2014工段长个人工作总结

2014工段长个人工作总结。

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xxxx年是国家“xxx”规划的开局之年，也是公司面临着更严峻的形势和挑战，对我个人而言也是一个新课题。新挑战。我作为一名运输事业部铁运工段的基层管理者，在今天的新形势下怎样当好工段长是一个严峻的考验。

在xxxx年12月31日公司召开的xxxx年工作会议及职代会上，王总发表了题为“团结、拼搏、创新、打造一流团队”的重要讲话，并对公司企业文化进行了全新的阐述，提出的口号是：“严、实、细、精、团结、拼搏、创新”。这也是我们今年工作的重点和新思路。

结合自身实际，首先要加强学习，更新知识，更新观念，提高知识水平，业务水平和管理能力，要有较强的事业心和主人翁责任感，了解熟悉本工段生产工艺及工艺特点，全面掌握技术要求，安全规程，设备技术性能，基层管理制度，现代管理方法的应用等充分调动和发挥班组长的积极性，全面提高自身业务素质和修养。

在生产工作中要精心组织协力合作带好职工队伍，做到：

1.接到本事业部下达的生产计划、目标后，组织和指挥好本工段职工无条件的接受和完成，接受任务“没有任何借口”并及时检查各班组任务完成进度，确保计划和目标按时完成。

2.合理安排和调度好本工段的运输设备和器材的运用，开展勤俭节约、节能降耗工作，加强修旧利废，控制费用支出，克服一切困难，控制成本，降低消耗，做到人人肩上有指标，努力完成全年的预算目标。

3.以预算管理为重点，在严、实、细、精上做文章，挖掘潜力，分解落实预算指标，完善保障措施，加强检查、督促和考核力度，提高管理工作效率。

4.增强职工的安全生产意识，结合本岗位的工作性能，担任公司各部门的运输任务，要树立“以人为本，安全第一”的思想加强安全生产宣传，培养本段职工的安全行为，安全心态。

5.建立班组现场安全管理内容：a.生产现场环境清洁卫生，无脏乱差死角，安全卫生设施完善；b.机车、设备管理整洁，安全附件齐全，严格执行设备巡回检查制度，及时消除事故隐患，消除跑冒滴漏的发生。c.严格执行安全纪律，工艺纪律，劳动纪律，做好各种原始记录，书写工整。d.班组在生产现场要及时了解安全生产情况，及时处理生产中反映出的问题。e.充分调动和发挥班组长的作用和积极性，提高班组长的素质，引导班组长要有高度的事业心和责任感，有效地带动班组成员，齐心协力完成事业部的生产计划，确保全年生产任务的完成。

在公司和本事业部的正确领导下，我要不断的学习专业知识，努力工作，奋力进取，廉洁自律，为人表率，带动本工段的全体员工，“团结、拼搏、创新”努力实现各项工作指标的完成，实现自我提高适应现代化生产需要，发扬“严、实、细、精”的工作作风，为全面完成今年的各项目标努力。

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工段长2020个人工作总结

xxxx年是国家xxx规划的开局之年，也是公司面临着更严峻的形势和挑战，对我个人而言也是一个新课题。新挑战。我作为一名运输事业部铁运工段的基层管理者，在今天的新形势下怎样当好工段长是一个严峻的考验。

在xxxx年12月31日公司召开的xxxx年工作会议及职代会上，王总发表了题为团结、拼搏、创新、打造一流团队的重要讲话，并对公司企业文化进行了全新的阐述，提出的口号是：严、实、细、精、团结、拼搏、创新。这也是我们今年工作的重点和新思路。

结合自身实际，首先要加强学习，更新知识，更新观念，提高知识水平，业务水平和管理能力，要有较强的事业心和主人翁责任感，了解熟悉本工段生产工艺及工艺特点，全面掌握技术要求，安全规程，设备技术性能，基层管理制度，现代管理方法的应用等充分调动和发挥班组长的积极性，全面提高自身业务素质和修养。

在生产工作中要精心组织协力合作带好职工队伍，做到：

1.接到本事业部下达的生产计划、目标后，组织和指挥好本工段职工无条件的接受和完成，接受任务没有任何借口并及时检查各班组任务完成进度，确保计划和目标按时完成。

2.合理安排和调度好本工段的运输设备和器材的运用，开展勤俭节约、节能降耗工作，加强修旧利废，控制费用支出，克服一切困难，控制成本，降低消耗，做到人人肩上有指标，努力完成全年的预算目标。

