厨房实习周记。
众所周知，实践是检验真理的唯一标准。实习是大家都会经历且难忘的事情，按照学校要求，我们要对实习的工作进行汇报，一份好的实习总结可以促使我们不断进步。那些优秀的实习总结值得我们借鉴呢？请阅读由小编为你编辑的厨房实习周记，为防遗忘，建议你收藏本页！
这周是我在酒店厨房实习的第一周，虽然很累，但是很有收获。
首先，进入厨房的第一件事就是要穿上统一的制服和带上围裙，这是为了防止食品交叉污染和保持卫生。在厨房里，所有人员都要遵守严格的规章制度，比如洗手、洗菜、切菜等等，一旦违反就会受到惩罚。
我主要负责调味品的备料和食材的切割，虽然听起来不是很重要，但是对于整个菜品的口感和美观来说，这些步骤都是必不可少的。我也会在煮汤和做面食的环节中学习，刚开始的时候，我总是慌乱不知所措，后来慢慢地掌握了一些技巧和方法，比如如何让汤的味道更加鲜美、拉面时面条不粘连等等。
当然，厨房中也有很多有趣的事情。有时候厨师会突然要求我们帮忙，比如大块的菜需要切割成小块，或者某些调味品已经用完了需要我们去取。我们也会在空闲的时间里和其他厨房的员工一起聊天，他们会分享一些自己的经验和观点，让我受益匪浅。
在这一周的实习中，我感受到了厨师们的辛苦和紧张，他们从早到晚地工作，没有任何休息时间。但是他们还是非常热情和友善，总是会耐心地回答我的问题和解释一些技巧。我也体会到了团队协作的重要性，只有所有人员齐心协力，才能做出美味的菜肴。
总的来说，这一周的厨房实习让我明白了做一道菜的背后需要付出的努力和辛苦，也让我更加爱惜每一次的用餐体验。我相信，在未来的日子里，我会继续学习和成长。