厨师周记(合集15篇)。
小编今天为大家推荐一篇网络上的好文“厨师周记”，必定会发现对你有意义的内容。周记是一枝魔杖，它可以点石成金，我们经常会将一些发生的事写进周记。周记是一种展现心灵世界的窗口。
厨师周记(篇1)
新年到了，免不了请客办饭，我家也不例外。
经过我、妈妈、外婆、阿姨的整理，终于到了烧菜的环节了，我硬要炸春卷和鸡排，妈妈拿我没办法，只好“退位让贤”了。我穿上我围裙，心里暗暗想：做菜就要像模像样的，穿上这个，既不会弄脏衣服，又可以显示我的风范。这下我可以好好地把我的真本事拿出来让他们好好瞧瞧，我先放了五勺油，然后把春卷放了进去，一个一个慢慢放，过了2分钟左右，就可以换个面炸了，基本上45分钟左右一盘就炸好了。望着炸好的成果，我的口水“直流三千尺”。“真的好香啊！”我说。“快点炸鸡排了，油爆开了。”妈妈催着说。“知道了。”我说。
我又倒了1勺油，把鸡排一块接一块地放了进去。过了一会儿，我拿了一双筷子，把鸡排翻面，金灿灿的鸡排马上就会成为饭桌上的“焦点”。我自己偷偷的尝了一块，只想说两个字：“超赞！”我端到饭桌上，不到5分钟的时间，马上一抢而空，当然我也在其中。
通过这次实践，我思绪万千，受益匪浅：每个人都有自己的才艺，都有属于自己展示才艺的小舞台，动手做一做，你会觉得很快乐，不是吗？快乐是靠自己创造出来的，说不定，快乐就在你身边的每一件小事中隐藏着。
我很高兴，妈妈能给我这个机会，让我当了回小厨师，我很享受这个短暂又漫长的过程。我真真切切的感受到了自己做的成果一抢而空的喜悦感和成就感。
厨师周记(篇2)
第一天：
今天是我作为新入职的学徒厨师的第一天。当我踏进这个熙熙攘攘的厨房时，一股刺鼻的香气迎面扑来，让我感到一阵兴奋和紧张。我立刻被安排到炒锅旁边，指导我工作的厨师长给了我一大堆任务。在高温下，我的手忙脚乱地将食材翻炒着，但由于经验不足，我做得实在是一塌糊涂。厨师长看着我的囧样，笑了笑，鼓励我不要灰心。尽管如此，我还是感到灰心。下次我会更加努力，争取做得更好。
第二天：
今天，我的任务是负责切菜。看似简单的工作，实际上却需要一定的技巧和经验。我站在狭小的工作台前，手持刀具，小心翼翼地切着各种蔬菜。刀刃与蔬菜相互碰撞的声音让我心生畏惧，但我逐渐掌握了刀法和节奏，并迅速地完成了任务。当我看到我切好的薄片黄瓜整齐地码放在碟子上时，我不禁感到一阵成就感。这让我更加有动力去面对接下来的挑战。
第三天：
今天，我被派到了面点部门。这是一个充满了创造力和技艺的领域。我跟随着前辈学习如何制作面团，感受到了每一次揉面的力量和韧性。在烘烤中，我仔细地观察着面包的膨胀和上色的变化。慢慢地，我开始了解每一种面点的特点和口感。我深深地被面点的艺术所吸引，也意识到了厨师的工作需要耐心和精确。尽管每天的工作十分辛苦，但我非常热爱这份工作。
第四天：
今天，我有机会跟随厨师长学习如何调配各种酱料和佐料。我被要求尝试调制自己的招牌酱料。我仔细研究了各种食材的比例和调制方法，在厨师长的指导下，我一点点地加入各种配料并尝试调整口感。经过几次尝试，我终于调出了一款口感浓郁、香气四溢的蒜泥酱。在这个过程中，我学到了调味料之间的搭配原则，也体会到了调味料对一道菜肴的重要性。我对调味料的掌握能力有了更深入的了解。
第五天：
今天，我被安排到烤肉区工作。这是我最期待的一个岗位。我站在烧烤架前，手持夹子将肉片翻转，看着肉上的火苗舔舐着，发出噼噼啪啪的声音。我静静地感受着肉的熟透度，烤出的肉质鲜嫩多汁。在厨师长的指导下，我学到了如何掌握火候和煎烤技巧。这是一门复杂且要求灵活应变的艺术，但我感到非常有兴趣，决心将这门技能发挥得淋漓尽致。
第六天：
今天，我被派到了冷菜区。这是一个完全不同的领域，需要对美食的摆盘和装饰有一定的理解和审美观。我仔细观察着一位资深厨师的动作，学习如何将各种食材的颜色和形状搭配得美观大方。我感受到冷菜的清凉和细腻，也学到了如何使用不同的调味料和调汁，使整道菜肴更加丰富有味道。冷菜制作不仅要求技巧，还需要一份对美的敏感和理解，这是我第一次接触到这样的工作，让我对烹饪这个行业更加热爱。
回顾这一个星期的学习和工作，我深深体会到了厨师这个职业的辛苦和挑战。然而，我也发现了其中的乐趣和成就感。在厨房里，我看见了食物的变化和创造力的发挥。我学到了如何从一团面团变成一道美味的面食，如何从生猛的食材变成诱人的佳肴。虽然每天都要面临高温、繁忙和压力，但我愿意付出一切，成为一名出色的厨师！
厨师周记(篇3)
标题：酒店厨师实习生周记
第一天
今天是我作为酒店厨师实习生的第一天，我心情兴奋又紧张。一到酒店，就被繁忙的厨房景象所震撼。整个厨房都弥漫着各种菜肴的香气，厨师们娴熟地翻炒着各种配料。我融入其中，迅速学会了各种刀法以及不同食材的处理方式。虽然身心俱疲，但我心满意足，渐渐爱上了这个充满活力和刺激的工作环境。
