最新厨师实习生个人工作总结

最新厨师实习生个人工作总结。

一眨眼已经入职这么久了，根据领导的工作安排，我们需要对厨师工作进行总结，总结是对我们既往的工作进行一个回顾分析的好方法，可以帮助我们的工作更好的开展，为以后的工作提供帮助，那么厨师工作总结的写作技巧有哪些呢？工作总结之家小编收集并整理了“最新厨师实习生个人工作总结”，仅供参考，大家一起来看看吧。

最新厨师实习生个人工作总结【篇一】

本人自从踏入厨师界以来一直在各方面严格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，使自己更快地适应餐饮发展的形势，勇于解剖、分析、正视自己，提高自身素质。

21年前的金荣菜馆，这是我第一次进餐饮行业做事，教会我东西的是最多的，在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、脚勤”，得到师傅们好评和教导，在这里，因为我勤奋好学，掌握了厨艺的基本功，为以后的发展奠定了坚实的基础。

在此后的工作中，对自己严要求，高标准，从不失职失误，并不断提高自己的烹饪技术，熟练运用多种烹调技法，在实践中不断探索创新，以高度负责的态度，在平凡的工作岗位上，实现着自己的人生价值，得到同事、领导和客户的肯定。

其次，在管理上，在工作的企业里带头严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作。对餐饮卫生进行不定期检查，确保食品卫生安全，并制定实行“四隔离”—成品存放生与熟、成品与半成品、食品与杂品、食物与天然冰隔离。“四定”—环境卫生定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。“四勤”—个人卫生勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣被;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗厨房，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。确保了无一例食品卫生投诉和食物中毒事件发生。在进货环节上，严把质量关，定期调查食材市场，做到食品原料营养、品种丰富、物美价廉。在食品保管上保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省企业开支。在技术上常关注有关烹调方面的书籍和节目，积极参加餐饮业举办的交流活动，让自己的烹调知识、业务水平不断提升，同时不断开拓创新，在历任的企业里开发了多道招牌菜，深受顾客青睐，在政要的宴会中得到省市领导的好评，并在企业内创新比赛中屡获一等奖，如“金汤东升斑”“炭烧椒香鲍鱼”“鱼米之乡”等等。

我知道烹调师这样的岗位很平凡，但我从没有嫌弃之心，干一行就爱一行，本着一种兢兢业业的精神完成的我份内工作，并帮助其他人一起完成好这份工作。

最新厨师实习生个人工作总结【篇二】

我于XX年x月正式到月宝宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划；另一方面根据周边市场实际状况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。

月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改善，以求菜品能更加适应市场。

试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人（主要集中在12月下旬）。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将XX年工作计划汇报如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改善和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐构成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的职责。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全、消防安全方面。

1、严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。

2、严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣！

最新厨师实习生个人工作总结【篇三】

回顾过去一年的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感职责重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作状况总结如下。

首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了，太油。颜色偏重等等。同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。

其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻持续清洁，无霉斑、鼠迹。每一天定时冲洗操作间灶具和地面

在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护群众财物，做好群众和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。

总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，用心履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

最新厨师实习生个人工作总结【篇四】

时间飞逝，不知不觉中一年又已经过去了。回顾以往，现总结如下：

一、政治思想上。我平时能积极参加政治学习，关心国家大事，认真学习，不断提高自身的政治理论水平，遵守法律、法规及部队的各项规章制度，服从领导安排，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，树立全心全意为师幼服务的思想，认真完成各类工作。虽然自己只是部队中的一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作，保证官兵每餐都有营养丰富的饭菜。

二、在工作上，我担任部队中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。首先我严格规范操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。平时在操作中注意以身作则，节约水电，燃油，作料，不开无人灯，及时关闭水龙头，杜绝一切浪费现象，还能做到督促其他工作人员严格按规范操作，严格执行消毒制作，确保幼儿饮食和饮水安全。其次在实践中我不断探索，根据教师的口味和幼儿的营养搭配，调配不同的菜肴，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过程中，我严格把好食堂原料进货关，不怕辛苦，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，坚决不让不合规格的食品进入食堂。最后，我还认真做好食堂及包干区的清洁卫生工作，做到每天一小扫，每周一大扫，各类物品归放整洁有序。我在搞好本职工作的同时，我还积极参加部队中的各类学习和值班工作，不辞劳苦，任劳任怨，认真做好领导交代的每一件事情。

三、今年来在工作时间不做私活，不存私心，爱护物品，轻拿轻放，平时说话注意文明语言，轻声交流。我还遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工，积极参加一些临时性突击工作，能圆满完成任务。

总之，近年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩，为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。

最新厨师实习生个人工作总结【篇五】

一年的时间马上随着地球的转动画上了完美的句号，在这一年里，接受了国家公共营养师的培训，前赴两地参加全国各地的营养师交流，和中国的科学家面对面的学习，取得了实质性的成果。在厨房间，和师傅们学习烹饪的工作流程和餐饮的基本知识，和同事们探讨工作的上不足。

在20___年这一年里，个人的交际上迈出了主动与人沟通，也愿意和别人交流自己的内心感受和对某个问题想法。实际操作上，熟悉了各个工作流程，工作细节。在工作速度上比前一年有了明显的提高。取得成绩的同时，也带来了一些工作上的不足，比如：人际关系上面临共同语言的缺乏，没有一个闪光点去吸引别人，工作上细节上还要需注意，反应能力还要进一步的加强。实践操作上更要拿出胆识和魄力来去突破还停留在原来的工作层面上。现对20___年的工作做出如下总结：

一、食品和个人卫生

食品安全问题是当下中国老百姓所关心的话题，做好食品安全卫生工作是做一名厨师义不容辞的责任。20___年，食品卫生，餐具卫生，食品储存会按照一定的工作要求落到实处，至于厨房的卫生包干区，我会采取具体的办法保持整洁干净。

二、个人卫生方面

养成良好的生活习惯，培养自身的身体素质，做到“四勤”：勤洗头，勤理发，勤洗澡，勤剪指甲。在此基础上，要勤洗手，勤洗衣物。个人卫生和食品卫生实行良性的互动，有助于降低食品安全问题的发生风险率。有助于提升部门的形象和素质。有助于推动中国的食品安全向着一个科学，健康的'道路去发展。

三、实践操作工作

菜肴的出品工作，是实践操作工作的重中之重，保证菜肴的分量，数量，质量根据工作要求来确定，保证出菜顺利不乱套，按照正确的出菜顺序把菜肴出品出去。保证调料不多领，不少领，以满足师傅们烧菜的需要。领料时间控制在一定的范围内，一次性领完。大单期间，领料比平时要多领，淡季时间，库存要保持平时状态。保证小料满足烧菜师傅之需的同时，小料的新鲜度要给予保持。菜肴的制作工作，明年我会深入基层学习一些基本的烹饪技法，融合自己平时学习的理念和知识，和大家一起交流和分享。

20___年是一个取得成绩同时又留下遗憾的一年，我实现了理想成功的第一步，得到了老师们的培养，得到了领导的帮助。我会以实际行动来感谢他们，用学习的知识来解决自身存在的问题。相信自己，我会和老员工积极主动交流，来帮助大家共同解决现实中存在的问题。相信自己在明年会表现的更加出色，在原有良好的基础上做出重大的突破！

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最新实习厨师个人总结范文十四篇

写作文时，笔者通常会选择从构思开始。因为在学校教育中，范文的作用越来越明显。这篇范文清晰地阐述了如何进行整体构思的方法和步骤，编辑为大家写了一篇“写范文时要从何处动笔”的内容，请您查看以下信息！

实习厨师个人总结 篇1

厨师实习生是一个人在进入厨房之前必须经历的阶段，尤其对于想成为一名专业厨师的年轻人来说更是如此。然而，与职业大厨的工资相比，一位厨师实习生的工资是微不足道的。那么，厨师实习生的工资结构是什么样子的呢？下面我们一起来详细了解一下。

在大多数情况下，厨师实习生的工资是十分微薄的。厨师实习生的工资通常是由时薪和工作小时数两部分组成的。根据不同的雇佣机构，例如餐馆或学校食堂，以及不同的地理位置，厨师实习生的时薪通常在每小时8美元至12美元之间。

但是实习生的工作时间通常是非常长的，除非明确规定，否则他们的工作时间不应超过两周或四周，且一周至少为40小时。因为实习生是在学习中工作，所以他们会全天候工作，包括周末和节假日。具体而言，他们每天通常需要工作12至16小时，甚至更长。

厨师实习生的工资不仅仅要考虑时薪和工作时间，还会根据实习期间的表现进行处理。如果实习生表现优秀，厨师可能会加薪或给予奖励，例如餐费补贴或更好的工作环境。但是，如果实习生表现不佳，他们的工资可能会降低或甚至可能被解雇。

此外，和一般员工一样，厨师实习生的工资也会根据每月扣除的税款而减少。虽然工资少得可笑，但实习生的一些福利可能比较优越，例如餐费补贴和培训机会。在加入实习计划之前，实习生应该了解具体的计划安排，了解实习生可以获得的所有福利。

总的来说，厨师实习生的工资不高，但实习对一个人有巨大的价值。通过实习，他们可以获得宝贵的工作经验、职业技能和职业素质的提高。因此，实习生应该把每一次机会都当作人生中非常重要的一步，并珍惜实习期间获得的所有机会。

虽然厨师实习生的工资比较低，但如果他们充分利用实习的机会，并在实习中学到足够的技能，那么他们有可能在未来获得稳定的就业机会，甚至成为职业大厨。

实习厨师个人总结 篇2

厨师实习后总结

今年大三暑期，我有幸获得了一份在一家五星级酒店的厨师实习机会。这是我第一次真正接触餐饮行业，我对实习的期望非常高。经过两个月的实习，我收获颇丰，以下是我对这次实习的总结。

这次实习给了我一个全新的视角来看待餐饮行业。在实习之前，我只是在餐馆里享受美食，在这个过程中对厨师的工作是一无所知的。但是，在实习的两个月里，我亲眼目睹了厨师们的辛勤努力和努力工作的过程。他们早起、晚归，克服了各种困难和挑战，以确保每一道菜都是精心准备的。实习期间，我不仅仅是一个旁观者，而是成为了团队中的一员，我感受到了厨师们的责任感和团队合作的重要性。

这次实习让我学到了很多实用的技能。在厨房里，我学会了切菜、炒菜、烹饪和摆盘等基本的技巧。在每个岗位上，我都努力学习并尽可能地去提高我的工作效率和准确性。我发现，一个好的厨师需要快速而准确地操作，以及细心观察食材的状态。在整个实习期间，我的技能和技巧得到了明显的提高，这对我未来的职业发展有着巨大的帮助。

另外，这次实习也让我更深入地了解了餐饮行业的内部运作。在酒店的厨房里，我看到了整个菜单的制作过程，了解了每道菜的原材料来源和食材的保存方法。我也有机会参与到菜单的设计中，与主厨们一起研究不同的菜肴搭配和味道的平衡，这是一次难得的学习机会。通过这次实习，我意识到在菜单上展示的每道菜都需要经过精心设计和细致调配，以保证食客们的满意度。

这次实习让我对自己的职业规划有了更清晰的认识。在实习期间，我不仅仅是一个厨师助理，还有机会在不同的岗位上实习。通过与其他厨师的交流和观察，我发现每个岗位都有自己的特点和挑战，如烧烤、面点等。这让我更加确定了自己对餐饮行业的热爱，并且有了更明确的职业规划。

这次厨师实习是我人生中的一次宝贵经历。通过实习，我明白了餐饮行业的辛苦和挑战，学到了实用的技能，了解了餐饮行业的内部运作，并对自己的职业规划有了更明确的认识。在未来的工作中，我将努力发扬实习期间的学习，追求卓越，成为一名优秀的厨师。

实习厨师个人总结 篇3

酒店厨师实习总结

一、实习背景

作为一名酒店管理专业的学生，我有幸能够在一家知名酒店进行了为期三个月的实习。在这三个月里，我在酒店的厨房中学到了很多实际操作的技巧和经验，也提高了我的沟通和团队合作能力。下面是我对这次实习的总结。

二、学习内容

1. 基础技能的提升：

在实习期间，我有机会学习了各种不同类型食物的处理方式和制作工艺。例如，我学会了如何切割和调理蔬菜，掌握了肉类的处理技巧，还学习了烘焙和烹调的基本原理。这些都是成为一名优秀厨师必备的基础技能。

2. 菜谱设计和创新意识：

在实习中，我有机会与主厨一起参与菜谱设计的过程。通过学习和观察，我开始明白一道菜背后的原理和搭配思路。我学会了如何根据顾客的需求和口味制定菜单，并在实践中不断尝试创新。这个过程让我增强了对美食的理解和创造力。

3. 管理技巧和时间管理：

在厨房中，时间管理至关重要。我学会了如何在有限的时间内高效地完成任务，并且尽力保持良好的工作流程。与此同时，我也学会了分配和协调团队成员的工作，使得整个厨房的运作更加顺畅。

4. 卫生和安全意识：

作为一名厨师，卫生和安全是我们必须时刻牢记的原则。在实习期间，我被要求遵守严格的卫生规定，并始终保持整洁和清洗。我也参与了餐厅内的食品安全培训，并学会了如何正确地储存、处理和烹饪食物，确保顾客的安全与健康。

三、实习收获

1. 实践锻炼了我的技能：

在实习期间，我每天都参与各种各样的任务，有时候是切菜，有时候是烹饪主菜。这些实际操作锻炼了我的厨艺技巧，并增加了我的自信心。我逐渐明白，真正的学习来自于实践，只有通过不断地动手尝试，才能真正理解和掌握。

2. 学会了与不同人合作：

在厨房中，团队合作是至关重要的。我与各式各样的人合作，有时是年长的厨师，有时是实习生像我一样的新手。通过与他们的合作，我学会了倾听和尊重别人的意见。我也学会了如何在压力下保持冷静，并通过有效的沟通与团队合作，共同完成工作任务。

3. 培养了耐心和细节意识：

在厨房中，一丝不苟的细节意识是非常重要的。每一道菜的每一个步骤都需要仔细地处理。在实习期间，我明白了这一点，并动手实践。我学会了耐心地完成每一个步骤，并保证每一份菜品都符合高标准。

四、反思与改进

1. 与同事们的沟通：

在实习期间，我发现自己在与同事沟通时有时会显得有些拘束。有时候我会害怕提出问题或者表达自己的意见。因此，我决定在今后的实习中更加积极主动地与同事们沟通，并学会发问和表达自己的观点。

2. 对自己的期望：

我发现自己在实习期间有时会对自己要求过高，很难满足自己的期望。在未来的实习中，我希望能够更加冷静和理性地对待自己的表现，并给自己更多的鼓励和肯定，从而更好地发展我的厨艺。

3. 持续学习的意识：

实习只是我厨艺之路的一个开始，我认识到自己还有很多知识需要探索和学习。我计划在毕业后继续深造，并通过参加专业比赛和学习更多的技术来提高自己的厨师水平。

在结束这次实习之际，我对这段经历感到非常满意和充实。通过这次实习，我不仅得到了宝贵的厨艺技巧和实践经验，也培养了自己的团队合作和沟通能力。这次实习让我更加坚定了成为一名出色厨师的决心，我相信只要不断学习和努力，未来的道路一定会越走越宽广。

实习厨师个人总结 篇4

厨师实习自我总结

经历了一个暑假的餐饮实习，我深刻体会到了作为一名厨师所需要具备的才能和态度。这段时间的实习经历既充实又挑战，让我在厨艺方面得到了许多锻炼和提升。下面我将详细分享我的实习经历和收获。

首先，在实习的早期，我了解到了一个厨师必须具备的品质是耐心。厨房工作非常繁忙和紧张，每天要应对大量的订单和要求，往往需要连续工作数小时。因此，作为一名厨师实习生，我学会了耐心等待每道菜品完成，耐心对待每位顾客，耐心解决厨房内的问题。这种耐心让我在高压下保持冷静，并且能够持续提供高品质的菜品。

其次，我意识到协作能力在厨房中的重要性。作为一个团队，每个成员都扮演着不可替代的角色。在实习期间，我学会了与其他厨师和服务员保持良好的沟通和合作。当有订单需要加急完成时，我会主动询问其他厨师是否需要帮助，也会给服务员提供所需的材料和信息。通过团队的协作，我们能够高效地完成任务，大大减少了失误和压力。

另外，实习期间锻炼了我的时间管理能力。一个繁忙的厨房要同时应对多个订单，这要求我们能够高效地安排和组织工作。我学会了根据订单量和优先级制定合理的工作计划，确保每道菜品在规定的时间内完美上桌。这种时间管理的能力是我在实习中最宝贵的收获之一，它让我在工作中更加高效和自信。

另一个重要的体会是对食材的认识和处理能力的提升。在实习期间，我有机会接触到了各种新鲜的食材，并学会了如何选择、储存和处理它们。我学会了辨别水果和蔬菜的新鲜程度，以及肉类和海鲜的质量。同时，我也学会了如何运用不同的烹饪方法和调味料来提升菜品的口感和味道。这些知识和技巧对我未来的厨师职业生涯有着极大的帮助。

最后，这段实习的经历让我对厨师职业有了更深入的了解和热爱。在这个过程中，我感受到了厨师的荣誉和责任，也看到了厨师的辛苦和付出。然而，这些并没有减弱我对这个职业的热情，反而激发了我对厨艺的钻研和追求。

总结起来，这次厨师实习经历是我人生中非常宝贵的经验。通过实践，我不仅提高了自己的厨艺水平，也发现了自己在团队协作、时间管理和食材处理方面的潜力和优势。我相信，这次实习不仅是我个人成长的宝贵历程，也为我未来在厨师职业领域的成功打下了坚实的基础。我将永远怀着感激之心回忆这段实习经历，同时也会持续努力进步，成为一名优秀的厨师。

实习厨师个人总结 篇5

三个月前，我踏入了这家享有盛誉的餐厅，作为一名厨师实习生，带着对烹饪的热爱和对技艺的追求，我开始了这段充满挑战与机遇的实习旅程。如今，三个月的时间已经过去，我收获颇丰，对这期间的经历进行总结，也为了更好地规划未来的职业道路。

在这段时间里，我深切体会到了作为一个厨师所需要承担的责任和压力。厨房是一个需要高度协作的场所，每一个环节都紧密相连。我在实习中不仅需要掌握各种烹饪技巧，还需要与团队成员有效沟通，确保出品的每一道菜品都达到餐厅的标准。

在专业技能方面，我始终保持着虚心学习的态度。从食材的处理到菜品的装盘，我都努力做到最好。我逐渐掌握了如何根据不同的食材选择合适的烹饪方法，如何调整火候以保持食物的原汁原味。同时，我也学会了如何根据顾客的反馈调整菜品的口味，以满足不同客人的需求。

在与团队的合作中，我尽力发挥自己的优势，为团队的整体效率做出贡献。每当团队遇到困难或问题时，我都会主动提出解决方案，并与同事们共同商讨。在忙碌的工作中，我学会了合理分配时间，确保每项任务都能按时完成。这种积极的态度和行动得到了师傅和同事们的一致好评。

当然，实习过程中也遇到了不少困难和挑战。例如，刚开始时我对某些烹饪设备的操作还不够熟练，有时会造成一些小事故。但正是这些挫折让我更加明白，技艺的精湛需要不断地磨练和尝试。为了提高自己的水平，我在业余时间也会查阅相关的烹饪书籍或观看教学视频，不断充实自己的知识储备。

我也意识到自己在实习过程中还有很多需要改进的地方。例如，在与客人沟通时，我还需更加注意言辞和态度；在工作中，我也应该更加注重细节，不能忽视任何一个环节。为了更好地适应厨房的工作环境，我还需提高自己的体能和耐力，以应对长时间站立和高度集中注意力的工作要求。

回首这三个月的实习经历，我深感自己成长了许多。我不仅提高了专业技能和团队协作能力，还学会了如何应对压力和挑战。展望未来，我希望能够继续深造烹饪技艺，成为一名优秀的厨师。同时，我也希望能够在工作中不断进步，为餐厅赢得更多的荣誉。

实习厨师个人总结 篇6

西餐厨师实习总结

作为一名西餐厨师实习生，我在这段时间里学到了很多宝贵的经验和技巧。我从一开始对西餐的一无所知到如今能够熟练地处理各种西餐食材和制作精美的西餐菜品，这一切都离不开我的认真学习和不断努力。在这篇总结中，我将分享我在实习期间所学到的一些重要的经验和心得。

我学到了西餐料理的基本知识和技能。在实习的一开始，我被要求熟悉各种西餐食材，并学习如何正确处理和储存它们。例如，牛排是西餐中最常见的菜品之一，我学会了如何选择优质的牛肉，并学会了不同烹饪方法的技巧，如煎、烤和炖。我还学到了如何处理其他常见的西餐食材，如海鲜、蔬菜和奶酪等。通过这些实践经验，我能够更好地理解每种食材的特点和使用方法。

我学到了西餐的烹饪技巧。在实习期间，我有幸跟随厨师团队学习了许多西餐的经典菜品和烹饪方法。我学会了如何制作美味的法式奶油红葱酱、意大利面、法式焗面包和英式薄饼等。除了基本的烹饪技巧外，我还学到了一些更高级的技巧，如制作酱汁的方法、切割技巧和装盘技巧等。这些技巧的掌握不仅使我能够更好地呈现出每道菜品的美感，还提高了我在厨房中的效率和专业性。

我还学到了团队合作和沟通技巧。在一家繁忙的西餐厨房里工作是一个团队合作的过程，每个人都有自己的工作任务和责任。作为一名实习生，我学会了与他人合作，尊重和理解别人的意见和要求。我积极参与团队中的工作，并尽力完成自己的任务。同时，我也学到了如何与其他厨师和服务人员进行有效的沟通，以便更好地满足客人的需求和要求。这些团队合作和沟通技巧对于实现繁忙的餐厅运营至关重要。

我在实习期间还学到了重视细节和追求优秀的态度。在西餐厨房里，每个环节和步骤都需要严格按照规定和要求进行。我学到了如何仔细审查每道菜品的味道、口感和外观，并根据需要进行微调。我学会了在厨房中保持整洁和卫生，并且时刻保持高效工作的状态。通过对细节的关注和对优秀的追求，我能够制作出高质量的西餐菜品，为客人提供极致的用餐体验。

通过这次西餐厨师实习，我收获良多。不仅学到了许多西餐料理的知识和技巧，而且培养了团队合作和沟通技巧，并且养成了重视细节和追求优秀的态度。这些宝贵的经验和技巧将对我今后的职业发展产生积极的影响。我相信如果我能够继续努力学习和实践，我将能够成为一名出色的西餐厨师，为更多的人带来美味的西餐体验。

实习厨师个人总结 篇7

饭店厨师实习工作总结

在大学中期的暑假，我有幸获得一份饭店厨师的实习工作，经过三个月的实践，我深刻认识到了饭店厨师这一职业的重要性和挑战性，也在实践中不断克服了许多困难，提高了自己的操作技能和服务能力。

在工作的第一天，我便被安排在热菜工作岗位上。热菜厨师需要根据客人的要求，现场制作各种菜品，需要快速的反应和高超的烹饪技巧，以及对食材的熟悉程度。初试锅底时，我竟然因为调料和火候的不协调，搞得一锅的汤料无法入口，被班主任厨师骂了个狗血淋头。然而，这一场景后来也成为我最珍贵的经验之一。因为在被骂后，我开始认真研究菜品如何制作并学会如何在烹调过程中掌握各种细节，如控制火候、调整味道等。在第三周的时候，我的掌勺水平就已经有了质的飞跃，并在当时赢得了不少客人的赞扬和班组厨师的认可。

在实习期间，我除了熟悉操作技巧，还开始了解了许多行内的文化和工作习惯，包括如何与同事沟通协作、如何处理客人与同事之间的矛盾情况等。在接待客人时，我深刻体会到了服务行业的主要特点是“服务第一、质量为首要目标”，因此，当客人提出各种要求时，虽然有时候感觉很压抑，但总体上，我清晰地认识到自己的服务理念必须以客人的满意为首选。

此外，我还需要对卫生保健全面理解，包括熟知食品卫生、厨房卫生和个人卫生等方面，严格按照服务规定检查食品，废弃健康危害的食品和器具等，以确保客人的健康安全。

综合来说，这次实习不仅让我在操作技巧上得到了极大的提高，而且使我更加注重服务质量和服务态度，另外，还让我对行业文化、行业习惯和服务理念等方面有了更深刻的认识。最后，我学到的最珍贵的一点是，要成为一名优秀的饭店厨师，只有通过不断的努力和不断的学习，才能不断提高自己的技能和服务能力。

实习厨师个人总结 篇8

厨师实习月工作总结

在我作为一名厨师实习生的一个月里，我学到了许多有关烹饪和厨房管理的知识与技能。这个实习经历不仅让我更深入地了解了厨师职业的要求，也让我对自己未来的职业选择有了更加明确的规划。以下是我对这个月的工作总结和心得体会。

首先，我觉得自己在这个实习中学到了许多关于烹饪的技巧和技能。在每天的工作中，我有机会亲自参与各种菜品的制作过程，从简单的切菜到高难度的炒菜。在厨房中，我学到了如何正确使用各种厨具和设备，如何掌握压力锅、蒸锅和烤箱的使用方法。同时，我也学会了如何调配和使用各种食材和调味料，以及如何判断食材的新鲜度和质量。这些宝贵的经验和技巧对我未来的烹饪生涯将非常有帮助。

其次，这个实习让我深刻体会到了良好的团队合作的重要性。在厨房工作，每个人都扮演着重要的角色，并且需要密切配合。只有团队的配合和默契，才能保证菜品的质量和顾客的满意度。在实习期间，我和其他厨师们形成了紧密的合作关系，我们互相帮助，互相支持。我们一起面对高强度的工作压力，一起战胜各种困难。通过这个实习，我明白了在一个团队中，每个人都是重要的一环，只有团结合作才能取得成功。

此外，这个实习也让我认识到了良好的时间管理的重要性。在一个繁忙的厨房中，时间非常宝贵，每一分钟都需要精确地掌控。我学会了如何在繁忙的厨房中合理规划时间，如何合理安排各项任务的优先级。这种时间管理的能力不仅在厨房工作中非常重要，也将对我未来的工作和生活有很大的帮助。

最后，这个实习还让我认识到了艰辛和付出的意义。厨房工作需要长时间的站立和高强度的体力劳动，而且经常需要在加班或周末工作。在这个实习中，我意识到了作为一名厨师需要付出的努力和汗水。但我也明白了，只有通过不断地努力和付出，才能取得自己想要的成就和进步。这个实习让我更加坚定了自己对厨师这个职业的热爱和执着。

总的来说，这一个月的实习经历让我受益匪浅。我不仅在烹饪技巧和技能方面有了明显的提升，也学到了许多与团队合作、时间管理和积极付出相关的重要原则。这个实习经历让我更加坚定了自己成为一名优秀厨师并追求职业发展的决心。我相信，通过不断地学习和实践，我一定能达到我的目标，并成为一名出色的厨师。

实习厨师个人总结 篇9

在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。

去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。烹饪实习报告大全文章烹饪实习报告大全出自，此链接!。于是，我便回到了东方宾馆工作。

回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。

讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的接班人。

冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧!这也是的确如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。

有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。烹饪实习报告大全实习报告实习总结。便和我说：汤杭，你知道吗?把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了!