3.以预算管理为重点，在严、实、细、精上做文章，挖掘潜力，分解落实预算指标，完善保障措施，加强检查、督促和考核力度，提高管理工作效率。

4.增强职工的安全生产意识，结合本岗位的工作性能，担任公司各部门的运输任务，要树立以人为本，安全第一的思想加强安全生产宣传，培养本段职工的安全行为，安全心态。

5.建立班组现场安全管理内容：a.生产现场环境清洁卫生，无脏乱差死角，安全卫生设施完善;b.机车、设备管理整洁，安全附件齐全，严格执行设备巡回检查制度，及时消除事故隐患，消除跑冒滴漏的发生。c.严格执行安全纪律，工艺纪律，劳动纪律，做好各种原始记录，书写工整。d.班组在生产现场要及时了解安全生产情况，及时处理生产中反映出的问题。e.充分调动和发挥班组长的作用和积极性，提高班组长的素质，引导班组长要有高度的事业心和责任感，有效地带动班组成员，齐心协力完成事业部的生产计划，确保全年生产任务的完成。

在公司和本事业部的正确领导下，我要不断的学习专业知识，努力工作，奋力进取，廉洁自律，为人表率，带动本工段的全体员工，团结、拼搏、创新努力实现各项工作指标的完成，实现自我提高适应现代化生产需要，发扬严、实、细、精的工作作风，为全面完成今年的各项目标努力。

贮木场工段副段长个人工作总结

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在繁忙的工作中不知不觉又迎来了2013年，回顾这一年来的工作历程，作为贮木场工段工段副段长的工作取得了一定的成绩，基本上完成了工段工作的既定目标，但也存在不少的问题，为了更好的完成场下达的各项工作，特对一年来的工作进行总结：

针对今年的工作，从下面十个方面进行总结：

一、生产和生产准备工作：我在木材生产上，准备作业力求充分，先是对台班，传送带，架杆缴盘机及电器设备设施进行了维修改造成，有效的为冬运生产提供了保证。二 是健全了用人机制，生产淡季优先录用工作好的，能吃苦耐劳的，技术条件好的人员上岗。三是对场区合理规化，充分清理支出剩余的散乱材，按产品结构设立楞位。四是加大各生产环节的协调工作力度，明确各工序责任和管理，切实为冬运生产做好准备，确保做到文明生产。五是对锯手，抠楞工，赶楞工，卸带工进行专业知识讲解和教导，提高整体工作水平。

二、随着木材产量的逐年减少，贮木场又是季节性生产，给冬运生产的人员带来一定的难度，我努力组织好一线生产人员，合理安排，确保了冬运生产的顺利进行。我在抓生产的同时又强化产品质量 ，我坚持每天到楞区查看产品质量，发现问题及早随时处理，把不合格产品降到最低限度，为下一步的销售任务奠定了基础。

三、产品质量显著提高：我抓好木材生产过程控制，先是抓好木材生产的源头，坚持合理造材，减少锯伤及因锯不透而造成的劈裂，对有下楂的原条或原木进行抽片，锯楂，避免因根部偏斜造成超长或短尺，让锯手、抠楞工，赶楞工，卸带工等相互监督，互相提醒，互相协助，出现问题及时整改，追究责任，使不合格的产品不进入下一道工序，使职工充分重视原木的每一分、每一根。我为了 产品质量的提高推行产品质量检查累计式罚分,责任更明确,利益更直接,让2012年的产品质量综合合合格率达到我场规定的标准,从而提高了产品质量,促进了销售.

四~安全与防火工作:, 我 在安全管理中,,奉行,抓生产先抓安全,实行了安全领导责任目标化,层层落实责任,每天早点会上,都要不厌其烦的叮嘱工人要做好安全防范工作,我经常与工人进行谈心,,对个别有负担的工人及时进行开导,确保职工思想稳定,安全无顾虑的一心投入工作.我经常组织安全机电人员不定期对工段生产设备,设施,进行安全检查,对用电线路,架杆后备绳,缴盘机零部件及时维修更换,,使职工工作积极性显著提高,形成了具有生机活力的和谐的工作氛围. 在我严格执行场区全年防火工作,加强领导,落实责任,力争把防火工作抓细抓实,抓出成效.