第二天
今天，我在主厨的指导下负责了自助餐的准备工作。我认真地洗菜、切菜并将它们摆放整齐。正当我为自己的成果感到自豪时，主厨却告诉我需要更高的效率。我深刻意识到厨师工作的压力与要求。于是，我调整了心态，提高了工作速度。在主厨的帮助下，我不仅学到了厨师们的经验，还了解到良好的沟通和团队合作对于高效生产的重要性。
第三天
今天，我有幸能参与宴会厨房的工作。主厨给了我一个重要的任务，准备一道独特的甜点。我用心打造了一道美味的巧克力慕斯，精心装饰着新鲜水果。当这道甜点端上餐桌时，我看到每位宾客的眼神都充满了赞赏。这是一种对我的认可，也是对我付出努力的回报。我深深明白，只有通过不断努力和创新，才能在酒店业内立足。
第四天
今天我学习了如何面对高峰时段的厨房工作。厨房内一片繁忙，厨师们忙碌地准备着各种菜品，传递着各种口味。我快速学会了掌握时间，协调各个菜肴的煮炒，确保所有菜品按时上桌。与此同时，我也学会了管理自己的情绪，保持冷静和专注。这样的经历让我更加坚定了自己成为一名合格厨师的决心。
第五天
今天是我在酒店厨房的最后一天实习。我深深怀念这些天与厨师们共同工作的时光，感谢他们的悉心指导与帮助。在这个专业的环境中，我不仅学到了烹饪技巧，还了解到了工作的重要性和乐趣。我希望以后能够继续深造，成为一名有经验的厨师，将这份热爱与专业发扬光大。
通过酒店厨师实习生的角色，我深刻认识到了厨师工作的紧张与激情，感受到了厨房团队的默契与协作。这段实习经历不仅让我提高了技能，也让我明白了职场上的重要价值观和工作态度。我将以这段宝贵的经历为基础，继续努力，为成为一名优秀的厨师而奋斗。
厨师周记(篇4)
这周是我作为一名厨师长实习生的第一周。刚进入这个繁忙的厨房，我立刻感受到了工作的紧张和忙碌。这里有专业的厨师们，在必须的厨艺上我显得相对比较业余。但是我充满了激情和动力，希望通过实习期的学习和努力，提高自己的厨艺水平。
周一，我怀着期待和紧张的心情来到厨房。我第一次看到了真实的厨房现场，那种繁忙和火爆令人叹为观止。厨房内一片繁忙的景象，各种食材飞快地被处理，香气弥漫在整个厨房。我被安排在面点区，负责制作面点和糕点。当我拉开自己第一次制作的面片时，感到了一丝成就感。虽然没有达到大厨们的水平，但至少是个合格的实习生。
周二，我开始接触更多的厨房工作，不仅仅是面点，还有炒菜、烹饪和切割蔬菜等等。我在厨师长的指导下，学会了如何使用各种厨具，如何掌握烹饪的时间和火候。厨师长告诉我，做好一道菜并不只是处理食材，更需要懂得调配各种调料以及掌握火候。他的一句“火候掌握得好，才能烹饪出美味佳肴”深深地印在了我的脑海。
周三，我和其他厨师组成了一个小分队，负责准备晚宴的菜肴。分工合作，互相沟通配合。这时我才发现，在一个繁忙的厨房里，团队合作是至关重要的。每个人都要紧密配合，才能确保食物能够按时准备好上桌。当晚宴开始时，我感到了满满的成就感。我看着满桌的美味佳肴，那是共同努力的结果。
周四，我被安排到烹饪区域负责备菜，这是一个繁重而细致的工作。厨师长教会了我如何正确地切割蔬菜，如何提高工作效率。他告诉我，切菜能力的好坏直接影响到烹饪菜肴的味道。因此，细致、仔细地切好每一块蔬菜，成为我追求的目标。整个下午，我的手指被菜刀割了几次，但这并没有减弱我的热情，反而更激发了我继续学习的欲望。
周五，是我这周的最后一天实习。我和厨师长一起准备了一份特别的菜肴。这是我第一次参与制作的菜肴，我将全身心地投入其中。虽然充满了紧张的情绪，但看到厨师长和我一起制作出一道完美的菜肴，我感到非常骄傲和满足。当这道菜摆在餐桌上时，我看到客人们纷纷赞叹，我终于明白了付出的努力是值得的。
回顾这一周的实习，让我收获颇多。我不仅学到了厨艺技巧，还明白了团队合作的重要性，以及细致和耐心的重要性。我还学到了，不管作为一名实习生，还是一名厨师长，都需要坚持和努力，才能够不断提高自己的厨艺水平。我相信，通过这段实习经历，我可以在未来的厨房之路上迈出坚实的步伐。
厨师周记(篇5)
学厨师周记
第一周：
我是一名大学生，在大学期间就喜欢在厨房里尝试各种食材的搭配，因为对于食材的味道和口感一直有自己的一些想法，最近想要更进一步，于是就来到了一家餐厅当学徒厨师。
在第一周的学习中，我学习了基础的烹饪技巧，包括切洋葱、打鸡蛋、调味等等。虽然这些都是最基础的知识，但是，一带着厨师师傅教授的感觉，我感觉每一步操作都充满了乐趣。
学习后，我们就开始做一些家常菜，比如蒜香排骨、油焖大虾、酱烤鸡翅等等。在制作的过程中，我感受到了艰辛，其中最困难的就是配比。虽然我在之前也尝试过一些菜肴，但是与实际的工作场景相比，我发现自己还有很多需要提高的地方。
