学校食堂安全自查报告14篇。
以下是由栏目小编收集整理的“学校食堂安全自查报告”。古人说过，理论是实践的引导，当我们完成任务后，通常需要撰写报告，报告的类型包括工作报告、情况报告、建议报告、答复报告和递送报告等。如果你认为这些信息很有价值，请与更多人分享！
学校食堂安全自查报告 篇1
学校食堂食品安全的自查报告
一、前言
学校食堂是学生们获取营养的重要场所，因此食堂的食品安全自查报告至关重要。本文将依次从原材料采购、食品加工过程、设施设备、卫生管理、食品留样以及员工培训等多个方面进行详细、具体且生动的介绍，以确保学校食堂食品的安全与卫生。
二、原材料采购
学校食堂应建立完善的原材料采购制度，确保食材来源的可靠性及安全性。学校食堂应与有资质的供应商签订合作协议，明确供应商的从业资质、检疫证明及食品安全保证。食堂应密切关注食品市场的动态，确保采购的食材符合国家相关标准。在采购食材时，食堂应加强对原材料的抽检，确保食品的质量和安全。
三、食品加工过程
学校食堂的食品加工过程应符合食品安全要求。加工过程中应注意卫生操作，如员工出勤及穿戴卫生服装、戴口罩等。对食材的处理要保证卫生无菌，如合理切割、洗净等。食品加工过程中的烹饪温度、烹饪时间以及食品贮存温度也应符合食品安全标准，确保食品的健康和营养价值。
四、设施设备
学校食堂的设施设备是保障食品安全的基础。食堂应定期检修、保养设备，确保设备正常运行，减少潜在的食品安全隐患。同时，设施设备应符合食品安全标准，如炉灶抽风设备、排污系统等。学校食堂还需要保持厨房、操作区域等环境的卫生和清洁。
五、卫生管理
学校食堂应建立健全的卫生管理制度，确保食品安全与卫生。食堂应定期进行卫生检查，包括餐具消毒、灭菌柜使用情况、员工卫生等。学校食堂应对卫生巡查结果进行记录，及时纠正不合格项。食堂还应对废弃物进行分类处理，保持环境的整洁，避免污染食品。
六、食品留样
学校食堂应定期对食品进行留样，以便出现问题时进行检测。留样应按照食材种类、使用日期、加工方式等进行分类和标记。学校食堂应保留留样记录，包括留样时间、留样数量、添加标识等信息。如果出现食品安全问题，食堂应及时将留样送往相关食品检测机构进行检测，以保证学生的食品安全。
七、员工培训
学校食堂应定期进行员工食品安全知识培训，提升员工的食品安全意识和操作技能。培训内容应涵盖食品安全法律法规、卫生操作规范、食品中毒的防控等。培训方式可以包括讲座、实地演示、案例分析等，以提高员工的学习兴趣和培训效果。培训结束后，学校食堂应对员工进行考核，确保培训效果。
八、总结
学校食堂食品安全是学生健康成长的保障，通过本文的详细介绍，了解了食品安全自查报告的重要性以及各个方面的具体要求。学校食堂应建立完善的食品安全管理制度，加强原材料采购、食品加工过程、设施设备、卫生管理、食品留样和员工培训等方面的监管和管理，以确保学生们在食堂用餐时的健康和安全。
学校食堂安全自查报告 篇2
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
一、学校领导重视食堂卫生工作
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好消毒关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
（3）、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到三白。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；
食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的`宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
六、存在问题
（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
学校食堂安全自查报告 篇3
学校食堂食品卫生安全自查报告
随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，学校食堂的食品卫生安全问题备受关注。为了确保广大师生的饮食安全，我校特开展了一次食品卫生安全自查活动，并撰写了详细的自查报告。
首先，我们对学校食堂的环境卫生进行了全面检查。在检查过程中，我们发现食堂的地面、墙壁、天花板等公共区域保持了较好的清洁，没有积尘或杂物。食堂内还设置了垃圾桶，并有专人负责清理，保证了环境的整洁。然而，我们也发现了部分角落存在卫生死角，需要日后更加重视。
其次，我们对食堂从进货到加工的全过程进行了检查。通过查看供应商的合格证明和检测报告，我们确保所进购的食材符合食品安全标准，且未过期。食堂在储存食材上也做得相当不错，冷冻区、常温区等区域布置有序，避免了食材相互交叉污染。在食材加工过程中，厨师们佩戴口罩、帽子等防护措施，严格按照食品加工操作规程，确保了食品的安全性。
此外，我们对食堂的餐具和厨具进行了检查。食堂的餐具储存在干燥通风的地方，清洗工作也相当到位，确保了餐具的卫生。厨房内的厨具均经过清洗和消毒处理，有专人负责检查厨具的状况，确保使用的厨具没有损坏或存在卫生隐患。
最后，我们对食堂的食品销售、留样及处理等工作进行了全面检查。食堂制定了详细的销售管理制度，确保食品在合理的时间内销售完毕，避免了食品销售超过保质期的情况。为了留样和追溯，食堂会定期留存食品样本，并加以标记，以备日后检查。对于过剩的食品，食堂采取了相应的处理办法，如捐赠、退货等，确保食品的及时处理。
综上所述，通过本次自查活动，我们发现了学校食堂食品卫生安全工作的一些问题和不足之处，同时也坚定了食堂食品卫生安全的重要性。学校将进一步加强食堂的管理和监督，完善卫生设施和操作流程，加强员工培训，确保广大师生的饮食安全。
通过这次自查报告的撰写，希望能引起广大师生对食品卫生安全的关注，并加强对食堂工作的监督和检查，共同维护食品卫生安全，为广大师生提供一个安全、卫生的用餐环境。
学校食堂安全自查报告 篇4
学校食品安全自查报告
我区现有中小学34所，幼托机构28所，其中7所学校配备了专职校医，其余学校全部配齐了保健教师。150人以上的幼托机构配备了2名保健医，150人以下的全部配备1名保健教师。现有学生食堂50所，中小学校食堂22所，幼托机构食堂28所(民办幼托机构食堂17所)，就餐学生25000余人。
我局历来高度重视学校传染病防控和食品安全工作，食品安全和传染病的各项制度健全，措施得力，效果显著。现将具体工作汇报如下：
一、传染病管理工作
(一)积极部署，认真开展秋季传染病防控工作
为了做好我区学校秋季传染病防控工作，科学、有效的预防传染病的发生，给师生创造安全、整洁、优美的学习生活环境 。根据上级有关文件要求及传染病发病动态，我局提前部署，将传染病防控关口前移，做到防患于未然。开学前，区中小学卫生保健所下发了《关于做好20xx年秋季学校传染病防控及食品安全管理工作的通知》。要求各学校开学前对教室、宿舍、图书馆(阅览室)、食堂、厕所等场所进行一次彻底打扫消毒，认真落实晨午检、消毒通风等各项传染病防控措施。近期集中开展一次流感、手足口病、结核病、麻疹等秋季传染病预防知识宣传教育活动。同时要注重学生的养成教育，培养学生良好的个人卫生习惯，继续发扬“阳光体育”传统，做好“两操”，鼓励学生多到户外进行身体锻炼，呼吸新鲜空气，不断增强学生体质，提高抵御各种疾病的能力。
(二)积极组织传染病防控工作培训，大力开展传染病防治知识宣传
9月9日，区教育局与区疾控中心联合召开了“阎良区中小学暨幼托机构秋季传染病防控工作培训会”。对全区各中小学校医或保健教师、各幼儿园园医进行秋季传染病防控工作培训。同时要求各学校按照培训内容，对班主任开展二级培训，并通过宣传栏、班会、黑板报、升旗等多种形式对师生开展秋季传染病防控知识宣传。
