食品安全信息员工作总结。
光阴似箭催人老，光阴如骏赶少年。我们会遭遇各种各样的事情，在这些事情中，大部份人会以此为契机写一份总结提升自我。总结对我们自己的帮助很大，写好的总结范文需要注意哪些地方呢？以下为小编为你收集整理的食品安全信息员工作总结，更多相关信息请继续关注本网站。
作为一名大学生村官食品安全信息员我积极监督本村的食品安全工作积极宣传食品安全知识把食品安全相关知识送到每一名从事食品生产、加工经营、消费人员手中对存在隐患的下架食品及时通报村民同时积极与县食品安全办、镇食品安全科沟通信息履行好食品安全信息员的职责和义务。同时我村领导又高度重视狠抓落实切实抓好我村辖区内的食品安全监管工作取得了明显的效果。2007年里我村辖区内没有发生食品安全事故。 在近半年的大学生村官食品安全信息员工作中我在县、镇食品安全部门及村党支部、村委会的关心支持下取得了一定的成绩为下屯村的食品安全工作做了一些力所能及的事也学到了很多东西。现将我村今年的食品安全工作简单总结如下 一、个人能力能得到充分发挥实际应用能力有了长足进步。 自从事我村食品安全信息员工作以来因比较熟悉网络知识于是利用自已所长为我村食品安全工作做了一些具体的工作如在密云食品安全信息网站上搜索相关的食品安全信息、知识和各项政策、法规并结合我村的实际情况制定了相关 2 的工作措施和计划。通过对食品安全信息员工作的日渐熟悉本人的实际应用能力有了很大提高比食品安全信息的收集、概括、写作、组织等能力有了明显进步。尤其是收集方面及时收集各类信息并加以总结概括并通过各种手段、方法向村民们宣传食品安全的知识、信息等。 二、重视自身学习教育努力使我村食品安全工作得到增强。 在食品安全工作这个特定的前提下我学到了书本上没有的知识。的确食品安全信息员工作光靠理论不行因为食品安全所涉及的内容很广它不仅需要懂国家法律、法规和政策还要懂得一些食品、卫生等的系统性知识是一个综合体需要在实践中不断摸索和积累只有使理论和实践有机结合才能干好食品安全信息员工作为群众多办实事。因此我特别注重学习食品安全工作好的经验、方法并从多渠道收集信息。同时本人还从社会这个大学校中认识到加强理论文化水平和社会实践的重要性通过学习三个代表重要思想来增强自己有的工作水平提高自身理论文化水平从而更好的服务于我村食品安全工作。 三、自身存在的不足 可以说半年前我对我村食品安全工作员工作不是很了解 3 但经过半年的工作我已不那么认为而且已经有了一定的经验并给自己作了一个适当的定位毕竟食品安全信息员工作有很大的发展空间也是自身很好的用武之地但要做深食品安全信息员工作还需要不断锤炼还存在很多不足如社会实践、创新能力有待进一步加强社会交际能力明显不足需要不断训练工作能力、专业水平不够扎实要继续加强自身理论文化水平信息源比较单一信息质量不高。 四、2008年工作计划 本人将继续坚持尽心、尽力、尽职的工作原则认真做好我村食品安全信息员工作热心服务诚恳待人努力完成各项任务及时传递各种信息争取各方面都上一个台阶。 总之食品安全信息员工作是一个责任大的工作本人会继续刻苦学习、努力工作用实际行动服务村民、服务社会力争成为一名优秀的大学生村官食品安全信息员。
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食品安全报告：相信中国食品，相信中国
中央电视台《经济信息联播》2008年8月5日特别节目——《中国食品安全报告》
看完了《对话》和《经济半小时》的特别节目《直面中国食品安全》，接下来还是我们经济频道的特别节目《中国食品安全报告》。 俗话说，民以食为天，食以安为先，最近，中国食品的安全问题成为了国内外关注的焦点，尤其是一些境外媒体，有的抓住几个个案反复炒作，有的则无中生有，恶意诋毁中国制造，宣扬中国食品威胁论，在部分国家的市场上严重影响了中国食品和中餐的销路。 针对中国食品的安全问题，我们经济频道专门派出记者到欧洲、加拿大和日本等地进行了市场调查，探访了中国食品在那里的景况。 同时，我们的记者还到伊利集团、汇源果汁、华都肉鸡等著名食品企业进行了深入采访，带领大家一起去看一下我们熟悉的品牌食品是在什么样的环境下生产出来的。 中国工程院院士陈君石稍后也将走进我们的演播室，从专家的视角给我们解读食品安全问题。 不过今天我们的记者将首先带您去了解奥运食品安全的情况，因为8月8号是奥运一周年倒计时的开始。
标题： 记者北京探秘奥运蔬菜肉类基地
奥运会还有一年才开始，但是奥运食品安全的整体工作已经开始，专供奥运食品的菜地可有点与众不同。一起了解一下。
其实北京奥运的食品安全工作从2005年就启动了，只不过是有些具体的工作鲜为人知罢了。今天就请观众朋友跟我们一起来探秘。
在这个北京郊区的蔬菜大棚里，记者首先看到的是这一张张黄色、蓝色的塑料板。
北京市农技推广站展示基地主任曹之富说：“因为有些昆虫它喜欢不同的颜色，它就往它喜欢的颜色上飞，你比如说像喜欢黄色的蚜虫、白粉虱，它见到这颜色就往上飞，然后这上面有胶，飞到上边就沾上了。这样就基本不用打药了。”
据了解，北京市重点选定了四家大型的蔬菜基地奥运期间为市场供应蔬菜，这些蔬菜都是在专门的地点由专人种植、管理、加工，根据不同的供应对象，按绿色、有机分级。记者在蔬菜的加工包装车间看到，每一件包装上都有一张条形码的标签，工作人员告诉记者，这就是将于今年8月8号启动的食品安全追溯系统。记者拿了一袋菜扫描后，电脑显示了蔬菜种植者、施肥浇水的时间一应俱全，可以说运动员吃的蔬菜等各类食品都能找到源头。
北京天安农业发展有限公司总经理林源说：“咱们这个保障奥运运输的冷藏车，都装上了GpS监控系统，它主要是监控车辆行走的轨迹，如果超出要求的路线以后，它会实现自动报警，再一个像后门的开启，都能实时监控，你开启以后都有记录，非正常开启也能起到报警作用，再一个车厢里的冷藏温度也会做到实时的监控。”
随后记者又来到北京郊区的一个肉制品基地，记者看到这里正在包装供应“好运北京”测试赛的肉制品。与一往不同的是箱子上下都贴着封条，整个加工过程都是专人专库专车，每到环节都要签字，每个仓库都要两人以上掌管钥匙。他们在自己100多家饲养基地中选定了四家专门饲养，各种饲料、防疫等都严格按奥运标准实施。
北京顺鑫农业股份有限公司副总经理李文祥说：“比如我们屠宰车间那个加工，就是要每操作一次就消一次毒 ，他的刀具要消毒一分钟，那么分割车间，我们是每半小时要进行一次轮回的刀具消毒。”
奥运运动员食品安全揭密
俗话说；人是铁，饭是钢。运动员吃得好不好直接影响比赛成绩，据了解，北京奥运运动员食谱已经上报奥组委待批，运动员每顿饭吃了什么，喜欢
...吃什么都可以通过电子系统统计。 奥运期间供应的各类食品除了生产厂家检测之外，还要经过监测机构的抽检监督，在北京参与食品监测的机构就有39家。我们一起来看看。
中国农业大学教授蔡同一是北京奥运会食品安全专家委员会成员，他告诉记者，运动员食品现在被分成28大类，450多个品种。并且保证食谱7天不重样。
北京奥运食品安全专家委员会专家 蔡同一说，过去都是西餐一统天下，现在有30%的中餐要进入运动员的饮食，所以这次中餐我们也做了一些特别的工作，譬如说包括这些中餐的营养成分分析，包括中餐的一些配料怎么样确保安全。运动员他吃的什么？它都可以识读出来，他都有个胸卡，它具备识读的能力，一旦有食物中毒的现象出现的时候，我们可以知道这位运动员，他是吃的些什么东西，这些东西来自哪里的。