五、修旧利废工作:我充分利用一切可以利用的材料,对简单的,密度不大的,有利用价值 的零部件,经修理或加工后,再度使用,减少了成本,获得了收益.

六、材料管理工作:在材料管理上,我实行锯手对锯件材料实行承包,定额消耗,节奖超罚,要求锯手对材料使用,领取进行审核,记帐,现用现领,以旧换新,年终对锯手实行节约奖励超出罚款,使锯手有了很强的工作责任心和事业感.

七、装车满载工作; 为了更好的完成我场的调运任务,我随时监督,督促架杆班组让车皮达到我场规定的装车载量,让我场装出的每一个车皮都达到载量,完成场下达的调拔任务计划.

八、帮扶职工,,创收效益工作: 在工作中,我时刻把职工冷暖放在心上,采取对有困难的职工进行有针对性的帮扶,想方设法为职工创造条件,,实实在在的关心着职工.在生产淡季, ,我鼓励和支持职工,利用生产不忙期间,上山创收,采集山野果,山野菜,创造收益,让我场工人高高兴兴上山的同时,无后顾之忧,增加生活收入.九、加强党风廉政建设工作:我本着廉洁方能聚人,律己方能服众的思想,,严格遵守各项廉洁规定,坚持廉政学习,加强自身廉政之风和生活作风,化解与职工的矛盾,与职工拉近距离,,生活上为党员做出表率.

十、科学发展观学习工作;我坚持以* 和xxxx重要思想为指导,深入贯彻落实科学发展观,努力掌握和运用新思想,新知识,新经验,不断提高自己的思想道德素质,科学文化素质,在工作上为党员做出表率.

以上是我大致的工作总结,由干各方面的原因,会有许多不足之处,希望场领导能给予指证,我会预以及大的重视,,并会努力改正和解决,把工作做得更好,以崭新的面貌迎接新的一年,让新的一年有更好的进步.

工段长个人工作总结的范文

总结是回顾过去，对前一段时间里的工作进行反思，但目的还是为了做好下一阶段的工作。总结和计划这两种文体的关系是十分密切的，一方面，总结是计划的标准和依据，另一方面，总结也是制定下一步工作计划的重要参考。以下是工作总结之家整理的相关资料，希望帮助到您。

2018年即将过去，新的一年又即将来临。过去的一年，我们有付出也有收获；我们有欢笑也有泪水。2018年，在领导的正确指导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，本着踏实做事，认真工作的原则，较好地完成了自己所承当的各项工作任务。现将工作情况总结一下：

一、2018年工作回顾

1.个人方面：在段长这个岗位有一年多时间了，我一直严格要求自己，认真对待自己的工作。并不断改进工作方法，提高工作效率。努力提高自身综合素质，通过虚心地向相关同事请教学习，并将知识运用到实际生产工作中去。

2.人员管理方面：强化管理，加强思想教育，不断提高员工思想素质。员工是一切工作的力量源泉。而员工的思想状况直接关系到工作效率和工作的完成情况。本段每月定期组织员工进行学习，教育大家树立主人翁责任感，把个人的命运和公司紧密的联系起来，同时把员工的工作表现和奖惩制度有机的结合起来，让大家认识到只有通过自己不断的努力学习进步才能与企业共同发展，从而调动了员工的工作热情，促进了车间工作的顺利开展。在人员变动和产线员工极不稳定的时候情况下，这无疑给生产管理带了了极大的压力，但在这压力的推动下本部门还是坚持对新近员工的岗前岗中培训，确保新进员工的顺利进入岗位角色，做到基本胜任本岗位工作，

3.生产方面：在即将过去的一年里，公司受到国际环境的影响一直被亏损、停产、没有订单困扰着。在上半年生产天威。巨力组件时我们知道每一个订单都来之不易我们会珍惜每一次的机会，最后我们出色的完成生产任务得到了厂家的认可。7月与中电投合作生产组件。由于工期短扩产的需要。大批新人员上岗，由于操作手法不熟练，出现了大量碎片、垃圾。掉角等问题，带领各工序的班长和员工认真研究，手动线加强单串焊员工的质量意识，对单串焊人员进行焊接手法及焊接质量培训，加强拼接员工对整体焊接质量的检查。自动线加强焊接机和返修人员的操作技能，监督员工自检和互检。在后期的生产中减少了这种现象。近期通过夏普的验厂我们意识到与行业的差距，我们要不断提升产品质量，不断满足客户需求，建立优质品牌。这是我们与之长期合作的立足之本，决不能因为产品质量问题影响公司信誉，()导致客户流失。