当然了，要成为一名真正的厨师，绝非简单之事，这是值得肯定的。就像我冷菜班组的班长，他担任班长职务有近两年了。他也是从最基本的学徒做起，一步一步做到这个地位的。不过，他也的确是有真实的本事。

自从那位师傅走了以后，身上的担子也的确重了，领导也是十分的看重我。在一次次的婚宴和会议面前，我们冷菜班组的全体同事共同奋斗，一起顺利的完成了诸多的成功。但是，现在说成功其实也是未免太早了。因为，这仅仅是成功这个过程中的一步。要想成功，还是那句话，绝非易事。

实习厨师个人总结 篇10

厨房里的每一滴汗水，每一缕油烟，都见证了我从一名新手到熟练厨师的转变。回望过去这段时间的实习，我仿佛在生活的烟火中找到了属于自己的舞台。

初入厨房，我还是一个对厨艺一无所知的新手。每天的工作从挑选食材开始，每一个细节都需留心。新鲜蔬菜的色泽、肉类的新鲜度，每一次挑选都是对我味觉记忆的磨练。而后是繁重的清洗工作，每一个土豆、每一根葱都要经过我的手，被仔细地清洗干净。这些看似琐碎的事情，却是我成为一名厨师的必经之路。

我在厨房里遇到了各种各样的挑战。初学烹饪时，我经常因为火候掌握不当、调料搭配不协调而失败。记得有一次，我尝试制作一道复杂的菜品，结果却不尽如人意。但在导师的悉心指导下，我重新调整了烹饪方法，逐步完善每一个步骤。渐渐地，我能够准确地控制火候，熟练地运用各种调料，烹饪出的菜品也越来越受到大家的认可。

除了技术上的进步，我更加明白了团队合作的重要性。厨房里的每一个人都有自己的分工，只有大家齐心协力，才能制作出一道道美味的佳肴。我和同事们从陌生到熟悉，从最初的生疏配合到后来的默契十足，我们共同度过了许多紧张而忙碌的时刻。正是这种默契与协作，使得我们的团队在厨房里创造了一个又一个的奇迹。

我在实习中还深切地体会到了不断学习与创新的重要性。烹饪是一门需要不断探索和进步的艺术。为了提高自己的厨艺水平，我经常利用业余时间阅读各类烹饪书籍，学习各种新的烹饪技巧和菜谱。同时，我也尝试将传统与现代相结合，创作出了一些富有创意的菜品，这不仅丰富了我的厨艺，也让我在实习生涯中找到了更多的乐趣和成就感。

时间在不知不觉中流逝，我的实习生涯也即将画上句号。回首这段时光，我感到无比庆幸和满足。在实习的过程中，我不仅学到了精湛的厨艺和丰富的经验，更收获了宝贵的友谊和人生的感悟。每一次用心烹制出的美食，都让我感受到了生活的美好与真谛。

面对未来，我将带着这段宝贵的经历和学到的技能继续前行。我相信，在未来的日子里，我会在厨房里创造更多的精彩，用我的厨艺点亮更多人的味蕾。同时，我也希望能够在厨艺的道路上不断探索和创新，将中华美食文化传承下去。

实习的日子虽然结束了，但我的烹饪之路还很长。我会继续努力，追求更高的厨艺境界。在未来的日子里，我会用我的厨艺和热情去拥抱生活，让每一天都充满美味和温馨。

实习厨师个人总结 篇11

厨师学生实习自我总结

作为一名厨师学生，我有幸在大学期间参加了一次为期六个月的实习，这段实习经历对我个人和职业发展都有着巨大的影响。在这篇总结中，我将详细地回顾我的实习经历，并分享我从中学到的宝贵经验和教训。

我的实习地点是一家高级餐厅，在这里我有机会参与到各个部门的工作中，从前厅服务到后厨烹饪，每天都能学到新的知识和技能。在餐厅的前期，我主要负责跟随大厨学习不同的菜品制作方法，包括切割、调味和烹饪技巧等。我意识到，作为一名厨师，细致和耐心是不可或缺的品质。我需要确保每一道菜品都能做到精细、创新和口感上佳，给客人带来最好的用餐体验。因此，我将所有的注意力都放在每个细节上，从选材到烹饪时间的掌握，都要力求完美。

除了技术方面，我还学到了如何与其他人合作，如何适应餐厅的节奏和工作环境。在餐厅中，时间非常紧张，每一道菜品都需要按时制作和上菜。在这个过程中，我学会了如何与同事们协作，了解他们的工作需求，并及时地分享信息和沟通。这样的配合不仅仅可以提高工作效率，还能让整个团队更加和谐。同时，我也学会了如何处理在工作中出现的压力和紧张情绪。我尝试采取一些心理调节的方法，例如深呼吸、安排休息时间等，以便更好地面对工作中的挑战。

在实习的过程中，我还积极主动地向其他厨师请教和学习。在这个过程中我发现，每个人都有自己独特的烹饪技巧和创新的菜品搭配方法。通过和他们交流，我不仅仅提高了自己的专业知识，还了解了更多关于餐饮行业的动态和趋势。这对于我个人发展和职业规划都有着巨大的帮助。

除了专业技能的提升，我还在实习期间学会了如何与客人进行有效的沟通和服务。在一家高级餐厅工作，尤其是参与到服务环节中，需要有良好的语言表达和人际交往能力。我需要对菜单中的每一道菜品有着透彻的了解，能够向客人清楚地介绍和推荐。同时，我还需要主动地倾听客人的需求和意见，以便提供更好的服务和改进。通过与客人的交流，我意识到每个人的口味和喜好都不同，作为一名厨师，我需要根据客人的需求来调整菜品的口味和呈现方式，以实现客户满意度最大化。

小编认为，我的厨师学生实习经历是一段充实而难忘的经历。在这段实习中，我学会了很多关于烹饪技术、团队合作和客户服务的知识和技能。通过实践和与专业人士的交流，我深入了解了餐饮行业的运作和挑战。这段经历让我更加坚定了我成为一名厨师的决心，并为未来的职业生涯打下了坚实的基础。我相信，通过不断刻苦学习和实践，我一定能成为一名优秀的厨师，为更多客人带来美味和愉快的用餐体验。

实习厨师个人总结 篇12

厨师学生实习自我总结

作为一名厨师学生，我有幸获得了在一家知名餐厅进行为期一年的实习机会。在这段时间的实习中，我不仅学到了许多专业技能，还体验到了厨师的职业生活，对自己的职业选择也更加坚定。在此，我将总结我在实习期间的所见所闻，所学所获，希望对自己的未来有所启发，同时也为其他有志于从事厨师职业的人提供一些经验和建议。

我认识到厨师职业需要具备极高的责任心和执行力。在餐厅中，每一道菜品都需要精心准备和烹饪，每一位顾客都对我们的表现充满期待。作为一名实习生，我承担着更多的技术性工作，如切菜、清洗食材等，这也是我学习基本技能的重要时期。我深刻意识到，做好每一份工作并保持始终如一的高效率对于整个团队的运作至关重要。

团队合作是在厨师行业中不可或缺的。在厨房中，每个人都扮演着重要的角色，必须要互相支持和配合。尽管在厨房中会遇到很多紧张的情况，如客流高峰时段、突发事件等，但团队合作仍然是解决问题的最佳途径。我经常与其他厨师一起合作，分享各自的经验和技巧，这让我学到了更多的东西。团队合作使我们能够更快速高效地完成任务，并提供更好的服务品质。

厨师职业也需要持续学习和不断进步。在实习期间，我每天都有机会接触到新的菜品和烹饪技巧，不断学习和提高自己的厨艺水平。我利用业余时间阅读相关专业书籍，研究最新的食材搭配方法和烹饪技巧。通过与老师和其他厨师的交流，我不断改进自己的烹饪技艺，提高了自己在厨师行业中的竞争力。

在实习期间，我还学到了时间管理的重要性。在餐厅工作中，时间是非常宝贵的资源，因为顾客始终期待着及时的上菜。我学会了如何合理安排时间，提高自己的工作效率。通过提前准备食材、规划好每一道菜品的制作时间，我能够更好地应对高峰时段的压力，保证菜品的出品速度和质量。

我在这段实习期间培养了良好的沟通和服务意识。在与顾客互动的过程中，我学会了倾听和理解他们的需求，为他们提供满意的服务。我还学习了如何与其他厨师和工作人员进行有效沟通，确保每道菜品都能够配合得当。这些经验将对我未来的职业发展产生积极的影响。

通过这次实习，我更加坚定了自己选择成为一名厨师的信心。在厨师行业中，我学到了许多专业知识和技能，也更深刻地理解了这个职业的要求和挑战。我将继续努力学习和提高自己的厨艺水平，为未来的职业发展做好准备。我相信，只要保持专注和热情，我一定能够在这个行业中取得成功。同时，我也愿意与其他有志于厨师职业的人分享我的经验和心得，为他们提供一些实用的建议。

这段厨师学生实习期间是我人生中的宝贵经历。通过这次实习，我不仅学到了专业知识和技能，还体验到了真实的职业生活。我认识到，作为一名厨师，责任心、团队合作、持续学习、时间管理和良好的沟通能力是非常重要的。未来，我将坚持不懈地努力学习和实践，为成为一名出色的厨师而努力奋斗。

实习厨师个人总结 篇13

饭店厨师实习工作总结

在过去的几个月里，我有幸在一家知名饭店担任厨师实习生。这是我人生中的一次宝贵经历，不仅提升了我的厨艺技能，而且让我更加深入了解了饭店行业的运作。在这份工作中，我遇到了许多挑战和机会，下面是我的总结和反思。

我发现在饭店厨师实习工作中最重要的品质之一就是耐心。在繁忙的饭店厨房里，每天都有大量的订单需要完成，而且厨房内的工作环境通常非常吵闹。有时，我需要站在炉灶前翻煎鸡蛋，有时又需要在切菜板上迅速切丝、切块。这些工作需要耐心和集中注意力，以确保菜品的质量和味道。在实习期间，我学会了如何保持冷静和专注，并且培养了提高自己工作效率的能力。

团队合作也是饭店厨师实习工作中的关键因素。在饭店厨房里，厨师们必须密切合作，紧密配合，以确保每一道菜品都能准时出炉。我很幸运能够加入一个充满活力和友善的团队，在这个集体中，每个人都愿意帮助我并分享他们的经验。通过与同事和管理人员合作，我学到了如何在高压环境下与他人相处，以及如何在工作中发挥团队的力量。

饭店厨师实习工作也让我更加了解了食材的选择和处理。在这家饭店里，我们高度重视食材的新鲜和质量。我参与了菜品的采购，学会了如何挑选新鲜的蔬菜、肉类和海鲜。而且，在处理食材的过程中，我了解到食物的储存和保鲜技巧，确保每一份菜品都能保持最佳的口感和风味。

除了技巧的提升，我还通过这次实习体验了良好的沟通能力的重要性。在繁忙的厨房里，必须迅速准确地与其他厨师、服务员和顾客进行沟通。这要求我倾听和理解他人的需求，并能够清晰地传达自己的意图。通过实践，我变得更加自信和流利地与他人交流，这将对我未来的职业发展产生积极的影响。

这次实习工作为我提供了一个了解饭店行业运营方面的机会。我学会了如何管理菜单、控制成本和评估顾客需求。通过与管理人员合作，并参与团队会议和讨论，我对饭店的运营和管理有了更深入的了解。这对于我未来的职业规划非常有价值，我将继续努力学习和提高自己的能力。

这次饭店厨师实习工作对我来说是一次宝贵的经历。通过耐心、团队合作、食材选择和处理、良好的沟通能力以及对饭店运营的理解，我获得了许多宝贵的知识和技能。我衷心感谢这次实习机会，并且相信这个经历会在我的职业生涯中大大影响我。我期待着未来的机会，能够继续学习和发展自己在饭店厨师行业中的才能。

实习厨师个人总结 篇14

厨师实习每月总结

作为一名厨师实习生，我在实习的每个月都能够获取新的经验和知识。这篇文章我将以生动详细的方式来描述我实习的每一个月。

第一个月：新鲜的开端

在实习的第一个月，我对于厨房工作的重要性有了更深的理解。我被分配到热菜部门，负责准备和烹饪各类热菜。在这个月里，我学会了如何正确使用和保养厨房设备，并熟悉了各种切割技巧和炒菜方法。虽然有时候会遇到一些困难，但是我的导师总是耐心地教导我，鼓励我不断进步。

第二个月：提升我的速度

随着经验的增加，我在第二个月里更加自信和熟练。我能够更快地完成指派的任务，并且开始尝试制作一些简单的菜肴。我的导师给了我更多的责任，让我参与菜单开发和食材采购。这个月里我学到了如何更高效地组织工作和提升烹饪速度。我也学到了如何处理客人投诉和保持冷静。

第三个月：迎接挑战

第三个月是我实习生涯里最具挑战性的一个月。我被派到了中式烹饪部门，这是一个需要高超技巧的工作。我学到了如何烹饪传统的中式菜肴，包括炒菜、烧菜和炖菜。这个月里我遇到了很多困难，但是这些困难也让我更加坚定了对这个行业的热爱和决心。

第四个月：成长与收获

在实习的最后一个月，我有机会担任主厨的角色。我能够独立制定菜单，并指导其他实习生的工作。这个月里我充分展示了我在这几个月里学到的技能和知识。我还参加了一场厨艺比赛，虽然没有获奖，但是得到了评委的认可和鼓励。

通过这四个月的实习，我不仅学到了烹饪技巧和知识，更重要的是我学会了团队合作、时间管理和与客户交流。我了解到做一名优秀的厨师需要不断学习和创新，并且保持对食物的热爱和尊重。这次实习为我今后成为一名专业的厨师奠定了坚实的基础。

通过四个月的厨师实习，我有幸在不同的部门学习和实践。这段实习的经历让我对于厨房工作有了更深入的了解，并且培养了我的耐心和自信。我将把这段宝贵的经历带到将来的职业生涯中，并且时刻铭记在心：厨师不仅仅是一个职业，更是一种对美食的热情和追求。

2024厨师实习生学习个人总结集锦

吃饭是人生中的一件大事，也就有了很多饭店和酒店这些，同时在饭店里面炒菜的人肯定要多一定的水平，炒菜是一门手艺，要学这门手艺时需要从学徒做起，从实习开始做起，同时在实习期也会有自己的总结。下面是由工作总结之家小编为大家整理的“2021厨师实习生学习个人总结集锦”，仅供参考，欢迎大家阅读。

2021厨师实习生学习个人总结集锦(一)

1、只要是好厨师，人品一定呱呱叫。做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。凡是和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。不但如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个适当时机心平气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。试想老板每天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。如果你再向老板发脾气、添乱，老板又会做何感想?

2、大凡好厨师，基本功都非常扎实。做菜速度快，一人能同时占好几个炉灶。特别是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，一人能抵几个人用。这种在关键时候能“打仗”的员工，有哪个老板不会喜欢?

八个细节：

1、优秀的厨师，即使是一个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位置，什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来一大堆不能用的废料。实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。

2、大厨做事情很注意细节，就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白，只有做好了每一个细节，才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师，“随手”抓来抓去，把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。

3、调料缸和放料头的码儿，大厨们每天下班后都会仔细清理一次，及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比谁都跑得快。

4、敬业的厨师在上班时间以外，花在学习方面的时间也是最多的。不管是朋友聚会、外面就餐、还是出差在外、出门旅游……随时随地都会留意烹饪方面的新信息。这样的厨师，往往都善于学习、勤于思考，博采众长就能创出有新意的菜肴。可是目前多数厨师的创新仍然以“克隆”为主。不过这些把时间大部分花在喝酒打牌玩游戏上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢?

5、有着良好学习习惯的厨师，包里大多都揣着个小本子，密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道，再好的记性也比不上写在本子里牢靠。

6、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”，即使手里只有下脚料了，他也能做出受人欢迎的流行菜，比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝，这些都是典型例子。

7、同样是做卤水拼盘，可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐，厚薄均匀，而里面垫底的原料就不一样了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥们儿你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做拼盘，就是不一样，连边角余料都会加以认真对待，让拼盘表里如一。

8、多数厨师杀鱼时，都是把鱼“啪”一声摔到地上，再顺手将其抓起来，三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。然而好厨师杀鱼，会小心地把鱼摁在案板上，从鱼鳃后面小心运刀，一边划一道口子后，再把鱼放回清水盆里游动放血。搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩，也是为了最大限度地去除腥味。

做菜如做人，菜品如人品。不要怨天尤人，实际工作中，厨师不能因为那是细节琐事就不去认真对待了。要知道，只有做好了那许多细节琐事，才会构成自己的整体优势。当然，也只有在细节方面都做好了的厨师，才可能得到应该得到的高报酬。

2021厨师实习生学习个人总结集锦(二)

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是xx市唯一的一家五星级酒店xxx大酒店xxx名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理xxx先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来xxx大酒店建于年，是一家“九星级”的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

xxx都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们人被分成了个组，分别在不同的部门，并且每天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最幸苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说“幸苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重*，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人*化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们索让我穿西裤和白衬衫，连马和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别，以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时，却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候！

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一个很重要的方面，好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

2021厨师实习生学习个人总结集锦(三)

一、实习的主要内容。

我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处（广州xx酒店）实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。

　　二、实习中的工作表现。

上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，（毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是*性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！呵呵！

三、实习中的体会、>收获，实习工作的认知、感想。

（1）经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱>我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！

（2）因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的`经久不衰的东北菜。

　　四，存在问题。

我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。

最后感谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

2021厨师实习生学习个人总结集锦(四)

时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我非常感谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔，有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。

其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。

最新师范实习个人总结

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师范实习个人总结 篇1

时光飞逝，转眼间为期两个月的实习生活在不知不觉中落下了帷幕。在这段时间里，我学到了很多在大学课堂里根本学不到的东西，也体验到了很多人生中从未有过的经历。回首这两个月以来，真的是酸甜苦辣什么滋味都有，而正是这些滋味见证了自己一点点的进步。实习开始，我的心情和所有参加实习的同学一样，心中充满了兴奋与憧憬，想象着在实习学校大显身手，大展宏图。这段时间里，我的情绪波动也是挺大的。由开始的担心到后面的不舍，在和老师学生了解后，觉得很舍不得那些可爱的学生，以及热情帮助我的指导老师。回顾两个月的实习生活自己学到了很多东西，我的心中充满了成就感，记得上第一节课时，我当时特别紧张，带着羞涩与忐忑匆忙地走上了讲台，尽管我做了许多准备工作，当我面对那么多双眼睛时，我不由的紧张了，但我在最难的时刻内努力使自己平静下来，要理顺思路开始上第一堂课，接着就是知道老师交代的教学步骤进行着，由于学生都很配合，所以整堂课还是挺顺利地完成了教学任务。课后我走到学生中间去，问他们是否听得懂，有没有什么疑问，有没有什么意见或建议。以后的每次上课，我都会备好课：备教材，备课标，备学生。我先自己写好教案，写好teachingplan，与其他组员再一起讨论，试讲。同时，在临睡前，第二天在去实习学校的公交车上，以及上课前15分钟，我都会在脑子里回顾下将要上的课的基本教学步骤。到实习学校，我都会将要上的课的教学目标，教学重难点，以及教学步骤和导师说下，让导师给我意见和建议。我觉得这点是很重要的。特别是我们对学生已有的认知水平不了解。这个时候张老师就会告诉我，这个知识点学生已学过了，只要复习下即可，或对学生还是新知识，需要详细讲。同时导师们都比较有经验，他们了解学生，知道什么样的方式学生易于接受。所以我每次上课前，都会先请教导师然后才上讲台。上完课，我都会与导师，与其他实习生交流，让他们给我评价。在回学校的车上，我也会反思下今天的教学以及和导师，和学生的相处情况，回到宿舍，写下反思日志，反思并总结一天的情况。反思自己课上做得好的地方以及不足之处并想出解决办法。第二天上课时，我就特别注意提醒自己不要犯同样的错误。同时，我也经常去听其他组员的课，把自己的课与他们的进行比较，找出值得自己学习的地方。此外，我也积极参加了英语组的集体备课活动。在备课过程中，我也积极发表了自己的一些设计想法。有些想法也得到了导师们的认可与采纳。导师们还说不愧是陈老师带出来的啊，我听了也觉得很自豪。当然在与导师的交流中，有时也会出现自己的想法和导师的发生问题。这时，我就会仔细分析问题的根源，分析导师的观点，然后尽量把两者的精华相结合。如，在上Unit6备课时，课文中出现了，这种评价学生根本不知道自己的优点在哪里，甚至有可能对老师的表扬产生听觉疲劳，“麻木不仁”，久而久之，也就不当回事了。因此每一次表扬一定要从具体的一点出发，确确实实地抓住学生的闪光点进行表扬。因此我就尽量用各种方式表扬学生。如批改作业时，有进步的学生，我会给他们一个笑脸，或写：有进步哦，继续努力！无论如何，我都会尽量想办法找出他们的优点，给与及时表扬，并对错误进行正面反思。为了使学生学到的知识得到巩固；在不增加学生负担的情况下，精心设计一些合理的作业，难易程度适中；向学生提出明确的质量要求和书写规格。做到全批全改，适当批些鼓励的评语，并且分析研究学生完成本次作业的优缺点，做到作业点评详细。检查学生是否听懂。在这次实习后，我学到很多知识，不仅仅是教师的技能；还有做一名合格老师应具备的基本素质，以前的我是紧张恐惧，而现在是从容大方，自信成熟，实习生活现在已画上了一个圆满的句号，但我们的教师还得继续努力，有句话说“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。我将带着满怀的希望去追求人生道路的目标。无愧教师这个职业。这在教学过程中是十分重要的。我同时进行了两个月的临时班主任工作，深入学生之中了解他们的情况和想法，并及时与原班主任交流，找出解决问题的办法。积极准备并组织了一次关于如何学习英语的班级周会。并批阅学生们的周记，了解他们对自己的认识以及自我发现的问题和进步。在课后，是学生的好朋友，与他们谈心，从生活和学习等各方面关心他们。“每天早出晚归，一天的批改作业，备课，坐班等工作”，这就是我们的实习生活，真的很辛苦，大家都说我瘦了。而我所经历的还只是实习而已，与真正的中学老师相比，我们的工作量还远远不够。可是辛苦归辛苦，所有的老师都知道自己辛苦，还是有人为了这份工作废寝忘食，这又是为了什么呢？因为教师是太阳底下最光辉的职业，因为这份工作带给了我们的快乐远远大与它带来的辛苦。看着学生能够灵活地运用自己所教授的知识，心中的成就感油然而生。为期两个月的实习对我们而言，是一次难得锻炼机会，一次能让我们将课堂所学的知识运用到现实教学中去，同时也是一次严峻的考验，因为经验的缺乏，在教学中有些问题我们不能很好的解决，但在实习过程中虚心认真听取知道老师的意见让我们有明显的进步。课余时间不断积极主动与指导老师讨论教学方法及教学经验，时刻做到多听，多看，多问，多记不断发现不足之处，完善自我提高的能力。两个月的实习现在回想起来，短短的实习生活感觉真的好特别。尤其当我穿行在实习校园里时，那出自学生的一声声充满敬意的"老师好！"让我瞬间树立了为人师表的责任感和使命感，我很庆幸我们的这次实习，使它让我有了对生活的重新认识。让我们对理想和今后的职业生涯有了深刻的理解，同时还让我们认识了很多可爱的学生和可敬的老师。一个多月的实习期间虽然伴随着不同程度的艰苦，但它使我真正体会到了做一位老师的乐趣，它使我的教学理论变为教学实践，"知识是永无止境的"在取得好成绩的同时我时刻不忘超越自己，面对教育事业的满腔热情将鼓舞着我不断前进

