单位厨师年终工作总结。
岁月在不经意中流逝，一年365天就要画上句号。一年一度的年终工作总结需要启动起来了！聪明的职场人都清楚，作好的年终工作总结的重要性不言而喻。针对公司要求，如何才不致让的年终总结显得平庸呢？以下是由小编为你整理的《单位厨师年终工作总结》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
引导语：当工作进行到一定阶段或告一段落时，需要回过头来对所做的工作认真地分析研究一下，肯定成绩，找出问题，归纳出经验教训，提高认识，明确方向，以便进一步做好工作，并把这些用文字表述出来，就叫做。下面是小编为你带来的单位厨师，希望对你有所帮助。
我是后勤部厨师XXX。伴着元旦的气息即将到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下：
一、食品安全方面
食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。
其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用；将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位；对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。
第三，在细菌滋生活跃季节，邀请后勤部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。
二、经营方面
我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，推出春、夏、秋、冬季节菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜月销量屡居榜首。还有员工餐是为员工提供服务，在市场原材料都上涨的情况下也推出很多荤素搭配的健康美食。
三、管理方面
我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上有更大的发展，还有每天能让员工吃到美味可可的饭菜，员工就会有种家的感觉，才会更的为园区服务。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。
四、出品控制方面
菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定；我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；同时我们还把自助餐、桌餐标准菜单有针对性的进行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐饮部指导下对明年和园餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发，确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色，以此形成我们中关新园独特的餐饮品牌，确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。
五、成本方面
在保证出品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：经常去市场询价，已便更精确的制定原料价格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；还让每个厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每厨师身上，每月成本率一出就会在第一时间告知他们每个月高了还是低了，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益最大化。
六、得与失
在这近一年里，我同时管理着三个厨房的厨师、厨工，在5至10月份用餐较多情况下，由于我们三个厨房人员都配备不足，在这段期间我们大家加班加点，用自己的辛勤和汗水圆满完成了一次又一次重大接待任务，在大家坚持不懈的努力和园餐厅的这个品牌得到了学校领导、园区领导和顾客的认可，还有我们厨房在今年有两名员工很荣幸地得到外出学习高级营养配餐员的机会，并获得了劳动社会保障部颁发的证书，这给我们以后营养配餐打下了扎实的基础。
我个人方面虽然失去了很多很多的休息甚至家人来北京2、3个月也没有好好陪过她们，但是我的付出换来了我在中关新园的诸多进步和领导对我工作的认可，我觉得是超值。由于我们现在和园餐厅经营的特性没有太多高档的菜品，但对酷爱烹饪，酷爱新厨艺的我来说我从来也没有放弃学习新厨艺，在当今餐饮发展迅速的时代，从最早的八大菜系到当今的融合菜及国外先进的分子厨艺和今年最受消费者喜爱的中国意境菜，说到意境菜大家可能不太熟悉，简单给大家介绍一下，意境菜就是以菜品为媒介，运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映了中国古典文学的意境之美。今年九月份我也得到了学习中国意境菜的机会，短暂的学习期使我受益匪浅，学完后在我们遇到重要接待时，也运用了一些，给前来就餐的宾客全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的享受。在客人享受的同时我想我要把我学到的这些传受给我的厨师团队，让大家在这里有更大的发展。综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显着成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。当然，我们也还存在不足，比如我们最关心的营业收入，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到为园区增收效果。从这个角度来说，我深感肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
[单位厨师年终工作总结]
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事业单位厨师年终总结报告(优选6篇)
