2020年营造书香校园工作总结

2020年营造书香校园工作总结。

时间不等人,新的阶段就要到来,我们不知不觉即将结束这一段时间的工作,我们写一份总结对工作进行总结,擅长做总结的人能更快发现自己的优缺点,那么我们应该如何撰写工作总结呢?有请驻留片刻,小编为你推荐2020年营造书香校园工作总结,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!

古老的淮海大地,富饶的盐河岸边,美丽繁华的xx县城中心,座落着焕发着青春活力的一座百年老校——xx县镇中小学。

20xx年10月,镇中小学在xx市第一个融入新教育实验的大潮,并以“营造书香校园”为突破口,以“新教育实验”的六大行动为框架,创新性地开展了具有校本特色的新教育实验“师生八大行动”(另见附件一)。 20xx年9月,xx市小学生振兴阅读活动的开展,更为xx县镇中小学以“营造书香校园”为主题的新教育实验增添了开拓奋进的动力。

随着基础教育新课程改革的不断深入,镇中小学领导一班人站在新课程改革的前列,以独特的视角、前瞻的理念和开拓的胆略,以新教育实验为平台,以振兴阅读行动为抓手,让学生在阅读中体验成功的喜悦,拥有童年的快乐,走出了一条营造书香校园 追寻幸福教育的学校内涵发展之路。

一、请进来,由名师引路

开展振兴阅读、营造书香校园以来,镇中小学多次邀请了全国新教育实验专家——昆山国际学校校长、《新教育实验通讯(电子版)》执行主编,教育在线论坛(

三、勤反思,研究中成长

为了把振兴阅读活动进一步引向深入,在遵循教育教学规律的前提下达到科学化、具有实用性,镇中小学广泛开展振兴阅读的教科研活动。课题“小学生作文个性化的发展与研究”被中央教科所立项,成为实验学校。省级课题“在信息技术环境下小学生良好习惯的养成”顺利结题。 “信息社会听说读写对师生发展影响的研究”被新教育研究院立项为一级子课题,围绕一级子课题开展研究的50个二级子课题(另见附件四)正在有计划地进行实验研究。组织骨干教师送教下乡,交流振兴阅读的经验和做法,开展“反思、互动、超越”课程改革沙龙活动。邀请结对帮扶学校xx市通州小学、金沙小学、石港小学的名师两次到我校进行送教活动,传递先进的阅读理念,展示精湛的阅读辅导技艺,共同分享阅读的快乐。

20xx年3月,镇中小学镇中小学在新教育研究院的指导下,积极开展“毛虫与蝴蝶”儿童阶梯阅读实验,成立了“毛虫与蝴蝶”项目实验引领团队(该团队在教育在线论坛所建的主题帖目录另见附件五),在共同读写、共同生活、共同成长中,创造并拥有共同的语言与密码,丰富儿童的精神世界,把振兴阅读活动不断引向深入。陈林老师的母子共读共写,他们的母子博客清晰地体现了母子共成长的轨迹。低年级的“读写绘”活动,高年级的快乐读写活动,让孩子们与大师同行,与经典为友,为自己的童年沐浴着经典的阳光。

与此同时,镇中小学还充分依托学校振兴阅读活动的窗口向家庭、社区、社会辐射,让家长、社区群众积极参与到振兴阅读活动中来,努力创建书香型家庭、营造学习型社区,学校向学生家庭发放“振兴阅读——创建书香家庭”告家长书(另见附件六),每学期寒假暑假都布置学生自读、亲子共读任务,通过共读整本的书,共写心灵真诚的话语,共讲书中的人物故事,共谈读书的收获和体会。通过共通读写,共同生活,改善了亲子之间、师生之间、家校之间、邻里之间的关系,为营造文明社区、创建和谐社会作出积极的行动。

四、创特色,促内涵发展

行动,就有收获;坚持,就有辉煌。一张张奖状记录下镇中小学振兴阅读的脚印,一块块奖匾奠定了镇中小学内涵发展的基石。

为了影响和带动全校师生振兴阅读,校长孙家峰亲自带头,坚持每天读书,每天写博客,到目前为止已经撰写了博文273篇,遥居全县校长的之首,多次受到教育局局长陈国恩的表扬。20xx年年6月,孙家蜂校长的博客还被教育在线评为精品博客。赵远兵、侯耘、陈林、刘莹莹、陈霞等老师的博客内容丰富,可读性强,点击率高。据不完全统计,镇中小学师生共撰写博文3834篇,点击率达17.4万人次。孙家峰校长撰写的论文《培养良好习惯,为幸福人生奠基》等多篇论文先后在《学校管理》、《中国教育创新》、《教书育人》杂志上发表, 20xx年4月号的《新教育实验通讯》,一期就刊载了镇中小学开展新教育实验的四篇文章。开展振兴阅读活动以来,镇中小学教师发表和获奖的论文近300篇。在20xx年11月新教育实验xx海门新教育实验展示会上,镇中小学选送的唐艳艳老师执教的苏教版小学三年级语文《掌声》获得二等奖,刘莹莹老师报送的论文“找米下锅”获一等奖。

以振兴阅读行动,创建书香校园为核心的新教育实验不仅改变了教师的行走方式,而且改变了学生的生存状态。如果你进入镇中小学,会立即被浓郁的书香氛围所浸染:醒目的朱永新教授题字和内容丰富的新教育实验画廊首先映入你的眼帘,古诗墙、绘画壁和陶行知先生的每日四问昭示着厚重的文化底蕴,教室布置、走廊装饰、每幢教学楼醒目的垂标都会无声地告诉你潜移默化的教育功能,就是每一株花草树木上的科属标牌也在悄悄地为你解读大自然的无穷奥秘……班级图书角、学校图书室、电子阅览室,课间、放学排队等时时处处都可以看到或三五成群、或孤身一人潜心阅读的情景。

振兴阅读行动,创建书香校园,有效地促进了学校的内涵发展,提升了学校的办学品位。三年来,镇中小学先后成为十五期间连云港地区唯一的全国“新教育实验挂牌学校”、xx省“现代教育技术示范学校”、xx省“少先队基础建设合格校”、xx市“德育先进校”、xx市“田径特色学校”、xx市“实验小学”、xx市“一级学校”、xx市“课程改革实验基地学校”、 20xx年4月,被xx市关工委命名为“小公民道德建设基地”;20xx年6月,学校获得了“全国青少年读写大赛优秀组织奖”;20xx年7月,在县教学质量综合评估中,荣获教育教学质量先进集体和教学质量进步奖; 20xx年3月,镇中小学被县教育局评比为“十佳校园”; 20xx年6月,镇中小学被县教育局“四个一”评估全县第一,20xx~20xx学年度xx县乡镇小学综合评估第一……《人民日报》副刊——《江南时报》、《xx法制报》、《连云港日报》、《苍梧晚报》、xx电视台教育频道、连云港电视台、灌南电电视台等也曾多次报道镇中小学振兴阅读行动,创建书香校园的情况。

