厨师周记 共48份
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常见的周记书写格式有哪些?周记写作是一条不断认识自己认识真理的路,我们经常会将一些发生的事写进周记,一直坚持写周记能够增强人的意志力和毅力。小编强烈推荐一篇非常有价值的“厨师的周记”给大家,请把这篇文章加入您的收藏夹!
厨师的周记 篇1周一:
今天是我作为一名厨师的第一天上班。步入厨房,我被辣椒和葱姜蒜的香气所包围,仿佛进入了一个魔法的世界。厨师长亲切地给我介绍了整个厨房的工作流程,让我感到不那么紧张了。我忙着处理食材,切菜、洗菜,一边观察其他厨师的动作和技巧。虽然很忙碌,但我的内心充满了满足的感觉。
周二:
今天的任务是负责炒菜。这是我最拿手的一项技能,因为我小时候曾经和母亲一起在家里做饭。我将切好的食材投入热油中,听到滋滋声响,蔬菜变得香气四溢。看到顾客们满意的笑容,我感到自己的努力得到了回报。我决心在这个行业里成为一名出色的厨师,为更多人带来美食的享受。
周三:
今天的挑战是制作一道菜品,它需要细腻的刀工和耐心的操作,这是我从未涉足过的领域。我开始探索,练习刀工,尝试各种技巧。虽然一开始有些笨拙,但随着时间的推移,我渐渐地掌握了诀窍。通过不断地试验和改进,最终我成功地制作出一道美味的拼盘。当厨师长对我的表现给予赞扬时,我感到无比骄傲和满足。
周四:
今天是一位老顾客的生日,他的家人要求为他准备一份特殊的蛋糕。我被派去负责制作蛋糕。我热衷于烘焙,对于制作蛋糕有着自己的独特见解。我决定用新鲜的水果来装饰蛋糕,为其增添色彩和口感。我用心地烤制蛋糕,一层一层地叠加,最后将水果巧妙地摆放在上面。当蛋糕送到桌上时,整个厅堂都充满了欢乐和喜悦。我感到很幸福,因为我的努力为别人带来了快乐。
周五:
今天非常忙碌,因为餐厅迎接了一位重要的客户。主厨下达了紧急任务,要求我们尽快制作客户最喜欢的菜品。厨房里充满了紧张的气氛,但我尽量保持冷静。我全力以赴地投入到工作中,由于默契的合作,我们迅速完成了任务。客户对菜品非常满意,并向经理表达了赞赏之情。这一刻,我意识到作为厨师,我们不仅仅是为了满足顾客的味蕾,更是在为他们创造难忘的体验。
周六:
今天是我的休息日,我决定去市场采购新鲜的食材。市场上琳琅满目的水果和海鲜让我眼花缭乱。我仔细地选购,嗅着食材的香气,感受着它们的质地。我对每一样食材都充满了热情和敬畏,因为它们将成为我创造美味的原材料。在回家的路上,我感到一种对厨房的思念,
查看更多>>一个月前,我有幸被一家五星级酒店的厨房部门录取为实习生,开始了我的厨师实习生涯。每天早上,当整洁的厨房门敞开时,我总能闻到浓浓的食物香味,那种让人垂涎欲滴的味道。
第一天来到厨房,我被分配到了烹饪部门,负责烧烤。虽然我之前没有接触过这方面的工作,但是我依然充满了热情和好奇心。厨师长告诉我,要做好一道菜品,首先要熟悉每种原材料的特点和用途。于是,我开始认真地学习每一种食材的特点,包括肉类、蔬菜、调味料等,同时还要掌握火候和烹饪技巧。
在岗位上,我不断地尝试、摸索、总结,时而激动、时而挫败。有一次,我烤的羊排熟度不够,被厨师长批评了一顿;但是在他的指导下,我渐渐掌握了烧烤的技巧,学会了如何掌握火候,使每一道菜品都展现出最佳的味道。
除了工作中的挑战,我还要学会和同事们相处。在厨房里,大家团结合作,互相帮助,一起面对工作中遇到的困难和挑战。有时候,厨房里还会传来欢快的笑声和调侃,让整个工作氛围更加融洽。
随着时间的推移,我的厨艺逐渐得到了提升,我可以独立完成一些简单的菜品,并且也可以参与到更复杂的菜品制作中。每一次被赞赏的时候,我都能感受到自己的成长和进步,这种成就感让我更加热爱这个职业。