4.降低成本：在当今光伏产品市场竞争日益激烈的情况下，成本就成为了企业的立足之本。我们段从节约每一滴水每一度电做起，例如：提高层压机的产能把不必要开启的层压机关掉。做到人走灯灭等措施降低成本。

5.安全生产：我们将安全生产纳入了日常的管理工作之中，能够经常对各岗位员工进行安全知识的教育，培训操作工正确操作生产设备，发现问题及时处理。

二、20xx年工作计划

1.努力提高自身工作能力；协调能力；领导能力；加强学习提高素质。

2.接到新产品订单后往往出现手忙脚乱的现象，应变能力差，对员工，班长进行定期的考核，提高员工的心理素质和操作技能。让这个团队高效保质保量完成生产任务。创建一个团结向上的先进团队。

3.严把质量关：加强员工的质量意识，严格按生产工艺执行，做好生产内的自检与互检，及时统计生产过程出现的问题，协同其他部门有针对性的拿出改进措施，使不良率逐步降低。

4.节能降耗，降低成本。从我做起，节约一滴水，节约一度电。要求广大员工从实际出发，无论是在生产或生活中，都要注意节能降耗，从每个人做起，从身边做起，从点滴做起，从举手之劳做起。节能降耗是公司长期发展的重要工作，节能降耗就意味着增效，只有增效我们的企业才会有更好的明天

5.加强设备操作人员对机器使用前、使用中、使用后对设备进行例行检查，并作日检记录，通过日常检查维护，及早发现事故和故障苗头，及时处理，防止重大事故的发生

6.配合车间搞好6S管理，做到安全生产文明生产。在人人心中树立安全就是效益的理念，促进公司的安全生产工作能上一个新台阶。

我相信在今后的工作中，我还是会继续不断的努力下去。虽然一年以来，我的工作还是有所瑕疵，不过我相信，只要我在岗位上一天，我就会做出自己的努力，将自己所有的精力和能力用在工作上，相信自己一定能够做好！为企业贡献应有的力量。

2020公路总段段长个人总结

我是XX。今年XX岁，中共党员，现任州公路总段常务副总段长。他是一位工作扎实、爱岗敬业的好干部，尽管他的段领导工作经历只有年，但是，他正派、果断、务实和清廉的工作作风，给全州公路总段养护战线上的全体干部职工留下了十分深刻的印象，也为州公路总段公路养护事业的发展带来了勃勃生机，在年的工作经历中，作为老公路，他先后当过养路工、行政管理员、政工股股长、公路段副段长、段长，一步一个脚印走过来的，用他自己的话说：自己的一生已经和公路结下了不解之缘，决定了我必须用毕生的精力去努力工作。因为，在这个岗位上，他深深感到了做为一名公路人所肩负的重要责任和历史使命。

一、强化职能，做好管理工作

坚持从制度执行抓起，从大事着眼，细节着手，努力提高公路管理水平。一是围绕中心，摆对位置，积极配合总段长开展工作，全面把握一把手的思想脉搏，当好参谋和助手。二是做好配合，为基层服务突出主动性。领导就是服务，在开展重要工作中，他主动向总段长汇报情况，以求统一认识、步调一致、排除干扰、共同围绕中心工作搞好服务、当好参谋，提高整个公路的整体行为，形成合力。通过努力，起调动各方面的积极性、克服困难、有效的落实上级领导的安排部署，保证了总段养护管理工作的顺利进行。

二、塑造化形象，提高自身素质

为做好工作，他坚持严格要求自己、注重以身作则、以诚待人，树一流形象。一是注重思想建设讲学习。始终把加强思想政治学习放在自身建设的首位，努力提高政治敏锐性和政治鉴别力。为此，我特别注意学习马列主义基本原理、邓小平理论，党的十八大会议精神、科学发展观理论，及法律法规等方面的知识和公路管理工作方面业务知识，增强了驾驭全局的工作能力。二是爱岗敬业讲奉献。总段养护管理工作最大的规律就是无规律，因此、他正确认识自身的工作和价值，正确处理苦与乐、得与失、个人利益与集体利益、工作与家庭的关系，坚持甘于奉献，诚实敬业。三是钻研业务讲提高。利用各种学习机会和业余时间，积极参加打造学习型总段机关活动，经常深入基层调查研究，撰写专业文，指导基层开展公路养护。