他说，根据估算比赛期间奥运村大约消耗牛奶7.5万升；水果330吨；肉类131吨；海产品82吨；奶酪21吨；饮料300万份。有关专家和机构还向奥组委推荐了1000种中餐菜品和食品供选择。
北京奥运食品安全专家委员会专家蔡同一说：“我们主要想能够让外国朋友 运动员，在这能够看得见、能够吃得着、而且还希望能够带得走。我们现在奔着这个方向来努力。比如像我们的烤鸭这当然是很有名的了，还有北京的水饺、还有我们糯米的汤圆、还有我们北京挺好的一些果脯、蜜饯、像过去宫廷里的茯苓饼这些，来了解中国的传统饮食文化。”
记者观察：奥运期间北京餐馆分级管理保卫生
据测算，明年北京奥运期间将会有250多万中外游客光临北京，这当中绝大多数人的吃饭问题要靠遍布大街小巷的餐馆酒楼解决。可以说，运动员吃饭管理严格是可想而知的，那么，普通的游客在街头吃饭怎么确保卫生，这可是真正验证食品安全的地方。一起来看看。
奥运期间来北京的中外游客，在北京怎么吃到好吃的卫生呢？你只要认准这样标着A级或B级的牌子，就可以大胆放心的吃，保准没有问题，这是北京市卫生局的领导告诉我的。
北京食品卫生监督的工作人员带领我参观了一家刚评定出的A级酒楼。
北京市朝阳区卫生局卫生监督所站长李迎新说：“咱们要求所有的冰箱里头必须要求是半成品和原料必须分开的，这样的话咱们就为了预防食物中毒，造成食品的污染，这是非常重要的。 酒楼厨师 我们切菜主要是生熟分开，第一个要求，第二个就是一种墩子切一种菜，第三个就是我们每天进行三次的酒精消毒。”
餐饮企业食品卫生等级主要包括企业卫生管理、卫生设施和加工过程卫生三方面9个大项、67个小项进行现场评定得分，按得分多少分为A、B、C、D四个等级。
北京市卫生局卫生监督处处长王义说：“在年底前，全市餐饮的卫生等级A、B、C级的比例要达到95%以上，其中在城区要消除D级。目前，北京城区和郊区共有各类餐馆酒楼36000家，截止到7月底已经评定A级1902家，B级8566家，C级24944家，D级1349家。”
北京美食联盟轮执主席王刚说说：“以厨房为重点的设备设施的改造，我们企业投入了200多万，这样在奥运来临之际，能够更好的让我们食品卫生更上一层楼。”
北京市卫生局负责人表示，随着整治力度和企业投入的加大，A、B级的社会餐饮企业还将会大幅增加，同时要求D级企业限期整改，否则吊销卫生许可证。
实际上，奥运食品安全监控体系非常复杂，除了刚才介绍
...的食品日报制度，还有许多。 比如说，奥运食品的运输，那是要专车运送，运输车辆上还安装GpS定位系统和温度自动记录装置，运行路线事先设定，要是偏离了路线或者是运输车的车厢非正常的打开，都会报警。 都赶上运钞车了，看来这个管理还真是非常的严格。
记者调查：中国鳗鱼出口日本出现下降
接下来我们关注中国食品在海外的情况。不仅中国人关注食品安全，在全球各国，食品安全都是一个极受关注的话题。最近，部分国家的媒体对中国食品质量进行恶意炒作，这些炒作对我们国家的一些产品的出口也产生了影响。 我们驻日本的记者调查发现，因为媒体对中国食品安全问题的报道，一些受到日本消费者喜爱的中国鳗鱼，销量出现了大幅下降。
7月30日是日本吃鳗鱼的土用丑日，也是人们通常说的鳗鱼节，按照过去的惯例，鳗鱼节一过，中国产的鳗鱼销量会占到40%，但今年的情况却有所不同，目前中国产鳗鱼的销售量控制在10%左右。而在7月份，用中国产鳗鱼做成的鳗鱼盒饭、鳗鱼串等的订货量也比去年减少30%。
日本鳗鱼进出口协会理事长森山乔司说：“今年的6月28日，美国的食品药品管理局公布了中国出口产品中问题之后，日本就每天都在报道日本进口的是不是没关系呀，鳗鱼是不是安全呀。 进入七月的一周里，鳗鱼的进口量已经下降到去年的一半。”
森山理事长介绍说，中国产的鳗鱼价格便宜，味道也很好，一直很受日本消费者的青睐，出现目前的局面，包括他在内的很多人都不愿意看到的。他们协会也在积极采取措施应对这种局面。
日本鳗鱼进出口协会理事长森山乔司说：“我们的鳗鱼进口商组织说，这是无谓的指责是刁难，是不公平的。对于这种奇怪的说法，我们已经召开了记者招待会。 来到日本街头，在对日本消费者的采访中，记者既发现了他们对中国食品的担心，又看到了他们对中国食品的期待。 东京市民 中国的食品非常便宜而且好吃，但是对于安全性有一点担心。我们期待着更多中国便宜好吃又安全的食品重返日本的市场。”
东京市民说：“我非常喜欢吃中国的料理，但斯最近对于食品安全的报道让我有一点担心，希望尽快有确保安全的食品，希望我喜欢的中国料理快点回来，加油！”
中国输日食品合格率高过美国欧洲
那么中国生产的食品到底安不安全呢？7月20号，日本厚生劳动省公布了2006年度进口食品监控统计报告。这个报告清清楚楚的表明，中国食品的抽检合格率超过美国和欧洲。 来看报道。 根据日本厚生劳动省的这份报告，2006年度，日本共接受进口食品申报超过185万件，其中中国的数量最多，超过了57万件，其次分别为美国、法国、泰国、韩国。在这些国家中，抽检比率最高的也是中国，为15.7%，超过第二名美国六个百分点。虽然抽检的频次不少，但是中国食品的不合格率却仅为0.58%，而美国输日食品的不合格率为1.31%，欧洲为0.62%。 国家质检总局局长 李长江 这个食品不合格率是建立在一个抽查比率不公平的情况下，那么对中国出口到日本的食品抽查的比率为15.7%，对美国出口食品的抽查比率为9.7%，而对法国抽查的比率为2.8%，那么抽查的比率最高，合格率也最高，这说明中国的食品是安全的
栗原小卷：我非常喜欢中国食品
日本对进口食品监管是非常严格的，但是我们也注意到，日本在进口管理和出口管理方面，存在双重标准。 的确是这样，比如说，日本检测中国产冷冻菠菜时，采用了0.01pp
...m的异常低值。这个标准相当于日本对本地同类菜标准的200分之一。 那就意味着对中国菠菜的标准就比日本本土的标准高了200倍左右， 专家指出双重标准实际上就是一种技术壁垒。 (男)我们驻日本的记者在采访的时候，一个偶然的机会采访到了一位中国观众非常熟悉的日本演员栗原小卷。当时她正在为日本向中国出口食品做宣传工作。来听听栗原小卷怎么看中国食品。
日中文化交流协会常务理事栗原小卷说：“我本人就非常喜欢中国食品今天我在这里宣传长崎的食品同时也期待更多的中国食品进入日本。”
在80年代初，《望乡》和《生死恋》这两部电影让栗原小卷成为当时中国影迷非常熟悉的一张面孔。在《望乡》中栗原小卷扮演的女学者三谷圭子，她在片中温婉高雅的举止给观众留下了深刻印象。从1979年开始栗原小卷先后20次来到中国，1991年栗原小卷接受谢晋导演的邀请在中日合拍的电影《清凉寺钟声》里，塑造了一位老妇人形象，濮存昕饰演她失散多年的儿子。如今的栗原小卷已经由一位电影明星变成了日中文化交流协会的理事，从事中日友好交流活动。
栗原小卷饮食文化对于国与国相互之间的尊重和平友好的交流起着很重要的作用我希望为日中文化交流贡献出一份力量继续日中文化传播工作不只是宣传来自长崎等地的日本食品也宣传中国的食品。
奥美公关：个别食品问题不应放大到国家产业
最近这段时间来，全球各地的媒体都加入到对中国出口食品安全的相关报道当中，作为世界权威财经媒体的CNBC专门采访了全球顶级公关公司奥美公关的亚太区总裁杨明皓，来听听他的观点。
杨明皓说：“一系列的产品安全问题对于中国品牌来说是相当大的事件，但是，我们要看到中国是一个正在进行工业化的国家，并且把工业化的时间压缩到一个很短的时间内。我认为有些指责对中国是不公平的，是“妖魔化中国”的一部分。我想中国政府已经正在采取行动试着解决食品安全问题。在走上世界舞台的过程中，中国政府需要学习如何应对全新的国际游戏规则。”