在这一个月的实习中,我不仅学到了厨艺,还学会了团队合作、沟通技巧和自律能力。这一次实习经历让我更加坚定了成为一名优秀厨师的决心,我相信只要付出努力,就一定能够实现自己的梦想。感谢这家五星级酒店的机会,让我能够在这里学习和成长,我会继续努力,不负众望,成为一名真正优秀的厨师。
学厨师的周记 篇2周一:
新的一周开始了,我作为这家餐厅的主厨,总是充满激情地迎接每一天的挑战。早晨,我提前到厨房准备食材,检查设备的运作情况。各种新鲜的蔬菜和肉类已经备齐,我决定今天推出一道创意菜,将西式料理与中式烹饪技巧相结合,给顾客一个惊喜。
下午,我和厨房团队进行了周例会,分析了上周顾客的反馈和需求,制定了本周的菜单。我们决定聘请一位新员工,增加厨房人手,提高工作效率。我指导新员工使用烹饪工具和操作技巧,帮助他适应工作环境。
周二:
今天早晨,我在厨房的工作台上准备了一道拿手菜。新员工似乎已经适应了工作,他能够熟练地操作烹饪设备,如刀具和炉灶。我鼓励他保持良好的状态,积极进取。
中午,餐厅迎来了一位老顾客,他点了一份以腌制鱼为主打的菜品。我亲自上阵,为他展示了传统的腌鱼制作过程。他
查看更多>>你相信吗,我在家也作了一回小厨师!
我是一个爱吃鸡蛋的小男孩,每次看见煎鸡蛋都会想吃,有时还嫌一个不够,还嫌阿姨煎得不够大;我经常会站在一边看着阿姨煎鸡蛋。
星期日这天,妈妈生病了,躺在床上,我又不想让妈妈起床;我就偷偷的进了厨房(正好爸爸和阿姨都不在家),我打开了煤气灶,点着了火,然后倒了一点油(不过我感觉油倒得有点多),等油加热了一会,我还拿手烘着试了一下,看有没有冒热气;有热气了,我拿了两个鸭蛋,敲开了蛋壳(蛋白还差点爆到我脸上)把鸭蛋放进了油锅里煎,噼里啪啦一阵乱响,我等了一会,拿起锅铲把鸡蛋反一个面,结果,鸡蛋有点焦了,我闻到了煎鸡蛋的香味,口水都来了!赶紧关火,兜起我的杰作-荷包蛋!拿着盘子,凑到鼻子边闻闻-哇!太香了,超级美味!不行了,赶紧开吃了。
经过了这次的练习,相信我下次一定会煎得更好!
学厨师周记(篇2)学厨师周记
第一周:
我是一名大学生,在大学期间就喜欢在厨房里尝试各种食材的搭配,因为对于食材的味道和口感一直有自己的一些想法,最近想要更进一步,于是就来到了一家餐厅当学徒厨师。
在第一周的学习中,我学习了基础的烹饪技巧,包括切洋葱、打鸡蛋、调味等等。虽然这些都是最基础的知识,但是,一带着厨师师傅教授的感觉,我感觉每一步操作都充满了乐趣。
学习后,我们就开始做一些家常菜,比如蒜香排骨、油焖大虾、酱烤鸡翅等等。在制作的过程中,我感受到了艰辛,其中最困难的就是配比。虽然我在之前也尝试过一些菜肴,但是与实际的工作场景相比,我发现自己还有很多需要提高的地方。
总之,在第一周中,我学习了很多基础的烹饪技巧,也深深地体会到厨师的工作不仅仅是对于味觉和视觉的把控,还需要不断地实验和学习。
第二周:
在第二周中,我们开始学习更加高级的菜肴,比如烤羊肉串、菠萝咕噜肉等等。在制作烤羊肉串的时候,我发现烤羊肉最重要的就是掌握火候和翻烤次数。第一次我并没有很好掌握火候,结果烤出来的羊肉串生硬难吃,厨师师傅给我了一些鼓励,同时告诉我细节处理非常重要。
在制作菠萝咕噜肉的时候,我需要切丁和处理肉片,整个过程需要非常细心和耐心。在跟着厨师师傅学了一遍之后,我对菠萝咕噜肉有了非常深刻的理解。
在本周中,我不仅学到了更高级的菜肴制作技巧,同时也对于实际厨房工作的场景更加熟悉了。一个好的厨师需要全身心地投入厨房工作,非常注重每一个细节处理的过程,这才能制
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