大学食堂新学期工作计划。
大学食堂在新学期开始就需要制定一篇工作计划，通过它来给未来做好规划，那么一篇好的大学食堂新学期工作计划要怎么写呢？下面是由工作总结之家小编为大家整理的“大学食堂新学期工作计划”，仅供参考，欢迎大家阅读。
大学食堂新学期工作计划【一】
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作计划如下：
1. 要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
2. 严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。
3. 严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。
4. 搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。
5. 食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季要做好保温工作。
6. 各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少采勤购，搞好价格成本核算。
7. 正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。
8. 工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁，始终保持清洁卫生有序。
大学食堂新学期工作计划【二】
为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心”。特制定本工作计划。
一、工作思路
1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。
2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提高食堂队伍的整体素质。
二、员工培训
三、本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训
由于食堂人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。
1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。
2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。
3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。
4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。
四、召开食堂全体工作会议
组织员工学习我国《食品卫生法》;和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与员工鉴定食品卫生安全目标责任书。
1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。
2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中。
五、抓文明礼貌落实
我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
六、严把适量关
对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。
七、培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质
1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。
2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，才能增加学校的凝聚力。
大学食堂新学期工作计划【三】
学校食堂工作是学校的重点工作，是学校进行正常教育教学的基本保障。按照上级部门要求，结合我校的工作实际，为使我校食堂工作进一步规范化、制度化，做到优质、安全、高效地服务于师生，特制定此工作规划。
一、目前各餐饮公司情况分析
1、经营情况：
我校现有四个食堂，由于学生分布，餐饮公司的管理等因素各食堂经营状况各有差别，其中，南餐效益最好，每月学生消费额能达到200万以上;北一次之，也能达到100万以上;北二因新换餐饮公司，且前期底子薄弱，营业额最低，每月营业额在25万左右;教职工食堂今年8月底新开，一楼经营面积不大，故消费总额不大，但也能达到35万以上，整体经营良好。
2、管理情况：
南餐的经营公司是百思特餐饮，该公司自2006年至今一直在我校经营，且是连锁企业，无论是经营理念还是管理制度等各个方面，相对比较完善。在日常的管理中，也相对比较负责、到位，对我校的规章制度和日常管理也执行的比较到位;
北一的经营企业是振玉餐饮，其自2012年至今一直在我校经营，在管理上比较认真、负责，对涉及食品安全、卫生的相关制度和规定，以及我校相关规定和日常管理，均执行的比较到位，但近几年有松懈的趋势;
北二的经营企业是济南真诚餐饮，为我校新委托的食堂经营企业。该餐饮公司接手北二时间相对较晚，10月份以前一直忙于商户的招商。膳食科与食堂经理多次交流，该餐饮公司正做着食堂下一步的规划方案。如明年能继续经营该食堂，打算把大厅、后厨重新规划，打造成高端的网红食堂;
教职工食堂的经营企业是济南聚兴餐饮，该企业是新注册餐饮公司，在食品安全知识和日常管理等方面经验相对缺乏，但经过上级领导和我校主管部门的引导和管理，其对食品安全相关制度和我校的规章、日常管理执行的比较好，处在快速成长和良性循环阶段。
3、近几年投资改造情况：
南食堂：今年暑期南餐对后厨进行了全面改造，包括更换地砖、吊顶、重新粉刷墙壁等，让后厨有了新的面貌，较之前干净整洁不少;
北一：今年暑假也进行了较大范围的改造，包括更换就餐大厅风扇、吊顶，后厨区域墙壁的粉刷和加装防火板，食堂前后整体面貌有一定的提升;
北二：该餐饮公司于今年暑假八月上旬接手，由于时间紧迫。未对食堂进行大范围整改，只对后厨的线路、广告牌进行了修复和更换;
教职工食堂：参照食药监局的相关要求，对西侧后厨区域进行了重新规划，对售饭间和后厨操作间进行了分离。
二、食堂管理目标
1、一年内餐饮公司所经营的食堂达到市“标准化食堂”标准，两年之内通过验收。
2、二年内使所经营的食堂达到市“食品卫生量化分级管理A级单位”标准，三年内通过验收。
3、师生满意率85%以上(以抽样调查结果为依据)。
4、加大餐饮公司的管理力度，提高管理水平和服务质量，提高食堂的满意度和就餐者幸福指数，做到“三方满意”(学生满意、学校满意、社会满意)的社会效益，实现食堂的保值、增值，提高学校的后勤管理绩效，为学校的和谐与发展提供有力的后勤力量。
5、切实保障学生的饮食需求。综合学校现有学生人数、食堂数量和建筑面积、未来发展等因素合理配置经营规模，提供全面、优质的餐饮服务，满足各层次学生的就餐需求。
6、从软硬件着手建设食堂，使之成为“硬件达标、软件一流、三方满意”的高标准食堂，为学校的和谐与发展提供有力的后勤力量。促进食堂的“文化育人”的功能，使之服务好师生生活和学校的工作，保证食堂的服务水平能满足学校快速发展的要求。
7、在保证饮食安全、卫生和满足师生不同饮食需求的前提下，以科学、高效的管理力创优异的经营业绩，以实际行动回报学校的支持与信任。
三、各食堂的招投标工作
1、学校现经营的餐饮公司可递交投资计划书、改造方案，优先考虑;
2、公开招标，引进实力较大、管理经验先进的餐饮公司;
3、招标工作计划在202x年x月中旬完成。
四、原材料集中采购
1、统计各类原材料年用量;
2、12月份确定202x年原材料的供货商，签订服务合同和安全责任承诺书;
3、条件允许的情况下，建设学校自己的冷库、主、副食库，有效的控制原材料的价格，把控好原材料进入食堂的第一道安全关;
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最新学校食堂工作计划十五篇
想要节约在工作中所花费的时间，我们常常需要书写工作计划。如何编排出让领导满意的工作计划？探索“时间管理”的文化内涵和背后的故事接下来请阅读，感谢您的阅读请收藏此文留作纪念！
学校食堂工作计划【篇1】
1、加强学习，树立正确的观点，增强服务意识，要把学生当作自己的子女，把学校食堂当作快餐店、小吃店、餐饮店来办，把食堂的事当作自己家里事来做来计划，做好每一个环节，不依靠、不推诿。保证让学生的早餐、饭菜质量的前提下，要确保不克扣学生、不准向学生出售馊饭、馊菜、变味食物、“三无食品”。
2、转变经营模式，提升服务质量。学校统筹管理南北两个大食堂和小食堂，张烈高老师负责想心事、想点子，要花小钱办好事，少花钱办好食，提高技术性，技艺上、搭配上技术。三个食堂独立核算成本、核算利润，开展竞争服务想方设法出新招，变花样，要提高质量，又要控制成本，努力做到“三个基本满意”。
本期实行末位淘汰制，定期对职工进行考核、投票，师生中进行调查，对末1—2位进行解聘。对分管的工作操作过程中有大的失误要提出批评和扣发工资，多次失职失误的解聘，食堂设意见箱，广泛听取师生反应，及时反馈信息，及时纠正提高服务质量，食堂内部要记载考勤，迟到、早退扣工资，请事假请人顶替，长假由学校重新安排人员，记载人员分工情况，要能查每天煮饭，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情况，对照检查信息查到人，发现一次扣工资5—10元。
学校食堂工作计划【篇2】
工作方案是对未来要做的重要工作做了最佳安排，并具有较强的方向性、导性粗线条的筹划，是应用写作的计划性文体之一。本站今天为大家精心准备了学校食堂“厉行节约反对浪费”专项整治工作方案三篇，希望对大家有所帮助!学校食堂“厉行节约反对浪费”专项整治工作方案一篇
习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。
单位食堂是群体性餐饮的主要场所。目前各地企事业单位、高校等坚决贯彻落实总书记重要指示精神，纷纷启动食堂改革，探索通过经济手段、管理手段引导职工杜绝“舌尖上的浪费”，营造浪费可耻、节约光荣的氛围。
固定分量、福利制度等导致一些单位食堂浪费严重
“食堂不让打半份菜，又想多吃几样菜，最后吃不完。”“不是想故意浪费，实在是饭菜不好吃，只能剩了。”“作为员工福利，我们单位食堂饭菜比较便宜，浪费一点也没多少钱，久而久之节约意识就淡薄了。”……
建立食堂，本意是方便员工、学生等群体用餐，但采访中这些就餐者的话语却暴露出一些单位食堂存在的问题。
福利餐费制度削弱节约意识。一些单位通过补贴单位食堂来降低员工用餐成本，导致一些员工觉得食物“弃之不可惜”。“这种福利补贴制度导致经济手段失灵，价格调节作用不明显。”中央党校（国家行政学院）经济学部副教授邹一南分析。
管理体制滞后难以满足用餐需求。由于有单位补贴和缺乏同业竞争，一些食堂饭菜质量较差，难以满足员工口味、食量等多元化、个性化需求，造成浪费。
订餐模式简单化造成浪费现象。在传统订餐模式下，食堂管理部门长期按照每日就餐人数的上限备餐，就餐人数不达上限就会导致饭菜浪费。
邹一南介绍：一些单位食堂的统计数据显示，其日均菜品浪费量甚至高达备餐量的1/3。“餐饮浪费这种不良风气有违崇尚节俭的传统美德，更严重的是影响国家粮食安全。”邹一南认为，虽然我国粮食生产连年丰收，但长期态势仍是“紧平衡”，而且受疫情影响，全球粮食市场不确定性增加，必须厉行节约。
“餐饮浪费产生大量厨余垃圾，给后端垃圾处理带来很大的压力，威胁生态环境安全。”北京公众环境研究中心主任马军说。