总之，在第一周中，我学习了很多基础的烹饪技巧，也深深地体会到厨师的工作不仅仅是对于味觉和视觉的把控，还需要不断地实验和学习。
第二周：
在第二周中，我们开始学习更加高级的菜肴，比如烤羊肉串、菠萝咕噜肉等等。在制作烤羊肉串的时候，我发现烤羊肉最重要的就是掌握火候和翻烤次数。第一次我并没有很好掌握火候，结果烤出来的羊肉串生硬难吃，厨师师傅给我了一些鼓励，同时告诉我细节处理非常重要。
在制作菠萝咕噜肉的时候，我需要切丁和处理肉片，整个过程需要非常细心和耐心。在跟着厨师师傅学了一遍之后，我对菠萝咕噜肉有了非常深刻的理解。
在本周中，我不仅学到了更高级的菜肴制作技巧，同时也对于实际厨房工作的场景更加熟悉了。一个好的厨师需要全身心地投入厨房工作，非常注重每一个细节处理的过程，这才能制作出好吃的菜品。
第三周：
在第三周中，我们开始学习更加复杂的菜肴制作技巧，比如麻婆豆腐、清蒸鲶鱼等等。在学习麻婆豆腐的时候，我感觉最重要的就是调料的处理，需要掌握好豆瓣酱、花椒、八角等调料的配比和使用方式。在制作鲶鱼的时候，因为鲶鱼本身带有一定的腥味，目前的技术还不足以完全去掉，所以在清蒸的过程中需要添加一些适量的花雕酒。
在第三周的学习中，我发现越往后学习，需要的技术和配比就相对变得比较复杂，但是只有掌握了这些技巧，才能制作出高品质的菜品。同时，我也感受到了艰辛，每天需要面对繁重的工作量，在胡乱做的时候，非常容易忽略一些细节，导致出品品质不达标。
总结：
在这三周的学习中，我感悟到了学习的重要性，同时，也慢慢适应了厨房工作环境。每一个菜品的制作都包含了许多细节的处理，同时也需要厨艺师傅的指导。这次实习体验让我更加热爱厨艺事业，并成为了我未来规划的一部分。
虽然厨房里的工作非常辛苦，但是在学到的知识和美食的刺激下，我愿意在这条道路上坚持走下去。学习厨艺不仅带给了我个人成长的提升，同时也希望能够传递更多的美食给大家。
厨师周记(篇6)
星期一：
今天一早，我准备好了所有需要的食材，迎接新一周的美食挑战。厨房里已经弥漫着各种香气，让人食欲大增。首先，我开始准备一道清爽的开胃菜——鲜花生沙拉。将新鲜的花生炒熟后与青椒、黄瓜、西红柿等蔬菜一起拌匀，再加入柠檬汁、橄榄油和一些盐及黑胡椒粉调味，轻轻拌匀即可。这道沙拉不仅颜色鲜艳，而且口感丰富，绝对是人们餐桌上的美味佳肴。
星期二：
今天要准备一道以鸡肉为主料的大菜，我决定制作酱香茄子炒鸡块。首先，选用新鲜的茄子，切成块状，入油炒至金黄色，再加入鸡块一同煸炒。在炒熟的鸡块中加入适量的酱油、白糖、盐以及蒜末等作为调料，搅拌均匀。最后再加入适量的清鸡汤焖煮片刻，直至入味。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，茄子软糯香甜，吃在嘴里别有一番风味。
星期三：
今天，我决定为大家带来一道海鲜套餐。先来制作一道口感鲜嫩的蒜香蒸虾。将新鲜的大虾洗净，蚝油、姜末、蒜末、料酒、盐一起调匀，腌制片刻，再将虾放入蒸锅中用旺火蒸熟。出锅时，将炒香的蒜末、葱花撒在虾上，勾芡后即可食用。这道蒜香蒸虾鲜香可口，虾肉鲜嫩多汁，让人垂涎欲滴。
星期四：
今天要为大家准备一道色香味俱佳的甜品——芒果布丁。将新鲜的芒果去皮、去核，用搅拌机搅拌成泥状。然后用蛋黄、炼乳、鲜奶油、白糖等调料制作布丁底料，将芒果泥和底料混合，搅拌均匀倒入模具中。然后放入冰箱冷藏数小时，即可食用。这道芒果布丁香甜可口，口感细腻，是甜食爱好者的心头好。
星期五：
周末即将到来，我想为大家准备一道特别的晚餐。今天我决定做一道传统的烤全羊。这需要提前准备好一只整只的小羊，表面涂抹上盐和各种调味料，再放入烤箱中慢慢烤熟。这道菜需要花费相当长的时间，但当整只羊被端出来时，浓郁的羊肉香气将弥漫整个用餐空间，让人胃口大开。每一口嫩滑多汁的羊肉都给人一种难以言喻的满足感。
星期六：
今天，我决定为大家带来一道精心准备的日式料理——寿司。选用新鲜的生鱼片和各种配料，将调制好的寿司醋均匀地涂在煮熟的寿司米上，再将各种生鱼片、蔬菜、海鲜等摆放在寿司米上，再用海苔包裹。最后再用寿司刀将大卷切成小块，美味的寿司就大功告成了。这道寿司色彩丰富，口感鲜美，令人回味无穷。
星期天：
本周即将结束，我决定为大家准备一道充满家庭温馨的家常菜——土豆烧牛肉。将牛肉切成薄片，用生粉、盐、蚝油等调料抓匀，备用。将土豆切成片状，在热锅中将土豆片翻煎至金黄色，再加入已经调味的牛肉片煸炒数分钟。最后加入酱油、糖、料酒、水焖煮片刻即可。这道土豆烧牛肉色香味俱佳，营养丰富，让人回味无穷。
这一周的烹饪旅程让我感到无比满足与充实。每一道菜肴都是我对美食的热爱与执着的结晶，也是我用心为大家呈现的一份厨艺之作。作为一名厨师，我希望能通过自己的努力和创造，给每个人带来美味和惊喜。我将继续不断学习与提升自己的烹饪技巧，用心为大家呈现更多精彩的佳肴。