特色就是品牌,卓越就是创造。以振兴阅读行动,创建书香校园为镇中小学插上了腾飞的翅膀。她必将继续追寻新教育实验五彩斑斓的梦想,勇当xx县新教育实验区的领头大雁,面向光明的未来,飞得更高更远。

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三、勤反思,研究中成长

为了把振兴阅读活动进一步引向深入,在遵循教育教学规律的前提下达到科学化、具有实用性,镇中小学广泛开展振兴阅读的教科研活动。课题“小学生作文个性化的发展与研究”被中央教科所立项,成为实验学校。省级课题“在信息技术环境下小学生良好习惯的养成”顺利结题。 “信息社会听说读写对师生发展影响的研究”被新教育研究院立项为一级子课题,围绕一级子课题开展研究的50个二级子课题(另见附件四)正在有计划地进行实验研究。组织骨干教师送教下乡,交流振兴阅读的经验和做法,开展“反思、互动、超越”课程改革沙龙活动。邀请结对帮扶学校xx市通州小学、金沙小学、石港小学的名师两次到我校进行送教活动,传递先进的阅读理念,展示精湛的阅读辅导技艺,共同分享阅读的快乐。

20xx年3月,镇中小学镇中小学在新教育研究院的指导下,积极开展“毛虫与蝴蝶”儿童阶梯阅读实验,成立了“毛虫与蝴蝶”项目实验引领团队(该团队在教育在线论坛所建的主题帖目录另见附件五),在共同读写、共同生活、共同成长中,创造并拥有共同的语言与密码,丰富儿童的精神世界,把振兴阅读活动不断引向深入。陈林老师的母子共读共写,他们的母子博客清晰地体现了母子共成长的轨迹。低年级的“读写绘”活动,高年级的快乐读写活动,让孩子们与大师同行,与经典为友,为自己的童年沐浴着经典的阳光。

与此同时,镇中小学还充分依托学校振兴阅读活动的窗口向家庭、社区、社会辐射,让家长、社区群众积极参与到振兴阅读活动中来,努力创建书香型家庭、营造学习型社区,学校向学生家庭发放“振兴阅读——创建书香家庭”告家长书(另见附件六),每学期寒假暑假都布置学生自读、亲子共读任务,通过共读整本的书,共写心灵真诚的话语,共讲书中的人物故事,共谈读书的收获和体会。通过共通读写,共同生活,改善了亲子之间、师生之间、家校之间、邻里之间的关系,为营造文明社区、创建和谐社会作出积极的行动。

四、创特色,促内涵发展

行动,就有收获;坚持,就有辉煌。一张张奖状记录下镇中小学振兴阅读的脚印,一块块奖匾奠定了镇中小学内涵发展的基石。

为了影响和带动全校师生振兴阅读,校长孙家峰亲自带头,坚持每天读书,每天写博客,到目前为止已经撰写了博文273篇,遥居全县校长的之首,多次受到教育局局长陈国恩的表扬。20xx年年6月,孙家蜂校长的博客还被教育在线评为精品博客。赵远兵、侯耘、陈林、刘莹莹、陈霞等老师的博客内容丰富,可读性强,点击率高。据不完全统计,镇中小学师生共撰写博文3834篇,点击率达17.4万人次。孙家峰校长撰写的论文《培养良好习惯,为幸福人生奠基》等多篇论文先后在《学校管理》、《中国教育创新》、《教书育人》杂志上发表, 20xx年4月号的《新教育实验通讯》,一期就刊载了镇中小学开展新教育实验的四篇文章。开展振兴阅读活动以来,镇中小学教师发表和获奖的论文近300篇。在20xx年11月新教育实验xx海门新教育实验展示会上,镇中小学选送的唐艳艳老师执教的苏教版小学三年级语文《掌声》获得二等奖,刘莹莹老师报送的论文“找米下锅”获一等奖。

以振兴阅读行动,创建书香校园为核心的新教育实验不仅改变了教师的行走方式,而且改变了学生的生存状态。如果你进入镇中小学,会立即被浓郁的书香氛围所浸染:醒目的朱永新教授题字和内容丰富的新教育实验画廊首先映入你的眼帘,古诗墙、绘画壁和陶行知先生的每日四问昭示着厚重的文化底蕴,教室布置、走廊装饰、每幢教学楼醒目的垂标都会无声地告诉你潜移默化的教育功能,就是每一株花草树木上的科属标牌也在悄悄地为你解读大自然的无穷奥秘……班级图书角、学校图书室、电子阅览室,课间、放学排队等时时处处都可以看到或三五成群、或孤身一人潜心阅读的情景。

振兴阅读行动,创建书香校园,有效地促进了学校的内涵发展,提升了学校的办学品位。三年来,镇中小学先后成为十五期间连云港地区唯一的全国“新教育实验挂牌学校”、xx省“现代教育技术示范学校”、xx省“少先队基础建设合格校”、xx市“德育先进校”、xx市“田径特色学校”、xx市“实验小学”、xx市“一级学校”、xx市“课程改革实验基地学校”、 20xx年4月,被xx市关工委命名为“小公民道德建设基地”;20xx年6月,学校获得了“全国青少年读写大赛优秀组织奖”;20xx年7月,在县教学质量综合评估中,荣获教育教学质量先进集体和教学质量进步奖; 20xx年3月,镇中小学被县教育局评比为“十佳校园”; 20xx年6月,镇中小学被县教育局“四个一”评估全县第一,20xx~20xx学年度xx县乡镇小学综合评估第一……《人民日报》副刊——《江南时报》、《xx法制报》、《连云港日报》、《苍梧晚报》、xx电视台教育频道、连云港电视台、灌南电电视台等也曾多次报道镇中小学振兴阅读行动,创建书香校园的情况。

特色就是品牌,卓越就是创造。以振兴阅读行动,创建书香校园为镇中小学插上了腾飞的翅膀。她必将继续追寻新教育实验五彩斑斓的梦想,勇当xx县新教育实验区的领头大雁,面向光明的未来,飞得更高更远。

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书香校园活动总结


书香校园活动总结

读书是终生的事情,读书应重在平时。 “让读书成为习惯”已是建设“学习型社会” 的时代要求。读书对于全面落实素质教育,加强小学生的思想道德建设,提高教育教学质量,培养小学生的创新精神和实践能力,具有十分重要的意义。为此,我们开展了读书活动。