整治遏制餐饮浪费行为，不少单位食堂已在行动
按需供应，从源头开始“斤斤计较”。
“如果会议活动不提前向我们报备，参会人员就要饿肚子了。”万科集团总部食堂负责人肖磊介绍：为了让食材准备环节可预见、可控制，食堂每日都会记录用餐人数、食材用量及余量台账，作为采购依据。源头精细化管理让备餐数量更加精准；如果有额外用餐需求必须提前申请。
“通过手机软件实时了解职工外出、加班等情况，调整餐量，精准供应。”浙江省宁波市宁海县桥头胡街道机关食堂负责人介绍：利用数字化管理，菜品采购超量的问题解决了，剩饭剩菜现象少了很多。
个性化供应，种类选择多多益善。
同样菜品推出多种菜式，分量有半份菜、小份菜、双人餐多档选择，根据学生口味定期改进菜单……太原理工大学食堂通过更加细分菜品、菜量适应学生多样化需求来减少浪费。“以前每人平均浪费餐食约80克，现在仅15克左右。”学校后勤保障处负责人张富强介绍。
加大宣传教育，激励和监督齐头并进。
8月13日，万科食堂“光盘稽核处”前排起了长长的队伍。这些都是参加“光盘有奖行动”的员工，通过考核就能领取饭盒、水杯等小奖品。有了激励制度，每日约70%的万科员工都能做到“光盘”。
“只要‘光盘’，就能奖励一个水果。”8月14日中午，江西理工大学学生刘富强从食堂阿姨手上接过一个苹果。这一举措让学校食堂餐饮浪费减少了2/3。
一些地方还将厉行节约纳入考核制度。在湖南浏阳市，一些机关的纪委出台了浪费粮食提醒通报制度，如果同一人浪费食物超过3次，通报批评后将结果纳入干部职工考核。
建立智慧化制度化法治化长效机制
专家认为，常态化遏制单位食堂餐饮浪费，就要综合运用法律、行政、经济、宣传教育等手段，并固定为长效机制。
智慧化管理是趋势。在中国人民大学北区食堂一层智慧餐厅备餐间有一台显示器，可实时显示菜品销售情况，食堂将“末位淘汰”不受欢迎的菜品。“由于用餐人群相对固定，单位食堂更容易打造智慧餐饮，通过数字技术优化采购、库存、备餐、服务等各个环节，从而杜绝餐饮浪费。”中国人民大学公共管理学院副教授唐杰说。
制度化改革要突破。比如，要推进福利餐费制度改革。邹一南建议将对食堂的补贴转为针对就餐者，这样一方面减少了一些单位后勤部门寻租腐败的空间；另一方面也强化了就餐者厉行节约的内在动力，同时还可引入市场化的竞争机制，推动食堂提升餐饮质量。
法治化监督要跟上。现阶段，我国现行法律中有各种制止浪费行为的规定。比如，宪法明确规定，国家厉行节约，反对浪费；农业法、国家安全法、食品安全法、民法典等也都有相关规定。“除了原则规定之外，还要建立起易于操作的事前防范、事中监督、事后惩罚的规范，并建立举报机制，曝光浪费现象。”马军建议。
学校食堂“厉行节约反对浪费”专项整治工作方案二篇
根据县扶移办在深入开展党的群众路线教育实践活动中反映出来的勤俭节约意识较淡薄，存在水电和办公室耗材浪费、公务接待超标的问题，为确保立整立改，见到实效，建设节约型机关，从2014年9月开始至2014年10月底，在全办开展厉行节约反对浪费专项整治活动。结合我办实际，特制定本方案。
一、指导思想和工作目标
深入贯彻落实党的十八大、十八届三中全会和党的群众路线教育实践活动，严格执行“中央八项规定”及省、市、县厉行节约反对浪费有关规定，以建设节约型机关为目标，着力解决浪费水电、浪费办公耗材、超标接待的问题，促进干部职工弘扬艰苦朴素、勤俭节约的优良作风。
二、活动对象
县扶移办各股室。
三、整治内容及任务分工
（一）严格控制公务接待标准
1.由办公室牵头，制定出台单位公务接待管理制度，严禁超范围、超标准接待，严禁单位、部门之间吃请，杜绝公款大吃大喝和安排与公务无关的宴请；
2.单位财务部门要加强对各项公务接待费支出情况的审核把关，对违规报账要坚决制止。
（二）严格控制一般性支出
1.各股室要加强对本股室干部职工的思想教育，培养勤俭节约意识；
2.各股室要认真执行《机关日常工作管理制度》，做到离岗时关闭水、电源及办公设备，节约水电；
3.各股室要开展节约水电、节约办公耗材活动，大力压缩文件及其他纸质类材料等费用的支出，在全办推行网络办公，力争实现一般公务性、消费性支出负增长。
4.由办公室负责加强对各股室厉行节约反对浪费工作的检查，对发生浪费现象的股室予以批评。
四、方法步骤
这次专项治理工作从2014年9月开始至10月底结束，按动员部署、自查自纠、组织检查、建章立制四个阶段进行。
（一）动员部署阶段（9月10日前）。召开专项治理工作动员部署会议，全面启动专项整治工作，在全办形成坚持厉行节约、反对奢侈浪费的良好氛围。
（二）自查自纠阶段（9月11日至9月20日）。结合治理内容认真开展自查自纠，对自查中发现的各种违规违纪问题，自觉予以纠正，并接受广大干部群众的监督。各股室要结合实际，将本股室节约水电等办公耗材以及执行机关用电管理制度等方面的情况形成自查报告，于9月20日前报办专项治理工作办公室。
（三）组织检查阶段（9月21日至10月15日）。办专项治理办公室将采取抽查方式，对各股室的专项治理工作落实情况进行督导检查。
（四）建章立制阶段（10月16日—10月30日）。针对自查自纠和检查中发现的问题，结合实际，制定出切实可行的规章制度，建立长效机制，巩固治理成果。
五、组织领导
为加强专项治理工作的组织领导，成立县扶移办厉行节约专项治理工作领导小组。由主任曾永贵任组长，副主任任副组长，综合股干部为成员。专项治理领导小组办公室设在综合股。加强对专项治理工作的组织协调和指导。
六、工作要求
落实工作措施，认真组织自查，做到不走过场、不留死角。同时加大监督检查力度，确保专项治理工作取得实效。及时总结推广工作中的好经验、好做法，针对发现的问题，剖析原因，举一反三。在专项治理取得阶段性成果的基础上，要注重抓教育、抓制度、抓督查，防止反弹，不断巩固工作成果。
学校食堂“厉行节约反对浪费”专项整治工作方案三篇
为认真贯彻落实省市区纪委全会和省政府第二次廉政工作会议精神，持之以恒推进作风建设，根据区纪委、监察局《关于开展反浪费反奢侈专项整治行动实施方案》和区委党的群众路线教育实践活动领导小组《关于开展“六个专项治理”活动的通知》要求，结合我区教育系统实际，今年继续在全区教育系统开展反浪费反奢侈专项整治行动，具体实施方案如下：
一、总体要求
深入贯彻中央八项规定、国务院“约法三章”、省委十项规定、市委实施意见和区委《关于改进工作作风、密切联系群众的规定》，严格执行《党政机关厉行节约反对浪费条例》及配套制度规定，继续以“弘扬优良作风、厉行勤俭节约”为主要内容，以倡俭治奢、控减公务支出为主要目标，建立健全反对铺张浪费工作信息沟通、跟踪督查、执纪问责机制，确保20xx年度全区教育系统因公出国（境）经费、公务接待经费、公务用车购置与运行费和会议费只减不增。
二、主要内容
1、坚决整治公款大吃大喝。严格执行党政机关公务接待管理规定，严格接待审批程序和开支标准，不得将休假、探亲、旅游等活动纳入接待范围，不得使用私人会所、高消费餐饮场所，不得用公款报销或者支付应由个人负担的费用。严禁用公款相互宴请，严禁有碍公正执行公务的宴请，严禁假借招商引资等名义变相安排公务接待，严禁弄虚作假用会议费、培训费等公款吃喝或到下属单位报销接待费用。区教育系统内上级到下级单位、下级单位到上级机关、同级之间、单位之间进行公务活动，一律不安排宴请，路远可安排工作餐。
2、大力整治公款旅游行为。严格执行国内差旅内部审批制度，严禁无明确公务目的的差旅活动，严禁借出差、开会、培训等名义变相公款旅游。严禁异地部门间无实质内容的学习交流和考察调研。严格控制因公临时出国（境）团组数量和规模，严格执行经费预算总额控制和先行审核制度，不得安排照顾性、无实质内容的一般性出访和考察性出访，严禁以各种名义变相公款出国（境）旅游。
3、严肃治理违规配备使用公务用车。严格执行公务用车配备使用管理规定，在编制和标准范围内购车，严格履行审批手续。严禁公务用车高档配置或豪华内饰。严格按规定年限更新公务用车，已到更新年限尚能继续使用的应当继续使用，不得因领导干部职务晋升、调任等原因提前更新。加强公务用车管理，系统内所有公务用车必须张贴专用标识，凭驾驶证和准驾证驾驶公务用车。严格实行节假日和非工作期间回单位停放制度，严禁公务用车非因工作需要停放在娱乐场所、宾馆饭店、居民小区等地点。
4、进一步精简会议活动。认真执行党政机关会议管理规定，严格实行分类管理、分级审批，对全区教育系统召开的会议实行计划管理，从严控制会议活动数量、会期和规模，严格执行会议经费开支标准和范围，严禁在会议费中列支与会议无关的任何费用。严禁违反规定到风景名胜区举办会议和活动，不得在会议期间安排宴请、组织旅游以及与会议无关的参观、娱乐、健身活动，不得以任何名义发放纪念品。严格会议质量评估考核，对召开的会议实行满意度测评，对排名靠后的予以通报。
5、从严控制办公用房建设。继续停止新建和改扩建楼堂馆所。严格控制办公用房维修改造项目，严格履行审批程序，严格执行维修改造标准，严禁豪华装修。对系统内干部超标准配置、使用办公用房的，认真组织清理，督促整改纠正。
6、规范中小学和幼儿园财务管理。学校要始终坚持勤俭办学原则，以加强财务管理为抓手治理奢侈浪费现象，重点要加强学生食堂和幼儿园财务管理。严格执行《中小学财务管理制度》、《中小学校学生食堂财务管理制度》和有关幼儿园财务管理规定，严格执行“收支两条线”管理办法和财务公开制度，严格各类支出报销手续。严禁从学生食堂列支招待费、奖金福利等，严禁通过虚填菜单或虚开发票等方法变相处理相关违规费用，严禁收入不入账、私设“小金库”现象，按学期向局财审科和监察室上报食堂及幼儿园收支情况。
7、大力推进资源节约集约利用。加强资源利用全过程节约管理，提高利用效率和效益。严格新建项目节能评估和审查，严格执行节能产品政府强制采购和优先采购制度。优化办公家具、办公设备等资产的配置和使用，通过调剂方式盘活存量资产，节约购置资金。不得配置高档办公家具、办公用品。积极利用信息化手段，推行无纸化办公，减少一次性办公用品耗材。
三、相关要求
1、明确责任，细化工作方案。厉行勤俭节约、制止奢侈浪费是转变干部作风、密切联系群众的具体体现。各中小学、幼儿园对本校、本园控减公务支出负责，招生办、教研室、勤俭办对本科室控减公务支出负责。各学校、各科室要切实提高厉行节约反对浪费的意识，对照反浪费、反奢侈专项整治目标要求，对本单位财务管理情况进行一次全面梳理，认真查找自身存在的突出问题，逐一列出清单，真正把节约漏洞和不廉洁隐患找出来，将问题原因查准查透，将措施责任定实定清，制定出切实可行的工作方案，推进厉行节约反对浪费工作经常化、制度化，常抓不懈，抓出成效。
2、完善制度，强化资金监管。各学校、各科室要从制度层面上，在“三公”消费和会议活动等具体事项上，通过建立和完善长效机制，将厉行节约的有效做法和反对浪费的具体措施固定下来，把制度的“笼子”扎紧扎密。要强化信息公开，预算和决算情况全部对社会公开，所有财政支付的“三公”经费要公开“晾晒”，自觉接受群众监督。要强化预算管理，加强预算审核，严格预算调整，所有收入要全部纳入预算，防止超预算支出。要严格执行财经纪律和会计制度，要建立财政结转、结余资金定期清理机制，严禁滥发津贴补贴，严格控制“三公”经费等一般性支出，坚决从源头上制止铺张浪费行为。深入治理“小金库”，坚决堵住侵占滥用公共资金的漏洞。
3、严格督查、严肃执纪问责。教育局监察室将会同教育局财审科、结算中心组成工作组，采取定期检查、不定期抽查、个别谈话、暗访等方式，深入各学校、各科室做好督导检查工作，上半年，重点检查“三公”、会议等经费预算执行情况；下半年，对专项整治行动开展情况进行集中督查；年底前，对各单位控减任务完成情况进行全面检查。对工作不落实，措施跟不上、问题严重的单位将进行重点剖析，视情给予通报批评或追究相关领导责任。对群众举报、媒体反映违反厉行节约规定的人和事，及时组织调查，依纪依法作出处理，严肃追究当事人责任，同时倒查相关领导责任。对查处的铺张浪费典型案例，及时通报曝光。
