小学食堂工作总结

学校食堂的饮食安全一直是我们所重视的，那在食堂工作一段时间之后，这个工作总结该怎么写呢？总结就是对之前工作进行一次简要的回顾，找出自己的问题所在，更好的解决，同时也要加强自身学习。下面是由工作总结之家小编为大家整理的“最新版小学食堂员工个人工作总结精选四篇”，仅供参考，欢迎大家阅读。

最新版小学食堂员工个人工作总结精选四篇（一）

本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。

从x月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为x月x日xx校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学

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树立服务育人的宗旨规范学校食堂安全卫生管理。我们苟堂小学现有743人，分16个教学班，在岗教师45人，厨房聘用职工2人。学生在校早餐人数在130人左右，在校中餐人数在400人左右。学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，牢固树立服务育人的宗旨，规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。

一、以人为本，牢固树立师生服务意识我校食堂目前有专兼职行管人员1人，炊事员2人。炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。

二、规范学校食堂安全卫生管理的规章制度，以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度。这些制度，从内容上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全管理类和财物管理类。有国家制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂管理小组根据本校实际制定的，如《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》、《采购人员岗位责任制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位责任制》。食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约束。

三、切实加强食堂食品卫生安全工作学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。为确保万无一失，我们进行了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在确保卫生安全过程中，做到了严把五关。

首先是严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收，由事务长把关。不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。其次，严把生产操作关。

在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上

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今年以来，在县危改办的正确指导和大力支持下，我们按照“实际、安全、质量、效益”的工作目标，积极贯彻落实各级有关危改工作的指示精神，准确立项，科学设计，规范施工，较好的完成了学校食堂危改项目任务。 一、所做工作 （一）把握政策方针，做好三点工作 1、学习政策 消除中小学危房，加快教育的发展，是党中央、国务院领导十分关心和高度关注的一项工作。中小学危房的存在直接关系到广大师生的安全，关系到千万个家庭的幸福和社会的稳定。为了统一思想，提高认识，学校校长办公会多次召开专题会议，学习有关政策，在思想上紧急动员了起来，工作上立即行动了起来，强化责任意识，落实目标责任，坚决配合政府做好这项阳光工程、德政工程。 2、危房监测 学校聘请了有关工程技术人员组成专门的危房排查小组，对校内的所有可能存在安全隐患的校舍进行全面检查。检查报告显示，我校原有学生食堂为d级危房。学校及时向县政府和教育局作了汇报，并采取应急避险措施，立即封闭停用，及时提出了整改要求。 3、申请立项 根据鉴定结论，学校及时向建设局申请立项，要求尽快解决危房问题，为此建设局专门作了批复，要求学校尽快按照有关要求改造学生食堂。 （二）加强质量意识，抓好三项管理 1、施工管理 为了强化施工过程监管，学校加强了领导，层层落实了责任，严格按照全国危改办《中小学危房改造工程土建项目管理暂行办法》和《中小学危房改造工程土建项目施工现场监理员手册》要求，加强监控，规范管理，确保了危房改造工程质量和项目实施效益。牢固树立“百年大计、质量第一”的思想，严格执行基本建设程序，坚持先勘察、后设计、再施工的原则。“学校危房改造领导小组”以公开招标方式选定施工队伍，让具有一定资质，信誉度高的建筑企业参予公开竞争。最终，“**建材建筑安装公司”中标，学校与“**建材建筑安装公司”签订了工程承包合同。 2、质监管理 学校专门抽调认真负责、工作勤恳、不怕苦、不怕累、懂业务、素质高的同志对危改工程进行质量监督，“学校危房改造领导小组”进行全程监理。在施工中发现做法不合格、不规范或材料不合格等情况，无论施工方损失大小，都责令一律拆除重建，从而确保了工程的高质量完工。 3、安全管理 “学校危房改造领导小组”以对广大师生切身利益和生命安全极端负责的精神，高度重视安全工作，及时消除危房，确保师生人身安全。树立“安全责任重于泰山”的意识，按照“谁主管，谁 查看更多>>