读书以“快乐读书”“自觉读书”为主题,发动全校师生创造性地开展读书活动,亲近书本,喜爱读书,学会读书,养成热爱书籍,博览群书的好习惯。在读书活动中,各班都进行了形式丰富的读书活动,通过活动,我们都真切地感受到了书本的魅力,享受到了读书带来的无限乐趣。原国家教委主任柳斌说过:“一个不重视阅读的学生,是一个没有发展的学生;一个不重视阅读的家庭,是一个平庸的家庭;一个不重视阅读的学校,是一个乏味应试的学校;一个不重视阅读的民族,是一个没有希望的民族。”本着这个信念,我校读书活动,是一次全员总动员的活动。教师、学生、家长,这一教育的三个重要因素,一起携起手来。每一个参与活动的人,都投入了极大的热情和激情,在知识的海洋中,一次又一次地迸发着自己无穷的力量和智慧的火花。

一、 深入宣传,广泛活动,营造读书学习的良好氛围。

根据县局的指导精神,按照活动方案,我们迅速在全校开展了“校园读书”活动的动员工作,通过召开班主任例会,各班召开主题班会、出主题黑板报展示读书名言,张贴读书宣言等营造校园文化氛围,多渠道、深层次宣传读书学习的重要意义,熏陶和提高广大师生的思想认识,为深入落实读书方案的各项活动奠定了坚实的基础。

二、 加强领导,落实责任,确保读书活动的顺利开展。

为确保读书活动有效、规范、深入、有序地开展,我校根据活动方案,层层落实任务。在此基础上,制定了任务明确、措施有力,便于操作的活动计划,形成有计划、有部署、有评比、有总结的读书活动,确保了读书活动的顺利实施。

三、读书活动内容丰富、形式多样、富有意义。

我校在读书活动中,着眼于提高教育质量和促进学生的全面发展,以形成人人读书,终身学习的目标,开展了一系列丰富多彩、灵活多样的读书活动,收到了较好的效果。

(一) 完善图书角——各班根据本班的特点为丰富图书角资源,提倡学生纷纷把家中的书带到学校,还有些老师也把自己的藏书带到班级图书角,个别老师还自己购买一批适合学生的书籍放在图书角。各班学生自发成立了图书管理小组,开展借阅管理活动,举行了好书交换活动,同学们形成了好书先读为快的愉悦读书氛围,畅游书海,各班洋溢着浓浓的读书气氛。

(二)亲子同读——开展了我与父母同读一个亲情故事活动,并进行“我与父母同读书”征文比赛,实现父母与子女同读、同写、同感悟、共交流。孩子们说“我明白了:不仅孩子需要母爱,母亲也需要孩子的爱。”不少家长这样写道: 谢谢学校给了我们这个机会,使我们更深刻地体会到了“爱”的含义。这次能够抽出时间共同完成学校的亲情作业,和孩子同读一个亲情故事,再进行交流,我觉得这种教育方式起到的教育效果比单纯的说教要好许多,孩子意识到亲情是最宝贵的,也懂得了每个人多给予别人关爱,世界就会更美好!

(三)古诗诵读——利用饭前时间诵读古诗,让学生时刻体会书香,养成良好的学习习惯,打好人生底色。并开展了古诗词背诵比赛,对优秀学生进行表彰。

(四) 主题板报——各班在板报上开设了“阅读欣赏”、“好书推荐”、“读报交流”“读书名言”等栏目,提高学生课外阅读的兴趣。

(五)制作书签——各班积极组织,让学生在搜集优美名言的同时通过手工制作,引导学生设计、书写、制作精美的书签。

(六)坚持记读书笔记——学生、教师每人一本读书笔记,随时记下自己的读书体会。我们每学期都要开展读书评比活动,对于比较好的在全校推广、学习。

(七)成果展评——通过评比展示精美书签,读书笔记,优秀作文等,为学生树立身边的榜样,通过班内推荐,评选“读书之星”和“读书进步之星”等让学生享受读书给他们带来的喜悦,让他们与书为伴。

(八)读书沙龙——每周的周二、周四中午倡导师生共读,用老师的读书去影响学生,用老师的爱好去潜移默化的感染学生。

(九)各班组织“我爱读书”的读书班队会活动,由同学交流读书心得、读书故事,课本剧表演等,并在读书会上根据学生在读书中的表现,评选、推荐 “读书之星”和 “读书进步之星”。 大大激励了广大师生的读书热情,也进一步提高了大家对这次读书活动的认识。

(十)“读书活动创意班集体”的评比与“我喜爱的一本书”演讲会——以“快乐读书”“自觉读书”为主题,在班级演讲的基础上各班推荐一名参加学校的演讲比赛,我们欣喜地看到了许多同学出色的表现,最后评选一、二等奖。同时根据读书中对各班参与活动的情况和效果进行考核评估,评出“读书活动创意班集体”。

四、收获与启迪

在读书活动中,同学们的收获是最大的。他们从书本中汲取了知识,获取了力量;在书本中学到了在课堂上学不到的知识,在书本中看到了自己看不到的世界,在书本中结识了平常接触不到的朋友……更重要的是,他们意识到了书本带给自己的财富,养成了爱读书的好习惯。相信有这些收获的同学们,在今后的生活中,又多了一位重要的朋友,有了这位朋友的陪伴,你们的世界将更加的丰富多彩。

老师也是这次活动的直接参与者。虽然每天上课、下课都离不开书本,但像这样系统地读书的机会还真不多。重新拾起以前没有看完的书,回味着书本带给自己的乐趣,既是一种学习,也是一种精神的净化,同时也是一种反思和感悟。随着时间的推移,对事物的看法也在不断发生变化,现在再来看以前学习过的东西,自有一番不同的感受在心头。把这种感受记录下来,就是现成的教育教学资料,对以后的工作会有很大的帮助。

在读书活动中,我校的师生自始至终被每一个参与者的积极和热情所感染着,家长们能够在百忙之中支持我们的工作,班主任老师都能尽心尽职精心组织开展好班级的读书活动,同学们能用稚嫩的方式表达着自己的感受,我们被相互感染和激励。

读书学习活动是一项长期、有效、文明、健康的教育工程,需要每个师生继续投入极大地热情。今后,我们要在全校进一步深入开展读书学习活动,营造浓厚的读书氛围,培养良好的读书习惯,倡导读书明理、读书求知、读书成才的新风尚。在全校形成人人读书的良好风气,促进我校校风的进一步转变,不断提高我校的教育教学质量和办学品位。

书香校园活动总结模板


引导语:读书是一件非常有乐趣的事情,而有关书香校园要怎么写呢?接下来是小编为你带来收集整理的文章,欢迎阅读!

