厨师实习周记

自古圣贤之言学也，咸以躬行实践为先。实习可以说是最为锻炼人品性的手段，按照惯例，完成实习后就要写一篇实习总结，实习总结是我们实践活动结果的具体表现。实习总结可以从哪些方面开始呢？小编为此仔细地整理了以下内容《厨师实习周记》，仅供参考，我们来看看吧！

本人作为一个厨师实习生，已经在饮食文化领域里学习了许多有关厨房和食材的知识，以及不同国家和地区的饮食文化和习俗。下面，我将会用最新的信息，为大家呈现我的实习周记。

第一周

本周主要学习了厨房工具和食材的知识。我们学习了如何使用不同的锅、勺子、刀具和其他厨房工具，以及如何选择和存储各种食材。我还学习了如何切洋葱和胡萝卜等蔬菜，这让我感到非常惊喜。

在我学习过程中，我们的导师还强调了卫生的重要性，并告诉我们应如何减少食材被污染的风险。我认为这非常重要，因为它关系到消费者的健康和餐厅的信誉。

第二周

本周我们学习了不同国家和地区的饮食文化和习俗。我们学习了中国、日本、泰国、法国和意大利等国家的特色菜肴，了解了这些菜肴烹饪的方式，还了解到一些文化和历史相关的细节。

例如，我们学习了中国的拍黄瓜和麻婆豆腐。导师告诉我们，拍黄瓜这道菜的名称源于它烹饪时敲碎黄瓜的方法。除此之外，还向我们介绍了麻婆豆腐与唐代婆娑舞蹈中的一位著名人物有关。这些信息让我对中国饮食文化的了解更加深入了。

第三周

本周，我们开始学习烹饪的基础知识。我们开始学习如何烧水，如何在锅里煮沸水，以及如何制作炒饭和煎蛋等简单的菜肴。我们练习了铲菜、煮饭和如何掌握每个烹饪步骤的时间。

在这一周期间，我意识到烹饪需要不断的练习和反复的尝试。这也使我更加地渴望学到更多的烹饪技巧，提高自己的厨艺水平。

第四周

本周，我们开始学习如何制作不同的汤。我们学习了鸡肉汤、蔬菜汤和骨头汤等。我们学习了如何准备原材料、如何烹饪和如何调味。我们还学习了如何用切菜机切肉和蔬菜，这节省了很多时间，使工作更加高效。

总结

在过去的几个星期里，我学到了很多关于饮食文化、厨房工具和食材、卫生和烹饪的知识。这个实习让我了解到了厨师的日常工作和需要具备的技能。我将继续努力学习，进一步提高自己的技能和知识，在未来成为一名更好的厨师。

众所周知，实践是检验真理的唯一标准。实习是大家都会经历且难忘的事情，按照学校要求，我们要对实习的工作进行汇报，一份好的实习总结可以促使我们不断进步。那些优秀的实习总结值得我们借鉴呢？请阅读由小编为你编辑的厨房实习周记，为防遗忘，建议你收藏本页！

这周是我在酒店厨房实习的第一周，虽然很累，但是很有收获。

首先，进入厨房的第一件事就是要穿上统一的制服和带上围裙，这是为了防止食品交叉污染和保持卫生。在厨房里，所有人员都要遵守严格的规章制度，比如洗手、洗菜、切菜等等，一旦违反就会受到惩罚。

我主要负责调味品的备料和食材的切割，虽然听起来不是很重要，但是对于整个菜品的口感和美观来说，这些步骤都是必不可少的。我也会在煮汤和做面食的环节中学习，刚开始的时候，我总是慌乱不知所措，后来慢慢地掌握了一些技巧和方法，比如如何让汤的味道更加鲜美、拉面时面条不粘连等等。

当然，厨房中也有很多有趣的事情。有时候厨师会突然要求我们帮忙，比如大块的菜需要切割成小块，或者某些调味品已经用完了需要我们去取。我们也会在空闲的时间里和其他厨房的员工一起聊天，他们会分享一些自己的经验和观点，让我受益匪浅。

在这一周的实习中，我感受到了厨师们的辛苦和紧张，他们从早到晚地工作，没有任何休息时间。但是他们还是非常热情和友善，总是会耐心地回答我的问题和解释一些技巧。我也体会到了团队协作的重要性，只有所有人员齐心协力，才能做出美味的菜肴。

总的来说，这一周的厨房实习让我明白了做一道菜的背后需要付出的努力和辛苦，也让我更加爱惜每一次的用餐体验。我相信，在未来的日子里，我会继续学习和成长。

写周记是记录自己内心的一种方式，您是否养成了这个好习惯呢？定期写周记有助于我们保持积极向上的生活态度。今天我要和大家分享一篇非常优秀的“学厨师周记”文章，希望大家会喜欢并收藏本文！

新年到了，免不了请客办饭，我家也不例外。

经过我、妈妈、外婆、阿姨的整理，终于到了烧菜的环节了，我硬要炸春卷和鸡排，妈妈拿我没办法，只好“退位让贤”了。我穿上我围裙，心里暗暗想：做菜就要像模像样的，穿上这个，既不会弄脏衣服，又可以显示我的风范。这下我可以好好地把我的真本事拿出来让他们好好瞧瞧，我先放了五勺油，然后把春卷放了进去，一个一个慢慢放，过了2分钟左右，就可以换个面炸了，基本上45分钟左右一盘就炸好了。望着炸好的成果，我的口水“直流三千尺”。“真的好香啊！”我说。“快点炸鸡排了，油爆开了。”妈妈催着说。“知道了。”我说。

我又倒了1勺油，把鸡排一块接一块地放了进去。过了一会儿，我拿了一双筷子，把鸡排翻面，金灿灿的鸡排马上就会成为饭桌上的“焦点”。我自己偷偷的尝了一块，只想说两个字：“超赞！”我端到饭桌上，不到5分钟的时间，马上一抢而空，当然我也在其中。

通过这次实践，我思绪万千，受益匪浅：每个人都有自己的才艺，都有属于自己展示才艺的小舞台，动手做一做，你会觉得很快乐，不是吗？快乐是靠自己创造出来的，说不定，快乐就在你身边的每一件小事中隐藏着。

我很高兴，妈妈能给我这个机会，让我当了回小厨师，我很享受这个短暂又漫长的过程。我真真切切的感受到了自己做的成果一抢而空的喜悦感和成就感。

这是我的第一篇厨师周记，我是一名刚刚进入厨房行业的新手。在这样一个高强度的环境下做菜，让我感受到了很多东西，也让我对生活有了更深入的理解。

第一天，我到厨房走进了我的新部门。这里充满了忙碌的气息，厨师们正在做菜，厨房里充满了各种味道和声音。我感到有点迷失，有些不知所措。但我的导师告诉我不要放弃，也不要害怕犯错。他告诉我只有在实践中才能学到真正的经验。

第二天，我开始学习一些基本的烹饪技巧。我学会了水煮蛋，鸡胸肉和鱼。我发现在厨房中每个步骤的细节都非常重要。如果只是稍微偏离一个步骤，结果会大大不同。这给了我一个更深刻的理解——生活中每个小细节都很重要，因为一个小错误可能会导致一些无法修复的后果。

第三天，我开始学习如何制作主菜。我的导师把我介绍给了一位伟大的主厨。