我们在平时的学习与工作中，在一些情况下会需要我们写总结报告。写总结可以推动我们的工作向前不断前进。每写一次总结，就让我们多一份思考的机会：幸福是争取来的，生活与工作上的成就也是。那么我们在写总结时要考虑什么呢？下面是小编精心收集整理，为您带来的《商品销售与管理实习总结》，仅供参考，大家一起来看看吧。
大四将要毕业，离进入社会很近了。为了加强和巩固理论知识，发现问题并运用所学知识分析问题和解决问题的能力。锻炼自己的实习工作能力，适应社会能力和自我管理的能力。所以找了一份实习的工作，接触认识社会，提高社会交往能力，学习优秀员工的优秀品质和敬业精神，培养素质，明确自己的社会责任。
找了一份商品管理和销售的工作。
一开始我对商品信息还不算熟悉，有点不大敢积极上前迎接客人，后来在店长的鼓励以及教导下，我勇敢地去尝试着踏出第一步。待之后工作渐渐上手，对物品也不那么陌生时，每见有顾客上门，我都会上前欢迎并询问他们需要什么，以及喜欢哪种物品，然后便会带领他们到相关的物品前并给他们讲解物品。积极性甚是很高。在我实习的期间，客户人流量都比较多，有时候会忙活到忘记吃午饭。每天的工作，我都会让自己保持精神饱满的状态出现在店堂里。热心地、快捷准确地为每一位顾客服务，以礼待客。当我成功地完成销售任务后，心中便会顿生自豪感。
这次实践活动我总体表现尚可，基本能达到实践的预计目的，但由于以前缺少工作经验，实践机会少，在实践的过程中仍有很多细节问题需要改进提高。
在这短短的一个月里,虽然我对物品知识的了解依然很少,销售成绩也不是很好,但却也收获颇丰,感触良多：只有付出才会有回报。由于上学的原因，我大部分时间都呆在学校里，没有任何销售经验，在实践的前面两天就常常碰壁。以前听人家说销售怎么怎么难，自己都不以为然．然而等自己站到柜台那与顾客磨嘴皮的时候，才知道销售的难度要远比自己想像的难多了！因为不了解物品，在介绍的一些性能时搞得到后来自己都不懂得说了些什么！而且往往事倍功半，磨破了嘴皮还是无功而反。为了搞好销售，我除了白天主动跟一些老的店员了解各种产品的价格、性能与及一些销售的基本常识外,晚上还努力学习销售方面的书籍，这样几天下来尽管很累，但总算摸到了一些门道，在接下来的日子里工作就好做多了。 对销售有了一定的了解,掌握了一些基本的销售技巧:
良好的服务态度是销售成功进行的前提
做为一个销售行业，我们的目的就是把东西卖出去以换取利润,顾客就是上帝良好的服务态度是必须的，要想获得更多的利润就必须提高销售量。这就要求我们想顾客之所想，急顾客之所急，提高服务质量语言要礼貌文明，待客要热情周到，要尽可能满足顾客的要求。这一点我深有感触,在实践的初期我就就是因为态度不够好,服务不够耐心而错过了很多顾客! 在开始上班的时候,由于态度不好和缺少耐心,常常一天下来什么都卖不出去。在上班的第一天，我就遇到了一位顾客，我把店里的所有物品逐一给他介绍，在介绍的过程中，他一直频频点头，我心里暗自高兴，原来卖东西不过如此！可等介绍完了我才知道自己错了，那顾客只说了一句都不怎么样就扬长而去了！我当时很生气,就冲他瞪了瞪眼,没想到被老板看到了,把我狠狠地批了一顿，一再向我强调服务态度的重要性。后来又遇到了几个这样的的顾客,但因为有前车之鉴,我一直努力保持面带微笑,再加上老店员传授的一些经验,我终于成功的卖出了第一件产品!这样到实践结束的时候,成绩还很不错，老板直夸我进步快!