师范实习个人总结 篇2

除了常规工作外，我还组织学生参加各种活动：进行班级文化建设，布置教室，使得教室充满学习气氛;进行主题黑板报的制作评比;参加年级的拔河比赛;参加校运动会等。我们班在拔河比赛中获得冠军，在校运动会上获得全校第三的好成绩。通过这些活动提高了班级的凝聚力，提升了学生的集体荣誉感。跟学生一起参加这些活动，也让学生感到了我是和他们在一起的，为他们加油，使他们感受到了我对他们的支持与鼓励，我们的交流更多了，我们的距离越来越近了。在上班会课时，对班上的好人好事进行表扬，批评不良现象，并根据班里的实际情况开展了三次主题班会，主题分别为：《我为初一(6)班添光彩》、《培养责任心》、《忆奥运赛场，展我班风采――运动会动员》，取得了良好的效果。在实习中,我遇到的最大难题就是如何教育染了不良风气、不把老师当回事的学生。他们这个年纪是最叛逆的阶段，我明白不能以恶制恶，我们要多去关心他们的成长。所以在平时我就特别留意那些学生，多去找他们谈心，了解他们的基本情况，在课堂上不时提问他们，让他们感觉到老师在关注、关爱他们。当他们有一点点进步的时候，我就在班上表扬他们，激发他们的自信心。一个多月过去了，取得了较好的成效。

从整个班主任实习来看，我觉得收获很多。当我第一次站在学生讲台上的时候，我有点紧张，但现在我能非常自如地面对40多位同学;当我第一次安排学生的工作时，我有点害怕他们不听我的，会让我很尴尬，但事实并不是这样，他们很配合我的工作。结果显示我做的很不错：我成功的开展了10个学生的心理辅导工作，参与了多次班会和班干部会议，成功地组织学生参加各种活动，在这一系列的过程中，我成长了，我学到了很多。从班主任杨老师那学习到了怎样管理班级的知识，技巧和技能等。在与学生沟通的过程中，发现了不少学生都存在的一定的问题，如学习基础差，跟不上班，但很想努力学;聪明但自控能力差;上课爱开小差;对异性有好感等等。我及时地给学生做思想工作，开导他们，帮助他们树立积极的心态，并给他们讲大学的美好时光，鼓励他们努力学习，考上自己理想的大学。但在这个过程中，我因为初次涉及有些问题，如给学生做心理辅导工作，不是十分清楚用什么样的话安慰或开导更有效，在处理学生紧急情况的时候，还没有更多的经验等。这些情况都还是需要更多时间的磨合才会得到提升的。总的来说，班主任教学工作方面我得到了很大的提高，这是我走向教师岗位的重要一课。

这次实习，对我来讲是上了一堂重要的社会课，受益匪浅。在这个过程中，非常感谢陈主任，感谢杨老师，感谢我可爱的一六班学生，你们我更加明白要成为一名优秀的老师需要怎样的努力，走入社会，需要学习的东西还很多。只有坚持自我，不断努力，才会不断的完善自己，取得成功。实习，不仅是我人生中一段珍贵的记忆，更是我另一段人生的起点，我相信在未来的路上我会做的更好。

实习，是师范生重要的一课，付出了便有收获。我很幸运地在大三就参加了教育实习，通过一个月来和大四的师兄师姐的合作，让我对于教师职业的认识迈进了一步，同时，在合作交流的过程中，我也体会到了一个团队的力量。总之，这次实习，让我获取了经验，认识了不足，体验了教师这个神圣职业，也感受，思考了许多教育改革的问题。在以后的路上，我会珍惜这些经验，让自己做得更好。

“教师是人类灵魂的工程师”

带着这样的目标和骄傲,我开始了我的教师实习之旅,近50天的时间,教学理论一点点转化为教学实践,模拟教学变为真正面对面的教学,尽管生涩、但在慢慢的成熟之中，让我的实习生化充满未知、惊喜、快乐当然也少不了有挫折和困难。

“十年树木，百年树人。”三年来，我以做一名高素质的优秀师范大学生为目标，全面严格要求自己，不断追求进步，不断完善自己，不断超越自己。

三个月的实习，使我真正体会到做一位老师的乐趣，同时，它使我的教学理论变为教学实践，使虚拟教学变为真正的面对面的教学。三个月的实习，现在回想起来，短短的实习生活，感觉可以说不错，真的很不错。当我漫步在实习的校园里，那出自学生的一声声“老师好。”“老师好”的感觉真好，我有时觉得自己真的被叫上瘾了。

三个月的实习，令我感慨颇多。我实习的班级是四年级，一大群十来岁的小孩子，又可爱，又活泼，又好动，又调皮。记得我刚到教室的第一天，下午就有的同学送了自己画的画给我，我非常感动。

听了一周的课后，我终于走上讲台，开始了自己的第一篇“处女作”。当然，刚开始时心情特别紧张，由于经验不足和应变能力欠缺，课堂上出现了“讲课重点不突出，顺序不清，师生配合不够默契”等问题。针对出现的问题，指导老师要求我多听课，多向经验丰富的教师学习、请教，并且面对面地指出教案的不足以及上课时存在的缺点。帮助修改教案，他们没有丝毫的架子，有的只是更多的朋友般的亲切交谈与关怀。为了弥补自己的不足，我严格按照学校和指导老师的要求，时常钻研教材，认真仔细地备课，写好教案，积极向其他同学和老师学习，多多向人请教，把握好每次上课的机会，锻炼和培养自己的授课能力。

在上课的过程中，我遇到了许多困难：譬如学生的不配合就常常令我痛心疾首。当时有人建议我使用强制的方法。如罚站、罚蹲等。诚然，这种方法可以勉强维持课堂秩序。却也无疑加深了老师与学生之间的隔阂，甚至使学生产生厌学的心理。作为教育工作者，就要想方设法创设民主和谐的教学气氛，在教学活动中建立平等的师生关系，而且教师要把自己当成活动中的一员，是学生们的良师更是益友。我取得的教学效果还不错，有几个很调皮的学生在上我的课时认真多了，还积极举手回答问题。十来岁的小孩子很好动，而且注意力非常容易分散，这样很容易开小差，影响教学效果。为了改善这种情况，我给每个小组在黑板上加小红花，哪个小组认真听课，就给哪个小组加小红花，这种方法取得的效果果然好。以前常常因为学生在下面开小差，我喊破嗓子都没办法控制，现在却可以很好地控制课堂秩序，直接向课堂要效益了。

俗话说：“知之者不如好之者好之者不如乐之者。”兴趣对于一个小学生来说是至关重要的。我的体会是必须把学生的学习兴趣调动起来，使他们在快乐中主动学习，逐渐爱上学习。无论是上语文还是数学，我都采取以“学生为主，老师为辅”的教学方式，课堂只要是以学生的朗读和提问为主，然后让学生充当小老师的角色讲评，我再加以补充、纠正。因为课堂都是以学生讲为主，充分调动了他们学习的主动性和积极性，由“要我学”转化为“我要学”的教学方式，激发了学生浓厚的学习兴趣。

小学生喜欢炫耀自己，于是我根据他们的个性和年龄特点，非常注重鼓励他们，只要他们答完问题，我都用鼓励性的语言对他们说：“真好”、“真响亮”、“你真棒”等等。他们得到老师的赞扬，积极性提高了，久而久之，就养成了敢于举手回答问题的习惯了，而且同学回答问题很好的，我就叫所有的同学用“棒、棒、你真棒;明天我要比你棒!”的激励话语来鼓励他们，这样，充分活跃了课堂气氛，学生情绪饱满，起到了很好的教学效果。

批改作业，纠正学生的错误是非常重要的。我在纠正学生每个错误的时候，写上激励的评语，并在评语中强调订正的重要性，并根据各个学生的情况加以勉励之，开导之。对那些在我要求订正之后依然不订正的学生，我在作业上写明。我的指导思想是不断给学生纠正错误的机会，直至认识了错误并改正为止。对于个别情况的学生，我会辅导他们，直到他们主动改正错误。身为一位教育工作者，就是要有这样的耐心，才能把学生的缺点纠正过来。

整个实习期间，我觉得班主任的工作最令我难以忘怀。由于小学生都还小，自我组织和约束能力都还很差，特别是后进生更差。这就需要老师牵着他们走，告诉他们应该怎样做。我特别注重对后进生的工作，要实现“没有教不好的学生”的教育理想，因为我相信没有教不好的学生，只有教不好的老师，因此，我非常注重我自身素质的提高。在这方面，我绝不训斥他们，而是耐心地教育他们，跟他们聊天，了解他们，对症下药。制造机会让他们参加班里的活动，让他们知道，老师是重视他们的。学习成绩好只是孩子健康成长的一个方面，不能因为成绩不理想就怀疑孩子的能力，因为才能是多方面的。在我的悉心努力下，班里的几位后进生成绩都有了显著的进步，他们以前考试从不及格的，在接下来的语文和数学2个单元测验都及格了。从中我深深体会到，对那些后进生不能只是一味地训斥，罚站，罚蹲，而要了解他们的内心世界，对症下药。

时间过得真快，短短的三个月实习生活已经结束了。这近两个月的实习使我的教学经验得到了一个质的飞跃，我学到了很多书本上学不到的知识。“知识是永无止境的。”在取得好成绩的同时，我时刻不忘超越自己，面对教育事业的满腔热情，将鼓舞着我不断前进。

该实习生在实习期间，表现出强烈的敬业精神，深厚的专业思想和良好的师德，实习态度极其认真，工作积极，细心踏实，能虚心接受指导，较好地掌握了方法与技巧，在教学上，表现出高度热忱，讲解详细，能兼顾不同程度学生的需要，亦能根据学生反应及教师指导调整板书，速度及教学方式，努力求得学生最大利益。批改作业认真，评语多样，丰富恳切。上课秩序掌握得宜，收放自如，优秀稳健，发现问题能主动提出讨论，讨论中自然流露出佳学养与见识。同时能够熟悉学生背景，性情心思细腻，眼光独到，善于观察并发现问题，常利用下课放学时间和学生谈话，给予指导。特别关怀班上弱势，成绩差，行为偏差的孩子，给予肯定鼓励，积极其向善，深得学生喜爱，乐意协助导师掌握班级辅导学生，并吸收管理及辅导经验。和学生指导老师有良好互助，善于发掘学生优点。经过学习，实践和锻炼，能够将所学理论指导实际工作，善于思考，举一反三，总的来说，该同学基本完成了各项任务，综合素质得到了很大提高，达到了实习目的，在实习态度上热情主动积极，对事物保持高度的好奇与兴趣，虚心求教并勇于建言，随时调整自己，力求成长。被师生一致评价是一位优秀的实习教师。

师范实习个人总结 篇3

从9月15号开始，我在xx中学开始了为期三个月的实习。教育实习能检验我们所学的知识，加强理论与实践的结合，又能使我们更加了解和熟悉教师工作，加强我们的综合能力，对于我们师范生是非常重要。在实习开始之前，指导老师就要求我们在做好知识准备的同时也要做好心理准备，特别要注意角色转换，每人的一言一行都要以教师的标准来要求自己。

实习对于我――一名即将毕业的师范生来说是必需的，也是必要的，它不仅为我们提供了一个在展示自己教学技能的机会，还为我们提供了一个检验自己学业成果的舞台。这不仅仅是学校安排的教学任务，更是一个了解学生学情、熟悉教学方法策略和各个教学环节的机会，还是一个把理论和实践相结合的机遇，为此我在为期一个多月的实习工作中认真研习教材，总结学生学情，在教学过程中及时准确的处理学生的提问和质疑，并在教学中恰当处理师生关系。 为期一个多月的实习转眼即逝，通过实习，我充实了自己，学会了如何教学，如何处理师生关系，学习到了许多未曾接触过的东西，在实习中很快的将理论和实践相结合。经历了这段实习生活，让我感受到新一代教师肩上的重担，体会到教师的艰辛和不易。在实习过程中，我对比自己的中学时代，感受着我们与现在学生的差别，现在的学生领悟能力、信息接收能力、对新事物的认知能力都远远的超越我们的时代，这对我们师范生提出了越来越高的知识要求、教学技能和丰富的知识蕴含。实习过程中，我熟练地掌握了教学技能，不但如此，我还学会了如何处理与学生关系的技巧。

9月19日我在高二（2）班开始了我的听课见习，葛老师上的第一堂课是《化学反应速率的测定》，葛老师采取的是以实验法为主，引导学生自主学习，让学生们通过实验得出结论，学生们反映都很积极。我听的第二堂课是葛老师在高二（2）班讲授的《影响化学反映的速率因素》，教学方法以上一节的大体一致。在听课见习中我认真记录指导老师教学的每一个环节，体会指导老师的教学方法，了解学生的学情以及学生掌握新知识的效率，课后认真总结指导老师的教学经验和方法，给出中肯的评价，并在评价中纠正自己教学中可能出现的问题，学习指导教师优秀的教学方法和教学过程中处理突发事件的应对措施。在实习过程中，不但学会了如何向学生传授自己拥有的知识，还学会了如何处理师生关系，更重要的是在听课见习中体会到 “立德树人”的真正含义。正所谓“立人者，必先立于人也。”

在认真分析学生学习情况的基础上，我仔细研读教材，耐心分析学生个体情况，参考教辅资料，认真详细的设计教学思路，编写教案。在设计各个教学思路时充分体现以学生为主体的教学思路，充分调动学生的学习积极性，做到循序渐进的教学目的。在刚开始的备课中遇到种种问题，例如各教学环节的衔接脱节，教学时间安排欠妥等，但在葛老师耐心的指导下，我在最短时间内纠正了备课见习中出现的种种问题。

20xx年9月在听了陈老师在两个班讲授了五个课时后，我开始了我的第一堂实习教学，在开讲前我引导学生复习了葛老师之前的讲解，然后开始了我的新课，第一堂课的教学很快结束，在教学过程中出现了很多问题。问题如下：

1、教学中语速稍快，偶有方言音出现；

2、刚走上讲台时，略显紧张，但能在很快调整心态进行教学；

3、教学中过于相信学生的自制力，忽略师生了互动中存在的“浑水摸鱼”的现象；

4、各教学环节的衔接基本合理，在预设时间内基本能够完成相应的教学工作。

在教学中，我采用的教学方法普片为讲授法和实验法，做到师生互动学习，让学生在互动的过程中更好更熟练的掌握学习方法和技巧，同时让学生在探讨性的学习中巩固相关的知识点，达到学以致用的目的。

在为期一个多月的实习中，我在高二（10）班级进行了班主任实习工作，工作如下：

1、检查早操出勤率；

2、每早带正课前15分钟的卫生检查；

3、组织班委开展班级活动，组织学生进行日常学习；

4、每周一组织班会；

5、处理班级突发事件。

在班主任工作实习期间，各班委积极组织班级活动，协助我管理班集体，使班级秩序稳定发展，班级间相处融洽，同学和睦相处。在同学们的配合下，我所实习的班级，班风俨然，学风和谐。

在课余时间常与化学教研组的老师研讨当今教育改革问题，与实习学校老教师、骨干教师请教教学心得和经验，内容如下：

1、与化学教研组老师讨论中学化学教材变革问题；

2、与指导老师讨论学生学情以及教学中的种种问题；

3、与化学组骨干教师崔天时老师讨论目前90后学生身上的种种问题，及作为一名教师如何引导学生改正种种弊端的策略；

4、与实习学校教务主任王老师讨论实习学校眼下问题。 在与各位优秀教师和从教多年的老教师讨论后，自己更加清楚目前教育所处的环境和教师所处的位置。在大多数地区教育设施滞后，教育硬件跟不上，教育方法相对落后，师资力量参差不齐，以及教育资源应用不合理等等一系列问题。

在实习的过程中，由于有过硬的专业知识和教学技能，实习学校指导老师的耐心指导，加上自己认真的分析学情和设计教学思路，从而使自己的每一堂教学都能按时按质的完成，并且得到实习学生，指导老师，实习学校相关领导的肯定和好评。

在自己的努力，学生的配合，指导老师的引导，实习学校的支持下，我在10月26日为自己的实习生活画上了一个圆满的句号，这是我走上教学生涯的开始，是我检验自己所学的舞台！

实习虽然结束了，受到学生、老师、实习学校的肯定和好评，但我自己认为在实习的过程中仍然存在很多问题，而自己在教学的舞台上还不能很好的展示自己，鉴于此我还得在以后的学习中更加努力的纠正自己的不足。

还回味在实习的喜悦中，结束的钟声早已敲响，一个月的实习很快的结束了，来不及跟自己实习的学生说一声再见。在这一个月里，有自信、有骄傲、有自豪、有哭泣、有笑语。在这段实习生活中让我真正的体会到了作为一名老师的不易和做老师的生活，其次我也体会到了如何去做一名合格的学生。在实习中我有过抱怨、有过反感、有过不满，但真的我尝到了初为老师的快乐和兴奋。作为一名教师不但要有好的学识，还必须具有良好的道德修养和高尚的情操，而作为一名学生除了学习老师传授的知识还得学习做人的道理！

实习虽是短暂的，但它给我们留下了很多的回忆，也让我们明白了很多、学会了很多。在实习期间不仅增强我的时间观念、纪律观念，还磨练了我的耐心、爱心和恒心，还增强了我成为一名合格教师的信心，尽管在实习中出现的种种问题证明我与一名合格的优秀教师还有很长的一段距离，但我相信“有心人天不负，三千越甲可吞吴”，经过自己不断的总结探索和努力，终能成为一名合格的优秀教师！

师范实习个人总结 篇4

看着那群脸上镌刻着对知识浓郁渴望的少年少女，我的心猛然之间被触动了一下，雨果曾说过：“花的事业是尊贵的，果实的事业是甜美的，让我们做叶的事业吧，因为叶的事业是平凡而谦逊的'。”而我们教师何尝不像那默默奉献的绿叶，时时刻刻衬托着鲜花的娇艳便是我们的职责。

身正为范，学高为师，德厚为师。

我将端正行为以身作则，我将满足他们对于知识的渴望，我将尽自己所能为他们树立正确的道德观。看着台下用好奇的目光看着我的少年少女，我在心中默默起誓。

拿起粉笔，在黑板上写下了我的名字，“很高兴认识认识大家，我是你们的新任实习老师。”

当年我的老师也是如此这般的引领我叩开知识殿堂的大门，为我颁发了五彩斑斓世界的门票。而如今，我的老师们，我将接过你们的教鞭传承你们的事业。

传承，没错，就是传承，或许从人类认识到经验是获知认识的重要途径之后，这种传承便开始了，一代又一代的师者从先哲们的手上接过教书育人的重担，并且一步一步的传承下去，枝繁叶茂。

然而，我明白，理论和实践上势必有所差距，然而却没想到差距竟然是如此之大，我自认为在到来之前将那本《中小学生心里健康发展》的书看了个通透，然而在我真正的开始为他们讲课的时候却发现曾经自以为满腹的经纶竟然一点也倒不出来。支支吾吾结结巴巴明明之前已经了然于胸的步骤，对于我来说复述一遍都是难上加难。再加上或许是因为我看起来比较年轻面善，在指导教师走后，学生们更是欢快热闹了起来，刹那之间竟然从课堂变成了放牛场，有终于压抑不住睡意而睡觉者，有久别重逢喜不自禁而打闹者，更多的则是发泄满腔话语而议论纷纷者。

晚霞点点透过窗户给教师之中印上了一层夕阳的余辉，绯红的色彩柔软而又让人心生美好，好一副活色生香的晚霞成均图。

这些学生……真是可爱呢。

敲敲讲台，将他们的思绪呼唤回来，讲完这一节课。这些学生还是很乖巧的，只是尚未从寒假自由的氛围之中转变过来罢了。甫一下课，他们便好奇的围了上来，你一言我一语的用稚嫩的语言表达对我的欢迎。

一种名为温暖的感觉涌上了心头。

师者，所以传道、授业、解惑也”。走上三尺讲台，教书育人；走下三尺讲台，为人师表。

作为一名教师，我承诺：我将用爱，开启每个学生的心灵；我将以身作则、率先垂范；我将甘于奉献。

师范实习个人总结 篇5

实习对于我们体育教育专业的师范生来说，是一门必修课，也是我们将来踏上社会的一个转折点，是必须要经历的。在这段实习期间，我经历了很多人生中的第一次：第一次真正站上讲台，第一次在这么多学生面前讲授知识，第一次体会到为人师表的滋味……那么多的第一次让我也学会很多东西。这段实习生活，将成为我人生中一次刻苦铭心的经历，也将成为我今后走上工作岗位的一笔巨大财富。

在实习中，我还发现了，有些东西不能选择，有些东西却可以选择份内的工作当然要认真完成，但如果你能够主动就能为你赢得更多的机会。只要勤问、勤学、勤做，就会有意想不到的收获。

在实习中，你会遇到各种各样的情况，就像天气一样千变万化。当遇到了自己喜欢的还是不喜欢的，容易完成的还是很难完成的，我们都要勇敢的面对。虽然我一开始的时候都会有顾忌去做，但是事实告诉我，应该对自己有信心，应有勇气去尝试。即使我在尝试中失败了，也能让自己成长，如果连锻炼的机会都没有的话，哪何来积累经验和成长呢？这么一想我的那些复出是很有价值的。这一切，只能靠自己去争取。如果我们只是在那里等待别人给你的机会，那我们只会在沉默中消亡，只有主动，才能为自己创造良机。实习，让我经受了挫折，也让我享受了快乐！

回忆起刚来到学校的我们是那么的迷糊，那么的胆怯，而现在的我们进步了，成长了，开始变得老练了，坚定了。这次人生的实习生活让我获益匪浅，并使我爱上了当教师这一光荣的职业。实习，不仅是我人生中一段珍贵的记忆，更是我另一段人生的起点，我相信在未来的路上我会做得更好。

师范实习个人总结 篇6

管理班级方面，我想这是给我收获最多的地方。我懂得了如何与学生相处，如何管理学生。在一些优秀班主任的悉心指导下，我懂得了要当好班主任管理好班级就务必奖惩分明，建立班主任的威信。为了更好的约束每个人，我们制定了班级公约，明确规定了每个人能做什么不能做什么，并给以相应的加分扣分及奖励和惩罚。这样能够使学生更好的遵守纪律。

对于个别调皮的学生的教育也不能一昧的训斥，要尽量接近他的思想给以恰当的开导。实习完我发现以前的看法上错误的。从前有个老师问我们说如果你当了老师你最喜欢什么样的学生，当时我认为当然是那种安安静静乖乖听课的学生最讨人喜欢了。但是此刻我发觉我更喜欢那种活泼一点甚至有点调皮的学生，因为他们更用心配合，他们反应快，他们更机灵，更有潜力。

当然那是作为一个科任老师，但如果是班主任，学生还是不要太调皮的好。有一群可爱的学生是我这次实习的一大收获。当我每次去听课时有学生调皮地对我说：“周老师好”时，我觉得好高兴，我是一个老师了；当有学生在放学的路上笑着对我招手说声“周老师再见”时，我觉得好温馨；当路上遇到一群学生他们齐声的对我大喊：“周老师好，老师真好，老师真的很好，老师真的真的很好……”时，我觉得他们实在好可爱；当

下班辅导看见一群人高举着手“老师，老师”的叫着时，我感到了自我的职责，我已成为别人依靠的人；当离别时，听着他们问“老师你要走了啊，老师那你走了，你还回来吗…”，“老师你毕业后到我们学校好吗——”虽然只是玩笑话，但对于他们的不舍却也感到相当的欣慰。是他们激起了我的热情，是他们让我的实习生活更加多姿多彩，他们是最让我留恋的一群小家伙。在他们身上，我感受到了青春与活力。由于我们具有师范生与教师的双重身份，又与学生年龄相近，较容易与他们打成一片，这是我们的优势。也因为我们更了解他们，造成了我们管理不够严格的缺点。这点需要改善。