学校食堂工作计划【篇3】
一、指导思想
开展落实厉行勤俭节约反对铺张浪费工作要以科学发展观为指导，以改革创新为动力，以“廉洁、节俭、增效”为目标，以健全制度、建立长效机制为保证，努力从源头和过程上制止各种铺张浪费行为的发生，提高公用经费的使用效益，确保中央和省、市、区关于厉行勤俭节约的相关规定得到有效落实，干部职工“艰苦奋斗、勤俭节约、廉洁自律”的意识进一步增强，形成坚持厉行勤俭节约，反对铺张浪费的良好风尚，真正把有限的资金和资源用在“刀刃”上，建立健全一套比较完备的节约增效规章制度。
二、主要内容
（一）节约用电。一是合理设置空调温度。严格执行国家有关室内温度的控制标准。除特殊用途外，室内空调温度设置夏季不得低于26℃，冬季不得高于20℃，把“每天少开1小时空调”作为一项节能制度，落实到每个科室。全体机关干部要自觉执行室内温控标准，做到室内无人时不开空调，开空调时不开门窗，坚持定期清洗空调，提高空调能效水平。二是节约照明用电。办公室、会议室等场所尽量采用自然光，尽可能少开灯或不开灯，室内亮度足够时不开灯；离开办公室要随手关灯，做到人走灯灭，杜绝“长明灯”、“白昼灯”。计算机、打印机、复印机及传真机等办公设备不用时，应随时关闭，在长时间未使用及下班后自觉关闭种类电器电源、减少待机消耗。三是加强用电设备运行管理。指定专人负责检查办公区用电设备，对电器设备实行定时开关制度；加快照明系统节能改造，推广使用节能型照明灯具。
（二）节约用水。加强用水设备的日常维护管理，在用水区域应设置节约用水标识，使机关干部职工养成良好的节水习惯。控制各个阀门、龙头的出水流量，杜绝“长流水”，切实减少耗水量。
（三）严格办公经费和办公用品管理。加强办公经费预算管理，严格办公经费支出审批程序，从紧控制办公经费支出；办公经费管理作用应公开、透明，严禁以办公用品名义列支其他费用。严格办公用品配备标准，建立办公用品领取登记签字制度；在细化政府采购预算编制的基础上，对通用办公设备和同类采购事项，实行集中统一采购；充分利用网络办公，加快推进无纸化办公，减少纸张文件的印制；应双面用纸，减少圆珠笔或一次性签字笔的使用量；严格控制通讯费用支出，根据工作需要，正确选择电子邮件、电话、变通邮件等通信方式，提倡言简意赅，缩短通话时间。
（四）从严控制会议开支。改进会风和文风，进一步精简会议、活动和文件，提倡开短会、发短文，提高效率。建立健全会议审批制度，严格按照会议管理的有关规定，从严控制会议数量、会期、规模和参会人员数，提倡少开会，开短会、开无食宿会议。严格招待会议开支范围、开支标准，严禁会议主办单位组织不相关的参观游览活动。
（五）从严控制公务接待经费开支。严格执行公务接待各项规定和工作日午间禁酒规定，严格实行接待审批制度，认真执行接待费开支范围、开支标准等有关规定，严禁超范围、超标准接待，加强公务接待的行政监督和社会监督，严禁同城单位之间请吃和吃请，杜绝公款大吃大喝行为。因工作需要的调研、考察活动要轻车简从，减少陪同，推行工作用餐制，简化公务接待。
（六）加强公务用车的节能管理。严格执行有关车辆节油的规定，公务车辆统一实行定点维修、统一保险和定点加油，严格执行单车油耗定额，努力降低油耗。坚持科学管理、规范驾驶，按时保养，减少车辆部件非正常损耗，车辆维修费用支出。加强单位用车管理，严禁超编制、超标准配置公务用车。对集体公务活动，提倡集中乘车。加强日常管理，严禁公车私用。不用公车为私人旅游活动提供服务；不用公车为私人涉足高消费娱乐场所提供服务；不用公车操办婚丧喜庆事宜，不用公车参与各种形式的迷信活动；不用公车从事非法劳动活动；不用公车接送子女等亲属。
（七）严格差旅费管理。严格执行出差、报销审批制度，严格控制出差人数和天数。出差期间发生的旅游景点浏览费用等，一律不准报销。严禁借考察、学习、培训、研讨、招商、参展等名义用公款旅游。严禁向下级或其他单位转嫁差旅费。
（八）严格执行政府采购制度。纳入政府集中采购目录的项目必须委托政府采购中心组织实施，不得以任何理由和方式规避政府集中采购，规范采购行为，提高资金使用效率。
三、组织领导
1、加强领导，精心组织。成立由局长任组长的区旅游局厉行勤俭节约反对铺张浪费工作领导小组，领导小组下设办公室，负责对全局厉行勤俭节约反对铺张浪费工作的组织领导和统筹协调。
2、营造氛围，强化宣传。组织全体机关干部认真学习有关厉行勤俭节约的重要意义、目标要求和政策规定，教育大家从现在做起、从自身做起、从小事做起，节约每一度电、每一滴水、每一升油、每一张纸、每一支笔、每一分钱，自觉养成勤俭节约、珍惜公物的良好习惯。引导全局形成健康、文明、节约的消费模式，营造“节约为荣、浪费为耻”的良好风尚，真正把“节约光荣、浪费可耻”的理念变为实际行动。
３、强化厉行监督检查工作。领导小组要加强对各科室贯彻落实厉行勤俭节约措施的监督检查，重点加大对领导干部、重要工作、重点岗位的监督检查力度，严肃查处公款出国（境）旅游、公车私用、公款相互吃请等违规行为。
学校食堂工作计划【篇4】
学校食堂工作计划
随着学校规模的不断扩大和学生人数的增加，学校食堂成为学生生活中不可或缺的一部分。为了提供健康、营养且多样化的餐饮服务，学校食堂制定了一项全新的工作计划，以满足学生们的需求和期望。这个计划旨在改善食堂服务质量，并关注学生的饮食习惯、口味和健康需求。
第一步是对学生饮食需求进行调查。学校食堂将组织一次全面的调查，以了解学生对食堂菜单的满意度、改进建议和不同饮食需求，例如素食、无麸质或特殊饮食要求。通过这项调查，学校食堂能够更好地了解学生的需求，并据此制定菜单和食品供应计划。
第二步是重新设计食堂菜单。根据调查结果，食堂将调整菜单，提供更多新鲜、健康和多样化的选择。除了传统的主食、蔬菜和水果，学校食堂将增加一些国际菜肴和特色美食，以满足学生对各种口味的需求。另外，食堂还将引入一些特殊的饮食选项，例如素食和无麸质食品，以帮助那些有特殊饮食要求的学生享受美味的饭菜。
第三步是提供个性化的食品服务。为了满足不同学生的需求，食堂将引入个性化的定制食品服务。学生可以根据自己的口味和健康需求选择食材和配料，从而定制自己的餐点。食堂将提供各种食材和配料的选择，以确保学生们能够根据自己的口味和健康状况享受美味的食物。
第四步是加强食品安全管理。学校食堂将加强食品安全管理措施，确保食品的新鲜度和卫生安全。食堂将与供应商建立紧密的合作关系，确保供应的食材符合健康标准。食堂将在食品储存、处理和制作过程中加强卫生管理，以确保食品的质量和安全性。
第五步是提高食堂的用餐环境。学校食堂将进行一次全面的装修和升级，为学生提供更加舒适和宜人的用餐环境。食堂将增加坐位数量，并改善餐桌和椅子的质量。食堂还将在用餐区域增加一些绿植，以提供更加宜人和放松的就餐氛围。
第六步是提高食堂的服务质量。学校食堂将培训所有食堂员工，提高他们的服务意识和技能。食堂将确保员工友好、高效地为学生提供服务，并积极听取学生的意见和建议。食堂还将建立一个投诉反馈机制，以解决学生在用餐过程中遇到的问题和困难。
最后一步是定期评估和改进。学校食堂将定期进行评估，并根据学生的反馈和需求进行改进。他们将记录学生对各种菜肴的满意度和意见，并据此调整菜单和供应计划。通过持续的改进，学校食堂将不断提高食堂服务质量和学生满意度。
学校食堂的工作计划旨在提供健康、营养且多样化的餐饮服务。通过调查学生需求、调整菜单、提供个性化食品服务、加强食品安全管理、改善用餐环境、提高服务质量和定期评估改进，学校食堂将满足学生们的期望，为他们提供更好的用餐体验。
学校食堂工作计划【篇5】
1、对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验合格证；还有副食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许进入食堂。
培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质：
1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取员工的意见，让员工广开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。
2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜、哀、乐和冷暖，人格上尊重他们，甚至称呼可亲一点让员工们感觉到自己是“学校”的一份子，从学校能找到“家”的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归属感，增加学校的凝聚力。
这个学期我们膳食部在雷校长开完教职工培训会的第二天，为了能更好地服务每一位同学，保证同学们的身体健康。促进同学们的健康成长，进一步提高同学们的生活水准，吃上美味、可口、营养的三餐三点，膳食部从开学开始，老师由原来的七选四，改为自助餐。
以上是我本学期的工作计划和思路，请领导提出更多意见和建议。
谢谢！
学校食堂工作计划【篇6】
1、经营情况：
我校现有四个食堂，由于学生分布，餐饮公司的管理等因素各食堂经营状况各有差别，其中，南餐效益最好，每月学生消费额能达到200万以上；北一次之，也能达到100万以上；北二因新换餐饮公司，且前期底子薄弱，营业额最低，每月营业额在25万左右；教职工食堂今年8月底新开，一楼经营面积不大，故消费总额不大，但也能达到35万以上，整体经营良好。
2、管理情况：
南餐的经营公司是百思特餐饮，该公司自2006年至今一直在我校经营，且是连锁企业，无论是经营理念还是管理制度等各个方面，相对比较完善。在日常的管理中，也相对比较负责、到位，对我校的规章制度和日常管理也执行的比较到位；
北一的经营企业是振玉餐饮，其自2012年至今一直在我校经营，在管理上比较认真、负责，对涉及食品安全、卫生的相关制度和规定，以及我校相关规定和日常管理，均执行的比较到位，但近几年有松懈的趋势；
北二的经营企业是济南真诚餐饮，为我校新委托的食堂经营企业。该餐饮公司接手北二时间相对较晚，10月份以前一直忙于商户的招商。膳食科与食堂经理多次交流，该餐饮公司正做着食堂下一步的规划方案。如明年能继续经营该食堂，打算把大厅、后厨重新规划，打造成高端的网红食堂；
教职工食堂的经营企业是济南聚兴餐饮，该企业是新注册餐饮公司，在食品安全知识和日常管理等方面经验相对缺乏，但经过上级领导和我校主管部门的引导和管理，其对食品安全相关制度和我校的规章、日常管理执行的比较好，处在快速成长和良性循环阶段。
3、近几年投资改造情况：
南食堂：今年暑期南餐对后厨进行了全面改造，包括更换地砖、吊顶、重新粉刷墙壁等，让后厨有了新的面貌，较之前干净整洁不少；
北一：今年暑假也进行了较大范围的改造，包括更换就餐大厅风扇、吊顶，后厨区域墙壁的粉刷和加装防火板，食堂前后整体面貌有一定的提升；
北二：该餐饮公司于今年暑假八月上旬接手，由于时间紧迫。未对食堂进行大范围整改，只对后厨的线路、广告牌进行了修复和更换；
教职工食堂：参照食药监局的相关要求，对西侧后厨区域进行了重新规划，对售饭间和后厨操作间进行了分离。
学校食堂工作计划【篇7】
学校以“规范、安全、卫生、舒适、满意”为工作方针，以为师生“创造家的环境，营造家的温馨，培养家的感情，提供家的服务”为工作目标，以“师生的满意是我们最大追求”为服务理念，严格操作规范，确保师生的身心健康和生命安全。食堂规范运行机制体现在以下几个方面：一是食堂工作人员过好“三关”——健康关、卫生关、培训关；二是做到“三统一”——统一服装、统一健康检查、统一挂牌服务；四是采购原材料做到“三审”——审查经营单位的卫生许可证和质量检验报告单，审查物资原材料的卫生质量，审查物资原材料的价格数量；五是食堂清洁卫生做到“三查”——早、中、晚三次检查；六是物资存放做到“三分开”——生熟分开，米面油分开，作料与新鲜蔬菜分开；七是库房做到“三防”——防潮、防鼠、防尘；八是食品加工做到“三保”——保温、保熟、保味道；九是菜肴做到“三个讲究”——讲究营养，讲究味道，讲究花样；十是食堂工作做到“三个确保”——确保贫困学生有饭吃，确保接待处有开水喝，确保学生有热水喝；十一是食堂工作接受“三个监督”——接受社会、师生对食堂安全卫生的监督，接受社会、师生对食堂食品数量的监督，接受社会、师生对食堂食品质量的监督；十二是食堂工作实现“三个满意”——让领导满意，让师生满意，让社会满意。