高超的销售技能是销售成功的关键
在当营业员以前的培训中，比较注重的是礼仪上的训练，而等到真正接近实战的时候,我才发现如果不掌握一定的销售技巧，仅仅依靠良好的服务态度和礼仪是不能成功的完成交易的.在向顾客推销产品时我就发现,同样的产品,往往不一样的介绍方式就会收到不一样的效果.我在工作中总结出来的一些销售技巧:
(1)通过顾客需求调查，触及顾客的购买问题。顾客的问题才是顾客的需求之母，需求是顾客自己对问题的解决要求，很多问题是需要营业员发掘出来展示给顾客的；
(2)了解顾客购买心理，通过对顾客问题原因专业化的表达，使顾客产生信任；既而进一步表述出顾客问题所引发的不良性后果，使顾客产生强烈关注，最终造成顾客的购买兴趣；
(3)掌握对从众型顾客的沟通制约，即提前说出顾客要说的话，以此制约顾客的潜在思维方向，让销售朝对卖方有利的方向发展；
(4)应对主动提问的顾客时，要合理运用先去评价一下顾客问题，然后寻找顾客提问原因，再找一个“垫子”引导顾客说出其真实需求的方法。<gz85.com/p>
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销售管理实习总结
针对销售人员的培训，要想取得预期的效果，可不仅仅是销售技巧学习，销售人员需要培训的课程很多，我们千万不能犯一
叶障目不见泰山的错误
销售工作的基本法则是，制定销售计划和按计划销售。，也包括实施这一目标的销售计划管理既包括如何制定一个切实可行
的销售目标方法.内容 销售沟通技巧类课程是针对业务人员在销售初期业务技能不足而定制的，市场上关于这方面的培训内容最
多，基本的套路大都是销售沟通中的话术训练，顾客异议的处理技巧及需求挖掘，当然行业不同还是会有些许的差异。其实，销
售沟通技巧类课程培训最好能够针对员工的工作需要进行定制，以企业发生的案例来进行案例的分析启发教学，这样的培训针对
性和实效性才会更强。有：在分析当前市场形势和企业现状的基础上
由于没有明确的市场开发计划，结果企业的销售工作失去了目标，各种销售策略、方案、措施不配套、预算不确定、人员不
落实、销售活动无空间和时间概念，也无销售过程监控和效果检验措施。这样，在竞争激烈的市场上，企业销售就象一头闯入火
阵的野牛，东冲西撞最后撞得头破血流。
4.结果管理。业务员行动结果管理包括两个方面。一是业绩评价，一是市场信息研究。业绩评价包括：销售量和回款情况、
销售报告系统执行情况、销售费用控制情况、服从管理情况、市场策划情况、进步情况。信息研究包括：本公司表现、竞争对手
信息，如质量信息、价格信息(二批和零售)、品种信息、市场趋势、客户信息等。 实践说明，无管理销售，已成为制约企业销
售工作顺利开展的陷阱。要搞好产品销售工作，企业必须建立一套完善的销售管理体系。
1.销售计划管理。其核心内容是销售目标在各个具有重要意义方面的合理分解。这些方面包括品种、区域、客户、业务员、
结算方式。销售方式和时间进度，分解过程既是落实过程也是说服过程，同时通过分解也可以检验目标的合理性与挑战性，发现
问题可以及时调整。合理的、实事求是的销售计划，在实施过程既能够反映市场危机，也能够反映市场机会，同时也是严格管理
，确保销售工作效率、工作力度的关键。
2.业务员行动过程管理。其核心内容是围绕销售工作的主要工作，管理和监控业务员的行动，使业务员的工作集中在有价值
项目上。包括制定：月销售计划、月行动计划和周行动计划、每日销售报告、月工作总结和下月工作要点、流动销售预测、竞争
产品分析、市场巡视工作报告、周定点拜访路线、市场登记处报告等。
3.客户管理。客户管理的核心任务是热情管理和市场风险管理，调动客户热情和积极性的关键在于利润和前景;市场风险管
理的关键是客户的信用、能力和市场价格控制。管理手段和方法有：客户资料卡、客户策略卡、客户月评卡等。
