学校食堂自检自查报告范文

学校食堂一直致力于提供安全、卫生的餐饮服务。我们坚持自检自查制度，为师生健康护航。通过本次报告，我们将透明、客观地展示自检结果，给予大家放心信心，共同打造舒心的就餐环境。下面是小编带来的“学校放心食堂自检自查报告(精选5篇)”，欢迎阅读！

日期：20xx年xx月xx日

一、食材及食品安全管理

1. 食材采购方面：

a) 严格按照食品卫生安全法规定采购食材，并确保供应商具备相关资质和证书；

b) 检查食材的生产日期、保质期、保存条件等，严格把关食材的新鲜度和安全性；

c) 定期进行食材供应商的评估，确保其符合学校食堂的要求。

2. 食品加工及存放方面：

a) 严格执行食品加工操作规程，确保厨师按照标准操作流程进行食品制作；

b) 根据食品种类设置不同的存放温度要求，确保食品在适宜的温度下保存；

c) 对烹饪设备、储存容器等进行定期的清洗和消毒，确保食品加工环境的卫生和安全。

二、食品检测与质量控制

1. 定期委托相关检测机构对主要食材进行检测，并确保食材符合国家食品安全标准；

2. 建立食品质量控制标准，对每批次的食品进行检验，确保供应的食品质量合格；

3. 食品留样制度的落实，保存食品留样以备核查，并定期进行食品留样品的检验。

三、卫生与安全管理

1. 厨房卫生：

a) 建立健全的厨房清洁制度，定期进行厨房的清洁和消毒；

b) 保持良好的通风排气系统，确保烟尘、油烟等对环境和食品不产生污染；

c) 建立垃圾分类制度，及时清理厨房垃圾。

2. 员工卫生和培训：

a) 提供员工卫生培训，包括个人卫生、手卫生、工装清洁等方面；

b) 对员工进行健康检查，确保无患者从事食品加工工作；

c) 定期对员工进行食品安全知识培训，加强其食品安全意识和操作技能。

3. 客户满意度调查：

a) 定期对食堂的食品质量、服务态度等进行调查，了解客户的满意度和建议；

b) 及时处理客户反馈的问题，改进食堂的不足之处。

四、紧急事件处理与应急预案

1. 建立紧急事件处理与应急预案，包括食品安全事故的紧急处理措施、卫生事故的处理流程等；

2. 定期进行应急演练，提高员工应对突发事件的能力和效率。

此外，我们还将继续加强与相关部门的合作，参与食品安全培训和学术交流活动，不断提升我校食堂的食品安全管理水

相信身为工作者，对于自查报告是非常熟悉的吧，自查报告要写清楚点，要体现出高标准严要求，自查报告可以帮助自己找出工作中的不足，您知道自查报告需要注意哪些方面吗？你知道怎么书写自查报告吗？工作总结之家小编为此仔细地整理了以下内容学校食堂自检自查报告，大家不妨来参考。希望您能喜欢！

长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”和“安全性”原则，以创建“放心食堂”为工作中心，为 “办人民满意的学校”发挥重要作用。按照恩施市教育局相关的精神，现结合学校实际情况针对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

1、领导重视周密布署

每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。

2、健全制度、责任到人。

本学期，学校按照上级精神实行了“五员制”上墙，即食堂操作员、卫生监督员、营养指导员、伙食质量评判员、或是成本价格监督员。同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度等。

3、确保卫生有效监督

（1）食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。

（2）采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，将学校食品进货进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全。

（3）建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公示市场原料和蔬菜价格。

（4）建立群众监督机制，学校专门成立了“学校家长委员会”定期对学校食堂的收费标准、管理、物资采购成本利润控制、饭菜质量、等进行跟踪监督。行使对食堂的监督、检查等职能。

(5)从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。严禁非食堂工作人员进入操作间。

4、保证伙食以人为本

时间一去不复返，这一阶段的工作也要落下帷幕了，该是我们写工作总结的时候了，工作总结的标题由单位名称、时间、事由、文种等项组合而成。你知道有哪些总结的范文呢？小编推荐你不妨读一下食堂自检自查报告5篇，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

为切实做好幼儿园食品卫生安全与传染病防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，根据新浦区教育局关于对学校食品卫生安全与传染病防控工作进行自查的通知精神，幼儿园在确保教育教学正常有序开展的同时，积极行动，由园领导带领安全工作领导小组人员，进行了全面细致的自查活动。现在对我园自查的情况汇报如下：

一、幼儿园领导重视食品卫生安全和传染病防控工作。

学期初，幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对幼儿园安全工作进行检查，加强对幼儿园突发公共卫生事件工作的领导、监督和检查。

二、健全食品卫生安全管理制度及传染病防控措施，责任到人。

三、加强了预防传染病的宣传和教育工作。

幼儿园通过各种方式，对幼儿开展了多次传染病预防知识和健康知识教育，增强幼儿的自我保健意识;同时幼儿园加强幼儿的行为习惯的养成教育。教育学生养成良好的卫生习惯，提高自我保护能力。

四、认真做好周边商铺的宣传教育工作。

为了从源头上抓好幼儿的食品卫生安全工作，幼儿园对周边商铺开展定期检查及宣传活动。

五、作好传染性疾病的监控和防护措施。

幼儿园在传染病多发季节不组织大型的幼儿集体活动，减少人员流动和聚集，降低感染机率。为有效预防传染病的发生，由疾控中心来校给幼儿接种流感、麻疹等疫苗。加大幼儿园饮用水水质的监管，做好定期消毒和安全防护措施。

六、检查内容及情况

1.有食品卫生许可证并且在有效期内，严格按照许可证的营业范围经营，没有超出范围。

2.豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁。

3.所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训，持健康证上岗。

4.采购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。

七、整改措施

1.加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识。

2.加 大 管理 力 度

3.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

八、存在问题

1.由于幼儿园建设结构先天缺陷，煤气罐只能存放在操作间。

2.学校周边的商铺还比较好管理，