在过去的一年里，作为事业单位厨师，我兢兢业业、勇于创新，在各项工作中取得了丰硕的成果。在新的一年中，我将继续努力，提升自己的厨艺水平，为单位提供更优质的餐饮服务。衷心感谢领导和同事对我的支持和信任！下面是工作总结之家小编带来的“事业单位厨师年终总结报告(优选6篇)”，欢迎阅读！
事业单位厨师年终总结报告（一）
尊敬的领导：
您好！我是XX事业单位的厨师，年内在您的关心和指导下，我积极工作，努力奉献，特向您汇报本年度的工作总结。
一、工作回顾
本年度，我按照单位的要求，高度重视工作，以服务单位员工和公众的饮食需求为主线，不断提高菜品质量和创新，全力保障食品安全。具体工作如下：
1. 菜品质量提升：通过学习新的烹饪技术和口味调配方法，不断改进菜品的味道和质量，获得了员工和公众的一致好评。
2. 食品安全管理：重视厨房卫生和食品安全的重要性，严格执行卫生操作规程，并保持厨房设备的清洁和维修，确保食品的安全和卫生。
3. 餐厅服务提升：与厨房外的服务人员密切合作，协调工作，提供更好的服务体验，增强单位员工的满意度。
二、成绩与感悟
1. 菜品创新：通过不断学习新的烹饪技术和参观其他单位的经验，我对菜品的创新和调配有了更深入的了解，所提供的菜品更富有创意和特色。
2. 菜品质量提升：通过引进新的食材和调味品，加强员工培训和交流，我成功提升了菜品的质量和味道，让员工和公众都能品尝到美味可口的菜肴。
3. 食品安全：我深刻认识到食品安全的重要性，始终把卫生操作规程贯彻到每一道菜品的制作过程中，通过严格的卫生管理和设备维修，我们成功保障了食品的安全和卫生。
4. 团队合作：在本年度工作中，我与餐厅其他成员的合作更加默契，协同工作，共同完善餐厅服务和菜品质量，彼此之间互相学习和进步。
三、存在问题及改进措施
1. 工作节奏：在繁忙的时段，我会因为工作量大而出现时间的紧迫感，可能会影响到菜品的味道和质量，改善方法是加强时间管理和合理安排工作，确保菜品的质量不受影响。
2. 菜品种类：尽管菜品质量有所提高，但我注意到在菜品种类的创新上还有一定的不足，我将积极学习新的菜品制作方法，引进更多的蔬菜和海鲜，研究更多的调味品，丰富菜品种类。
3. 客户反馈：尽管我们感到菜品质量和服务质量有明显的提升，但仍有部分客户提出了一些不满意的意见，我将针对这些意见进行分析和改进，以达到更好的客户满意度。
四、展望与计划
在未来的一年里，我将继续努力工作，进一步提高菜品质量和服务质量。具体计划如下：
1. 学习新知识：参加相关的培训课程，学习新的菜品制作方法和调味技巧，提高自己的专业水平。
2. 丰富菜品种类：引进更多的蔬菜和海鲜，开发更多创意菜品，提供更多个性化的选择，满足不同人群的需求。
3. 提高服务质量：加强与餐厅其他成员的协作，提高服务效率和质量，保持良好的服务态度，提高员工满意度。
4. 食品安全管理：进一步加强厨房设备的维护和清洁，严格把控食品的质量和安全，确保食品卫生。
五、总结与结束语
通过本年度的工作，我对自己的成长和进步感到满意，也深刻认识到自身存在的不足之处。在新的一年里，我将持续努力，不断提升自己的技术水平和服务意识，为单位员工和公众提供更好的饮食体验。
最后，感谢领导对我的关心和指导，感谢餐厅其他成员的支持和协作。我相信在团队的努力下，我们的厨房会变得更加出色和精彩！
谢谢！
事业单位厨师年终总结报告（二）
尊敬的领导、各位同事：
大家好！时光荏苒，转眼间我们又迎来了一年的结束，回顾过去一年的工作，我感到既庆幸又充实。在过去的一年里，我作为事业单位厨师，认真履行职责、勤勉工作，取得了一定的成绩。现将我的年终总结报告如下：
一、工作回顾及取得成绩
在过去的一年中，我始终本着服务全体员工、保障其营养需求的理念，认真履行我的工作职责。我按照食谱合理安排菜单，精心准备各种菜品，丰富了员工的用餐品种，并且注重营养搭配，确保员工们能够摄取到健康、营养的食物。此外，我也积极参与各项节日活动的准备工作，为大家带来了更多的欢乐。
在取得成绩方面，我能够合理控制食材采购的费用，并且确保了食材的新鲜和品质，杜绝了食物安全问题的发生。我还不断努力学习新的烹饪技巧和菜品创新，通过引入新的菜品，提高了员工对食堂的满意度。同时，在员工满意度调查中，我得到了高分评价，并且有大量的员工给予了正面的反馈。
二、存在的问题与不足
虽然我在工作中取得了一定的成绩，但是也存在一些问题和不足之处。首先，菜单的选择上可能有些单一，没有充分考虑到员工的个人口味偏好。其次，我在烹饪技巧方面还有待进一步提高，有时候在高峰期无法保证菜品的出品质量。此外，食堂的环境还有一些待改善的地方，虽然我尽力做到了干净整洁，但是仍有提升的空间。
三、下一步的工作计划
为了更好地提高我的工作能力和服务水平，未来一年我计划做以下几方面的努力：
1. 加强学习和培训：我将积极参加各种烹饪技巧培训，不断提升自己的专业水平和创新能力。
2. 了解员工需求：通过定期的员工沟通会议和问卷调查，了解员工的饮食偏好，为菜单选择提供更多的选择。
3. 服务质量提升：进一步监督食材的采购质量，提高食品安全控制水平，同时加强食堂环境的改善工作。
4. 团队合作：加强与团队的合作，发挥团队的力量，共同为员工提供更好的服务。
五、感谢与展望
在过去的一年中，我得到了领导和同事们的关心和支持，在此表示衷心的感谢！同时，在新的一年里，我将继续努力，为广大员工提供更好的餐饮服务！相信在大家的共同努力下，我们的食堂会越来越好。
谢谢大家！
事业单位厨师年终总结报告（三）
尊敬的领导：
感谢领导以及公司的支持和信任，我代表全体事业单位厨师向您呈交年终总结报告，回顾过去一年的工作成果和存在的问题，并提出下一年的发展目标和措施。
一、总结回顾
在过去的一年里，我们团队充分发挥协作精神，积极配合公司各项工作，取得了诸多成绩。主要表现在以下几个方面：
1.食品安全控制：我们严格遵守食品安全法律法规，加强了食品原料的采购和储存管理。食品安全检查合格率达到100%，为公司保障了食品安全。
2.菜品研发创新：我们积极探索新的菜品研发方向，根据客户需求和市场反馈进行菜品改进和创新。公司上线了一批受欢迎的新菜品，为公司增加了盈利点。
3.团队建设：我们注重员工培训和团队建设，推动了良好的工作氛围。在员工技能培训方面，我们注重厨艺技术的提升以及卫生常识的学习，使得整个团队的综合素质不断提高。
二、存在问题
在取得成绩的同时，我们也面临一些问题亟待解决：
1.人员管理：由于员工流动较大，人员管理存在一定困难，需要更加完善的招聘和培训机制，提升员工的工作稳定性。
2.菜品创新：虽然在菜品研发方面取得了一定成绩，但仍需要进一步加强与市场的沟通，更加深入了解客户需求，增加菜品的特色和个性化。