4.结果管理。业务员行动结果管理包括两个方面。一是业绩评价，一是市场信息研究。业绩评价包括：销售量和回款情况、
销售报告系统执行情况、销售费用控制情况、服从管理情况、市场策划情况、进步情况。信息研究包括：本公司表现、竞争对手
信息，如质量信息、价格信息(二批和零售)、品种信息、市场趋势、客户信息等。 实践说明，无管理销售，已成为制约企业销
售工作顺利开展的陷阱。要搞好产品销售工作，企业必须建立一套完善的销售管理体系。
总结半年来的工作，自己的工作仍存在很多问题和不足，在工作方法和技巧上有待于向其他业务员和同行学习，xx年自己
计划在去年工作得失的基础上取长补短，重点做好以下几个方面的工作：
1 、全年销售任务，平时积极搜集信息并及时汇总；
2 、经理的销售工作，从产品的价格，数量，质量以及自身的服务态度方面，细心的与客户沟通；
3 、确度、仔细审核；
4 、货物的及时处理；
5、 老客户的关系维系，并不断开发新的客户。
6 、每一件事情，坚持再坚持！
xx年销售工作中存在的问题总结
古语有云：磨刀不误砍柴工。就是放在今天的社会工作中，也深刻的指引和提示着我们。要在进取工作的基础上，先找
准思想方向，即要有着明确的意识感观和积极的工作态度，方能付诸于努力工作的实践之中。使之事半功倍，取得良好业绩。回
顾这一年来，自己的工作情况，扪心自问，坦言总结。在诸多方面还存在有不足。因此，更要及时强化自己的工作思想，端正意
识，提高专卖销售工作的方法技能与业务水平。
首先，在不足点方面，从自身原因总结。我认为自己还一定程度的存在有欠缺强力说服顾客，打动其购买心理的技巧。
其次，注意自己销售工作中的细节，谨记销售理论中顾客就是上帝这一至理名言。用自己真诚的微笑，清晰的语言，
细致的推介，体贴的服务去征服和打动消费者的心。让所有来到我们红蜻蜓专卖店的顾客都乘兴而来，满意而去。树立起我们红
蜻蜓专卖店工作人员的优质精神风貌，更树立起我们红蜻蜓的优质服务品牌。
再次，要深化自己的工作业务。熟悉每一款鞋的货号，大小，颜色，价位。做到烂熟于心。学会面对不同的顾客，采用
不同的推介技巧。力争让每一位顾客都能买到自己称心如意的商品，更力争增加销售数量，提高销售业绩。
最后，端正好自己心态。其心态的调整使我更加明白，不论做任何事，务必竭尽全力。这种精神的有无，可以决定一个
人日后事业上的成功或失败，而我们的专卖销售工作中更是如此。如果一个人领悟了通过全力工作来免除工作中的辛劳的秘诀，
那么他就掌握了达到成功的原理。倘若能处处以主动，努力的精神来工作，那么无论在怎样的销售岗位上都能丰富自己人生的经
历。
总之，通过理论上对自己这一周的工作总结，还发现有很多的不足之处。同时也为自己积累下了日后销售工作的经验。
梳理了思路，明确了方向。在未来的工作中，我将更以公司的专卖经营理念为坐标，将自己的工作能力和公司的具体环境相互融
合，利用自己精力充沛，辛勤肯干的优势，努力接受业务培训，学习业务知识和提高销售意识。扎实进取，努力工作，为公司的
发展尽自己绵薄之力！
值得一提的是上半年同比已经有了很大的进步通过全体员工的共同努力，公司各项工作取得了全面胜利，各项经营指标
均创历史新高，这是值得鼓舞的。可是我们还要做得更好更强大，今年我将更加努力做好自己份内的事情，并积极帮助他人。也
希望公司存在的一些问题能够妥善解决，不断的开发新品，不断开发新的区域，相信公司一定会走得更远！
商品房销售年度工作总结范本
善于总结可以使你在遇到相同或类似问题的时候可以选择最合理的处理事务能力，可以锻炼你的逻辑思考能力，和判断能力。一个善于总结的人是很少会犯错误的。以下是整理的相关资料，希望帮助到您。
弹指间，20xx年已悄然离去。新年的钟声带走了这一年的忙碌、兴奋、坚决和成绩，沉淀在心底的那份执着促使着我依然继续坚守在现在的岗位。
20xx年项目业绩