三、保持朴实作风，保证公路畅通

虽然，他已经是州公路总段常务副总段长，但是，多少年养成的与职工同吃同住同劳动的好作风没有变，一个心系职工的好传统没有丢。由于州不通铁路，进出的95％货运和85％的客运完全要公路运输来承担，因此，的经济发展对公路的依赖性极大。加强公路养护生产，保证公路绝对畅通是公路养护职工的第一要务，而处于公路最高点的公路段就显得更为重要。同志作为总段领导以后，他的心总是与公路紧紧连在一起，在公路养护的黄金季节，他经常坚持下工区，与道班工人同吃同住同劳动，及时解决养护生产中出现的问题；哪里发生水毁、雪阻，他都能在第一时间赶到，并最后一个离开。

四、以职工为本，加强企业文化建设

在企业文化建设上，他非常注重增强职工的凝聚力，调动职工的积极性。配合总段长经过调研，建设起具有本州特色的企业文化。充分利用公路优势，公路延伸到哪里，文艺宣传队的节目舞台就搭建到哪里。以前公路道班的职工生活是班房歪垮斜，屋内湿又黑，喝的堰塘水，点的煤油灯，萝卜菜下饭，苞谷面难吞。近年来，该州十分注重道班工人生活，积极开展三电一水四个一活动。三电即每个道班都有电灯电话电视，一水即每个道班都有自来水或井水，四个一即每个职工都有一间屋、一张床、一把椅、一张桌。他们把大部分道班都建成了园林式、庭院式道班，每一个道班都花红草绿，窗明几净。

所有工作成绩的取得，凝聚着全州公路总段全体职工的勤劳与汗水，无不渗透着总段领导班子包括同志的壑智与艰辛。养护的是一条条公路，站立是一座座丰碑。一串串数字是枯燥的，一项项荣誉看起来是乏味的。但在这枯燥与乏味之中，却无不耸立着一座座无言的丰碑。养路工人们献了青春献终生，献了终生献子孙，他们就像一粒粒铺路石，默默无闻，无怨无悔，把自己的一切都献给了祖国的公路事业。因此，同志十分理解基层同志的辛苦，与大家同甘共苦，团结同志一道前进，表现出新时期一个公路战线工作的党员干部的博大情怀。

　

2014护士长个人工作总结

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光阴似箭!一晃眼，从我加入人民医院——救死扶伤的护士，工作已有半年多了。在过去半年里，在院领导、科主任及护士长的正确领导下，我认真学习马列主义、*思想、*理论和“xxxx”的重要思想。坚持“以病人为中心”的临床服务理念，发扬救死扶伤的革命人道主义精神，并认真严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中，虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，但是日益激烈的社会竟争也使我充分地认识到成为一名德智体全面发展的国优国标护士的重要性。在踏实地学习与医疗护理工作中，获得广泛病员好评的同时，也得到各级领导、护士长的认可。顺利完成了2012年上半年的工作任务。其具体工作总结如下：

（一）思想道德、政治品质方面：能够认真贯彻党的基本路线方针政策，通过报纸、杂志、书籍积极学习政治理论；遵纪守法，认真学习法律知识；爱岗敬业，具有强烈的责任感和事业心，积极主动认真的学习护士专业知识，工作态度端正，认真负责，树立了正确的人生观和价值观。在医疗护理实践过程中，服从命令，听众指挥。能严格遵守医院的各项规章制度的，遵守医德规范，规范操作。能积极参加医院和科室组织的各项活动并能尊敬领导，团结同事。

