酒店部门经理工作总结

新的一年来临，制定一个合理的工作计划是非常有必要的。以下是小编为大家精心整理的“20xx年酒店部门经理工作计划”，欢迎大家阅读，供您参考。更多详请关注!

新年新气象，身为酒店部门经理，也为今年的工作安排设计了相应的经理工作计划。

一、加强学习讲奉献

工作要干好，首先要有一个好的工作态度，要树立正确的人生观、价值观。因此，今年我部将借助全国上下开展保持***员先进性教育活动的春风，有计划、有针对性地开展提高员工职业道德素质的学习教育活动，帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献的精神，树立全心全意的服务理念。同时，部门还将组织员工积极参加酒店的培训，并且根据酒店的年度主题的员工培训计划，部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识的培训。通过培训、学习，来不断提高部门员工的业务技能与水平，提高办事效率。

二、严格纪律树形象

纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。

三、创新管理求实效

1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。

严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作， 目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。

花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。

2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”

宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍***搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员

不知不觉间，工作又暂时告一段落了。回顾2023，在这一年来，我作为xxx酒店的xx部门经理，在酒店领导的正确带领下，顺利的完成了这次酒店发展的目标和展望。

在这一年来，我紧跟酒店发展的步伐，通过学习和锻炼不断的加强自身，在工作中大大的提升了自身的能力。并同时在工作中加强要求，加强管理，带领部门一起在工2023年中取得了较为出色的成绩！

通过回顾这一年来的工作情况，尽管取得的成绩有不少，但在工作中也有很多的新的问题冒了出来。为此，我在此反思这段时间的工作情况如下，希望能在今后更好的改进自我的工作情况。

一、提升自我能力

作为一名酒店的部门经理，在工作中必须要有充足的经验和优秀的个人能力。所以，在工作中我从未停下对知识的学习。在工作中，我认真的累积经验和锻炼自己，而当空闲和休息的时候，我也不会完全的放松自己，通过网络的学习和经验的讨论，我在这一年来可谓是收获满满。同时我也通过考察和积极的思考来认识酒店的发展以及市场的变动，并通过调整自身和部门来强化工作。

二、部门的管理

在管理上，我严格遵守酒店要求，按照酒店的规定，严格的执行奖惩制度。对于表现优秀的员工能做到及时的表扬和奖励，对于懈怠松懈的员工，我也会在每次的晨会上严厉的指出并批评。

并且，在工作中我也严格的做到自我管理，以身作则的带动整个部门的员工们提升自身的管理能力，提升了xx部门的集体凝聚力，让xx部门的工作更加的协调，更加的积极向上！

三、培训和改进

在工作中，我也非常注重员工的成长情况。每当工作了一段时间，或是我意识到了我们部门在工作中的问题时，我会及时的在晨会或其他会议上及时的与员工们分享、讨论。并积极的吸取其他员工提出的意见和建议。通过大家在会议中积极的贡献意见，我们在这段时间的工作中，有了不少的进步和改善。并且，在工作方面也进一步完善了。

四、今后的展望

如今，随着一年的努力，酒店的发展已经完成了一部分。但随着酒店的发展，对酒店各个部门的要求就更加的严格了！如今的xx部还不能算是做到最好。为此，在今后的工作中，我们还要进一步的去提高和凝聚部门的整体实力，加强集体的纪律性！为了酒店，我也会进一步的加强对自我的要求，努力的做好自己的工作！

（本文为工作总结之家编辑原创文章，谢谢您的阅读！）

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

1、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的 查看更多>>