餐饮主管个人工作总结

人人好!新春即至,万象更新,在这迎新辞旧之即,感谢列位领导对我的关切和指导,也感谢列位同仁对我的支持,一年来,本人忠于职守,勤奋工作,较好地完成了各项任务。现将20xx年来的工作环境和20xx年的工作思路作如下陈诉请示:

一、履行职责环境

从xxx年3月4日任职后,前几个月(3、4、5月)主要担负xx副主管职务,负责班组排班排休、餐具治理和预订部的治理工作,后几个月(6--12月)因工作的必要及领导的信任和自身成长的必要,调至餐厅担负主管职务,9月份开始兼任部门培训工作。回首这几个月来的工作,主要有以下几个方面:

1、抓学习教导,鼓励奋发图强

从任职以后,在做治理工作时,我了解到餐厅员工多半来于湖南各市的不合地区,文化程度和综合素质有很大差异,业务程度及办事意识不高,针对此种状况,我把本身所看到的不够一一列出病单,进行全面性的培训陈诉请示和现场督导。矫正差错的治理措施,进行理论的解说及实践的演习操作。从来宾一进店的规范礼貌用语、微笑办事以及职业道德的不雅念、菜品搭配,规范餐饮六大技能实践操作法度模范,通过学习,使员工增强办事质量,进步业务办事程度,

当来宾进店时有迎声,迎宾员能主动、热情地上前办事,介绍餐厅的特色菜,

当来宾筹备点烟或点起烟时,办事员应实时焚烧或呈上烟缸等。

在11月份时,酒店举行了技能大交手系列运动,美食广场班构成员得到了托盘接力赛集团第一名的好造诣。其他员工通过本次比赛运动,养成了一个好的习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教,也学到了许多知识,精神风貌也越来越好,进步了工作效率,不够的是操作细节还有待改良。

2、抓治理建章立制的执行度

前期,美食广场许多工作存在问题,员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过班组各治理人员悉心探讨,我把奖惩制度、电源的开关光阴及负责人以及各岗位的办事流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项张贴在办公室内,并实时调换鼓吹栏文件,每天进行现场督导反省,对员工增强工作意识,明确工作责任有很大赞助。

3、抓内部客户的沟通

真诚地与客户沟通,听取他们的名贵看法,赓续改进并和谐,应用每天的班后会实时将客户反馈的信息反馈给厨房,如,有时客户反馈小炒肉分量不够,水煮活鱼不敷香,菜肴味道偏咸等等,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论、改动,赓续地进步菜肴的质量,令顾客满意,并实时将客户信息进行记录,在节日或纪念日及餐厅最新运动经营时实时发将信息转达给客户,以争取更多的回头客。

4、做好会议餐及团队用餐的款待及治理鼓吹工作

餐厅款待了多场大型会议用餐,会议餐的要求主要求速度快,效率高,班组特针对此点,将客人的心里需求紧紧放在工作的第一位,通过精良的产品和周到的办事来满足客人的要求,在各项会议餐款待历程中,未呈现较大投诉,也为对外鼓吹酒店规模等起到了优越的作用。

5、深入市场查询访问,抓市场经济

班构成立市场查询访问小组,实时控制市场需求,并实时跟进菜肴及谋划餐厅各项经营运动,以取得更高的经济效益

总之,在这平凡而又不平凡的9个月里,我感想感染很深,同时也深感本身的不够。

三、 工作中存在的问题

1、 和谐均衡工作不抱负,有些事情和谐的不全面、不到位,均衡的不尽合理,影响了工作质量。

2、 草拟函件拟的内容不敷严谨,周全。

3、 工作中细节问题处置惩罚不到位,应增强改进。

4、经营短缺务实性

作为班组主管,我的一言一行对班组人员的精神面貌、工作程度及工作做风格都起着置关紧张的作用,所以工作中我将赓续增强学习,赓续进步本身的治理程度,文化专业知识和业务才能,赓续改进本身工作措施和工作风格,尽力进步工作效率,从而带动本班组员工配合进步。

上述工作我只是摘其重点进行了陈诉请示,弗成避免有很多疏漏,还有很多不尽事宜请领导及同事多提名贵看法,如果说取得一些造诣,也是在酒店领导关心下,各班组支持以及外部门等全体成员配合尽力工作的成果。

