餐饮实习报告

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餐饮业实习报告

在我的大学生涯中，我有幸在一家知名餐饮企业实习，这段经历让我对餐饮业有了更深刻的了解。在这篇报告中，我将分享我在实习期间所做的工作和所获得的收获。

我被分配到了餐厅的服务部门。作为服务员，我需要熟悉菜单，帮助客人点菜，送餐和结账等工作。刚开始的时候，我感到有些吃力，因为每种菜品的名称和做法都需要我去熟记。但是随着时间的推移，我逐渐掌握了这些信息，并能够熟练地为客人提供服务。我学会了如何面对各种客人，如何处理抱怨和矛盾，以及如何保持微笑和耐心。这段经历让我明白了服务行业的重要性，也让我更加注重细节和沟通能力。

我还参与了厨房的工作。作为一名厨师助理，我需要协助厨师进行准备食材，烹饪菜品，清洁厨房等工作。在这个岗位上，我学会了更多的厨房技巧和食材搭配，也体会到了艰苦劳动的不易。在高温的环境下忙碌工作让我更加尊重那些坚守岗位的厨师们，他们的辛勤付出让我们能够享受美味的菜肴。

在实习期间，我还参与了餐厅的市场调研和促销活动。我学会了如何分析市场需求，制定促销策略，吸引更多的客户。通过促销活动，我们成功地吸引了更多的客人，提升了餐厅的知名度和业绩。这让我明白了市场营销在餐饮业的重要性，也让我学会了如何与客户进行有效的沟通和交流。

餐饮业实习报告

在我大学四年时光中，我曾在一家面向年轻消费群体的餐饮企业实习。这段经历让我深入了解了餐饮行业的运作模式和市场需求。在这篇报告中，我将分享我在实习期间所学到的经验和感悟。

我参与了店面运营的部分工作。作为店面运营助理，我需要协助店长进行日常的店面布置，人员管理，订单处理等工作。通过这段经历，我学会了如何合理安排工作时间，如何分配任务给员工，如何解决店面运营中的问题。我还学会了如何与供应商进行有效的合作，保障店面的原材料供应和库存管理。这段经历让我明白了店面运营的复杂性和重要性，也让我意识到管理的重要性。

我还参与了市场推广和品牌建设的工作。在实习期间，我负责策划和执行了一些线上推广活动，包括社交媒体营销，网站推广等。通过这些活动，我们成功地吸引了更多的年轻客户，提升了店面的知名度和销售业绩。这让我明白了品牌建设

大家都说，实践后才会有收获，平常的工作中，我们都需要做好撰写报告的准备。可行性报告从哪些方面写？收集了不少精品的“餐饮实习报告”相关文章分享给您，希望我们的网站能满足您的需求并为您提供所需的帮助！

在2013年8月9日我来到了诺林大酒店实习，毕竟是我第一次接触餐饮行业，当我应对着华丽的餐厅以及井然有序的工作，我不明白我会应对什么样的挑战?

我记得刚来的时候，让立丹带着我盯餐陶姐带着我盯会，立丹带我盯餐时我老给她制造麻烦了，记一次盯餐时我把茶壶盖儿盖反了，立丹倒不出，无意之中倒在了客人身上当立丹发现时忙给客人道歉，哎都怪我笨手笨脚的，没有帮上忙竟帮倒忙了。

我第一次盯婚宴的时候，当时我个性的紧张，不敢去询问客人的要求，之后钟丽跟我说放简单，要主动去做，最重要的就是勤快，脑子要灵活一点就能够了，到之后每一次有客人来吃饭我会主动热情周到的去服务，用最真诚的微笑去迎接每一位客人，最后我会主动去拿客户调查表询问客人的意见，就这样一次次的盯餐让我自我更加充满了信心，在酒店里实习不免遇到这样或者那样的麻烦，什么样的客人都会遇到，我觉得吧要看自我去如何的应对了我想只要用一颗真诚的心无论遇到什么样的坎坷我必须会踏过去的。

在这实习的日子里，我学到的东西很多，比如餐桌上的礼仪、和客人打交道，还有就是作为三星级的服务员该怎样应对客人不一样的要求，在订餐的过程中，看着客人入座一些客套话和敬酒方面的，都学到了一点点，还有比较重要的就是人与人之间的交往。

在诺林实习的这段时光，是快乐的当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢，当我为客人端茶倒水时，客人露出满意的微笑，当我的服务获得客人的称赞和肯定时，我的内心向吹过一阵春风，美滋滋的。

透过这次实习我学到了很多在学校学不道的东西，这次实习让我懂得人生不都是一帆风顺的，只要勇敢的应对人生的每个驿站。回想在那里的工作状况有酸甜苦辣不尽如意更重要的是心态，发现这个不足之处以后要改正就应还算及时把，在接下来的日子里我会朝这个方向努力。

感谢北京易尚诺林大酒店给我这次机会，感谢领班对我的教导和教会让我从中受益。

一、实习单位简介

榆林市永昌国际大酒店，位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧，具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积平方米，总建筑面积平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部分组成。其中酒店及公共配套面

俗话说得好，只有实践才能让人真正理解。每当我们完成一项任务后，通常会撰写报告来总结。报告一般包括标题、前言、主体和结尾部分。你有没有了解过一些可以参考的报告范文呢？经过编辑的精心挑选，推荐给大家一篇题为“餐饮实习报告”的文章，读完后您的人生经验可能会更加丰富哦！

今年根据学校安排，我和几个同学来到了xx酒店进行实习，主要工作是担任餐饮部的服务员，以下是我的实习报告。

一、实习时间

20xx年x月x日

二、实习单位介绍

xx酒店项目按照国家五标准设计，酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五酒店标准设置，酒店共有客房西餐厅，风味厅。地下二层停车位购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采用先进的施工技术和环保材料。投入使用后的xx酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将xx酒店打造成西北一流的企业，并一如继往服务当地经济建设。

三、实习内容

在xx酒店的实习生活中，实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅，在其担任服务员一职。风味餐厅主要经营本地特色菜，可容纳250人的同时就餐，其中包括四个包间。我负责的包间虽然不是最大的，却是最豪华的，其实就是比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。我每天负责餐饮包间的一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。

餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。每天早上九点五十提前十分钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每天的例会，例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排；之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行打扫，到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间；十一点就到了我们的正式工作时间。

客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其推荐，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌，如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整；等客人走后我们的工作是对