厨师周记(篇7)
第一周：
第一天是我来到这家餐厅的日子，一进门便能感受到厨房里透出的热气和食物香气。为了更好地融入环境，我先尝试认识厨房里的同仁。他们都是经验丰富、勤奋努力的厨师，在这个环境下工作多年，熟练掌握了各种料理的制作方法和技巧。
我开始了我的学习之旅，学习各种菜肴的口味，如何切配合理地使用调味品和调料，以及如何根据客人的需求提供最佳的烹饪方案。这一周我主要是学习如何处理食材，包括如何处理肉类、鱼类、蔬菜和水果等，也学习了如何使用各种厨房设备和工具，并且通过模拟题目的练习，我逐渐熟悉了厨房内的环境和操作流程。
在此期间，我的导师给了我很多指引，她教我如何协调与其他同事的沟通和协作，如何更好地为客人提供更好的菜品，以及如何在繁忙的餐厅里保持镇定和冷静的态度。
第二周：
第二周，我开始独立地从事烹饪工作，这是我第一次被允许负责一个小组的工作任务。我的导师为我指定了一些菜肴并告诉我如何烹制它们。我首先尝试了使用锅炒菜，掌握这种方式的关键是要掌好火候，度量每一个烹调过程中的调味品。
随着时间的流逝，我逐渐熟悉了各种菜肴的口味和特点，也学会了如何快速和精准地制作，并逐渐提高了我的效率和技能水平。我学到了如何更好地处理时间，如何更有效地规划工作流程，并学会了在紧张情况下保持镇定和冷静的态度。
第三周：
第三周，我开始深入了解更多菜品的制作细节和技巧，以及如何在繁忙的餐厅环境下更好地处理不同菜品的制作任务。针对一些经典的菜品，我开始自己提出一些调整和改进方案，以便更好地适应客人的口味需求。
这一周我也学习了如何与其他部门更好地进行沟通和协作，比如与服务员沟通关于客人餐点的细节，确保准确无误地制作和装盘。进入到这个阶段也更多地接触到了烹调的本质，学会了全方位的味道掌控，尝试去发掘食材背后的特点，并综合运用各类调料提升菜品的整体口感。
第四周：
第四周，我开始更加独立地工作，并且开始逐步学习如何生产和制作创新菜品。 我开始更深入地了解客人的口味需求，并根据他们的意见和建议尝试创新生产好吃的菜品。与此同时，我也学会了如何更好地利用现有的食材，并了解厨房的各种有用小窍门和烹制技巧。
尤其，这一周我开始尝试从多个方面去考虑菜品的各种特色，如口味、颜色、质感等，为食客提供更加突出和创新的菜品。在这个过程中，我也深刻地领悟到，菜品是化学混合物的力加具权。菜品中每一种配料都有它的作用，而这些成分在不协调的配合下最后反而会产生不同寻常的反效果。
总结：
在这四周的学习中，我从最基础的操作开始逐步学习掌握了餐厅的各种烹制技巧，更好地理解了烹调的本质和技巧要点。这也让我更加深入地了解到厨师的职业精神和工作流程，更好地感受到了这个行业所蕴含的人文关怀和探寻创新的精神。虽然烹饪是一个极具挑战性的工作领域，但是在这里能够得到同事们的支持和导师们的认可，这也让我深切体会到团队合作和协作的重要性。在以后的工作中，我会自己寻求更多的学习机会，并尝试让自己不断提升和完善。
厨师周记(篇8)
作为一名厨师，我进入厨师学校已经多年了。虽然时间过得很快，但我依旧能够清晰地回忆起那段求学时光。在厨师学校里，我学到了很多有用的知识和技能，也遇到了许多有趣的人和事。在这篇周记里，我将回忆起自己在厨师学校的种种经历。
我记得我在进入学校的第一天就深刻地体会到了厨师这个职业的严谨和劳累之处。虽然有许多同学都像我一样对厨师这个职业充满热情，但是大家都不得不承认，这是一个需要毅力和耐心的职业。我们需要在商业繁荣的厨房环境中工作，需要不断地应对客户和同事的压力。但是正是这种艰苦的环境，塑造了我们成为更好的人和更出色的厨师。我相信，艰苦奋斗的经历是我们不断进步的源动力。
在产业发展动态如此迅速的当下，作为厨师追求进步显得尤为重要。在学校里，我们学到了很多传统和现代的烹饪技巧。 我们学习了如何打磨刀具、调制酱汁、组织厨房团队等专业技能，也学习了如何与客户和同事沟通协调，如何处理急事等重要技能。我们也学到了许多烹饪艺术的奥秘，如何利用不同的食材和材料来创造各种口味和菜肴，以及如何将食物展示得更加美观和精致。在这些课程的指导下，我们在职场的实践中获得了更多的经验，更多地了解了厨师这个职业领域。
在同学们互相的交流中，我收获了更多的想法和灵感。在厨师学校中，我结交了许多同事和同学，他们来自不同的国家和地域，有着不同的文化背景和生活经历。通过交流，我了解到了许多在职场和生活中的的小窍门和技巧。我认为，这种开放的交流方式不仅使我们互相学习，也为我们提供了一个更广阔的视界。