（二）专业知识、工作能力方面：我本着“把工作做的更好”这样一个目标，开拓创新意识，积极圆满的完成了以下本职工作：协助护士长做好病房的管理工作及医疗文书的整理工作。认真接待每一位病人，把每一位病人都当成自己的朋友，亲人，经常换位思考别人的苦处。认真做好医疗文书的书写工作，医疗文书的书写需要认真负责，态度端正、头脑清晰。我课件下载认真学习科室文件书写规范，认真书写一般护理记录，危重护理记录及抢救记录。遵守规章制度，牢记三基（基础理论、基本知识和基本技能）三严（严肃的态度、严格的要求、严密的方法）。护理部为了提高每位护士的理论和操作水平，每月进行理论及操作考试，对于自己的工作要高要求严标准。工作态度要端正，“医者父母心”，本人以千方百计解除病人的疾苦为己任。我希望所有的患者都能尽快的康复，于是每次当我进入病房时，我都利用有限的时间不遗余力的鼓励他们，耐心的帮他们了解疾病、建立战胜疾病的信心，当看到病人康复时，觉得是非常幸福的事情。

（三）在态度、学习方面：严格要求自己，凭着对成为一名国优国标白衣天使的目标和知识的强烈追求，刻苦钻研，勤奋好学，态度端正，目标明确，基本上牢固的掌握了一些专业知识和技能，作到了理论联系实际；除了专业知识的学习外，还注意各方面知识的扩展，广泛的涉猎其他学科的知识，从而提高了自身的思想文化素质。

（四）在生活方面：养成了良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活态度和生活作风，为人热情大方，诚实守信，乐于助人，拥有自己的良好出事原则，能与同事们和睦相处；积极参加各项课外活动，从而不断的丰富自己的阅历。

今后的目标:

我决心进一步振奋精神,加强个人世界观的改造,努力克服自己存在的问题,做到:（1）扎实抓好理论学习,保持政治上的坚定性。

（2）在院领导、科主任的关心和指导下,顺利完成医疗护理工作任务,认真履行职责,爱岗敬业。

（3）以科室为家，工作积极主动,对待病员热情、耐心,满足病人的需求。

护理工作是平凡的工作，然而，我们却用真诚的爱去抚平病人心灵的创伤，用火一样的热情去点燃患者战胜疾病的勇气。

人总是在不断成熟与长大，如果说昨天的自己还有那么些浮躁那么些飘摇，那今天的自己则更加成熟更加稳健，对护理工作也有了崭新的诠释，更加明白自己的职责和重担，也能更好更用心地为每一个病人服务。只是在这样的过程中，病人虽然比天大，但他们不是上帝！而我们的工作也不是单纯的服务行业。护士同样有她们的尊严！我们可以流汗可以流血，但我们不要流泪！我们卑微但决不卑贱！在上帝面前，我们每个人都是平等的！

在过去的半年中，我感谢每一位和我共事的同事。感谢你们的善待，感谢和你们有这样相逢相知相处的缘分，感谢你们的善良和美好，感谢你们让我生活在这样一个温暖的大家庭！希望来年，我们仍然能够荣辱与共，共同感觉感受生命和生活的美好美丽，共同去创造一个更加灿烂的未来！

2014年厨师长个人工作总结

大家好:伴着时钟的步伐XX年马上就要过去了,回首过去一年,感谢各位领导对我工作的指导,感谢广大同事对我工作的支持,作为厨师长我一定会在今后的工作中坚持以身作则,严格要求自己,带领导我们的团队为宾客提供服务,同时弥补我们发现的不足,下面是我对厨房的工作总结
一.员工的思想方面
1目前本部厨工没有思想波动。
2对领导今年的二次涨工资大家都非常满意，促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失情况。
3大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。
二.人员管理方面
§1.进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
§2. 今年对厨工做了多次调整，调整的原则是以老带新灵活运用，以提高对厨工技能为准.
三.菜肴质量方面
§采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任
§制定菜品的操作流程与投料标准并执行.
四.成本方面
§首先掌握库存执行先进先出的原则
§在菜品设计上要让宾客满意经济实惠做到物尽所值
五.在食品卫生安全、消防安全方面
§1严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。
§2严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣
六.厨房存在的问题
§1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换，虽是小细节问题时间久了恐出事故.
§2、男生宿舍漏雨需要做防水.
§3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换
§4、部分员工基础差接收能力差,给工作带来一定的压力.
柒.XX用餐情况
§接待了四次大型会议。
§中餐每月接待200桌左右的宾客。
八.XX年的设想与工作安排
§我们团队要在XX年的基础上继续加强经营管理，质量卫生控制和成本控制，同时改进自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的创新。
§在技能上强化培训以增加团队的战斗力。

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