四、 下步工作假想

目前,表面的市场还没有完全打开,必要我们继承尽力,我将朝这几个方面尽力:

1、 总结经验,进一步明确部门的指导思想,牢牢环抱酒店的经营理念,牢靠建立办事思想,为班组员工做好信息实时传递办事工作。

2、赓续学习,进步本身,增强贩卖的业务知识及各方面的知识学习。

3、认真做好本岗位工作的同时,赓续认识新的客户,稳定老客户,通过本身及班组全员的尽力,留住客户,做好内部客户的维护及沟通工作。

4、有计划性地支配好餐厅各项工作。

5、实时控制员工动态,多了解心理学,做好员工的心里指点先生,并做好员工的职业生涯筹划

6、 结合实际,进步班组的整体工作程度,以办事、求实、高效为原则。严格执行酒店各项规章制度,做好员工档案治理、增强员工宿舍的治理及创造班组优越风俗,加强学习气氛等工作。

7、密切共同酒店完成各月不合的经营任务

8、 尽力进步沟通与和谐工作,深刻领会领导思想,进一步做好监督、反省酒店各项函件、抉择、指示下达到班组后的落实与执行环境。

9、 实时做好酒店领导部门领导临时交办的事宜,按领导要求实时处置惩罚好突发变乱。

10、紧跟市场,做好各项经营工作,在年初筹备做好餐厅早茶开业!


 

个人工作总结扩展阅读

保洁主管个人工作总结


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大家上午好!我叫xxx,是分管xxx保洁工作的副主管。今天,公司召开XX年度保洁工作总结表彰大会,借此机会,向各位领导汇报一下,我在XX年一年的工作情况,对于在工作中发现的问题和不足,请各位领导加以批评和指正。
XX年是不平凡的一年,第29届奥运会在北京顺利召开,使我们感到无比的光荣和自豪。作为保洁员,我们担负着xxx镇各村的环境净化工作,深知自己的责任重大。公司领导及镇村主管环境工作的领导对此极为重视,这就要求我们严格按照公司制定的各项规章制度,认真负责的做好本职工作。
我本人是xx镇xx村人,自XX年5月至XX年8月担任村保洁小组组长以来,我团结同事,对工作认真负责,服从领导。我本人也有自己的卫生责任段,在完成本职工作的同时再检查其他保洁员工作。能够严格按照公司领导的工作安排,完成村保洁员的保洁区域划分及清扫工作。XX年8月底,由于我在工作上的良好表现,我被公司领导提升为副主管,安排分管xxx镇东片13个村及镇府前公路卫生保洁的管理工作。岗位发生变化,责任随之加重,在公司领导的鼓励下,我克服心理压力走上这个工作岗位并逐步进入角色。在工作中,我努力做到如下几点:
一、努力向老领导请教工作经验,认真学习公司的各项规章制度,掌握了解各村的环境卫生情况,发现问题及时整改并向上级汇报。
二、与组长及组员及时沟通,了解保洁员的心理和工作情况。
三、定时在各村分别召开保洁员会议,宣传公司制定的各项规章制度,安全生产责任制度等。要求保洁员认真执行,特别是保洁小组组长要带头执行,严格管理。把卫生保洁工作提升到一个新的层次,为我镇创建环境优美做出应有的贡献。
在公司领导的正确带领和大力支持帮助下,通过近4个月的努力工作,xxx镇各村卫生保洁状况发生了根本的变化,保洁员的工作积极性提高了,责任意识和安全意识明显加强。这当中,我本人也付出了很大的努力,为了能每天多到几个村检查卫生保洁工作,我专门购买了一辆电动自行车,每天早出晚归。有的时候,个别同事不理解我的工作,会在背后有些小议论,加上家人的不理解,我曾经一度想要放弃,但是我坚持住了。对于工作,我不能辜负领导和同事对我的信任和厚爱,我也只有更加努力的工作,来回报他们。事实证明,我的工作得到了大家的认可,就算是辛苦一些也是值得的。
新的一年里,在公司的领导下,我要更加努力的工作,认真负责,严格要求,团结同事,把保洁工作做好,为我镇争创全国文明生态镇做出一份贡献。
谢谢大家!