学校食堂工作计划【篇8】
(1)加强政治理论和业务素质的学习。通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素质；通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高管理水平；通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象；通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务。
(2)进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。
(3)树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思考、多学习、多听反映、多听意见。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。
(4)完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。对发现的问题及时做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。
学校食堂工作计划【篇9】
学校食堂后勤工作计划范文
学校食堂后勤工作计划
以党的"十八大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂管理队伍建设，提高服务质量，提升对食堂管理工作的认识水平，努力把学校食堂办好，让教师安心，家长放心，学生欢心。
加强学校食品安全卫生管理，是服务教育教学的重要保障，是构建平安和谐校园，办人民满意学校的重要举措。近年来，我们学校在食堂食品安全卫生管理过程中，思想上始终保持头脑清醒，做到警钟长鸣，方法上变过去的应急管理为现在的预防管理，分管校长主管，总务主任具体抓，，措施上做到制度约束与人文管理紧密结合，探索了一条学校食品安全卫生管理的新路子，学校食堂被姜堰市卫生监督所授予“A级单位”的称号。
一、切实加强领导，形成安全卫生共识
为了切实保障食品安全卫生，学校成立了分管后勤副校长为组长，以，总务主任，事务长为副组长，钱存官、薛庆伦同志为成员的学校食品安全卫生工作领导小组，建立了学校食品安全卫生工作专班，形成了管理网络，制定了实施方案，设置了意见箱，开办学习专栏，刷写了宣传标语，开辟了校园广播，无论大会与小会，领导必讲食品安全卫生，定期不定期对食堂工作进行检查，开展食品安全卫生知识进课堂、进食堂、组织食品安全卫生知识讲座，举办食堂职工安全卫生知识培训班，层层签订责任状，把学校食品安全卫生工作当作学校管理的头等大事来抓，做到人人求真，事事求实，处处求细，全校上下形成了“食品安全卫生，责任重于泰山”的共识。
二、建立管理制度，夯实安全卫生管理基石
“没有规矩不成方圆”，有制度才有章可循。在人的管理上，一是制定了岗位职责，人员分工明确，各司其职，各负其责，这样，增强了职工爱岗敬业、坚守岗位、乐于服务、乐于奉献的职业道德观念;二是制定了《从业人员个人卫生管理制度》、《食堂工作人员十不准》、《食堂从业人员患病调离管理制度》、和《厨师岗位卫生制度》等一系列制度，炊事员统一着装，要求做到勤洗澡、勤洗头、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽烟、不对着食品说话，不让闲人出入，并从服务态度、服务质量、劳动纪律、劳动效率、团结意识、安全卫生、技术熟练程度等七个方面对炊事员进行全面考核管理，建立了一套较为严密的管理系统。同时，还通过召开座谈会、师徒结对、技术比武、表彰会、组织外出参观学习考察、旅游和联欢等活动，交流思想，畅谈体会，总结经验，找出差距，制定措施，营造一种和谐的管理氛围;。在物的管理上，学校有严格的管理规定，制定了《食品原料采购索证制度》、《农副产品采购制度》、《库房管理制度》等，大宗物资实行招标采购，凡要求购进的原材料有正规的进货渠道，所购鸡、鸭、鱼、肉索要质量检疫报告单;所购米、面、油、豆制品、饮品、调味品索要质量检验报告单;原材料存放必须隔墙隔地防蚊、防尘设施齐全，并备有一定的灭鼠、灭蚊等药械，定期消毒杀菌、灭蚊，确保食堂安全卫生。
三、建立规范运行机制，确保食品安全卫生
学校以“规范、安全、卫生、舒适、满意”为工作方针，以为师生“创造家的环境，营造家的温馨，培养家的感情，提供家的服务”为工作目标，以“师生的满意是我们最大追求”为服务理念，严格操作规范，确保师生的身心健康和生命安全。食堂规范运行机制体现在以下几个方面：一是食堂工作人员过好“三关”——健康关、卫生关、培训关;二是做到“三统一”——统一服装、统一健康检查、统一挂牌服务;四是采购原材料做到“三审”——审查经营单位的卫生许可证和质量检验报告单，审查物资原材料的卫生质量，审查物资原材料的`价格数量;五是食堂清洁卫生做到“三查”——早、中、晚三次检查;六是物资存放做到“三分开”——生熟分开，米面油分开，作料与新鲜蔬菜分开;七是库房做到“三防”——防潮、防鼠、防尘;八是食品加工做到“三保”——保温、保熟、保味道;九是菜肴做到“三个讲究”——讲究营养，讲究味道，讲究花样;十是食堂工作做到“三个确保”——确保贫困学生有饭吃，确保接待处有开水喝，确保学生有热水喝;十一是食堂工作接受“三个监督”——接受社会、师生对食堂安全卫生的监督，接受社会、师生对食堂食品数量的监督，接受社会、师生对食堂食品质量的监督;十 二是食堂工作实现“三个满意”——让领导满意，让师生满意，让社会满意。
学校食堂后勤工作计划
根据石阡县教育局关于食品卫生管理工作的要求，集合我校实际，本期将进一步加强食品卫生管理，加强工人培训学习，确保食品质量，现就我校食堂安全管理工作作如下安排：
一、 工作目标
学校始终坚持服务学生为宗旨，以优质的服务和卫生可口的佳肴为工作己任，不以盈利为目的，以科学测算、合理的安排作为提高学生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，让全校学生以充沛的精力投入到学习生活工作中。
二、认真做好开学前食堂准备工作
1、 按教育局要求提前做好员工培训。
2、检查食堂状况，做好开学准备。。
3、确定食品原料供应商。
4、做好食堂炊具餐具及其他卫生工作。
三、具体实施途径和方法
科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。
工作能力和工作质量的监管，认真做好考评考核工作，注重过程考核，并与工资挂钩。杜绝非食堂工作人员进入操作间。
消毒，加强食品留样试尝。消毒时间每次不少于半个小时。认真做好清洁卫生工作。认真做好食堂工作人员晨检工作。
5、定点采购，建立索证制度，加强物资管理，确保食品原料安全。
科学安排，保证学生膳食质量，为师生提供优质服务和可口的佳肴，为学生提供像家一样温馨氛围。
戴口罩、帽子、戴手套，并经常洗手。
学生和家长的合理建议，保证学校食堂的正常运转。
加强食堂财务监管力度，做到“公开、公平、公正”，确保学生生活费“取之于生，用之于生”。
学校食堂后勤工作计划
20xx年已经过去，回想过去的一年，有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的失落。随着春天脚步的来临，我们迎来了新的一年，对新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，怀着感恩的心，我将明年的工作做了以下部署：
一、 加强政治学习、提高思想觉悟。
认真学习处、站提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。
二、 学习食堂各项工作制度及岗位职责
1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。
2、学习各岗位职责的内容。
3、组织学习庆城综合服务处20项物业服务标准规范的内容。
三、加强食品卫生管理工作、认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工作中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品;在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为站上节约成本”的工作原则。
四、加强食堂管理工作
在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。
五、提高自己的业务水平和自身修养
今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员工。
新的一年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的热情投入到各项工作中去，与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!
学校食堂工作计划【篇10】
1、一年内餐饮公司所经营的食堂达到市“标准化食堂”标准，两年之内通过验收。
2、二年内使所经营的食堂达到市“食品卫生量化分级管理A级单位”标准，三年内通过验收。
3、师生满意率85%以上（以抽样调查结果为依据）。
4、加大餐饮公司的管理力度，提高管理水平和服务质量，提高食堂的满意度和就餐者幸福指数，做到“三方满意”（学生满意、学校满意、社会满意）的社会效益，实现食堂的保值、增值，提高学校的后勤管理绩效，为学校的和谐与发展提供有力的后勤力量。
5、切实保障学生的饮食需求。综合学校现有学生人数、食堂数量和建筑面积、未来发展等因素合理配置经营规模，提供全面、优质的餐饮服务，满足各层次学生的就餐需求。
6、从软硬件着手建设食堂，使之成为“硬件达标、软件一流、三方满意”的高标准食堂，为学校的和谐与发展提供有力的后勤力量。促进食堂的“文化育人”的功能，使之服务好师生生活和学校的工作，保证食堂的服务水平能满足学校快速发展的要求。
7、在保证饮食安全、卫生和满足师生不同饮食需求的前提下，以科学、高效的管理力创优异的经营业绩，以实际行动回报学校的支持与信任。
学校食堂工作计划【篇11】
为认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条件》，结合结合我校食堂的实际情况，让全体师生拥有一个干净舒适的工作学习环境，保证就餐任务的顺利进行。食堂工作计划特制定如下：
I．指导思想
以学生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，努力把食堂打造成美丽的窗口在学校的工作中，让老师放心，让家长放心，让学生开心。
二、组织领导
学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。专门机构和负责人切实加强学校食品卫生安全工作管理；成立学校食品卫生安全工作领导小组，由最高领导全面负责：
组长：xxx。
副组长：xxx。
会员：xxx。
领导小组在综合办公室设有办公室，王新华任办公室主任。领导小组全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。 .