从1月至12月末的12个月里，销售业绩其实并不理想，商品房共销售住房49套，车库及储藏间57间，累计合同金额14XX0740XX40，已结代理费金额计仅812XX749整。
20xx年工作小结
20xx年1月份忙于年度总结、年度报表的核算工作；2月份接到公司20xx年度工作安排，并做自己的工作计划，同事准备18号楼的交房工作；三四五月份进行9号、72号楼的交房工作，并与策划部朱经理沟通新的销售方案，针对某楼盘的一些促销困难的楼房我也提出过自己独特的想法，在取得领导同意后，六七月份某楼盘分别举办了“XX县小学诗歌朗诵比赛”和“XX县中学生篮球赛”，在县教育局和体育局的协助下，希望通过开展各项活动提高XX房产的知名度和信誉度，充实楼盘的的经济效益和文化内涵，当然最终目的还是为了扩大我们的销售业绩，遗憾的是在销售方面并没有取得理想中的效果，但值得欣慰的是活动本身还是受到了业主及社会各界的一致肯定，公司的知名度得到很大的提高。
八九月份接到公司的调令，在整理某楼盘收盘资料的同时，将接手碧水华庭的销售工作。当我听说这个消息时真是欣喜若狂，初进公司就是维多利亚华庭招聘销售人员，第一个接触的项目也是维多利亚华庭，而在公司的整体考虑后我却被分配到某楼盘。没能留在维多利亚华庭做销售一直是我心中的遗憾，现在我终于能在维多利亚华庭的续篇——碧水华庭项目工作，我觉得公司给我一个圆梦的机会，那段时间我是心是飞扬的，多么令人不愉快的人，在我眼中都会变得亲切起来；为了能在规定时间内将某楼盘的收盘账目整理出来，我放弃休假，甚至通宵工作，可收盘的计划在开发商的坚持下还是无疾而终。10月份我游走在碧水华庭和某楼盘之间：维多利亚华庭的尾房销售、碧水华庭的客户积累、某楼盘的二期交付……我竭尽全力做好两边的工作，虽然辛苦但我觉得一切都那么令人愉快。我不知道该说意想不到，还是该说意料之中，碧水华庭项目另换他人的变化令我从峰顶跌到谷底，总之我花了许多时间来调整自己的状态，来接受这个事实。11、12月份持续尾房销售工作，培训员工，与开发商协商收盘，解决客户投诉。
20xx年工作中存在的问题
1、某楼盘一期产权证办理时间过长，延迟发放，致使业主不满；
2、二期虽已提前交付，但部分业主因房屋质量问题一直拖延至今，与工程部的协调虽然很好，可就是接受反映不解决问题；
XX、年底的代理费拖欠情况严重；
4、销售人员培训（专业知识、销售技巧和现场应变）不够到位；
5、销售人员调动、更换过于频繁，对公司和销售人员双方都不利；
在与开发商的沟通中存在不足，出现问题没能及时找开发商协商解决，尤其是与李总沟通较少，以致造成一度关系紧张。
20xx年工作计划
新年的确有新的气象，公司在莲塘的商业项目——星云娱乐城，正在紧锣密鼓进行进场前的准备工作，我也在岁末年初之际接到了这个新的任务。因为前期一直是策划先行，而开发商也在先入为主的观点下更为信任策划师杨华；这在我介入该项目时遇到了些许的麻烦，不过我相信通过我的真诚沟通将会改善这种状况。
新年计划：
1、希望某楼盘能顺利收盘并结清账目。
2、收集星云娱乐城的数据，为星云娱乐城培训销售人员，在新年期间做好星云娱乐城的客户积累、分析工作。
XX、参与项目策划，在星云娱乐城这个项目打个漂亮的翻身仗。
4、争取能在今年通过经纪人执业资格考试。
新的一年已来临，我又投入新一轮的紧张工作，其中有与同行的竞争、与同事的竞争，更有与自己的竞争。希望猴年能够圆满结束某楼盘销售的工作，鸡年成为新项目的经理，为公司创造更多的财富。
祝愿某楼盘所有销售人员身体健康、共同进步！
祝愿公司在新的一年中，生意兴隆、财源广进！
商品养护技术总结
《商品养护技术总结》是一篇好的范文，好的范文应该跟大家分享，这里给大家转摘到工作总结之家。
篇一：技术B一．选择题
1．下面哪些属于商品的物理性质（ ）
A.吸湿性 B.导热性 C.腐蚀性 D.爆炸性
2．金属大气锈蚀分为哪几类（）
A.热大气锈蚀 B.干大气锈蚀 C.潮大气锈蚀 D.湿大气锈蚀
