宾馆应急

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宾馆中控室应急预案

宾馆中控室是宾馆运行的中心，其功能涉及多个部门，包括餐饮部、客房部、维修部、安保部等。在这些部门的协作下，宾馆才能顺利地开展业务。为了保障宾馆的正常运作，中控室需要有一套完善的应急预案，以应对各种可能出现的突发情况。

1.应急预案的编制

宾馆中控室应急预案的编制是一个非常复杂的工作，需要涉及到各个部门的意见和建议。在编制应急预案的过程中，首先应该明确宾馆的风险等级和可能面临的应急情况，如火灾、停电、自然灾害等。然后，应根据实际情况制定应急响应策略、预警机制、应急处置流程，并明确每个部门的职责和作业规范。最后，应将应急预案分解为具体的技术操作指南，交给各个岗位负责人进行培训和检查。

2.应急演练的实施

制定应急预案只是第一步，关键是在平时严格执行，并定期组织应急演练，从而确保应急预案的有效性和可行性。应急演练应根据实际情况制定演练计划，利用模拟器、仿真器等器材进行模拟演练。演练时应充分发挥中控室的优势，集中协调各个部门的力量，加快应急处置行动。同时应注意总结演练中出现的问题，并优化应急预案，提高中控室应急处置的水平。

3.应急物资的准备

在应急情况下，充足的应急物资和设备可以帮助中控室及时有效地处置危机。因此，中控室应准备充足的消防器材、医疗器材、通信设备、备用电源等物资，并妥善保管，定期检查和更新。此外，应建立如火警自动报警系统、应急通讯系统、灾害预警系统等现代化技术手段，以提高应急响应的速度和准确性。

4.人员培训的重要性

宾馆中控室的应急处置不仅需要完善的应急预案和物资设备的准备，还需要有经验丰富的专业人员进行应急处理。因此，中控室应对岗位人员进行定期的培训和考核，以确保每个人员都掌握应急处理的流程和技能，能够做到快速、准确地应对不同的应急情况。

总之，宾馆中控室应急预案的编制、实施、物资准备和人员培训是保障宾馆正常运作的重要保障。应急预案不是一份简单的纸面文件，而是需要加入实际操作、科学管理、不断完善的过程，为宾馆营造良好的应急处理机制，保障宾馆客人的安全和权益。

一、指导思想

本页是工作总结之家最新发布的《【2015年宾馆工作总结】××年工作总结(宾馆)》的详细范文参考文章，好的范文应该跟大家分享，重新编辑了一下发到工作总结之家。

2006年即将度过，我们充满信心地迎来2007年。过去的一年，是我党十六届六中全会胜利召开、其会议精神 鼓舞全国人民与时俱进的一年，是促进“安全、经营、服务”三大主题的一年，也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩

酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年十六届四中全会强 劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。

1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等 相关经营措施，增加了营业收入。酒店全年完成营收为 万元，比去年超额 万元，超幅为 %；其中客房收入为 万元，写字间收入为 万元，收入 万元，其它收入共 万元。全年客房平均出租率为 %，年均房价 元/间夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四星级酒店的平均值。

2、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。酒店全年经营利润为 万元，经营利润率为 %，比去年分别增加 万元和 %。其中，人工成本为 万元，能源费用为 万元，物料消耗为 万元，分别占酒店总收入的 %、%、%。比年初预定指标分别降低了 %、%、%。

3、服务创优。酒店

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。酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题，总经理班子在调整了部门经理后，研究通过了下半年度的“销售方案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道，设渠道主管专人负责，并按各渠道

宾餐部

宾餐部上半年以拓宽经营思路为重点，以顾客需求为契机，推出商务套餐、卤肉系列菜品等多种经营项目，增强对员工的业务技能和个人素质培训。同时设计办事区优惠卡，做好优惠卡鼓吹、发放、实施工作。全体员工同心同德、齐心协力较好的完成了半年来的各项工作。现将上半年工作环境如下：

一、经营环境。

20xx年餐饮部1-5月份共实现经营收入约万元，经营收入较客岁削减约 万元，客房1-5月份共实现经营收入约万元，较客岁增加约万元。今年同期客房收入方面有所进步，固然较客岁相比进步不大，然则在客源布局方面，散客所占的比重获得了很大的进步。如何进步客源的花费程度应是下半年工作的重点。

二、经营方面。

1、东区增加杂粮面、小米面条鸭血粉丝汤等菜品充足特色小吃，结合现有自助餐，实行小吃套餐贩卖，推出元杰作小菜。并应用现有资源推出卤肉系列，有卤猪手、卤鸡腿和酱鸭头等菜品，深受顾客好评

2、调剂部分自助餐经营品种，削减或镌汰部分菜食，增加热菜品种数量，实行少炒、勤炒、勤送的法子，包管菜品和主食的质量。

3、六月份结合顾客建议，改造自助餐早餐菜品，进步了早餐的质量。

4、西区前厅在大堂设立咨询办事台，设立咨询办事台，希望通过这块工作，一是成为展示办事区工作人员素养和工作程度、工作风格的一个窗口；二是成为一面旗帜，成为弘扬办事理念、真心实意为顾客办事的旗帜。

5、客房部加大打折匆匆销力度，做好钟点房贩卖工作。

6、依据公司支配做好“司机之家”鼓吹和运行工作。

三、治理方面。

1、学习“五常法”，组织全体员工进行培训学习，《订定五常法治理运动实施法子》和《五常法治理运动奖惩法子》其它相关规定，同时宾餐部订定《宾馆餐饮部日常治理奖惩细则法子》。

2、增强员工业务技能培训，分外是新进员工。依据年初订定的培训计划，采取理论与实际相结合，分期分批进行培训，并依据现场发生的投诉案例，充足到培训内容傍边。

3、做好食品和餐饮平安工作。落实公司《食品和餐饮平安专项整治运动》实施规划。充分认识到食品和餐饮平安的紧张性，看重食品，明确各岗位卫生责任人，实行五常法治理厨房每日卫生，增强员工《食品平安法》及新公布的食品药品监督治理条例的学习。实时发明和整改工作中的平安隐患，做好工作。

4、依据工作支配于四月份组织全体员工进行了体检，确保了员工持证上岗。

3、抓好平安防火工作，认真贯彻“平安第一、预防为主”的方针，