9月11日，与区疾控中心联合召开了“学生传染病相关症状监测网上直报”工作培训会。对5所试点学校相关人员就学生信息数据升级内容进行了培训，指导学校更好的开展此项工作。
(三)认真开展自查，确保各项传染病防控措施落到实处
各学校按照区保健所工作安排，一开学就对学校学校传染病防控工作开展自查，从学校上报情况看，各学校能按照传染病防控工作要求，建立了学校校长、校医或保健教师、班主任为成员的卫生防病三级网络，传染病防控各项制度健全，不断完善传染病疫情及突发公共卫生事件应急处理预案，明确了校长为传染病防控第一责任人，班主任为班级传染病防控第一责任人，设立了保健室或卫生室，确立了校医或保健教师为学校传染病疫情报告人，按照卫生防病要求，严格落实传染病防控各项措施，认真开展晨午检、因病缺勤追踪登记、通风、消毒工作，扎实有序地开展学校传染病防控工作。
近期，区保健所正在对辖区学校、幼儿园卫生防病工作进行督导检查，督促学校切实落实传染病防控各项措施，及时发现工作中存在的问题，做到防患于未然。
(四)积极开展“创建全国艾滋病综合防治示范区”工作
为了做好我区“创建全国艾滋病综合防治示范区”工作，6月17日，区教育局与区疾控中心联合，对阎良区初中以上学校校医或保健教师进行了艾滋病防治知识师资培训，向各创建学校下发“青少年艾滋病防治手册”、“关注青少年、预防艾滋病记事本”、“预防艾滋病防控知识宣传画”等宣传资料2万余份。
近期，向西飞一中、六三O中学、武屯中学发放艾滋病防控知识测试试题1000余份，了解师生艾滋病防治知识掌握情况，为下一步工作开展提供指导依据。
9月23日，省卫生计生委、省疾控中心督导组对我区西飞一中、武屯中学、关山中学的艾滋病防控工作进行了督导检查，我们将依据督导组的指导意见，继续开展多种形式的'艾滋病知识宣传活动，更好的开展此项工作。
(五)及时上报发病信息，确保信息畅通，严防疫情扩散
区教育局要求各学校对晨检中发现的有感冒、发热、皮疹和有流感样症状的学生要及时隔离，并立即报告。同时加强与卫生部门的协调与沟通，严格按照区卫生部门提出的防控措施和建议，认真落实各项防控措施，做好发病学生的隔离，教室、宿舍消毒及传染病预防知识宣传教育工作，力争将疫情控制在最小范围内，严防扩散和蔓延。
(六)加强与卫生部门的协作，做到齐抓共管
区教育局历来重视与卫生部门的合作，经常与区疾控中心联合对学校的卫生工作进行督查，规范管理，严防突发公共卫生事件的发生。学校发生散发病例时，区保健所与区疾控中心及时反应，第一时间赶赴发病学校进行技术督导，处置得当，措施得力，有效地控制了疫情的蔓延。
二、食品安全管理工作
为切实做好秋季学校食堂食品安全、生活饮用水卫生工作，有效预防食物中毒等突发公共卫生事件的发生，根据《西安市教育局办公室关于做好20xx年秋季学校传染病防控及食品安全管理工作的通知》要求，结合我局工作职能，对22所中小学和28所幼儿园的食品安全进行了认真自查。现就此次自查工作总结如下：
(一)认真安排，积极部署
为了做好食品安全工作，根据市教育局工作要求，8月30日，我局下发《阎良区教育局关于做好20xx年秋季开学学校传染病防控及食品安全管理工作的通知》，从完善食品安全领导机构和各项管理制度，功能分区的卫生、碗筷的消毒、留样的标准，操作人员的培训等都做了详细的要求，不漏掉任何一个管理细节，并要求学校认真自查，及时上报自查总结。
(二)加强督查，规范管理
8月31日，我局采取科室包校对55所中小学幼儿园食堂进行食品安全排查，一是对食堂开展清洁、消毒工作进行了检查;二是对严格落实食品安全管理、食品留样、进货查验、贮存管理等制度再督促。三是对储藏室内食品及原料进行了检查，严禁加工、制作、食用过期腐败食物。同时对学校生活饮用水卫生管理进行了检查，要求学校设有专(兼)职管理人员负责此项工作，加强水源防护、供水设施和水质消毒。四是检查了使用桶装饮用水的学校，要求学校要在开学前对饮水机进行一次清洗消毒，防止二次污染，并更换新的桶装水，保证学生饮水安全。
9月15日，我们对各学校自查情况做了汇总。从自查情况看，各学校都完善了食品安全领导机构和各项管理制度;签订了学校与承包商、承包商与供货商的协议。食堂所进原材料都能够及时索证索票。
9月21日起，区保健所开始对各学校食品安全工作进行检查。从检查情况看，各学校都能认真彻底整治食堂各功能分区及用具的卫生，对碗筷等炊具采取蒸煮和紫外线消毒等方式进行全面的消毒;操作间等功能分区干净整洁，特别是墙壁、吊顶等部位整治比较彻底。各学校对过期食品原材料进行了销毁，无加工、制作、食用过期食物现象。
开学初，各学校对饮用水源地、供水设施等进行了认真检查，彻底清洗了饮用水设备，对水质进行了检测，确保了饮用水安全。秋季传染病防控和食品安全工作是学校教育工作的后勤保障，作为主管此项工作的教育行政部门，我们深知责任重大。今年，我们将以创建国家食品安全城市为抓手，加大投入，强化措施，加强督查，积极与卫生和食品安全管理部门协作，齐抓共管，力争使我区学校及幼托机构传染病防控和食品安全管理工作再上台阶。
学校食堂安全自查报告 篇5
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级工作要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：周校长为组长，张校长为副组长，成员为各班生活委员。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：
副组长：
成员：各班生活委员
二、自查情况
在学校食堂用餐的：现有学生400余人左右。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
（一）、卫生制度：
a、食品卫生：
卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
熟食品的刀具及砧板分开使用。
安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
勤换工作衣帽。
c、环境卫生：
厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内六面光，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
要经常清洗、清扫。
消毒。
安全、整洁的要求。
米面等食品，对人体健康造成危害的，食堂负责人负主要责任。
7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、食堂负责人应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。
（二）、就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
（三）、食品验收制度
商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。
2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。
3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真。
4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。
（四）、安全管理制度：
防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。
原料间。
3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。
电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。