书香校园活动总结一

王庄镇北尚小学为加强校园文化建设,积极打造“书香校园”,让读书成为习惯,让书声充盈校园,规范学生在早晨进校和中午进校后这两段自由时间内的行为,制定并启动“晨诵午读暮吟”制度。学生每天早晨、中午、晚上固定时间、规定内容、灵活形式地读书写作,日积月累,让习惯成就素养,让素质奠基人生。

晨诵——在黎明中吟咏。师生坚持每天早上15分钟的晨诵。新课程标准要求,小学阶段学生应该背诵积累大量的中华经典美文。晨诵,可以激发孩子内在的活力,可以将学生从沉睡中唤醒,让他们在一天的学习中充满精神。学校不把诵读当做任务强迫学生死记硬背,而是要求教师饱含深情地、一遍又一遍地领着学生去“诵”,激励学生增强自信,充实自我。

午读——师生与经典为伍。每天中午到校后,全体师生坚持20分钟的默读。在固定的时间读书,有利于师生养成良好的读书习惯。要好读书,更要读好书,读有品位的书。每个月前半月师生共读,后半月进行自由阅读。共读,师生拥有了共同的密码,有了共同的语言,便于互相交流,有了交流才能产生教育。自由阅读,帮助学生培植兴趣,拓宽学生阅读视野。每天午读课,都能看到各年级老师手拿一本书,坐在教室里和学生一起阅读,给学生做出榜样和示范。一二年级学生小,认字数量有限,由老师读书给孩子们听,每人一本同样的书,教师读,学生指着书在心里跟读。月末进行学生读书交流活动,畅谈本月读书收获,展示自己的读书卡片,积累装入自己的阅读成长袋。学校每月安排两次读书沙龙活动,让老师交流读书感受。

暮唱——享受生命的快乐。以“百首中华经典诗文吟唱进课堂”活动为契机,让学生与古诗交朋友,与古诗吟唱相伴,歌声飘扬,让书香伴学生成功、成长、成才。

书香校园活动总结二

国家教育总督学柳斌说过:“一个不重视阅读的学生,是一个没有发展的学生;一个不重视阅读的家庭,是一个平庸的家庭;一个不重视阅读的学校,是一个乏味的应试的学校;一个不重视阅读的民族,是一个没有希望的民族。”重视经典文化诵读,营造绿色书香校园,已经成为我们云洋小学本学期的工作重点。本学期,在校领导的领导和帮助下,在全校师生的共同努力下,云洋小学紧紧围绕“书香满校园,读书伴成长”这一主题,力求让师生通过读书增加文化底蕴,通过经典诵读让孩子学会做人,让书香伴随师生成长,让特色引领学校发展。

现就本学期开展的活动做一下总结。

一、创建书香校园,营造浓郁的育人氛围。

为了使学校散发着阵阵书香,我们学校专门成立了“书香校园”活动领导小组,由校长亲自挂帅,教导处、大队部、图书室等职能部门分工明确,认真务实地将“创建书香校园”的各项活动落实到点、贯彻到面。

1、营造书香环境,共建精神家园。

校园面积虽然不大,但整洁优美,处处体现育人氛围。我校的读书角、班级文化不断更新内容,随时展示学校的读书成果和学生读书活动。每个班级精心刊出每一期黑板报、学习园地,总之,营造书香环境,共建精神家园,让学生在静态的校园文化中阅读经典,阅读思想,阅读精神。让学生真正与文化结缘,时时刻刻呼吸着文化的空气,得到审美的启迪。

2、制定“二个一”,保证学生的阅读内容和阅读时间。

为了让阅读成为孩子们的习惯,学校制定了“二个一”:每天阅读一小时:中午12:20——12:50半小时课外阅读。晚上课内朗读半小时。每周一堂课外阅读课:老师指导读,同学交流读,学期末展示成果。

为了让学生有书可读,学校图书室由图书管-理-员负责,做到书橱专用,整洁卫生,图书摆放整齐美观。各班班主任老师从学校图书室中选择和推荐适合本年级学生看的图书,做到学生人手一册,分发到学生手中阅读。各班设2名班级图书管-理-员负责管理这些图书,每周周二的阅读课的前5分钟时间为学生图书交换时间;保证每一位学生的手边时时有书可读。同时班级还设立班级图书角,孩子们将自己喜爱的书籍带到学校,进行图书交流,让其他同学分享书籍的美妙,感受读书的乐趣。

二、读书活动的开展,培养学生的阅读情趣

自201*年,我校就开始坚持每学期都开展丰富多彩的读书主题活动,把鼓励学生读书作为一项重要内容,以演讲比赛、朗诵比赛、师生同台讲故事、课本剧活动等形式激发同学们多读书、读好书。把“读书”和“活动”紧密结合起来,活动的趣味性越强,读书就越富有吸引力,让学生们通过实践活动学到知识,得到锻炼。

1、升旗仪式

开学都进行本学期的读书活动的宣传,并且定期举行国旗下的讲话进行活动的表彰和宣传,让“书”成为学校每个学生的伙伴。低年级“好书推荐”、高年级“读后感”欣赏等。校领导、班主任、语文老师人人宣传读书,人人提倡读书。

2、多彩的活动

自从书香活动在我校广泛铺开后,在我校校长叶瑞联老师的带领下,开展了丰富多彩的读书活动,孩子们各尽其能,各显神通。得到了良好的书香的熏陶。

(1)说普通话写规范字

利用班队活动课上,各班举行“说普通话、写规范字”活动。

一年级的“小小故事会”讲得有声有色。

高年级的同学,老师让同学们站上讲台,让同学当一回“小老师”,体验说普通话在日常生活中的重要性:

(2)开展“祖国在我心”手抄报比赛书

我校六年级同学开展“祖国在我心”手抄报比赛。一幅幅生动、活泼的图画,一篇篇同学们的摘抄,一张张清秀、整洁的手抄报,一幕幕历史的重演…让同学们加深对祖国的热爱,重温历史典故,体现了同学们的爱国之心,也寄上了同学们对祖国的祝福.