3．商品防霉腐的可使用下列哪些？（ ）
A.加法 B.涂布法 C.喷雾法 D.熏蒸法
4．（）果实、瓜类等鲜活食品脱离母株后成熟过程的继续，是果实、瓜类和以果实供食用的蔬菜类的一种生物学性质。
A.后熟B.萌发C.蒸腾D.软化
5．高分子材料老化的外因有物理因素、化学因素和生物因素。其中，生物因素主要是：（ ）
A.微生物B.昆虫C.海生物 D.细菌
二．判断题
1．仓库害虫对外界湿度的选择何要求取决于虫体含水量的多少和外界温度的变化情况。（ ）
2．果蔬储藏保鲜的首要任务和方法是降低储藏温度。（ ）
3．对食品的储藏是温度越低越好。（ ）
4．高聚物的稳定性，主要依赖于其分子链的末端基团，因为他们都比较稳定。（ ）
5．轮胎保管的适宜相对湿度为30%~40%，当湿度超过40%时，应采取适当降湿措施。（ ）
三．分析题
1．在日常生活中我们对于食品的储存有很多方法，其中一种就是食品的气调保藏，你能否结合实物，来谈谈气调储存的作用和原理。
2．高分子商品如塑料等商品，如果保养不当特别容易老化，请结合实例说明高分子商品的防老化方法有哪些？
3．化学危险品再储存期间尤其要注意安全，要从库房建筑、在库保养等各个方面来养护，请总结一下如何安全储存危险化学品？
4．仓库害虫的防治应遵循“以防为主，防治并举”的方针，采取适于自身条件的、经济有效的综合防治方法。结合实例谈谈如何对仓库害虫进行防治？
四．应用题
1.请选择一种商品，分别用先分类法和面分类法对其进行分类。
1
篇二：商品养护
《商品养护》标准
学 时： 68
适用专业： 物流管理
一、课程的性质与设计思路 1.课程性质
熟悉商品在物流过程中发生的质量变化，同时采取相应的技术措施，以有效维护商品在物流过程中 的质量。
2.设计思路
本课程的设计，以就业为导向，以能力培养为宗旨，课程采取任务驱动型的教学模式，把企业 实际项目引入教学环节，以小组为单位，模拟市场环境，营造职场氛围，通过小组实验、讨论交流 等方式，完成具体的工作任务，商品养护岗位技能，并结合相关的综合实践课程，对学生从事 仓储与配送服务职业能力的培养起主要支撑作用。
本课程以从事商品养护工作所需要的职业技术能力为核心，以开展商品养护的技术与方法为主 线，以商品养护的基本操作方法为突破口，通过应用自然科学的基本理论和技术，研究商品的自然 积极采取有效措施和科学养护方法，创造适宜于商品储存的条件。本课程集商品养护基本知识和操 作技能于一体，是一门技术性强、涉及面广、理论知识和实践技能并重、综合程度较高的职业技术 课程。
课程内容的选择主要以完成仓储、配送过程中的商品养护业务的工作任务，按照商品养护知识 的需要、业务的发展，将课程内容划分为 3 模块，即商品养护基础、商品养护技术、典型商品养护实务。
二、课程目标 1.职业能力目标
具有独立分析商品质量变化原因的能力；??
具有利用各种工具处理库内温、湿度的能力；??
具有熟练运用各种防霉、防腐技术的能力；??
具有控制仓库防火安全的能力；??
能结合现场具有实际情况，提出针对具体商品进行养护的方案；??
具有了解国家当前的经济政策，查阅有关资料的能力；??
??具有通过科学的处理方式使保管对象变质或被破坏的风险降低到最低程度的能力。2.知识目标
1
本课程是物流管理专业的专业课程。使学生理解商品养护的基本理论、各大类商品的基本特征，
属性和外界环境导致商品质量变化的诸因素，及商品质量发生变化的规律，并掌握和运用这些规律，
??掌握商品养护的目标；
??掌握影响商品质量变化的因素；??掌握仓库温、湿度的管理原理；??掌握几类常见商品的养护方法；
??掌握商品质量变化的相关技术处理原理。??了解物流商品养护技术的新形势、新发展。
3.素质目标
具备从事仓库管理职业的基本首先，遵守行业法律、法规；??
具备仓储设备使用操作和商品保管的安全意识。??