一个多月的教育实习结束了，它是师范院校的一门重要的综合实践必修课程，既是对师范生思想和业务上的多项综合训练，又是对师范生心理、思想、潜力及知识等各种因素的全面检验与提高。它在构成师范生合理的知识结构、潜力结构以及帮忙我们增强对社会、国情、教育现状的了解，激发我们对中学教育事业的理解和热爱，培养优良的师德、师能、师艺等方面具有特殊的功能。在以后的日子里我会在更好的学习专业知识的同时，更多的了解有关中学教育的理论知识，以便更好的运用于日后的教学中，期望将来能成为一个合格的中学教师。

此次实习虽然很苦很累，但从实践中学到的却是一辈子受用，不管是学生的提醒还是老师们的指导，总之，人生的第一次实习就此结束，我明白，要想成为一名合格的优秀的地理老师或班主任，做到这些还远远不够。我需要做的还很多，未来之路还很漫长，但我已对自我充满信心！

师范实习个人总结 篇7

在上课时我还发现了如下几个问题：

1、学生上课纪律不太好，注意力不集中，东张西望。

2、一定要使用表扬赞赏学生的语言。

3、授课时教师语言呆扳，儿童化的语言少，这也是导致学生上课积极性不高的重要原因。

4、如果在备课时没有考虑到学生的理解能力，所以有些问题对于学生难度很大，导致课堂上一些问题没有学生回答。

5、上课时偶尔会忘记下一步要讲什么内容，忘记写板书或者板书写的不完整，这些都是授课过程中存在问题，所以针对这些问题合理的解决了，才能让自己一步步提高。

操作在实习期间，我们每个人都要准备一堂汇报课，让带队老师来验收实习期间的成效和自己的收获。为了把我所学到的知识展现出来，我精心的准备最完美的一节课，为此我付出了许多的努力，反复有关内容，一次又一次的修改教案，一次又一次的向指导老师请教。最后教案终于可以出课了。我的内心并没有轻松下来，而是在想学生的配合和课堂上的是否能不紧张，全部发挥出来。

晚上回到寝室开始备教案，自己亲手做教具，当我真正通过自己的努力与付出站在讲堂上，虽然上课前不断的告诉自己要镇定，要循序渐进教学。同学们走进教室时不断给我自信、加油的力量，当时真的特别的感动。可是在上课铃声响起的瞬间，望着台下几十双好奇的眼睛，紧张还是不请自来，调整一下呼吸准备上课。一开始头脑的思绪还是清晰的，可是当我叫同学上来回答问题的时候，却让同学给我弄的乱了套，明明在他的视线可以看见两个面，可是偏偏要说一个面，当时心想不要乱，慢慢讲。

当时真正体会到当一名老师不容易，慢慢的把内容又带到了设计好的进程时，于是剩下的内容变越讲越顺了。同学们又配合相当的好，因此紧张的心情消除了，自然的完成了汇报课，时间也刚刚好的就下课了。当铃声再次响起的时候，我笑了，心里的石头终于落地了。下课后虚心请教带队老师的指点和不足，听后让我变得更有信心，如果将来从事教师这个职业，我可以做的更好。在后期实习工作中，我就能比较顺利的完成教学任务了。必然，自己的教学尚未能与指导教师相比，但是我已经尽力而为了，做到问心无愧。在这期间我从指导教师的身上不仅学到了教学方法与技巧，以及分享她做班主任十的工作经验，还从她身上学到了什么是师德，我想这些足可以让我受益终生。

我们用这次难得的机会锻炼了自己，这是我们走向社会的前奏，不知将来是否可以当老师，但我已经有了一次当老师的经验，体会到一名老师的辛苦，了解老师的付出和汗水。

经历了这次实习生活，让我初尝了身为一名教师的酸甜苦辣，也更让我体会到当一名教师所肩负的责任。在这次实习里，作为一名实习教师，我能以教师身份严格要求自己，为人师表，处处注意自己言行和仪表，热心爱护实习学校的学生，本着对学生负责的态度尽全力做好班主任及教学的每一项工作;同时作为一名实习生，能够遵守实习学校的规章制度，尊重实习学校领导和老师，虚心听取他们的指导意见，并且和其他实习生一起团结协作完成实习学校布置给我们的任务，很好的塑造了我们教育技术专业的形象，给实习学校留下好的印象。在实习中，我不能很好的做到“爱”跟“严”结合，可能我对他们的爱有点过度，以至于有时迁就他们，我想对学生的爱一定有个度，而且必须和严结合，该严的时候就严，学生就会理解你的爱。

师范实习个人总结 篇8

教育实习已经结束，回顾快两个月的实习生活，感慨颇多。而让我感受最深的是：教育实习对每一个准教师来说，都是非常重要的一步，是我们师范生将理论知识付诸于行动的必需环节。我们可以通过实习，接触与专业相关的实际工作，综合运用所学的理论知识，所锻炼的基本技能和专业知识运用到实践中，用理论指导实践，提高自己在社会中，在学生面前，在学校里的实际操作能力，而不仅仅是局限于书本的知识。这一个多月的生活工作体验，在小榄二中校领导、老师支持和指导下，在指导老师、原班主任杨老师的帮助辅导下，我收获了很多学校里学不到的知识，综合素质得到了很大的提高，体会了作为一名教师的光荣与责任，以及明白了成为一名优秀的教师所要付出的艰辛和劳累。现将实习期间的教育教学工作和班主任工作的基本情况总结如下：

1、听课实习期间，我担任的是小榄镇第二中学初一(5)班和初一-(6)班的数学实习老师。教学工作最基础的方面是听课，实习教学工作的第一件事也是听课。实习期间的听课不再是以前读书时那种专门听老师讲课的内容，而是听指导老师讲课的教学方法，讲课思路等等;学习指导老师的教学经验，和处理课堂的方法，与学生互动的技巧等等。 我和彩丽(我们队的另一个数学实习老师)第一次听的课是实习的第二天冯陪林主任的公开课，这节课内容精炼、节奏紧凑、课堂气氛活跃，让我们耳目一新。课后学校安排了评课，各位听课老师先后发言，主题有重点难点的掌握、课堂气氛、与学生交流情况、导学稿的应用和课件制作等，大家提出诸多有创设性的教学建议。评课后，杨老师对我说评课应该注重几点内容：先是学生在课堂上学到什么、解决了什么问题，其次是教师对重难点的区分和处理，最后是师生交流情况等。这次听课、评课让我们觉得，学校教学要求的不仅仅是学科教育知识，还有很多其它的技能技巧。自那天起，我根据课程表去听课，做好详细记录，以能在最短时间内提高自身水平。

2、备课教学工作的第二个方面就是备课。一般在实习的第一周以听课为主，但听课的同时要准备好自己上课的内容，也就是备课。备课是教学的开始，备课不仅仅要联系书本上的内容，还要和学生的实际生活相联系，还要考虑学生原有的知识水平，学生的接受能力，学生对课堂的反应，教学实际情景等方面的情况。在备课的时候，我的教案教案一般是祥案，一字一句把上课的每一句话写出来。在备好课后，首先要把教案交给杨老师修改，杨老师会告诉我哪些地方需要更多的加重，提醒那些地方该更多的与学生互动，那些地方注意引导学生勾勒重点等等。在老师指导完初稿后，会再次整理，整理后交给杨老师检查，然后才可以上讲台讲课。这一系列的环节我都非常认真地对待，以争取在讲台上发挥出更加好的效果。

3、讲课教学工作最重要的环节就是上讲台讲课，这个步骤是把前面所有工作拿到实际环境中去的重要一步。在这个过程中，就可以看到每位教师的真正实力，每位教师是否在前面的过程中认真对待，是否把上讲台讲课当作一件重要的事，是否对实习学校、对学生负责。以前作为学生听课，目的是学习知识;现在作为教师上课，是为了学生学习。目的不一样，我们的注意点就不一样。刚看教材的时候，我觉得40分钟怎么就说一两页书;后来经过备课、上课，我发现要讲解的问题很多，学生的接受能力有限，一节课能说完几页书就已经很不错了。讲课带给我们最初、最大的感受是，讲台下坐着的不再是与我们一起在微格教室训练的同学，而是真正的学生。他们不会像自己的同学那样随意附和、快捷地回答我们提出的问题，而是真正地思考和等待着我们的解答。他们在听不明白的时候会突然提问，甚至走神、开始说话等。

教师既要讲授知识，又要管理课堂纪律，并且与学生进行个别交流。我在刚开始时心情特别紧张，由于经验不足和应变能力不是十分强，课堂出现了实习老师会经常会犯的问题：备课“太完美”了，一直按自己的思路讲，不够顾虑到学生的反应;语速过快、提问技巧不够到位等，但这些问题在经过指导老师的提点后在后面的课中逐渐得到了改善和克服。

4、作业练习教学工作的最后阶段是检查教学效果的环节――练习和作业，从中我可以知道自己上课中存在的问题，然后根据此进行查漏补缺。其中学生们做的同步练习和作业是一方面，另一方面是上课的时候讲解课堂练习。我认为讲解是最考验每位老师的，因为这既可以检验出每位老师的思维敏捷度，又可以检验出他们课堂反应能力。

以上就是教育教学工作的整个过程。在这个过程中，我做到了认真仔细的备课，虚心听取指导老师的意见，用心修改教案，重心放在讲课上，课后耐心回答学生的问题，重新修改教案，认真批改作业等等。这一系列的环节我都非常认真对待，使得我的课堂知识点到位，讲课思路清晰，得到了指导老师的肯定。在讲课的过程中，我深深的体会到作为一个老师，俗话说得好：要给学生一滴水，自己要有一桶水。我的专业知识和社会知识还需要更多的改进提升，以便更加有利于我的教学水平。

实习期间，我担任的是小榄镇第二中学初一(6)班的实习班主任。这是个刚由小学升上初中的班级。班上有46位学生。二中初一级一共有8个班，期中两个培优班，6个普通班，一(6)班是一个普通班，加上二中的生源不来就不是很好，所以总体来讲，我所负责的班学习的基础较差。但在班主任杨老师的带领下，树立了良好的班风。尽快地把全班同学的名字记下来，能给学生亲切感，我第一周就做到了这一点。一些学生感到很惊讶，也拉近了与学生的距离。记得第一周星期五的早上，我吃完了早餐从饭堂走到教室的途中遇到了我们班的学生黄巧丽，我叫她的名字跟她打招呼，她听到了很高兴说“老师你这么快就记得我们的名字了，我们有的老师开学到现在还分不清我们谁是谁呢”。接下来的时间。我常下到班级、下到宿舍跟同学进行交流。了解学生情况。下午放学后还跟学生一起活动。很快根据情况制定了工作计划。交由原班主任李老师审批。接下来，我就按计划把一件件事做好。

首先，日常工作主要情况如下：每天早上坚持7点钟到教室，检查教室和三包区的清洁卫生，督促学生交完各科老师布置的作业。接着看早读，早读是从7点30分钟开始，到7点45分结束，我们班有个良好的习惯就是提前十五分钟开始读书，因为早读的时间有限，所以早读没有安排历史、政治等非主科，我们就利用早读前的十五分钟来读，第一次月考证明我们这样做的效果非常好，月考我们的历史、地理等科目都得了普通班第一。早读时，必须要监督每位学生是否按时到到教室，是否认真读书，是否在赶作业等情况。接下来是课间操，老师必须到，监督学生做操情况，有时候我还会和学生一起做操，他们看到老师都在做，就会自觉的认真起来。午修是从下午1点30分开始到两点15分结束，午休期间老师得确保学生全部在教室休息，并且管理好教室纪律，不许学生出声打扰其他同学休息。下午第四节是自习课，我会下到班里跟班，管理班里的纪律，进行一些答疑辅导，回答学生的学习上的或是生活上的问题，找学生了解情况等。

师范实习个人总结 篇9

在这短暂的日子里，作为实习班主任兼xx实习老师，不仅积累了初步的班级管理和xx教学经验，还深刻地体会到强烈的班级凝聚力和素质教育在具体实施过程中的困难性.

教育无处不在，在讲台上要为人师表，以身作则；在讲台下更要注意保持教师的良好形象.我坚持早读、晚自习上班提前十分钟到达班级，把课桌上的椅子拿下来摆好，让学生一进教室就能坐上摆好了的椅子并让整个班级保持良好的纪律.在教学与日常管理中严格要求自己，同时也要求学生学会严谨治学与做人，真正履行了一名实习教师的职责. 在学院领导及教务处、学生处等有关部门的关心下，在实习学校的大力支持和帮助下，在全体实习师生的共同努力下，本次实习取得了圆满成功.这次实习，实习生用自己的辛勤汗水品尝了教师这一职业的甘苦，懂得了为人师的责任，积累了宝贵的经验教训，为今后走上教育岗位、献身教育事业打下了坚实的基础.

这次实习令我感受颇多。

试教工作开始以后，我每天的工作就是听优秀化学教师的课――写教案――试教――修改――试教，这样反复练习，完善。直到把一节课要讲的内容练到烂熟于心为止。即使这样，在我第一次深入课堂时，我还是遇到了许多师范学校里没学过、事先也没有料到过的难题。毕竟试教的时候和正式去教室上课的时候的心态是很不一样的 通过这次的经验，我深感不能以自己的思维来揣度学生的思维，自己认为很简单的问题，对于刚刚涉及这一知识的学生来说很可能就会是一个无法理解的地方，这时候，我们以何种方式将此知识点向他们表达清楚就显得犹为重要了。于是，在以后的备课过程中，我就不在像以前一样只要自己弄清楚了就了事，而是更加侧重于如何将知识的来龙去脉向学生表达清楚。我的这一举措果然收到了良好的效果，学生听完课后普遍都说我讲得较清楚。这让我感到很欣慰。

在当实习班主任的过程中，我从他们原班主任那里学到了很多关于班级管理方面的经验，确实让我受益不少。比如如何与学生谈心，如何帮助后进生转化成为先进生等等。虽然这些经验都是非常宝贵的，但是我也没有完全照搬，第一是我觉得我的身份毕竟与他们原班主任不同。第二是我觉得我与学生年纪相仿，不象原班主任一样与他们或多或少地存在一些代沟，这是我的优势所在，应当加以利用。不管怎么样，这次实习都为我将来的从业生涯提供了非常宝贵的经验，我相信这一定是我最珍贵的记忆。

师范实习个人总结 篇10

对于师范生来说，实习是我们迈入教师生涯的第一步。虽然这次的实习与以往不同，但也让我初次感受到作为一名老师的职责所在。

在教学实习中，让我感受最为深刻的是教师除了在课堂上真正做到以学生为主体，充分调动他们的学习主动性和积极性外，还必须积极使用行之有效的教学方法，这样才能确保课堂教学的成功。针对线上的特点，在教学过程中我必须尽量使课堂生动活泼，调动他们的学习积极性，多与学生互动，防止学生们在线下做一些与学习无关的事情，从而大大降低学习效率。因此在课堂上我们需要设计更多的问题，尽量多抽取学生起来回答问题。

在真正课堂教学中，总免不了紧张，一开始我经常在讲课过程中忘记下一步该说什么。我也想过把大学所有学过的知识，所有平生知道的知识都用上，但真正上了讲台以后，才发现自己的知识是如此缺乏。因此更应该不断改变自己的教学技巧，上网查阅资料，不断的进行学习，丰富自己，为课上做好充足的准备。

在协助班主任工作中，让我深深体会到了作为一名班主任的不易。班主任工作很琐碎，很繁杂。由于初中年级学生的心智还不成熟，在生活和学习，纪律等方面都需要班主任进行实时的监控。因此，班主任必须在完成自己的教学任务的同时，更要在很多其他方面的工作上花费时间。

老师作为传道解惑者有其独特的工作内容，在教学方法方面也会根据学生的不同而发生改变。这些也更是我们需要学习的地方，所以在今后的实习生活中我们应该加强相关知识的学习。文章

最新个人实习工作总结

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个人实习工作总结(篇1)

1、关于教育的思考

经过这次宝贵的见习实践，我对“理论与实践的现实差异”这一教育问题的思考始终存在于我的脑海中。

是的，我们举个最简单的例子：理论上，在幼儿园，老师永远是孩子的伙伴，所以要从孩子心底建立最和谐的师生关系和互动，提倡平行发展孩子……但实际上，我们能不能做这样的预设？答案当然是“不”。当这样一个骨瘦如柴的词出现在我眼前时，我的心真的无法平静下来。——老师如果把孩子的行为捆绑成大人，会畏首畏尾，甚至破坏孩子一些有益的发展，但大人认为不符合常识；另一方面，教师如果以非成年人的身份接触到孩子，就会肆无忌惮，使已经发展的人格无法理想化。结果如何呢？如果通过综合应用和实践从不同的角度思考，利弊的交集……请记住，环境往往会影响孩子的全身，而幼儿时期并不是这样！

当然，以上只是我举的例子之一。其实在教育教学的实践中，我相信往往不止如此。这仍然需要我们作为幼儿园教师在未来不断反思、总结、内化和丰富。

2、如何做好实习生

系里安排的见习期每学期一次。无论时间是长是短，我们都会珍惜每一次。当然难免会有些激动。

我还记得我第一次去见习的时候，连怎么跟孩子打招呼，怎么谈沟通和观察都不知道。我只知道和孩子们一起玩是我当时觉得可以做的事情。但是老师们开心吗？现在看来，我们真的影响了他们正常的学习和生活。按照孩子的发育规律，会疯的。面对这样一个客观事实，现在做得更好是我们最重要的任务之一。如何做好一名实习生，成为我心中最热门的话题之一。

在某种程度上，和孩子亲近真的有助于互动和交流。那么离孩子太近有好处吗？以至于他，他们会在课堂上看着你。这些是对孩子的“爱”吗？

从老师的角度来说，我们的“到来”或多或少都会有一些影响，所以知道了这一点，学会最小化一些影响就是我们最大的收获！我们可以努力，合作，学以致用，还有…

努力做一个合格的实习生，从内心给自己充电，学会成长，争取双丰收！

个人实习工作总结(篇2)

时间飞逝，5个月的车间实习很快结束了。在刚过去的这段时间里，我学到了很多，成长了很多。可以说这短短的5个月，不仅仅是在工作上迈出的小步，更是我大学毕业踏入社会的一大步。

从炎热的夏天到寒冷的冬天，我在车间感受非凡；从冷轧工序的又累又脏到酸洗工序的刺鼻难闻，我深深感受公司员工的勤劳与辛苦；从根本不懂钢管生产工序的我到如今至少略懂一二的我，我深切感受公司领导的关怀以及各工序段员工的细心教导。这一切的一切都是激励我奋斗，使我进步的源泉。

各工序段的实习顺序差不多是跟着钢管的生产工序来安排的，具体是冷轧、冷拔--固溶--矫切--酸洗--成品检验。之间另外的一些工序（如：修磨等）也在空余时间向老员工学习，以解答心中疑问。

实习下来，也想谈谈自己的感受，以自己不完整的知识说说个人的一些想法。觉得荒管的质量、冷轧工序的好坏是决定做合格成品钢管的保证。荒管原料的质量好，说明各种金属材料的性质好，使冷轧工序便于加工。然后配以无损坏冷轧机的规范操作，就能轧出标准的外径、均匀的壁厚以及减少裂缝的产生率。

当然，也不是说其他工序不重要。要做出质量合格的成品管，也要配以其他各段工序的正确操作。例如，固溶处理的好坏决定着钢管的耐腐蚀程度，影响其使用年限；成品检验工作的仔细与细心程度，关系着是否有不合格品流出。

除此之外，最想说的是一个好的公司也要有良好的管理方法。我个人愚昧的想法：最好的管理方法是，拿你最希望别人管理你的方法，去管理你的下属。

最后我想说的还是那句话：谢谢所有关心的朋友们，我会努力的。

也正是在经历这次正规的培训后，我开始学会尝试修正自己的言行以及思想。学着让自己努力拔高，更加成熟。

话题六：影院活动&发布会

八月八日—八月二十三日期间的三个周末，我们在民众广场四楼电影院举办活动，主要是产品展示和暑促信息发布。期间，我们做了一百四十多份问卷，获取了一定的数据信息。同时，在此期间，影院周末观影人员较多，我们展示的样机也吸引了一部分人，同时大家对降价信息有了一定的了解。总之，影院活动，基本达到低成本高注意度的效果。同时，在影院活动期间，我的工作主要有请观影人员做调查问卷以及介绍产品信息，并且由于影院环境的特殊性，也有了一些新的体验。

八月十二日，在武汉光明万丽酒店举行了联想thinkpad全系列品鉴会，有幸到场，很是兴奋，也长了见识。听完了整个发布会，也体验了展示的各系列产品。由于之前接触的都是ideapad系列的产品，此次经历也对thinkpad有了较深的理解，同时也体验到了thinkpad这个品牌的专业，并且对“thinkpad，助力非凡思考”的品牌理念，有了深刻的感知和认同。

当然，这两个活动只是联想众多活动中的其中之二，但正因为经历了，所以对推广和公关活动有了真实的感受和体悟。我想，在联想的这些日子，正是我见识的一切让我学会了思考，从理论到实践，从实践到理论，以往觉得很深刻的知识和理论，在这些日子里顿悟，然后发现，尝试和实战的至关重要。

话题七：感谢&沉淀

对于这次联想实习机会，一直以来，我是十分感激的。可能也正因为这一个原因，在这两个月里，我总是睁大眼睛看着周围的一切，很虔诚的接受着我获得的一切。

结识了很多朋友，武大的师兄王涛、杨志伟、周宗奎，理工大的张飞，湖大的娄峻，华科的陈士超，财大的曾诚、唐红、胡婷、盛宏、王天琪。认识了三个可爱的联想人，欢哥、璐璐姐、建琴姐。当然，还有工贸的很爱笑的大哥，三联店的郭奇、大伟、刘飞、张继华，一起做影院活动的姐姐王琼等。正如之前曾说过的，他们都是个性鲜明，很有想法的大好青年。从他们的身上，我看到了很多东西，得到了很多建议和帮助，也学到了很对。不管是相处的朋友，还是相识的哥哥姐姐们，我都很感谢。当然，还有个人，我要特别感谢，那就是晓光，可以说是他给了我这个机会，很遗憾我没能够当面道谢。

两个月的时间里，发现了自身的很多问题。诚如自己所言，自己还是活得太恣肆，太自我，太妄为；游离于现实之外，随意的支配着自己的一切，时间、精力以及思维、行为。究竟需要花费多少时间，我才可以改变，我不知道，但我深知其迫切性，深知此番的痛彻心扉。

可能也就是在不久之前的那场夜幕江边的静思以及清晨的那颗星，以及对于某个词汇认同的达成，让我知道，究竟自己做了什么，究竟需要做些什么。

在联想的这些日子，所有的经历催促着我不断思考，而这正是lenovo给我的仁慈，也是我从lenovo那儿获得的财富。我相信，所有的体验和感悟，在经历沉淀后，将是我人生的瑰宝。

突然想到七月初记下的一段文字“从14楼的窗户，看向楼下，车水马龙，烈日高照，与办公室内相比，宛如不同的世界，但却是同一个世界，同样的忙绿，同样的沿着经济脉络运转着，并且楼外的世界真是我们需要征服的。”

总之，千言万语尽在一句“感谢，联想！”中。

个人实习工作总结(篇3)

通过这次实习，我们看到了我们学习到的东西是如何在现实生活中大放异彩。为美好的生活做出贡献。更进一步的，便是对电子技术，以及仪器的理解。

未来是信息的时代，而我们所学的电子技术其实也算信息技术，而仪器我深深的感觉到其实这些仪器更多的是仪表，更多的是传感器的控制技术，在未来的生活中，越来越多的电子技术和仪器传感器结合的会越来越多。未来的社会是便捷的社会，而便捷的社会在于很多东西都是自动的，而不需要我们人的手工操作，如何使这些操作变得智能而且不需要手工操作呢。

经过我的观察，关键点就在于反馈，我们需要采集到的是当前的信息，将当前的信息经过一系列的传输路径传输到主机，主机经过处理然后控制各项机器进行调整，最终可以达到无忧的自动控制。这些，在污水处理厂的自动系统中得到了淋漓尽致的体现。一般的结构都是这样的：传感器首先采集数据，然后将采集到的数据发送到主机，主机在经过一系列的处理控制机器的增减。这里我们便可以很自豪的说，这些都是与我们的专业学习的非常相关的。

而我们需要在里面挖掘的东西什么呢，我想，主要的因该有如何是采集和传输信息的网络更具有效率，如何通过物理和化学技术生产出更具有效率的传感器，如何将传感器得到的信号转化为可以测量的电信号，等等等等。将这些问题，在具体的场合中解决好，便会是一笔巨大效益的产生。

个人实习工作总结(篇4)

