冷餐活动方案

想要在工作上为自己定下更高的目标和要求，我们就要为自己的工作来制定一份工作计划。工作计划，就是我们对某时间段内的工作做出的一系列打算。到底如何规划一份全面且合格的工作计划呢？小编为大家呈上收集和整理的冷餐方案，相信会对你有所帮助！

冷餐方案【篇1】

亚欧家居建材广场

招商/销售

客户答疑冷餐会

活动策划：张昌东

一、活动概述

亚欧家居建材广场是集家居、建材、商住、餐饮、酒店于一体的特大型综合购物中心。促进招商/销售一直是我公司的一个严峻任务，同时为了增加新客户对本公司及项目的认识与了解，特此举办这次活动。

2、 时间：2013年8月18日

3、 地点：亚欧家居建材广场[营销中心]

4、 主题：亚欧家居建材广场

五、活动目的

1宣传企业文化，提高知名度，展示企业实力。

2、让我们项目被大家所认知，加强在当地的影响，推动销售与招商工作。

三。促进vip卡销售，增加客户数量，提高客户转化率，开发潜在客户。

4通过独特的活动形式（包括晚报或晨报记者）吸引公众的注意力和**，提高传播效果。

六、活动意义

在家居建材市场树立品牌形象，搭建五家渠信息平台、沟通平台和交易平台。提高品牌影响力、市场竞争力，巩固贵宾卡客户认可度和忠诚度。

七、活动对象

1签约入驻家居建材品牌

2有租赁能力的商务人士和有意向签约的品牌客户

三。vip客户和有意购买商铺投资的客户

4、家居建材商会及领导

5.人数约为160-200

八、前期宣传方案：

活动的成功取决于前期宣传是否到位。只有做好前期宣传，才能保证自助餐晚会的成功。我们在思想上一定要有这个意识，宁可推迟活动举办。也不在前期宣传上马虎。

1、与晨报或晚报联系

发布软文

宣传冷餐会活动

2、五家渠当地派发宣传材料

3、制作邀请函

4**邀请签约商户和vip客户

九、现场布置与前期准备

1门饰：气球、拱门、横幅、花篮

一楼：签到桌子和背板

礼品摆放（走时拿走打印好**取礼品要填写个人资料、姓名、工作单位、联系**）嘉宾配花或者贴活动logo嘉宾通道企业文化简介x展架摄影师1名

2、餐区（影音区）：餐桌、食品、酒水

全程由置业顾问引导

三。活动期间，进行了项目介绍和品牌入驻

4、冷餐：菜单 160人左右

沙拉主菜

甜品水果

饮料以及酒水

餐具酒杯

餐巾冷餐开始时间

房地产顾问在房子里走来走去，问客人是否需要什么

十、活动现场开始

1、开幕：由主持人讲

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古人有云：不打无准备之仗，方能立于不败之地。为了做好领导交给的工作，我们必须制定一个阶段性的工作方案。在制定方案时，应该更加注重严密性，避免脱离实际、胡乱制定。为此，工作总结之家特别为您准备了一份符合您要求的"冷餐会方案"，请注意下文仅供参考，不具绝对可信性！

冷餐会方案(篇1)

