酒吧培训总结

3月初，我们一行四人赴珠海银都酒店进行为期一个月的培训 。虽然时间仅为一个月，但收获颇丰。此行不仅开阔了眼界，增长了知识，学到了新的知识点，而且为今后工作提供了很多值得借鉴的经验。

银都酒店是一家五星级的涉外酒店，于1988年正式开业，期间先后拓建了茶皇殿、巴蜀人家、卡拉ok厅、食街等新的餐饮 娱乐设施。由于资金投入转向餐饮，故客房翻新装修未能及时跟上，因此客房及其他附属设施较为陈旧，但是卫生状况依然很清洁。银都酒店非常注重员工的素质教育和企业的文化气息，这些都将在各个方面有所体现。

一、培训方面

1、新员工的入职培训

银都酒店非常重视新员工的入职培训，每位入店员均需通过三天的培训后，以学习酒店概况、服务人员的道德修养、酒店的奖罚条例、服务意识等方面为内容，努力使来自不同文化背景的新员工，按照酒店服务规范的要求操作，符合对客服务的需要，保持均衡的酒店服务水准。通过培训，使员工了解自已企业发展史，树立宾客至上的服务意识，明确员工的职责，提高消防安全意识。以前，该酒店是入职就培训，由于培训老师只有一人，故而常常应接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面，经过多次建议及探讨后，现改成一个月集中培训、成批培训，既降低了人力、物耗，又取得了较好的培训效果。

2、岗位专项培训

岗位专项培训按银都三级培训网络来看，主要是以部门培训为主动，培训部加强督导。岗位专项培训针对性强，可根据工作中出现的各类问题，如，服务观念滞后、技能不熟练等情况，部门训导师可以利用班前会或部门例会，进行专题讲授或现场操作，或集中学习，及时加以整改。另一种培训则依据培训部下达的主题培训计划，进行培训，并由质检部进行基层检查，如培训不到位，则往往员工回答不出质检人员的提问，并对培训不得力的部门进行曝光。部门岗位培训例如，今年二月，房务部开展了客人投诉处理技巧、前台与有关部门的沟通、正、负面案例分析、vip接待程序等;餐饮部开展了强化服务意识、春节菜单知识与推广培训、酒水知识、vip接待与服务规范等内容。专项培训是以整个饭店为主体，开展了服务12快、二线为一线服务、嘉柏品牌内容等内容的培训。这类培训时间由各部门自定、主题突出、人员集中、专业性强，取得的培训效果较为明显。

对生态讲解员培训班的一些反思和总结形容一件事情的结束，通常是说，划上了一个圆满的句号。如果说初阶班的结束是画上了一个省略号的话，高阶班的结束连句号

时间过得很快，让人不知所措，我们或多或少会在某些时候有些深刻的故事，总结那一段时间的经过是非常重要的。总结是对过去的事情的简单概括，你知道有哪些总结范文呢？小编花时间特意编辑了洒吧培训总结汇编，希望你更多关注本网站更新。

在过去的一个月里，大值紧紧围绕部门中心工作，积极主动开展培训工作，扎扎实实抓好工作，充分发挥星级班组模范带头作用，有力的保障了机组安全运行，各项工作取得了新的进步。对照大值工作计划，将本尺培训总结如下:

一、 在安健环方面

大值紧紧围绕厂部、部门的重大决策和工作部署，紧贴领导思路，及时将上级精神、相关的安健环内容及要求传达到每位员工。按照相关规定，大值加强对《中电投工作场所危害辨识与风险评估标准》等内容的学习，值班员通过学习，了解工作场所存在的风险，掌握控制措施，从而树立“任何风险都可以控制，任何违章都可以预防，任何事故都可以避免”的安健环理念。认真督促检查每位员工的行为规范，高质量地完成本月的安健环工作计划，未发生一起违章违纪现象。每位员工恪尽职守，每人一天安全员工作进行的井然有序。

二、 在技能培训方面

大值按照部门的有关技术培训部署，认真组织值班员开展技能学习，并坚持每个学班组织值班员对技术问题进行讨论，对近期发生的设备异常进行交流，分析原因，采取措施，总结经验。如：“机组负荷300mw，一台高加正常疏水调节门异常波动”，“机组负荷300mw，一台磨机跳闸事故处理”等，并结合部门的工作和学习任务，积极联系我们日常的工作生产实际，按照部门的要求，每月每人完成一份技术问答，并对每人做现场提问。

三、在小指标竞赛方面

各台机组主操，认真执行部门下发《小指标管理规定》，根据机组实际运行状况，在保证机组安全运行的基础上，狠抓电量，降煤耗，在操作中及时调整，总结，本月小指标成绩有所提高，名列前茅。

四、 在文明生产方面

4月份，要求各值班员对生产现场跑、冒、滴、漏现象进行严格检查、查找，及时填报缺陷。对不能及时处理的漏点，找来临时油盒、桶等接住，或联系检修人员加装引流装置，并按照清理接油盒、水桶，保证生产现场干净，有力的保证了机组、人员安全。

五、在班组建设方面

班组五大员各尽其职，为了便于日常工作联系和掌握，五大员经常碰头，交换情况，定期在学班上发表意见，反映问题，这些都收到了良好的效

酒店酒吧工作总结

转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将2013年度工作情况作总结汇报，并就2014年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注