总的来说，在厨师学校的这些经历帮助我们不断提高自己。每一次挫折和失误，我们都能从中吸取经验，并不断释放我们的潜能。厨师学校的学习经历永远不会完美，我们需要不断努力，追求完美，不断地改进自己。
最后，我想说，在学校中，我们收获的不仅仅是一份文凭或证书。我们在这里学习了职业精神、家庭责任和社会担当。将来的每个人，无论选择什么样的职业和领域，都需要勤奋、尽责、认真地对待自己的工作和生活。我也希望未来的职场新人能秉承这种精神和职业道德，在这个职业领域中不断追求，不断挑战，创造属于自己的辉煌。
这就是我在厨师学校里的学习经历，希望能对广大读者有所启发和帮助。无论你选择什么样的职业和领域，在追求进步和成长的路上坚持不懈，积极向上地奋斗。成功就在前方。
厨师周记(篇9)
篇一：我当小厨师
一天，妈妈正在家做饭，我兴冲冲地说：“妈妈，今天让我来当小厨师，炒菜给你们吃，好吗？”妈妈乐呵呵地答应了。哈哈，今天我来当小厨师啰！
说干就干，我拿出黄瓜和火腿肠来，准备做个黄瓜炒火腿肠。我把黄瓜放到水龙头下洗洗，可是它圆溜溜地，总在我手上打滚，哎！这黄瓜可真调皮呀！我拿着锋利的菜刀开始切黄瓜了，你别看平时它在妈妈的手里是那么乖，可一旦到了我手中就一点也不老实了，好像存心和我作对一样，在砧板上滚来滚去，害得我有几次差点把手当黄瓜切了，妈妈在旁边不停地说：“翩翩啊，你慢点切啊……”她一定急坏了。
费了九牛二虎之力终于切完了黄瓜，我仔细一瞧，我切出来的黄瓜片大的大，小的小，厚的厚，薄的薄，一点都不整齐。
终于可以大显身手炒菜了，我迫不及待地学着妈妈的样子打开了火，往锅里倒了些油，等油烧热，我等啊等，觉得油该烧热了，就把火腿肠往锅里倒，只听到“嗞……”的一声，我眼前出现了一团火！“救命啊，起火了！”我把锅铲一丢，拔腿就跑。幸亏妈妈及时赶到，把火灭了，妈妈真有办法！“妈妈，怎么会突然起火呢？”“傻孩子，你把油烧了那么久，烧得那么热，怎么不会起火呢？”哦，原来是这样，看来，炒菜也不是件简单的事啊！
我胆战心惊地来到厨房，妈妈微笑着问我，是继续炒菜还是她来炒，我可不是那种轻言放弃的人，我决定接着炒菜，我在妈妈的指导下，一盆香喷喷的黄瓜炒火腿肠就出锅了。
吃着我自己做的黄瓜炒火腿肠，全家人都觉得格外香甜，看来我这个小厨师还是很有潜力的嘛！
篇二：我当小厨师
周末，我打算当回小厨师。有了这个想法，我就去菜市场买菜了。
到了菜市场，哇，好多菜呀，我拿起一个土豆，天真地问：“，一个土豆多少钱呀？”卖土豆的笑眯眯地说：“一个土豆没法卖，要不送给你吧。”我挠挠头，不好意思地问，多少钱一斤呢？姐姐说：“看你这么可爱就一块钱卖给你吧，你一定是帮助来买的吧，我帮你挑选几个好的。”我说声谢谢，又买了几样菜，一蹦一跳地回家去了。
到家了，我洗洗双手，开始削土豆。可是我遇到了困难，没法削干净皮。我是个暴脾气，心想：看我今天怎么把你给削个光头。妈妈一看，笑起来了，说：“你把削皮刀拿反了。”哈哈，我马上倒过来，还真好削。开始切土豆丝了，这个难度较大。果然，土豆丝没切成，倒成了土豆块。洗完以后，开始炒土豆块。
我怕油热了溅到，早就做好了防护准备。穿上套袖，戴好围裙，还有帽子，便上战场了。打开火往锅里倒上油，烧热以后，放上花椒、葱花，把土豆往油锅里一倒，“唰”一下爆响，吓我一跳。大约十几分钟过去了，放好盐，加点味精，菜出锅了。我激动地大喊一声：“开饭了。”我把菜端上桌让妈妈品尝，妈妈吃了一口，高兴地说：“乖女儿，长大了，真可口的饭菜。”看着妈妈高兴的样子，我的脸上也挂上了甜蜜的微笑。
篇三：我当小厨师
星期六的早晨，我刚起床，就发现外婆正在厨房忙来忙去，进去看了才知道，外婆正在当大厨，做我最爱吃的葱油饼！我想：葱油饼薄薄的，肯定很好做，我也会做！外婆看出了我的心思，亲切地说：“来，让你试试！”哈哈！我“大显身手”的时候到了！
首先，我先把水倒在面粉里，再撒上葱花，一起搅拌，“饼酱”就大功告成了。然后，打开燃气灶，外婆熟练地把“饼酱”舀入锅中，望着白白的饼面，我好奇地问：“为什么我们吃的饼是金灿灿的，而这个饼是白花花的？”外婆笑着说：“葱油饼可是位魔术大师，只要你放点油，再让它翻几个“跟头”，它就能变成金灿灿的了。”我听了半信半疑，但还是按照要求做了，但说起来容易做起来难，不是油放多了溅得我直躲，差点把铲子给扔了；就是饼做厚了很难摊平，使出了吃奶的劲；要么就是火大了，都有糊味了……
折腾了好久，我终于在外婆的帮助下做好了一个葱油饼，虽然不是非常完美，但通过做葱油饼让我知道了外婆的辛苦，她每天早晨都要早早起床，为我准备丰盛的早餐，中午、晚上也是，日复一日，从来没有喊过一声累。今天，我把做好的葱油饼送给外婆吃，还要对她大声地说一句：“外婆，您辛苦了！”
厨师周记(篇10)
第一天
