厨房周工作计划 共50份
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如何确保计划的可衡量性?为了避免工作延迟我们需要尽早开始工作,为了下一个工作目标,我们需要预先制定工作计划了。工作计划是一个组织者,也是一个调度器,关于“厨房周工作计划”下面将为您作详细的讲解,希望我们的网站能够为您提供更好的帮助和信息请多多关注!
厨房周工作计划(篇1)一、学会发现美好,学会珍惜现在,学会感恩。
人生道路上,风和日丽的日子会有,风风雨雨的日子同样也会有,只要能学会发现,学会珍惜,学会感恩,美好的生活就在身边。生活中并不缺少美,缺少的是发现美的眼睛和心灵。
工作中也是如此,也许我们会抱怨工作的繁重,也许我们会抱怨薪水的微薄,也许我们会抱怨工作环境的恶劣,也许我们会抱怨同事关系的冷漠,停止抱怨吧!至少我们还有一份工作!比起那些失业下岗的人们,工作着的我们就是最幸运的!
让我们学会感恩吧,感恩给我们大家创造就业机会的老板,感恩对我们要求苛刻但期望我们成长更快的上司,感恩与我们朝夕相处的每一位同事,感恩在身后默默支持我们工作的亲人们,珍惜我们现在所拥有的一切,学会感恩,你就是最幸福的!
二、对自己负责,对团队负责
我们走入上岛咖啡,加入这个团队,便成为一名职业人。我们选择了这家企业,就意味着选择了它的全部,包括它的企业文化,它的人际关系,它的优点和缺点,我们不可以只去埋怨它的不足,而不去考虑它的优点。否则,工作对于你来说只能是种折磨,相反如果你对公司充满了爱时,你会发现有那么多别的公司不具备的优点,你就会尽自己最大的努力去克服公司的缺点。那时,公司的管理越来越完善,效益越来越好,我们自身也会得到成长和收获,这不就是一种“双赢”嘛!
有一句话叫“凡事归因于己”,我们对人对事只要能保持一颗平常心,遇到问题先检讨自身不足,再诚恳向他人建议,我想这个团队就不会有冲突、争端、抱怨和指责。团队呈现的将是真诚、和谐、愉快、高效的工作氛围,我们每个人心中的愿望不都是“开心工作,快乐生活”吗?让我们每个人对自己负责,对团队负责,借用一名员工说过的一句话“只要每个人迈出一小步,盛世开元就迈出一大步!”
让我们全体上岛咖啡人在7月份里点燃梦想,释放激情,努力拼搏,共创辉煌吧!
最后,我用一句话总结我个人心态:我会打好这份工
厨房周工作计划(篇2)新的一年,新动态,在20__年的工作中我部将牢牢围绕利润这一核心目标,从菜式出品,服务质量,成本控制,营销创新等方面着力打造情
查看更多>>职场中,工作计划是提高工作效率的重要方法。但是,如何识别计划中的重点内容却是一项挑战。工作总结之家小编花费了很多时间和精力,终于完成了“厨房每周工作计划”,希望大家喜欢阅读!
厨房每周工作计划【篇1】尊敬的各位领导:
大家好!
光阴似箭,日月如梭转眼间20__即将接近尾声,马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息,20__年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20__年,在各位领导的关怀指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师长兼厨师,我始终坚持以身作则,高标准、严要求、团结和带领食堂员工,坚持以大局为重,服从组织安排,干一行爱一行,以自己的实际行动抓好食堂管理,保证工作正常动转,为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务,我们还开垦出来好几亩地,种植蔬菜,饲养牛,羊,鸡,鸭等。加饭菜的花色品种,做到主副食合理搭配,降低损耗,节约成本。温暖服务的理念,全心全意为地雅,紫金服务。在20__年里,食堂共接待外部用餐121次,共计1077人次,并受到领导及客人的一致好评。现将一年来的具体工作总结如下:
一、工作方面:
我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的情况下,吃饱吃好不浪费,并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索,让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。
二、管理方面:
首先,对厨房从业人员定期培训和指导,杜绝在操作过程中的重大失误,比如烧伤,烫伤等。结合员工实际情况加强素质教育,对操作人员进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高;注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退;现在,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面:
菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长,我严把质量关,保证食材,新鲜、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒,拒绝霉变,过期食品。其次,增加饭菜的花色品种,做到主、副食合理搭配。
四、卫生方面:
严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,对操作间进行每两天消毒一次。
希望领导及同事们进行不定期检查;并提出宝贵意见,加以改正。其次,规定食品原料必须分类存放,分
查看更多>>为了能够高质量高效率高质量完成工作,我们现在应该对下一阶段的工作做详细的计划了。一味的盲目输出,而没有规则计划,那么目标也是很难达成的。哪些工作计划可以让人借鉴呢?小编特地花时间为你收集并编辑了总厨房工作计划,请阅读后分享你的朋友!
总厨房工作计划(篇1)厨房面点工作计划:为了让饮食在日常生活中更加美味可口,一个良好的厨房面点工作计划是必不可少的。对于一家餐厅来说,厨房面点工作的计划要详细、具体且生动,这样才能保证工作有序、高效并且能够满足顾客需求。
首先,厨房面点工作计划需要对食材进行细致的规划。不同的器材、原材料、对照比例等,都需要根据不同菜品进行合理调配。食材对菜品的影响很大,通过系统的统计和记录等,能够更好的利用食材,掌握食材的特点,提高食物的味道和美感,同时节省成本。
其次,合理的时间安排和分配也是非常重要的。为了避免短期内多订单的情况,我们需要提早安排一些常见菜肴的恰当时间表。例如,预制公共菜肴或凉菜等等,能够减轻因互相认识而导致的餐厅拥堵问题。这类公共菜肴更加注重样式和装饰,应该在食材前就排版好。而与之相对比的是私人订制菜肴,因客户不同而需要根据情况分别制作;即使餐厅人员熟练技能和速度极佳,同样需要提前实施相关计划,以保证menu的表现。
此外,厨师自己的技术水平和个人品味也很依赖于制定好的工作计划。因此,对于需要上菜的内部成分,厨师需要有具体的时间段、计划和技能方案。当需要菜肴的制作较多时,不同厨师之间的协同合作是必要的。同时在某个时段内只有个别客户的情况下,应该规划好摆盘、菜肴各组部分需求等相关元素,形成个性化、独特的服务。
最后,为了保证餐饮服务的质量,服务工作也需要详细的计划及管理。在制定食材和菜肴的基础上,还要考虑到具体厨具、各种器皿、洗涤设备等事项。传菜员需要根据最终的制作时间表,来协调配送,以最大化服务效果。在繁忙时段,只有配合好厨师和传菜员的协作,才能更好地保证食品的色、香、味、形,实现美妙的用餐体验。
本文主要介绍了餐厅中厨房面点工作计划的重点,包括食材的统计、时间表的排版、技术要求等等。这些计划是保证餐厅的进展和顾客口碑的关键。小厨师根据具体情况,做出方案,以最有效、最快速的方式,为顾客带来好的用餐和美好记忆。
总厨房工作计划(篇2)为了更好的开展本大区的工作,使工作能有条不紊的开展和进行,在饼干的销售淡季已经到来,要做到“淡
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