记者说：“您认为这一系列事件是由双方存在贸易摩擦，或者美国工作岗位外流等问题而引起的吗？”
杨明皓说：“我认为你分析得很有道理。我们并不是要掩盖发生问题的个案，但事实上，一个公司的产品有问题并不能因此指责整个国家。”
记者说：“我有一个问题，你提到有人在“妖魔化中国”。他们的这种职责很多时候并不是经理在仕是的基础上，而是建立在对中国的误解上。这些正是公共关系和传播公司需要的，你能够给中国政府提供危机管理的技巧，或是给他们提供一些建议，让他们做得更好吗? ”
杨明皓说：“以前中国政府在这方面做得并不好，但我认为他们正在不断进步。问题的关键是，现在外界对中国存在诸多担忧，这种担忧多来自于对中国的不了解。而打消这种担忧的唯一方法就是公开更多信息，变得更加透明，想外界展示友善和诚实、勇于承认错误的形象。”
欧盟：中国食品受市民青睐
继续关注中国食品在海外。事实上，由于媒体的过分炒作，中国食品在日本和美国的生意受到很大影响。那么在欧洲的情况又如何呢？请看驻德柏林记者发回的报道。 在德国柏林，有一家经营了20多年的中餐馆。踏进店里，舒缓的音乐、古朴的装饰，都让人感受到浓浓的中国风情。店里有不少客人，正饶有兴致地用吃西餐的方法尝试中国美食。由于餐馆儿地处柏林政府和文化机构云集的市中心，附近的政府人士、酒店客人，都成了这里
...的主要顾客，而其中也不乏名人：汤女士
餐馆老板我们中国年轻的音乐家朗朗说：“和美国的著名歌星芭芭拉史翠珊，还有社民党主席贝克，这都是我们常来常往的座上客。 被问到最近关于中国食品安全的负面报道，汤女士说，这些传闻在德国的餐饮业中也流传着，但是顾客们还是照常来，店里的销售业绩还是令人满意的。一些正在用餐的客人也说出了自己的看法。
德国顾客说：“我觉得发现食品有问题，不应该针对特定的国家，而是应该一起解决问题。我吃中国菜就从没有问题，我也经常来吃，为什么不呢？”
再去位于伦敦市中心的华埠去看一看。华埠是伦敦一景，街上人流熙熙攘攘，中餐馆和中国超市一家挨着一家。不管是伦敦市民还是别国的游客，都爱到这儿来体会一下具有浓郁东方特色的中国风味。
记者随即走进了一家中国超市。正是下午的高峰时间，店里显得很拥挤，店员也格外忙碌。超市的经理秦先生说，英国的食品卫生检疫是非常严格的，他们店里销售的食品都是正规渠道进口的，完全符合要求，从来没有被客人投诉过。记者和一位刚交完钱走出店门的英国女士随便聊了两句。
伦敦居民说：“烹饪中国食品有很多乐趣，调料也非常有意思，咸味的辣味的等等调料我都很喜欢买。”
温哥华：中国饮食成为当地人生活一部分
: 温哥华是加拿大华人最多的城市之一，经营餐馆也是当地华人的传统生意。记者在和当地人的交谈中发现，他们中大多每个月都要光顾几次中国餐馆，而种类繁多、各种风味的中国饮食也已经成为他们生活中的一部分。 : 走进一家名为“包饺店”的中餐馆，这里虽然不大，但是在当地小有名气。就如招牌一样，这家餐馆里主要经营的是中国的特色面食和点心。走了一圈儿，顾客们的餐桌上，来自中国北方的包子、饺子，南方的米粉、炒饭，应有尽有。这位干起活儿来动作麻利的中年人就是餐馆的老板刘先生说：“在他的邀请下，记者也到后厨去看了看。 首先进入视线的是这个大冷藏柜，里面放满了各种中国食品的原材料和半成品。 ： 餐馆经理。”
刘先生说：“山东 上海 杭州的东有，要看杂货品的类别，江门的米粉，龙口的粉丝，基本上都是供货商直接从原产地买回来 我们和供货商联系进货。 记者：质量怎么样？
餐馆经理刘先生说：“供货商做了很多，都很熟悉，质量是没有问题的。”
刘先生说，顾客的安全和健康比生意更重要，因此在进货上他都会严格把关。质量不好的东西他的餐馆不会要，而供货商们也不会进。
记者找到一位当地的顾客，和他说起了最近媒体报道的中国食品安全的问题。 我并不完全相信媒体所说的 当然这也取决于你到哪里去就餐 有的餐厅就特别好 而我本人是完全相信中国食品的
记者发现，温哥华繁荣的中国餐饮业不仅成了当地人生活中的一部分，也成为当地发展旅游业的一个特色内容，吸引了大量游客来这里体验中国情调和饮食文化。在路上，记者还遇到了一个特别热情的当地人，甚至在镜头面前做起了广告。
温哥华居民说：“我们这里有最好的食物 在温哥华到处都有最好的中国食品，快来品尝吧！我爱你们！”
记者观察：国外食品频频查出质量问题
食品安全问题不是一个国家的问题，而是世界各国都面临的一个共同的问题。中国从一些国家进口产品，自然也会遇到质量安全的问题。不到一年的时间里，国家质检总局就公布多起进口食品质量安全事件
...。
2006年9月，国家质检总局发布紧急通知，指出各地连续发现在从日本进口的食品中、存在着质量问题，涉及到茶叶、冷冻鱼等20多个品种。一周之后，国家质检总局又通报，浙江、辽宁、上海、湖北等地出入境检验检疫部门，又陆续从近十批次的进口日本食品中发现严重质量安全问题。
国家质检总局进出口食品安全局局长李元平说：“ 对这些不合格食品我们作出了退货和销毁处理，我们已致函日本的国内主管部门和日本驻华使馆，要求他们高度重视输华食品的质量安全。”
今年6月，广东省出入境检验检疫部门从一批来自美国的开心果中、截获乳白蚁，这是我国首次从美国进口食品中、截获这类有害生物。 7月，国家质检总局宣布暂停进口美国7家企业的8种冻肉制品，其中甚至包括全球最大的肉制品生产商泰臣食品公司生产的冻鸡肉。
据介绍，国家质检总局从去年4月到今年5月，仅从美国出口到中国的肉类当中，就已经检出有35批含沙门氏菌等致病微生物和兽药残留。 同样在7月，国家质检总局又公布了一批进口食品违规企业的名单，涉及菲律宾、美国、越南三个国家的10家企业，违规原因涉及伪造卫生证书、无机砷含量超标以及兽药残留。 8月1日，国家质检总局宣布，我国检验检疫部门已经连续13次从菲律宾进口的鱿鱼干等多种食品中检出不合格产品。 8月3日，一些地方的出入境检验检疫机构又先后从印度尼西亚输华水产品中，多次检出重金属和禁用药物残留超标，为此，国家质检总局发布紧急公告，宣布全面暂时停止印尼水产品进口。
记者观察：伊利牛奶坚持“细节控制”
继续关注中国食品安全报告。为了真实了解中国食品安全状况，我们的记者选择了几家企业，实地了解他们如何为安全把关。 首先来关注内蒙古伊利集团，伊利是中国奶业的龙头老大，同时也是中国食品行业第一家入选奥运会赞助商行列的企业，他们是怎样保证产品质量的呢，一起来看看。
记者出镜： 这里是伊利集团的有机奶生产车间，我手中拿的就是刚刚下线的有机奶，我们注意到，这种奶的保质期已经达到7个月，那么这种奶是怎样生产出来的，它真的能够保证在210天的时间里安全饮用吗？
带着这些问题，记者驱车来到距离呼和浩特市区几十公里外的伊利集团第七牧场，在这里我们见到了牧场的齐场长。他告诉我们，与一般的牧场不同，这里的牛从选种、饲养到挤奶、检疫的全过程都要经过有机奶的生产认证，比如生产饲料的草和粮食在种植过程中都不能使用任何化肥和农药，即便如此，也不是所有的原奶都能够生产有机奶。
伊利集团第七牧场场长祁文林说：“我们的原奶进厂之后，都会得到这样的一个检测回执单，这上面有微生物指数等数据，这上面的是5万多个，根据这个数据进行量化检测，这个是合格的，如果质量不合格就不能作为有机奶的原料。 与这种规模牧场不同，对于散户饲养的奶牛，要保证检测指标合格，公司就要花费一番心思了。”
