酒吧培训总结 共50份
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3月初,我们一行四人赴珠海银都酒店进行为期一个月的培训 。虽然时间仅为一个月,但收获颇丰。此行不仅开阔了眼界,增长了知识,学到了新的知识点,而且为今后工作提供了很多值得借鉴的经验。
银都酒店是一家五星级的涉外酒店,于1988年正式开业,期间先后拓建了茶皇殿、巴蜀人家、卡拉ok厅、食街等新的餐饮 娱乐设施。由于资金投入转向餐饮,故客房翻新装修未能及时跟上,因此客房及其他附属设施较为陈旧,但是卫生状况依然很清洁。银都酒店非常注重员工的素质教育和企业的文化气息,这些都将在各个方面有所体现。
一、培训方面
1、新员工的入职培训
银都酒店非常重视新员工的入职培训,每位入店员均需通过三天的培训后,以学习酒店概况、服务人员的道德修养、酒店的奖罚条例、服务意识等方面为内容,努力使来自不同文化背景的新员工,按照酒店服务规范的要求操作,符合对客服务的需要,保持均衡的酒店服务水准。通过培训,使员工了解自已企业发展史,树立宾客至上的服务意识,明确员工的职责,提高消防安全意识。以前,该酒店是入职就培训,由于培训老师只有一人,故而常常应接不暇,造成工作量大且成效甚微的局面,经过多次建议及探讨后,现改成一个月集中培训、成批培训,既降低了人力、物耗,又取得了较好的培训效果。
2、岗位专项培训
岗位专项培训按银都三级培训网络来看,主要是以部门培训为主动,培训部加强督导。岗位专项培训针对性强,可根据工作中出现的各类问题,如,服务观念滞后、技能不熟练等情况,部门训导师可以利用班前会或部门例会,进行专题讲授或现场操作,或集中学习,及时加以整改。另一种培训则依据培训部下达的主题培训计划,进行培训,并由质检部进行基层检查,如培训不到位,则往往员工回答不出质检人员的提问,并对培训不得力的部门进行曝光。部门岗位培训例如,今年二月,房务部开展了客人投诉处理技巧、前台与有关部门的沟通、正、负面案例分析、vip接待程序等;餐饮部开展了强化服务意识、春节菜单知识与推广培训、酒水知识、vip接待与服务规范等内容。专项培训是以整个饭店为主体,开展了服务12快、二线为一线服务、嘉柏品牌内容等内容的培训。这类培训时间由各部门自定、主题突出、人员集中、专业性强,取得的培训效果较为明显。
对生态讲解员培训班的一些反思和总结形容一件事情的结束,通常是说,划上了一个圆满的句号。如果说初阶班的结束是画上了一个省略号的话,高阶班的结束连句号
查看更多>>时间过得很快,让人不知所措,我们或多或少会在某些时候有些深刻的故事,总结那一段时间的经过是非常重要的。总结是对过去的事情的简单概括,你知道有哪些总结范文呢?小编花时间特意编辑了洒吧培训总结汇编,希望你更多关注本网站更新。
洒吧培训总结【篇1】在过去的一个月里,大值紧紧围绕部门中心工作,积极主动开展培训工作,扎扎实实抓好工作,充分发挥星级班组模范带头作用,有力的保障了机组安全运行,各项工作取得了新的进步。对照大值工作计划,将本尺培训总结如下:
一、 在安健环方面
大值紧紧围绕厂部、部门的重大决策和工作部署,紧贴领导思路,及时将上级精神、相关的安健环内容及要求传达到每位员工。按照相关规定,大值加强对《中电投工作场所危害辨识与风险评估标准》等内容的学习,值班员通过学习,了解工作场所存在的风险,掌握控制措施,从而树立“任何风险都可以控制,任何违章都可以预防,任何事故都可以避免”的安健环理念。认真督促检查每位员工的行为规范,高质量地完成本月的安健环工作计划,未发生一起违章违纪现象。每位员工恪尽职守,每人一天安全员工作进行的井然有序。
二、 在技能培训方面
大值按照部门的有关技术培训部署,认真组织值班员开展技能学习,并坚持每个学班组织值班员对技术问题进行讨论,对近期发生的设备异常进行交流,分析原因,采取措施,总结经验。如:“机组负荷300mw,一台高加正常疏水调节门异常波动”,“机组负荷300mw,一台磨机跳闸事故处理”等,并结合部门的工作和学习任务,积极联系我们日常的工作生产实际,按照部门的要求,每月每人完成一份技术问答,并对每人做现场提问。
三、在小指标竞赛方面
各台机组主操,认真执行部门下发《小指标管理规定》,根据机组实际运行状况,在保证机组安全运行的基础上,狠抓电量,降煤耗,在操作中及时调整,总结,本月小指标成绩有所提高,名列前茅。
四、 在文明生产方面
4月份,要求各值班员对生产现场跑、冒、滴、漏现象进行严格检查、查找,及时填报缺陷。对不能及时处理的漏点,找来临时油盒、桶等接住,或联系检修人员加装引流装置,并按照清理接油盒、水桶,保证生产现场干净,有力的保证了机组、人员安全。
五、在班组建设方面
班组五大员各尽其职,为了便于日常工作联系和掌握,五大员经常碰头,交换情况,定期在学班上发表意见,反映问题,这些都收到了良好的效
查看更多>>酒店酒吧工作总结
转眼间入职xxx公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将2013年度工作情况作总结汇报,并就2014年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。
4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务整体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注
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