漫长的生活是一组乐曲，而最温馨动人的阅历是此中最杰出的乐章。由于氖刂阅历而得到的奇特魅力是任何任何人无法篡夺的财富，幸福不仅是已经取得的成果，也是奋斗的历程，正如项链上的每一粒珍珠，每一颗都应是闪光的。震撼心灵的那些往昔阅历，象雪白的雪，标致的雨离别后让人久久不舍，其实他们并没有离别，他们留在了我们身上。坦荡了心灵的视野。是的犹如这次实习，其时看来无所谓的事情，返回酒店后讲给同事们听，不开心的事情都施展失落了，留下的是一些难忘的回忆和动人的往事。

xx酒店领导抉择派我们第一批人员到北京实习，其时我们听候都很愉悦，因为我们对外界，对北京充溢着幻想和盼望，表面的世界很杰出，我们都想走出去看一看学一学北京的治理方法与酒店文化。所以我们都很愉悦的踏上了去北京的征程。一路下来六个多小时到达北京，然后分五个队分手到了五个酒店。

我被分到了xx绿色度假村子，我们队中有11人。7个女的4个男的，到了以后第二天就上岗了，我们全体被分到了餐饮部，餐饮这段光阴是劳碌季候，这里有中餐厅，槐花苑，湘香苑，8个包间，以及议会，实习的目的是为了更好的了解餐饮的业务知识，进步餐饮的实践才能，以便本身更好的熟悉了解酒店这个行业，为以落后入这个行业做一个优越的开端，为以后的人生途径做好筹备工作，使本身的下一步走的更顺利，也是为本身的生活增加色彩。

从xx坐上xx度假村子的班车一个半小时后到达度假村子，首先映入眼帘的是方圆三千亩的丛林，两千亩的水域和五百亩得黄金沙滩。这里俗称是天然的绿色氧吧，度假村子就坐落在此中，一潭湖水在酒店的西侧，潮白河环抱其身，放眼望去便是一块世外桃源，情况异常之优美，空气分外新鲜，我赞叹北京竟还有如此佳境。

实习感想感染：刚来到这里有些不适应就感到很有压力，也常常上火生病，但工作确实如古人所说--费力，酒店没有给员工培训就促上岗了，没有给员工订定岗位职责和工作描述，使我们一上岗根本莫不着头绪，只知道这是一个xx年开业的四星级度假村子，尽管这是今世企业人力资源治理中最症结的一环，在员工的印象中，本身的工作便是每天听从工头下达任务，筹备随时听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说分工并不是很明确，只要哪里有必要我们就到哪里去。员工代表着整个餐厅的形象，这是餐厅很紧张的一个方面，员工的礼服不只是员工加倍精神从而进步工作效率。同时员工礼服更体现出一个企业的一种内在文化。没有文化的企业如同一个人没有了魂魄，缺少了士气的企业又何来效益呢?不过令我认为快乐的是，餐厅的员工都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷酷生硬，再劳顿之余，同事们一个甜美的微笑，一句在普通不过的"费力了"都邑让人冲动，看来员工本身照样最了解人人的心情，因为他们能站在员工本身的角度上看问题。

来北京实习的日子就这样停止了，在这些日子里我确实学到了不少器械，除了学到了餐厅中办事法度模范的技术，还可以或许熬炼本身的耐心，然则办事意识不只是要求办事员有着向客人提供优质办事的不雅念和愿望，同时应该对本身的同时也具有同样的意识，这才是"办事意识"的真正含义，这才是一个办事员真正的素质的体现，作为一个合格的办事员是应该做到的。

以上是我实习的感想感染和想法，作为一种感想感染，他可能有许多主不雅的痕迹，不过只有员工能力真正体会到这种感想感染，因此希望领导在做出决策前，除了站在酒店利益斟酌的前提也同时能多为员工斟酌，只有这样能力获得更多员工的支持，最后感谢xx度假村子能提供这样的实习机会，感谢领导的赞助希望度假村子越来越好。

个人实习工作总结(篇5)

在公司实习期间，我也学会了很多的东西。了解了许多我在学校的书本上没办法学的东西，下头就我对于实习的一些感触：

首先，要遵守时间。们常常用“一杯茶，一张报纸”来概括国企的资料。事实真的是这样的吗可是，这却引起了我的思考。这一个话题，就应是与我所学的学科最贴切的了。时间就是生命，以前的我没有感觉到时间的珍贵，此刻的我如同新生的力量，浑身充满了力量和活力。在刚刚进入实习单位的第一天，我就迟到了，十分令我尴尬。由于以前我对于一般的国企的印象就是懒散，松懈，天天无所事事。虽然公司的老总没说我什么，可是我能够感觉到老总对我的不满，从那以后我再也没有在迟到过。迟到能够使你降低你在领导心中的形象，会失去对你的信任，你的未来可能会在一瞬间失去。管理大师阿拉克说过：人是时间的消费者，又是时间的浪费者。可见对时间管理就是要避免时间的浪费，我们都要像珍惜自我的生命一样珍惜自我的时间。无端的浪费时间无异于慢性自杀。这是我最大的感触。

其次，要善于学习。刚进去公司的时候，我什么也不会，就相当于一个文盲在一群知识分子中。此时学习潜力就会很重要。我自我感觉我的适应潜力还行，在工作后不久我就能够胜任很多工作。在现实的生活中，学习潜力很大状况下决定你的未来。在管理学中，一个合理的管理者最基本的事情就是要善于学习，能够和员工们打成一片。学习能够修养身心，能够适应各种各样的环境，能够使自我在不一样的环境中很好的发挥自我的特长。

在次，就是要服从领导的安排，各师其职。在一个公司中，就是一个很大的整体，相当以管理学中的一个组织，服从组织的领导，是一个员工最基本的要求。一个领导都不期望自我的手下有越级的行为。在自我的工作上尚做好自我的事情，并且能够最好是多做一些力所能及的事情，尤其刚进入公司的新手，这些都有可能会提高你在领导心中的地位，从而有机会提高并且进一步发挥自我的实力。当然，现实的社会不会因为你的实力就会让你又发挥实力的机会，所以你要把握住一切可利用机会，当然能不腐败就不腐败了。在学校中我已经能够感觉到金钱的诱惑，更别说在社会这个大染缸。

当然，我刚进去公司的时候，一切都是一个新手。很多事情需要和别人沟通，否则你可能会什么也做不成。所以，要善于和同事们沟通。管理学上说，沟通是一门技巧，好的领导者会合理的利用这一手段提高企业的效益。我在实习中，也能够感觉到沟通的重要，有很多事情不是你不会做，而是你的经验不足，或者说是你的社会阅历不够。就拿我在单位的实习来说，领导让我做一份演讲稿PPT，在学校的经验，只是追求图片的花哨，可是等我做完了，领导让我重新做，我一阵的迷茫。幸好我的同事提示醒了我，演讲稿要做的简单明了，而不是只是追求好看。二是要追求实用。这就是经验。

个人实习工作总结(篇6)

建议我使用强制方法，比如说罚站、罚蹲等。诚然，这种方法可以勉强维持班级秩序。然而，这也无疑加深了老师与学生之间的隔阂，甚至会使学生产生厌学的心理。作为教育工作者，就要想方设法创设民主和谐的教学气氛，在教学活动中建立平等的师生关系。而且，教师要把自己当成活动中的一员，是学生活动的组织者、参与者、引发者，是学生的学习伙伴、知心朋友。

为了办好这个班会，我努力为每一个同学创造展示自我的机会，提供展现自我的平台，使每一个学生都能够体验到成功的愉悦，感觉到自我的价值，品尝到其中的乐趣。结果，在准备班会的过程中，同学们都很积极。班会的节目花样繁多，唱歌、跳舞等应有尽有。每个学生的积极性都很浓烈、热情也很高涨。最后一曲学生独唱——“春天在哪里？”把班会推向了高潮。当然，在开展班会活动过程中，我也发现了许多问题，并在方法上有待改进。

实习的时候，我上了一节活动课，带学生到操场去玩，其中一个男生捉了一只蛤蟆来给同学们看，那些女孩子吓得只叫，说实话，当时我很害怕，我从小就怕蛤蟆。我就用命令的口气说：“放下那个丑东西！”小男孩震了一震，脑袋一撇，眨眨眼睛问我：“老师，它很丑吗？”我试着和他说：“是的，你看它那恐怖的样子。会吓到人的。”他似懂非懂的点点头，满脸委屈地放了那只蛤蟆。不一会儿，他又满脸迷惑地过来问我：“老师，它真的很丑吗？外婆还说它是益虫呢。”我的笑容顿时僵在了脸上，原来这些小动物在孩子眼中竟如此美丽。而我与他之间存在着成年与幼年、纯真与世俗的眼光的差距。于是，我便带着全班同学去看那只蛤蟆，并让他们讨论一下“蛤蟆是丑还是美？”我没敢再说蛤蟆丑，因为不同的审美观面前，美丑是无从计较的。我也因此而想，其实蛤蟆并不是很丑，只是我用丑的眼光去看它，而孩子却用美的眼光去看它而已。同时，我也从孩子眼中看出了一股可贵的纯真，在孩子的眼中的世界是最纯真的，是最美的。

在刚开始的三周里，我发现我在孩子们心中留下的印象还算可以，我也因此而告诉自己：“继续努力！”可是，在一个雨天里，我第一次和学生发火了，那个男生是班里最捣蛋的学生，上课时老讲小话，还不时地影响其他同学学习，他还对我的屡屡警告无动于衷。那天上课，他竟然在教室里随意走动，并高声喧哗。虽然作为一名老师，和学生发生冲突是在所难免的，但对我这个初为人师的新手来说，处理这样的突发事件是毫无经验的，我一边尽量冷静自己，一边对他呵斥到：“不想学就出去！”顿时，教室里鸦雀无声，而那个男孩还把头扭到一边不看我，我一下子窘在了那里，我转过身背对着一屋子的学生，后悔、生气、委屈、难过各种滋味混在一起。虽然我一再努力，却还是没控制住满眶的泪水。教室里一片寂静，我也听到了一个孩子小声地对那个男孩：“都是你把老师惹哭了！”我第一次在学生面前脆弱得一塌糊涂，这时那个男孩也主动来承认错误了，他说：“老师，我错了，你打我吧，我不该惹你生气，以后我一定听你的话，你不要生气……”说着他也哽咽了。其他的孩子也来劝我：“老师，你别哭了，再哭就不好看了。”“老师你笑一笑嘛！”那天，我反倒像个孩子似的，被学生哄着，心里突然涌动的温暖又催化了我的第二拨泪水的涌动，擦了半天才把眼泪擦干。

个人实习工作总结(篇7)

从10月份开始人力资源部投入了大量的人力和物力实施客服实习生的校园招聘，进入多所大中专学校开展校园专场招聘，参加双选会，先后完成三批实习生的招聘，目前，拥有实习生220人，人员情况如下：

实习生人数第一批36人学历性别男61人，女159人招聘渠道自招124人，华夏代理招聘96人本科生11人，大专第二批93人220人生110人，中专生99人第三批91人前一阶段客服实习生的校园招聘已结束，为积累经验，指导今后的校园招聘工作，总结如下：

一、招聘总结

1、学校的选择

1）从校园招聘情况看，客服实习生的校园招聘还应考虑河北境内的学校。河北境内学校的学生大多是河北生源，在廊坊工作离家近，学生和家长容易接受。由于目前学生就业观念和生活理念发生变化，不再青睐于都市的工作和生活，对于省外学生来说，除非具有竞争力的薪酬福利待遇，否则学生不会选择离家较远的地域工作。

2）从校园招聘情况看，公办和民办学校各有利弊。公办学校的就业办老师没有就业指标的压力，对企业招聘工作支持有限。另外公办学校学生的离校时间相对固定，不具弹性，时间上可能无法保证企业的用人需求。民办学校的就业办老师承担就业压力，因此会主动走访企业，对企业校园招聘工作很负责，支持力度会更大，而且民办学校离校时间可根据企业需求伸缩，在企业急需用人时有所帮助。

3）从管理来看，民办学校类似军事化管理，有各方面的纪律约束，学生言谈举止尊规守矩，易于企业日后管理。公办学校的软硬件条件相对较好，学生对知识的掌握相对民办学校较全面和深入，但公办学校基本松散型管理，进入企业后在纪律方面需要强化管理。

2、学历的选择

从校园招聘情况看，客服实习生的校园招聘的学历选择应考虑以下两方面：

1）大专生的学习能力和领悟能力较强，但是对未来工作的期望值也较高，无法潜心长期做客服，对于学生来说能够接受客服岗位的时间不超过一年。因此招聘大专生，企业需要设定一整套培养计划，以客服作为学生培养期内的定岗，培养期后提供多条职业发展的机会，这样既解决客服的用人问题，同时在公司内形成良性用人机制，解决其他体系内的人员输送问题。但同时公司在大专生培养期内承担的管理成本较高，人员流失的风险也较高。

2）中专生的学习能力和理解能力稍弱，但中专生对客服岗位的认知程度和接受程度较高，相对大专生来说，能够脚踏实地做好客服，培训中态度端正、积极努力，易于管理，相对于大专生，招聘难度小。

3、专业的选择

依据客服的工作性质，客服实习生的校园招聘时可以倾向性地选择工商管理、连锁经营管理、市场营销、物流管理、电子商务、酒店管理、计算机几大专业。这些专业的学生在择业时，没有明确的专业方向，就业范围较宽，有利于招募到合适的人员。专业性较强的学生往往选择与专业相关的职位，不易接受客服岗位。

4、校园招聘形式的选择

客服实习生需求量大，组织校园专场宣讲的招聘效率较高，主要原因：

1）双选会参加企业多，学生的选择机会多，会出现脚踏多只船的现象，对企业的忠实度和认同感不强。

2）双选会上学生往往关注社会知名度较高的企业，目前公司品牌在学生这个群体中关注的人数有限，很难与知名企业形成竞争优势。

3）相比较双选会投入的人力和物力，招聘效率不高，很难招到大量合适的人选。

5、校园招聘渠道的选择

1）此次校园招聘是自招和华夏代理招聘相结合的方式实施。由于考虑到与神州租车建立长久、紧密的合作关系，华夏对此次的校园招聘非常重视，领导带队进校招聘，从招聘的学校渠道，招聘过程的配合，招聘时效、招聘费用等方面具有优势。

2）从自招和通过劳务公司代招比较看，自招在进校前人力和时间投入大。进校实施招聘阶段，自招和代招区别不大，都需要企业派人进行宣讲和面试。因此，是否需要代招，要视实习生需求量的大小来选择。

6、招聘渠道的建立、维护和管理

1）进校前邀请就业老师来公司实地考察，介绍企业情况和具体用人需求。进校招聘时要与校方就业老师直接沟通，互相交换意见，公司重在掌握学生以往就业心理和就业方向，进校前校内公司及职位宣传的效果，学生的信息反馈。

2）无论是自招还是代招建立的学校资源，都要重视日常的渠道维护，可以考虑：在培训期内、培训结束、上岗等不同的阶段邀请学校就业老师来公司回访，帮助学校及时掌握学生实习期内生活、学习和工作情况，对学生进行相应的心理辅导；从公司方面来说，在培训结束、上岗实习后分阶段向学校提供学生培训总结、上岗实习阶段性总结。通过这两种保持与学校的信息反馈和沟通。

3）项目结束时要求劳务公司进行招聘项目总结，出具分析报告，公司对劳务公司的项目执行情况进行评估。

二、存在的问题

1、与校方的沟通不足

校园宣讲是校园招聘的终端环节，进校前与校方的沟通非常重要。由于经验不足，此次校园招聘前期联络中，与学校沟通的信息不全面、不深入，对学生以往就业心理和就业方向等信息掌握不足，因此在实施招聘时缺乏针对性地辅导和宣传。

2、宣传方式单一

校园宣讲是校园招聘的终端环节，宣讲前校园内对公司和职位的宣传至关重要，可以在学校宣传栏内张贴海报，在校内网站、社会招聘网站校园专区、BBS进行职位宣传，这些方式可以增强学生对公司和职位的认可和关注度，同时也是公司及其产品的有效宣传途径。由于经验不足、时间紧迫，此次校园招聘主要关注宣讲本身的内容，前期的校内宣传不到位，影响宣讲效果。

3、缺少学校信息的搜集和积累

平时缺少对学校资源的搜集和积累，因此校园招聘选校时有些盲目、比较仓促，缺乏针对性，选择的余地小。日常工作中应注意留意和搜集各类学校的信息，包括专业设置、生源情况、专业特长、就业情况、实习及毕业时间安排等信息，建立学校信息库，不断开发新的学校资源，维系原有的资源。

4、缺少完整的策划

实习生的校园招聘是系统性的工作，需要提前制定完整的计划，对校园招聘的时间进度、任务分工、学校选择、资料准备、宣传手段、公关方式等都应有具体的计划安排。但此次校园招聘时间紧迫，缺少周密的计划，也直接影响招聘效率。

三、校园招聘的建议

1、考虑定向招生和培养

各学校学生的实习安排基本固定在冬季12月左右和来年的春季34月，因此反季节招生难度很大，即使有学生，但也无法离校，依然难以满足部门的用人需求。但对于公司而言，通常公司的业务高峰时段正是校园招聘的淡季，因此，HR和用人部门还是要提前进行人员计划和人员储备，考虑选取一所学校定向招生、定向输送，这样可以解决校园招聘淡季时人员补充问题。

2、考虑招聘成本

1）各企业经过金融危机后，业务增长、人员短缺，都希望通过校园招聘及时补充大量人才，因此学生选择的机会较多。在这种情况下，就业老师和班主任的支持和引导很有帮助，可以引导学生对公司和职位的正确理解，因此招聘时，尤其是在公办学校招聘时，公关费用必不可少，尤其是今年企业花钱买人已成惯例，最终提高了企业的招聘成本。对于实习生的校园招聘而言，虽然上岗后的人工成本相对低，但实际上公司在校园招聘过程中要投入大量的人力、物力和财力，甚至还有隐形的招聘成本。

2）由于实习生在企业实习期间仍然是学生身份，因此参加各种校内考试、毕业前信息采集、参加校内活动不可避免的，企业要考虑这方面的时间成本。

3、提供良好的生活环境

目前，学生实习及就业都是双向选择，除了公司、岗位、薪资福利等因素外，学生也会考虑工作和生活环境。尤其是学生从学校进入一个陌生的城市，能够很好地满足学生的基本生活需求，在招聘时也是极具吸引力的。

4、重视首批实习生

由于实习生缺乏社会工作经验，因此到达基地后，会出现心理落差、岗位认识的偏差、生活不习惯、环境陌生等问题，因此需要后勤保障人员安排好学生的食宿、班主任关注每个学生的思想起伏和适应情况，并且针对性地辅导，要做到“扶上马再送一程”。各校的首批实习生的传播和影响力不容忽视，甚至比校园宣讲的作用更大，帮助企业在学校内树立良好的口碑，这样会有更多的学生愿意加入公司，同时也对今后的招聘有所帮助。

个人实习工作总结(篇8)

为期一年的实习结束了，我在一年的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，收益非浅。现在我对这一年的实习做一个工作小结。

回想自己在这期间的工作情况，不尽如意。对此我思考过，学习经验自然是一个因素，然而更重要的是心态的转变没有做到位。现在发现了这个不足之处，应该还算是及时吧，因为我明白了何谓工作。在接下来的日子里，我会朝这个方向努力，我相信自己能够把那些不该再存在的“特点”抹掉。感谢老师们在这段时间里对我的指导和教诲，我从中受益匪浅。

这次实习，除了让我对商业企业的基本业务有了必须了解，并且能进行基本操作外，我觉得自己在其他方面的收获也是挺大的。作为一名一向生活在单纯的大学校园的我，这次的实习无疑成为了我踏入社会前的一个平台，为我今后踏入社会奠定了基础。

首先，我觉得在学校和单位的很大一个不同就是进入社会以后务必要有很强的职责心。在工作岗位上，我们务必要有强烈的职责感，要对自己的岗位负责，要对自己办理的业务负责。如果没有完成当天就应完成的工作，那职员务必得加班;如果不留意出现了错误，也务必负责纠正。

其次，我觉得工作后每个人都务必要坚守自己的职业道德和努力提高自己的职业素养，正所谓做一行就要懂一行的行规。在这一点上我从实习单位同事那里深有体会。比如，有的事务办理需要工作证件，虽然对方可能是自己认识的人，他们也会要求对方出示证件，而当对方有所微词时，他们也总是耐心的解释为什么务必得这么做。此刻商业企业已经纳入正规化管理，所以职员的工作态度问题尤为重要，这点我有亲身感受。

最后，我觉得到了实际工作中以后，学历并不显得最重要，主要看的是个人的业务潜力和交际潜力。任何工作，做得时间久了是谁都会做的，在实际工作中动手潜力更重要。

因此，我体会到，如果将我们在大学里所学的知识与更多的实践结合在一齐，用实践来检验真理，使一个本科生具备较强的处理基本实务的潜力与比较系统的专业知识，这才是我们实习的真正目的。

个人实习工作总结(篇9)

时光荏苒，光阴似箭，一年实习期即满，已不再如实习生那样出现错误能有指导律师纠正帮忙，必须独立承担责任，面对风险了。肩负律师职业关荣使命 的同时，更感受到责任的厚重。此刻对过去一年的实习工作做一总结，记录自己对律师职业的初步想法，总结经验，记录不足，希望扬长补短，成为一名优秀的专业 律师。

在实习期间里（包括学生时代的实习），本人曾先后在湖南浏阳河律师事务所、湖南湘和律师事务所、北京金杜律师事务所实习，形成如下几点对律师的初步看法，纯属个人看法，或有不成熟之处，请指正。

一、步履维艰的年轻律师

何为律师？教科书有不同学科定义，先不提书本和实践的差距（无奈于这种现实的差距），很多认识都是模糊甚至是错误的。可能很多人接触过律师的相 关报道或电视剧，认为律师是一个很赚钱的职业，是一个受人尊敬的高贵行当。事实不是如此，诚然有赚钱的律师，赚的钱数额巨大，然而底层却存在一大批连基本 生存都难以保障的律师，二八定律在律师行业非常明显。每年都有一大批律师退出该行业，很多律师都是在温饱问题上挣扎。

所以律师可能是一个赚钱的职业，但是赚钱的仅一小部分。决心做律师，开始起步时要做好艰苦的心理准备。急于求成，趁早可以换个行业，以致不要浪费青春。

然而宏观长远的说，早期的艰难是必然的积累，这里的阅历就是你理论和实践能力的增长过程，是必要的过程。只是说这个积累的过程有长有短，与律所 及指导律师等客观原因有关，主要还是个人因素的决定作用，所以独立处理问题的能力的形成时间难以预计。至于有多少问题供你处理，那是另外一个交际的能力。

因此我的总结是：坚持做律师开始很难，坚持必定受苦，此外坚持还不一定胜利。只是不坚持就连个成功的机会也没有。

二、正确看待律师的生活

律师自由吗？一般称律师为自由职业者。本人爱上法律，选择律师部分原因也是因为它的自由。然而实习后发现不尽如此，特别是金杜的实习经历完全颠 覆我原来的想法。做一个专业律师，必须认真，以诉讼为例，先不说案件的难易程度，你的每一份材料、证据必须关关把握，细到逗号标点都不能出错，因为作为一 个专业律师，对于当事人来说你出具的法律意见或许他看不懂，但是标点这些错误他完全有能力可以发现，专业的律师这种低级的错误是禁忌。而且，处理案件的法 律意见，没有最好，只有更好，所以你不得不花大量的时间去完美，哪怕法庭上能够用上的点就那么五句话，但这五句话你能否在开庭前完全确保找到否？没有把握 的话，你不得不花时间去思考、修改。此外，如果加上繁多的案件，案件的deadline促使你及时交材料，不同案件交叉进行，冗事繁多，没有一个时间量消 化，难以出成果。若是某些案件本身很复杂，甚至理论有争议或者完全是中国第一案时，此时挑灯夜读，通宵加班不足为怪。

最新师范生实习个人总结系列十篇

实际上，有很多的人在写个人工作总结时会缺乏灵感，要是有几篇有借鉴价值的文章在，我们的思绪也可以瞬间被打开，那么，个人工作总结的参考格式是什么样的，还有哪里是需要我们优先考虑的呢？下面是小编为大家整理的“最新师范生实习个人总结系列十篇”，仅供参考，希望能为您提供参考！

师范生实习个人总结 篇1

到20xx年x月x日止，我终于完成了在城南小学为期一个多月（5个星期）的教育实习。实习期间，我的实习工作主要是课堂教学工作和班主任工作。

实习的第一周（小学第5周），我们对实习学校进行了观摩。一方面，我们主动向学校了解学科教研室的活动情况，我们也积极了解城南小学“阳光教学”的教学方针以及“微笑上课”的教学方式。另一方面，我们认真地观摩学校指导老师的示范课。关于上课，我们了解到，原来上课不仅仅是上新课，还有练习课。而在课后作业的布置上也是要用心设计，而不是随便地说做做练习。