三、下一年发展目标
为了更好地适应市场需求，提升公司核心竞争力，我们提出下一年的发展目标如下：
1.提高服务质量：进一步加强员工素质培训，全面提升服务意识和职业技能，为客户提供更加贴心的服务。
2.持续创新菜品：积极与市场对接，持续改进和创新菜品，增加菜品的特色和个性化，满足不同客户的需求。
3.加强团队合作：进一步加强团队协作能力，提高沟通效率，促进团队整体效能的提升。
四、具体措施
为了实现上述发展目标，我们将采取以下具体措施：
1.完善人员管理机制：加强与人力资源部门的沟通，建立更加完善的招聘、培训和绩效考核机制，提高员工的工作稳定性和工作效率。
2.加强市场调研：加强对市场的调研和了解，与客户沟通，收集客户意见和反馈，更新菜品组合和推出受欢迎的菜品。
3.规范卫生管理：严格遵守食品安全法规，加强食品原料的采购和储存管理，提高食品安全控制的水平。
4.加强团队培训：关注员工的培训需求，开展定期培训活动，提升员工的厨艺技能和卫生意识。
五、结语
在过去的一年里，我们在领导的正确引领下，取得了一系列的成绩。同时，我们也要正视存在的问题和挑战，在不断总结经验的基础上，努力提高自身素质和团队协作能力，为公司的发展贡献自己的力量。在新的一年里，我们将进一步改进工作方法和手段，朝着发展目标不断努力，为公司做出更大的贡献！
谢谢大家的支持和合作！
事业单位厨师
日期：
事业单位厨师年终总结报告（四）
亲爱的领导及各位同事：
首先，请允许我代表整个厨师团队向大家致以最诚挚的问候和感谢。在这个过去的一年里，我们经历了许多挑战和困难，但我们坚持以勇气和激情面对，获得了许多重要的成就。在此，我将对我们过去一年的工作进行总结，并提出一些对未来的建议和期望。
首先，让我回顾一下我们过去一年的工作成果。我们团队始终以提供高质量的餐饮服务为目标，通过我们的努力，业绩有了显著的提升。我们在各类会议和活动中烹饪的菜品质量得到了高度赞扬，得到了很多客户的好评。我们还加强了与供应商的合作，确保了食材的新鲜和品质，为大家提供了安全和健康的饮食环境。
其次，我们在这一年中不断提升团队的专业水平和技能。我们参加了各类培训和研讨会，从中学习到了很多新知识和烹饪技巧。通过不断的学习和自我完善，我们的团队成员们在烹饪技术和菜品创新方面都有了长足的进步。这些进步不仅提升了我们的个人能力，也为团队的整体发展作出了重要贡献。
除了工作成绩外，我们团队还积极参与公益活动，回馈社会。我们在慈善餐厅中为贫困人士提供免费餐饮服务，为他们送去温暖和关爱。这次活动让大家深刻体会到了社会责任的重要性，提高了我们团队的凝聚力和向心力。
当然，在过去的一年里也有一些困难和不足之处。由于工作强度大、工作时间长，有时候我们的团队成员会感到疲劳和厌倦，这对工作效率和菜品质量造成了一定的影响。此外，还存在一些管理上的问题，需要我们进一步加强。
对于未来，我对我们团队有几点期望和建议。首先，大家要保持对工作的热情和动力，以积极的心态去面对工作中的难题和挑战。同时，我建议我们团队应该加强沟通和合作，共同协作，共同推动事业单位餐饮服务发展。此外，我们也要继续加强自身的专业素养和技能提升，不断学习和创新，为客户提供更好的餐饮体验。
我要感谢每位团队成员为我们团队的辛勤付出。没有你们的支持和努力，我们不可能取得目前的成绩。我相信，在未来的日子里，我们会一起克服难题，迎接更大的挑战，为事业单位餐饮服务的提升和发展不断努力。
谢谢大家！
事业单位厨师团队负责人
事业单位厨师年终总结报告（五）
又是一年过去了，在这个过去的一年里，作为事业单位厨师，我跟随着时光的脚步，默默地为大家提供着美味可口的餐食。年终总结的时刻到了，我要从工作的方方面面进行总结，总结自己工作中的亮点和不足，为明年的工作提供更好的指导。
回顾过去一年，在餐饮工作中，我始终把卫生放在首位，严格按照食品安全法和相关规定进行操作。无论是食材的采购还是食物的储存，我都时刻保持着严谨的态度，遵循科学的制作工艺，确保食物的新鲜和卫生。大家的健康和满意是我工作的最终目标。
我注重与同事的协作和沟通。在高强度的工作环境下，每天都面临着大量的食物准备和烹饪，相互之间的配合和团队协作尤为重要。我始终尊重并倾听同事们的意见和建议，与他们密切配合，共同解决工作中遇到的问题，提升工作效率。通过有效的沟通和团队合作，我们共同创造了一年来的佳绩。
然而，在工作中也存在着不足之处。首先是在菜品的创新方面，由于我工作繁忙，精力有限，对于食谱的创新和菜品的设计没有投入足够的精力。这导致餐厅菜品的种类和口味相对较为单一，无法满足顾客不同的口味需求。我意识到这一点后，会在明年的工作中加强对菜品创新的学习和实践，为大家呈现更多美味的菜肴。
另外一个不足之处是在应对突发事件和客户投诉方面的能力。在不可预测的情况下，我有时候会感到无措或者应对不当，没有及时找到解决问题的方法。这让我明白，在工作中需要提前做好各种应对措施的准备和训练，提高自己的临场应变能力。
总结一年来的工作，收获满满，也感到了自己在各个方面的提高和成长。在新的一年中，我将更加努力地工作，提高自己的专业技能和知识水平，为大家奉献出更加出色的厨艺。同时，我会继续学习和改进自己的不足之处，不断完善工作中的不足。只有不断提高自己，才能更好地适应工作的需要，为顾客提供更好的服务。
在这里，我要感谢领导和同事们对我的支持和鼓励，在大家的帮助下，我才能够顺利地完成工作任务。我相信在新的一年里，我们团结合作，共同努力，一定能够取得更好的成绩。
我对自己提出了明年的工作目标，那就是进一步提高自己的专业水平，不断学习新知识和烹饪技巧，在工作中做到更全面、更细致。同时，我也会加强自己的沟通能力和团队合作能力，更好地与同事们相互配合，共同经营好这个餐厅。
谢谢大家！
事业单位厨师年终总结报告（六）
时光飞逝，一年又即将过去。在这即将结束的年度，作为事业单位的厨师，我怀着感慨和自豪的心情，向大家汇报一年来的工作情况，并总结过去一年的收获和不足，为来年的工作做出规划。
回顾过去一年，在各级领导的正确指导下，在同事们的支持和监督下，我们的工作取得了一定的成绩。首先，我们始终严格遵守食品安全管理制度，确保食品安全和食品质量。我们加强了原材料的采购管理，确保了食品的新鲜度和品质，并严格按照配方进行烹饪，确保餐品的口感和营养均衡。同时，我们加强了对厨房卫生的管理，定期进行清洁消毒，杜绝了卫生隐患，为大家提供了一个干净卫生、放心美味的餐饮环境。