客服主管个人工作总结


20xx年即将结束,在公司x总和x总的领导下xx公司有了一个新的突破,在我刚进入公司的时候,连项目围墙都没有修,发展到今天一期项目交房,可以说公司有了一个质的改观,在过去的一年时间里跟随着公司的发展脚步,在公司领导及个部门同仁的支持配合下,使自己学到了很多的东西,能力和知识面上都有了很大的提高,在这里非常感谢xx公司能给我这样一个学习和进步的机会。现将本人一年来的如下:

一、本年度个人工作情况

xx年4月在公司领导的支持和提拔下,因为客户量的增加以及一些繁杂的客户服务解释工作,任客服部主管一职,当时对于我的工作职责范围没有一个准确的定性方向,一开始自己也是因为个人能力有限,初期工作干的不是特别顺畅,在此非常感谢x总在我的工作上给予了很大的支持和肯定,使我自己能够尽快的进入工作状态。

20xx年3-4月主要工作重点是一期客户合同备案前的更换工作及一期户型变更后给客户的解释确认工作。

20xx年5-6-7月主要负责了商铺户型面积价格的确定,以及商铺销售工作的开展。

20xx年8-9月主要工作重点是二期合同的更换及附带商铺的销售工作。

20xx年10月做了一些交房前的准备工作及房屋内部工程摸底的工作。

20xx年11-12月主要就是一期客户的交房工作

以上是本人参与处理过的一部分阶段性的工作,除了以上工作外本人主要负责的日常工作还有:1、在销售过程中,销售部与工程部之间的相互协调及沟通工作,在该项工作方面也得到了工程部施总工和赵部长的积极配合与支持,在此也表示对他们的感谢。2、本人负责的另一项日常工作就是退房客户的接待以及退款手续的办理工作,至目前为止已办理退房客户45位。3、完成x总临时安排的一些工作。

二、工作当中存在的问题。

回想在过去一年的工作当中,是做了一定的工作但是没有那项工作做的完整理想,工作当中需要自己改进和不断学习的地方还是有很多,下面将工作当中存在的不足:

1、在工作上普遍做的都不够细致,虽然领导经常强调要做好细节,但是往往有些工作做的还是不到位,不够细致,给以后的工作带来很多的不便及产生很多重复性的工作,严重的影响了工作效率,这个问题小到我自己个人,大到整个公司都存在这样的问题,今后在工作过程当中,一定要注意做好每一个细节。

2、工作不找方法。我们做的是销售工作,平时我们应该灵活的运用销售技巧,同样在工作当中也应该多去找一些方法。

3、工作不够严谨。回想过去的工作,有好多事情本来是一个人可以解决的,偏偏要经过几个人的手,有些问题本来应该是一次性解决的,偏偏去做一些重复性的工作,在今后的工作当中一定要把问题多想一想,多找方法提高自己的工作能力。

4、提高工作效率。我们是做客服工作的,不管是从公司还是个人来说,做事必须讲究效率,要言必行,行必究,在过去的工作当中我们面对一些比较棘手的工作往往拖着不办,结果给后面的工作就带来了很大的难度和很多的工作量。所以作为明年的工作我们应该抱着有一个客户咱们就处理一个客户,一个问题咱们就解决一个问题,改变过去的拖拖拉拉的工作习惯。把每一个工作都实实在在的落实到位。

三、20xx年的工作计划

20xx年的结束对于我们来说并不代表着工作的结束,而是一个新起点的开始。因为我们的工作在来年面临着更严峻的考验,充满着挑战。xx年公司的销售可以说是很不错,基本上完成了公司xx年制定的销售任务,但是在最后的工作当中,因为时间的紧迫以及工程滞后的原因导致一期的交房工作进行的并不是十分的顺利,在此同时对公司的形象、美誉度造成很大的影响,将之前我们花费了很大的精力打造的品牌形象破坏,这将对以后3期住宅及商铺的销售带来一定的影响,同时再伴随着因受全球金融危机影响,房地产市场持续低迷这样的一个状况,客户目前大多抱着持币观望的状态,投资者也变的更为谨慎,再加上普遍风传的降价风潮都给我们20xx年的销售工作带来了很大的困难。所以在这个时候我们我们更应该强硬自身,提高自己的思想认识,增强全局意识,加强服务理念,从我个人角度出发,服从公司的安排,严格要求自己,按以下几点迎接20xx年的工作。

