才。加强对员工的在职培训教育，鼓励员工积极参加各类培训和函授。二是制定人才培养规划，把人才培养列入企业建设的长远目标，不仅要培养高科技人才，还要大力培养普通技术人才，使公司的人才结构科学合理，确保企业的全面发展。三是大力开展技能练兵，培养和挖掘一大批有理想、肯钻研、能吃苦、有前途的人才。自己作为公司技能练兵领导小组负责人，将全力抓好此项工作，确保公司在参加省公司比赛时有一席之地。
4、必须对企业形象精心培育。优质服务既是企业效益所在，也是企业生存的生命线，为此我们努力创新优质服务的保障机制和考核机制，成立了优质服务领导小组，每月对窗口部门的优质服务进行全面考核，以及95598供电服务热线的开通、客户服务中心的建立，使公司优质服务工作进入了规范化管理轨道。同时树立“大营销”的观念，全局一盘棋，部室为基层服务，领导为群众服务，全局为客户服务已成为公司干部职工的自觉行动。积极支持地方经济建设和美化家园建设，对老的动力客户坚持定期上门走访，现场办公，及时解决问题。对新的动力客户，坚持优质高效的满意服务。对美化城市中的电力工程建设严格按照地方政府的要求，保质保期地完成工作任务，从市政府的“四大工程”建设和今年的20条道路新建和出新，电力工程施工政府是满意的，保持了较好的公司形象，达到了“双赢”的目的。
5、必须对发展环境更为重视。多年的实践和经验有力地告诉我们，企业的生存与发展，离不开和谐宽松的外部环境。供电企业是国民经济基础性工业，与人民群众的工作和生活有着息息相关的联系。在现代形势下，自己清醒地认识到，随着经济发展的提速，客户对供电服务的要求：“时间上缩短，质量上提高”；随着社会变革的更加深入，新增群体不断涌现，对供电服务的要求：“适应性要强，面要广”。使供电企业的外部环境多样化、复杂化。为此，一是积极做好本职工作，以不变应万变，规范内部管理，提高服务质量，改善服务环境。二是经常与地方党委、政府、人大、政协保持联系，主动汇报工作，虚心征求意见，赢得他们的支持与理解。三是加强法制建设，加快依法治企进程，既用法律保护自己，又依法经营。由于注重了外部环境建设，2006年在镇江市满意机关评比中，客户对我们的满意率和基本满意率两项之和达到了90%以上，列市直测评第一名。
成绩则说明过去。对照上级党组织的要求和公司职工的期望，自己还有许多不足之处，主要有：一是学习还不到位。无论是理论学习，还是业务学习都有差距；二是创新还不够，无论是理论创新还是开拓进取都还不够；三是作风还不实，无论是工作作风还是思想作风都有待提高。针对不足和差距，我将认真克服和改进。我来镇江工作已经12个年头了，无论从事行政工作还是党委工作，我对镇江这块土地都充满了感情，对镇江供电事业都充满了热爱，对公司干部职工都充满了极其深的友情，虽然年纪较大，但我将一如既往地支持班子的工作，一往情深地关注公司的发展，不辜负省公司党委的期望，尽心尽力做好每一件工作，尽心尽责履行好职责，为镇江的供电事业作出应有的贡献。
2006年8月5日
社区换届选举工作总结
根据北海街道党委关于做好社区居委会换届选举工作的部署和要求，我社区居民委员会换届选举工作从4月20日开始，有领导、有计划、有步骤地开展社区居民委员会换届选举工作。做到了加强领导，积极筹备，精心组织，周密安排，使换届选举工作依法依规、健康有序地顺利进行，通过严把“三个关口”，抓好“四个阶段”，于5月20日，圆满地完成了这次社区居委会的换届选举工作，现将社区居民委员会换届选举工作总结
一、广泛宣传，形成氛围
为了使这次社区居民委员会换届选举工作圆满完成，社区先后组织召开了支委会、居民小组长、居民代表座谈会等，明确任务，提出要求，广泛征求了意见、建议。通过黑板报、宣传窗深入宣传换届工作的重要意义，将换届选举工作的意义、原则、要求、程序告知社区居民群众，大力营造浓厚的选举氛围。同时将选举的指导思想、时间、方式等内容在社区公告栏、网站进行公告，通过这些宣传和动员，提高了广大居民的参与意识，增强了社区居民履行民主权利和义务的自觉性和责任感，使换届选举的知晓率达到98.％以上，保证了选举工作全面有序地进行。
二、加强领导，精心组织， 为搞好社区换届选举工作，我们首先建立了由社区党支部负责人为选举委员会主任、其他社区干部与居民代表为成员的社区换届选举委员会领导小组。制定了换届选举工作实施方案，并进行了责任分工。还依托社区党员、居民代表广泛开展深入细致的宣传，精心组织，策划实施好每一个工作环节和有关程序。做到严把“三个关口”，即：把好候选人提名关、把好选举大会工作人员提议关(监票人、计票人)和正式投票关。认真抓好“四个阶段”的工作，即：做好宣传发动阶段，提名推荐社区居民委员会候选人阶段，投票选举阶段和总结阶段。
三、分步实施，依法选举
在这次社区换届选举工作中，我们分三步实施：一是认真推选居民代表，我们召开了社区居民代表和居民组长会议，学习传达了有关换届选举工作文件精神。通过社区换届选举办法。在社区换届选举委员会的组织领导下，辖区单位提名推选代表、居民代表以上门入户接受户代表提名推荐。初步推荐名单进行了张榜公布，最后确定了3xxxx居民代表，其中xxxx辖区单位代表，在这些代表中女性2xxxx，中共党员xxxx。二是提名推荐候选人。采取3种推荐方式：(1)户代表1xxxx以上联名提名；(4)居民代表xxxx以上联名提名；(5)经居民代表会议同意，由上届社区居委会推荐提名，推荐时填写候选人履历表，并由居民或户代表签名，再由选举委员会对照候选人条件进行资格审查后，提交居民代表会议进行讨论通过确定正式候选人。主任、委员候选人名单于选举日3天前进行了张榜公布。三是组织召开社区成员代表大会选举。5月20日下午2点30分，准时召开了水木清华社区居民委员会换届选举大会。有3xxxx代表参加了选举，到会率达9xxxx，顺利地选举产生了新一届社区居民委员会，圆满完成了这次换届选举工作。
四、主要体会
1、街道党委重视是这次社区换届选举工作顺利开展的关键。在街道党委与街道换届选举工作指导员的指导帮助下，社区严格按照街道要求和选举程序工作，保障了选举工作依法依规进行。
2、本届选举呈现了代表到会率高，参与意识强，积极参加选举大会。在选举日当天，有些代表特地请假从单位赶来参加会议，除一人因在外地无法赶回请假外，3xxxx代表都准时参加了选举大会，投下了自己庄严的一票，使这次换届选举得到了圆满成功。
3、社区居民群众的法律意识、民主政治意识和对社区班子的关注程度有了新的提高。通过这次选举，我们在每个程序、每个环节上严格依法选举社区居民委员会成员,社区居民群众的法律意识、民主意识在选举过程中得到进一步增强，特别是平时参与社区各项活动的居民群众、小组长对选举新一届社区居委会班子十分关注，积极参与选举的每项活动，增强了居民群众的参政、议政的能力。
4、选举结果实现了组织意图与居民意愿的结合，实现了“三满意”。这次社区换届选举的新一届居民委员会，在文化、年龄、人员结构等方面都是较好的组合。基本实现了组织满意、居民满意、自己满意的“三满意”结果。
北海街道水木清华社区
二00七年五月二十五日
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