在工作中，我们准时准点完成了各项任务，并积极参与了单位的各类活动。无论是各种会议、活动还是重大节日，我们保证了食堂的正常运营，并在特殊时期为大家提供了热情周到的服务。通过与大家的互动和交流，我们不仅聚焦于工作本身，还注重了对待同事的关系，提升了整个食堂的凝聚力和向心力。
然而，在工作中也存在一些问题和不足之处。其中，最主要的是人员配置问题。由于人手不足，导致一年来的工作强度比较大，经常需要加班加点完成任务，给同事们带来了一定的压力。我们也意识到这个问题，将在来年争取多招聘一些厨师来增加工作力量，提高工作效率。另外，尽管我们在食品安全方面做了很多工作，但也难免出现一些小问题。这需要我们加强食品安全意识的培养，进一步规范食堂管理，提高自身的工作质量和服务水平。
展望来年，我们将继续努力，进一步完善自己的工作，推动事业单位厨师的发展。首先，我们将加强岗位职责的明确，完善工作流程，形成一整套科学的操作规范。其次，我们将继续加强与各部门的沟通和协作，根据单位的需求调整菜品的种类和口味，不断满足大家的需求。同时，我们也将加强自身的学习和培训，提高自身的专业素养和技能水平，推动事业单位厨师的整体发展。
最后，我要感谢领导的信任和同事们的支持，是你们的鼓励和帮助，才有了我们一年来的辛勤付出和共同成长。在新的一年里，我希望我们能够携手共进，共同努力，为事业单位的发展做出更大的贡献！
谢谢大家！
厨师年终工作总结
以下是为大家整理的关于厨师年终工作总结，欢迎大家阅读，希望能够帮助到大家！
新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格要求自己，，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。
工作上我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责；个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在过去的一年中，我努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。
在严格要求自己的同时我也很好的完成了一个小组长的职责，经常组织班组人员学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。检查伙食卫生，督促本组人员认真落实岗位职责，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正在生活上经常和组员沟通，掌握全班人员的思想和工作情
况，以身作则，带领全班人员搞好本班工作，遇到困难或其它情况及时请示汇报。
单位年终工作总结
工作总结之家最近发表了一篇名为《单位年终工作总结》的范文，觉得应该跟大家分享，重新编辑了一下发到工作总结之家。
单位年终工作总结
**年，在县委、县政府的正确领导下，坚持追赶超越主题，我们认真贯彻落实县委、县政府的决策部署，紧紧围绕年初制定的目标任务，突出重点，狠抓落实。现将一年来工作总结如下：
一、**年重点工作开展情况：
1、深入开展精准脱贫工作。一是入户走访调研，如实填写调研表，做到贫困户精准识别；二是在节假日开展与贫困户同打扫、同做饭、同劳动“三同”活动，与贫困户打成一片，增进了感情，提高了群众满意度；三是开展“我与贫困户交朋友”主题党日活动，加强党员干部与结对帮扶贫困户的沟通联系，深入推进精准扶贫工作；四是携手**建立了助推脱贫长效机制，设立“**爱心基金”，企业每销售一块爱心**，向爱心基金池捐赠一元钱；五是召开“精准脱贫”专题民主生活会；六是举办精准脱贫茶艺、**加工技术等培训班，并为贫困户学员在企业推荐就业。
2、加强“****”公共品牌宣传。一是在福银高速、新西铜高速、咸旬高速共设立**茯砖茶宣传广告牌13个，在咸阳机场设灯杆广告80个；二是组织企业参加首届中国（杭州）国际茶叶博览会，第二十二届西洽会，西安茶博会、第十五届中国国际农产品交易会、第六届中国西部跨采会等展销会，第五届济南茶叶博览会和第二十四届杨凌农高会等各类推介会及茶博会，取得了很好的宣传推介效果；三是在电视剧《那年花开月正圆》中植入广告宣传****。
3、强化人才队伍建设。一是举办“刷脸App”销售平台使用培训、茶叶审评知识培训、茶艺及**加工技能培训、知识产权保护培训等六期；二是组织企业相关人员参加省园艺站举办的全省茶艺技能培训及全省茶产业转型升级培训，全年共计培训300余人次。
4、合作共建****研发。为了充分发挥西北农林大学园艺学院的科技资源优势，引领****产业的快速发展，经与西农大园艺学院协商，3月21日，县政府与西北农林科技大学正式签约《合作建设****研发中心协议》，依托**研发中心，积极建设****科技示范园，不断提升****产业科技含量。研发中心装修改建工程已经完成，即将挂牌。
5、组建**。按照计划安排4月13日，**中心、**协会组织召开了**集团发起会，与****企业进行沟通，签订初步成立****集团有限公司合作意向书。4月19日，召开了**集团第二次会议，成立集团前期筹备议事会，签订了初步成立****有限公司的合作协议，7月26日顺利召开了****有限公司股东召募第一次会议，42家**企业负责人、城投公司负责人及律师事务所专职律师参加，最终召募股东15户，召募资金1.5亿元（含现金、产品、固定资产）。县政府已于11月份与中国集集团签订合作投资框架协议。
6、修订地方。****于**年制订地方标准后，经过2年的发展，该标准已不能满足当前产业发展需要。经请示汇报县政府后，决定对地方标准重新修订。经过多次与市食药局、省质检院沟通对接，地方标准修订工作已经于5月份启动，委托西北农林科技大学园艺学院（研发中心）组织实施，西农大组建专家团队，对****标准进行修订，现初稿已经完成，并召开了初稿讨论会，目前，编撰团队正在按照讨论意见进行修改。标准修订项目已报至省质检院和卫生厅立项。
7、举办首届****审评大赛。为了进一步提升****的质量标准，增强企业的质量意识和品牌意识，由省园艺站、省质检院、西北农林科技大学****研发中心、**县人民政府主办，我中心承办的首届****审评大赛于10月21日成功举办，7位国家一级评茶师对21家企业的55款产品进行了现场审评，从外形、汤色、香气、滋味、叶底等5方面进行打分，最终有18款产品分别获得特等奖、一等奖、优秀奖，11月7日，在杨凌农高会上举行了颁奖仪式。
以上是《单位年终工作总结》的范文参考详细内容，涉及到中心、标准、企业、科技、集团、研发、贫困、培训等方面，觉得好就按（CTRL+D）收藏下。