车间主管个人工作总结


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20xx年已接近年终,插管今年的及管理工作即将告一段落。回顾一年来的忙碌与付出车间在厂部的带领下,紧跟公司下达的年度生产任务计划,努力加强生产管理、安全管理,落实管理责任制,贯彻实施绩效考核,较好地完成了全年的各项工作任务,在各个方面都取得了长足的进步。插管单u线2017年的生产和管理等方面亦做了一定的努力和学习,现就单u线今年的工作完成情况总结汇报如下:

主要完成的任务

1、通过了仓库提前备料的方式,不但了解了欠料信息,同时可以让车间需要前置加工的物料得以有计划地完成。依据欠料信息、订单数量、客户的需求,合理地进行排产。确保车间生产的流畅性,也降低了车间半成品的积压。对于车间上报的异常情况能尽全力进行处理。如有自身处理不了的,能及时的上报领导并跟进到位。对生产计划是否有序的完成,采取深入员工的方式了解核实生产的进度,以确保订单的交期

2、生产现场的工艺查证,是保证规范操作和标准生产贯彻执行的要点,在生产过程中力求对工序关键点、操作者、工艺设备、物料等进行监督控制,从而实现生产出优质高效产品的目标,单u在过去的一年里,配合品管人员对每批产品的主要工序环节进行工艺查证,建立健全工艺查证记录,确保在每一批产品的生产过程中严格执行操作规程,严明工艺纪律,保证产品生产工艺标准,避免不合格产品的出现

3、狠抓安全管理后整理相对于公司其他车间来说安全隐患较多,比较容易出事故,在过去的20xx年里也发生了几起工伤事故,这些事故已经给公司和车间带来损失。“愚者用鲜血换取教训,智者用教训避免事故”。身为一班之长,虽然所拥有的权力不是很大,但肩负着全班十几名员工的生命安全的重任。因此,对于安全工作我从未放松过,月月讲,天天讲

工作中的不足

1、管理方面

虽然在过去的一年中班组的管理水平有了一定的提高但还是存在一些问题,如:员工的标准化作业情况有待改进,员工的技术水平有待提高,员工的工作积极性还没有被充分的调动起来等。没有高水平的管理,就没有高素质的员工,就没有高的产品。因此,我会在以后的工作中着重解决提高班组员工综合素质的问题,充分利用业余时间,多安排一些有关标准化作业知识的培训,争取在较短的时间内让员工的综合素质有较大的提升

2、安全生产方面

安全管理没有做到位,力度不够;安全培训不到位;检查不到位。很多时候,由于员工的劳动强度较大,体力消耗较多,因此在完成当天的产量,做整理现场的工作中出现忽视的现象,更是有在违规操作的情况从而连续多次发生工伤事故。现在想来这几起事故的发生,我有着不可推卸的责任。首先:在组织班组日常安全培训的过程中没有真正做到让每一个员工时刻将安全生产牢记于心;其次:在安全检查方面没有做到全程跟踪全程检查;最后:在发生一次事故后没有及时总结经验教训,避免类似的事件再次的发生。

3、质量控制方面

质量是生产出来的,而不是检查出来的,就是说要讲全面质量管理,要按照目标要求认真抓好每一个环节,每一道工序。同时质量检查又十分重要,特别是在生产过程中的质量检查可以有效地避免发生质量事故和质量问题,变事后处理为事前预防和事中控制,变被动为主动。虽然目前公司从上至下都开始重视质量,但在实际操作过程中还是存在许多问题,尤其是班组之间的配合,例如在织造过程中还有许多有待改进的地方。要解决这些问题不是某一个班组努力就可以做好的,这需要几个相关班组的通力合作,我认为要想做好质量工作,必须把握“严、细、实”的原则,要严格管理,认真细致,狠抓落实。

今后努力方向

新的一年意味着新的起点,新的机遇,新的挑战。我会再接再厉,认真提高业务、工作水平,为公司和车间发展,贡献自己的力量。我决心在接下来的一年中努力做到以下几点:

1、加强学习,拓宽知识面。努力学习冲压专业知识和相关管理知识;

2、本着实事求是的原则,做到上情下达、下情上报;真正做好领导的助手;

3、加强与车间兄弟班组的沟通合作,向先进班组学习,加强管理,努力使班组形成团结一致,勤奋工作的良好氛围;