伊利集团原奶事业部总经理韩玉堂说：“其实我们对于牛奶的检测是从奶牛就开始了，我们每个月都要对奶户进行一次培训，对奶牛进行一次体检，原奶进厂以后要进行20多项检测，确保原奶质量。”
记者出镜： 我身边的这个检测设备就是微生物快速检测机，这里是原奶进厂以后要过的第一道质量检测关，我们看到，这个样品杯中的原奶就是刚刚从奶罐车中抽取的检测样品，在这里经过8分钟就能够检测出微生物等多项指标，根据这个检测结果可以决定原奶的用途以及奶户能够拿
...到的报酬。
伊利集团技术中心主任云战友说：“我们会根据检测的结果，以及对奶场的综合评价，对原奶进行评级，一般会分为ABCD等四级。”
记者了解到，在这个检测单上微生物指标在5万到20万之间的，奶户可以在均价的基础上得到每公斤一毛钱的奖励，指标超过50万的不仅不能生产液态奶，而且还要接受公司的罚款。原奶在经过进厂检测后，就要进入一个无人操作的纯机械化生产程序了。原奶在经过储藏罐进入生产车间后，温度要在20分钟内由4度左右上升到130度以上，技术人员风趣的称这是在给牛奶洗桑拿。
伊利集团技术中心主任云战友说：“牛奶在进入车间后，要经过130到140的高温，大约维持四到五秒左右，在经过了这个程序之后又会迅速降温，这就实现了牛奶的无菌。”
在经过了高温的考验之后，牛奶就可以罐装了，工作人员告诉我们，牛奶保鲜时间长，包装也起着至关重要的作用，像这种有机奶的包装盒采用了全球最先进的包装技术，别看他只有一两个毫米厚，这里面可是由7层材料压制而成的。另外记者注意到，在包装盒的顶端除了印有生产日期和保质期外，还有这样一串字符，这又有什么作用呢？
它相当于这个奶的一个身份证，通过这个数字，消费者可以查到，这盒奶的生产资料，比如产自哪个厂区，哪个车间，甚至是哪一批奶牛，以及供应奶牛的饲料的相关数值。
记者了解到，近年来，伊利每年花在质量检测方面的钱接近1亿元，目前伊利的每个生产车间都配备了专职的质量检测员，质检人员的队伍已经超过了1千人，并正在筹备投资15亿元国家级质量检测中心。
伊利集团股份有限公司董事长潘刚说：“对于企业来说，百分之一的不合格产品到了消费者那里就是百分之百的不合格，所以对于企业来说，只有作到每一个细节的合格，才能赢得消费者的安全和满意。”
记者观察：汇源果汁企业为什么自产“饮料瓶”
我们的记者同时探访了中国果汁行业第一品牌汇源果汁，经过层层消毒，记者终于进入了汇源的生产车间，一起来看看记者在车间里都发现了什么？
在灌装车间，记者首先发现了一个这样的细节，在整个车间里竟然没有一个饮料瓶，记者围着生产线走了两圈，只找到了一些用袋子装的塑料颗粒。而更让记者感到奇怪的是，还有一个吸管正在不停地吸着这些颗粒。 看到记者一头雾水的样子，工作人员告诉记者，这些颗粒就是制作包装罐子的原料，为了保证果汁的品质，所有的塑料罐都是在现场直接生产然后直接罐装果汁。记者看到，吸管把颗粒吸进机器之后，高温将这些颗粒融化，然后制成类似试管的形状，再经过加工，一个个的包装罐就做好了。工作人员介绍，目前，汇源使用的这条生产线是世界上技术最先进的，效率非常高，每小时就可以生产1万多个包装罐。当然造价也是最昂贵的，每条生产线的造价超过了一亿元人民币，目前在全世界范围内只有20条，而汇源就有15条。
事实上，在看到无菌饮料瓶生产线之前，在进入果汁生产线采访之前，我们就经过了多重消毒程序。 首先经过风室消毒，然后工作人员用酒精把记者的手反反复复的消毒了三遍，之后又让记者穿上了一套经过处理的专业防水鞋和工作服，并且带上头套。不仅如此，就连记者的摄像器材也被细心的工作人员用酒精擦拭了好几遍。 记者出镜 经过严格的消毒，现在我们终于进入了果汁生产的配料车间，这也是整个果汁生产的第一步， 工作人员告诉记者，目前汇源生产的橙汁和葡萄汁的原料都是从国外进口的，为了保证
...这些原材料的品质，在他们生产的过程中，汇源就派专人进行监督，当原料运到汇源工厂的时候，汇源也有专人对这些原料进行随时抽检。 当原料在配料罐中调配完成之后，就会进入到消毒车间，这是整个果汁生产过程中的第二步，也是非常关键的步骤。
副总经理加热到100多度，对整个的配料进行高温消毒， 记者计算了一下，从配料到最后的罐装过程，整整经过了七个大的环节。也正是这些过程，保证了汇源果汁的品质，也让汇源公司在竞争激烈的果汁市场中站稳了脚跟。目前，汇源生产的系列产品已经出口到了美国，日本，新西兰等30多个国家和地区。 汇源集团董事长 朱新礼 出口量今年是去年的400%，品质是公司的保障，任何一个想做大品牌的公司一定会把质量放在第一位。
特写：肉鸡生产要闯18关
接下来关注以生产肉鸡闻名的华都公司，华都也是2008年奥运会餐饮备选供应企业，同时为肯德基等国际快餐企业供应鸡肉。 在这里记者了解到，一只肉鸡从农场到餐桌要经过18道检验检疫关。 记者首先来到了华都的孵化厂，要进入车间里可并不容易，所有人员必须先洗澡、再更衣，而送入车间的种蛋也同样要先“洗澡”，工作人员要用对人体无害的消毒液对这些种蛋进行不少于二十分钟的熏蒸消毒。在电子控温的无菌孵化器中经过21天的孵化后，这群活泼健康的鸡雏就会被送到华都的124个标准化养殖基地，由指定的农户进行统一饲养，而饲料也是经过公司的统一配制，严格控制了原料成分和农药残留。
北京华都肉鸡公司副总经理常靖说：“(01：10：06)主要是玉米、豆粕，还有其他维生素，不添加任何激素，我们不添加动物蛋白，只用植物性蛋白，因为动物蛋白很有可能会给鸡群带来沙门氏菌感染，或者其他动物源性的感染。”
42天后，这些饲养成熟的鸡还要历经数道关口才能进入生产车间，现在我们就跟着他们一起去闯关。
记者出镜：这里是毛鸡进厂的特别通道，所有待宰的毛鸡都必须经过这个环节的消毒才能进入车间，您看，这个通道的下方是一个水池，里面装满了浓度为3%到8%的火碱水，主要是给车轮消毒，当运输车经过时，上面的喷头就会喷出次氯酸钠溶液，给车身、车筐还有毛鸡消毒。消完毒后，毛鸡就被送到这里吹风降温，然后运输车会开到那里，您看那个穿绿色工作服的是驻厂兽医，他要对车辆的三证进行检验，所谓三证就是指当地兽医部门开据的动物检疫证、车辆消毒证以及公司检测中心出据的疫病药残检测合格证。只有具备了三证之后才会进入到下一个环节，工作人员会对鸡进行感官检测，发现不健康的鸡就挑出来送入实验室检验，只有健康的活鸡才会被挂上架。
北京华都肉鸡公司总兽医师王宏卫说：“现在我们能检测到16种(药物残留)，比如说咱们比较熟悉的氯霉素啊、沙星类、磺胺类，在我们吃的东西里不要有这个药物残留。”
记者出镜：刚才那个环节发现的在运输途中，因为高温、挤压致死的鸡就会在这里被送入化制炉，化制成粉末，您看就是那种黄色的粉末，被用做肥料施入田间。 终于要进入生产车间了，记者在工作人员的指挥下，开始了严格的更衣程序。
现场记者：“现在我们马上要进入车间，为了不让蚊虫进入，我们设置了一个专用的暗道，就是没有光线的通道，大家小心一点。” 本以为过了暗道就可以进车间了，但是没想到接下来还有关口在等着我们。
现场： 工作人员 ”先用清水冲洗， 然后再用洗涤灵，然后再清水冲洗， 还要再次的消毒，用次氯酸钠消毒10秒钟。烘
...手器烘干 ，最后是用75%的酒精消毒。” 洗干净手后，记者又被查出了新的问题。 现场：工作人员 “指甲太长，车间规定必须要戴手套，再给你要粘毛。这衣服不是经过消毒的吗？对 ，但是因为人身上的头发太多了，要控制毛发对食品有影响” 一进入生产车间，温度骤然下降到10几度，工作人员介绍，这是为了保证肉质的新鲜。记者看到，在流水线生产过程中，每一个工人都只负责一个环节的简单工作，一只整鸡在架子上转了一圈之后，就只剩下骨架了。