第二周到第四周（小学第6—9周），我们开始了教学工作和班主任工作的实习。我们实习的班级是四年级一班，我们的指导老师是数学老师陈老师，而班主任是语文老师张老师。

首先我们积极地跟陈老师沟通，商量上课的事情。陈老师的人很友好，但是刚开始关于教学工作的安排却迟迟未告知我们。这让我们很着急，看着别的小组开始着手准备上课，我们更像热锅上的蚂蚁了。于是，我们小组商议觉得我们应该主动去问陈老师。最后，陈老师终于把她的安排跟我们说了，我们也认真地开始了教学工作的实习。

首先是上课之前的备课。我想：“要怎样才能让学生主动地去学习新的知识，而不是被动地听老师讲授”。于是，在熟悉课

本的基础上，我借鉴了一些书籍里的教学方法，在将这些方法融入到自己的想法中，设计好教学的每一个环节，并整理写好教案，送与指导老师审阅。在征得老师的同意之后，我们开始了试讲。对于衔接不好的地方，我们努力改正；除此之外，我们还采用了换位思考的方式：“假如我是小学生，我会提出怎样的问题？”以此来帮助自己备好课。

接下来是上课，一个月直面学生课堂的教学生活让我体验到了理想与现实的差距，当然更让我获益匪浅。首先是我的教师技能，教学实践让我懂得：讲课，不仅仅是讲知识，更重要的是如何应用。在我的第一节课上，我还把“结”字和“练”写错了，学生一语道破，而我当着学生的面及时改正并提醒学生不能犯同样的错误。我知道老师的一言一行对学生的影响是很深刻的，在学生面前犯错并不要紧，要紧的是如何利用自己的错误去正确引导学生，让他们不犯同样的错误并懂得有错改之。其次，让我体验更深的是面对一群小学生的课堂与面对一群成年人（学校模拟教学）的课堂是截然不同的。好的教学要取得好的教学效果还有一个必需的前提条件，那就是好的课堂纪律。没有好的课堂纪律，再好的教学方法也只能是取得微妙的效果。所以必须要有一些方法来提醒他们应该遵守课堂纪律，比如口令：当老师喊一二三时，学生会齐喊坐整齐；或小规定，静趴准备上课，上课要坐端正。在我上课的期间，这些方法在整顿课堂纪律方面帮了不少忙，但还是出现了另外一种情况：当同学在回答问题的时候，有其他的

同学在讲话影响课堂，针对这种情况，我及时的引导学生懂得学会倾听是对他人的尊重。在往后的教学里，当这种情况又出现的时候，我便说了这句话的前半句，没想到学生们回应了下半句并自觉坐端正，这是自己始料未及的。我想，教师不仅仅是教授知识，更重要的是要在教学工作中培养学生的素养。

教学工作中还有另外一项重要的工作——批改作业。从作业中老师可以了解学生对知识的掌握情况。实习期间，从作业的批改中，我了解到了几位对于所学知识掌握不好的学生，并及时对他们进行辅导。

关于班主任工作，我们也主动找到了张老师。张老师也很亲和，谈吐之间更是透着一股豪迈。我们向张老师了解了一下班主任的日常工作，主要有：每天早读﹑午写的跟班，周一到周三的午后服务（学校为部分父母工作繁忙的学生所提供的服务），还有每天放学的带队，思想品德课的教学，批改学生周记，以及指导大扫除活动等。了解之后，我们便跟张老师商量让我们参与到其中并与张老师确定了关于思想品德课的教学问题。思想品德课的安排是这样的：第二周就观摩张老师的品德课，接下来三个星期就由我们小组三个人轮流上 。思想品德课在周一的第一节，好不容易等到了观摩张老师思品课的机会，却由于小学这一天需要听领导讲话而让我们与之失之交臂，带着遗憾我们开始了思品课的教学。之后的三周，只有第一次思品课顺利的实行了，后两个星期，由于学校另有安排，思品课暂停了。然而，张老师并没

有因此就让我们失去了上思品课的机会，她每个星期从自己的语文课里面抽出一节语文课来让我们上思品课，并认真的听我们讲课，给予我们指导。从张老师的身上，我懂得了什么是尽责。

实习期间，我参加了4次大扫除活动，8次午后辅导，2次体育课。参与学生的课后活动以及体育课上教他们踢毽子，为我更好地了解学生提供了机会。我利用这些机会甩开了课堂上严肃的形象，亲切的与学生进行交流，拉近彼此的距离，了解他们的课后生活﹑学习状态以及学习情况。在我的不断努力下，我与学生们从一开始的疏远变得渐渐亲密，有些学生甚至愿意将他的心事想我诉说以寻求意见。师生之间就应该多交流，只有这样，才能更好的了解学生。我想：教师不仅仅是授业，更重要的是育人，而了解是育人的前提。

这次在城南小学实习，有一点是让我意外的——1~4年级多媒体设备缺乏。老师们上课采用的都是最原始的方式。上思品课的时候，我总是感慨因多媒体设备的缺乏而无法为学生提供更形象的了解。然而正是这些设备的缺乏，让我更深刻的体会到多媒体设备为教育带来的好处：为学生提供更直接的感官，帮助学生更好的接收知识，学习知识。

实习时间虽然短暂，但是在这期间所学习到的东西却多且深刻。实习虽然已经划下终点，但是未来的起点却刚刚画起??

师范生实习个人总结 篇2

20xx年10月18日，我正式开始了实习生活，实习年级为七年级。在此期间，作为一名实习老师，我告诉自己要以一名正式教师的标准来严格要求自己，要以高度的责任心和积极的态度投入到课堂教学中。

听课：来到实习学校的第一个任务就是先学习优秀老师的授课方式。在听课前，认真阅读了教材中的相关章节。听课时，认真记好笔记，重点注意老师的上课方式，上课思想及与自己思路不同的部分，同时注意学生的反应，吸收老师的优点。在听课过程中，听老师讲了些什么，为什么要这样讲以及为什么这样安排教学内容等都给了我很大的帮助，我会做好听课记录，并在课后与老师交流，学习他们的长处和丰富的教学经验

上课：一周的时间转眼即逝，到了我要真正站上讲台的时候了。以前作为学生听课，目的是学习知识；现在作为教师上课，是为了学生学习。目的不一样，我的注意点就不一样。刚看教材的时候，觉得40分钟怎么就说一页书；后来备课，发现要讲解的问题很多，一节课能说完几页书就已经很不错了。由于缺乏经验，我们对教材的处理、对讲授内容的把握做得并不到位。我们几个同学先是请教有经验的老师，再聚在一起讨论，对教案进行反复修改，既害怕又期待真正上课那一刻的到来。

带给我们最初、最大的感受是，讲台下坐着的不再是与我们一起在教室训练的同学，而是真正的学生。他们不会像自己的同学那样随意附和、快捷地回答我们提出的问题，而是真正地思考和等待着我的解答。他们在听不明白的时候会突然提问，或者干脆就趴在桌子上看书和睡觉。而课堂上若学生对我的提问有所反应的话，就是对我最大的回报。

让我最有成就感的应该算是最后一节课，那一节课是发期中考试的试卷。班上有个男生在我刚来的时候指导老师就特别交代我要多注意他。所以在平时，我会经常走到他身边提醒该他干嘛以及多跟他们聊天。那天，当他拿到试卷的时候，他突然跳了起来，还说了一个“耶”。我当时就问他为什么这么开心，他说这是他第一次超过100分。这时我突然明白，老师的快乐其实很简单，就是听到学生为自己成绩进步而发出欢呼声。

班主任工作方面：班主任的工作是件有意思的事情。经过实习，虽然说班主任的工作繁琐，从早晨的早操和卫生监督，早读到课间纪律，课堂纪律，午休管理，眼保健操，自习课等等，每样事物都负责到底，细致监督。但班主任却有更多的时间和班上的学生相处和交流。由于在办公室经常听到其他老师抱怨我班学生的学习态度不够端正，所以，我开了一个以“学习态度”为主题的主题班会，我让班上的学生每个人都发言，让我惊讶的是他们都知道自己存在的问题，只是自制力稍许欠缺。但是我坚信每一个学生都有了自己的新的计划、新的打算。

记得有一次，我带的班上有个同学被高年级的学生欺负，在我去检查午睡的时候，学生跟我反映了。因为语言听不太懂，我以为另一个老师知道了以后帮忙处理了。谁知道下午学生的家长打电话到办公室询问这件事。经过这件事，我真的深刻的体会到班主任工作的繁琐但每件事都要有高度的责任心。

在这次实习班主任过程中我收获很多，在工作过程中增强了自身的责任感、荣誉感和自信心，懂得如何以一个老师的身份与学生相处，向班主任老师学习了班级管理等，自身得到了很好的锻炼，水平有一定的提高，但也存在着一定的问题。

在近一个月的实习生活中，我看到了一片未曾接触的新天地。在这里细细思考，认真品味，找寻着我的每一份感想，每一份领悟，思索着我的得与失，进行着成长自我的每一步。感谢在这过程中给过我帮助的老师和同学！

谢谢！我的发言完毕

师范生实习个人总结 篇3

我来到麦县第一中学进行了一个多月的顶岗教育实习，通过这段时间的努力工作和不断学习，我获益良多。我实习的基本内容包括二部分：物理教学、副班主任工作。实习期间主要做了如下工作：

（1）物理教学工作：近半学期的初二年级（1,2,3,4）初三（3,4）班和高二（七）班的物理教学工作。

（2）副班主任工作：一个多月的高二（7）班的副班主任工作。经历了一个多月的实习生活，让我初尝了身为一名教师的酸甜苦辣，也更让我体会到当一名教师所肩负的责任。在这两个月里，作为一名实习教师，我时刻以教师身份严格要求自己，为人师表，处处注意自己言行和仪表，热心爱护实习学校的学生，本着对学生负责的态度尽全力做好副班主任及教学的每一项工作；同时作为一名实习生，能够遵守实习学校的规章制度，尊重实习学校领导和老师，虚心听取他们的指导意见，并且和其他实习生一起团结协作完基本完成实习学校布置给我们的任务，努力的塑造了我们师大的形象，希望能给实习学校留下好的印象。

在实习期间，我们的主要任务是教学工作和副班主任工作一物理教学工作

教学是实习的重点，以下是我实习的一点心得

第一是预备阶段。通过指导老师先熟悉实习班级的物理上课情况，认识班上的每个学生以及了解他们对于物理课知识的掌握情听了一周的课后，我开始走上讲台，开始慢慢适应课堂气场。由于经验不够，应变能力不强，这几堂课纯粹是灌输知识，毫无艺术感。认识了自己的不足，听课就有了针对性，可是当我上第一堂真正意义上的课时，还是出现了“上课重点不突出”、“讲课顺序不清楚”等问题。这时，指导老师要求我多听课。并且为我指出了教案的不足以及上课出现的缺点和不足。

随着时间的推移，通过听课和实践，我开始有了一些进步。这时指导老师给了我多次机会，分不同层面锻炼和培养我的授课能力。带给我最初、最大的感受是，讲台下坐着的不是自己的同学而是真正的学生。他们不会像自己的同学那样随意附和、快捷地回答我们提出的问题，而是真正地思考和等待着我们的解答。他们在听不明白的时候会突然提问，或者干脆就趴在桌子上看书和睡觉。在上课的过程中，我也遇到了困难。可是实习结束了，自己亲身经历过了才知道其实上好一堂课不是一件很容易的事情。当老师没有以前自己想的那么简单。。然后，认真听指导老师以及其他同学上课。现在的听课的感觉和以前完全不一样：以前

听课是为了学习知识；现在听课是学习教学方法。目的不一样，上课的注意点就不一样，现在注意的是指导老师及其他同学的上课方式，上课的思想思路。接着，根据在大学所学的教育知识和在中学实习听课所学到的，自己在已有的基础上备课、试讲，做足了上讲台的准备。

由于是顶岗实习，而9月份第三周初二级的物理教师去别的县听课，所以我的任务比较重，我担任了初二（一，二，三，四）班的物理课。肩负着带他们走进物理世界的重任，对于从来没有教过书的我，一下子变为全职教师，是一个很大的挑战。一去到那里，我就开始上新课，由于学生刚开始学物理，学生对物理充满了好奇、期待。第一节课激发他们对物理的兴趣，我认真准备，课上学生的积极性很高，他们对我讲的课，既好奇，又感兴趣，课后纷纷找我问这问那，收到了预期的效果，令他们对物理的兴趣大大提高。

第二教学过程。在教学过程中，我始终体现以学生为主体的教学模式，并努力探索在新课改下学生的自主学习的意识。教师与学生之间角色关系发生了本质的变化，其有利于学生自主的、个性化的学习，有利于培养学生独立思考解决问题的能力；同时为学生实现自主学习创造了更大的空间。在创设学生自主学习的环境方面，我在后期尝试我尽量较少发言，我只充当导线来引导他们的方向，这样我认为可以培养他们独立学习独立解决问题的能力和树立自主学习的意识。在教学过程中，自己还存在不少缺陷:

（1）个人在讲授知识点时，没有突出重点、难点，过于追求学生的自主探索。（2）课堂的调控和应变能力还有欠缺，有待加强。在遇到突发事件时，自己往往还不够清醒，不能很好的处理。我认为一个教师最主要的基本功还是体现在课堂的控制上，我应该朝着这个目标不断努力。二、副班主任工作（1）在工作准备方面

首先我努力的了解整个班级的情况特点。我常常和班主任周老师交流，他大概跟我说了（12）的总体特点，然后叫我自己去发现、去了解，我应该用自己的眼睛用心去观察了解这个班级，了解学生，毕竟我面对的还是学生，这也是对

我们工作的一个考验。接下来我就通过班委会议了解了班级的一些日常工作以及班委的一些职责。

其次，熟悉和掌握学生的情况。为了增进对学生的了解，我抓住一切肯能的机会和他们接触交流。除了上课时间，我常常进班的。刚开始几天，学生都不怎么和我说话，都非常被动。我发现自己好象很难融入这个班级，原因是彼此还不了解，这时我应该采取主动，通过关心他们的学习、生活情况，慢慢的和他们交流。通过自己的主动以及对他们的关心，学生也逐渐放开来了，都愿意主动找我交流了。师生之间就应该多交流，只有这样，你才能了解学生。（2）在班级日常管理方面

在班主任周老师的指导下，我辅助他主持日常工作和开展了班级活动。在实习期间，除了每天看早读外，我更多的是监督学生的学习、纪律以及组织班级活动。在监督的同时，不忘给他们灌输一些道理，能结合他们的年龄特点进行思想道德教育。比如早自修的作业上交，很多学生拖欠作业，要不就利用早自习时间抄袭作业。通过对他们的监督及必要的思想教育，一部分同学能很好的改掉拖欠作业这不好的习惯。特别是我们班的赵娇，原来作业总是抄袭别人，经过我批评教育之后，能够独立完成并且作业十分干净工整，我非常高兴。

实习结束了，实习中出现的不足之处有的我已经改过来，有掂旎时还改不了，时间太短暂，我来不及。教育实习只是教师生涯的第一步，未来我若是教师职业教育实习是一些经验，即使不当教师它也是我一生中难得掂旎种体验，难忘的经历。以后无任从事泥旎种职业我都一定加倍努力，不断改进完善自己。

师范生实习个人总结 篇4

人们说：人的成长，总是一夜间的事。大学，已经过了三个多年头了，明年就要毕业了。这个年龄，不再是悠然放松过日子的时候了，学业、工作、爱情、家庭、、、人生中必经的所有，都将先后走进我的生活。或许一开始，你可以有短暂的迷惘，一时的手足无措，但是似箭的光阴可不允许你有太长的迟疑。人生路，莫慌张。慢慢走，好好走。我迎来了人生中一次重要的拐点，教育实习，它将教会怎样从一个学生转变为“社会人”。

三年来的不断学习学科教育知识和普适的教育学、心理学知识，了解“教育是什么、如何展开教育教学工作、如何和学生交流”这些根本问题，同时利用课余时间看一些教育大师、教育名师随笔感悟和经验总结，提升自己作为一个师范生的综合素养和教师基本技能。可是，这些来自文本阅读、个人思辨和微格培训的教育信条、意识取向和行为习惯，在面对真实的教学场景时能够适用吗？我难道真的明白什么是教育吗？我想，接下来一个半月的教育实习将会给我答案。

人生总有许多的第一次，而初为人师，对于师范生的我而言却是件极具挑战、颇具诱惑的事情。20xx年9月10日，我怀着兴奋的心情和队友来到扬州大学附属中学，开始了为期一个半月的教育实习，实习期间的点点滴滴、酸甜苦辣，让我体验到太阳底下最光荣事业的崇高和艰辛。我很开心我有了这么一次实习的机会，这是我梦寐以求实现梦想的机会，在我实现梦想后，我感觉真的是不虚此行，我学到了很多东西，从学生身上也找到了当年自己的影子，感慨万千。

在扬大附中的实习，我们的主要任务是教育见习、教学工作和班主任工作。下面我将从几个方面具体来进行总结。

一、实习前准备阶段

在去实习学校之前，大学里负责安排实习事宜的老师把将要去附中实习的各科目的学生集中在一块，交代了我们实习中必须要注意的事项：

1、着装要求干净整洁；

2、实习期间，不能迟到早退；报到当天，最好能提前到，给实习学校一个好印象；

3、认真做事，小心做人；

4、注意自身操守问题。我想，这几点，不仅是对我们实习人民教师的要求，同时也是毕业后走向社会后也必须要遵守的几点。

9月10日那天，我们按时去了实习学校——扬州大学附属中学。到了那儿之后，校主任和指导教师们也给我们开了一个集体会议。在会上主任对我们的实习做了安排，介绍了学校的一些基本的情况，还向我们提出了学校对我们的要求和希望，希望我们这次实习能顺利完成，每个实习老师都能学到本领，要求我们严格要求自己，为人师表，言必行，行必果，身正为范。这为我们的实习有条不紊的进行提供了保障。落实了队规队纪，各项实习工作的安排和实习期间该注意的事项。有了这一切的统筹安排，我的实习才能进行的这么顺利。

二、教育见习阶段

见习是实习的重要阶段，也是我走上讲台的前奏。根据实习学校安排，9月11日——9月21日为见习阶段，我们将利用这个阶段进一步了解教学的所有环节及步骤，以便更好地胜任教学工作。

见习周，我们的主要任务是听课。一开始，我们都不知道怎么听课，刚开始听课，

也不知道怎么听课，不知道从什么方面着手。后来和老师交流，发现原来听课要这样听，要听老师如何突破本节课的重难点，要听老师上课的语言，要听老师的问题设置，也要看学生听课的一个状态以及老师的教态。课堂不是老师在上面的表演，而是学生和老师一种互动，一种知识火花的碰撞。在这两个星期里，我们需要全面熟悉教材，认真听指导老师的每一堂课，做好听课纪录，课后与老师探讨，虚心求教，深入了解课堂教学的要求和过程。学习如何备课，如何更好地讲解教学中的重难点。

见习周我除了听课，积累经验之后，还不忘加强自己的师范技能。我们会利用空余时间写好相应的教案，并把写好的教案跟组员，以及科任老师交流，虚心听取他们的意见和建议，并不断修改完善。通过这样的方式备课，我的备课能力得到了有效提高。

三、教学工作阶段

经过见习阶段的充分准备，我们实习生都要开始上课了。

我们抱着对学生负责的`态度和对自己负责的态度，细心琢磨教材、详细写教案、做课件，每一样都是改了又改，直到自己满意了以后才交给指导老师审批，在指导老师的批改和建议下再做修改，并且在上课前进行试讲。绝大部分队员都会在课前跟自己的指导老师交流教学思路和教学方法，有不够好的地方就及时完善，课后还会对自己的上课情况进行自我反思，以期获得更大的提高，这样就更能保证上课的质量了。因为我是组员中最后一名进行试讲的，也是最后一个真正站在讲台上进行第一次教学的，所以我的准备时间相对的也长的多。组员的课，我也会每节课都去听，在吸取他们的经验外再做好对自己的准备工作的调整，以期许自己的第一节课能成功。

我永远都会记得自己第一节课是怎么过来的。尽管课前准备的很充分，或许也正因为充分，再加上紧张，语速也变得很快，最后也没能把握好教学节奏，导致45分钟的教学内容，我只用了30分中不到就讲完了。幸好之前听取了指导老师的建议，准备好了课堂练习来补充教学内容，调节教学时间。下课了，才发现原来自己出了一身冷汗，后背都湿了。我是负责两个班的教学工作。这两个班级简直就是静和闹的典型代表啊！结果是两个班的课上下来都是出了一身的冷汗，后者甚至都脸部通红、发烫。一个是因为第一次紧张，另一个则是急躁外加能力不足。看来，要成为一名合格的教师，还真得能适应各式各样的学生啊。

我的每一节课指导老师都坚持听课，在课后细心帮我评课，针对我课堂上出现的缺点提出宝贵意见，并且肯定了我的一些可取之处，让我倍受鼓舞，在课后努力改正，提高教学水平，以确保在下一次的教学中不出现同样的错误，在这样的努力下，我在教态、语言、板书、提问技巧、与学生互动各方面都有了明显的提高。

四、班主任工作阶段

在实习学校的第一天，我就和自己做实习班主任的班级班主任——高锦取得了联系。高老师说，我们实习班主任的工作其实没有那么繁重，平时多了解了解学生的想法，多和他们交流交流，有事的时候会再通知我们。所以我并没有监督早晚自习和管理班级日常工作的经历，可能这也是我实习经历中的一大遗憾吧。不过作为一名实习班主任，我还是参与了班级主题班会的开展，和校运动会的进行。在这两次活动中，我体会到了作为班主任在班级活动中的重要作用。班主任平时

应多与学生交流，多了解他们的想法，努力积极地和他们建立起友谊关系；当学生之间闹不愉快时，班主任应及时做好调解工作；平时班主任也要善于发现学生的长处，并提供机会给他们来锻炼自己的能力，发扬自己的长处；班主任也更应该教育学生班集体团结一心的重要性，等等。

一个半月的实习只是时间长河中的一瞬，但对于我们来说却是千金难买的宝贵光阴。在整个实习阶段，很是感谢扬州大学附属中学给我一个这么好的平台，让我有锻炼的机会，也很感谢我的科任指导老师和班主任指导老师，能够将他们好的经验传授给我，并且不断的指点我，让我不断的进步。也很感谢高一5班和高一13班的学生们，接受了我这个对一切都那么陌生的实习老师，让我有机会和他们一起进步。实习结束了，我从一个只会“纸上谈教”的大学生到一个能在课堂上“讲课自如”的准老师；从一个没有经验的大学生到一个有一定处理能力的班主任，这一切无不见证着我所付出的每一分耕耘所得到的收获，而这些经历犹如血液般融入我们的生命，成为我们成长的一部分，也是我们离开象牙塔前所迈出的最坚定的一步。

师范生实习个人总结 篇5

不经历风雨，怎见彩虹？

有人说过：“没有实习只有学习的大学生一无是处。”三个月的顶岗实习，让我对这句话体会颇深。现在的大学生确实是一张白纸，上面的很多色彩还需要社会这个锻炼场去点缀和雕琢，因为实践永远是检验真理的唯一标准，而实习恰恰是我们迈入社会社会的一小步，实习的作用不可忽视。

和其他人不一样，我没有觉得三个月的实习时间很漫长，一开始就就没这种感觉，相反，感觉有点短暂。因为这次实习带给我的好多东西是我在大学那个象牙塔里面没有学到的。和实习学校的学生和老师们待在一起的每一天我都很开心和充实，三个月的实习，我与各位同学老师们都建立了深厚的感情，走的时候都特别舍不得他们。

我来实习的学校有点特殊，但就是因为她的特殊，才让我三个月以来的实习生活多姿多彩，有滋有味；正是因为她的特殊，让我在各种感觉综合在一起的基础上体会到了以前没有经历的东西；正是因为她的特殊，让我在这三个月里过得那么开心、感动和幸福；正是因为她的特殊，让我对20xx马上来临的期待，让我的20xx有了一个完美的谢幕！我是英语专业的学生，本以为实习老师是件小事，本以为上课时一下子就搞定的事，却不曾料想，刚来的那一天学校就给我安排了各种科目：语文、英语、体育、信息技术、综合实践、思想品德这些课给我上，当时我就在脑袋里想：“天啦！这么多科目怎么教啊！死定了！”真是一个很大的挑战。但我知道既来之则安之的道理，不能推脱领导给我

的任务，不能让人看不起，要做一个负责任的实习老师兼大学生，一定要扮演好这个双重角色。

接到课程，我就开始盘算着怎样上好这些课，很多事情要想做好都需要精密的计划以及用心的实践两者相结合。然后就问了实习学校指导教师该怎样做，就这样，开始了第一天的顶岗实习。 回想顶岗实习的第一天，自己犯了两大错误。第一个错误是不够自信，不敢把自己的全名和电话之类的写给学生；第二个错误时第一节课就笑课了。这些都是作为一个老师犯的大忌，都被我一览无余。实习期间，每天我都在思考怎样的教学方式对他们的学习帮助最大，因为20xx年级的学生需要因人而异，因人制宜，而不能笼统的去教，毕竟他们的年龄和我们悬殊也很大。总结我对上课的体会，有以下几点经验：