3.工作假设
（1）安全卫生
1。通过正规渠道采购食品，取得经销商合法有效的证书，做好食品卫生检验和样品留样工作。洗菜要清洗干净，烹调要常态化，贮菜要生熟分开，各种用具要分类摆放和使用。
2、认真做好消毒工作。餐具是“一餐一消毒”。餐具用杀菌柜和杀菌药片杀菌，熟食室用紫外线灯杀菌。良好的消毒记录。
3、食堂工作人员必须持有有效的工作健康证明，工作时穿戴工作服和工作帽，保持良好的个人卫生，不符合卫生要求的不得工作。必须每周清洁一次。
4、食堂用电、用气要求员工规范操作，时刻注意安全。
5.加强卫生管理，解决卫生死角，工作固定定位，做到地面无烟头、无杂物，每餐应及时清理垃圾桶。
6、蚊子、蚂蚁、老鼠等卫生设施必须准备好，放置在正常使用的地方。
7、加强地面清洁，炉灶上下不得有污物、垃圾等不卫生条件。
8、成品与半成品、生熟、荤素分开，做到整洁。
9、细化各类防疫设施，对防疫、采购、取证、冰箱、消毒等方面进行重点盘点，并做好记录。
10、严禁超规加工食品，严禁加工台与工作台混用。严禁无关人员进出食品经营、销售场所。
11、就餐场所及周边环境必须干净、舒适、优雅、环保。
12、每周三召开食堂经理、班组长例会，研究讨论食堂工作重点，制定工作计划。每周五组织食堂工作人员开展食品卫生知识和技术培训。不断提高员工技术水平，完善食堂规章制度和改进措施。
（二）服务要求
1、每位员工严格执行岗位责任制，到岗值班，提供优质服务。
2、要继续进一步加强食堂工作管理，提高食堂从业人员的专业水平和服务质量。
3、食堂工作人员要积极参与学习，要有为师生服务的意识，微笑礼貌地对待每一位师生。
4.充分发挥学生会职能，定期召开会议，及时听取和反馈师生信息。
5、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂从业人员的业务水平和服务质量。
6.在做好食堂工作的前提下。食堂全体工作人员要积极参与学习，不断提高为师生服务的意识，做到礼貌、文明、热情、积极。
7、正确处理好员工之间的工作关系，相互支持，相处融洽，齐心协力。
8.服从领导，服从纪律，准时下班，不迟到，不早退，提前请假。
9.工作期间要坚守岗位，按分工做好本职工作，工作期间不做私事，不乱岗位，不去 未经许可外出。
新的一年，食堂全体员工要以新的姿态迎接新的挑战。 为保障食堂工作的全面开展，我们有信心遵守学校各项规章制度，通过上述措施。 ，我们将把学校的食品卫生安全工作作为食堂工作的重中之重，抓好落实，做到扎实推进。 为孩子们健康、快乐、活泼地成长，树立学校良好的整体形象，为学校的发展壮大作出应有的努力。
学校食堂工作计划【篇12】
学校食堂工作计划
近年来，随着人们生活水平的提高和饮食观念的改变，学校食堂在学生们的生活中占据了越来越重要的地位。为了提供丰富多样的饮食选择，同时保证食品的安全和营养均衡，学校食堂需要有一份详细的工作计划来指导整个运营过程。
早晨的第一光线透过窗户洒进来，学生们一个个精神焕发地来到食堂。作为学校食堂的负责人，我早早就来到了食堂，准备开始新的一天的工作。为了确保食堂的运营顺畅，我制定了每日食品采购计划。
我会根据学生们的口味和需求，安排当天的菜单。学校食堂提供的餐点种类繁多，包括主食、荤菜、素菜、汤品以及水果和甜点。我会考虑到不同学生的饮食需求，包括对食物口味的偏好、营养均衡和饮食习惯等方面。
我会根据菜单内容制定食材采购计划。我会仔细计算每道菜所需的食材数量，并根据学生用餐人数进行合理估算。为了确保食材的新鲜度和质量，我会选定可靠的供应商，并与他们建立稳定的合作关系。在采购过程中，我会严格按照食材的标准进行选购，确保食品安全。
随着食材的进货，下一步就是对食材进行储存和处理。的食堂拥有一套完善的食材管理系统，包括冷冻库、冷藏室和库存管理软件。我会根据食材的不同特点和要求，将其储存到相应的地方。同时，我会定期检查食材的保质期，确保食品的新鲜度。
食材处理是整个食堂工作的核心环节之一。的厨师团队都是经验丰富的烹饪专家，他们会根据菜单的要求对食材进行加工。在菜品的制作过程中，我会积极与厨师沟通，确保菜品的口感和质量符合预期。同时，我会倡导厨师采用健康的烹饪方法，减少油脂和盐的使用量，提供更加健康的饮食选择。
当菜品煮好后，我会组织工作人员进行摆盘和送餐。的食堂提供自助和堂食两种用餐方式。自助餐需要将各种菜品放置到餐台上，我会仔细安排每个菜品的摆放位置，确保各种口味的菜品均匀分布。对于堂食餐，我会确保食品尽快送到学生手中，并保持食物的温度和新鲜度。
除了日常的运营工作，我也会定期组织食堂的卫生检查和员工的培训。食堂的卫生是保证学生饮食安全的关键，我会设立卫生检查的标准，确保厨房和用餐区域的清洁卫生。同时，我会安排培训课程，提高工作人员的食品安全意识和技能水平。
通过以上的工作计划，学校食堂能够确保学生们获得健康、安全、营养丰富的餐食。的目标是提供高品质的食物，满足学生们对美味和健康的追求。希望通过的努力，学校食堂能够成为学生们喜爱的就餐场所，促进他们的健康成长。
学校食堂工作计划【篇13】
新学期即将开始，学校食堂迎来了一年一度的工作高峰期。作为多年在学校食堂工作的老员工，我深知新学期的工作计划至关重要。在这篇文章中，我将根据多年的工作经验，为学校食堂新学期的工作制定一份详细的计划。
需要关注食堂的设备和设施。在新学期开始前，应该对所有的厨房设备和用具进行彻底的清洁和维修。这包括炉灶、锅具、吸油烟机以及冰箱、冷柜等。同时，还需要检查所有的配件是否完好，比如电源线、开关等。确保设备能够正常运作，以便保证食品的准备和储存工作的顺利进行。
需要关注员工的培训和配备。在新学期开始之前，要对新员工进行系统的培训，包括食品安全、卫生操作以及客户服务等方面的知识和技能。同时，也要对老员工进行定期的培训和技能提升，以适应新学期的工作需求。还要合理安排员工的工作时间和轮班，确保食堂能够在繁忙时段有足够的人手来应对客流量的增加。
第三，要注重食品的质量和安全。新学期是学生们重要的学习和成长阶段，要确保提供的餐饮食品安全、营养、均衡。对于新餐品的引进，需要认真审核供应商的资质和食品质量，并在新学期开始前对新菜品进行实际品尝和评估。还要加强对食品的储存和加工环节的监管，确保食材的新鲜度和卫生的标准。
第四，要注重餐厅环境和服务质量的提升。餐厅的环境整洁、舒适，能够给学生们提供良好的用餐氛围。应该保持餐桌、餐椅的清洁，定期更换餐具和餐巾，严格执行清洁卫生制度。另外，应该培养员工良好的服务态度和专业的服务技能，提高服务质量和效率，同时也要加强和学生们的沟通和交流，了解他们对餐厅的需求和意见，以便在后续的工作中做出改进和调整。
需要进行新学期工作计划的总结和评估。通过对新学期工作的总结和评估，可以找到工作中的问题和不足之处，并及时采取措施进行改进和补救。同时，还可以根据评估结果进行下学期工作的调整和规划，以进一步提高食堂工作的效果和效益。
小编认为，一个好的学校食堂工作计划需要考虑到设备的维护和安全、员工的培训和配备、食品的质量和安全、餐厅环境和服务质量的提升以及工作的总结和评估。通过合理的安排和有序的执行，可以确保食堂在新学期的工作能够顺利进行，为学生们提供优质的餐饮服务，促进他们的健康成长和学业发展。
学校食堂工作计划【篇14】
学校食堂工作计划
学校食堂是学生日常生活中不可或缺的一部分，提供健康、营养丰富的饭菜对学生的成长和发展起到至关重要的作用。作为多年从业经验丰富的食堂工作人员，我将在本文中分享我所拥有的经验和见解，提出一份全面而实用的学校食堂工作计划。
一、食材采购与库存管理：
有效的食材采购和库存管理是学校食堂运营的关键。应建立与多个供应商建立良好的合作关系，确保食材的质量和价格。应制定一个严格的库存管理系统，合理预测食材需求，并确保及时补货以避免缺货和浪费。
1. 确定质量标准：与供应商合作时，应明确食材的质量标准，并定期进行质量检查，确保所采购的食材符合卫生和安全要求。
2. 优化库存管理：定期对库存进行盘点，并根据需求进行调整。在选择供应商时，可以考虑与当地的农民合作，以确保食材的新鲜度和质量，并减少中间环节带来的成本。
二、餐厅布局与卫生管理：
良好的餐厅布局和卫生管理是提供良好就餐环境的前提。应积极改善食堂的布局和管理，提供舒适、整洁的用餐环境，并严格遵守卫生标准。
1. 合理布局：合理的布局可以最大限度地提高工作效率和客流量。例如，在就餐区域设置足够的餐桌和座位，设置明显的餐具摆放区和垃圾桶，以方便学生就餐和回收。
2. 加强卫生管理：定期进行卫生检查，确保各项设施和设备的清洁。培训员工做好个人卫生和食品安全知识，确保规范的操作和食品安全。
三、菜品开发和营养搭配：
学校食堂应根据学生的需求和健康需求，设计合理的菜单，提供丰富多样的餐点，并注意菜品的营养搭配。一个健康的食谱不仅需要营养全面，还需要美味可口以吸引学生的兴趣。
1. 菜单设计：设计一个具有区域特色和健康概念的菜单，提供多种选择和搭配方式。例如，搭配主食与副食，合理蛋白质、蔬菜、水果等食物的搭配。
2. 食谱宣传：通过宣传推广食谱的方式，向学生和家长传达营养知识和菜品创新，增加学生对健康饮食的认识和兴趣。
四、客户服务与反馈：
提供优质的客户服务可以增加学生对食堂的满意度和忠诚度。同时，也需要积极收集学生的意见和反馈，并及时做出改进以提高食堂的服务质量。
1. 培训服务员：为服务员提供培训，包括礼貌用语、热情服务、菜品介绍等方面，确保每一名服务员能够给学生提供良好的服务体验。
2. 建立反馈渠道：建立多种反馈渠道，包括意见箱、网上调查、面对面交流等方式，收集学生对食堂的评价和建议，并适时地采取措施改进。
学校食堂作为学生生活的重要组成部分，应以实际行动落实好工作计划，提供健康、营养丰富的饮食，为学生的成长和发展提供有力的支持。通过建立良好的食材采购与库存管理，改善餐厅布局和卫生管理，优化菜品开发和营养搭配，提供优质的客户服务和反馈机制，可以为学生提供一个更好的就餐环境，促进他们的身心健康发展。让一起努力，为学生的未来健康幸福贡献的智慧和力量！
学校食堂工作计划【篇15】
学校食堂工作计划 篇一
一、指导思想：
办好学校食堂是做好学校教育和教学工作的重要保证，是学校卫生、安全工作的重要一部分，加强学校食堂工作的管理，防止事物中毒及其他病毒的传播与危害，切实保障学校师生的健康、安全，更好的为师生生活服务。为提高学校的声誉作出贡献。
二、基本要求：
经济 营养 卫生 方便
三、基本原则：
尽最大努力使师生在学校食堂吃到优质、量足、价格合理的饭菜，让师生满意，让家长放心。
四、工作要点：
监督、检查职能。膳食管理委员会要经常收集师生对学校食堂工作的意见和建议，督促食堂不断改进工作。
卫生防疫站下发的有关文件，事故通报等资料。教育食堂人员努力改善服务态度，讲究个人卫生和个人仪表，提倡礼仪服务。提高工作的责任心，防止事故的发生。
香、味”兼顾，三菜一汤。把好加工操作卫生关，让师生吃得放心。
质量、价格进行验收和一一登记。
过期、变质。每月进行清仓、盘点清理。
蔬菜需要经办人、验收人、校长签字，才可报销。出纳员、会计按月做账。
支出、结余情况向师生公布，接受师生的监督。
学校食堂工作计划 篇二
指导思想：
认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。以学校工作要点为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂从业人员队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保持a级食堂的荣誉。
工作要点：
一、食堂硬件设施建设
对照a级食堂建设标准，对食堂操作区域进行局部改建，使食堂布局更趋合理，各操作间功能更为明确。购置必要的厨房设备、器具，淘汰一些破损陈旧的厨房用具，对一楼、二楼、三楼餐厅进行局部改建和装修，进一步改善师生的用餐环境。
二、重视食堂内部的管理
进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，继续抓好食堂内部管理工作，进一步完善食堂内部管理制度。专职管理人员坚持每天对食堂工作进行检查。主要从食品进货、储存、加工、留样、销售及消毒、环境卫生等方面进行检查和督促，并做好检查记录(每星期记录一次)。发现问题及时督促及时整改。以确保师生饮食安全。平时多方面收集师生对食堂工作的意见及建议，学校膳管会的检查意见，及时反馈给食堂负责人，并督促其整改。食堂接受各级卫生监督部门的检查，并对存在的问题及时向上级汇报，向食堂负责人反馈，并督促其限期整改。
三、做好从业人员培训工作
学习《中华人民共和国食品安全法》、重温《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学习《 食堂“五常法”管理》、《食堂“五常”制度》以及相关的法律法规。邀请北仑卫生局领导进行集中培训一次。参观兄弟学校食堂“五常法”管理实施情况。食堂新招聘的从业人员必须参加北仑区卫生监督所组织的食堂从业人员卫生知识电子化培训考试，并持证上岗。
四、继续实施“五常法”管理
食堂继续实施“五常法”管理，通过对近一年来食堂试行“五常法”管理工作的分析和总结，发扬优点，克服缺点。并对照“五常法”的操作标准，找出不足之处，不断提高管理水平。使食堂管理进一步系统化、规范化。
五、保持a级食堂的荣誉，创建区食品安全示范学校
在北仑卫生监督所领导指导下，严格按a级食堂的标准开展食堂管理工作，加强食堂硬件建设和监督考核力度，同时要教育全体员工，发扬成绩，乘势而上，加倍努力，把已取得的成绩转化为持久的效果。保持a级食堂的荣誉，创建区食品安全示范学校。
学校食堂个人工作计划
希望这份“学校食堂个人工作计划”能够对你有所帮助，如果你觉得这个网站有价值请节约用笔动手收藏它。为了更好地规划工作的步骤，我们最好在每个阶段都能编写一份工作计划。制定工作计划要合理规划工作目标，并关注目标完成的结果。
学校食堂个人工作计划【篇1】
渡过过度期之后，经过我的努力，我的任务态度和悲观的心境在日常生活中表现出来。经过这段时间的锻炼，我已具有处理各项事务的能力，完成每天分配给我的任务之后，我还会主动协助别人摆放餐具等任务;灵敏应对顾客的请求并且与顾客聊天;偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”，单独分享劳动的快乐。
另外，我还总结出了我当服务员的一些体会：
1.一定不能和上级产生任何言语冲突。社会与学校真的有很大区别，学校里我们从未不敢宣布我的看法，老师有时出错了我们也都会挑出来。可是在社会中，上级虽然也会经常犯错，但我们不能再像在学校里那样，直接在众人面前挑出他的错误，而是要在合适的时候与他讲，否则会遭到上级的不解，甚至偏见。
2.必须要对自己工作的酒店的工作流程有一定的了解，如果不了解其中的流程，会对自己的工作造成很大的困难，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去吧台拿酒，等等。
