饭店暑假工实践报告

在暑假期间有幸在一家饭店工作，通过这段经历，收获了许多宝贵的经验和知识。在这篇总结中，我将分享我在饭店工作期间所学到的一些重要的事情。下面是工作总结之家小编带来的“暑假工饭店工作总结(精选5篇)”，欢迎阅读！

在暑假期间，我有幸在一家饭店工作了两个月。这次工作经历让我学到了很多东西，也让我对于饭店行业有了更深入的了解。

我负责的工作是客房服务。每天早上，我要参与打扫客房的工作，确保每个房间都干净整洁。我学会了如何高效地打扫房间，如何迅速地更换床上用品和清洗浴室。虽然刚开始时有些不适应，但随着经验的积累，我变得越来越熟练，并且能够更好地协调工作进度。我也学会了尊重客人的隐私和个人空间，保障客人的私人物品不受到侵犯。

我还担任了饭店的服务员。在餐厅里，我学会了如何与客人进行沟通和交流，如何应对突发状况和客人的不满意。我明白了服务员是一个需要耐心和细心的工作岗位，需要不断地为客人提供良好的服务体验。通过这个岗位，我学会了如何处理复杂的服务状况，提高了自己的沟通技巧和解决问题的能力。

在这个暑假的工作中，我意识到团队合作的重要性。饭店是一个需要各个部门共同努力才能运转良好的地方。每个岗位的工作都紧密相连，相互配合。只有各个部门之间紧密协作，才能够为客人提供更好的服务。通过与其他员工的合作，我不仅学到了饭店行业的各个方面，也锻炼了自己的团队合作能力。

这次暑假工作让我对于饭店行业有了更深入的了解，也让我学到了许多宝贵的经验。我学会了高效地打扫客房、与客人进行沟通交流以及团队合作等技能。我相信这些经验和技能将会在未来的职业生涯中派上用场。我很感谢这次工作机会，让我有机会在暑假期间锻炼自己，为自己的未来做好准备。

暑假期间在一家饭店工作，从中获得了许多宝贵的经验和收获。在这段时间里，我主要担任服务员的工作，并且参与了餐厅的日常运营。通过这份工作，我对于服务行业有了更深入的了解，并提升了自己的沟通和团队合作能力。

工作期间，我学会了如何处理客人的投诉和解决问题。服务业是一个与人打交道的行业，客人的满意度对于饭店的口碑和经营效果有着重要的影响。一次，我遇到了一位因为食物质量不满意的客人，他对我表达了他的不满情绪。我迅速冷静下来，耐心聆听他的不满，然后主动提出解决方案，并向他致以真诚的道歉。最终，他的不满得到了妥

这个暑假与我以往的暑假有所不同，不再是学习课本知识，而是开始了我的社会实践。我在饭店找了份工作，于是，我的暑假打工生活从此开始，我的社会实践脚步从此踏出。

本着一颗不为利益，只为在实践中磨练自己，在实践中寻找自己的不足，更为在实践中能成长自己的心，我开始工作，深处其中体味了一下这份工作的酸甜苦辣。

一、社会实践经历

工作第一天，领班把任务分配了一下，大家便开始了新一天的劳作。孰不知我这个新手什么都不会，似乎大家都认为是约定熟成的东西了吧，我向别人求助了一下，拖地时，但我还使尽浑身解数努力去拖，总算是干净了，擦擦额上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，这些活儿跟我们平时干的都不一样，看这些老手们干的都是有板有眼的。虽然不是很上手，但我觉的很欣慰，让我懂得了，生活中琐琐碎碎的事很多，但他们中都隐含着各自的规则，需要我们去遵守，去感受，不容一点的忽视懈怠，只有这样，我们才能收获许多，成长更多。

我欣喜地感觉到，通过社会实践的磨练，让我变得更加成熟、更加自信，我们有理由相信，当代青年大学生有实力承担的起未来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践，全面成才必将成为广大青年学生的共同心声和行动！

二、社会实践主要体会

刚来的前两天是给我们培训的，别认为服务工作是一份简单的工作，为了让我们熟悉饭店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我们干起了传菜。虽然传菜部基本上都是男生，我们证明了女生也可以干的一样好。开始练我们端盘子，男传菜员两手各拿一个端盘，我们也不例外，端着盘子来回来去，有的菜品也很沉，就这样走，一走就是一个小时，走的腿都酸了，酒店还给我们发的小跟鞋，想从来没穿过跟鞋的我们，更是一种煎熬啊！工作时我感觉很累，而且很不适应，觉得有些坚持不下来，但最后还是咬牙挺过来了！

宝贵的经历胜过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁，尽管这样的实践不能代表什么，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样的体验过后，当我们真正面对困难的时候，我们会发现自己比别人多了一份的淡定和冷静，千万不要忽视每一件事的细微之处，因为往往事情的结果就在这样一个不起眼的细节处决定成败。社会实践是艰苦的，但收获是巨大的。实践让我的生活变的多姿，实践让我们的人生变得多彩。

这家饭店是一家四星级的商务涉外饭店，每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位的要求不一样。这家饭店岗位主要有前厅、餐饮、

这个冬日非一般的寒风凛冽。正是因为有这样的环境，正激起了我要在寒假参加社会实践的决心。

我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用。

那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。开始了我的找工作的征程。一开始，对自己手工艺 期望很高，没有月薪两千不干。

经过艰苦的找寻工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。

经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。主要有两个方面的原因。一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，一个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。

总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何工作都干。于是我找到了一家餐饮酒楼。

老板看我人高马大，身体强壮，就让我来做传菜员。第二天，我便开始了我的寒期社会实践生活。刚开始的时候心理极不平衡。

心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘子……加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实心理上很不舒服。

但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我想踢开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。要在自己的工作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。

因此我只好暂时避其锋芒。尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的机会。

厨房是厨师的战场，由其是生意非常的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品（包括调味品和原材料）都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配，专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘，菜品的装饰。

蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的烹制，点心间的师傅专门负责面食点心的制作，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简单，只要反台上做好的