北京华都肉鸡公司食品加工事业部品管部经理杨冰琳说：“这里就是高压冲洗，主要是把鸡体腔里的血污还有杂质清洗干净，然后进入预冷消毒的过程，这个点主要是鸡体降温，就是排酸，还有消毒，主要是把鸡体微生物的指标控制下来。”
此外，记者还发现，在车间里的工作人员服装有好几种颜色，不同颜色代表不同工种，这种白衣粉帽的工人要定期检测浸泡池中氯的浓度；光是这里的兽医就分了三个层次，这种绿色制服的是工厂的兽医，他们在车间内主要是检查屠宰后，鸡体表面有无皮肤病，有无淤血，以及内脏有无病变发炎。而这种白衣黄帽的则是公司派来兽医，此外还有负责公司整个检验检疫过程的总兽医师。
北京华都肉鸡公司总兽医师王宏卫说：“前处理完了以后再通过这个小窗户,把反应了的东西放在这儿,从里面加上反应液以后从这再传递出来,再在这加上一个板,盖好以后再从这个小窗户进到这个室,你可以看到一个仪器 荧光pCR仪,通过这个仪器就可以检测出这个送来的样品有没有禽流感病毒. 除了企业自己安排的三种兽医外，每个肉类加工企业还必须有北京出入境检验检疫局派驻官方驻厂兽医，每天对公司的全部流程进行监督。随后，记者又来到了最后一道加工程序所在的熟食加工车间。
北京华都肉鸡公司食品加工事业部经理韩剑飞说：“ 熟食加工有四个关键控制点，首先是在加热前控制辅料中的异物，对进厂的辅料过筛。第二个点是加热，我们看那个戴黄帽子的内检员，就是在对加热后产品的中心温度进行检查，加热后中心温度要达到75度以上，并保持一分钟以上。” 此外还要通过专门的金属检测仪和X光检测仪，把产品中可能混入的金属、玻璃、骨头等异物挑出来，以免对人体造成伤害。让记者感到意外的是，公司的所有这些生产加工程序，都在北京市出入境检验检疫局的视频监控之下。
北京市出入境检验检疫局动植食检验检疫处工作人员张文启说：“他的数据视频在我们办公室里就可以随时监控。我们每个月到工厂进行两次检查，在生产线上对产品进行检测，样品送到我们中心进行理化和微生物的检测，只有经过检测合格的产品，我们检疫局才出据兽医卫生证书。”
据介绍，北京华都肉鸡公司每年都加工肉鸡3600万只，产品出口到韩国、日本、美国、俄罗斯等多个国家，为“中非合作论坛”、“大运会”、“世青赛”供应鸡肉食品，今年4月，成为北京2008年奥运会餐饮备选供应企业。
农业部发布《中国农产品质量安全概况》
可以说，每一个食品企业都有一本安全帐，这样的故事就是讲三天三夜也讲不完。 的确是这样，前面的报道说明，不仅仅我们国家出口的食品安全度高，就是日常老百姓吃的食品同样是经过层层严格把关的。 最近，农业部发布了《中国农产品质量安全概况》，报告对2003年到2007年前几月的农产品(16.68,0.88,5.57%,吧)安全情况做了整体统计 结果显示，我国农产品质量安全水平有了很大提高，来看看都有哪些亮点。
亮点一：农产品
...质量安全水平明显提高 ——
(蔬菜产品质量安全总体合格率持续)
上升根据2003-2007年37个城市蔬菜中甲胺磷、乐果等农药残留监测结果，我国蔬菜质量安全总体合格率持续上升。今年1月、4月两次监测，蔬菜中农药残留平均合格率为93.6%。蔬菜产品质量安全合格率逐年提高。
(畜产品质量安全总体合格率保持较高水平)
根据2003-2007年22个城市畜产品中“瘦肉精”以及磺胺类药物等兽药残留监测结果，近年来畜产品质量安全合格率总体呈上升态势。2007年1月、4月两次畜产品中“瘦肉精”污染和磺胺类药物残留监测平均合格率分别为98.8%和99.0%。
(水产品质量安全总体合格率呈上升态势)
近年来水产品质量安全总体也处于上升态势。2007年1月、4月两次监测，水产品中氯霉素污染的平均合格率为99.6%，超市、批发市场和农贸市场分别为100%、99.7%和99.3%。水产品产地药残抽检合格率稳定在95%以上，水产品出口贸易稳步增长。
亮点二：农产品质量安全检测体系框架基本形成
(2010年我国将建1294个各级质检站) 截至去年，农业部已建设国家级质检中心323个，省地县级农产品检测机构1780个，到2010年，国家还将在现有基础上，投资装备1个部级农产品质量标准与检测技术研究中心、42个部级专业性质检中心、15个部级优势农产品区域性质检中心、36个省级综合性质检中心和1200个县级质检站。
(查获收缴高毒农药 源头保证产品安全) 除了质检中心的日常检测工作，农业部还要开展加强生产源头安全的治理，从今年1月1号起，国家全面禁止出售和使用甲胺磷等5种高毒农药，并要求各级农业部门立开始收缴工作。
亮点三：法律法规确保农产品质量安全有法可依
为了确保农产品质量安全，农业部出台了相关的法规和规章。在《农产品产地安全管理办法》基础上，全国已有23个省区市颁布了《农业环境保护条例》，去年11月1号，《农产品质量安全法》正式实施，以该法为基本法的农产品质量安全法律体系正在逐步形成。
马斌读报：中国食品安全
看了上面的节目，我相信观众对于中国食品安全状况一定也有了自己的判断，事实上，最近权威人士、各大媒体和专家也纷纷围绕食品安全这个话题进行探讨，下面的时间我们将交给马斌，听听马斌带来什么观点。
最近几天，很多观众都发现，多家媒体都报道了同一件事情，就是针对3月份以来，国外媒体出现的对中国产品质量和食品安全问题的负面报道，商务部副部长、国际贸易谈判代表高虎城进行了分析和回应。
8月2日，商务部副部长、国际贸易谈判代表高虎城在接受《人民日报》记者采访时，把国外的报道归纳为三类：一是对具体案件的报道。能够客观反映了目前我国个别出口企业存在的问题，有助于我们查清事实真相，并采取整改措施。二是相对客观和中立的评论。比如对食品安全是全世界面临的共同问题的探讨。而第三类则是恶意诋毁“中国制造”。比如什么宣称“中国产品是死神“之类无中生有、恶意炒作的报道，其实质是贸易保护主义的翻版，是“中国威胁论”的变种。高虎城分析说，中国制造其实是国际分工协作的成果。中国出口中一半以上是按照外国订货商的要求和标准生产的加工贸易。其中，外资企业出口占中国出口总额的百分之五十八。从这个意
义上说“中国制造”实际上也是“世界制造”。面对一些国际舆论对“中国制造”的质疑，《纽约时报》指出，《中国不是问题食物的唯一来源》，文章举了几个例子，根据美国食品和药物管理局(FDA)提供的数据显示，截至到今年六月底的一年里，被FDA拒收的外来食品中，印度有1763批次，墨西哥有1480批次，中国有1368批次，越南为533批次，日本有508批次，意大利有482批次。但在2006年，这些国家输入美国的食品总额，除了墨西哥达到98亿美元外，其他国家输入美国食品总额都小于中国，印度是12亿美元，越南是11亿美元，日本是5亿美元，而意大利是29亿美元。所以，就像已经退休的FDA资深官员卡尔尼尔森说的，个别产品质量不佳，不是一个国家的问题，而是大规模全球化带来的一个必然结果。同样是面对针对“中国制造”的质疑，新加坡《联合早报》给我们支招说《怎样为“中国制造”清洗污名》，第一招，中国拿出一些独特的，质量响当当的名牌，和几个旗舰企业。三四件质量事故可以让一个国家商品蒙难，一两种驰名产品也可以立国。要让“中国制造”闪光并且全球信赖，树立几个人见人爱的名牌是捷径。第二招，利用法律武器来维护“中国制造”声誉，也是一个重要武器。在法制国家，必须学会用法律来维护“中国制造”的尊严。第三，“民以食为天”，中国在各个出口行业，尤其是事关人命的食品，医药行业，进行严格的自我整治。