3.每个酒店重视的企业文明都不同，我们既然要到这里工作，就应当去了解这些文化，这不仅对自己的工作有很大的帮助，而且还可以扩宽自己的见识面，而这些学问正是我们从书本中难以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，加强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。这点给我的最大领会是在与人的交往上。
5.在任务中由于上级员工的失误而造成的任务中的失误等缘由而产生的冲突，千万不要直接冒犯。
6.在任务和生活中充分表达我的诙谐感，这样会让伙伴们很自然的承受你。
7.明白守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪，而当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种责任。这种责任是我学会克服自己的惰性，准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。
这次我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的是酒店，但是从点单到制作到递送到结帐这一环环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓“众人拾柴火焰高”，“团结就是力量”。在以后的学习和工作中，一定会牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。再次，这次打工的经历也让我的心理更加趋于成熟。在餐厅里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应的，但是坚持就是胜利。打工毕竟和在家是完全不同的概念，我们需要学会忍耐，需要学会承受，需要学会坚持。
真的是不干不知道，原来当服务员真的很累。而且在社会上，没有人再会对等的对待你，关于初来乍到的老手来说，老手会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你什么都不懂很费事，而一个人在那打工更是饱受孤单的味道。因此，社会实践真的是十分必要，只有经过社会实践，才能获得书本上得不到的经验，在这个社会中，经验是比不可小的。
我真的发觉这三个月对我的推进作用很大，这些在学校都是学不到的。累并快乐着。
学校食堂个人工作计划【篇2】
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作计划如下：
一、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。
三、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。
四、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。
五、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季要做好保温工作。
六、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少采勤购，搞好价格成本核算。
七、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。
八、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁，始终保持清洁卫生有序。
以上是网小编精心帮大家整理的2022年学校食堂的年度工作计划精选3篇，供您参考阅读，希望可以帮助到有需要的朋友。
学校食堂个人工作计划【篇3】
学校始终坚持服务师生为宗旨，以优质的服务和卫生可口的佳肴为工作己任，不以盈利为目的，以科学测算、合理的安排作为提高师生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，让全体师生以饱满的激情和充沛的精力投入到学习生活工作中。
1、按教育局要求提前做好员工培训。
2、检查食堂状况，做好开学准备。
3、确定食品原料供应商。
4、做好食堂炊具餐具及其她各部位卫生工作。
1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。人员分工明确，责任落实，通力协作，全局为重，认真履行各自的岗位职责，防止一切不安全因素出现的可能，切实保障食品卫生安全。
2、为提高从业人员的业务素质，我校采用拓宽从业人员外出参观学习培训机会、学校定期例会培训以及虹口乡卫生院和都江堰市卫监人员工作指导等途径来实现这一目标。
3、加强对从业人员的工作态度、工作能力和工作质量的监管，认真做好考评考核工作，注重过程考核，并与劳动效益挂钩。特别是加强食品加工过程的管理力度，注重食品的进货、储运、存放、加工、分售等环节的考评考核。杜绝非食堂工作人员进入操作间。
4、进一步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒，加强食品留样试尝和水质的检测力度。每日三餐前半小时完成消毒和试尝留样，并及时做好记载。消毒时间每次不少于半个小时。认真做好清洁卫生工作。认真做好食堂工作人员晨检工作。
5、定点采购，建立索证制度，建立并完善入库出库台账，加强物资管理，确保食品原料安全。
6、精心策划、科学安排，保证师生膳食质量，为师生提供优质服务和可口的佳肴，为师生提供像家一样温馨氛围。
7、着装要求：进入工作间必须按要求更衣和着装，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并经常洗手。
8、双周五中午1：30为食堂例会时间，主要组织总结近段工作，布置下一阶段任务。组织学习有关的法律法规、安全知识、营养学知识等。
9、集思广益，灵活配餐。多听老师、学生和家长的合理建议，保证学校食堂的正常运转。
10、加强食堂财务监管力度，做到“公开、公平、公正”，确保学生生活费“取之于生，用之于生”。本期学生生活费收取严格按照教育局文件执行，教师就餐，参照学生收费标准执行。
学校食堂个人工作计划【篇4】
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下：
一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
三、严格执行食品卫生法，厨房工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开。预防传染病的发生。
六、食品要洗净、饭不夹生，尽量做到现吃现做，隔夜饭菜必须蒸开后再吃。
七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
九、各种物资食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，本照少采、勤采，注重价格成本核算。
十、正确处理厨房人员之间的工作关系，要相互支持、友好相处、协同工作。
十二、采购厨房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。
十三、厨房人员要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
十四、对各种要下锅的所有食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本核算，以保证食堂经济的正常运转。
十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的卫生清理任务周五由班长负责安排全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
十六、以改变服务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食，强化饭菜质量为重点，抓真抓实。
十七、新学期开始，食堂职工要善于研究食堂饭菜质量，着重做好住宿生的饮食工作，注意科学营养搭配，定标准、定质量，使同学们吃的满意，家长放心。
新一年的工作已经开始，做为食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了落实食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到上班不迟到、不早退，爱护公共设施，注意节约，把各项工作落到实处，为整体形象做出应有的努力。
学校食堂个人工作计划【篇5】
一、指导思想：
始终遵循学校总体工作思路，围绕教育这个中心，做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，开创后勤工作新局面。
二、工作目标：
(一)一如既往地做好各项常规管理工作;
(二)加强台帐资料建设，规范后勤各项工作;
(三)加强行政仓库管理和财务管理，落实上级相关精神要求。
三、工作举措：
(一)充分利用暑期对校产校舍作一次必要的修理与整理，积极做好校产校舍维护工作。
1、对各室台凳作一次清理、修理，对六年级的课桌凳作更换处理。
2、对东西教学楼的窗作一次修理。
3、对教学楼各厕所进行改造，并对所有校舍屋面平台处作防漏处理。
(二)抓好绿化管理工作。
1、做好夏日花木的治虫、浇水工作。
2、对绿化带进行一次修剪。
3、依据绿化管理网，注重平时对花木进行治虫、施肥、除草和经常性整枝、修剪等工作。
(三)改进食堂管理，办好师生食堂。
1、调整食堂人员结构，改善运作办法，激发人员工作动力，提高人员工作效率。
2、树立安全第一意识，重视和加强饮食卫生工作台帐，提高警惕，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。
3、定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，并对照日常工作认真落实。
4、依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督，并据实际情况不断健全食堂管理制度，规范各项操作程序。
5、认真学习、贯彻《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，积极改进、添置食堂卫生设施设备，确保“硬件”达标。
6、加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度、卫生情况、饭菜数量与质量、就餐纪律(欢迎师生参与)。发现问题及时表扬先进、批评后进。
7、把好食品采购关，积极做好疾病的预防工作。
8、创造条件，提高食堂炊事人员的业务技能和业务素质，如组织学习烹饪知识。
9、坚持勤俭节约的原则，节粮、节水、节电，精打细算、降低成本，提高饭菜质量。
10、通过强化学习“要求”、“标准”、“制度”，逐步使学校食堂管理到位、精细，让学校食堂品位不断得到提升，服务质量不断得到提高。
(四)加强校舍、校产管理工作。
1、进一步完善校产、校舍管理制度，尤其是强化赔偿制度，并汇集成册，全员学习执行。
2、应用管理软件、管好校产、用好校产，严格校产管理制度化、规范化，充分发挥常用教具、学具等教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。
3、切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。
4、加强用电用水和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。
5、严格执行请购、审批、验收、入库、报销、领用制度。
6、倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木，杜绝践踏草坪、折枝摘花现象。
学校食堂个人工作计划【篇6】
一、指导思想
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，在本学期我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能，配合园里各个部门，完成各项后勤工作。具体安排如下：
二、食堂管理
1、食堂要把好食品关，坚决杜绝“三无”食品，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。
2、每天做好食品留样工作，留样时间保持48小时。
3、保证菜的品种多样化，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。
4、为了保证幼儿的营养均衡，园保健老师要每周进行一次营养分析，及时调整伙食，要经常深入班级，听取意见，以确保幼儿的伙食，使我们的食堂管理更加规范。
三、幼儿园食品卫生安全工作制度
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。
2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，由园长统一审批。
3、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。确保食堂的环境卫生与安全。
4、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责。
5、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，不化妆、不吸烟、不留长指甲。
6、食堂灶具等处均用电和燃气，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃气的安全。
7、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。
学校食堂个人工作计划【篇7】
学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，按照《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等要求，特制定此实施方案。
一、实施学校示范性管理的目的
通过实施学校示范性管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。
二、实施学校食堂示范性管理的内容
(一)健全管理机制，强化工作责任。
学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管总务主任和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作
(二)体现公益服务，确定运作模式。
食堂由学校经营和管理，采用包工不包料的运作模式，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。