今天是我作为一名厨师的第一天，我怀着激动又紧张的心情进入了这个充满香气和美味的厨房。这里的氛围非常热烈，大厨和其他的厨师们都在忙碌地准备晚餐。我感觉到了自己的心跳加快，这个挑战将是对我的技能和耐力的一次考验。
我被分配到一个肉类的处理岗位上，这是一个需要专业技巧和耐心的工作。第一道任务是准备美味的牛排，我小心翼翼地把牛排从冰箱里取出并用刀轻轻地穿过它们。感觉到它们的柔软和弹性，让我更加期待着最后上桌的味道。我按照指示进行调味，并放入烤箱中烘烤。
午餐时间，我和其他厨师们一起品尝了我第一次烹饪的牛排。那个美味和满足感让我意识到，我选择做厨师并没有错。
第二天
今天是我在厨房学习的第二天，我正好遇到了备料的环节。虽然这既重要又繁忙，但它是厨师成功的关键部分之一。我负责准备蔬菜，这不仅需要速度，还需要准确。我手忙脚乱地清洗、剁碎、切片各种蔬菜，为其他厨师准备好原材料。
在面对繁忙的厨房时，我学会了如何组织自己的思维并在紧张的场景下保持冷静。厨师们都在互相配合，我们一起工作，每个人都在为晚餐做出最好的准备。尽管忙碌，但我确实感到非常骄傲和满足，因为我知道自己正在参与一个伟大的团队。
第三天
今天是我在厨房学习的第三天，我被安排负责制作甜品。这是一个需要细心和艺术感的工作。我准备了巧克力慕斯蛋糕，用细腻的手势将巧克力溶化并与鸡蛋、糖和奶油混合在一起。我小心地将混合物倒入蛋糕模具，然后放入冰箱冷藏。
当晚，我把巧克力慕斯蛋糕端到餐桌上时，我看到了顾客们眼中的惊喜和期待。他们尝了一口后，脸上露出了满足的微笑。这让我感到无比的开心和鼓舞，我知道我做出了一道成功的甜品。
第四天
今天是我在厨房学习的第四天，我负责制作海鲜菜肴。海鲜对我来说是一个全新的挑战，因为它需要更多的技能和经验来保持食材的鲜美和口感。我小心翼翼地处理着龙虾、扇贝和鱼类。清洁、处理和烹饪海鲜需要准确的时间和火候，这对我来说是一个巨大的挑战。
在厨师们的指导下，我度过了一个紧张又富有成就感的晚上。通过观察和学习，我逐渐掌握了烹饪海鲜的技巧，并为顾客们制作了一道道令人垂涎欲滴的海鲜佳肴。
第五天
今天是我在厨房学习的第五天，我感到有些无所适从。周围的环境和任务变得更加复杂，需要更高的技能和决策能力。我知道这是发展的必然过程，但我也开始感到压力和挫折。
在繁忙的晚餐服务过程中，我犯了一些错误。我焦急地试图弥补，但我意识到我需要更多的时间来提高自己的技能。我和其他厨师进行了交流和沟通，他们给了我鼓励和建议。我决定不放弃，继续努力学习和提高自己的技能。
第六天
今天是我在厨房学习的第六天，我对自己有了更多的自信和决心。我觉得自己已经适应了厨房的节奏和要求。我负责烹饪主菜，自信地调味和烹饪各式各样的美食。
晚餐后，我和其他厨师一起庆祝了一周的学习和进步。我感到自豪的同时，也深知自己还有很多需要学习和提高的地方。
学习成为一名厨师是一段充满挑战和成长的旅程。我学到了很多新的技能和经验，对于烹饪的热爱也得到了进一步的升华。我会继续努力，成为一名更好的厨师，并将我的热情和创造力献给每一道美味的佳肴。
厨师周记(篇11)
周末，我打算当回小厨师。有了这个想法，我就去菜市场买菜了。
到了菜市场，哇，好多菜呀，我拿起一个土豆，天真地问：“，一个土豆多少钱呀？”卖土豆的笑眯眯地说：“一个土豆没法卖，要不送给你吧。”我挠挠头，不好意思地问，多少钱一斤呢？姐姐说：“看你这么可爱就一块钱卖给你吧，你一定是帮助来买的吧，我帮你挑选几个好的。”我说声谢谢，又买了几样菜，一蹦一跳地回家去了。
到家了，我洗洗双手，开始削土豆。可是我遇到了困难，没法削干净皮。我是个暴脾气，心想：看我今天怎么把你给削个光头。妈妈一看，笑起来了，说：“你把削皮刀拿反了。”哈哈，我马上倒过来，还真好削。开始切土豆丝了，这个难度较大。果然，土豆丝没切成，倒成了土豆块。洗完以后，开始炒土豆块。
我怕油热了溅到，早就做好了防护准备。穿上套袖，戴好围裙，还有帽子，便上战场了。打开火往锅里倒上油，烧热以后，放上花椒、葱花，把土豆往油锅里一倒，“唰”一下爆响，吓我一跳。大约十几分钟过去了，放好盐，加点味精，菜出锅了。我激动地大喊一声：“开饭了。”我把菜端上桌让妈妈品尝，妈妈吃了一口，高兴地说：“乖女儿，长大了，真可口的饭菜。”看着妈妈高兴的样子，我的脸上也挂上了甜蜜的微笑。
厨师周记(篇12)
第一篇：新生入学
前两周，我正式进入了一所厨师学校，开始了我的厨师之路。刚入学时，我感到有些茫然和不知所措：大家都穿着制服，神情专注地学习，而我则有些拘束。不过，随着时间的推移，我不仅逐渐适应了这种环境，而且真正开始了我的厨师生涯。
进入学校的第一天，班主任带领我们熟悉了校园及教学楼，让我们了解学校的规章制度和学业要求，以及学生宿舍管理等一些基本常识。此外，我们还进行了一些简单的自我介绍，以认识大家。虽然只是一些表面上的交流，但是这样的活动让我感到温馨和融洽，为我以后的学习打下了好的基础。