让“中国制造”无论是出口还是内销，名字都会响亮起来。如果没有了“中国制造”，生活将会怎样？美国的《基督教科学箴言报》上说，照片上这位美国女作家就尝试了一把，全家人一年不用中国货，结果怎么样？他们遇到的第一个问题，儿子的网球鞋已经小得无法再穿了。给他买一双新鞋搞得他们疲惫不堪。经过两周的奔波之后，终于花60美圆，给他买了一双从意大利进口的运动鞋，而中国制造的童鞋只需10美元，这笔钱花得有点心疼。为了给丈夫的生日蛋糕买蜡烛，开车去了6家杂货店都没有买到，就连捕鼠器都不得不用旧式的，因为新式的也是中国制造的。一年以后，她出版了一本书叫《没有“中国制造”的一年》。最后萨拉总结说：没有中国你也可以活下去，但是生活会越来越麻烦，而且代价会越来越大。英国人也挺喜欢“中国制造”，《人民日报》说，英国小伙子布赖恩，经常到伦敦的一家买中国韩国食品的“东方城”买吃的，他说：我感觉中国食品很好，从来没有遇到过质量上的问题。中国食品是我们家的最佳选择，除了自己在家里做，我们还常去中国饭馆，一个月至少要去一两次。他家里很多东西都是中国制造，从惨剧到电器，价格便宜，质量也不赖，一句话就是中国产品信得过。英国人的生活中，每天都离不开“中国造”，另外一个英国小伙子的话说得更绝，他开玩笑说：如果谁认为中国产品都有问题，那他最好是光着什么也不穿，那就安全了。看来，“中国制造”这四个字，已经深入到世界的每个角落，已经与很多国家普通百姓的日常生活密不可分，而面对某些国家对“中国制造”的质疑，我们应该用用一种什么心态来面对呢？《人民日报海外版》的评论说《“中国制造”：变挑战为机遇》我们能够把“中国制造”今天在海外遇到的麻烦视作个机遇，扎扎实实地从每一个细节做起，让“中国制造”的标准成为美国、欧洲的标准，成为全世界的高标准，让国际上的消费者享受着高质量的“中国制造”！
8月4日，国务院总理温家宝在考察北京市农产品市场时还强调，要做好主要食品生产、供应和价格稳定工作，为迎接党的十七大胜利召开创造良好的环境。 同样在8月4号，国家质检总局与美国卫生与人类服务部部长特使理查麦考恩一行举行了双边会谈，双方就中美食品等产
食堂食品安全工作总结
学校食品安全总结
第一篇：学校食品卫生安全工作总结
为认真落实、及时做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，我校根据xx市《关于认真落实及时做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要通知》精神，正常有序开展了各项工作，现汇报如下：
一、统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全工作的重要性。
我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会议，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广大教职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，充分认识和重视学校食品卫生安全与秋季传染病预防和控制工作，另一方面根据实际情况，根据创建国家级卫生城市工作，具体落实措施，落实责任，加强督查和整改，及时做好防治工作。
二、加强领导，落实责任，做好学校食品卫生安全防治工作。
在班子会上，明确校长是第一责任人，分管校长是具体负责人，班主任教师和后勤工作人员要认真配合，积极做好具体工作。
三、采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行。
我校严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和xx市卫生局《关于加强学校传染病预防控制工作的紧急通知》的要求，针对学校的实际，采取具体的预防措施，切实保障师生的身心健康。
1、做好宣传工作。出好了一期宣传专校刊，在9月21日，由卫生管理人员赵应伟举办了一次防“传染病预防控制及其它卫生知识讲座。
2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查督促。要求保持教室、教师办公室、食堂的通风，大力增加教师、学生的户外活动，要求师生注意卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。
3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放学后，对教室等学生聚集场所进行漂白粉消毒液拖地，门把手、课桌椅、护栏等易接触到的地方用漂白粉消毒液擦拭。
4、学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭教师负责监管，预防外来人员进入，造成食品安全事故发生。学生放完饭盒后，蒸饭教师一定要将食堂门锁好。
大力开展我校大环境的整治，做到无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。
第二篇：2013年幼儿园食品卫生安全工作总结
幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了全体幼儿的健康。根据与县教育局签订的《2013年安全工作目标管理考评责任状》的具体要求及工作责任，按照上级部门的有关要求，结合我园实际，现将我园2013年食品卫生安全工作做如下总结：
一、提高认识，加强领导
我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。
1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：
组长：×××(园长、党支部书记)
副组长：×××(副园长、分管安全卫生工作)
×××(副园长)
组员：左应文、李志云、刘晓玲、郑筱敏、马荣春、赵丽心、徐崇应
2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：
总责任人：×××
具体责任人：×××
大班组责任人：×××
中班组责任人：×××
小班组责任人：×××
后勤组责任人：×××
各班责任人：班长。
3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字〔2013〕35号文件及普教基发10号文件《××市教育局转发××市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》、景教字201337号文件、景教字201340号文件《××傣族彝族自治县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习××傣族彝族自治县教育局和××傣族彝族自治县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。
4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。
二、完善管理，提高服务质量
1、制定完善各种食品卫生安全制度
共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.