第一，教育就是爱，爱就是教育，所以一定要爱学生，这样才会收获到爱，学生也才愿意学；第二，上课要恩威并施，对学生的爱不能扩散至溺爱，那样的话，作为一个老师就有“麻烦”了；第三，遇到捣蛋的学生要好好的用言语教育他们，而不能用骂或体罚这种极端消极的方式去处理，那样的话会适得其反，也收不到预期效果；第四，教师既是学习的组织者，也是先行者，只有教师在上课时不怕害羞，做什么都一马当先，这样学生也会以自己为榜样，因为小学生额模仿能力太强了；第五，一定要课前备好课，计划真的很重要，否则课程会很凌乱。要经常去听其他老师上课，学习他们课堂上好的地方，做到取其精华去其糟粕；

第六，遇到不懂的问题或困惑的事情一定要多跟指导教师或其他老师沟通，寻找解决问题的办法，要学会做一个主动者；第七，不要把学生的混乱当成是不尊重，在上每一堂课之前要先管好纪律，只要纪律好了，后面的课就轻松多了；第八，一定要加强自己的内功，所以在学校就要多学一些东西，做好当“全能人才”的准备。

除了教学方面的实习，我也参与了学校的一些活动，其中也学到了很多东西。譬如，我们会挨着老师们一起砍树来隔房子，杀猪，安装各种实验、音乐、体育器材，帮着烧火、打饭等等，所有所有的这些，都是这次实习的添加剂。

教学以外的这些东西让我明白，社会需要的人才不是单一型的，而是复合型的，我们各方面的能力都要储备着点，做到不时之需。

总的来说，这次实习和学生和老师们相处的非常愉快，在学生、老师们的身上我学到了很多东西。让我受益匪浅。这次综合性的实习，让我过了一把当语文老师、英语老师、品社老师、信息技术老师、体育老师、综合实践老师的瘾。让我重温了自己的小学生活。

但是，天下无不散的宴席，即使很舍不得也要离开。实习的过程中，也要非常感谢我的指导教师精心指导和照顾。希望以后有时间和机会来看望这些学生和老师们。因为他们给了我很多关于生活、关于教育、关于人生、关于学习的思考的火焰。

不经历风雨，怎见彩虹？我相信，我的彩虹一定会在风雨后出现。

师范生实习个人总结 篇6

我于20xx年x月x日来到河源市区的东埔中心小学，到4月x日结束。我被安排到五年级（2）班进行实习，实习的今本内容包括两部分：课堂教学和班主任工作。

基本情况如下：

1、 课堂教学，完成档案20篇以上，上课节数15节以上，批

改作业20次以上，监考3次，自习辅导11课时。

2、 班主任工作：组织了一次主题为“如何做一名文明学生”

的班会，组织五年级两个班进行拔河比赛，找学生单独谈心，了结差生的情况。

这次实习我感受颇多，一方面，我深感知识学问浩如烟海，使得我在课余时间不断增加自己的知识量，另一方面，我也深深体会到，要想成为一名优秀的人民教师，不仅要学识渊博，其他方面，如语言，表达的方式，心理素质，以及动作神态，等也都是要有研究的。没上完一节课后我最大的感受就是要当好一名老师真不容易啊！

实习的第一个星期主要是听课和管班为主，因为带我的辅导老师黄老师去广州看病了，所以五（2）班上她的课都由我来管。听课主要是听了一年级和五年级的课，英语和数学也都听。

第二周开始，我第一次讲课，是讲了《黄道婆》， 有点紧张，课后指导老师分析了我的优点和缺点，在这里，我要谢谢老师的指导。

我每天的工作，就是写教案——上课——总结——修改——批改作业。这样反复的练习、完善。直到把每一节课都上好。

在当实习班主任的过程当中，比如如何与学生谈心，关注他们情感的发展，帮助贫困生，差生提高成绩等。我从黄老师那里学到了很多关于班级管理方面的经验，确实让我受益匪浅。

总之，教师是一个崇高的而神圣的职业，要当好一名教师是很不容易的。在此次实习中，我也看到了自己的不足之处，社会在不断进步，对教师的要求也越来越高，尤其是师范生将面临更大的挑战，“崇高为师，行正为范”的内涵也不断加深。这就是要求我们要不断完善自我，全身心地投入到教育事业中来！

师范生实习个人总结 篇7

在班主任日常管理工作中，我积极负责，认真到位，事事留心。从卫生，早读，早操，课堂纪律，午休管理，自习课，晚读，晚休管理等等，每样事物都负责到底，细致监督。

我知道一个优秀的班主任，时刻应该用“爱”去开启学生的心灵，很多时候我们的一个笑容，一个课余诚恳的交谈，有时一个眼神，一句鼓励的话，都会对学生产生很大的影响，但我们细想一下，有多少学生能真正感悟到老师的爱。更多的是你对他的宽容反而增加了他的放纵，淡薄了纪律的约束，两个班级的男生都比较调皮，如果没有严明的纪律，很难有良好的班风，这在实习中我也是有所体会的。在教育工作中，惩罚和奖赏也是教育的一种手段。当然，惩罚特别要慎重，我认为惩罚学生时，应该注意以下几个方面：①首先一定要注意尊重学生的独立人格，保护好学生的自信心、自尊心，不要全盘否定；②惩罚的目的是警示学生什么不可以做，做了会有什么后果，不是为惩罚而惩罚学生，而是为教育学生而惩罚学生，换句话说，惩罚是手段，教育才是目的。

良好班集体的建设还需依靠活动来实现，活动可以产生凝聚力，密切师生关系，使每个学生发挥主体的积极性，在我们两个班，若有学校组织的活动，如板报比赛、唱红歌比赛等，我都会去监督指导他们，把我会的都交给他们，告诉他们不用把名次的好坏，放在第一位，只要我们尽力了就行了。对于我们每个学生来讲，活动的目的不是拿名次，而是看我们如何对待竞争，是否有参与意识，是否全身心投入了，是否能做到问心无愧。

在实习期间，我经过一天的准备，我在初二（3）班主持了我实习的第一次班会。这次班会的主题是“追梦”。在班会上，我给同学们播放了两个励志小短片，很多同学们看过之后感触都很大，并通过PPT播放一些重点大学的图片给他们看，给他们讲一些大学里的生活，以及我个人的学习经验，如何树立人生目标等，班会结束前我让同学们把自己的梦想写在纸条上，之后我认真看了每一位同学的梦想，有的梦想很简单，有的梦想很不平凡，很多同学在这次班会课后确立了自己的目标和梦想，我真心为他们感到开心和骄傲。

除此之外，我经常利用课下对学生进行了解，与他们聊天，给他们一些积极的思想，提升他们的上进心。

实习班主任的工作告诉我，要有正确的管理，形成良好的班风、学风，加强学生自我管理，培养学生自律意识，提供展示能力的舞

台，调动学生的积极性，加强学生思想工作，提高学生综合素质，达到教育的最终目的，班级的工作就能顺利完成。

以上便是我实习班主任的工作小结。我知道我还做得不够好，我会努力找出自己的不足之处并积极改正和完善，我也会继续努力，提升自我。

师范生实习个人总结 篇8

(一)课堂教学工作：

在实习期间上的第一堂课并不是数学、语文，而是卫生科学。当天上课的老师因开学没有来讲课，校长通知让我为学生带一节课。当时心情很激动又很不安，真正的教这对我来说是第一次，从学生转变为老师，这之间需要付出很多的努力。可是我并没有准备教案，只是在短时间内翻阅课本，看看内容。这是我的第一节课，站在讲台上的一刹那，我感觉并不紧张，虽然我没有作好充分的准备，但是同学看我是第一次讲课也是很配合的。

通过这一次没有准备的讲课，课后我也和学生在一起聊天问到对于这节课的印象是什么?学生面面相觑，茫然无语。我从此也就明白到，今后我要上好每一节课，一定要做到以学生的思维来考虑问题，以学生考虑问题的方式来授课。有了这一次小小的经历和学生的配合，我对自己的要求更加严格。决定一定要精心准备一堂优质课，并且备课一定要认真。

每当听课前，我都认真阅读教材中的相关章节，如果是习题课我就会事先认真把题目做一遍，想一下如果是我来讲我会怎样讲。到了听课时，我会认真做好听课笔记，听课的重点是注意科任老师讲解过程中与自己思路不同的部分，以吸收老师的优点，同时简单记下自己的疑惑，思考老师为什么会这样讲。在此期间还与学生建立了良好的师生关系，每当上完一节课，指导老师都会告诉我们这节课的重点与难点是什么，以及怎样突出重点和难点，才会让学生更明白。

在实习期间，我们每个人都要准备一堂汇报课，让带队老师来验收实习期间的成效和自己的收获。为了把我所学到的知识展现出来，我精心的准备最完美的一节课，为此我付出了许多的努力，反复阅读有关内容，一次又一次的修改教案，一次又一次的向指导老师请教。最后教案终于可以出课了。

晚上回到寝室开始备教案，自己亲手做教具，当我真正通过自己的努力与付出站在讲堂上，虽然上课前不断的告诉自己要镇定，要循序渐进教学。同学们走进教室时不断给我自信、加油的力量，当时真的特别的感动。可是在上课铃声响起的瞬间，望着台下几十双好奇的眼睛，紧张还是不请自来，调整一下呼吸准备上课。一开始头脑的思绪还是清晰的，可是当我叫同学上来回答问题的时候，却让同学给我弄的乱了套，明明在他的视线可以看见两个面，可是偏偏要说一个面，当时心想不要乱，慢慢讲。当时真正体会到当一名老师不容易，慢慢的把内容又带到了设计好的进程，于是剩下的内容变越讲越顺了。

(二)班主任工作：

要想当好一名班主任首先还要在平日里关心和爱护学生们，要信任每一位学生。班级的学生较少，在不到几天的时间里我就可以叫出全班学生的名字，并了解学生的性格、特长以及优缺点。由于经验不足，刚开始的几天与学生们建立了朋友之间的关系，但尚未能把握一个度，以至于在第二个星期上课时同学们不能很好的遵守课堂纪律。在课下，我和同学们一起玩耍，主要想和他们建立友好的关系，平日里我也在关注每一位学生，当他们表情难过时我就与他们沟通，了解情况，做好学生们的思想工作。

班主任工作是琐碎繁复的事情，然而每天当我面对这些学生的时候，觉得是那么的亲切，那么的朝气，让我有责任感，有动力来开始新一天的工作，我又从原任班主任那里学习了班级管理方法和学生教育方法，这是一笔宝贵的财富。

经历了这次实习生活，让我初尝了身为一名教师的酸甜苦辣，也更让我体会到当一名教师所肩负的责任。在这次实习里，作为一名实习教师，我以教师身份严格要求自己，为人师表，处处注意自己言行和仪表，本着对学生负责的态度尽全力做好班主任及教学的每一项工作;同时作为一名实习生，能够遵守实习学校的规章制度，尊重实习学校领导和老师，虚心听取他们的指导意见，并且和其他实习生一起团结协作完成实习学校布置给我们的任务，很好的塑造了我们教育技术专业的形象，给实习学校留下好的印象。

师范生实习个人总结 篇9

【一】：师范生的实习总结及体会

“师者，传道授业解惑也”

“教师是人类灵魂的工程师”

带着这样的目标和骄傲，我开始了我的教师实习之旅，近50天的时间，教学理论一点点转化为教学实践，模拟教学变为真正面对面的教学，尽管生涩、但在慢慢的成熟之中，让我的实习生化充满未知、惊喜、快乐当然也少不了有挫折和困难。

“十年树木，百年树人。”三年来，我以做一名高素质的优秀师范大学生为目标，全面严格要求自己，不断追求进步，不断完善自己，不断超越自己。

三个月的实习，使我真正体会到做一位老师的乐趣，同时，它使我的教学理论变为教学实践，使虚拟教学变为真正的面对面的教学。三个月的实习，现在回想起来，短短的实习生活，感觉可以说不错，真的很不错。当我漫步在实习的校园里，那出自学生的一声声“老师好。”“老师好”的感觉真好，我有时觉得自己真的被叫上瘾了。

三个月的实习，令我感慨颇多。我实习的班级是四年级，一大群十来岁的小孩子，又可爱，又活泼，又好动，又调皮。记得我刚到教室的第一天，下午就有的同学送了自己画的画给我，我非常感动。

听了一周的课后，我终于走上讲台，开始了自己的第一篇“处女作”。当然，刚开始时心情特别紧张，由于经验不足和应变能力欠缺，课堂上出现了“讲课重点不突出，顺序不清，师生配合不够默契”等问题。针对出现的问题，指导老师要求我多听课，多向经验丰富的教师学习、请教，并且面对面地指出教案的不足以及上课时存在的缺点。帮助修改教案，他们没有丝毫的架子，有的只是更多的朋友般的亲切交谈与关怀。为了弥补自己的不足，我严格按照学校和指导老师的要求，时常钻研教材，认真仔细地备课，写好教案，积极向其他同学和老师学习，多多向人请教，把握好每次上课的机会，锻炼和培养自己的授课能力。

在上课的过程中，我遇到了许多困难：譬如学生的不配合就常常令我痛心疾首。当时有人建议我使用强制的方法。如罚站、罚蹲等。诚然，这种方法可以勉强维持课堂秩序。却也无疑加深了老师与学生之间的隔阂，甚至使学生产生厌学的心理。作为教育工作者，就要想方设法创设民主和谐的教学气氛，在教学活动中建立平等的师生关系，而且教师要把自己当成活动中的一员，是学生们的良师更是益友。我取得的教学效果还不错，有几个很调皮的学生在上我的课时认真多了，还积极举手回答问题。十来岁的小孩子很好动，而且注意力非常容易分散，这样很容易开小差，影响教学效果。为了改善这种情况，我给每个小组在黑板上加小红花，哪个小组认真听课，就给哪个小组加小红花，这种方法取得的效果果然好。以前常常因为学生在下面开小差，我喊破嗓子都没办法控制，现在却可以很好地控制课堂秩序，直接向课堂要效益了。

俗话说：“知之者不如好之者好之者不如乐之者。”兴趣对于一个小学生来说是至关重要的。我的体会是必须把学生的学习兴趣调动起来，使他们在快乐中主动学习，逐渐爱上学习。无论是上语文还是数学，我都采取以“学生为主，老师为辅”的教学方式，课堂只要是以学生的朗读和提问为主，然后让学生充当小老师的角色讲评，我再加以补充、纠正。因为课堂都是以学生讲为主，充分调动了他们学习的主动性和积极性，由“要我学”转化为“我要学”的教学方式，激发了学生浓厚的学习兴趣。

【二】：师范生的实习总结及体会

20xx年10月4日到10月13日在淮安市淮海中学高中部实习的生活，已在我的记忆书海中添上一个重要的页码。常常听说，将来自己从事的工作并不一定都是我们当初喜欢的工作，如果真是这样，这个实习的意义无非就是一个记忆的标签。不过，在这段日子里，我受益匪浅，学到的东西也会让自己更加勇敢、自信地努力向前。因此，在这个实习报告里，我将认真地对我的实习做一次认真、全面的总结，谈谈自己在实习日子里的体会、感受。

10月3日，我们顺利抵达了淮安市淮海中学，在学校的安排下，当天就开始熟悉实习学校、班级的情况。最初的两周主要的工作是配合老师上课，老师上课主要是针对每个学生不同程度、不同问题单独设计的，这在正常的学校是不会专门关注这些问题孩子的。特殊教育为这些孩子提供了适合他们的成长环境。在第一周里，我们主要是随班听课（不少于八节课），作好听课笔记，看其他老师是怎样讲课的。这种听课和我们上学时听课是不一样的，因为这种听课的重点是观察徐老师怎样讲课，学习如何传授知识，如何驾驭课堂，如何控制授课时间，而并不是学习老师所讲的知识。第二周，我们就开始认真备课，在指导教师的帮助下，熟悉教材、大纲。写出一课详细完整的教案、板书，经指导教师审阅后，先进行试讲。若试讲不合格，经帮助达不到要求者不能上台讲课。第三周，我们就陆续上讲台，开始了真正的实战训练。我们每个人的课时都不少于16节，经过几周的训练，我们每个人都得到了不同程度的提高，也从中体会到了快乐。我跟的老师是徐老师，为人大方，善良，尽责。在讲台上，我是一个实习老师，但是在徐老师面前，我就是一个不折不扣的学生。每次新课前，我都会带好听课记录本和课本听一两节徐老师的课，做笔记，划重点，学习她的上课方法、思路，遇到疑问的地方做好记号，下课及时向她请教。在这些工作后，参照她的板书，自己备课。开始备课比较辛苦，在徐老师和其他几位老师的建议下，几乎把上课将要讲到的话都事先写好，后来比较轻松。每次自己上完课，如果时间允许，我都会到办公室主动听听徐老师对我上课情况的总结，一般都会遇到如下问题：时间分配把握不够；与学生的互动不够充足；知识点讲解有时不够详细，等等。也会说一些做得比较好的地方，然后就是鼓励我下次改正，继续努力。她常说，以前自己也是这样走过来的，有些事情需要时间。

我们的教育实习还有除了教学工作，还有班主任工作，也就是既要教课又要带班。无论是带班还是教课，作为实习老师，都会有一个该校的正式老师带我们。首先，我主动了解高一（10）班的情况特点。第一次和班主任杨老师见面的谈话，大部分内容就是关于高一（10）班的情况。谈话后，就感到有点压力。因为杨老师说，部分男生比较调皮，上个学期考试的成绩也不太理想，尤其几个顽皮的男生常常气到某些科任老师没话说。所以，在和他进入教室之前，他似乎就在开玩笑的向我“施压”，究竟怎样才能把这个班搞好。开始的时候我还是有点郁闷，怎么会遇上这样的班级要熟悉一个班级，能记得别人的姓名是对别人的一种尊重，可惜在上面那些交往中，我认识的学生多数都是班干部。后来我提出，我想承担更多的任务。于是，从第三周开始，他们的早读、晚读，我都去检查了。见面多了，交流也多了。学生说，虽然有时候我像一个“严师”，但更多时候是他们的一个朋友。

【三】：师范生的实习总结及体会

4月29日，伴随着实习欢送会的结束，踏着夕阳的余晖迈出枫林绿洲小学校门的那刻，我们的实习生活圆满地画上了句号。有很多的感到，有很多的不舍。短暂的实习生活，忙碌而充实，艰苦而快乐，在这里我们真正展示了自我，释放了自我，教育实习的舞台上挥洒了我们的火一样的热情。感谢枫林绿洲小学为我们提供这么好的机会。在这里简单地介绍一下枫林绿洲小学。

枫林绿洲小学于XX年开始建设，XX年11月教学楼主体与综合楼竣工。枫林绿洲小学办学理念先进，特色鲜明。学校以“包容、平等、和谐、快乐”为宗旨，以名人、名山、名水、名城为依托，充分挖掘湖湘文化底蕴，打造名师、名生、名校。校园内部湖湘特色突出，文化氛围浓厚。走廊楼梯墙壁上古色古香的岳麓书院，香山红枫叶点缀的麓山秋景，大气磅礴的《沁园春。 长沙》，家喻户晓的湖湘名人，图文并茂的益智故事。日新月异的古城新景与学校外部亮丽的建筑风格，明快的色彩相得益彰，整个校园文化不失庄重，凝练，又充满活力与争气。学校设备先进，功能齐全，由教育局投资的70多万元，完成了多媒体室、电脑室、形体室、美术室、音乐室、电视台等内部设施建设。学校规划了18个教学班，班班配备了升降式课桌椅，34寸大屏彩电、电脑实现了班班通。学校有722。8平方米的体育馆和200米的环形塑胶跑道。

我们这次实习只有短短的三周时间，第一周是教育见习周，这周我们的主要任务是跟班听课，了解班级的基本情况，了解原任老师的任教风格，为下周真正走上讲台做好准备。这周我认真听课，记下自己的心得、体会，遇到不懂的问题虚心向老师请教，老师们都能耐心地为我解答。平时在课间，到班上多与学生交流，与他们谈心，交流，这让我慢慢地了解他们，并与他们建立一定的感情。在与孩子们相处的过程中，我发现他们是那么的可爱，那么的需要人关怀，不知不觉就想倾注一份爱到他们身上。这周我认识了许多学生，有画画画得好的肖淑颖、曹庆。有写一手好毛笔字的鄢宇聪，有……。班上学生的面孔都不陌生了，班上有许多调皮的孩子，但他们都很可爱，也有许多你去关心的学生。与孩子们熟了，发现他们都很喜欢我，每天听到他们甜甜地叫我 “欧老师” 心里就有一股暖流涌上心头，幸福就在那一瞬间。这周我们还为班上出了一期黑板报，还辅导了两名学生讲故事，后来这两名学生在后来的讲故事比赛中分别获得了一等奖和二等奖，这让我感到非常的欣慰。

第二、三周里我总共上了七节课，有英语、语文、数学、美术课。第一次课上得挺糟糕的，出现了许多细节问题，指导老师细心地一一指出来了，这些问题在以后的课中都没有出现，每次课都有进步，在后来的课中还受到老师的表扬，并给予高度的评价。但我发现自己在组织教学和语言组织方面有待加强。在教学中不会表扬学生是我们每一个新老师最大的缺点。或许你的一句不经意的表扬会让学生高兴半天，或许会让他铭记在心。因此在教学中，我们不要吝啬表扬，表扬比批评更有效，但是适时的批评也是有必要的。孩子是天真的，纯朴的，你的一句关心的话语，会让他心里暖洋洋的；你的一个不起眼的小贴贴，他会拿去给别人看，并说：“你看！你看！这是老师奖给我的。”你的一个灿烂的微笑，或许会让让增添一份信心。

师范生实习个人总结 篇10

遥想当日，踏着节日的余息，怀着期待、忐忑的心情，我们一行38人满载行囊的从河北师范大学驱车4个多小时来到武安，受到校领导在寒风中的热情接待。一切仿佛昨日。时光匆匆，岁月如梭，三个多月的实习时光已从指间流过。如今已值入夏，天气早已闷热，过去的是时间，而留下的是实习的经验和收获。我们也已不是初来时的模样，已经“长大”，褪去了青涩、稚嫩，增添了从容、淡定。时间是最好的见证者。

三个多月来，经历了职业生涯中的很多第一次：第一次听课、备课、讲课、评课、议课;第一次监考、阅卷;第一次被称作“老师”，以师者的身份与学生相处;第一次被同行资深教师听课，被教育局教研员听评课等等等等，人生的诸多第一次，都不断经历。由紧张到坦然，由生涩到熟练，其中的种种经过让我深深的体会到了教师工作的重要性，和做好这份“阳光下最伟大的职业”的不易。

下面是我这半年来关于实习生活的总结：

这半年来，开始带的是高一原七、八、十班，分班后带的理科一、二、六，文科三班，幸得实习地领导信任，给我锻炼机会。实习地高中教材为湘教版，虽对新课程的理念熟练掌握，不过对教材确实不太熟悉。初登讲台难免技艺生疏，从语言、教态、组织教学、课堂管理、处理课堂紧急事务等等都很生疏。对于备课，听课，上课等处于迷茫，甚至有些凌乱。从最初的“懵懂”到现在可以熟练掌握、运用教学技能，积极组织开展课堂活动，及时正确处理课堂事务，这些都离不开实习地有经验前辈的无私教导和倾囊相授，离不开师大远程视频指导教师和QQ群指导教师的耐心、精彩点评和中肯的意见，离不开学校领导不远千里来亲自指导，为我们答疑解惑.....有了这么多的外援力，加上自己不断地学习、借鉴、思考、摸索，最终促使了我今天的成长：可以胜任这份职责。

在教学上初步有了自己的认识：

1.备好课是基础

(1)“备教材”。认真钻研教材，对教材的基本思想、基本概念，逐字、逐句理解清楚，了解教材的结构，重点与难点，掌握知识的逻辑关系，能运用自如。对于每一部分的知识点，尽力找最典型的例子引导学生分析。尤其注意收集学生身边的各种资料。(2)“备学情”。了解学生原有的知识技能的质量，他们的兴趣、需要、方法、习惯，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施。

(3)“备教法”。如何把已掌握的知识传授给学生，包括如何组织教材、安排课堂活动。

2.上好课是关键

课备的再充分，也必须进行实战才知效果。组织好课堂教学，坐到讲练结合;创设教学情境，创设良好的课堂氛围。教学语言简洁明了，提问面向全体学生。在教学过程中，我注意发挥地理知识趣味性的学科优势，充分利用现有的趣味知识加以渲染，深入挖掘潜在的趣味知识并进行合理的加工，努力寻求趣味知识的切入点进行有目的的导入，使之融入课堂教学，调动学生的学习积极性，收到较好的教学效果。