第二篇：烹饪基础
厨师学校的第一堂课是关于烹饪基础的介绍，包括烹饪厨房的卫生、炒菜的基本技巧、切菜和装盘等。这些基础知识对于我这样的新手来说确实非常重要。我们的老师用生动的语言和实际操作结合的方式让我们学到了很多知识，实践锻炼更是让我们加深了对烹饪的理解。
在课堂上，我们练习了切菜、炒饭和炖菜等技巧。由于我的手法还不够灵活，切菜时总是不够均匀，但是老师很耐心地引导我一遍又一遍地练习，让我逐渐进步。虽然这些基本技巧看似简单，但是我们的老师告诉我们，厨师的整体实力除了创新，品位上的追求外，对于烹饪的基础要求也很高，毕竟这是我们烹饪作品的基础和保证。
第三篇：餐饮课程
在这所厨师学校里，我们不仅学习了烹饪技巧，也接触到了更广泛的餐饮课程。世界各个国家不同的饮食文化、历史背景和特色菜品，我们都要尽可能地去了解。比如日本的寿司、法国的卤菜、中国传统餐饮文化等等，每种菜品都有自己的特点和背后的文化故事，我们了解这些不仅可以拓宽视野，更能够提高我们的餐饮品位。
在餐饮课程中，我们还学习了相关的英语知识和专业术语，这对于我们未来进入国际酒店和餐饮界具有重要意义。在学习中，我们更注重实践和创新，通过实践活动，我们能够更好地了解菜品的烹制过程和优缺点，同时探索出自己的独特风格。
第四篇：烹饪实践
除了理论课程外，厨师学校最让人激动的毫无疑问是烹饪实践。在厨房里，我们可以全面了解各种食材的烹制方法，挑战自己，并通过实践精益求精。我曾参加过餐厅现场实践，在厨房内帮助厨师进行菜品制作，这是一次非常有意义和难忘的经历，也让我深深感受到了厨师工作的紧张和忙碌。
在烹饪实践中，我们总是面临着各种难题。食材的切割、煮熟时间的掌握、制作配料的挑选等等，每个环节都不容马虎。有时候会遇到意想不到的状况，要争分夺秒地解决问题，但是这也是我们成长的机遇，让我们不断挑战自我，提高自己。
第五篇：自我探索
进入厨师学校后，我们要学习的不仅仅是烹饪技能，更是自我探索。在学习的过程中，我们会遇到不同的困难和挑战，但这些困难和挑战都是可以通过努力和自我探索来解决的。
我学到的不仅是厨艺技能，更是如何找到自己的定位和价值。在烹饪实践中，我发现自己在食材的选择和调味上有一定的天赋，然而在刀工上却还有很多地方可以提高。通过与老师和同学的交流，我了解到自己的不足之处，并且努力寻找方法去提高。这样的自我探索在日后的工作中必将帮助我们更好的适应工作环境，并取得更好的成果。
总之，进入厨师学校对我来说是一次非常有意义的经历。在学校的两周时间里，我已经从迷茫到适应，从基础到实践，从多元化课程到自我探索。我相信，作为一名学习烹饪的厨师，这只是我的开始，我将继续努力，成长和进步。
厨师周记(篇13)
周一
今天是我作为一名厨师的新的一周开始。早上六点半，我准时来到了餐厅厨房，准备开始一天的工作。空气中弥漫着咖啡的香气，让我感到振奋和充满干劲。
首先，我检查了所有厨具和食材的存货。确保所有食材的新鲜度和质量是我的首要任务。然后，我开始准备今天的菜单。根据季节和顾客的口味，我设计了一系列精美的菜肴，以满足各种需求和偏好。
早餐时间很繁忙，我需要同时处理好几个订单。煎鸡蛋、烤面包、煮粥、蒸包子……各种各样的任务需要我迅速而准确地完成。随着时间的推移，我渐渐熟悉了每个步骤和程序，加快了工作的速度。
中午，餐厅里到来了一批游客。我立即调整了自己的节奏，迎接突如其来的挑战。虽然有些忙碌，但我依然能够保持冷静和专注。我跟着菜单一步一步地准备，专注于每个细节，确保每道菜肴都能够完美地呈现在客人的眼前。
傍晚，餐厅的人流量逐渐减少。这个时候，我有时间整理和清洁厨房。我把所有的厨具清洗干净，整理好，为明天的工作做好准备。这个时候，我也有机会跟其他厨师们交流，分享彼此的经验和技巧，学习不同菜系的烹饪方法。
周二
今天是一个特别的日子，餐厅要举办一场私人宴会，为一对新人庆祝他们的婚礼。这对新人要求了一个复杂的菜单，需要我们在快节奏的环境下保持高效和专注。
我们在上午开始准备，每个人都背负着沉重的压力。我带领着我的团队分工合作，井然有序地进行。有的厨师负责切配食材，有的负责煮炒，有的负责装盘，而我则负责整个过程的协调和把控。
菜肴一个接一个地出炉，给客人留下深刻的印象。听到他们对我们菜肴的赞美和喜爱，我感到无比的自豪和满足。即使在最繁忙的时候，我也要保持微笑和耐心，因为这是我作为一名厨师应有的态度。
最后，我们成功地完成了这场宴会的任务。我感谢我的团队，他们的辛勤工作和努力付出使得宴会得以顺利进行。虽然累了，但是心里却充满了满足感和成就感。
周三至周末
这几天过得非常顺利，在不同的订单和菜单中，我收到了许多正面的反馈和赞美。这让我更加坚定了自己作为一名厨师的信心和决心。