(3)星星点灯点亮前程

为了让孩子们更能体现自己的本真,为了让孩子们对写作充满激-情,为了让孩子们充分感受那一份被欣赏、被肯定的感觉,我校在全体语文老师的共同努力之下隆重推出自己的校刊——《星星点灯》。

所收集的都是本校孩子的优秀习作,经过老师润色,我们看到的是一篇篇精彩纷呈的佳作。那黑白分明的色调,描绘了绚丽多姿的青春世界;那单薄的纸张,记载了丰富多彩的校园生活。从此,《星星点灯》成了学子最忠实的知已,成为了学子最渴求的精神食粮。

她聆听着同学的欢歌和笑语,倾听着同学的忧愁和烦恼,她以博大的胸怀容纳迷茫的感叹、激昂的表白、无端的宣泄……

(4)金色童年

孩子的世界是纯真,孩子的童年是金色,孩子的想象是充满童话故事的。为了让孩子们听到更多的故事,感受不同故事带来的不同欢乐,云洋小学的低年级孩子们举行了讲故事比赛,孩子们把自己平时听到的、看到的讲出来和同伴们分享,让大家感受不同故事的精彩。

[书香校园活动总结模板]

1.小学书香校园活动总结

2.工会书香三八活动总结

3.书香家庭读书活动总结

4.书香伴我成长活动总结

5.清洁校园活动总结

6.校园文体活动总结

7.校园献爱心活动总结

8.校园文化活动总结

9.校园读书日活动总结

10.校园读书交流活动总结

书香校园的校园广播稿4篇


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书香校园的校园广播稿【篇1】

彭: 敬爱的老师,亲爱的同学们,

合:大家早上好!红领巾广播站开始广播啦

赵:今天由我们四年级二班为大家广播,我是主持人赵宝苏

彭:我是主持人彭浩然

合:下面请听:老师,您好

赵:在昨天与今天之间铺设大道,

彭:在现实和理想之间架起金桥。

合:啊,教师的事业多么崇高!

赵:古今中外,哪个人的成长不浸透着教师的心血!

彭:地北天南,哪一项创造不蕴含着教师的辛劳!

合:每当看到时代在飞速地前进,我心中就涌起感情的波涛:老师,您好!

赵:用真理和智慧把人才塑造,

彭:让春晖和朝霞在心灵闪耀。

合:啊,教师的事业多么美好!

赵:笔尖飞舞,那是春蚕悄悄地编织理想的丝线;

彭:笑语盈盈,那是甘露轻轻地洒向茁壮的新苗。

合:每当看到鲜花在幸福地开放,我就情不自禁地衷心祝愿:老师,您好!

下面请听:老师,我想对您说……..

彭:老师,我想对您说,

您是蓝天,我就是白云

在您宽阔的胸怀畅游

赵:老师,我想对您说

您是安全的港湾,

我就是一只扬帆的小船

在您平静的碧波里荡漾

彭:老师,我想对您说

您是一首动人的乐曲

我就是乐谱上流动的音符

在您充满爱的旋律中跳跃

赵:老师,我想对您说

您是火红的太阳

我就是土坡上刚萌芽的小苗

在您温暖的怀抱中成长

合:老师您多么伟大

多么亲切

多么慈祥

您用自己的一生培养了多少国家栋梁

本次播音到此结束,同学们再见。

书香校园的校园广播稿【篇2】

甲:书是一扇沉重的大门,它垂青于每一个敲门者。

乙:它敞开的门扉里,是一口掏不完的井,是一座掘不尽的矿。

甲:伴随着淡淡的书香,“书香校园”广播站又和大家见面了。

乙:敬爱的老师们。

甲:亲爱的同学们。

乙:大家好!

甲:我是六年二班主持人杨光泽。

乙:我是六年二班主持人郑好好,愿我们的广播节目能带给大家温馨快乐的感受。本期书香校园广播站的主题是《以书为友 快乐成长》

乙:让我们共同走进今天的第一个板块:美文欣赏。

甲:《秋的声音》时间过得真快,一转眼就到了秋天。我喜欢阅览秋天的景色。更喜欢倾听秋天的声音。

听,麦田上,拖拉机的隆隆声,一捆捆麦子随着这隆隆声送向远方;一捆捆希望随着这隆隆声送向远方;一捆捆理想随着这隆隆声送向远方。农民们在田地说笑着。

听,果园里,一车又一车的苹果运出了村庄,一车又一车的葡萄运出了村庄。农妇们一边打着水果,一边说说笑笑。

听,天空中,小鸟在嬉戏,大雁在南飞,老鹰时隐时现,还不时发出叫声。

听,树林里,熊在沙沙吃着东西,以便冬眠时不被饿死;松鼠也在忙碌着,它们在准备过冬的食物,还不时发出“叽、叽”的叫声来。树上树下,树叶沙沙落地,好像在说:“树妈妈,谢谢您把我养大,明年春天再见。”

听,秋天的声音,无处不在,无时不有。天上,地下,水里,以及人们居住的村庄里。

秋天的声音是美妙的,是高亢的,但是,同时又有低沉的音乐衬托着。一首首动听的小曲,交织在一起,形成了一首秋天的赞歌。

啊,秋天的声音,我喜欢,我赞美!它使这个金黄的、忙碌的、丰收的世界显得更富有生机。

啊,我喜欢秋天,我更喜欢秋天的声音!

乙:秋天的声音真美好!作者生动的描写令我也爱上了秋天的声音!秋天,是个金色的季节,是个灿烂的季节,是个美好的季节。不只在秋天,一年四季之中都有美好的声音,下面请听我班同学的文章:《倾听雨的声音》 天空中乌云密布,“呜呜”的西北风吹得人直哆嗦——要下雨了。

伴随着雷公公震耳欲聋的鼓声,雨像断了线的珠子一样落下来“滴答……滴答……”小雨滴好像一个顽皮的孩子,打在池塘的水面上,“叮咚”“叮咚”,变成了大大小小的波纹;落在瓦片上,“噼啪”“噼啪”,好似一首欢快的歌谣,滴在皮肤上,还冰凉冰凉的。

小雨淅淅沥沥地下着,突然,“咔嚓”一个大雷,带来一阵“呼呼”的狂风,好像在提醒我们:“暴风雨就要来了!”

果不其然,“哗啦啦——哗啦啦——”雨渐渐地大了起来,大滴大滴的雨水缀成一条长鞭,打在玻璃上,抽在大树上,甩在树叶上。雨水把玻璃冲刷的模模糊糊,外面的树啊,房子啊,都看不清了。

“哗——哗——”,雨水猛击着大地,植物已经被清洗干净了。雨越下越猛,风趁机凑个热闹,树弯着腰,不停地摇曳着,好像在挣扎;小草,被雨击得不得不低着头;小花,被雨打得花瓣都飘落下来。

雨还是没有停下来,像瀑布一样倾泻而下;又像翻滚的江河一样向下倾泼;还像千针万线把天和地紧密地缝合起来。就这样,雨一连下了大半天。

到了傍晚,雨停了,云散了,空中映出一道彩虹,暴雨过后,空气格外清新,天空格外明朗。

这就是雨的声音,我爱雨的声音,如果你用心去感受它,你会发现这是一种很棒的享受。

甲:这世上的万物,都是大自然给予我们最好的礼物,只要我们认真地用眼睛去发现,用耳朵去倾听,用心灵去感受,你就会发现这是一种非常美好的享受。

乙:写作文必然离不开读书,我读过一些好书,就来和同学们分享一下吧!让我们来到书的世界探寻一番。

甲:沈石溪的《雪豹悲歌》这本书主要讲了“我”和强巴收养了一只雪豹,取名叫雪妖。我们计划将它放回森林,由于它还不会捕猎,所以我们对它进行训练,在训练当中遇到了雪妖的母亲。雪妖的母亲有其它的孩子,雪妖为了得到更多的母爱,把其它的孩子给杀了,最后雪妖的母亲永远离开了雪妖。