单位年终总结
单位年终总结的开展是为了使相关人员严肃工作作风，严格按照规章制度完成各项工作。下面是小编推荐给大家的单位年终总结，希望大家有所收获。
单位年终总结(一)
一年以来，在局的领导的正确领导下，在处领导和同志们的大力支持和帮助下，较好地履行了工作职责，完成了本职工作任务。现将一年来的工作情况作以简要汇报。
一、主要特点
(一)努力学习,全面提高自身综合素质
我们局是一个特殊的单位,在实际工作中它要求每一个人都要永无止境地更新知识和提高素质。因此，在工作中我非常重视学习，坚持一边工作一边学习。一是积极投入到政治教育当中，进一步提高政治思想觉悟。深刻领会XX大报告的重要思想和科学内涵，加强党性锻炼和党性修养，保持共产党员先进性，用正确的世界观、人生观、价值观指导自己的学习、工作和生活实践。二是强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。认真学习业务知识，重点学习公文写作、公文处理和电脑知识。在学习方法上做到抓住重点，在重点中找重点，并结合自己在公文写作及公文处理、电脑知识方面存在的不足，有针对性地进行学习，不断提高自己的文字业务工作能力。同时，刻苦钻研与本职工作相关的知识，努力向复合型人才靠近。三是虚心向身边同志学习，努力提高适应本职工作需要的本领。首先是向领导学。一年来,我亲身感受到各级领导的人格魅力、领导风范和工作艺术,使我受益匪浅,收获甚丰。其次是向同事学。作为一名新干部，如不虚心学习，积极求教，实践经验的缺乏必将成为制约个工作人能力发展的瓶颈，因此，单位里的每位同事都是我的老师,坚持向周围的领导和同志学习，取人之长，补己之短，努力丰富自己、充实自己、提高自己，培养勤于动笔的工作习惯，增强了文字功底和思维能力，基本适应了本职工作的需要。正是不断地虚心向他们学习求教,我自身的素质和能力才得以不断提高。
(二)扎实工作，全力培养敬业爱岗精神
在实际工作的一年时间里,我个人无论是在敬业精神、思想境界,还是在业务素质、工作能力上都有了长足的进步，这主要得益于各级领导的培养教育和同志们的帮助指导，得益于办公厅人的良好的工作作风和昂扬的精神状态的影响。首先是促进了敬业精神的培养。参加工作，这是人生的一大转折点，而能够到这里工作是我非常荣幸的事情。看到一起同学羡慕的目光，我没有理由不珍惜这份工作，没有理由不干好本职工作。在努力钻研本职工作的同时，加强对其它工作的了解和掌握，尽快适应本职工作的需要。其次是加强爱岗精神的培养。干一行，爱一行，专一行，精一行这是局里同志的工作作风，在努力向合格靠近的同时，把珍惜自己的岗位，珍惜每一次工作学习的机会，作为提高自己的热爱本职工作岗位的关键环节，无论负责什么工作都能够竭尽全力的完成每一项具体工作，从而在实际工作中体现热爱本职、珍惜岗位的工作心态。第三是带动奉献精神的培养。一年来，同志们舍小家顾大家，讲大局讲奉献，废寝忘食的奉献精神时刻在激励着我努力工作。我尽最大努力克服家庭的实际困难，以饱满的热情和良好的状态，积极投入到各项工作中，尽最大努力完成好领导交给的各项工作任务。
(三)严谨细致，全心做好服务保障工作
局机关是对外窗口、综合办事机构，处于承上启下、联系左右、协调各方的中枢地位，能否按照三服务的标准做好各项工作，关键在于是否具有小心谨慎、如履薄冰责任意识，是否具有强烈的主人翁意识，是否具有良好的团队精神和高度的集体荣誉感。一年来，我注重从以下三个方面加强自身建设。一是重细节讲规矩。要做好服务工作必须具有严谨细致的工作作风，因此，在每一项工作当中，我始终坚持一丝不苟，严肃认真的工作作风，严格按照规章制度完成各项工作，尽最大努力能把工作做的完美，保证工作质量。二是重大局讲服务。局机关作为中枢系统，我作为中枢系统的一分子，有责任维护机关的良好形象。所以，我始终把维护好机关的形象作为完成好本职工作的前提，通过细致周到的服务，体现良好形象，从而为局机关树立良好的形象。三是重团结讲业绩。在人事处组织的培训当中，使我感受最深的就是局机关的团队精神，我因到这个集体而感到自豪，因此我非常珍惜在这里工作。在工作中用真心换得同志们的真情，积极主动的融入到集体当中。同时，努力工作，用工作成绩证明自己的工作能力，来赢得大家的认同。
二、存在问题
一个人有缺点并不可怕，但是如果不能发现自己的缺点就可怕了。因此，发现自己的问题，正视自己的问题，敢于纠正自己的问题，才能在不断的总结中成长进步。
(一)政治理论水平和业务工作能力还不够强
主要表现：学习的主动性不够强;学习的内动力不够足;学习的持续力不够长;对本职工作缺乏深入细致的研究;本职工作业务水平需要进一步提高。
(二)工作作风还不够扎实
主要表现：对本职工作缺乏精益求精的精神;工作中主观能动性不够强，有时存在自我放松的思想;有时存在着自扫门前雪的思想;与同志之间沟通交流的少，开拓创新的意识不够足。
单位年终总结(二)
20XX年度，在领导的关心、指导和同事们的帮助、支持下，我严格要求自己，勤奋学习，积极进取，努力提高自己的理论和实践水平，较好的完成了各项工作任务，得到了各方面的好评。现将一年来的学习、工作情况简要总结
1、思想上，严于律己，自觉加强党性锻炼。
一直以来，我注重坚持学习中国特色的社会主义理论，深入学习党的十八大报告、认真领悟十八届三中全会精神，时刻关心我国的民主政治进程，在工作生活中注意摄取相关的政治经济政策，注重学习与工作有关的各经济法律法规，注重经济大环境走向。新闻调查、经济半小时等栏目都是摄取该类知识不错的途径。通过上述学习，使我坚定了中国民主政治的信念，使自身的政治经济理论素养得到了进一步的完善。
一年来，认真学习党的十八大报告重要思想，深刻领会其科学内涵。从学习实践科学发展观至践行党的群众路线教育实践活动，党的建设布局从三位一体到五位一体，始终坚持运用马克思列宁主义的立场、观点和方法论，坚持正确的世界观、人生观、价值观，并用以指导自己的学习、工作和生活实践。热爱祖国、热爱党、热爱社会主义，坚定共产主义信念，与党组织保持高度一致。认真贯彻执行党的路线、方针、政策，工作积极主动，勤奋努力，不畏艰难，尽职尽责，任劳任怨，在平凡的工作岗位上作出力所能及的贡献。通过认真系统地学习党的基本知识和各种理论著作，进一步夯实了理论基础，提高了党性认识和思想道德素质。
2、业务上，认真学习业务知识，通过理论学习和日常工作积累使我对工作有了较为深刻的认识。