8、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。
9、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况，立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。
每餐都及时留有样品。严禁销售剩饭剩菜。
餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。
（五）、违犯学校规章制度的情况，食堂负责人要配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。
（六）、严格执行学校的管理制度。
三、存在的问题
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。
2、学生多是周边农村来的，年龄较小，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。
肉类等食品，难以满足每个人的口味。
四、克服不足，再上台阶
对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。
学校食堂安全自查报告 篇6
食品安全自查报告
学校教师与学生高度密集，食品安全工作不仅牵动千家万户，而且关系着社会的稳定。为此，学校一直将此安全工作当着最关注和最重视的工作之一。在教育主管部门的领导下，在各级安全部门的指导下，学校认真贯彻落实《食品安全法》，全面加强食品安全工作。通过齐抓共管，营造气氛，切实保障了师生安全，维护了学校正常的教育教学秩序。现根据县教育局《关于做好迎接省人大食品安全法贯彻实施情况检查工作的通知》精神，并结合学校工作实际，将学校食品安全专项工作自查情况总结汇报如下：
一、统一思想，成立自查机构。
组 长：姚湘衡
副组长：龚国红、李锋、吴义春
组 员：食堂工作人员及各班班主任
二、完善制度，规范食品管理 。
学校借此安全专项检查时机，继续健全学校食品定期检查和日常防范相结合的管理制度，并完善《食品安全检查记录制度》、《食堂卫生安全制度》等规章制度，使学校食品安全工作不留盲点和死角，积极做到有章可循，违章必究。
三、真抓实干，自查成效显著。
1、学校召开行政会，设立以校长为第一责任人的食品安全自查工作领导小组，分管主任负责此次食品安全的日常自查工作，并将各项安全自查责任落实到人，进一步明确各级安全组织和责任人的职责，真正做到校长亲自抓，分管校长具体抓，一级抓一级，保证食品安全自查工作落到实处。
2.组织教师学习区教育局所下发的《关于做好迎接省人大食品安全法贯彻实施情况检查工作的通知》精神，并作出硬性规定：学校食品安全专项工作一旦出了问题，将严格按照领导责任、分管责任、直接责任、间接责任等进行严肃查处，绝不姑息迁就。
3. 学校领导在周一国旗下讲话，均把食品安全工作放在首位,要求师生“防患于未然”。
4. 学校突出食品安全宣传工作。各班队出专栏、办黑板报等宣传食品安全常识，大队部利用广播、集会等方式大力深化其重要性。
5. 学校继续坚持食品安全排查台帐制,做到自查自纠落到实处。
6. 加强学生饮食、饮水安全工作。严格执行《食品安全法》和《学校食堂与集体用餐管理制度》；严格坚持相关从业人员持证上岗制度和食堂、小卖部卫生许可
证制度；严格操作食堂、小卖部货源质量准入和索票、索证制度。 8.学校建立食品卫生监督队伍，由学校后勤处工作人员定期检查，学校全体教职工进行监督，并设置有专人（龚国红）负责管理，有效防止食品中毒等安全事故发生。
9. 加强食品、卫生安全管理和检查。首先，由少先队大队部牵头，对学生个人卫生进行检查；其次，学校加强学生购买食品的严格管理，严禁学生在校期间到校外小卖部或小摊点购买不卫生食品，并定期督察学生的表现，拒绝不卫生食品进入校园。
10.学校持之以恒地执行卫生小扫除、大扫除制度，定期对食堂、小卖部等场所进行消毒，有效保证校园环境卫生、干净、整洁。
总之，学校对贯彻《食品安全法》工作非常重视，近年来没有发生一例食品安全事故。当然，学校唯有理智地认识到食品安全工作的长期性、复杂性，唯有再接再厉，才能争取学校食品安全业绩“更上一层楼”。
东华文武学校
2011.7.1
食品安全检查报告2016-07-07 8:44 | #2楼
为确保师生食品卫生安全，控制食品中毒事件在校园发生，我校按照教育局文件精神，根据关于食品安全要求，组织相关领导及教师重点就饮食、卫生防疫进行了全面检查，现将具体检查情况汇报如下：
一、加强领导、强化责任，增强安全防范意识。
学校首先成立了以校长为组长，德育处、后勤处各班主任为辅的安全管理机制，把食品卫生安全的管理纳入学校工作的重中之重。加强领导、强化责任，增强安全防范意识。学校建立完善了一系列有关食品安全制度，以制度来保障学校安全与食品卫生工作的开展。
二、饮食安全问题
为了确保学校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身心健康，维持正常的教学秩序，我校组织学校安全领导小组人员，重点对学校伙房进行了检查，严格做到了食品采购标准，贮存标准，操作标准，同时每顿饭都采取留样措施，确保师生吃放心饭，饮安全水。严格食堂管理杜绝了闲杂人等进入食堂。食堂内部环境整洁，无老鼠、苍蝇等其它有害昆虫侵入食堂。学校周边不存在流动的饮食摊点。同时学校加强对师生在饮食安全教育，禁止上、放学期间，在学校周边购买三无食品，严防食物中毒。
三、卫生防疫问题
传染病的防治是学校工作中的重要一项，我校坚持以书面形式将流行性疾病及预防措施告知家长，取得了良好的效果。我校已经将相关知识发送到家长手中，此外学校还组织老师们学习有关传染病防
治知识；坚持晨检制度，对教室及学生活动较为频繁的场所进行消毒，对患病的学生实行跟踪式管理等，有效的预防了传染性疾病在我校的传播。
四、严把食品进货渠道关。
食品有专人采购并建有台帐，不采购腐烂变质、过期、未经卫生检疫的肉类食品及制作品。严格食品分类存放保管，不使用腐烂变质的原料加工食品；不向师生出售无生产日期、无保质期、无生产厂家的食品和未经检验和检验不合格的食品。
五、我校今后食品卫生工作的重点
切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们做到：
1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大师生的食品卫生知识及自我保护能力。
2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。
3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为我校发展贡献力量。
4、健全应急机制，确保发生问题，能第一时间得到救治。
何仉中学食品安全检查报告
2103年3月
食品安全自查报告2016-07-07 8:50 | #3楼
为了进一步加强学校食品卫生安全工作，为认真贯彻执行中心学校卫生工作条例，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，保障师生身心健康和安全，维护正常教学、根据上级文件精神，我校对对学校周边商店、饮用水、学生自带食品等方面进行食品卫生安全全面的排查，消除了食品卫生隐患，对存在问题进行了整改。现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下：
一、成立学校食品安全领导小组
组 长：蔡卫东
副组长：王 鹏
成 员：各班班主任
二、加强宣传监督 制定规章制度
1、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成个人食品卫生习惯。