乙:《狼王梦》这本书主要讲了母狼紫岚有五只狼崽,四只公狼崽,一只母狼崽,但有一只早早的夭折了。她一直有一个梦想,希望把自己的后代培养成狼王。但在残酷的现实面前,她一次一次失败,三只小公狼也相继死去,自己也已步入老年。最后,它只能把希望寄托在女儿所产的狼孙身上。为了狼孙的安全,她与一只想吃掉狼孙的金雕同归于尽。

甲:除文章外,诗歌也是我国文学的一大珍宝。我国最早的诗歌总集《诗经》,已有两千多年的历史;从古至今涌现出屈原、李白、杜甫、郭沫若等许多伟大的诗人。

乙:世界上的其他国家也都有伟大的诗人:拜伦、海涅、普希金等等,他们的优秀诗篇,为各国人民传诵。下面就让我们一起到诗歌的海洋里遨游。

甲:《神奇的书》(配乐:致爱丽丝) 艾米莉·狄金森 没有一艘非凡的战舰,能像一册书,把我们带到浩瀚的天地。

乙:没有一匹神奇的骏马,能像一首诗,带我们领略人世的真谛。

甲:即令你一贫如洗,也没有任何栅栏能阻挡 你在书的王国遨游的步履。

乙:多么质朴无华的车骑!可是它装载了 人类灵魂的全部美丽!

甲:轻叩诗歌的大门,我们面前出现了一个美丽的诗的世界。让我们徜徉在诗歌的百花园中,让生活充满诗意,让诗歌伴我们一生!

乙:美好的时光总是过得那么快,短短的十分钟时间就要过去,今天的“书香校园”广播到此结束,谢谢同学们的收听,让我们下期再见!

书香校园的校园广播稿【篇3】

同学们,老师经常教育我们要注意安全,经常提醒我们要按时回家,要遵守交通安全,课间不要追逐打闹,要学会保护自己等等,因为安全问题已经成为伤害我们青少年的第一“杀手”。

安全问题不能掉以轻心,当我们随着一声清脆的啼哭声降落到人间,这就标志着又给人世间增添了一份宝贵的财富,又多了一个鲜活的生命。我们要时刻保持警惕的头脑,绷紧安全之弦。事事处处想到“安全”二字。

在日常生活中,你们知道如何保护自己的生命安全和人身利益吗?“安全”内容很多,有交通安全、食品安全、用电用气安全、防火安全、校园安全、网络安全、交友安全等。下面我们一起来学习怎样避免自己被伤害的一些方法。

1.注意校园安全。校园内不追逐打闹。楼道及教室不进行各种体育活动,上下楼梯要轻声靠右行,走出教室时不要拥挤,上下楼时不跑、不推、不逗、不闹、不拥挤,防止事故的发生。课间不进行有危险的活动,体育课,大扫除集体活动等要做好安全防范工作。体育课听从老师管理,如果身体不适合体育活动,要和老师说,保证身体安全。放学要按时回家,不在路上逗留,没有大人接送的最好和同学结伴一起回家。要遵守校规校纪,遵守公共秩序,正确处理同学之间的矛盾,遇事冷静,多做自我批评,学会与人沟通与理解,要有一个宽容的心。

2.注意交通安全。上下学时学校门口人多车多,过马路时要特别小心,眼观六路,耳听八方,防止意外事故的发生,还要提醒爸爸妈妈注意交通安全,不要用摩托车、电动车、自行车搭两三个孩子。乘车时不向窗外招手探头、抓紧扶手、车停稳后再下车。

3.注意饮食安全。不吃三无食品(无生产厂家、无生产日期、无保质期),不买无照商贩食品,预防食物中毒。养成良好的卫生习惯,尽量不到人员密集的地方,如果发烧一定要到医院就诊看病。

4.注意活动安全。在校外不进入网吧、电子游戏厅、录像厅、舞厅、酒吧等未成年人禁止活动的场所。如果出门一定要告知父母长辈知道,告诉他们你和谁在什么地方玩,要注意时间,不要很晚到家,以免父母担心。不能私自下河游泳;不玩火,不打闹,谨慎事故发生。

5.注意家庭安全。同学们还应在家长指导下学会正确使用家用电器、煤气灶、卫生浴具等,学习安全用电、用火知识,并养成“人走电断”等好习惯,切勿麻痹大意,各类电器及设备发生故障时切勿擅动。同学们还要注意防盗用水安全,如果出门要检查水电煤气的开关,并锁好家门。不经家长允许或无家长陪同不擅自外出,不让陌生人随便出入家门,养成良好的安全习惯。

6.提高自我保护能力。同学们受到意外伤害,很多是没有想到潜在的危险、没有自我保护意识造成的。我们只要不断增强自我保护意识、提高自我保护能力,就能有效的避免和预防意外伤害。比如说:在紧要关头一旦感觉陌生人对你的身体有威胁,就应跑开或唿救,不要跟陌生人走,要拒绝陌生人送吃的东西。学会报警。发生意外情况时要正确报警。例如:匪警拨打110,火警拨打119,医疗急救拨打120.要学会自救,发生火灾时,不要乘电梯,应走安全门。如果室外失火,应拨119。

同学们,人的生命只有一次,让我们在灿烂的阳光下沐浴一方平安,让我们做到“高高兴兴上学,平平安安回家,快快乐乐成长”,让生命的一泓清泉,永流不息。

书香校园的校园广播稿【篇4】

开场白:

杨:采撷一缕阳光,编织七彩童年。

方:留住一阵春风,播撒希望明天。

杨:付出一份真情,打造爱的世界。

齐:敬爱的老师,亲爱的同学们,大家中午好!

方:红领巾广播又与大家见面啦!

齐:这期的红领巾广播由我们五(11)中队组织。

杨:我是主持人杨润。

方:我是主持人方田甜。今天的主题是:

齐:学习《XX市实验小学一日常规》,欢迎大家收听。

一、解读《一日常规》

杨:方田甜,我来考考你,你知道一日常规中包含哪些内容吗?