一、冷餐会简介

举办时间：10点到3点

举办场地:公司展厅

参与人数：40——70人

主题：冷餐会主色调：

冷餐会形式：

自助餐、卡拉ok、拍卖、商务洽谈。

自助餐场地除提供各种中西式冷食外，还提供适当的热食**，以及其他种类的甜品。

饮料应包括：红酒、啤酒、调制饮料等。

着装要求：公司的销售人员必须穿正装。2妇女必须穿正装出席。

二、会场布置

1.楼梯上扎满气球 2.主舞台柱子上弄上气球

场地说明：

1入口：vip签到台和服务经理就位。贵宾签到后，由经理带领他们进入场馆，场馆协调员带领他们进入主活动区。

2、 要素：

三。服务经理必须穿着正装，男性，身高175厘米以上，

4带有贵族气息。

5值机柜台的工作人员，女性，身高160多厘米，身着正装。

6主活动区：vip主活动区，配备2名场馆协调和2名餐饮服务生，高度165cm

7以上。

8、 要素：

9a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以

10自由行走，提供贵宾所需的服务。

11b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。

12c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻

关注贵宾身份，提供服务。

14、 主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业电脑**轻快**曲目。

15、 要素：

16主持人身着黑色西装，男性身高170多厘米，活泼有活力。

17、 主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在15cm左右。

18扩音器应设置**和讲话无杂质，并在整个会场内设置扬声器，以确保

19、 场的声音传播无障碍为最佳。

20长桌：遵循黄红色暖色设计原则，充满节日气氛又不落伍于常规，在舞台上

在设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，注重追求色彩的和谐。

冷盘盆的元素，实用一次性，原则上既美观又实用，既丰富多彩

又要便于取食。

背景展示板的主题是赞助商展示，包括商业形象展示和商品展示

板下设有三个白色聚光灯，一目了然。

每个长桌配备两名

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那又应该如何规划科学的策略呢？根据我们为自己设立的目标。恐怕我们必须提前规划策略。按您的需求，我们对 "冷餐会方案" 进行了修订，相信在这篇文章中，您肯定会有所发现和获益！

冷餐会方案(篇1)

(1)餐前准备工作

①、当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后，首先要根据就餐人数对本部员工进行合理调配。

②、宴会厅负责人会同厨师长，根据宴会规模和食品的标准，确定布台的大小，并画出草图，同时选定装饰物(主要是冰雕、黄油雕、鲜花等)。

③、按照草图拉出台形。整个布台要高矮起伏、错落有致、色彩鲜艳、色调明快，要与宴会主题相呼应。

④、准备就餐人数相应的餐具。如大餐盘、大刀叉、甜食刀叉。如有汤的话，还要准备汤碗、汤勺;饮用饮料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如宾客预定了香槟酒或餐后酒，则还要准备香槟杯和白兰地杯等。

⑤、准备保温热菜的布菲炉若干，并配备相应的布菲炉用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夹、蛋糕铲等供宾客取拿食品的公共用具。

⑥、将以上餐具、用具准备好后，洗涤清洁，码放在布台上的固定位置上，以方便宾客取用。餐盘放在冷菜台和热菜台的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盘里，置于大餐盘旁边。甜食盘和甜食刀叉则放在甜食台上。酒杯等均整齐放在酒吧台上。

⑦、在宴会开始前的规定时间内，厨房准备的各种菜肴要摆放在食品台上。同时由服务员点燃布菲炉下头放置的3个固体酒精盒中最里面的一个，以使热菜保温。此时，服务员还要将取各种食品用的用具进行相应的摆放。

⑧、宴会前约半小时，负责人召集全体人员会议，明确分工，提出要求及注意事项。

⑨、宾客到来前10分钟，要有4-5个服务员手托托盘，准备好饮料和酒水，站在餐厅入口处。

(2)不设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序

①、当宾客到来，手托饮料或酒水的服务员即上前去问候，并由宾客自选饮料，做到人手一杯。当宾客进入餐厅一部分后，门外只留2-3人继续迎候，其余服务员则手托饮料或酒水在宾客中间走动。他们既可继续为宾客供给饮料，又可回收宾客用过的杯子，以坚持场地整洁。

②、宴会正式开始，主人讲话时，服务员不能走动、说话。但由一名服务员准备两杯酒水站在讲台附近，以备讲话人敬酒使用。

③、主人讲话完毕，宣布宴会开始，服务员应即刻将布菲炉上的盖子打开，并将盘子、刀叉等递给宾客使用。进餐开始，服务员要随时注意回收用过的餐具、送

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