2、班主任为本班第一责任人，要对本班学生食品安全工作负总责，工作责任到人，保证各项工作有人管，有人问。
3、全体教师重视食品卫生工作，坚决贯彻执行《食品卫生法》，严把食品质量关，教育学生不吃“三无”食品和生冷食品，不喝生水，生吃瓜果要洗净。
三、加强学校食品卫生工作
对学生进行个人行为习惯方面的教育。利用“红领巾检查岗”、组织教师对学生个人卫生进行检查，通过教育、督导，学生的个人卫
生习惯有了明显好转，人人以讲卫生为荣，不讲卫生为耻。为了使健康教育更好地落实到实处，我们还针对学生地特点，采取多种喜闻乐见的形式向学生进行健康教育。树立学校教育“健康第一”的指导思想，努力营造良好的学校健康教育氛围，为学生的健康成长奠定了坚实的基础。
四、今后食品卫生工作的重点
切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。
小天罡小学“防灾减灾日”活动汇报
小天罡小学
2012年的5月12日是第四个全国“防灾减灾日”。 为落实县教育局关于做好2012年“防灾减灾日”有关工作的通知的文件精神，进一步增加学生对灾害风险的防范意识，普及灾害自救互救知识，深入推进学校综合减灾能力建设，我校根据吴教安【2012】13号文件精神，我校积极开展 “防灾减灾日”宣传教育活动，现总结汇报如下：
一、成立安全宣传教育工作领导小组
组 长：蔡卫东
副组长：王 鹏
成 员：各班班主任
二、提高认识，加强宣传防范。
（一）由传达教育局关于做好2015年“防灾减灾日”有关工作的通知的具体精神，要求各部门先做好宣传教育准备工作。
（二）根据学校具体情况具体分工，责任到人，并制定出详细的宣传方案及排查措施。
（三）宣传教育活动
1、召开全体教师会，布置宣传活动安排，利用班会、班队对全校师生进行“防灾减灾知识讲座”，主讲地震、火灾、洪灾、防雷等方面的安全知识。
2、办好安全宣专栏。在学校办一期以“加强防灾减灾，创建和
谐校园”为主题的'宣传专栏。
3、制定演练方案，开展“紧急避险及疏散撤离演练”活动。
4、积极倡导“四个一活动”。阅读一本关于防灾减灾的书籍；观看一部涉及灾害的影视作品；与他人分享一次避险经历和避险经验；开展一次家庭灾害隐患排查。
通过这次安全宣传教育活动，使我校坚持了“安全第一，预防为主”的方针，突出了“加强防灾减灾，创建和谐校园”的活动主题；营造了“人人关注安全，人人关注生命”的良好氛围，进一步提升全校师生的安全意识和自我保护能力，为构建平安和谐校园奠定了良好的基础。
小天罡小学
2012.05.11
食品安全工作自查报告2016-07-07 17:10 | #4楼
县政府食安办：
按照县政府有关要求，我局对食品安全工作进行了认真自查，现将自查情况报告如下：
一、工作开展情况
（一）高度重视，加强领导
为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品安全工作领导小组，负责组织指导、协调全县工信系统的食品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品安全工作落实到部门，明确到责任人。
（二）广泛宣传，营造氛围
紧紧围绕工作实际，创新思路，多方位多角度开展食品安全宣传工作。开展了食品安全法律知识宣传周活动，制作宣传栏12块，开展食品安全知识讲座2期，悬挂过街横幅6幅，大力宣传食品安全政策和食品安全知识，让食品生产经营单位自觉遵守相关法律法规，营造了全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。
（三）建章立制，规范管理
为确保食品安全工作健康有序开展，我局建立完善了各项规章制度，制定了《食品安全宣传教育工作计划》、《食品安全宣传教育工作实施方案》、《食品安全办公室工作职责》、《重大食品安全事故应急预案》等制度，明确了目标责任，为顺利开展食品安全工作奠定基础。
（四）突出重点，落实举措
紧紧围绕“食品安全工作是一项民心工程”这一宗旨，我局突出重点，认真开展了食品生产企业专项整治工作，对全县境内的食品生产、加工、销售企业进行了“拉网式”检查。检查中，一方面检查企业生产经营食品方面存在的问题，另一方面向生产经营人员讲解食品卫生安全知识，同时对部分购买群众进行宣传教育，不断提高他们的食品安全卫生意识。对发现的问题，能当场整改的，当场整改，不能当场整改的，责令限期整改。
二、存在问题
一是少数企业对食品安全重要性认识不够；二是投入不足，食品安全保障设施相对滞后；三是企业技术力量薄弱，检测手段不够先进；四是企业清洁生产工作不够扎实，环境卫生水平有待进一步提高。
三、下步工作打算
一是加大宣传力度，通过召开会议、印发宣传资料等方式，对广大生产者和消费者进行宣传教育，进一步提高广大
生产者和消费者的食品安全卫生意识。二是加大整改力度，对不合格的食品生产、销售企业进行限期整改，确保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全检查工作作为一项长期性、经营性工作抓下去，积极探索建立食品安全监管长效机制，提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力，确保全县食品安全卫生工作健康有序发展。
学校食堂安全自查报告 篇7
学校食堂自检报告
学校对学生、家长、社会高度负责，严格遵守学校食堂要求，认真遵守学校食堂文件要求教育局、卫生局，并已对食堂食品安全进行了详细检查，现将食堂食品安全自查工作报告如下：
我。自查
1.学校组织良好。 学年初成立了食品卫生工作领导小组，以校长为组长，值班教师、班主任、食堂管理员为副组长，并制定了监督学校食堂的工作计划。
2.完善制度，落实责任到人。 校长是食堂健康安全的第一责任人，食堂管理员负责具体管理工作，值班教师和班主任负责监督管理。同时建立了餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采购制度、采购凭证制度、食品验收制度、食品储藏卫生制度、粗加工间等一系列规章制度。卫生系统、烹饪室卫生系统、员工体检培训系统等。
3．做好源头管理工作。 为保障师生的食品安全，保证购买好食品，严防食物中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品供应协议，认真收集并索要证据，坚决不买。来自未经许可的供应商的食品和蔬菜。
4.检查接受良好的食物和蔬菜。 仓库检查员工作认真负责。每次采购食品、蔬菜和调味品，都要认真验收，严格保证食品和蔬菜的质量，确保劣质食品和“三无”食品不入库。
5.确保良好的食品卫生。 在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洁等食品卫生工作，确保师生吃到“安全菜”。对人民来说。学校不提供冷食。
6.确保用餐卫生。 师生采取分餐形式。个人从储藏室领取食物，每个人都有一个盘子，以确保不发生传染病。
7.遵守样品保留系统。 每个品种留样量不少于200克，冷藏条件下保存48小时。
8.从业人员应持证上岗，规范操作。 食堂员工定期参加卫生防疫部门体检和食品卫生知识培训，按规定穿工作服、戴工作帽，留长发、长指甲、手饰。注意个人卫生和环境卫生。有专门的衣柜，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清扫，食堂各区域卫生状况良好。严禁非食堂人员进入手术室。
9。配套设施比较齐全。 门窗设有防蝇、防尘设施；有8个专用水槽，用于洗菜、餐具、洗手等；有专门的餐具消毒桶；有特殊的半成品和成品工具和标志明显的容器，可单独使用；食品加工区有带盖的特殊废物容器；食品仓库有防鼠板和食品存放架，可以分类存放，保证通风良好。
10.坚持执行消毒制度。 餐具使用后可及时清洗消毒，消毒后存放在专用清洁柜内。清洁柜可以定期清洗，保持清洁。