2、食堂卫生管理
保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色;食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮;纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内;使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害;工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作;工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。
第三篇：食品安全教育工作阶段总结
民以食为天，食以安为先。食品作为人类赖以生存的最基本物质，其安全问题关系到人体的健康，乃至生命的安危。儿童青少年是祖国的未来，食品安全直接关系着他们的健康成长。在学校中开展食品安全的教育，是整个教育工作中不可缺少的重要一环。近阶段来，我校坚持以“三个代表”重要思想为指导，以建设“平安慈溪”，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。现将近阶段食品安全教育的主要工作做如下总结：
一、加强领导管理
组建领导小组自接到上级有关食品安全教育的方针政策后，学校及时落实了此项工作。通过召开校务会议，组建了以洪银国校长为主要负责人的校食品安全教育领导小组，各成员落实职责，分工明确。
制定与总结与此同时，学校根据上级文件精神，结合学校实际，认真地制定了《慈溪市乾明学校食品安全教育》，并通过教育活动，进行阶段总结，以不断促进教育的规范化、程序化和科学化。
三个保障根据上级要求，学校努力做到教材保障、教师保障、经费保障。自接到上级部门发放的每班2本的食品安全教育读本及电脑光盘后，学校随即对全体教师进行了专题培训，通过共同学习与讨论，在教师中落实安全教育的相关法制与知识，以便他们更好地对学生进行再教育。同时，学校总务处积极配合本次教育活动，落实各类教育经费，包括资料的复印、活动材料的购买等等。
认真参加上级组织的活动我校安全主管人员认真参加上级组织的食品安全教育启动仪式，关将此活动的精神传达学校，制定，努力落实，积极争创市食品安全教育优秀学校，旨通过创建不断改进工作中的不足，以达到让食品安全教育更科学的目的。
二、完善教育活动
教学时间与受教育面保证根据文件精神，学校制定了每学期5课时的食品安全教育规定，通过晨间谈话、短课、综合实践课等，对每个学生进行有的放矢地教育，使学生光在课堂上就能100%地接受教育。
教学内容与教学形式多样根据上级精神，学校努力落实教学内容：低段13年级组织观看食品安全卡通片，小学中高段46年级按上海教育出版社出版的《食品安全教育读本》，同时也围绕慈溪市政食品安全委员会办公室和慈溪市食品药品监督管理局发放的《食品安全知识100问》、《安全用药60题》进行教育。在教学形式上，除了由班主任进行的课堂教育外，学校还通过周一的国旗下讲话、校红领巾广播站、校宣传窗、发放一份倡议书、邀请镇医院张坚医生进行食品安全讲座、每班出一期食品安全知识的板报、开展一次综合实践或班队活动等，不断丰富教育形式。
三、教育效果显著
通过教育，学校组织了学生食品安全知识竞赛，通过竞赛充分看到了学生对食品安全意识的提高与知识的了解；
通过教育，学校到流动摊点购买食品的现象没有了，学校周边200米以内也无流动摊点出现，周边环境整洁。
学校相来重视食堂安全的管理，早在去年学校就被评为市a级食堂。在食品安全教育活动中，学校食堂依然严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理。对学校食堂人员进行专项体检，让他们持证上岗，同时进行专门的培训，让他们规范食品烹饪方法和卫生管理方法。
食品安全教育是学校教育中一项重要的工作，也是需要长期坚持执行的一项重要工作。在过去的一个阶段里，我们以上级部门的各项要求，努力落实，争创先进，在以后的日子里，我们也必将将一如既往地坚持下去，根据儿童青少年的特点，既普及食品安全的专业知识，又注重形式的活泼与多样，使他们学会自我保护，身心不受侵害，健康成长！
食品安全采购员工作总结
今年以来，我局在扬州市局党组和江都市委、市政府的领导下，认真贯彻落实盛扬州市食品药品监管工作会议精神，积极顺应机构改革的新形势，紧紧围绕保障民生、促进发展的中心任务，锐意进取，扎实工作，加强食品安全综合协调，强化药品环节监管，更新监管理念，创新工作机制，强化技术支撑，全年各项目标任务快速有序推进。回顾我局今年以来工作，主要体现在以下几个方面。
一、强化综合协调，保障食品市场安全
积极应对部门职能调整，振奋精神，理清思路，不等不靠，坚持一手抓综合协调，一手抓餐饮监管介入，保证了食品安全监管工作的连续性和实效性。一是强化责任落实。年初，组织召开了全市食品药品安全工作会议，总结工作，表彰典型，分析形势，部署全年目标任务，并与各镇、相关部门签订工作责任书，将目标层层分解，任务层层落实;促成市政府继续把食品药品安全监管列入政府重点工作，按季度进行督查督办、跟踪问效，保证了食品安全整顿等工作的顺利推进;强化目标考核，集中组织走访各镇，开展了食品安全综合考评工作。二是开展市场整顿。结合江都食品安全监管实际，及时制定出台了xx年全市食品安全整顿方案，明确整顿的重点区域、环节、对象和品种，要求各镇、各有关部门分解目标任务，严格落实责任。围绕各部门确定的整顿重点，发挥市食药安办组织协调作用，通过电话调查、上门走访、参与执法等方式，及时了解掌握工作进展，督促相关单位按序时要求扎实推进。目前，农业投入品整顿、无证照食品生产企业整顿、农村食品整顿、校园食品整顿等一批整顿活动，正快速有序开展，成效较为明显。不断深化食品安全专项检查，先后组织开展了问题奶粉、地沟油、邵伯香肠生产小作坊、重大节日期间食品市场等专项检查。在地沟油专项检查过程中，我局联合卫生部门，对全市餐饮业进行了拉网式检查，累计检查饭店、食堂705家，抽取检验食用油样品18份。三是参与餐饮监管。主动配合卫生部门开展餐饮服务行政许可，参与新申领单位的现场审查和日常监管，累计发放餐饮服务许可证244份;联合卫生、教育等部门，对全市131家中小学和幼儿园食堂开展检查，重点突出索证索票、食品添加剂使用、餐具消毒保洁、卫生设施配备等情况的检查，累计下发责令整改通知书50份，对4家不具资格的单位责令停止供应学生餐。四是进行综合协调。发挥政府“抓手”作用，抓综合，抓调研，抓服务，增强部门监管合力，提升监管效能。3月初，集中走访食安委主要成员部门和部分镇，开展专题调研，了解工作情况，征求意见和建议，并在此基础上，出台了全年食品药品监管工作要点，明确年度监管的重点内容、工作要求及推进措施;正常食品安全例会制度，通过食安委季度例会和主要成员单位联络员月度例会，加强沟通，交流情况，安排计划，共同研究解决工作中出现的矛盾和问题;继续加强农村家宴管理，截至目前，累计登记农村帮厨563人次，组织体检培训近千人次，10桌以上家宴备案登记1024桌次，未发生一起家宴食物中毒事故;协调做好世博期间供沪食品安全保障工作，联合有关部门加强监督检查，确保供沪食品质量。4月份，我局还配合市纪委组织农林、质监、工商、卫生等部门主要负责人，集体走进江都电视台“政风热线”，以食品安全为主题，通过电视和电台直播的形式，接听咨询，解答问题，受理群众投诉举报。
二、深化市场整治，规范生产经营行为