工作日变日新，时时需要学习，处处存在挑战。不懂就学，是一切进步取得的前提和基础。在这段时间里我认真学习了业务工作的相关资料，再加上日常工作积累使我对本职工作有了一定的认识，也意识到了做好本职工作的巨大作用。
一年来，在指导老师的带领下，多看、多问、多想，主动向领导、向群众请教问题，机关学习会、各种工作会议都是我学习的好机会。此外，认真参加各类培训，一年来参加了公务员初任培训、禁毒尿检培训、电子政务培训，均以优异的成绩通过考核，熟练掌握了业务技能。业务知识的学习使我在工作上迅速成长起来。
3、工作上，勤奋努力，认真完成工作任务。
一年来，我始终坚持严格要求自己，勤奋努力，时刻牢记全心全意为人民服务的宗旨，努力作好本职工作。我的工作主要有两大块，一是党政办工作，一是综治办工作。
办公室工作是完全服务性质的工作，既要对外服务，也对内服务，工作中要做到三勤即嘴勤、手勤、脚勤。在接待群众来访办事时，都能主动询问是否有需要办理的事，遇到办不了的证明材料时能耐心向其解释清楚，或帮其联系驻村干部、经办人，帮其查看档案资料等，来使群众能尽快办好手续，树立好政府窗口的形象;在收文发文时，总是用最短的时间把文件送达到各办公室，并及时把领导批阅文件收回归档或传阅到其他办公室，从来没有遗漏掉一份文件。
在今后的工作当中，一是要多看一些对工作有帮助的相关书籍，提高工作能力，做好本职工作。勤练多写，提高稿件质量，提高对事件反映的灵敏度，多投稿，更要多学习，多请教，开阔视野，拓宽思路。二是要认真做好本职工作和日常事务性工作，做到腿勤、口勤。一如继往的踏实工作，任劳任怨，务实高效，不断自我激励，自我鞭策，时时处处严格要求自己，自觉维护办公室形象，力争高效、圆满、妥善地做好本职工作。三是要坚持做到每工作，并及时总结，找出差距与不足，及时改进。
单位年终总结(三)
来到工作两年以来，在单位领导以及同事们的支持和帮助下，我较好地履行了工作职责，基本完成了工作任务。现将工作情况作以下简要汇报：
一、加强学习，提高了政治理论和业务知识水平
具备良好的政治和业务素质是做好本职工作的前提和必要条件。在这两年的时间里，我认真学习了三个代表科学发展观等一系列的政治理论知识，参加了《镇青年后备干部培训班》等讲座，同时，作为预备党员，我还在继续学习完善党的知识，争取能尽快入党。
刚进工作那一段时间，对工作知之甚少，不能独立处理工作中碰到的困难。所以，在之后的工作中，尽力向我的分管领导学习，在日常的工作中，做到多看、多听、多记，抓住要点，然后在空余的时候，慢慢消化，做到真正掌握。通过大半年的工作经历，我的业务水平得到了大幅度提高，能独立完成一些基本的工作，当然，我离熟悉掌握工作要点还有很长一段距离，还需要不断积累经验，不断提高自己。
二、勤于动笔，增强文字功底;大胆实践，将理论应用于实际
由于工作分工兼带办公室工作，这要求我有一定的文字表达能力。材料的写作要求尽可能的详尽、准确，这样才能保证向领导反映准确信息，为及时决策提供可靠依据。为了提高自己的写作能力，我从研究已经成型的材料入手，细心揣摩，边写边改，并请领导帮助把关，提出意见和建议，然后再进行修改，经过反复推敲，最后定稿。
三、摆正位置，做好领导的助手
工作中，我随时提醒自己摆正位置，努力做好领导的助手。每周的检查汇总我总是争取在第一时间内向领导汇报，以使领导及时掌握最新情况。对于领导下达的任务，我立即将情况通知相关部门解决落实，并收集落实进度迅速向领导汇报。对于工作中存在的问题，我总是积极动脑筋、想办法，为领导献计献策，充分发挥了助手和参谋作用。
四、团结同事，努力工作
在工作中，我注意团结同事，宽以待人，不计较个人得失，从不与同事争名利、争长短，任劳任怨，努力做好自己的工作。同时严于律己，不把小事当无事，不把小错当无错。时时、处处以大局为重，讲团结、讲正气、讲原则。
的工作性质决定，在平时的工作中不容许出现错误，无小事，任何一件领导或同事交办的事，或者是每一次的检查工作，我都会千方百计地去把它做好，尽力不留漏洞。对于每一次检查的方案或者总结，我总是尽早完成，不拖泥带水，让领导及同时能第一时间掌握检查中存在的问题，以便做出下一步的部署。
五、工作中存在的问题和不足
虽然我在一年的工作中取得了一定的成绩，但还存在一些问题和不足：
1、是政治理论修养不足，造成公文写作的局限性;
2、是长时间繁忙工作时容易松懈，持久的紧迫感稍有不足;
3、是工作主动性还不够，工作预见性有待提高;
4、是对突发事件的应变能力需要提高;
5、是对一些工作关系的处理欠妥，直接影响了工作的进度和质量。在今后的工作中，我还要继续加强学习，戒骄戒躁，努力工作，为娄江街道的建设奉献自己的一份绵薄之力。
在今后的工作中，我会从这些不足之处入手，不断完善自我，争取能够早日成为一名合格的人。
2020厨师年终工作总结
厨师除了要不断的锻炼自己的厨艺，磨练自己的技术以外，还要有良好的职业道德，平时要烹饪健康安全的食物。下面是由工作总结之家小编为大家整理的“2020厨师年终工作总结”，仅供参考，欢迎大家阅读。
2020厨师年终工作总结(一)
回顾过去一年的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感职责重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作状况总结如下。
首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了，太油。颜色偏重等等。同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。
其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。
同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。
环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。
个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。
放置食品的橱柜、货架时刻持续清洁，无霉斑、鼠迹。每一天定时冲洗操作间灶具和地面。
在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护群众财物，做好群众和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。