11.水质有保障，周边环境好。 学校统一使用自来水公司提供的自来水，水质达标，食堂周边无污染源。
12.学校设立了意见箱。综合处定期收集师生对饮食、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行考核，检查用餐质量和数量。
13.严格执行学校管理制度。 管理员应建立健全收支账户、采购支出子账户，每月向校委会报告当月收支子账户一次。
三。问题：
1.我们在检查过程中也发现了一些问题。 例如：蔬菜储藏高度不够、储煤不合理、门帘没有发挥合理作用、卖菜时员工卫生防护措施不到位、个别工作人员不解释问题教职工和学生就位等。 ，这很容易导致误解。
2.学生大多来自周边农村和社区，年纪小，在家当小皇帝和小公主，自理能力较弱。意识相对较差。
3.由于市场原因，蔬菜、肉类等食品价格较高，难以满足大家的口味。
四、整改措施：
1.建立责任监督机制，不断完善和更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、执行到位。 定期召开食堂员工会议，经常组织食品卫生安全知识，提高安全意识和管理水平。
2进一步规范内部管理。食堂整体工作制度化、规范化。人员、采购、仓储、加工、销售等各个管理环节都细化落实。
3。注重宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。 经常利用早会、班会、校会、校园广播、黑板报等方式，有针对性地对学生进行食品卫生教育，教育学生在购买食品时做到三件事三不：一是看食品的颜色，二要闻食品的气味，三要看生产日期和保质期；一、不喝生水，二、不买过期食品，三、不吃发霉变质的食物。为提高个人卫生和环境卫生，要求学生勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服、勤换被子，了解季节性病菌和病毒的传播和预防。促进学生养成强烈的意识和良好的习惯。
V.克服不足，更上一层楼
与检验标准相比，我们在自查中发现，虽然我们付出了相当大的努力，但我们仍然存在一些不足，我们将按照食堂工作要求及时整改，解决食堂安全和食品安全隐患。今后，学校将以此次检查为契机，进一步加大督促工作力度，不断完善，使学校食堂食品安全工作乃至学校整体工作再上新台阶。
安源学校
2014年5月26日
学校食堂安全自查报告 篇8
学校食堂自查报告（多选）
长岭湾小学食堂自查报告
I．基本情况：
p>我校现有1个学校食堂，持有有效的餐饮服务许可证。员工3人，健康证持有率100%。由于学校食堂面积有限，只有部分师生可以用餐。
二、自查
学校根据《学校食品安全专项整治自查表》进行自查并评分食堂”。从餐饮服务许可证、领证取票管理、加工生产卫生、卫生证明、食品添加剂使用情况等六个方面开展自查。用于管理这些链接。我校有食品原料
加工清洗池和餐具清洗消毒池混杂，食品原料采购登记不全，食品样品数量和规格不符合要求，食品添加剂未登记使用的，由专人负责，存放在店内。
三．整改情况
学校食堂通过自查，彻底找出突出问题和薄弱环节，认真整改。学校食堂的食品安全状况有了明显改善。对照标准对学校集体食堂的设施、设备、布置情况进行一一检查，制定以下整改方案。
1.真正建立校长责任制
校长检查的具体要求如下：
①定期检查监督水池、擦洗池、专用餐具消毒情况。
②.定期检查食堂工作人员的个人卫生、工作场所和仓库的卫生情况。
③.定期检查蔬菜、副食品、肉类的进货凭证。
④．不时检查工作人员是否按照操作程序进行处理。
⑤.定期检查每餐是否有样品。
⑥.定期在食堂召开全体员工会议。
主管校长要坚持经常深入食堂，杜绝任何不利于健康的线索，发现问题，及时解决，消除婴儿期的隐患。
二、加强食堂员工卫生知识培训
每周学校会花1小时对有健康证明的食堂员工进行全员培训、培训内容：
①、食堂工作的主要意义。
②.食堂工作人员的卫生知识。
③.实习活动按办理规定办理。
通过培训，所有从业人员可以明确自己的一切工作都涉及师生的健康和生命安全，从而养成自觉的卫生习惯和按卫生要求操作的程序。
三、增加设施设备，标志明显，布局合理
为进一步加强卫生管理，
专用消毒柜及使用冰箱，改造原有的洗菜池，将洗菜池和洗肉池分开。食堂垃圾及容器及时盖好、清洗消毒。同时，合理布置加工设施，有效避免原料、半成品、成品混装。在厨房的烹饪区，增加了排烟道和各种用具，并做了标记。
四、对进货，尤其是肉类和食用油，坚持索取检验证书和检验单的制度，每次都要登记检验情况，断绝源头，假冒伪劣物品将进入工作。之间。
5.设置专业更衣室和橱柜，坚持每日消毒清洁制度，食堂员工必须穿工作服进入加工间。
长岭湾小学2014-3-12
学校食堂自查报告
据《辽宁省教育厅关于朝阳建平县学校”本着《突发公共卫生事件应急通报》精神，结合《辽宁省学校食品卫生安全专项整治行动检查评价细则》，对学校各方面进行了自查食堂。关于
我可以按照食堂的要求去做，在客观条件不是很好的情况下，我可以尽力做好我的本职工作。
我。食堂基本情况
我校食堂建于2014年，建筑面积106平方米。 、烹饪室、配餐室、储藏室、教师餐厅和学生餐厅，可同时容纳140人就餐。学校目前有358名学生和儿童，20名教职员工，每天有近100人在食堂用餐。
2.自查
1.学校组织得很好。 学年初成立食品卫生工作领导小组，以校长为组长，卫生教师和食堂管理员为副组长，制定监督学校食堂的工作方案。
2.完善制度，落实责任到人。 校长是食堂健康安全的第一责任人，食堂管理员负责具体管理工作，卫生老师负责监督管理。同时，建立了餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采购制度、采购证明制度、食品验收制度、食品仓储卫生系统、加工间粗卫生系统、蒸煮间卫生系统、员工体检培训系统等。
3．做好源头管理工作。 为保障师生的食品安全，做好食品的采购，严防食物中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供应协议，认真收集并取证，坚决不取。从无照供应商处购买食物和蔬菜。
4。检查接受良好的食物和蔬菜。 仓库检查员工作认真负责。每次采购食品、蔬菜和调味品，都要认真验收，严格保证食品和蔬菜的质量，确保劣质食品和“三无”食品不入库。
5.确保良好的食品卫生。 在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洁等食品卫生工作，确保师生吃到“安全菜”。对人民来说。不提供冷食。
6.确保用餐卫生。 师生采取分餐形式，个人从储藏室领取食物，每个人都有一个盘子，并使用一次性筷子，以确保不会发生传染病
。
7.遵守样品保留系统。 每个品种预留样品量不少于100克，冷藏条件下保存48小时。
8.从业人员应持证上岗，规范操作。 食堂员工定期参加卫生防疫部门体检和食品卫生知识培训，按规定穿工作服、戴工作帽，留长发、长指甲、手饰。注意个人卫生和环境卫生。有专门的衣柜，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清扫，食堂各区域卫生状况良好。严禁非食堂人员进入手术室。
9.配套设施比较齐全。 门窗设有防蝇、防尘设施；有5个专用水槽，用于洗菜、餐具、洗手等；有专门的餐具消毒桶；有特殊的半成品和成品工具和标志明显的容器，可单独使用；食品加工区有带盖的特殊废物容器；食品仓库有防鼠板和食品存放架，可以分类存放，保证通风良好。
10.坚持执行消毒制度。 餐具使用后可及时清洗消毒，消毒后存放在专用清洁柜内。清洁柜可以定期清洗，保持清洁。
11.水质有保障，周边环境好。 学校统一使用自来水公司提供的自来水，水质达标，食堂周边无污染源。
12.这儿存在一个问题。 流水洗手设施简陋，数量少，不能保证大部分人会同时使用。
常山镇库龙山小学
2014年11月
学校食堂自查报告
常山镇库龙山小学2014年11月
I.基本情况：
