超市生鲜主管工作总结报告

（一）超市生鲜工作总结计划与预算职责 1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗 2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系 3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量） 超市生鲜工作总结专业能力 1、具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。 2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。 3、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。 （二）超市生鲜工作总结业务（商品）职责 1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。 2、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整 3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划 4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量 5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作 6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求 7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确 8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全 9、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送 超市生鲜工作总结专业能力 1、了解市场调查的原则和常用方式，正确分析相关数据，能制订实施应对措施；熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程 2、熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范，能根据商品的组合特点，对不同的商品选择合适的货架和陈列方式 3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。 4、熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点，掌握

按照单位上级领导的工作需求来开展工作，需要开始撰写下一段的工作计划。做好工作计划有利于工作按自己的安排顺利进行，这时究竟该怎么写好一篇工作计划呢?也许以下内容“生鲜超市主管工作思路和计划”合你胃口！供大家借鉴和使用，希望大家分享！

生鲜超市主管工作思路和计划

随着人们健康意识的增强和生活水平的提高，生鲜食品的需求也日益增长。作为一位生鲜超市主管，我深知如何有效地管理和运营超市对于提供优质的生鲜产品以及提升消费者满意度的重要性。下面，我将分享我的工作思路和计划，以确保我们的生鲜超市在竞争激烈的市场中脱颖而出。

i. 翔实而多元化的产品供应

为了满足消费者对于多样化、新鲜的食品的需求，我将确保我们的生鲜超市拥有翔实而多元化的产品供应链。首先，在选择供应商时，我们将与当地农场和农产品合作，以确保从源头上获得高质量、新鲜的产品。同时，我们还将与其他生鲜食品供应商建立合作关系，以提供更全面的选择，如海鲜、奶制品和糕点等。通过确保产品的种类多样，我们可以迎合不同消费者的需求，并提供高品质的产品。

ii. 严格的品控标准

作为一位主管，我将会制定严格的品控标准，以确保生鲜食品始终处于最佳状态。我们将在接收所有货物之前对其进行严格的检查和筛选，确保所有食品符合卫生标准和质量要求。此外，我们还将定期进行库存检查和旧货处理，以确保过期或破损食品不会出现在货架上。通过严格的供应链管理和品控措施，我们将提供给消费者最新鲜、最安全的产品。

iii. 消费者满意度至上

消费者满意度是我们工作的核心指标。为了确保我们的生鲜超市能够满足消费者的期望，我们将采取以下措施：

1. 定期进行市场调查：了解消费者的需求和偏好，以便调整我们的产品供应和服务。

2. 推出会员计划：建立忠实消费者群体，并提供独家优惠和促销活动。

3. 提供优质的顾问服务：培训员工，使他们成为合格的顾问，能够提供专业的建议和推荐。

4. 进行快速而友好的结账服务：优化收银台流程，缩短消费者等待时间，提高结账速度。

5. 定期组织活动：如健康讲座、烹饪展示和品尝会等，帮助消费者了解产品和养生知识。

iv. 广告宣传和市场推广

为了提高品牌的知名度和吸引更多消费者，我们将进行广告宣传和市场推广。我们将与当地媒体合作，发布优惠促销信息和新产品上市的通知。此外，我们还将利用社交媒体平台进行推广，与消费者进行互动，并收集他们的反馈意见，以

(一)计划与预算职责

1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗

2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系

3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量)

专业能力

1、具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。

2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。

3、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。

(二)业务(商品)职责

1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。

2、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整

3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划

4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量

5、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作

6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求

7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确

8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全

9、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送

专业能力

1、了解市场调查的原则和常用方式，正确分析相关数据，能制订实施应对措施;熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程

2、熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范，能根据商品的组合特点，对不同的商品选择合适的货架和陈列方式

3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。

4、熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点，掌握科学定货、合理生产的管理方法

5、熟悉生鲜品类商品经营过程中的损