总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，用心履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
2020厨师年终工作总结(二)
紧张而忙碌的2020已经结束了，回顾这一年的工作有许多收获和体会。为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结：
一、工作的整体回顾
作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的是目标不是目的》，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的法则。做为一个服务性部门为顾客提供——安全，清洁，可口的食品是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收，节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的共同努力，我店实现了双达标。在努力创收的同时我们也不忘节约和安全教育，部门全年都把安全和节约工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服务和员工工作·休息的情况下，尽的努力降低成本，安排安全培训，我们深知只有安全才能生产，节约下来的每分钱都是企业的利润同时也是我们自己的。
二、2020年我完成了以下工作
1、顺利接手xx厨师长的工作。2020年x月正式接手xx厨部的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。
2、对编制内员工的轮岗培训。现厨部除一人外，其余人最少能熟练操作生产区的两个工作岗位。
3、对新入职员工的培训。自去年x月起到x月底，以接待培训各店新入职新员工x人，在领导的帮助下按照《新员工培训程序》逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训，同时也注意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其洗脑灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。着重强化安全培训，迄今为止还没出现我处培训的新员工发生安全事故上报公司的。
4、分店所有能自行处理的工程维修除煤气外，均自行处理，保证分店正常的供需和不因为自己的工作而给别人添麻烦。
三、由于各种原因是，使我的工作中存在着一些问题
1、容易将个人情绪带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满意，充满激情，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这些状况。
2、员工的卫生意识还需要提高，洗消和厨杂炉头的源头卫生正在进行中。
3、自控力差。还记得xx跟我说过一句话：要做好管理就要管好自己。公司的培训课程，拓展训练里所表现的所希望我们明白的，可以说我都知道，都明白，也都理解，只是太多的时候我放纵了自己，没有约束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四、关于2021我的计划是
1、认真做好每一天每一项的工作;
2、细化安全，出品，卫生措施，提高顾客满意度;
3、加强教育培训，强化员工素质，尽可能的实现——新员工一对一培训;
4、约束自我，规范管理，不断调整员工岗位轮训;
5、本月底针对节约煤气和，毛利控制的详细计划上交分店经理共同商讨执行;
6、多学习其他东西，充实自己。
实践证明，随着市场竞争的不断加剧，我们不能只停留在过去的成绩，首先要革新观念，随着员工年龄层次的变化而改变策略和改变自己适应社会，期望在明年的此时大家都踏上一个新的台阶更上一层楼，最后衷心希望能跟大家一起奋斗x年，谢谢!
2020厨师年终工作总结(三)
在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现酒店经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：
一、经营方面
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些具有农家特色的菜肴，还为客人提供具有季节特色的花茶等等。
二、管理方面
以人为本，我结合员工实际情况，定期对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把本分工作做好。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度不断提高自己的厨艺，甚至有些员工还开始尝试自己制作新菜肴。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面
菜肴质量是酒店餐饮方面得以生存发展的核心竞争力。作为领班，我以身作则，协助厨师长严把关好菜肴出品的质量。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取餐饮厅面员工意见及宾客反馈意见，总结每一餐的菜肴出品问题，并在每日例会中及时向员工分析厨房的不足;我们还经常添加新菜肴，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把握好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区域负责，同时，由我进行不定期检查。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面
在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
2020单位年终工作总结
20xx年年终了，单位人员需要结合自身情况做一个年终工作总结。本文是整理的单位的年终工作总结，仅供参考。
单位年终工作总结(1)
今年是机构调整后按股份制运行的第一年，也是公司深化改革，坚持发展的一年，改制后公司面临厂点少、规模小，闲杂人员多，整体素质低，资金短缺，亏损运行的困难局面。