1、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作的总务主任、食堂采购员及保管员全权负责。
2、食堂采购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行采购和保管职责。
采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要登记签字，学校每月定期盘库。
3、学校为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗。
4、食堂人员必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品及时供给给学生，学生进餐完毕，及时收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。负责生产食堂全部清洁卫生工作。负责客餐的生产服务。
(三)规范设施事务，实行规范管理。
学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要达到以下标准：
(1)粗加工间
食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，下水道通畅，便于冲洗排水。食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有x个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。
(2)切配间
切配间应有专间，地面要有一定坡度，便于冲洗清扫。下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱(桶)，加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日清除。配菜结束，应及时做好冲洗，清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。
(3)烹调间
加工场所的灶台要保持下水道通畅，灶台上应有排烟罩，灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。
(4)备餐间
有配餐台，成品货架。空气消毒设施完备，配备有用于留样的冷藏设施和需要冷藏熟制品的冷藏设施，有保湿设施，并运转正常。与外界相通的门、窗配备有完好的防蝇、防尘设施。
(5)消毒间
餐具清洗消毒场所应与切、配、烹调场所分开、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化学消毒两种。采用化学消毒的，分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗，各类水池应以明显标识标明其用途。
(6)更衣间
设洗手池，配备衣帽架或大空间挂衣柜及鞋架，有毛巾挂钩及简易梳洗用具。
学校食堂个人工作计划【篇8】
学校食堂工作计划
随着社会的不断发展，人们对于饮食的需求也越来越高。特别是在校园里，学生们健康的成长和生活离不开营养均衡和口味丰富的餐食。因此，如何打造一所优质的学校食堂，成为了学校和家长所共同关注的问题。在这个背景下，学校食堂工作计划应运而生。
一、人员培训
学校食堂的人员培训尤为重要，他们不仅要掌握相关技能，还要了解食品安全、卫生和营养知识。针对新员工，我们将通过定期的培训班来强化他们的工作意识和责任感，提高他们的业务水平和服务意识。对老员工则要进行持续的健康知识和安全培训，让他们紧跟食品安全和营养方面的最新标准，做好学生饮食健康的守护者。
二、菜品开发
为了满足学生口味和营养需求，我们将加强食品研发力度，推出更多富有特色的菜品。在标杆学校的基础上，引进新鲜食材和烹饪技术，并结合学生的反馈和意见，不断完善菜品口感和营养热量的权衡，实现菜品研发和管理的高效化。
三、食品安全
学校食堂的食品安全是最基本的保障。我们将严格按照食品安全法律法规的要求，采用HACCP等科学的食品安全管理模式，加大原材料的把控力度，确保食品质量。同时，为了减少外部环境对食物的污染，学校也会对食堂和周围卫生进行定期的清理和消毒。
四、环保
环保和节能也是学校工程的重要组成部分。我们会尽可能减少浪费，并且通过再利用和回收，最大限度的降低食堂对环境的影响。此外，我们还会采用新型的环保餐具和餐盒，让学生享受美食的同时，也能感受到环保和节能的责任感。
五、服务品质
服务品质是衡量一家学校食堂优劣的重要指标之一。我们会通过不断改进服务流程，强化服务意识，培育服务文化，为学生提供周到、细致的服务，使学生在愉快中享受到健康的餐食。
六、监督机制
监督机制是学校食堂工作中不可或缺的一环。我们将建立完善的食品监管机制，坚持不断发掘问题、及时纠正问题和优化服务的原则，从而确保学生的食品安全和服务品质。
总之，学校食堂工作计划，旨在打造一所具有健康、安全和优质的食堂。它不仅是校园文化建设的一部分，也是学生身心健康的一项重要保障。我们会为了学生的健康成长而努力，让学校食堂成为学校里的一颗璀璨明珠。
学校食堂个人工作计划【篇9】
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，为了进一步加强食堂管理，提升服务质量，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下：
一、食堂从业人员必须做到，政治思想好，心理素质好，有健康的身体，强烈责任感。能热心、周到、文明、优质为广大教职工服务。
二、建立完整的食堂管理制度：
1、组织食堂从业人员学习《食品卫生法》、《学校食品卫生安管理条例》等相关卫生法律法规，增强卫生意识和安全法律意识。每学期对食堂从业人员参加县卫生知识培训二次，每年到法定机构体检一次，做到持证上岗，保持良好的个人卫生习惯。
2、严格操作流程，做到生熟、荤素分开。分工明确，操作规范，责任到人。避免出现混岗和食品交叉污染。操作间做到整洁、整齐、明亮。从业人员做到“三戴”“四勤”。保持食堂良好的卫生环境。
3、学校食堂公用餐具、容器、用具，定期进行物理消毒、化学消毒。按规定进入配餐间存放保洁。
4、为了保证食品卫生安全，进一步加强过程管理。采购食品继续坚持工会代表陪购制，及时索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证及安全认证标志。验收食物坚持“三人制”。做到“一看、二闻、三手感”。杜绝“三无”产品进库。食品原材料进出库房必须有完整的记录。
5、坚持行政值班人员饭菜先食制，并按《食品留样试尝情况登记表》逐项登记。饭菜留样坚持标明菜名、日期、时间。
6、坚持民主管理，每月召开一次师生代表座谈会，广泛征求整改意见。不断提高伙食质量。根据季节特点，市场供应情况和师生的承受能力，科学、合理安排膳食，不断增加花色品种，努力做到经济、实惠、满意。
7、健全食堂财务管理制度，实行由教工代表参加的膳管会参与财务监督管理的制度，坚持“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”的原则。食堂财务由学校总务处统一管理，设置食堂现金、总帐。单独开设基本帐户，实行专项成本核算，保持收支平衡。每年度进行一次财务审查，并列入校务公开项目。
学校食堂工作计划5篇
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学校食堂工作计划 篇1
学校食堂工作安排和工作计划
随着社会的不断发展和学生人数的不断增加，学校食堂成为学校里不可或缺的一个部分。为了保证学生的饮食健康，学校食堂必须合理安排工作，并制定合理的工作计划。下面，我们来详细、具体且生动地探讨一下学校食堂工作安排和工作计划。
一、工作安排
学校食堂的工作安排需要充分考虑到学生的用餐时间、人数以及食品准备等因素。首先，工作人员需要提前到岗位，进行准备工作。他们会检查食材的新鲜度和数量是否足够，同时保证食品的质量。然后，工作人员需要根据食堂的规模和就餐人数，确定工作岗位和人员安排。通常，学校食堂包括食品准备、烹饪、分配和清洁等多个工作岗位。每个工作岗位都需要有专门的工作人员来负责。在繁忙的用餐时段，需要确保每个工作岗位有足够的人手来保证工作的顺利进行。最后，工作人员需要根据学校的用餐时间来安排工作时间，保证学生在用餐时能够随时就餐，并且能够提供高效、快速的服务。
二、工作计划
学校食堂的工作计划需要从多个方面考虑，以确保各项工作能够有条不紊地进行。首先，工作计划需要对每个工作岗位的具体工作进行详细说明。比如，食品准备工作需要提前购买食材、清洗食材，并确保食材的新鲜度；烹饪工作需要根据学生的口味和食量来合理分配食材，并保证烹饪时间和温度的准确掌握；分配工作需要根据学生的要求和需求来提供相应的食品，并确保餐具的清洁卫生；清洁工作则需要在用餐后及时清理桌面、餐具，并保持食堂的整洁和卫生。
其次，工作计划需要考虑到不同季节和节假日的特殊安排。例如，夏季，学校食堂的工作计划需要调整以适应学生们的偏爱，如增加凉菜的种类；而在过年期间，工作计划需要提前制定，并增加一些传统的食品，以满足学生们对节日的期待。
最后，工作计划需要安排培训和交流的时间。食堂工作人员应定期进行培训，提高他们的专业技能和服务质量。同时，定期举行交流会议，了解员工的意见和建议，以改进食堂的工作流程和服务质量。
总结起来，学校食堂的工作安排和工作计划对于提供健康、方便的饮食服务非常重要。只有合理安排工作时间和岗位分配，并制定详细的工作计划，才能确保食堂的高效运营和优质服务。希望通过努力，学校食堂能够为学生们提供更好的饮食体验，促进全校学生的健康成长。
学校食堂工作计划 篇2
学校食堂前半年工作计划
随着校园人口的不断增加，学校食堂作为一个重要的供应基地，肩负着满足广大师生日常饮食、保障其营养健康的重任。为了进一步提高食堂服务质量，满足师生多样化的饮食需求，我制定了以下前半年的工作计划。
一、提高食材品质
1. 加大对食材的质量监管力度。建立健全食材入库、考核机制，对所有食品进行标准化管理，确保食品质量安全。同时，严密把控食品中的油盐糖等添加剂，限制食堂中淀粉类、高糖分的食品。
2. 落实去甲餐制度。减少食物浪费，起到保护环境、降低浪费的效果，为学生提供更多元、更健康的饮食环境。
3. 购买新鲜食材。根据不同季节性和营养需求，增加进口蔬菜、水果、鱼类等食材购买。加强对特殊时期的饮食安排，并在中餐、西餐窗口提供相关季节食材，如新鲜鲜果锅、水果拼盘等。
二、提升食堂服务水平
1. 调整食堂就餐时间。考虑到学生们有不同的课程安排，每个午饭时间定制不同的用餐时间，在保证用餐服务质量的前提下，充分利用食堂资源，提高就餐效率。
2. 推出特色美食。食堂增加日本料理、韩国拌饭、台湾小吃、云南火锅等特色菜系，拓宽食堂菜系，吸引更多的师生品尝新口味。
3. 增加服务项目。对于住校生，我们将增加甜品窗口或者奶茶站，让学生在饭点之外也能享受到诱人的零食。同时，建立双语菜单，提高外国留学生的用餐体验。
4. 开展互动活动。针对学校节假日及传统节日，举办节日晚会、美食节、文化节等活动，增强学生参与感与体验感，进一步提升学生就餐体验。
三、加强队伍建设
1. 搭建培训机制。为食堂员工建立培训机制，参加相关营养、食品安全的培训和课程，提高员工专业素养和服务水平。
2. 加强员工考核制度。定期对食堂员工进行考核、奖，推出员工先进、优秀先进个人、团队等评选，增强员工竞争意识。
3.提高员工待遇。提高员工薪资，让他们有更强的归属感和荣誉感，激发工作积极性，为学生提供更优质的食堂服务。
通过以上的工作计划，我们的目标是使生鲜食材的品质与安全得到保障，师生的用餐体验得到全面提升。同时，注重食堂队伍建设和优化，进一步改善员工的工作环境和待遇，推动食堂服务创新，打造更具特色和优势的“食堂品牌”，为学生营造一个健康、安全、舒适的用餐环境。
学校食堂工作计划 篇3
学校食堂年度工作计划
引言：
食堂是学校里供应学生和教职工营养餐的重要场所，为了促进学生健康成长和提高教职工的工作效率，学校食堂制定了年度工作计划，以确保食堂运行顺利和提供高质量的餐饮服务。该计划涵盖了食堂管理、卫生安全、菜单规划、食材采购等方面的内容，以提高食堂的整体管理水平和服务质量。
一、食堂管理
学校食堂年度工作计划的首要任务是加强食堂管理。首先，我们将继续改进队伍建设，加强员工培训和交流，提高员工的职业素养和服务意识。其次，我们将完善食堂的管理制度和流程，健全规范的食堂管理手册，并定期进行内部审核，以确保各项管理制度的执行。此外，我们还将加强与学校其他部门的沟通与合作，共同推进食堂管理的各项工作。
二、卫生安全
为了确保食堂的卫生安全，我们将在年度工作计划中加强相关工作的开展。首先，我们将加强食堂的清洁卫生工作，定期对厨房和用餐区进行彻底的清洁和消毒。其次，我们将建立健全食品安全监管机制，确保食品原料的来源合法可靠，严格把关食品供应链。另外，我们还将定期进行食品安全教育，提高员工的食品安全意识和操作技能，使每一位工作人员都能够做到严格遵守卫生安全规定。
三、菜单规划
学校食堂年度工作计划中，菜单规划也是重要的内容之一。我们将根据学生和教职工的口味需求和膳食营养需求，制定丰富多样的菜单。菜单将采用季节性食材，关注食材的新鲜度和品质，坚持绿色、健康饮食的原则。同时，我们还将加强食品研发工作，创新菜品的制作工艺和口味搭配，提供更多的选择和惊喜，以满足广大师生员工的口味需求。
四、食材采购
为了提供高质量的食品，学校食堂还将在年度工作计划中加强食材采购工作。首先，我们将与食品供应商建立长期稳定的合作关系，保证食材的品质和安全。其次，我们将增加对本地农产品的采购比例，支持农村经济发展，同时也提供更加新鲜和健康的食材。此外，我们还将关注可持续发展和环境保护，选择符合环保标准的食材和包装材料。
结语：
通过学校食堂年度工作计划的制定和执行，我们将不断提升食堂的管理水平和服务质量，为广大师生员工提供优质的餐饮服务。同时，我们将积极响应绿色、健康饮食的理念，关注食品的安全和营养，为学校营造良好的餐饮环境。希望通过我们的不断努力，学校食堂能够成为广大师生喜爱和信赖的地方，为他们的学习和工作提供强有力的保障。
学校食堂工作计划 篇4
1、指导思想：
加强我校食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，确保身体健康和师生心理健康，防止学生伙食费侵害学生违纪行为，特制定本方案。
二、工作目标：
1、规范学校食堂的账务管理，确保账务合规合法，帐单真实，手续齐全，会计表规范。
2.规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，严格控制支出。
3、加强学校食堂的卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食物中毒事故的发生。