全市有学校食堂1213个，其中大学食堂221个，职业院校食堂90个，中学食堂有小学食堂472个，幼儿园食堂430个，全部持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，学校食堂自检报告。健康证持有率100%。学校自办食堂821家，占总数的%，承包经营的392家，占总数的%。中小学33所
由于学校食堂规模有限，只能解决部分师生的就餐问题。
二、自查
全市各级各类学校按照《自查表》进行自查并打分学校食堂食品安全专项整治，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、证票管理、加工生产卫生、卫生证明、食品添加剂使用等六个方面开展了自查自查。主要问题集中在证票制实施、食品加工生产等方面。对这些环节中食品添加剂的使用进行管理和管理。部分学校食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用，食品原料采购登记不全，食品样品数量、规格不符合要求，食品添加剂未登记使用，并由专人负责专柜存放。
三．整改情况
各学校食堂已进行自查，找出突出问题和薄弱环节，认真整改，确保学校食堂食品安全。情况有了显着改善。例如，学校自查发现食堂存在环境卫生差、采购登记不全、餐具消毒不到位等问题，通知承包管理单位限期改正，否则由单位承包。取消经营资格，推行承包经营。本单位执行食品安全要求。部分学校将利用暑假对食堂进行改造、更换、增设设施，从硬件上保障学校食堂的食品安全。
1月16日至18日，校董会对学校集体食堂的设施和布置情况进行了一项一项检查，制定了以下整改方案，对《学校食堂自查报告》进行了整改。 ”。
我。建立校长责任制
自2014年秋季起，焦安勋校长负责食堂工作，并具体规定校长检查内容如下：
①。定期检查和监督水池、擦洗池、专用餐具的消毒情况。
②.定期检查食堂工作人员的个人卫生、工作场所和仓库的卫生情况。
③.定期检查蔬菜、副食品、肉类的进货凭证。
④．不定期抽查工作人员是否按操作规程处理
。
⑤.定期检查每餐是否有样品。
⑥.定期在食堂召开全体员工会议。
主管校长要坚持经常深入食堂，杜绝任何不利于健康的线索，发现问题，及时解决，消除婴儿期的隐患。
二、加强食堂工作人员卫生知识培训
每周学校会花2小时对持健康证明的食堂工作人员进行全员培训、培训内容：
①、食堂工作的主要意义。
②.食堂工作人员的卫生知识。
③.实习活动按办理规定办理。
通过培训，所有从业人员可以明确自己的一切工作都涉及师生的健康和生命安全，从而养成自觉的卫生习惯和按卫生要求操作的程序。
三、增加设施设备，标志明显，
布局合理
为进一步加强卫生管理，学校对采购的专用消毒柜和冰箱以及原有的洗涤池进行了改造，使蔬菜和肉类的洗涤分池进行。食堂垃圾及容器及时盖好、清洗消毒。同时，合理布置加工设施，有效避免原料、半成品、成品混装。在厨房的烹饪区，增加了排烟道和各种用具，并做了标记。
四、对进货，尤其是肉类和食用油，坚持索取检验证书和检验单的制度，每次都要登记检验情况，断绝源头，假冒伪劣物品将进入工作。之间。
5.设置专业更衣室和橱柜，坚持每日消毒清洁制度，食堂员工必须穿工作服进入加工间。
后勤主任焦章顺同志对上述工作制定了详细方案，将于1月20日分阶段实施，由学校食堂验收临时检查组。
恩施市龙凤镇向家小学服务收费自查报告人民满意”。按照恩施市教育局精神，结合学校实际，对学校食堂工作进行了全面、认真的自查。现将自检自检情况报告如下：
1、领导重视精心谋划
每学期开学时，学校都会召开食堂工作专题会议，明确职责和具体分工劳动，使食堂整体工作制度化、规范化。后勤部负责具体落实。对人员、调动、设备、采购、仓储、加工等各管理环节进行细化落实，定期召开食堂工作专题会议，研究上级文件，研究各阶段落实措施。
2.完善制度，落实责任到人。
本学期，学校按照上级精神实行“五人制”，即食堂经营者、卫生监督员、营养指导员、食品质量评委或成本价监事成员。同时建立了食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采购制度、采购凭证制度、食品验收制度等一系列规章制度。
3 .确保有效的卫生监督
食堂能严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，对突出事件有检查、记录和应急措施。工作人员可按要求自觉承担和操作，其他卫生措施和规定可落实到位。
采购验收工作做好，加工待熟，食品样品留样工作。严格控制好食品采购，统一采购学校食品，取得所采购食品的三证复印件和质检报告，办理进出口手续。
建立各类安全卫生制度，以及进出招标、检验、验收、登记、签字等制度，定期公布市场原料和蔬菜价格。
建立了群众监督机制，学校成立了“学校家长委员会”，对学校收费标准、管理、物资采购成本和利润控制、食品质量等进行定期跟踪监督。学校食堂。行使食堂监督检查职能。
从业人员经过认证可以以标准化的方式工作和操作。食堂员工定期参加卫生防疫部门的体检和食品卫生知识培训，按规定穿工作服、戴工作帽，能留长发、长指甲、手饰，注意个人卫生和环境卫生.严禁非食堂人员进入手术室。
4.确保膳食以人为本
为维护师生的合法权益和身心健康，我校坚持“公益”原则，遵循“非营利”原则。满足“性”要求，保证本钱不盈利，食堂费用单独核算。
5。伙食费
自“营养午餐”实施以来，学校不再收取学生生活费。 ，坚持1月1日公告，落实学生吃饱服务阳光服务。
6.其他费用
我们学校是九年制义务教育学校。自国家实行免费义务教育和“营养午餐”以来，学校没有向学生收取任何费用。 , 学生意外保险费和医疗保险费由学生及其家长代缴
自愿。
户县江村中学食堂自查报告
接到上级通知后，我们对学校食堂的各个方面进行了自查。各级食堂各司其职，在客观条件不是很好的情况下，尽力做好自己的本职工作。
1.学校食堂由学校长期经营，从未对外承包。 学校安排专人管理食堂，并定期向校委会报告食堂运行情况。
2.学校始终坚持食堂公益性的原则。 考虑学生的承受能力和支付能力，结合学校承受能力投资学校食堂。建立食堂资金保障机制，使学校食堂伙食价格远低于同类校外餐饮行业。严格实施义务教育学生营养改善计划。对家庭困难的寄宿生给予补贴，以保障他们的基本生活。
3进一步完善学校食堂收费监管机制。食堂伙食费专款专用，只能用于食堂投资，不得挪用、占用。食堂
食堂要定期公布收支情况，积极接受学生、家长和教职工的监督。将学校食堂财务纳入学校财务统一管理，实行专户核算，并予以公示。确保营养改善计划专项补助资金足额用于学生膳食。
4.完善制度，落实监督责任。 校长是食堂健康安全的第一责任人，食堂管理员负责具体管理工作，卫生老师负责监督管理
。同时，建立了餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品验收制度、食品储藏卫生制度、食品样品留存制度等一系列规章制度。学校食堂问责制制度已经建立健全，谁出事故谁负责。
5.做好源头管理工作。 为保障师生的食品安全，做好食品的采购，严防食物中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供应协议，认真收集并取证，坚决不取。从无照供应商处购买食物和蔬菜。
6。检查接受良好的食物和蔬菜。 仓库
检验员工作认真负责。每次进货食品、蔬菜和调味品，都要经过认真的检验验收，严格保证食品和蔬菜的质量，确保劣质食品和“三无”食品不入库。在保证食品蔬菜质量的同时，做好消毒、清洁等食品卫生工作，确保师生吃到“安全菜”。
7.加强培训，提高服务水平。 学校制定了《江村中学食堂职工定期健康检查与培训制度》。食堂员工每年接受健康检查，持证上岗。在培训方面，重点从业务知识、服务水平、食品安全等几个方面加强培训。使后勤系统更好地服务于全校师生。
户县江村初中
2014年9月28日
学校食堂安全自查报告 篇9
学校食堂食品安全工作自查报告
