厨师试用期总结

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厨师的试用期总结报告

一、试用期总结

在这段为期三个月的试用期中，我作为一名厨师，在餐馆中度过了忙碌但充实的日子。通过不断努力和学习，我逐渐适应并掌握了厨师的工作流程和技巧，取得了较好的业绩。以下是我对这段试用期的总结和反思。

二、工作技能的提升

在试用期的前期，我主要参与了基础的食材准备和炒菜工作。通过仔细观察老师傅和同事们的操作，我学到了不少炒菜的技巧和经验。在炒菜过程中，我逐渐掌握了火候的把握，配料的搭配，使得菜品的口感和味道更加出色。同时，我也培养了良好的观察力和动手能力，提高了工作效率。

在试用期的后期，我逐渐接触到菜品的制作工序和调味技巧。例如，炖汤、腌制食材、制作酱料等。过程中，我不但学会了熟练地操作这些工序，还能按照菜品的要求进行调味和品尝，确保出品的口感和味道的一致性。我也学习了一些创新菜品的制作方法，尝试着根据自己的理解和创意，改良菜品的配方和制作方式，取得了一定的成效。

通过这段试用期的努力，我觉得自己的烹饪技能得到了有效提升。但是，我也意识到自己还有很多不足之处，需要进一步学习和改进。例如，在烹饪菜品时，需要更加注重细节和工序的把控，保证每一道菜品的质量和口感的稳定性。同时，我还需要不断开拓自己的菜品品类和制作方式，提高自己的创新能力和菜品的竞争力。

三、团队合作和沟通能力

作为一名厨师，团队合作和沟通能力是非常重要的。在试用期的过程中，我深刻体会到了这一点。一方面，我积极与同事们合作，互相帮助，共同完成餐厅的工作任务。例如，在高峰时段的繁忙时期，经常需要互相协作，共同完成大量的订单。这时，我会主动分担同事的工作，尽量减轻大家的负担。其他同事也对我的帮助表示感谢，这增进了之间的友谊和信任。

另一方面，在与其他部门的沟通中，我深感自己的不足。例如，与传菜员之间的沟通中，我偶尔会表达不清或者听取不全，导致出品的错误或者滞后。这对餐厅的整体进程和效率都造成了困扰。因此，我认识到加强与其他部门的沟通和合作关系的重要性，我要更加细心和耐心地与其他部门进行沟通，确保工作的顺利进行。

四、心态的调整和时间

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试用期转正工作总结 时间一晃而过，转眼间到公司已经三个多月了。这是我人生中弥足珍贵的一段经历，在这段时间里领导及同事在工作上给予了我很大的帮助，在生活上给予了我很大的关心，让我充分感受到了公司海纳百川的胸襟。在肃然起敬的同时，也为我有机会成为公司的一份子而自豪。 在这三个多月的时间里，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的'努力，

各方面均取得 了一定的进步，现将我的工作情况作如下汇报 一、非常注意的向周围的同事学习，在工作中处处留意，多看，多思考，多学习，以较快的速 度熟悉着公司的情况，较好的融入到了我们的这个团队中。 二、遵守各项规章制度，认真工作，使自己素养不断得到提高。 爱岗敬业的职业道德素质是每一项工作顺利开展并最终取得成功的保障。入职三个月来，我能遵守公司的各项规章制度，兢兢业业做好本职业工作， 从未迟到早退，用满腔热情积极、认真地完成好每一项任务，认真履行岗位职责，平 时生活中团结同事、不断提升自己的团队合作精神。 四、因工作需要我被借调到3ac2期的交房工作组，担任12组交房小组组长职务。对于我来说这是一个全新的工作领域，收到借调安排的通知后我就私下在网上搜索有关开发商交房的注意事项相关内容，后来经过公司的几次交房培训演练工作后，信心倍增。持续21天的交房工作中我成功完成了89户业主的收房验房工作。这次的工作经历对我目前的工作产生了很多有益的帮助，让我明白和发现了商品房成品施工控制薄弱点和对产品细节和使用功能合

理化进一步完善的着重点。 五、在工作中，善于思考，发现问题便首先同同事进行沟通，与同事分享自己的解决思路， 能解决的就解决掉， 不能解决的就提交上级经理， 同时提出自己的意见提供参考。 、 总之，经过三个月的试用期，我认为我能够积极、主动、熟练的完成自己的工作，在工作中能够 发现问题，并积极全面的配合公司的要求来展开工作，与同事能够很好的配合和协调。这些日子里我深深的感受着公司的人性化管理，感受到了公司蓬勃向上的动力和体贴关心员工的暖暖深情。同时我希望能得到公司领导

大家似乎都对写文档感到苦恼，但范文可以帮助人们扩展写作思路和激发灵感。通过阅读范文，我们可以发现不同文体风格和独特之处，那么如何写出与众不同的范文呢？工作总结之家的编辑为大家精心整理了“厨师个人试用期总结”，以下内容仅供参考，请自行判断和把握！

在xx酒店三个月的试用期，作为一名xx酒店的厨师首先我感到自豪，大家都说来到xx酒店这里做一名厨师是很不错的，短短的试用证明了这一点，之前我是一名小酒店的厨师，现在能够进入xx酒店这里很显然这个机会很难得，在这里试用期的工作，不仅仅是工作，我觉得我看到了很多的先进的理念，这里的每一个同事，每一位厨师都是非常的优秀，我觉得自己的最珍贵的收获也就是这个，每天跟这种优秀的厨师交流让我收获颇多，一写自己不知道的知识，这里都能够学到，短短试用期，我的能力提高了很多，我也总结一下工作：

一、严格要求自己

作为一名厨师重要的当然是自己的厨艺，作为一名星级酒店的厨师，更加要严格的要求自己，试用期间我首先就是对自己的要求严格起来，对自己做出来的菜首先要同事们满意，只有这样才能让顾客满意，当然在工作中主要还是要有耐心，作为一名厨师就是要有耐心，我觉得自己做好每一道菜，都离不开耐心，用心的去做好自己的工作真的很重要。

试用期间我一直对卫生要求严格，卫生是一名厨师的基本素质，保持厨房的卫生很有必要，每次下班之后我都会主动地去打扫卫生，把厨房当作自己的家来看待，尽职尽责，有这么一句话叫做一个厨房的卫生程度，就能看出厨师的职业道德，跟能力，这一点没错，作为一名星级酒店的厨师这的是要坐到保持卫生，厨房的卫生，各种餐具的卫生。

二、加深学习

厨师是一个需要不断学习的职业，相信不管做什么都是这样，平时对于各种菜品的了解，对于自己厨艺的提升应该不断的学习，我知道我们酒店是不要庸才的，行业在不断的进步，酒店之间就是这样的，厨师的能力有时候也会决定着生意的好坏，只有通过不断的加强自己才能给酒店带来更多的生意，都是相互的，作为一名酒店的厨师也应当具备这样的意识能力。

一名优秀的厨师往往会有自己的看法，往往会不断的去创新，有着自己的想法，一道菜可以有不同的做法，一名优秀的厨师往往会有着自己的方式，去做好每一道菜，对于每一道菜都有不同的理解，我正在往这方面发展着。

三、自身的不足

试用期中我看到自己的缺点，我的接受能力不是很强，很多不懂的