食品现场品控工作总结怎么写

食品现场品控员是保障食品安全的重要岗位，他们负责检查、监控和确保食品生产过程符合卫生标准。本次总结将对品控员工作进行全面回顾，总结经验教训，提出改进措施，以持续提升产品质量和保障消费者健康。下面是小编带来的“食品现场品控员工作总结(合集6篇)”，欢迎阅读！

一、工作内容：

1.食品原料及半成品的检验和品质评估，确保符合公司的质量要求和标准；

2.监督和指导生产过程中的操作，确保操作符合卫生和安全规范；

3.对成品进行抽样检测，并做记录和报告；

4.与供应商和相关部门保持良好的沟通，确保供应商提供的原料符合公司的质量要求；

5.参与生产线的运行和设备的维护，确保设备正常运行；

6.制定和执行食品安全及质量保证计划，并定期进行自查和审核。

二、工作成果：

1.在品质控制方面，及时发现和解决原料和半成品的质量问题，减少了生产线上的次品率，提高了产品的合格率；

2.通过检验和评估，确保了产品的安全性和可靠性，为公司赢得了消费者的信任和好评；

3.与供应商和相关部门的良好沟通，促进了与外部合作伙伴的合作关系，稳定了对原料的供应，并提高了公司的采购效率；

4.参与到生产线的运行和设备的维护中，使生产过程平稳运行，降低了设备故障和生产线停工的概率；

5.制定和执行食品安全及质量保证计划，确保产品符合相关法律法规和标准要求，提高了公司的合规性和可持续发展能力；

6.定期进行自查和审核，发现和纠正了生产过程中的问题和不合规行为，确保了产品质量的稳定性和连续性。

三、工作心得与反思：

1.加强与供应商的沟通和合作，建立长期稳定的供应关系，提高原料的供应可靠性和稳定性；

2.加强团队协作，促进内部部门间的良好沟通，形成合力，共同推动公司质量管理工作的不断改进；

3.持续学习和更新质量管理知识，提升自身专业能力，以适应行业和技术的快速变化；

4.注重自身素质和形象的提升，做到自律、规范、专业，树立良好的职业形象。

总结：作为一名食品现场品控员，我在工作中全力以赴，积极参与品质控制和质量保证工作，努力保证产品和流程的稳定性和合规性。通过加强沟通与合作，我取得了良好的工作成果，也意识到了自身的不足之处，将不断学习和提升自己，为公司的发展和进步做出更大的贡献。

在过去的一段时间里，我担任

现场品控工作总结一

年终总结[/m] 时光荏苒，2010年很快就过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千。一年来，在领班和主管及各位同事的支持与帮助下，我严格要求自己，较好地完成了自己的本职工作，并且通过努力，使自己在工作模式上有了新的突破，工作方式有了较大的改进。现将2010年的工作情况总结如下：

一、主要完成的工作

1. 充分发挥拉线员工的工作积极性，团结协作。尽最大努力提高产量，降低报废，为公司节约成本，提高效益。始终抓住“带拉带心”，礼貌待人。

2．狠抓安全管理 在生产第一现场，比较容易出事故，在过去的2010年里也发生了一些工伤事故，这些事故给公司和员工都带来了伤害。所谓“愚者用鲜血换取教训，智者用教训避免事故”。身拉长，虽然所拥有的权力不是很大，但肩负着全班十几名员工的生命安全的重任。因此，对于安全工作我从未放松过，月月讲，天天讲。培训到员工必须按照wi来操作，时刻去发现有没有安全隐患，公司也大力提倡员工填写准事故小卡片，而且还有部分奖励。

3．保证产品质量 降低报废。 培训到员工清楚的知道如何控制报废：第一 在投入物料时必须先确认来料ok后再投入生产。

第二 严格实施teoa措施“one piece flow”,控制好工位之间的wip。

第三 员工必须按照wi操作。

第四 自检和护检必须做到位。

第五 拉线问题品每两个小时清理一次，并且作原因分析和改善措施。

第六返修品必须隔离返修。

第七 拉线中途停拉工位之间不能留半成品，特别是就餐时间。

第八 返修拉线送检的产品经过拉长的确认之后，再放到拉线进行功能性测验。不可私自直接给到终检员。产品质量不是某个人做出来的，而是所有的人一起奋斗的成果。

4. 精简人员，提高效率。 要提高效率，光靠员工的工作激情和做事速度是远远不够的。通过测算每个工位每pcs产品的生产时间，适当将工位进行合并和分检自检项目。从而达到减少人时，提高效率。比如：ct-post拉线，通过合并工位。由之前的7个人减少到现在的4个人，产出可达每11小时3500pcs。效率由之前的60%上升到现在的95%。成果显著！同样的，stl407拉线：由之前的两台螺母铆接机器减少一台，通过分检其工位自检动作。产量没有影响，减少人时效率同样提高。

5．富于挑战，加强学习多个产品。 由于自己对team的很多产品都不熟悉，感觉自己的学识、能力与一名正式拉长还有

实习目的：

通过在企业的实地学习与实践。运用所学习的专业知识来了解食品生产的工作流程和工作内容，加深对品质管理工作的认识，将理论联系于实践，培养实际工作能力和分析解决问题的能力，达到学以致用的目的，为成功走向社会做准备。

实习时间：

xx年11月2号——xx年5月2号

实习公司：湖南xx食品有限公司

实习内容：作为饮料厂的一名现场品保，我的工作职责主要是确保牛奶从原料进厂、备料、倒料、调配、均质、杀菌、充填、卷封、入笼、二次杀菌、出笼、液位打检、真空打检、罐底喷印、包装喷印、半成品入库、二次打检、曲面打检到成品出厂中每一个环节的品质保障。

六个月的时间说长不长说短也不短，回想过去，喜、怒、哀、乐尽在其中。在这段时间里，　对一个缺乏社会经验的大学生而言，从中学到了不少学校里学不到的知识。

首先得感谢公司给我们提供工作条件和生活环境以及有经验的上级给我们指导，带着我们前进。他们的实战经验让我们终身受益，从他们身上学到的不仅是做事的方法，更多的是做人的准则。六个月的实习生活弹指一挥间已经划上句号，在这期间我深深的体会到了身为一名现场品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天，年轻的我们捧着一颗颗热情、兴奋而充满期盼的心来到这儿，激动不安之情油然而升。一个个沉甸甸的问号，在我脑中盘旋。我不断自问：作为一个实习生，我能做好吗?如今，实习工作已结束，我们2位实习生的收获，见证了我们的成长，为我们的实习画上一个完美的感叹号!在这6个月中，我感觉我经历了许多，这些从未有过的经历让我不断进步、不断成长。从开始的茫然到如今的自如，感觉自己在一天天的长大，一步步实现从学生到工作者的角色转化。现在，将这六个月来的收获与感受和大家分享如下。。。。。生活篇：为在工作中遇到问题各种各样，并不是每一种情况都能把握。在这个时候要想把工作做好一定要有良好的学习能力，通过不断的学习从而掌握相应技术，来解决工来中遇到的每一个问题。这样的学习能力，一方面来自向师傅们的学习，向工作经验丰富的人学习。另一方面就是自学的能力，在没有另人帮助的情况下自己也能通过努力，寻找相关途径来解决问题。

其次、良好的人际关系是我们顺利工作的保障。

工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平时要注意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的