一年来，在供水公司党政领导的正确领导下，在业务主管部门的支持帮助下，天茂公司领导班子带领全体干部职工，加强干部和队伍作风建设，扎扎实实地办实事，兢兢业业创市场，努力解决实际问题，班子紧密围绕在提高公司体素质和综合经济效益上下功夫，积极引进人才、资金、技术、建设新项目、新厂点，并利用现有闲置土地，在无资金的条件下积极寻求合作伙伴，创出良好的经济效益。
xxx年实现产值xxxx万元，实际利润xxx万元，精神文明建设取得发展，班子团结，职工队伍稳定，思想政治工作扎实，工会、共青团、女工发挥作用，安全生产、综合治理取得优异成绩，达到了全年无事故，无案件的标准，弘扬企业文化，积极参加工会活动，取得篮球女子第二名，男子第四名;排球好第一名，男子第三名的优异成绩，天茂公司干部职工开拓创新闯市场，脚踏实地地干工作，呈现出积极进取，勇于向上的好势头。
一、基本情况:
1、现有职工xxx人，其中全民职工xxx人，集体职工xxx人，市场化就业职工人，男职工xxx，女职工xxx人，。
2、机关管理情况:经理办x人，经营部x人，财务x人，合计xx人。
3、厂点情况:公司所属厂点x个，其中法人厂点x个，即xx公司、xx公司、x工厂、加油站、xx化工厂，x，承包租赁厂点有x个，即xxxx厂、xx厂、大酒店，项目组一个。
二、1-12月份经营情况(略)
单位:万元 单位名称 经营收入 成本税金 管理费用 帐面利润
三、主要工作:
1、以扭亏为盈为重点，党政领导班子深入厂点，摸情况，搞调研，进行认真的市场分析和经营分析，对各厂点落实经营承包指标，加强管理，培养增效能力，提高产品质量和服务质量，以增收节支为主线，以完成和超额完成任务为目标，开展积极有效的工作，xx站xxxx年累计亏损xx万元，今年实行竟标方式，招贤纳才，使管理和市场开拓有新的起色，全年已完成上交利润xx万元，安置职工xx人。
2、利用现有闲置土地，与xxx开发有限公司合作，在供水公司党政领导的大力支持下，在董事长、总经理xxx同志精心运作下，成立了清泉新苑房产项目开发部，经过一年的努力，共建xx栋商品楼，现已有销售80%以上。
3、充分利用养殖厂闲置资产场地，引进社会资金和技术，成立了钻采技术服务项目，主要是套管补贴，安置xx名职工。预计产值xx万元。
4、建安公司投资xx万元，规化厂院，加强管理，提高职工的业余文化生活，如设置了篮球、排球、乒乓球场，在xx公司xxx经理领导下，开拓地方建安工程市场，预计创产值xxx万元。
5、xx厂在招聘厂长xxx同志的带领导下，稳定了职工队伍，做到了厂务公开，控制成本费用，外闯欢采及特油公司市场，预计年终产值达xxxx万元。
6、安全生产、综合治理工作组织健全，制度完善，对xx站作到每月一次安全检查，其他厂点每季度一次检查，节假日抽查，使安全工作落实到实处，保证了安全生产良好运行。安全工作还经常作到三同时(同时计划、同时实施、同时检查)，坚持经常性安全教育，提高安全生产的意识，实现了全年安全生产无事故。
7、加强支部建设，以学习、团结、廉政、务实、创新十字方针，加强学习，提高素质，提高能力，加强制度建设，增强团结，规范经营行为，加强廉政建设，树立党为公，执政为民的良好形象，牢记两个务必、艰苦创业，发挥党员先锋模范作用，带好职工队伍，坚持抓党建从促进生产经营总体目标出发，认真抓好党的组织建设，思想建设和作风建设。坚持支部学习制度，党员三会一课制度，抓好党员、党纪和党风廉政建设，开展党员三优工程创建活动，直一步增强班子的凝聚力和战斗力，广大党员的先锋模范作用，进一步提高发挥。今年以来，支部开展管理创新增效活动，设立党员责任区4个，设立党员模范岗20个，以党员的模范行为树立党员先锋形象，评选优秀共产党员3名。党员转正1名，发展新党员1名。
8、深入细致的思想政治工作，发挥工会、共青团、女工组织的作用，维护职工的合法权利和利益，使职工队伍保持稳定，今年市场萎缩，资金短缺，经营困难，年初伊始，党政班子从形势任务入手，教育职工转观念，求生存，谋发展，认清形势，明确目标，敢挑重担，脚踏实地，真抓实干，把实现利益和长远利益，结合起来，我们开展了凝聚力工程以抓班子建设为重点，党员队伍建设为主线，经济建设为中心，以发展促稳定，以职工利益为根本，职工的事无小事，关心职工生产、生活，对单位贫困职工给予物质及精神的鼓励，职工周玉芬患病，天茂公司、建安公司、项目部各级领导亲自探望，带去组织的好评，从整治环境入手，改善职工生产工作环境，使职工队伍始终保持稳定，弘扬企业文化，积极开展各项文体活动，振奋职工精神，促进各项工作的顺利进行。
四、存在的问题:
1、管理上与公司要求尚有一定差距。
2、职工的业务素质有待提高。
3、负债过多，资金困难难。
五、今后工作:
1、对现有厂点进行科学管理，管理创新、技术创新、效益创新。
2、积极开拓市场，寻求新的经济增长点，大力扶持增项目的开发。
3、党群工作，精神文明建设，在现有基础上，再上新台阶。
单位年终工作总结(2)
一年以来，在局的领导的正确领导下，在处领导和同志们的大力支持和帮助下，较好地履行了工作职责，完成了本职工作任务。现将一年来的工作情况作以简要汇报。
一、主要特点
(一)努力学习，全面提高自身综合素质
厨师年终工作总结2013
以下是工作总结之家为大家整理的关于《厨师年终工作总结2013》的文章，供大家学习参考！
新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了工作总结。
工作上，我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在过去的一年中，我努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。
在严格要求自己的同时，我也很好的完成了一个小组长的职责，经常组织班组人员学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。检查伙食卫生，督促本组人员认真落实岗位职责，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正在生活上经常和组员沟通，掌握全班人员的思想和工作情况，以身作则，带领全班人员搞好本班工作，遇到困难或其它情况及时请示汇报。
在政治思想上，我热爱祖国，热爱中国*，热爱社会主义;在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
工作总结之家的年终总结栏目希望在写作方面解决您的问题，也希望我们的创作和收集整理《单位厨师年终工作总结》内容给您带来帮助。同时，如您需更多总结范文可以访问“白案厨师年终总结”专题。