4.加强学校食堂工作人员思想作风管理，确保食堂工作人员服务态度好，工作素质好，遵守纪律，服从安排，努力为学校服务教学和师生生活，力争食堂满意度达到xx%以上。
三、主要措施：
一、强化学校食堂责任制，把食堂安全卫生管理放在首位，提高食堂管理和安全卫生水平。卫生工作制度。食堂工作人员要抓好质量把关，严禁购买和使用腐烂、有害、有毒的食品，严格执行持证索取制度，无证不进货。严格操作规程，杜绝食物中毒事件。重视用电、消防、消防设备管理，确保食堂不发生安全事故。
2.加强食堂用工管理，规范用工行为。加强食堂员工业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。
3.加强食堂物品采购管理。对大宗商品实行上级统一采购制度，签订合同，定点采购投标，其他小件选货，对产品价格、质量等内容进行一一核对记录。落实食品留样制度，做好留样记录，控制食品质量。严查违纪行为。
4.加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生餐费，及时开票。
5.加强食堂财务手续管理。大宗食品、物资的采购必须由采购团队操作，采购的食品、物资的验收、验收、发证、审批程序必须完整、透明、公开。
6.加强食堂会计管理。消除非食堂费用。每天核算，每周结余，每月结清，确保学生餐费专款专用，餐食平衡。
7.加强食堂财务人员业务培训。学校食堂会计人员必须依法取得原始凭证，填写会计凭证，登记各类账簿，编制财务报表。帐户。
学校食堂工作计划 篇5
回想过去的一个学期，有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的失落。随着新学期的到来，我们对新工作、新岗位又有了一些期待和展望，面向新的学期，怀着感恩的心，我们这学年的工作计划是：
一、加强政治学习、提高思想觉悟
认真学习新学年工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。
二、学习食堂各项工作制度及
1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。
2、学习各岗位职责的内容。
3、组织学习《扬中市学校满意食堂评分细则》。
三、加强食品卫生管理工作
认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工作中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品;在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，限度为学校节约成本”的工作原则。
四、加强食堂管理工作
在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能出现指挥不灵的现象和姑息养_造成的问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。
五、提高自己的业务水平和自身修养
今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的工作人员。
新的学期的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的热情投入到各项工作中去，与八小全体工作人员共同学习、共建和谐、共创辉煌!
上面这些就是网小编为大家精心整理的简单的学校食堂管理工作计划精选3篇，希望对大家有所帮助！
学校食堂年度工作计划
为了提高自己和团队的工作效率，我们要开始着手制定个人工作计划。工作计划是管理我们时间和任务的有效方式，编辑为你收集并整理了“学校食堂年度工作计划”，感谢你的阅读期望这篇文章能够给你启迪并请与你的同事分享！
学校食堂年度工作计划 篇1
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下：
一、指导思想：
践行贯彻落实都教育局《学校卫生工作条例》、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我校食堂管理，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康为指导思想。
二、工作目标：
1、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
2、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活。
3、提高学生的生活质量，在有限的条件下让学生和教师吃好。
三、主要措施：
1、把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。
2、加强食堂管理，同时加强食堂人员的业务培训，提高业务水平和质量。积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性。
3、加强食堂物品采购管理。选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收。把好食品质量关。
4、加强食堂管理。食品、物品的采购要由胡主任操作，购进食品、物资要和胡主任一起验收。抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
6、缩减成本，努力不浪费食物。每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。采购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必须由胡主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。
7、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。食品要洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施。
9、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。
10、个人方面要注意：要球食堂人员上班时间要穿戴好工作服，工作时间严禁吸烟要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
学校食堂年度工作计划 篇2
一、指导思想
学校安全关系到师生生命安全，关系到教学工作的正常开展，“安全第一，预防为主”是建国以来党和国家一贯的方针，也是学校正常工作开展的保障。党中央、国务院三令五申强调安全工作，江泽民同志也多次指示安全工作。为此本校结合自身实际，严格贯彻执行党中央、国务院等各部门安全工作指导方针，制定本计划。
二、具体工作
1、加强校安全工作领导小组建设，个别人员参加有关培训，持证上岗。
2、健全规章制度，明确工作职责，严格执行有关规章制度。并经常学习有关安全管理、安全上岗方面的知识。
3、定期和不定期检查各类安全设施，加强对重点场所的管理。
4、经常开展各类活动，使师生增强安全工作观念。经常利用电视、广播对学生进行安全教育。
5、加强教师护导、食堂值班的管理，经常检查、督促要求提高工作责任心。
6、经常检查电器电路，杜绝火灾隐患。防止触电、火灾等事故。
7、进一步配备消防设备，加强硬件建设。
8、加强食堂安全工作，严格食品卫生。
9、加强饮用奶和饮水卫生，经常督促自来水公司对饮水机进行消毒，教育学生养成卫生习惯。
10、高温季节，防止师生中暑;冬季要严防火灾事故，经常加强检查。
学校食堂年度工作计划 篇3
(一)完善各类制度
1、出台学校食堂管理办法。
2、加强对食堂人员的考核，进一步明确食堂人员的工作职责，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型。
3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，分管校长统一审批。
4、成立学校膳食管理委员会，定期商讨学生用餐菜谱，并提前一周向家长公布。确保师生用餐，保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化。
5、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。每月底向教职工公布食堂费用。
(二)提高整体素质
1、组织食堂人员学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加培训，定期组织食堂人员学习会，提高食堂人员的卫生意识.。
2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高食堂人员岗位意识和服务意识。
3、提高教师的服务意识，进一步规范学生午餐的管理，教育学生爱惜粮食，节约粮食，让学生吃好吃饱。
(三)革新工作流程
1、对食堂人员的工作流程做进一步的规范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭等严格按照要求操作。
2、在上学期试行教师称菜的基础上总结得失，本学期称菜工作由职工史阿姨单独负责。
3、认真把好采购管，定点采购，确保采购物品质量。
(四)高度重视卫生安全工作
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使。
2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。
3、防蝇设施已有纱窗。纱窗要关好，操作期间封闭工作间。
4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除。
5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全。
6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。
学校食堂年度工作计划 篇4
为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作计划如下：
一、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。
三、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。
四、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。
五、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季要做好保温工作。
六、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少采勤购，搞好价格成本核算。
七、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。
八、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁，始终保持清洁卫生有序。
以上是网小编精心帮大家整理的2022年学校食堂的年度工作计划精选3篇，供您参考阅读，希望可以帮助到有需要的朋友。
学校食堂年度工作计划 篇5
一、优化服务提高质量
1、加强学习，树立正确的观点，增强服务意识，要把学生当作自己的子女，把学校食堂当作快餐店、小吃店、餐饮店来办，把食堂的事当作自己家里事来做来计划，做好每一个环节，不依靠、不推诿。保证让学生的早餐、饭菜质量的前提下，要确保不克扣学生、不准向学生出售馊饭、馊菜、变味食物、“三无食品”。
2、转变经营模式，提升服务质量。学校统筹管理南北两个大食堂和小食堂，张烈高老师负责想心事、想点子，要花小钱办好事，少花钱办好食，提高技术性，技艺上、搭配上技术。三个食堂独立核算成本、核算利润，开展竞争服务想方设法出新招，变花样，要提高质量，又要控制成本，努力做到“三个基本满意”。
本期实行末位淘汰制，定期对职工进行考核、投票，师生中进行调查，对末1—2位进行解聘。对分管的工作操作过程中有大的失误要提出批评和扣发工资，多次失职失误的解聘，食堂设意见箱，广泛听取师生反应，及时反馈信息，及时纠正提高服务质量，食堂内部要记载考勤，迟到、早退扣工资，请事假请人顶替，长假由学校重新安排人员，记载人员分工情况，要能查每天煮饭，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情况，对照检查信息查到人，发现一次扣工资5—10元。
二、加强管理，完善制度
1、加强领导，健全规章制度
①学生就餐大食堂早餐按人数分发到各班，由各班老师、学生代表领到教室分发就餐，各班早餐款与食堂结算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求学生自己带碗筷。
②在小食堂就餐的同学作好登记造册工作，按上报人数核实就餐人数，全额收取资金，确保按时交纳，不流失一分钱不漏交一个人。
③严格把好刷卡关，不讲人情，不循私情，坚决杜绝吃饭不出钱，不刷卡行为，若发现一例一次将从工资中加倍扣还，不改者全校通报，一票否决。
④食堂内部管理人员，含微机、锅炉、记帐、扫地、售票、财会原则上不在食堂吃免费餐，除补课有老师就餐或特殊情况一般吃饭要刷卡（食堂内因工作原因的除外）。
⑤锅炉房供应开、热水一律要凭票供水，一律要用开水瓶打开水，提桶、水桶一律不供。如发现管理人员不履行职责，不坚持原则，轻者提出批评直至扣工资。
⑥微机管理人员要热情服务广大师生。保证学生充值款全额到位，确保帐帐相符，帐机相符（充值消费余额）微机员、锅炉工要服务于厨房，为其提供一流服务。
⑦清洁工必须保证大厅及周边卫生小区内的卫生及时打扫，每天做到“三扫”到位，有班上课，有学生就餐就必须打扫。
⑧小食堂物品的采购必须由库房调出，需要购置须经学校批准，统一购置。常用蔬菜可由大厨房一同采购，小食堂记帐，特殊菜可一同采购或轮流采购，单独核算。
⑨所有物品的采购必须严格把好采购关，专人负责，索证检查，定点采购，确保品名、单价、数量与食物相符，采购记帐人员，必须履行职责，确保工作时间。
⑩除学校因工作原因解聘外，工作必须满半年，否则扣一个月工资，留一个月工资作保证金。自行离岗后再不聘任，原则年龄超过45岁以上不聘任。
三、抓安全，保平安，抓卫生，保健康，抓质量，保利润，抓充值，促消费。
1、学校食堂工作员必须持有卫生部门颁发的健康许可证，否则不能聘用。
2、确保饭菜质量，保证师生的用餐安全。
3、学校食堂服务师生，微利经营，服务师生。
4、职工必须持健康证和卫生知识培训合格证上岗。
一个崭新的食堂发展蓝图民绘制，一支善于管理的人才队伍已涌现，一班高素质的员工正在培训中，龙坪中学食堂管理工作力争成为先进单位。