餐饮实习月度报告

熟读经书三百卷，才知修行学道难。大学生参与实习能够获得不少职场经验，在实习期过去之后我们就要写实习总结了，一份优秀的实习总结能够体现出我们良好的态度。我们怎么动笔去写实习总结呢？下面是小编精心为你整理的“餐饮实习月度报告怎么写”，相信会对你有所帮助！

餐饮实习月度报告

作为一名餐饮实习生，本人于近期在一家知名餐厅实习，并进行了为期一个月的实习工作。在这一个月的实习中，我积累了大量的经验，学到了许多有益的知识，并且逐渐适应了这个行业的工作环境和要求。

一、实习工作内容

作为一名实习生，我主要负责以下几个方面的工作：

1. 餐厅服务：在餐厅的高峰期，我主要负责顾客的接待、点单、送菜、结账等服务工作。在这个过程中，我一方面学会了如何快速、准确地为顾客提供服务，还学会了如何根据不同的客人需求，提供不同的服务方式。例如，针对有些顾客对菜品有不同的要求时，我会耐心地询问他们的需要，并且实实在在地为他们提供了满意的服务。

2. 清洁卫生：在餐厅关闭后，我需要与其他同事共同清洁卫生。这是我感到最辛苦的部分，但也是必须要进行的工作。在这个过程中，我学习了如何对餐厅进行清洁和整理，并且熟悉了各种清洁用品的使用方法。我还学会了如何保持餐厅的卫生整洁，以便让客人感到舒适。

3. 培训与学习：在实习期间，我参加了餐厅的内部培训。这些培训课程内容丰富，包括了如何为顾客提供更好的服务、如何更好地管理餐厅、如何进行食品的标准化制作等内容。在这个过程中，我学到了很多有用的知识，并且在日常工作中得到了很好的运用。

二、实习工作中的经验与体会

在一个月的时间里，我深刻体会到了餐饮行业的工作难度和重要性。以下是我在此期间所得到的一些经验和体会：

1. 服务态度的重要性：在餐饮行业中，服务态度是非常重要的。良好的服务态度不仅能够让顾客感到愉悦，还能提高餐厅的信誉度和消费者的满意度。我学会了如何主动沟通和服务顾客，以及如何在工作中时刻保持良好的态度。

2. 团队协作的重要性：在餐饮行业中，团队协作也是非常重要的。团队中每个人的角色都很重要，并且需要相互合作。在这个过程中，我学会了如何与同事保持良好的沟通和协作，以及如何为团队的成功贡献自己的力量。

3. 食品安全的重要性：在餐饮行业中，食品安全问题极为重要。我们需要时刻保持对食品安全的了解和监管，以保障食品的质量和安全性。在此期间，我学习了如何制作健康、安全的

一般情况下，若要得到回报就必须先付出。在日常工作中，报告经常被使用。若要让报告更有效，能够帮助我们在以后的工作中弥补不足，我们应该从哪些方面着手撰写报告呢？如果你希望更全面的了解“餐饮实习报告”，请阅读本文。我们热忱欢迎，希望你会对本文喜爱不已！

一：实习人信息

学院：林xx

专业：森林xx类

班级：xx0xx班

姓名：xx学号：xx0090300xx5

实习单位：贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司

实习时间：xx年xx月xx6日至xx年xx月xx8日,共计40天

二：实习目的

在国务院进一步加强和改进大学生思想政治教育的大背景下，本次实习活动是在学院的指导下进行的，实习目的是把自己投身于社会，了解社会，服务社会，完善自我，提升自我，进一步定格服务社会的思想。

在现实的高校教育中，我们能学到知识技能，能学到先进思想，但是，大学毕竟是校园，在学校学习的时候与社会的交流机会有限，了解社会的机会很少，但是我们将来必定要走向社会，融入社会，这就要求我们先要对社会有一个正确的认识，与社会的交流必须自己争取机会，在这寒假之际，正是这样的一个机会，所以我参加了这次实习活动，投身社会，走进社会，了解社会现状，为自己的发展方向提供航标，为将来的就业提供准备基石。

三：实习单位概况

本次实习活动学院有相关的指导，根据学院的指导精神，选择与贵州发展相贴切的单位，贵州现在大力发展旅游产业，并且在饮食文化产业的发展上也有相当大的投入，而我所选择的专业倾向是森林资源保护与游憩，所以我选择了贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司。

贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司是多彩贵州旅游直通车指定苗菜文化独家接待单位，该公司重点开发贵州苗族餐饮文化，在发展贵州旅游产业的前提下传播贵州，发展贵州，并放眼中国的优秀餐饮企业。该公司现有酒楼8个，固定员工700余人，每日营业额50万左右，多次荣获省市级优秀奖项。

四：实习内容

根据公司的安排和自身的条件，本次实习活动时间安排在xx年xx月xx6日到xx年xx月xx5日，共计40天，实习地点在贵阳市飞山街醉苗乡酒楼，共同参与本次活动的还有贵州大学农学院和资环学院的同学以及贵阳其他高校的学生，实习的主要内容是做餐饮服务并做一些相应的顾客咨询调查。

本次实习活动主要是以个人为单位，具体工作为接待客人，向客人做相应的咨询调查和登记。由于这样的工作随机性和不定

古人曾说，力行而后知之真。大学生参与实习能够获得不少职场经验，在实习期过去之后我们就要写实习总结了，一份完整的实习总结倾注着我们的心血。那么，实习总结有哪些可以参考的格式呢？小编陆续为大家整理了餐饮业实习报告，相信一定会对你有所帮助。

实习单位：广西南宁明园新都大酒店

实习时间：20xx年9月——20xx年11月

序言：综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的。根据旅游管理专业教学计划，xx年年9月—20xx年3月，我在上海吉臣酒店进行为其6个月的`专业实习，实习岗位分别为前台接待、餐饮服务和客房管理。通过实习，巩固了所学的专业知识，了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，掌握了酒店管理服务工作的基本技能，在实践中找到了理论知识与实际操作的结合点。作为一名旅游管理专业的学生，实践工作虽然劳累，但同时也带给我更多的思考。

一、上海吉臣酒店简介

上海吉臣酒店座落于静安区、长宁区和普陀区三区交汇的中心点——曹家渡商圈，与中山公园商业圈、静安寺商业圈毗邻。距南京西路商务区、上海展览中心仅2公里车程，周边高档餐饮、购物、娱乐、休闲设施完善，是高品质商旅人士的理想选择。

酒店拥有设计时尚、高雅的各式客房，并特别设有高级楼层、商务楼层、日式楼层、无烟楼层、行政楼层。高速因特网接口，国际卫星多频道、液晶挂壁式宽屏电视，国际国内长途直播电话，客房内保险箱，迷你酒吧，全套豪华洗浴用品以及人性化的服务为您的商旅平添一份温馨、舒适。

位于酒店一楼的欧式咖啡西餐厅，其优雅的氛围，可为客户提供融合多样饮食文化并广受欢迎的各国料理，有自助式早餐、全天候的餐点、主题式自助餐，维多利亚及法式零点美食，并适合举办如生日派对、欧式温馨婚礼或团队聚餐等各式活动。舒适的环境、美味的餐点将带给顾客难忘的体验。

由香港顶级餐饮品牌——皇上皇餐饮集团奉上正宗港式粤菜及东北经典名菜，知名港厨的精湛厨艺更是非同凡响，精致美味的日式料理可让客户领略到东瀛风情。

二、实习岗位与内容

（一）酒店前台接待

1、早班工作流程化妆，签到—了解住宿情况及重要事项——交接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本）——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务