三、课程内容和要求
2
四、教法说明
《商品养护》是一门理论性和实践性较强、应用面较广的综合性课程，适用于高职高
专层次的物流管理类各专业。
因学生缺乏管理理论的基础知识，教学中教师要注意加强理论联系实际，尽量模拟实体操作形 自己探索，培养学生独立学习和创新的能力。
学生实践教学根据班级的情况，分组、分项目进行。
五、实施建议
教学条件和环境：多媒体仿真实训室 六、考核形式及评分方法
考核形式： 平时成绩 50%+开卷考试 50%
开卷考试：着重于基本原理和方法的应用及对实际问题的解决能力平时成绩：出勤 10%+作业 10%+课堂发言与讨论 10%+调查报告 20%调查报告：写一篇不少于 3000 字的调查报告目的：熟悉商品养护方法
方法：找某一仓储企业或超市，根据情况挑选 8-10 种商品，熟悉它们的储存条件和养护方法。谈谈该仓储企业(或超市)仓库管理和商品养护技术，分析其合理性和可以改进的地方。七、教材及参考资料选用
1.教材选用
《商品养护》，张宏主编，北京理工大学出版社，2008 2.参考资料选用
《物流商品养护技术》，窦志铭主编，人民交通出版社，2006
《物流商品与养护技术》，孙彦东主编，知识产权出版社，2004
3
态教学，培养学生的专业基础素质。在教学中要突出重点，精讲多练，要启发和鼓励学生自主学习、
篇三：物流商品养护技术
《物流商品养护技术》教学大纲
课程类别：专业基础课程
适用专业：物流管理、连锁经营管理、物业管理
授课学时：4学时/周，共64学时（讲授58课时，机动6课时）
课程学分：4学分
一、课程性质与任务
1)课程的性质：本课程是为物流管理专业基础课程之一，也是一门理论性很
强的课程。
2)课程的地位和作用: 通过本课程的学习，使学生掌握对商品养护基本理论
和基本观点有比较全面的认识，掌握各大类商品的基本特性，以及在物流过程中
的质量变化，同时采取相应的技术措施，以有效维护商品在物流过程中的质量。
3)教学方法和手段: 课堂讲授、实践教学相结合
二、课程培养目标：
（一）知识目标
1．掌握商品养护的目标；
2.掌握影响商品质量变化的因素；
3.掌握仓库温、湿度的管理原理；
4.掌握几类常见商品的养护方法；
5.掌握商品质量变化的相关技术处理原理;
6.了解物流商品养护技术的新形势、新发展;
（二）职业能力培养目标
1.职业能力目标
2.具有独立分析商品质量变化原因的能力；
3.具有利用各种工具处理库内温、湿度的能力；
4.具有熟练运用各种防霉、防腐技术的能力；
5.具有控制仓库防火安全的能力；
6.能结合现场具有实际情况，提出针对具体商品进行养护的方案；
7.具有了解国家当前的经济政策，查阅有关资料的能力；
8.具有通过科学的处理方式使保管对象变质或被破坏的风险降低到最低程
度的能力。
（三）素质目标
1.具备从事仓库管理职业的基本首先，遵守行业法律、法规；
2.具备仓储设备使用操作和商品保管的安全意识。
三、选用教材与参考资料
教材版本信息：
1.《商品养护》，张宏主编，中国物资出版社，2008
该书以重视基础、强调应用为原则，做到了深入浅出、内容丰富、简明扼要、
体系严谨。该书做到了扩大学生的视野、提高学生学习兴趣和培养学生的分析能
力和技能，适合我院物流管理类专业学生的学习
选用的参考资料：
《物流商品养护技术》，窦志铭主编，人民交通出版社，2006
《物流商品与养护技术》，孙彦东主编，知识产权出版社，2004教材。
四、本课程与其他课程的联系与分工
先修课程：物流基础
后续课程：其他相应专业课
与其他课程配合与取舍情况：《物流商品养护技术》课程是一门理论性很强
的课程，该课程是一门关于物流商品的保管养护的基础课程。
五、课程教学内容与基本要求
本课程在第1学期开设，在1学期内完成，具体安排如下：
第一章 物流商品的质量变化（4课时）
教学目的与要求：
了解：物流商品养护的基本知识、概念、名词，
第一节 商品质量变化的类型
第二节 影响商品质量变化的因素
第三节 普通商品储存的基本要求
第二章 仓库温湿度管理（4课时）
教学目的与要求：
掌握：仓库温度湿度对货物保管的影响.