周三是餐厅的休息日。我和我的家人一起度过了一个轻松愉快的一天。我们一起品尝美食，交流厨艺心得，享受彼此的陪伴和关爱。
周四至周五是平时的营业日。虽然没有宴会那样的紧张和繁忙，但每一道菜肴都需要我用心打磨和呈现。我不断地寻找创新的菜品、烹饪方法和配料的搭配，以吸引更多的顾客和挑战自己的技术。
周末是餐厅最繁忙的时间。我需要准备更多的食材和菜肴，迎接更多的顾客。尽管疲惫和辛苦，但每当看到客人们品尝着我们的美食，满意的表情从他们的脸上绽放，我对自己的职业感到非常自豪和满足。
这一周的工作结束了，我感慨万分地回顾着自己的点点滴滴。作为一名厨师，每一天都是一个新的挑战和机会，需要我充满激情和坚持。但是，当我看到满足的顾客，听到赞美的声音，我觉得一切都是值得的。我会继续努力，不断提升自己的厨艺，将更多的美食带给更多的人。
厨师周记(篇14)
大家知道我家的厨师是谁吗?告诉你们吧，我们家的厨师就是我的爷爷，因为我爷爷做的饭菜特别的好吃，特别香，我最喜欢吃了。
爷爷有许多的拿手好菜。比如有椒盐排骨、油焖大虾、酱牛肉、红烧鸡块、糖醋鱼、、、、、、好多好多。其中我最喜欢吃的就是椒盐排骨、油焖大虾和糖醋鱼了。一看到好吃的菜端上了桌，我就迫不及待的用手拿起我最爱吃的排骨，用嘴大口大口的啃着，嘴里一直说：好吃，真好吃，真是太美味了。吃了一块又一块，还不停的用舌头舔流在我嘴边的油。每次我吃的都是津津有味，满嘴满手都是油。我的吃相总是乐的爷爷哈哈大笑。我才不管呢，该怎么吃还怎么吃。
每到过年或家里人谁过生日，爷爷总是做一大桌子丰盛的饭菜，每次我都吃的肚子撑的不行。所以我最害怕爷爷回老家了，爷爷一回老家我就只有吃妈妈做的饭菜了，妈妈做的饭菜和爷爷比起来就差远了。
明天就是正月十五了，爷爷告诉我还会给我做许多好吃的呢，我已经馋的都要流口水了。你们说我有这样一位会做饭的爷爷是不是很有口福呢?
厨师周记(篇15)
作为一名厨师，我每天都要经历繁忙的工作和各种各样的挑战。在这里，我将与大家分享我的日常工作和心得体会，称之为“厨师的周记”。
周一
周一早上，我在餐厅迎接了各个部门的工作人员和客户，为他们准备了早餐。这些菜肴要求有最好的味道和最高的品质。我在厨房工作室里准备了各种食材，仔细选择每个菜品的材料和形状，这么多花样，必须推陈出新，我的妙手令客人一次次相聚回味。我喜欢与其他厨师一起工作，分享我的技巧和烹饪经验。在最繁忙的早餐时段，我们以高效的团队合作和工作精神，满足了所有人的需求。
周二
周二是平静的一天，我有时间思考菜品的创新和改进。我认为作为一名厨师，不断学习和尝试新事物是非常重要的，从其他文化和传统的美食中获取灵感，并将其应用于我的餐厅菜单，创造出新的、美味的菜品。我自由地工作，我可以专注于创造新的味道和提升旧有菜品的味道，这就是我的激情所在。我从厨房里走到食材市场，寻找最新鲜、最优质的食材。选择正确的食材，将直接影响我们的成品，所以我特别注重食材的品质和新鲜度，并经常与供应商保持联系以获取最新优惠。
周三
周三早上餐厅里忙碌不已。很多客人都预约了午餐和晚餐，我和其他厨师必须尽快为他们烹制美味佳肴。时间很紧，我们需要以最快的速度烹制，但同时不忽略菜品的质量。厨师们忙着准备食材和烹饪，我在旁边不停地监督和检查每个菜品的质量和味道。我们的任务是在最短时间内为客人提供最好的服务和美味佳肴。
周四
周四是我的休息日。在我闲暇的时间里，我喜欢到不同的餐馆和酒店品尝美食，增加一些新的灵感，学习不同餐厅的特色，这些会帮助我构思新的菜品，尝试新的做法和技巧。在学习不同的烹饪方式和工艺的过程中，我也会思考如何将这些经验应用于我的饭店和工作。
周五
周五是最忙碌和最具挑战性的一天。因为我们的经验告诉我们，周五是最繁忙的日子，我们需要投入更多的时间和精力以支持这一天的工作。我们必须要保证每一个菜品的品质和颜值，菜品的量也需要足够，让每个客人都能享受到优质的服务和美食。周五晚上常有大型聚会或婚礼宴会，这时候需要我们制作出更丰富多样的菜品，在保证品质的同时提供最多样的菜品，为客人带来最完美的餐饮体验。
周六和周日
周六和周日通常是工作人员的忙碌日。餐厅里有更多的客人和活动需要加入和举办，我们需要增加人力和精神支持这一系列活动。我和其他厨师将精力集中在烹饪和菜品味道的创新上，争取做出更美味的菜品。在这两天里，客户通常是家庭，朋友和获奖团队，我们的工作也和平时有所不同。这个时候，我们注重菜品的精益求精和更好的服务，以满足客人促进他们的美食之旅。
在作为厨师的工作中，每天都是一段新的旅程，需要勤奋和创造力的付出。我喜欢我的工作，喜欢我所做的一切，因为我们可以让客人们开怀大笑，并给他们带来美味佳肴，这就是我们工作的价值。