3.重视课后辅导

针对现在的高中学生爱动、好玩，缺乏自控能力，不能按时完成作业，甚至抄袭作业的同学，努力做好学生的思想教育，并对其进行学习的辅导，关注其心理。尤其对于后进生的转化，对后进生做到从友善开始，从赞美着手。批评学生之前，先谈谈自己工作的不足。偶尔进行小测试，并认真批改、讲评试卷。另外注重对程度较好同学能力提升问题，可以专为这些学生“加餐”。

另外积极参与听课、评课。重视学校的校级公开课和每周“优课”，虚心向同行学习教学方法，博采众长，提高教学水平。珍视“一日一研”充分利用每天的教研活动，积极与同行交流重难点、教学方法，把握教学进度，吸取前辈经验教训。这些都对我的教学工作起到很大帮助作用。

三个月来坚持立德树人，切实“育人为本，德育为先”，坚持贯彻“学博为师，德高为范”的思想，明确榜样的力量，无论工作上还是学习上都严格要求自己，积极上进，为人师表，脚踏实地，求真务实，与时俱进，开拓创新，坚持“以学生为主体”，一切为了学生，为了一切学生。在四月末迎来了一年一度的“红歌会”，三班班主任因事把一切事宜全交给我负责，从选歌、合成新歌、确定队列、队形、进出场等等一切事宜，在这个过程中深深的体会到班主任工作的不易。班主任工作中“言传身教”很重要，坚持“严要求，高标准”，制定适合本班发展，体现学生个性差异的班规班纪，形成良好的班风班貌。另外注重与家长沟通联系，关心爱护学生，多方面多渠道配合管理班级。

在实习中，我积极参加学科研讨活动、“一日一研”活动，坚持听课，参与评课，不断向优秀教师讨教和探讨教学问题，汲取经验，提升自己教学水平。积极参加学校和实习小组组织的各项活动，服从学校安排，配合领导和老师们做好校内外各项工作，坚定学生信念，永远跟党走。认真上好每一节辅导课、自习课，认真负责的做好每次大中型考试。积极参与学校管理工作：每月值周，尽自己最大努力关心帮助每一个需要帮助的学生和老师。

实习期间的各项工作，不仅锻炼了我的实践能力，完善了我的教学理念，坚定“以学生为本”，服务学生、服务社会的思想。

总之，在课程改革的今天，对老师提出更高的要求,教师只有突破旧的思维方式，在实践中不断学习和探索,运用符合学生自身发展特点的教育教学方法，才能取得较好的教育教学效果，才能适应当今教育的要求。我将继续努力学习，更严格要求自己，努力工作，发扬优点，改正缺点，逐步树立正确的人才观、教学观、质量观等素质教育新观念,开拓前进,为祖国伟大的教育事业贡献自己的力量。

厨师个人工作总结实用

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厨师个人工作总结(篇1)

工厂厨师月工作总结

在这个快节奏的社会中，人们对于餐饮行业的需求也越来越多。为了满足各类餐饮需求，工厂厨师们也需要付出更多的辛勤劳动。在工作了一个月后，我作为一名工厂厨师，总结了这个月的工作，接下来将会详细地介绍。

一、工作环境

在这个月的工作中，我身处的厨房环境整体还算不错，厨房面积较大，设备齐全，是一家生产力较高且注重细节的工厂。不过在高温的厨房内工作，每天都面临着双倍工作量的压力，工作更是不容易。

二、工作内容

1.准备食材

作为厨师，准备食材是日常工作的核心。每天处理的食材有大量的蔬菜、肉类、调料等等。在准备食材时，需要对食材进行处理，如洗切、挑选去污、砍刀工等等。准备好食材之后，开始以及烹饪。

2.烹饪

烹饪能力是评判一名厨师的关键因素之一。在工作中，我经手的菜品种类繁多，有西式料理、中式美食等等。每种菜品的烹制方法都不相同，因此需要具备一定的菜品知识和经验。在烹饪的过程中，需要仔细观察食材的状态，并且随时进行调整。

3.日常操作

在工作中，日常操作也是不可避免的。如打扫厨房卫生、处理厨余垃圾等等。这些工作虽然看起来不起眼，但却是保持生产率的必要环节，也是工作生活中最重要的工作内容之一。

三、反思以及提升

在总结完这一个月的工作之后，我发现自己还存在许多需要提升的地方。例如，在忙碌的工作中，时间管理能力较弱，有时过多的工作时间导致疲劳过度、压力过大等等。为了解决这些问题，在以后的工作中我将要加强时间管理能力并攻克压力感问题。

以上便是我这一个月工作的总结。尽管工作内容辛苦繁忙，但也让我深深感受到每一道菜品背后的意义。在未来的工作中，我将继续努力学习和提升工作能力，创造更好的味道，更好的工作成果。

厨师个人工作总结(篇2)

篇一：个人工作总结（厨师版）我出生XXXX年X月，于19XX年XX月参加工作，生后在宜章六中，教师进修学校担任学校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好，199X年X月调入宜章县教育局工作，主管局机关食堂工作，1998年12月通过考核评定为中式烹调师高级工。199X年X月赴长沙参加省烹调师考试获中一级烹调师。回顾过去，工作总结如下：一、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是工人，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。二、工作上，我担任局机关食堂主管兼食堂烹调工作。首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据湖南和粤北地区的饮食爱好，不断提高自己的刀功和烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。二是当好食堂食品保管员。保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，近五年来，为局机关节省招待费20多万元。三是保证按时开餐，保证开水正常供应，平时我起早贪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤准备工作，自1992年以来，每年由教育局主持召开的教育行政工作会议，每月教育行政例会，每年的教职工、中学生篮球运动会和上、下级来往的有关工作人员的开餐和接待工作，都由我个人操办。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，深受市、县领导及其他部门的好评，保证了局机关工作的正常运转。在1999年至2001年度考核评比中，被教育局评为先进工作者。我在搞好本职工作的同时，我又积极参加县教育局各项中心工作，历年的高考、成招、中考、自考等考务工作，每年的“五一”、“十一”春节长假，包括今年“非典”期间值夜班我都主动参加，不辞劳苦，任劳任怨，深受同志们好评。三、注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。今年来，我都是出满勤，甚至超满勤，做了些份外勤杂工作。总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。篇二：食堂厨师工作总结回顾过去，工作总结如下：一、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，***理论，党和国家的 教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来 坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，总是以自己的实际 行动抓好食堂管理工作。保证幼儿园各项工作正常动转。二、工作上，我担任幼儿园食堂厨师烹调工作。首先保证幼儿园师生饮食安 全、 用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探 索，提高自己的烹调技术，让全园教职工和小朋友们都能吃上香甜可口的饭菜。 让教职工吃得满意，生活安心。保证按时开餐，平时我起早天黑就到幼儿园给师 生们准备早餐。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，深受 单位领导及其师生们的好评，保证了幼儿园工作的正常运转。三、注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事， 做到头脑清醒，不落后于形势。四、 遵守劳动纪律， 不缺勤， 不旷工。以上就是我们厨师一年来的工作总结， 有还做不到之处，还请校领导和各位老师批评指正。由于水平限制，还有很多内 容没有表达出来，同时以上所述只是我们应该做的，离学校领导的要求还不够， 我们会吸取教训，总结经验，在新的一年里，在校领导的正确指导下，进一步加 强学校厨房厨师工作使每一项工作落到实处，做到防患未然，确保安全无事故。 总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好 的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。篇三：个人工作总结（厨师版）一、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是工人，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。我在搞好本职工作的同时，我又积极参加县教育局各项中心工作，历年的高考、成招、中考、自考等考务工作，每年的“五一”、“十一”春节长假，包括今年“非典”期间值夜班我都主动参加，不辞劳苦，任劳任怨，深受同志们好评。三、注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。今年来，我都是出满勤，甚至超满勤，做了些份外勤杂工作。总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。

厨师个人工作总结(篇3)

光阴似箭，日月如梭转眼间20xx即将接近尾声，马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，领导的关怀指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂管理，保证工作正常动转，为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务，我们还开垦出来好几亩地，种植蔬菜，饲养牛，羊，鸡，鸭等。加饭菜的花色品种，做到主副食合理搭配，降低损耗，节约成本。温暖服务的理念，全心全意为地雅，紫金服务.在领导及客人的一致好评。现将一年来的具体工作总结如下：

一、工作方面：

我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可口的.饭菜。

二、管理方面：

首先，对厨房从业人员定期培训和指导，杜绝在操作过程中的重大失误，比如烧伤，烫伤等。结合员工实际情况加强素质教育，对操作人员进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高;注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退;现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：

菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长，我严把质量关，保证食材，新鲜、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒，拒绝霉变，过期食品。其次，增加饭菜的花色品种，做到主、副食合理搭配。

四、卫生方面：

严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，对操作间进行每两天消毒一次

希望领导及同事们进行不定期检查;并提出宝贵意见，加以改正。其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止食物腐烂，造成不必要的浪费。

五、成本方面：

在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下，降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长，在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如：随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用;研制无成本菜品，以降低成本。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。

经过一年多的努力，在原有的工作基础上，严格要求自己和帮厨人员，在以后的工作中找出不足，保留好的传统。今后，我一定会带领我们的团队不断努力，接受挑战、勇于创新，烹饪更精美好吃的的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在我深信在张总、杨总的领导下，在全体员工的不懈努力下，根据企业文化、企业精神、企业宗旨、企业目标为依据，一步一个脚印踏踏实实前进，紫金必须一定会发展的会越来越好。

厨师个人工作总结(篇4)

我的厨师旅程已经持续了10年，这给我丰富的厨艺经验和知识。在这些年里，我一直努力将食物制作的更加美味、有营养、均衡和便于消化。我最喜欢的工作之一是在食堂工作。

在食堂工作，我的目标是确保食客们在用餐时品尝到的食物是美味、健康、外观精美且具有均衡的营养成分。我总是确保提供新鲜的食物，同时，我也非常关注食物的安全性和卫生状况。我随时检查设备，防止食物交叉污染。

在工作期间，我注意到许多食客都对我们精心制作的食物感到满意。我很高兴看到他们享受我们准备的食物，这对我来说是最大的奖励。此外，我还应用各种食材和口味，给食客们创造出一种全新的美食体验。

虽然工作有时候很繁忙，但我努力保持微笑和耐心，确保每个食客都能留下美好的用餐体验。我享受和同事们一起工作的'乐趣，成为一个高效团队的一员。

我在食堂厨师的工作中积累了许多经验并且乐此不疲。我希望我能继续在这个领域继续工作，不断提高我在食品制作领域的技能，为食客们提供口感美妙的健康食品。

厨师个人工作总结(篇5)

大家好!又是一年尾声将至。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年至今，在各位领导的指导下，在广大同仁的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客提供精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的具体工作，作个总结，向大家汇报如下：

一、加强培训教育，提升员工素质。公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯;结合员工实际情况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的积极配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。现在，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。

二、注重销售导向、加强质量管理。菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。因而，我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全局，不能只盯着做菜这一道工序，更应该关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费后的感受。我们要增加营业收入，我们要提供优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改进不足。 我们在努力，我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋，一种剪不断、理还乱的思念之情。

三、加强卫生管理，落实消防要求。我们严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。首先，每个员工都必须对各自的卫生区负责，确保卫生区干净、整洁;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置。防火工作，历来是厨房工作的重点之一。为落实消防要求，我要求所有员工必须做到“人离火熄、电断、气关”;我们还不定期检查厨房的燃气管路，防止因泄露而引发火灾事故，经常检查各类电器的电源线，防止跑电漏电引发各类消防或电击安全事故。我们严格按照要求，确保食品卫生安全和消防安全，为公司安全经济运行提供应有的保障。

四、加强节料节能，严格成本控制。在保证菜肴质量的情况下，降低成本，始终是我们的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;落实节约厨房用水、用电、用气的举措;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值。通过以上措施，把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本、控制成本，从而达到效益最大化。

厨师个人工作总结(篇6)

时光荏苒，x年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个x市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的'共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：

一、厨房管理方面

1、x年厨房人员调整。一次是中关村店与圆明园店副厨对调，另一次是8月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是思想工作还需要总结学习。

3、在强化厨房的学习氛围方面做得不够。

4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。

三、下一年的设想与工作安排

1、通过学习再造、培训与管理好团队。

2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品。

4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。

5、将每月工作计划与每日工作日志加以落实。

6、沟通——管己、管人、管队伍。

新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

厨师个人工作总结(篇7)

厨师长，英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业烹饪或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。互信范文网今天为大家精心准备了厨师长个人年终工作总结3篇，希望对大家有所帮助!

厨师长个人年终工作总结1篇

时光荏苒，XX年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千。今年物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：

一、厨房管理方面

1、XX年厨房人员调整。一次是中关村店与圆明园店副厨对调，另一次是8月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是20XX年带入北京的主管。

2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。

3、XX年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水最高达到XX万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在76%~78%之间。

4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，万城店和马甸店在我的影响下取得了良好的效果。

5、顺义店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学习贯彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。

6、学习了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二次，集团一次，把理论变成实际操作。

7、今年物价涨幅太大，如厨房XXX原来X元多/斤涨至XX元/斤，花椒也涨到XX元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。

二、厨房存在的问题

1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房还需增强工作意识。

2、对怎样做员工思想工作还需要总结学习、在强化厨房的学习氛围方面做得不够。

4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。

三、下一年的设想与工作安排

1、通过学习再造、培训与管理好团队。

2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品。

4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。

5、将每月工作计划与每日工作日志加以落实。

6、沟通——管己、管人、管队伍。

新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面;辞旧迎新之际，我们将在20XX年的基础上，继续加强管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新。总之，今后的工作中，不断地鞭策自己并充实能量，提高自身素质、营养知识和烹饪水平，以适应时代和企业的发展，与公司共同成长。我相信，我们的团队一定能走向一个成功喜悦收获的20XX。

厨师长个人年终工作总结2篇

你们好我是xx店厨师长xx，紧张而忙碌的XX已经结束了，回顾这一年的工作有许多收获和体会。为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结：

一、工作的整体回顾

作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的是目标不是目的》，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的唯一法则。做为一个服务性部门为顾客提供——安全，清洁，可口的食品是咱们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的共同努力，我店实现了双达标。在努力创收的同时咱们也不忘节约和安全教育，部门全年都把安全和节约工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服务和员工工作休息的情况下，尽最大的努力降低成本，安排安全培训，咱们深知只有安全才能生产节约下来的每分钱都是企业的利润同时也是咱们自己的。

二、今年我完成了以下工作

1，顺利接手华天厨师长的工作。XX年4月正式接手华天厨部的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。

2，对编制内员工的轮岗培训。现厨部除一人外，其余人最少能熟练操作生产区的两个工作岗位《不包括水吧》。

3，对新入职员工的培训。自去年4月起到9月底，以接待培训各店新入职新员工25人，在领导的帮助下按照《新员工培训程序》逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训，同时也注意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。着重强化安全培训，迄今为止还没出现我处培训的新员工发生安全事故上报公司的。

4，分店所有能自行处理的工程维修除煤气外，均自行处理，保证分店正常的供需和不因为自己的工作而给别人添麻烦。

三、由于各种原因是，使我的工作中存在着一些问题

1，容易将个人情绪带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满意，充满激情，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这些状况。

2，员工的卫生意识还需要提高，洗消和厨杂炉头的源头卫生正在进行中。

3，自控力差。还记得洪少跟我说过一句话：要做好管理就要管好自己。公司的培训课程，拓展训练里所表现的所希望咱们明白的，可以说我都知道，都明白，也都理解，只是太多的时候我放纵了自己，没有约束自己，在以后的工作和生活中管好自己。

四、关于明年我的计划是

1，认真做好每一天每一项的工作；

2，细化安全，出品，卫生措施，提高顾客满意度；

3，加强教育培训，强化员工素质，尽可能的实现——新员工一对一培训；

4，约束自我，规范管理，不断调整员工岗位轮训；

5，本月底针对节约煤气和，毛利控制的详细计划上交分店经理共同商讨执行；

6，多学习其他东西，充实自己。

实践证明，随着市场竞争的不断加剧，咱们不能只停留在过去的十年和亚运成绩，首先要革新观念，随着员工年龄层次的变化而改变策略和改变自己适应社会，期望在明年的此时大家都踏上一个新的台阶更上一层楼，最后衷心希望能跟大家一起抗战二十年，谢谢！

厨师长个人年终工作总结3篇

尊敬的各位领导：

大家好！伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，XX年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首XX年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在XX年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在XX年创造更好的经济效益和社会效益。

上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得XX年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的XX！

我的报告完毕，谢谢大家！

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11、2021年厨师长年度工作总结

12、厨师长个人年终工作总结

厨师个人工作总结(篇8)

厨师长，英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业烹饪或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。互信范文网今天为大家精心准备了厨师长年终工作总结，希望对大家有所帮助!

厨师长年终工作总结

伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：

一、经营方面

我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面

以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面

菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面

严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面

在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在2019年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。

xx会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得20xx年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xx!

厨师长年终工作总结

时光荏苒，XX年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千。今年物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：

一、厨房管理方面

1、XX年厨房人员调整。一次是中关村店与圆明园店副厨对调，另一次是8月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是20XX年带入北京的主管。

2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。

3、XX年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水最高达到XX万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在76%~78%之间。

4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，万城店和马甸店在我的影响下取得了良好的效果。

5、顺义店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学习贯彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。

6、学习了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二次，集团一次，把理论变成实际操作。

7、今年物价涨幅太大，如厨房XXX原来X元多/斤涨至XX元/斤，花椒也涨到XX元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。

二、厨房存在的问题

1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房还需增强工作意识。

2、对怎样做员工思想工作还需要总结学习、在强化厨房的学习氛围方面做得不够。

4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。

三、下一年的设想与工作安排

1、通过学习再造、培训与管理好团队。

2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品。

4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。

5、将每月工作计划与每日工作日志加以落实。

6、沟通——管己、管人、管队伍。

新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面;辞旧迎新之际，我们将在20XX年的基础上，继续加强管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新。总之，今后的工作中，不断地鞭策自己并充实能量，提高自身素质、营养知识和烹饪水平，以适应时代和企业的发展，与公司共同成长。我相信，我们的团队一定能走向一个成功喜悦收获的20XX。

厨师长年终工作总结

你们好我是xx店厨师长xx，紧张而忙碌的XX已经结束了，回顾这一年的工作有许多收获和体会。为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结：

一、工作的整体回顾

作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的是目标不是目的》，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的唯一法则。做为一个服务性部门为顾客提供——安全，清洁，可口的食品是咱们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的共同努力，我店实现了双达标。在努力创收的同时咱们也不忘节约和安全教育，部门全年都把安全和节约工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服务和员工工作休息的情况下，尽最大的努力降低成本，安排安全培训，咱们深知只有安全才能生产节约下来的每分钱都是企业的利润同时也是咱们自己的。

二、今年我完成了以下工作

1，顺利接手华天厨师长的工作。XX年4月正式接手华天厨部的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。

2，对编制内员工的轮岗培训。现厨部除一人外，其余人最少能熟练操作生产区的两个工作岗位《不包括水吧》。

3，对新入职员工的培训。自去年4月起到9月底，以接待培训各店新入职新员工25人，在领导的帮助下按照《新员工培训程序》逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训，同时也注意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。着重强化安全培训，迄今为止还没出现我处培训的新员工发生安全事故上报公司的。

4，分店所有能自行处理的工程维修除煤气外，均自行处理，保证分店正常的供需和不因为自己的工作而给别人添麻烦。

三、由于各种原因是，使我的工作中存在着一些问题

1，容易将个人情绪带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满意，充满激情，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这些状况。

2，员工的卫生意识还需要提高，洗消和厨杂炉头的源头卫生正在进行中。

3，自控力差。还记得洪少跟我说过一句话：要做好管理就要管好自己。公司的培训课程，拓展训练里所表现的所希望咱们明白的，可以说我都知道，都明白，也都理解，只是太多的时候我放纵了自己，没有约束自己，在以后的工作和生活中管好自己。

四、关于明年我的计划是

1，认真做好每一天每一项的工作；

2，细化安全，出品，卫生措施，提高顾客满意度；

3，加强教育培训，强化员工素质，尽可能的实现——新员工一对一培训；

4，约束自我，规范管理，不断调整员工岗位轮训；

5，本月底针对节约煤气和，毛利控制的详细计划上交分店经理共同商讨执行；

6，多学习其他东西，充实自己。

实践证明，随着市场竞争的不断加剧，咱们不能只停留在过去的十年和亚运成绩，首先要革新观念，随着员工年龄层次的变化而改变策略和改变自己适应社会，期望在明年的此时大家都踏上一个新的台阶更上一层楼，最后衷心希望能跟大家一起抗战二十年，谢谢！

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厨师个人工作总结(篇9)

时光飞逝，转眼间又过了一周了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大。为了今后能把工作干得更好，现就一周来的工作情况总结如下：

一、原材物料管理方面：

1、把好食堂原材物料进货关，不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。比喻说购买当季的青菜、现宰的猪肉、新鲜的花生油等等。

2、管理好食堂的原材物料，不易储存的原材物料尽量做到天天购买，对于易储存的原材物料也要根据往年消耗情况有计划的购买。保证原材物料不腐烂，不变质，不浪费，以节省食堂开支。同时对食堂的原材物料建账，做到帐物相符。

3、每天根据就餐人数制作饭菜，尽量做到不剩菜或少剩菜。

二、服务态度方面：

我们在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。

三、饭菜种类方面：

我们根据季节、节日等情况为干部职工做好适合时令的可口饭菜，比喻：包饺子、包包子、炖白菜、炖土豆、炒青菜等，尽量满足干部职工的要求。

四、卫生状况方面：

我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是食品的安全。因此，我们认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。切实做好食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，做到没有检疫证、食品卫生许可证的食品不购买，工制作餐台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫，杜绝蚊蝇老鼠等害虫。

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厨师个人工作总结(篇10)

日韩料理厨师年终个人工作总结

一、引言

为了对过去一年的工作进行全面回顾和总结，我特意撰写了这篇个人工作总结报告。作为一名日韩料理厨师，在这一年里，我经历了许多挑战和机遇，积累了宝贵的经验和教训。通过这篇总结报告，我希望能够清晰地展示我在工作中的成绩、困难以及未来的发展方向。

二、工作成绩

在这一年里，我取得了一定的工作成绩。首先，我通过不断努力学习和实践，提高了自己的料理技能。我不断尝试新的菜品，并且勇于创新，使我在厨艺方面得到了提升。其次，我注重工作细节，保持菜品的原汁原味，以及日韩菜的特色。这样不仅得到了顾客的认可，还加强了餐厅的品牌形象。

此外，我还积极与同事合作，形成了良好且高效的团队。在高峰时段，我与其他厨师之间的默契配合，使得菜品能够迅速完成，并且保证了质量。我们互相学习，互相取长补短，共同推动了餐厅的发展。

三、遇到的困难与挑战

在工作过程中，我也遇到了一些困难和挑战。首先，由于日韩料理的特殊性，对食材的质量要求非常高，而食材的供应并不总是稳定的。有时候我需要花费大量的时间去寻找合适的食材和原料。其次，工作时间比较长，而且尤其在假期和周末，工作强度加大，需要我有更好的时间管理和心理调整能力。最后，作为一名日韩料理厨师，我需要经常关注最新的菜品和料理技巧，以保持自己的竞争力。这对我来说是一个不断学习和更新的过程。

四、未来的发展方向

通过这一年的工作经验，我对自己的未来发展有了更明确的规划和期望。首先，我将继续提升自己的专业技能，在日韩料理方面进行深入研究和学习。我计划报名参加相关的培训课程，学习更多高级菜品的制作方法和创新技巧。

其次，我希望能够扩大自己的职业视野。我会寻找机会进一步提升自己的管理和领导能力，争取在将来能够担任更高级的职位，例如料理主管或餐厅经理。我相信通过不断努力，我能够在这个领域取得更大的成就。

最后，我会继续保持与同事的良好合作关系。我会积极与他们交流和学习，互相支持和帮助。我相信只有团队的和谐与合作，我们才能共同实现更好的工作业绩。

五、总结

通过这一年的工作经验，我深刻认识到在日韩料理行业中获得成功的关键在于持续学习和努力工作。我会继续保持对料理的热情和专业，不断提高自己的技能水平，为餐厅的发展做出更大的贡献。同时，我也会注重与同事之间的合作和沟通，共同努力为顾客提供更好的用餐体验。

通过这篇年终个人工作总结，我对自己过去一年的工作成绩有了更清晰的认识，也明确了未来的发展方向。我相信只要保持学习热情和专业精神，我能够在这个行业中取得更大的成就。

工作总结之家的个人工作总结频道希望在写作方面解决您的问题，也希望我们的创作和收集整理《最新厨师实习生个人工作总结》内容给您带来帮助。同时，如您需更多总结范文可以访问“厨师长工作总结”专题。