幼儿园餐具用具清洗

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幼儿园是孩子们的第二个家，食品安全和卫生是幼儿园必须重视和加强的工作。餐具及用具的清洗、消毒工作是保证食品安全的重要环节。制定幼儿园餐具用具清洗消毒制度，将有效地预防餐具中细菌的繁殖，保证了孩子们的健康成长。接下来，我们将为大家介绍幼儿园餐具用具清洗消毒制度的范本。

第一章：制度基本内容

1.1 目的

为了保证孩子的健康成长，保障食品安全，预防疾病传播，制定本制度。

1.2 适用范围

适用于广大幼儿园全体教职员工，确保所有器皿的清洗、消毒符合卫生标准。

1.3 时间要求

日常清洗：各教室餐具和常规用具每周至少清洗3次，特殊用具按要求及时清洗。消毒：每周至少消毒3次，特殊情况按需进行消毒。

第二章：清洗要求

2.1 清洗前准备

将餐具及用具集中放在清洗处，去除残渣食物和污渍，建议使用餐具清洗剂，同时也可使用洗碗机清洗。

2.2 清洗方法

使用温水清洗，水温一般不低于35℃，不高于60℃，注意防止高温的餐具爆裂；餐具用具清洗剂一般选用专业级的中性清洁剂，避免使用含磷、氯、芳香剂类清洁剂。清洗时，最好采用过水量大、喷射力强的清洗器。

2.3 清洗后处理

用清水冲洗干净，确保表面无残留洗涤剂和水渍，避免霉菌和细菌滋生。放置通风处晾干，避免餐具在潮湿环境下滋生细菌。

第三章：消毒要求

3.1 消毒剂选择

可选择中性消毒液、次氯酸钠、过氧化氢等消毒剂，具有广谱、高效去污杀菌的特点，但要避免选择对人和环境有害、有毒的消毒剂。

3.2 消毒剂使用

选取高致病性菌和病毒作为指标，工作人员应按说明书比例调制消毒液，用完即可。消毒时，先将餐具用清水冲洗干净，再用消毒液浸泡餐具，浸泡时间一般不少于15分钟；消毒后，需用清水冲洗干净。

3.3 消毒设备维护

消毒设备应保持干净、整洁，消毒液温度要符合使用说明，严格按照操作规程和使用说明进行消毒。同时要注意常规检查设备和液体储备，避免在使用时出现不足、无法消毒的情况。

第四章：工作人员操作要求

4.1 个人卫生要求

操作人员的卫生条件应符合卫生标准，严格要求工作时穿戴工作服、口罩、手套等隔绝细菌

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幼儿园餐具饮具清洗消毒制度是保障儿童身体健康的重要一环。目前，随着新冠疫情的影响，对幼儿园餐具饮具的清洗消毒工作更加重视。本文将详细介绍幼儿园餐具饮具清洗消毒制度的具体内容。

一、清洗过程

1、将用餐的餐具集中清点，并且进行初步的浸泡清洗，将污渍和残留食物清除后，分别摆放于洗涤池中；

2、使用中性洗涤剂或低碱性清洗剂，对餐具进行清洗；

3、清洗过程中要注意不要使用钢丝球等会划伤餐具的物品，同时也要注意及时更换洗涤水，保证清洗水的干净；

4、清洗结束后，对餐具进行冲洗，保证餐具的清洗干净；

5、将清洗好的餐具进行消毒处理；

6、最后，对清洗所用的污水进行妥善处理，不得向污水沟或排水渠口直接排放。

二、消毒过程：

1、使用专业的消毒剂对餐具进行消毒处理；

2、使用消毒剂之前，要先将餐具冲洗干净，消毒剂的使用量要严格按照说明书进行使用；

3、将消毒液浸泡餐具至少10分钟以上，这样才能够达到病菌杀灭的作用；

4、放置消毒液时间到达后，再次清洗餐具，并用清水冲洗干净餐具。

三、设备和用品的消毒

1、在幼儿园食堂，处理餐具的水槽、桌面等设备每天至少清洗消毒2次；

2、餐具清洗过程中使用的桶、清洁刷等，要将其霉菌和污染物清洗干净后，放置枯燥通风处；

3、餐具所在的餐桌、椅子、墙壁等地方，也要每日清洗消毒；

4、教职工的工作服装、口罩等必须每日清洗换洗。

总之，一个幼儿园餐具饮具清洗消毒制度完善的幼儿园，能够让家长更加放心地将孩子交给园方照看，并且为幼儿园儿童的成长提供了更加健康的环境。但是，幼儿园工作人员在进行餐具饮具清洗消毒时，仔细认真、科学合理，才能够确保餐具饮具真正做到了消毒达标。

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幼儿园餐饮具清洗消毒制度是幼儿园保障学生健康的重要保障措施之一。幼儿园餐饮具清洗消毒制度需要严格遵守卫生标准，从而确保餐饮具的卫生状况符合保健要求。下面我们详细介绍幼儿园餐饮具清洗消毒制度的实施。

一、幼儿园餐饮具种类

幼儿园餐饮具种类有：餐具、勺子、碗、杯子、筷子、饮料杯、保温桶等。幼儿园根据不同年龄段幼儿的需求和习惯来选择不同的餐饮具。

二、餐饮具清洗消毒制度的实施

餐饮具清洗消毒的流程应该是先清洗再消毒，在消毒时注意食品接触面、手柄、底部等关键部位。清洗消毒的过程中，对于孩子们的餐具和灶具等，每天应当进行专业清洗消毒。更换清洁巾、手套也是必须的。每种餐饮具之间应当单独存储，避免混淆。经过清洗和消毒的餐饮具应当进行检查，确保无残留物和污渍，干燥后进行分类存储。

三、清洗消毒方案

常规清洗和消毒方式有以下几种：

1、手工清洗消毒

手工清洗消毒的流程为：洗手、洗涤、消毒、漂洗、晾干、贮存等。这种方式是幼儿园和家庭中常用的清洗方式，还可以让幼儿了解清洗消毒的流程和方法。

2、高温清洗消毒

这种方式适用于玻璃、陶瓷等耐高温物品。一般情况下是灌注高温水，使其达到了85℃以上，然后进行漂洗、干燥、贮存等封闭工序。

3、消毒餐具机清洗消毒

这种方式由专业设备进行清洗消毒。通过这种方式，大幅度提高清洗消毒效率，缩短清洗时间，降低了人工卫生清洗操作的安全风险，并且也防止了餐饮机构因卫生问题造成的损失。

四、清洗消毒效果评估

对于幼儿园餐饮具清洗消毒制度的实施，需要定期进行评估。这可以通过查看清洗日期、清洗历史信息、检查清洗、消毒结果是否符合要求等方式来检测清洗消毒的效果。在这里，我们还需要关注幼儿园的反馈和客户评价，真正做到把清洗消毒工作做到位，为幼儿健康护航。

五、清洗消毒人员的培训

需要注意的是，幼儿园需要专业的餐饮具清洗消毒人员，这样可以更好的保证清洗消毒制度的实施。并且清洗消毒人员也需要接受相关的培训，掌握清洗消毒操作流程、规范和标准。只有对于制度的实施，我们才能更好地保证产品质量。

六、幼儿园餐饮具清洗消毒制度的实施