第一节 空气温湿度的基本知识
第二节 空气温、湿度的变化对商品质量的影响
第三节 仓库温、湿度的控制与调节
第四节 冷藏库的温湿度管理
第五节 养护技术实例2—1 饲料储藏技术
第六节 养护技术实例2-2水泥的运输与养护
第三章 商品霉腐及其防治（6课时）
教学目的与要求：
掌握：掌握商品防腐的基本方法
第一节 霉腐微生物及其特点
第二节 商品霉腐的过程和影响因素
第三节 常见的易霉腐商品
第四节 商品霉腐的防治
第五节 养护技术实例3—1 中药存储技术
第四章 仓库害虫及其防治（6课时）
教学目的与要求：
掌握：仓库害虫的特性与防治方法。
第一节 仓库害虫的生活习性及特点
第二节 仓库害虫的防治方法
第三节 养护技术实例4—1储粮防虫技术
第五章 食品储存技术（6课时）
教学目的与要求：
了解：食品储存相关知识.
第一节 食品储存中的质量变化
第二节 食品的储存方法
第三节 养护技术实例5—1粮油的储藏技术
第四节 养护技术实例5_2肉的储藏与保鲜技术
第五节 养护技术实例5—3禽蛋储藏
第六节 养护技术实例54水产品低温保鲜技术
第六章 果蔬产品的保鲜（6课时）
教学目的与要求：果蔬产品的储藏方法.
第六章 果蔬产品的保鲜
第一节 果蔬的成熟与衰老
第二节 采收及商品化处理
第三节 果蔬产品的运输
第四节 果蔬产品的储藏
第五节 养护技术实例6—1十种常见果蔬产品的保鲜技术
第七章 金属商品的锈蚀及防锈（4课时）
教学目的与要求：
掌握：金属的基本特性。
第一节 金属在大气中的锈蚀
第二节 金属锈蚀的防治
第三节 养护技术实例7—1机械产品的防锈工艺及防锈包装
第八章 高分子商品的老化与防老化（4课时）
教学目的与要求：
高分子商品的特性及防护措施.
第一节 高分子商品老化的内因
第二节 高分子商品老化的外因
第三节 高分子商品的防老化
第四节 养护技术实例8—1 聚氯乙烯的防老化
第五节 养护技术实例8-2橡胶制品的防老化
第九章 危险化学品的安全储运（6课时）
教学目的与要求:
掌握危险化学品的分类以及储存措施.
第一节 危险化学品的分类
第二节 危险化学品的安全储存
第三节 危险化(来自: 工作总结之家:商品养护技术总结)学品安全运输
第四节 养护技术实例9一l油品的安全储存 第五节 养护技术实例9-2爆破材料的保管
第十章 仓库鼠害、蚁害的防治（4课时）
教学目的与要求:
掌握仓库鼠蚁的危害与防治知识.
第一节 仓库鼠害及其防治
第二节 仓库白蚁及其防治
第三节 养护技术实例10-1广州市鼠害防治技术指引
第十一章 仓库消防安全管理（6课时）
教学目的与手与要求：
掌握消防器材的使用方法
第一节 仓库的保卫和警卫工作
第二节 仓库防火安全管理
第三节 灭火方法与消防器材
第十二章 常见商品的存储特性及保管方法（4课时）
六、课程考核要求及考核方法：
1、考核
考核形式： 平时成绩 +开卷考试 +作业 +课堂发言与讨论 +调查报告
2、成绩评定
平时成绩 50%+开卷考试 50% 开卷考试：着重于基本原理和方法的应用及
对实际问题的解决能力 平时成绩：出勤 10%+作业 10%+课堂发言与讨论 10%+
调查报告 20% 调查报告：写一篇不少于 3000字的调查报告 目的：熟悉商品
养护方法 方法：找某一仓储企业或超市，根据情况挑选 8-10 种商品，熟悉它
们的储存条件和 养护方法。谈谈该仓储企业(或超市)仓库管理和商品养护技
术，分析其合理性和可以改进的地方。
七、习题要求：
1、习题内容要求：以教学大纲内容为基础，通过练习增强学生对基本原理、
基本方法和基本手段的掌握，以巩固学生对理论的学习和培养学生思考问题、解
决问题的能力。
2、习题形式：每章内容讲授完毕后将教材课后习题进行一定的练习。根据
本章重、难点要求，布置题量和难易程度掌握在使中等水平的学生在一个小时
内能够完成的作业量。题型可是书本课后练习题，也可是能力测试题，要求学
生在课后完成，作业类型以案例和实践活动总结报告为主，以达到测试学生学
习情况和使学生对所学知识巩固的作用。
教学大纲编写组：宋代奇 陈堂
教学大纲编写组组长：陈堂
2011年8月13日
本课程大纲执笔：陈堂
2011 年 8月17日
系部专家审查组：宋代奇
2011 年 8 月 20日
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