以全市药品安全专项整治行动为主线，加大药品市场整顿和规范力度，始终保持高压态势，打防并举，综合治理，着力规范，促使企业诚实守信、合法经营。今年以来，累计出动执法人员543人次，检查单位181家次，查处各类违法违规案件29件，涉案货值9.9万元，罚没款24.7万元，其中制售假药案4件，无证经营案9件;抽检药品191批次，收到不合格报告书9批次。一是开展专项检查。根据省市局统一部署，启动了药品安全专项整治，以制售假冒知名品牌药械产品、假劣血液制品及生物制品、邮寄假劣药品、擅自添加药物活性成分药品和家用医疗器械五项整治为主要内容，在全市范围开展强力度、广覆盖、高频率的执法检查，严厉打击违法违规行为。在制售假劣血液制品及生物制品检查活动中，以疫苗产品质量检查为重点，累计检查相关单位28家，检查疫苗品种75批次，特别是查处姜某涉嫌无证经营疫苗案，反应快、行动速，仅用3天时间赴武汉调查取证，迅速查清事实，涉案货值高达9.33万元，依法将该案移送公安部门查处。在完成规定检查项目的同时，我局还适时开展了个体诊所、医用氧、医疗器械生产企业、违法广告药品等5个专项检查，分别查处慧科公司生产无注册证医疗器械案件1起;查处体诊所超范围用药案4起，没收药品21种27个批次，涉案货值5000多元;查处某药店擅自经营省局暂停销售药品案件1起。二是强化日常监管。注重监管关口前移，实施源头防范，加大对药械生产、经营和使用单位的日常监管力度。在生产环节，深入中惠、金利源等企业生产一线，对核定处方及工艺流程执行、成品药出厂检验等情况进行重点监控，对医疗器械生产企业人员培训、采购控制、质量检验等5大类29项进行重点检查，严防源头性药害事件发生;在使用环节，巩固药品“两网”创建成果，对大桥、永安等卫生院进行药品使用质量专项检查，督促其严格执行《江苏省医疗机构药品使用质量管理规范》，加强药品购进验收、储存养护、调配使用等环节的质量管理;在经营环节，部署gsp跟踪检查工作，要求企业自查自纠，狠抓药品质量管理。三是加强基本药物监管。把加强基本药物监管作为保障民生的重要举措，高度重视，周密部署，对三药、中惠两家企业涉及的22种基本药物的生产情况、注册情况、药品标准等信息予以建档，加强企业购进原辅料和包装材料的监管，督促企业严格按gmp要求组织生产。同时，要求企业加强质量追溯体系建设，开展风险排查，消除安全隐患，保证质量安全。加大基本药物抽检力度，对生产企业在产的5种基本药物全部进行了抽验，对经营和使用单位基本药物组织抽检111批次。
三、注重帮促服务，提高科学监管水平
始终坚持监、帮、促相结合的工作方针，寓帮促于监管之中，通过优化服务、提供咨询、教育培训等途径，多管齐下，强化措施，推进全市医药产业加快转型、升级壮大。一是帮扶企业发展。积极动员药品、医疗器械生产企业，加大对资金、技术、人才等生产要素的引进力度，研发药业新品，更新生产设备，加快扩张裂变，推动企业做大做强。三药公司在完成前期研发的基础上，今年继续强化资金投入，购买进口设备，新上硫酸沙丁胺气雾剂项目。目前，该项目已经通过省局审批，进入国家局产品注册阶段，预计项目达产后将实现每天5000罐的生产能力，年产值5000万元左右。在康豪公司申领《医疗器械经营企业许可证》过程中，我局主动联系，热情服务，先后上门指导6次，帮助解决困难，受到企业的好评。二是受理行政许可。今年以来，累计受理药械零售企业立项50家，gsp认证企业76家，变更药械经营许可证企业25家，为全市34家药品经营许可证到期企业开展换证工作，深入企业指导服务367人次，办理从业人员健康体检430人次。三是开展教育培训。以提高从业人员业务素质为着眼点，围绕药品管理法律法规、药品经营质量管理规范及药品购进验收、储存养护知识，开展分层次、分批次的教育轮训工程，先后举办零售药店负责人、从业人员和gsp培训班4期，培训从业人员716人次。四是构建长效机制。深化药品零售企业诚信体系建设，对全市符合参评条件的216家零售药店进行集中考评定级，评选产生星级诚信药店103家，并视企业诚信等级确定相应检查频次，实施分级管理;深入推进药品质量远程监控体系建设，全市已有282家零售药店及医疗器械批发企业纳入监控体系，比上年新增20家，累计上报数据500万多条;加强违法药品广告监测，加大软硬件设备投入，新添了机顶盒、计算机、数码相机等设备，每周检查报刊媒体信息3次以上，电台、电视台分别在2次以上，累计移送工商部门查处违法广告7期40个品种;深化adr监测工作，累计上报药品不良反应报告199例，其中新的严重病例54例。食品安全采购员工作总结
四、狠抓关键措施，推进部门形象提升
以深入践行科学发展观为统揽，以队伍建设为龙头，以依法行政为出发点，认真查找在机关管理、人员管理和业务管理中的薄弱环节，大力推进***机关、效能机关、清廉机关建设，再创新业绩，重塑新形象。一是规范行政执法行为。按照有关法律法规和部门规定，在现有岗位职责基础上，从落实执法责任的角度，确定执法岗位责任，将执法责任制层层落实到科室、岗位和个人;严格执行案件合议、内审、重大案件案审会集体讨论等办案制度，深化说理式执法文书改革，进一步细化行政处罚自由裁量，规范自由裁量权行使，杜绝暗箱操作，打造“阳光工程”;继续推行公务廉政行为反馈制度，积极开展执法情况回访，公布举报电话，接受群众监督。二是强化机关日常管理。针对入驻新办公大楼的实际，对机关现有管理制度进行了补充完善，新增中央空调、会议室等管理制度共8类，汇编成册，人手一份，对照执行;对机关固定资产进行了重新核定，登记造册，加强管理，严防集体资产流失;重申了考勤考绩、车辆管理、会务接待等一批管理制度，将机关管理纳入制度化、规范化轨道。三是加强党风廉政建设。出台党风廉政建设和反***工作意见，局党组与各科室所签订责任状，明确科室负责人为本科室党风廉政建设的第一责任人，实行“一岗双责”，全局人员向党组递交了廉洁自律承诺书，层层落实廉政责任;深入开展“凝心聚力、艰苦创业”等主题教育，积极开展机关党课、组织交心交流、新农村结对共建、祭扫革命烈士等活动，召开党员***生活会，认真开展批评与自我批评，引导全局人员筑牢廉政防线;推进廉政文化建设，积极组织参加市廉政书画评比活动，布置了廉政文化展牌4块，集中展示廉政文化建设取得的成果;扎实推进行政权力内控体系建设，加强权力运行电子监察，对行政权力事项进行清理，排查运行风险点，制定具体管控措施，加快办结案件数据上传。目前，已上传办结案件2件。四是完善基础设施建设。完成了基础设施建设的各项扫尾工作，多功能会议室、接待室、值班室、健身房、机关食堂等一应俱全，机关办公条件得到了极大改善，整体面貌焕然一新;新建了荣誉室、假劣药品陈列室和廉政文化展览室，融“三室”为一体，成为对外展示工作成效的“窗口”;投入9.2万元，购置了电脑、照相机、传真机等一批执法装备，以科室为单位，均已配足配齐，为执法工作的开展提供了有力保证。
回顾我局今年以来工作，虽然取得了一定成绩，但还存在一些问题和不足，主要表现为：一是群众食品药品安全意识还不高，安全防范和自我保护能力较弱，尚需不断强化宣传。二是监管工作还存在薄弱环节，监管力量尚显不足，“两员”作用发挥不够，监管方法和手段还需创新。三是农村药品市场秩序还不够规范，各类违法违规行为仍时有发生，市场监管力度还需加大。四是服务医药经济发展的思路、举措不够多，还需进一步创新创优。五是干部队伍建设还需加强，党风廉政教育仍需高度重视，法治建设、规范行政、廉政监督等方面需要更加强化。
下一步，我局将按照省市局和江都市委、市政府的部署要求，围绕全年目标任务，勤对照，抓排查，赶进度，确保落实工作不松劲，完成任务不打折，努力以良好的实绩为全年工作画上圆满的句号。
一是围绕综合协调抓落实。重视食品安全整顿，继续对地沟油、一次性筷子、一次性餐盒等使用情况跟踪了解，督促相关单位逐步完善索证索票制度，加强餐厨垃圾去向管理，把好进出两个关口，确保不出问题;吸取海南毒豇豆事件教训，对我市规模化经营的农产品、水产品及特色餐饮行业安全状况，进行专题调研，发现问题及时督促解决，防止发生典型案件;强化效能监察，建议市政府组织政府办、效能办、食安办等部门，对食品安全主要职能部门和各镇食品安全整顿工作开展专题督查，提高责任意识，落实安全措施;学习餐饮服务环节食品安全监管知识，逐步介入餐饮服务行政许可、日常监督和重大活动食品安全保障工作。
二是强化市场整治抓深入。深入推进药品市场专项整治，加强基本药物监管，强化源头监管，开展药品生产企业gmp全面检查、医疗器械生产企业监督检查、药品经营企业gsp认证后检查及医疗机构药械质量检查，保证各项检查任务高质量完成;加大大要案件排查，严厉打击各类违法犯罪活动;进一步发挥技术支撑作用，注重药品抽样针对性，提高工作效能;巩固药品“两网”建设成果，加强“两员”培训，切实规范药品采购渠道，确保质量安全。
三是加强队伍建设抓成效。强化执法人员学法培训，制定培训方案和计划，开展案件讨论、案件点评等活动，提高执法水平;加强干部作风建设，提倡深入基层调查研究，指导工作，努力为群众排忧解难;强化目标管理考核，完善考核办法，以良好的监管业绩，推动科学发展;加强党风廉政建设，开展反腐倡廉主题教育，加强机关制度建设，完善约束机制，积极实施行政权力网上公开透明运行工作，推进电子监察系统建设，确保干部队伍依法行政、公正执法。