4、全面完成车间交给的各项任务,为车间带出一个能打硬仗,吃苦耐劳的单u班组。

范文

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超市主管个人工作总结


一、超市工作阶段

去年九月份因工作的需要,我被调到超市任店面主管。在工作中加强商品管理与人员现场管理,实现业绩的提升是贯穿各项工作的中心。虽然自开业就加入了棋缘会馆超市这个大家庭,对棋缘会馆超市的人员也很熟悉,但到了具体工作上必竟还是有差别的。为了尽快进入角色负起职责,一方面加强了专业知识的学习,积极看书报文章,虚心向专业人士请教。一方面加强沟通了解实际情况,向食品、接货、收银等各相关部门负责人沟通。在短时间内,负起了超市主管的职责。与分管经理一起对超市人员进行了整顿培训,对商品的规划与陈列作 四、不足方面与下年工作思路 进行了调整,经过超市员工的共同的努力,我们的销售有了明显的增长。后来我们又一起努力,潜下心来,从头干起,卫生、陈列、库房、接货从每一个细节开始严格的要求,使非食品的卖场氛围有了改观。与员工有了更多的接触,在严格要求的基础之上,给员工更多的思想沟通与业务培训,使员工的精神面貌有了改观,工作的积极性自主性得到了发挥。在公司各部门的关心支持下,全组员工齐心努力,超市的进步得到了公司的认可。超市主管负责协调各项工作,维护全卖场的正常营运,应对突发事件的处理,在这个岗位上,自己立足全面把控全局,在工作的同时充分利用这一平台全面提升自身的组织协调与业务水平,在收银、客服、接货、防损、消防等各个环节深入了解,发现问题,消减漏洞,作一名称职的超市主管。

二、人员管理培训工作

作为一名主管,对员工的管理是一门难度较高的必修课,每个人的经历、性格各不相同,如何使本部门员工心往一处想劲往一处使不是嘴上说说那么简单的事情。通过相关专业理论知识的学习与实际工作中的应用,在人员管理方面下了很大功夫。遵循了严格与关爱并用的方法。首先自身从心理上真正的关心员工、尊重员工,真正的为员工着想,真心的想让员工有所提高。在这个基础上,有针对性的对员工进行思想沟通与业务培训,解决员工思路,树立明确的发展目标,确实激发员工工作的主动性与积极性,再通过业务培训让员工知道如何去作,如何作的更好。在工作管理上,始终严字当头,只要犯了原则性的错误,决不纵容。

但人是不断变化与发展的,人员的管理也会随之变化与发展,这需要自己保持清醒的头脑,不断学习与提高,更好的发挥出团队的全部潜力。对员工培训也是一名主管的重要工作,棋缘会馆超市通过一次次对员工的培训与交流,自己从最初的基本商业常识培训,经过积集与学习,初步形成了对员工从思想、商品知识、销售心理与技能、纪律守则等方面的系统培训内容。得到了员工认可收到了一定的成效。

三、专业知识的学习与市场把控能力的提高

超市零售业发展的潮流势不可挡,但零售业同时面临着机遇与挑战并存,自己有幸能够参与进时代最具发展的行业之中,一定要把握机遇努力拼搏。学习、学习、再学习是在工作与业余时间不变的任务。一方面超市管理的基本功,商品陈列、库存合理存量、季节商品的调整、快讯商品的选择、营运各个环节的衔接,自己从书上的理论到日常工作中的实践,真正把所需的知识消化贯通再运用到工作中。另一方面,通过各种信息媒介了解最新的市场信息,行业动态,听取相关专业的培训,使自己在全局的思路更加明晰,以更高的角度来审视市场的变化,能够对公司决策层提出出自自己的战略性的建议。

四、不足方面与下年工作思路

俗话说:冰冻三尺非一日之寒。必竟加入到零售行业的时间很短,具体开始超市的工作才近一年,而市场的学问与超市零售的知识是如此的深广。通过冷静的自省,自己还有诸多的不足,整体上因参与营运时间较短,操作不够自如外,具体还体现在:首先,对商品的选择与把控有待加强,由其由于分工不同对食品商品的了解相对更弱。其次,对市场的分析预测不够透辙准确,底气不足,这是由于经验少。面对后半年机遇与挑战,我本着务实扎实的原则,更好的负起自身的职责,加强理论业务学习,勇于实践,使自己的业务水平,管理水平全面提高,为公司发展奉献自身全部的能量。总之,在以后的日子中我更加努力的投入到为之奋斗的棋缘会馆超市事业中去,用发展用效益来回报公司,实现自身的人生价值。

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