为了确保学生们在校期间的饮食安全，我校食堂一直以来都高度重视食品安全工作。为了进一步加强和改进食堂的食品安全管理，特进行了一次自查。以下是我们的自查报告，旨在详细、具体且生动地介绍我们的工作。
一、食品采购安全：
在食品采购方面，我们严格按照国家和地方的相关规定，与具备资质的食品供应商建立了固定合作关系。我们要求供应商提供合格检验证明，并与其签订合同明确双方的责任和要求，确保所采购的食品符合食品安全标准。同时，我们也建立了完善的供货商管理制度，定期对供应商进行考核评估，以保证所采购的食品安全可靠。
二、食品储存和保管：
我们的食堂有专门的食品储存和保管区域，要求食堂工作人员对食品进行分类、分区存储，并确保温度和湿度在合适的范围内。同时，我们定期对食品储存区进行清洁和消毒，并加强食品储存管理人员的培训，确保食品的质量和安全。
三、食品加工和制作：
食堂设有专业的厨师和配菜员，他们严格按照食谱和菜单要求进行食品加工和制作。我们注重食品的原料选择和洗净处理，对于高风险食品，我们采取了更为严格的控制措施，确保食品的卫生安全。同时，我们也加强了厨房的卫生管理，定期对厨房进行清洁和消毒，并对厨师进行食品安全知识培训，以提高他们的专业素质和食品安全意识。
四、餐厅环境和设施：
我们的餐厅环境整洁、明亮，设施齐全。我们定期对餐厅进行清洁和消毒，并加强对餐厅员工的培训，确保他们具备良好的卫生习惯和服务意识。同时，我们还建立了食堂安全管理制度，对餐厅的卫生和安全进行定期检查和评估。
五、食品安全宣传和教育：
为了提高学生们的食品安全意识，我们开展了一系列的食品安全宣传和教育活动。我们利用电子媒体、展板和宣传册等多种形式向学生们传达食品安全知识和技能，让他们了解食品安全的重要性，并学会正确的食品消费方式。同时，我们还组织了食品安全知识竞赛、讲座和培训等活动，以进一步提高学生和食堂工作人员的食品安全意识和素质。
经过自查，我们发现了一些不足之处，并立即采取了相应的措施进行整改。我们将进一步加强食品安全管理工作，不断完善制度和机制，为学生们提供更安全、更健康的饮食环境。
综上，我校食堂在食品安全工作中一直保持高度的重视和努力。我们将继续加强自身的管理和监督，为广大师生提供安全、健康、优质的餐饮服务。同时，我们也欢迎广大家长和学生提出宝贵意见和建议，共同为学校食堂的食品安全工作做出更大贡献。
学校食堂安全自查报告 篇10
太平中学食堂自查报告
根据上级文件精神，结合我校实际情况，对学校食堂进行各方面的自查。食堂要求做到，要能在客观条件下做到最好的工作都不是很好。
我。食堂基本情况
我校食堂建于2003年，建筑面积280平方米。 、餐饮室、储藏室、学生餐厅等4个区域，可同时容纳600人就餐。
2.自查
1.学校组织得很好。 学年初成立食品卫生工作领导小组，校长为组长，副校长为副组长，制定工作计划，对学校食堂进行监督。
2.完善制度，落实责任到人。 校长是食堂健康安全的第一责任人，食堂管理员负责具体管理工作，卫生老师负责监督管理。同时建立了餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采购制度、采购凭证制度、食品验收制度、食品储藏卫生制度、粗加工间等一系列规章制度。卫生系统、烹饪室卫生系统、员工体检培训系统等。
3．做好源头管理工作。 为保障师生的食品安全，做好食品的采购，严防食物中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供应协议，认真收集并取证，坚决不取。从无照供应商处购买食物和蔬菜。
4.检查接受良好的食物和蔬菜。 接受者工作认真负责。每次进货食品、蔬菜和调味品，都要经过认真的检验验收，严格保证食品和蔬菜的质量，确保劣质食品和“三无”食品不入库。
5.确保良好的食品卫生。 在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洁等食品卫生工作，确保师生吃到“安全菜”。对人民来说。不提供冷食。
6.确保用餐卫生。 师生采取分餐形式。个人从储藏室领取食物，每个人都有一个盘子，并使用一次性筷子，以确保不发生传染病。
7.遵守样品保留系统。 每个品种预留样品量不少于100克，冷藏条件下保存48小时。
8。从业人员应持证上岗，规范操作。 食堂员工定期参加卫生防疫部门体检和食品卫生知识培训，按规定穿工作服、戴工作帽，留长发、长指甲、手饰。注意个人卫生和环境卫生。有专门的衣柜，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清扫，食堂各区域卫生状况良好。严禁非食堂人员进入手术室。
9.配套设施比较齐全。 门窗设有防蝇、防尘设施；有5个专用水槽，用于洗菜、餐具、洗手等；有专门的餐具消毒柜；有特殊的半成品和成品工具和标志明显的容器，可单独使用；食品加工区有带盖的特殊废物容器；食品仓库有防鼠板和食品存放架，可以分类存放，保证通风良好。
10.坚持执行消毒制度。 餐具使用后可及时清洗消毒，消毒后存放在专用清洁柜内。清洁柜可以定期清洗，保持清洁。
11.水质有保障，周边环境好。 学校统一使用自来水，水质达标，食堂周边无污染源。
太平中学2012年4月26日
学校食堂安全自查报告 篇11
我校为贯彻落实长春市食品药品监督管理局、长春市教育局文件精神，我校食堂卫生工作领导小组于10月11日对学校的食堂食品卫生安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
食品卫生安全领导小组：
组长：xx副组长：xx。
成员：xx。
本次自查共包括卫生许可证；工作人员健康及培训证；卫生规章制度及管理人员；索票索证；工作人员个人卫生情况；食品的用具要求；食品有关要求；食品进货渠道卫生要求；食品储存库要求；食堂内外环境；食品加工场所要求；食品添加剂使用是否规范等方面的内容。
在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。
1、我校已于20xx年4月18日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，有效期至20xx年4月17日。
2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由总务主任杨赵喜力负责食堂食品安全，学校每月一次对食堂进行定期安全检查。
3、学校食堂和后勤服务人员一共4人，均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。
4、学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。
5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。
7、学校使用的食品留样有专柜存放、有专人管理。
8、学校不加工凉菜。
1、食堂捕鼠设施不完善。
2、发现有数只苍蝇。
针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必须立即加强管理，更好的为学校教育教学服务。对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。
学校食堂安全自查报告 篇12
双六分院二分店食堂管理情况自查报告
为加强学校食堂安全管理，进一步提升我校食堂服务水平，保障师生健康。根据教育局相关文件要求，我校组织相关人员结合学校实际情况，对学校食堂的食品安全情况进行了详细检查。现将食堂管理自查情况报告如下：
一、自查
1．系统健全。 校长是食堂健康安全的第一责任人，食堂管理员负责具体管理工作，值班教师和班主任负责监督管理。同时，建立了饮食管理制度、食堂消毒制度、原料采购证登记制度、食堂经营室管理制度、食品样品留存管理制度等一系列规章制度。