方:这不简单嘛,你可考不住我。我帮你回顾一下吧。《XX市实验小学一日常规》包含八个方面,它们是:上学、做操与升旗、上课、作业、课间、中午、卫生、放学。把我们小学生在校一天要注意的方面全概括到了,是我们在校必须遵守的行为准则。

二、交流学习体会

杨:对,你说的不错。这学期我们在老师的指导下认真地学习了常规,这不,好多同学都写了学习的体会。今天我们就请他们来谈谈吧。

方:好,那我们就先请顾昊添同学吧。

(插入)我是五(11)班的顾昊添。

读《一日常规有感》有感

五(11)班 顾昊添

读了小学生《一日常规》后我深有感触,反反复复读了好几遍,每读一次我都觉得它跟我们的日常生活息息相关,就拿其中的“上学”和“放学”需注意的事项来说吧。

上学时,我们应该按要求穿好校服,佩戴好红领巾,不迟到、不早退,早上见礼仪岗师生要主动打招呼。对照以上,我做的不够好的地方是不能主动向礼仪岗老师问好,这一点我以后一定会积极地改正。

而放学时,我们则要迅速地到教室外面整队,静候老师的到来。当天值日生快速做好教室和保洁区的值日工作,确保及时清校。结合这条,我更加感到安全的重要性,我们在放学途中千万不能打打闹闹,离校前不能擅自离队要确保自己的安全,让家长和老师放心。创建一个舒适的学习环境是我们每个学生的职责,我一定会爱护好我们的环境,并监督他人共同爱护我们的校园,让我们都来做一名遵守《一日常规》的好少年。

(插入)我是五(11)班的何珏岑,今天我来给大家说说我的收获。

学《一日常规》的体会

五(11)班 何珏岑

升入五年级以来,我们每天都按照一日常规中的要求去做。今天,我想跟大家谈一谈,学习一日常规中的做操与升旗和课间的体会。

我们先来说一说做操与升旗。我们到楼下去做操、升旗时,一定要保快、静、齐等要求。课间的时候,我们更不能追逐打闹了。记得有一次,我看见有两个小男孩在楼梯上你追我赶,玩的不亦乐乎,我正想上前制止,可谁知,其中的一个小男孩摔倒了,我连忙跑了过去,把他给扶了起来,发现他的脚给擦伤了,于是,我便与另一个小男孩一起把他送到医务室里,让老师帮他擦了点药,并告诉他们:下次可不能再追逐打闹了。

我按照一日常规上去做,不久便养成了良好的学习习惯,希望同学们也要遵守一日常规,养成良好的习惯。

(插入)我是五(11)班的严子淏,我读的文章是我班何佳憬同学写的。

学《一日常规》有感

五(11)班 何佳憬

新学期,有了新的同学,新的老师,当然也要学习一下《小学生一日常规》。

常规中,听到上课铃声就要迅速走进教室,静伏课桌,面朝门口方向,等待老师上课。上课时,注意力集中,积极动脑思考,积极举手发言,声音响亮,态度大方,讲普通话。回想起来,同学们上课时是不是尊重别人发言,不插嘴呢,是不是也不做与上课无关的事呢?比如说:上课时与同学交头接耳,走神,在老师讲课时玩自己的文具……如果这样的话,上课老师讲的什么东西就听不进去,便达不到上学的目的,那么学习成绩也会直线下降的。

小学生一日常规并不是用来套住我们的枷锁,而是用来帮助我们学习制定的规定而已。我们要好好遵守这些规定,只有这样才能为我们的未来打下良好的基础。长大后才可以做一个对祖国|、对社会都有用的人。

(插入)我是五(11)班的刘俊杰,我也来谈谈我的体会吧。

学习《一日常规》有感

五(11)班 刘俊杰

我学了《一日常规》,懂得在校要做到到什么,什么事应该什么时候做,应该怎么做。

我读了《一日常规》写作业篇,感想佷大。因为我们在做作业时注意到这短短三条了吗?没有。一拳、一尺、一寸,我想这并不难做到,可为什么却没有做到呢?平常的小事都没有做好,将来步入社会怎么能行呢?另外我观察到一个现象,有些同学的语文书角已经开始不听话了,在我原来的班上有个别同学竟然在课堂上在书上乱涂乱画,《一日常规》作业篇第三条就讲到“不能在书上乱涂乱画。”更重要的是,我们在作业本字应该漂亮一点,如果字迹潦草,是对老师的不尊重,是对自己的不负责呀!

同学们,就这小小的作业就不能做好吗?我想应该能的,我们要做到以下几点:

1:字迹认真,不懂的问题请教别人。

2:写作业时“三个一”不能忘。

3:不要在课本上乱涂乱画。

同学们,让我们一起努力,做好这几点吧!

(插入)我是五(11)班的朱倩玟,我给大家读我的文章。

学习《一日常规》的体会

五(11)班 朱倩玟

今天,我和大家来谈一谈我学《一日常规》中中午和卫生这俩方面的感受。.

首先,我们先谈一谈中午。说到中午,有同学可能说他在学校吃饭,有的会说他回家吃饭。如果回家吃饭,我们就得及时整队放学,不一个人自己走。在学校里吃饭,要听老师的安排,排队打饭菜,不你推我挤,不插队,吃饭细嚼慢咽,做到不挑食,不浪费粮食。打汤时要排好队,不能抢,否则别人打汤时会烫到,不能一边走一边喝。

第二,我们要讲卫生。做到不吃零食,不乱扔果皮纸屑,不随地吐痰,看到垃圾和杂物要捡拾。我们的衣服要穿戴整齐,指甲干净,发型大方,不凌乱。手帕干净,口袋内不放杂物。书包干净,书本放有序。打扫卫生时要窗明几净,地面无垃圾,墙面无披挂,天花板无悬灰、蜘蛛网。桌椅、讲台、柜子摆放整齐,物放有序。

这样,才能让我们的校园更加干净、有序。

三、学习常规儿歌

杨:听了大家的发言,我们来轻松一下吧。

方:好啊!我们一起来学习有关《一日常规》的儿歌吧。感兴趣的同学可以跟我们一起念哟。

1、上学 2、升旗 3、出操

按时上学不迟到, 升旗时,要肃立, 集队做到快静齐,

校服领巾穿戴好。 并五指,敬个礼。前后左右成直线。

排好路队进校门, 满怀激情唱国歌,动作一致听口令,

问早问好有礼貌。 目不转睛望国旗。做操到位又有力。

4、课前 5、上课 6、下课

上课铃声嘀铃响, 专心听讲纪律好, 文明休息不喊叫,

我们赶快进课堂。 积极发言勤思考。 教学楼内不奔跑。

学习用品放整齐, 不懂地方举手问, 上下楼梯靠右走,

等着老师把课上。 知识学懂又记牢。 互助友爱不争吵。

7、吃饭 8、阅览 9、个人卫生

吃饭之前先洗手, 看图书,要坐好, 干净手帕人人有,

细嚼慢咽不开口。 不分心,不吵闹。 勤剪指甲勤洗手。

不剩饭菜不挑食, 慢慢翻来仔细瞧, 抹布茶杯别忘带,

饭后休息慢慢走。 看完以后要放好。 个人卫生要遵守。

10、环境卫生 11、做眼操 12、爱公物

课桌椅,排整齐, 双眼闭,脚放平, 课桌椅,轻轻搬,

废纸杂物不乱抛。 按准穴位听口令。 工具轻拿又轻放。

值日劳动认真做, 节奏合拍要整齐, 桌面墙面不乱画,

干净环境要珍惜。 保护一双好眼睛。 爱护绿化人人夸。

13、放学 14、作业 15、活动

排好路队离学校, 回家作业独立做, 课外活动常参加,

安全第一要记牢。 抓紧时间不能拖。 相互谦让不吵闹。

无益活动不参加, 字迹端正合规范, 有益活动多创造,

按时回家莫忘了。 反复检查少差错。 心灵手巧身体佳。

结束语:

齐:雏鹰展翅任翱翔,实小伴我共成长。

杨:又到了跟您说再见的时候了,感谢您20分钟的温暖陪伴。

方:今天的红领巾广播由五(11)中队为您播送,

杨:愿我们的节目能给您一份收获,一份记忆,一份感动!

齐:感谢您的收听,再见!

浓香型白酒酿造工作总结


1 原料与辅料

1.1 原料

1.1.1 粮谷类、薯类、代用品

1.1.2 五谷类:高粱(36%-40%),大米(20%-22%),糯米(18%-20%),小麦(15%-16%),玉米(5%-8%),水分要求在13%以下,一般在11%或12%。水分要求在13%以下主要是因为当水分过多,粮食会发生呼吸作用和长霉,会吸作用使得粮食中的有用成分被消耗,长霉使得粮食有霉臭味,所以应选择水分含量较少的粮食。

1.1.3 粮食内各种成分的含量要求:淀粉要求大于63%,pr 小于8-10%,脂肪要求小于4%,单宁要求小于0.5%-2%,并含有多种维生素,果胶及氰化物含量越少越好。

1.1.4 水:水的要求主要是保证水硬在10-14度,保证酶的最适活性和其它工艺要求。

1.2 辅料

主要是糠壳(稻壳和谷壳),要求外观为金黄色,无霉变、杂质少,含果胶少,要求在2-4瓣。辅料清蒸的目的是除去糠腥味和果胶质,时间一般在30min最好,清蒸时应保证底锅水和甄℃子干净,30min可保证果胶质去除95%以上,出甄后摊薄凉冷。酿造中加入糠壳的主要目的是增加酒醅的疏松度,以利发酵和蒸馏。但糠壳用量过多发酵时糟醅内含空气过多,窖内升温猛而高,生酸也多;同时造成糟醅太糙,保不住黄水,黄水过早下沉,上部糟醅显干,发酵不正常,己酸乙酯等香味物质生成少,酒质差;糠壳过大还会在蒸馏时给酒带来更多异杂味。

2 粉粹

2.1 粉粹要求

以五粮为原料时,玉米较硬,应单独粉粹,比其它原料粉粹的更细一些,粉粹后与其它粮食混合后一起粉粹,以求在蒸粮时,各种粮食在同一时间内被蒸熟。粉粹要求过二十目筛60%-70%,冬天比夏天要细。

3 发酵

3.1 封窖窖皮泥

窖皮泥有保温、保湿、隔绝空气的作用。使用窖皮泥前应用脚将其踩黏,窖皮泥拌合用水不应使用锅炉水、冷水和沸水拌和封窖泥,最好使用冷却到适温的底锅水。清窖时以拍打为主,不应该使用含杂菌较多的冷水和硬度较大的锅炉水清窖。酒尾及黄水用于加入窖皮泥,黄水中有大量醋酸菌及乳酸菌,一般需要加热80℃处理,用于拌和窖皮泥。

3.1.3 剥窖皮泥

先打扫窖池周边的卫生,收塑料布折叠放好,用专用工具将窖皮泥切成20cm2的方块,尽量将残留在窖皮泥上的糟醅清理干净。操作过程中窖泥掉入母糟中,会直接造成酒体带泥臭味,另外还会造成当次蒸馏和下排的产质量。而过多的母糟混如窖皮泥中会造成窖池漏气,引起烧窖,母糟在窖皮泥中腐烂还会造成酒中带有霉臭味、酸臭味及其它杂味。

3.2 发酵

3.2.1 发酵温度

发酵过程中应该保证窖池内属于低温缓慢发酵状态,低温缓慢发酵产的酒味往往更绵甜,醇厚,杂味也少。一般发酵顶点温度不超过37℃,冬季控制入窖温度在18℃-21℃之间。

3.2.2 发酵酸度

发酵酸度入窖酸度高低,直接影响酶活力,继而影响糖化和发酵的速度。而在适宜的入窖酸度范围内,酸度大的酒质好,己酸乙酯生成也多。入窖酸度过高或过低,会影响正常发酵,发酵不正常,己酸乙酯的生成量也会减少。浓香型曲酒的适宜入窖酸度一般控制在为 1.7~2.4。

3.2.3 发酵淀粉

适当控制淀粉含量,与产、 质量的提高有密切关系,入窖淀粉即要“高进高出”,又要保证糟醅“肉头”好。入窖淀粉含量应随季节不同而增减。冬季气温低,入窖温度低,淀粉含量19%左右;夏季气温高,淀粉含量宜降低14%左右。

3.2.4 入窖水分

入窖水分少,酒体浓厚,己酸乙酯生成量多;入窖发酵水分多,己酸乙酯生成量少,酒味淡薄;因此在适宜范围内,为保证质量,加少不加多。蒸酒前糟醅的水分在51%左右最好,一般情况下,入窖水分在53%-56%(冬季),56%-58%(夏季),起窖时糟醅水分在61%左右,拌和粮食、糠壳及其它操作后糟醅的水分即应保证在51%左右。研究表明此时的提香效果最好。这与乳酸已酯是水溶性的,而己酸已酯是醇溶性的物质有极大关系。

3.2.5 除以上四点入窖条件外,还应保证焖粮时间在5-15min,打完量水后要把糟子收拢;但曲粉不宜过多,控制在18%-20%;蒸馏操作中,上甑应严格按传统要求上甑,上甑时间及蒸酒应控制90min左右,其中上甑时间在30min-40min内完成;

4 窖泥的强化与养护

4.1 在窖池壁撒曲粉

4.2 加黄水、底锅水、糖

4.3 清除残糟,打孔加己酸菌液;刮去窖池壁表面窖泥后加己酸菌液和营养物质。

4.4 车间内应保持清洁,防止杂菌污染。尤其防止积水,因为在潮湿的环境下容易滋生乳酸菌。

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