2.做好源头管理工作。 为保障师生的食品安全，保证购买好食品，严防食物中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品供应协议，认真收集并索要证据，坚决不买。来自未经许可的供应商的食品和蔬菜。
3.注意饮食卫生。 在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洁等食品卫生工作，确保师生吃到“安全菜”。对人民来说。学校不提供冷食。
4.确保用餐卫生。 师生采取分餐形式。个人从储藏室领取食物，每个人都有一个盘子，以确保不发生传染病。
5.遵守样品保留系统。 每个品种预留样品量不少于100克，冷藏条件下保存48小时。
6.从业人员应持证上岗，规范操作。 食堂员工定期参加卫生防疫部门的体检和食品卫生知识培训，按规定穿工作服、戴工作帽，做到不留长发、留长指甲、不佩戴首饰。每天不定期进行垃圾清扫，食堂各区域卫生状况良好。
7.食堂配有防鼠、防蝇、防蟑螂等设施，通风良好，食堂环境干净整洁，每天都能及时清运垃圾。 有食品存放架，可分类存放，保证通风良好。
8.坚持执行消毒制度。 餐具使用后可及时清洗消毒，消毒后存放在专用清洁柜内。清洁柜可以定期清洗，保持清洁。
9。水质有保障，周边环境好。 学校使用的水源经过专业检测，水质达标，食堂周边无污染源。 10、幼儿园食堂财务制度健全，专项资金专款专用。已经建立了采购和支出的详细账户。不存在非法使用资金的情况。人员成本核算等
三、存在的问题：
1．盛装原料的塑料袋应为食品级卫生袋； 2.食品样品存放不符合规定，数量不足；
3.由于市场原因，蔬菜、肉类等食品价格较高，难以满足大家的口味。
四、整改措施：
1.进一步规范内部管理。 食堂整体工作制度化、规范化。人员、采购、仓储、加工、销售等各个管理环节都细化落实。
2.购买特殊的食品级卫生袋。
3.按规定保留和储存食品样品。
4.注重宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。 晨会、班会和学校会议通常用于对学生进行食品卫生教育。
V.克服不足，进入下一步
通过这次自查，我们发现我们的工作还存在一些不足。按照食堂工作要求，及时整改到位，解决食堂安全和食品安全隐患。今后，学校将进一步加强监管工作，不断改进，更好地做好学校食堂食品安全管理工作。
双六二分店2016年9月28日
学校食堂安全自查报告 篇13
1、学校成立了由校长董志祥任组长的学校食堂食品安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对学校食堂食品安全进行检查，加强了对学校突发事件工作的领导、监督和检查。学校“预防”工作制度完善，制定了一系列学校食堂安全工作制度、管理制度、突发事件应急预案，安全教育制度等。
2、完善健全领导机构和有关规章制度，层层落实责任，各项工作安排专门管理人员，坚持“检查登记制”、“值班教师、值周教师双查制”，定期分析学校的隐患，加强研究，及时发现和处理有关问题，把事故隐患消除在萌芽之中。
3、签订学校管理责任书，相关责任人对学生食品安全工作负总责，工作责任到人，保证各项工作有人管，有人问。
4、全体教师重视食品安全工作，有专人管理（分管教师：师鹏国），坚决贯彻执行中心学校食堂食品安全管理办法，不得向无卫生许可证的单位和个人购进食品，不容许过期、变质食品进入校园，防止食物中毒及各类突发事件、事故的发生。
5、加强了对学校食堂、水源等重点场所和部位的安全监管工作，并定期对水源进行消毒处理。
1、确保了饮食从业人员持证上岗。
学校每期要求从业人员开展健康检查，及时审查和办理健康证，对检查中发现问题且不能从事该行业的人员学校按相关要求及时办理辞退。
2、注重食堂的环境卫生。
学校政务值班人员每天负责对食堂环境卫生进行检查，及时消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫，有防护其滋生条件的措施，保证学校食堂有足够通风，排烟的设施，垃圾和废油脂的处理一律按要求处置。
3、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。
（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食品留样、食品试尝工作。
（2）把好“消毒”关。厨房里所有的餐具、用具都高温蒸煮消毒，学生餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。
（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
（4）把好使用食品添加剂关。学校食堂食品在烹饪过程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。
1、小卖部无《营业许可证》。
2、学校食堂外用电开关外壳损坏，可能有触电危险。
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）要求小卖部尽快办理《营业许可证》。
（2）尽快购买开关更换损坏开关。
（3）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。
（4）加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
（5）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买“三无”产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
总之，要持之以恒地对学生宣传，经常自检自查并及时整改，才能杜绝食堂食品安全事故的发生，我们一定在以后工作中再接再励，把本校食堂食品安全工作做得更好。
学校食堂安全自查报告 篇14
根据省食药监餐【20xx】234号文件的指示精神，莘县卫生局卫生监督所向辖区内各类学校下发了食品安全专项整治自查的通知，各级各类学校按照《学校食堂食品安全专项整治自查表》进行了自查，现将自查结果总结如下：
一、基本情况：
全市现有各类学校食堂58户，其中高中食堂3户、高职高专食堂1户、中小学食堂54户、幼儿园食堂0户，均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证。健康证持证率100％。学校自办食堂的共0户，占总数的0％，承包经营的有58户，占总数的100％。有30家中小学由于学校食堂规模的限制，仅能解决部分师生的就餐问题，还需外购盒饭来解决师生的用餐。
二、自查情况
全县各级各类学校按照《学校食堂食品安全专项整治自查表》进行自查打分，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的使用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个环节上。部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料采购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能做到使用登记、专人负责，专柜保存。
三、整改情况
所有学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，学校食堂食品安全状况有了明显的提高。如某学校自查中发现的食堂环境卫生差、采购登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正，否则取消该单位的承包经营资格，督促承包经营单位落实食品安全要求。部分学校对食堂进行改造，更换和增加设施，在硬件上保障学校食堂的食品安全。