售酒方案

为了提升我们的工作效率，要开始做工作计划了，像提出项目的目的、kpi、需要完成的时间和方法等。工作计划，就是对时间、工作、自我的合理安排。有没有文风合理规整的工作计划呢？你可以读一下小编整理的2023售酒方案，还请多多关注我们网站！

一、活动目的

走进各类超市的酒水区，几乎所有的葡萄酒都在进行促销活动，其促销方式真可谓是八仙过海，各显神通：有降价销售的，有买一送一的，有买大送小的，有送酒杯的，也有送电话充值卡的等等等等，由此不难看出葡萄酒行业的市场竞争程度。然而，就笔者对家乐福(成都八宝街店)人流高峰期(晚上7：00——9：00)做出的简单市场调查发现，真正对商家所做促销有兴趣，从而决定购买其产品的几乎没有，当然我们不能以点代面，但是能说明一些问题，我们在进行促销活动时是否确定了我们活动所针对的消费群体?我们锁定的消费群体在消费本类产品时都有哪些共同点?他们在消费本类产品时一般重视哪些因素?什么样的促销方式能够激发他们的购买欲望?不管什么目的、什么形式的促销方式，如果不是建立在对以上因素充分了解和认识的基础上的都难以取得好的效果。

鉴于此，为了不和其他品牌在终端进行两败俱伤的价格战，并体现我与其他同类品牌在营销方面的差异性和消费群体的针对性，并通过本次促销活动提升本公司及相关产品的知名度、影响力和美誉度，提高单位时间内的销售业绩，占领更大市场份额，我们必须对消费者进行认真调研和分析，正确认识我公司产品在市场竞争中的优势和劣势，对市场进行细分，结合我公司及相关产品的实际情况，进行优化组合，开展明显区别于其他同类品牌的促销活动形式。

二、活动对象

通过调查了解，发现婚庆消费是葡萄酒消费的一个巨大市场，然而针对婚庆市场进行有效促销的葡萄酒类厂(商)家目前还很少，做的好的更是鲜有发现。因此，针对结婚消费群体进行有效促销就是我们本次促销活动所针对的主要消费群体。

通过对结婚消费群体的消费需求进行深层次的调研，寻找目前市场就婚庆消费的空白点或薄弱点进行开发和填补。通过观察发现，目前还很少有企业或商家进入到消费者的婚庆现场，大多数的婚庆现场都缺乏整体氛围的营造，如果我们能明确__葡萄酒做为婚庆用酒的良好诉求，并为购买我们产品的消费(结婚)者提供购买产品后的延伸服务——婚庆现场的氛围营造——这应该是企业延伸服务的创新之举，相信会受到消费者的认同和选择本公司产品的理

按照单位制度的完善与规范化，到了为下一阶段的工作计划做规划的时候了。撰写工作计划的过程，也是梳理我们以往职业生涯的过程。那么一篇好的工作计划该从哪几个方面来写呢？请阅读由小编为你编辑的售酒方案(范本5篇)，相信你能从中找到需要的内容！

一、瓶盖费的执行制度：

1、各服务员在营业中，必须积极推销各种酒水饮料，并做到对客人一视同仁，不得强加推销；并在每餐营业结束后，将本人所推销的酒水饮料的瓶盖上交到吧台处，由吧台作相关登记并签字确认。 （最迟不超过次日上午十二时。特殊情况除外）

2、吧台根据服务员上交的瓶盖作出“销售日报表”，并由当值领班及推销服务员共同签字确认。

3、吧台必须严格按照与供应商提供的回收品种来进行分类统计与收集；并在每月2日前，将上月收集的所有瓶盖汇总到前厅主管，由前厅主管根据上月的销售数量与吧台进行核算，并报前厅经理核审。

4、前厅经理在每月5日前，将员工推销酒水饮料的人员名单与各品种数量加以审核。

5、由吧台与供应商约定时间来调换瓶盖；前厅经理根据酒店的相关制度细列人员名单发放。

二、瓶盖费的分配制度：

1、瓶盖费分配比例是：

推销服务员占60％；剩余40%做为部门基金及奖励部门管理人员、二线员工（包括传菜部、吧台、预订台、部门管理人员）

2、每月发放瓶盖费提成，将由部门负责人严格按照以上系数执行，并将员工在每次领取后的详细名单备案，以便饭店审查，做到公开公正，员工若有疑问，可经部门最高负责人同意进行核查。

三、执行要求：

1、员工在开启酒水时一定要规范操作，不得损坏酒瓶包装或酒盖，一经查实，将按该物品兑换金额进行处罚（在属于该员工的提成部分中扣除）。

2、凡员工当月受到客人投诉的，凡员工当月没有出满勤的；凡因没有提成的酒水而故意不向客人推销或说没有的员工，一经发现，不享有当月瓶盖费提成并按酒店相关管理制度严肃处理。

3、瓶盖费提成每月发放一次。员工不论基于何种原因在提成发放日之前离职的皆不享有该项提成。

4、在操作过程中，若有谎报销售数量及品种或违规操作的，一经查实，取消当月瓶盖费并按酒店相关管理制度严肃处理。

四、鲜榨饮料提成制度：

1、鲜榨饮料由餐饮部自行制作，主要以香蕉牛奶、橙汁、西瓜汁、黄瓜汁、为主推产品。

2、为了提高员工积极性，鲜榨饮料按照推销员工香蕉牛奶按 元/扎，黄瓜汁按 元/扎，西瓜按 元/扎，橙汁按 元/扎

做好准备能让我们胸有成竹，当工作将要开展的时候。方案的制定必须具体问题具体分析，方案是在案前得出的方法计划，你们知道有哪些方案可以参考吗？小编为您推荐的文章是“红酒的方案”，如果您觉得这篇文章有用请将其收藏下来以供日后查阅！

晚宴活动方案

一、晚宴简介

举办时间：15：00-21:00

举办场地:

参与人员：全体一线市场老师

晚餐形式：晚餐、嘉宾演讲、乐队表演

提供各种中西合璧的冷食，适当的热餐**，其他种类的甜点等。

酒水包括：红酒、配制饮料等。

晚宴活动方案

一、晚宴简介

举办时间：15：00-21:00

举办场地:

参与人员：全体一线市场老师

晚餐形式：晚餐、嘉宾演讲、乐队表演

提供各种中西合璧的冷食，适当的热餐**，其他种类的甜点等。

酒水包括：红酒、配制饮料等。

乐队表演：受邀乐队的背景是* *，风格主要是乡村和爵士。

着装要求：男人穿正装、唐装等，女人穿晚礼服和正装。不要穿休闲服、牛仔裤和运动鞋

二、会场布置

会场布置仅做参考

● 场地说明：

1入口：设置值机墙和签到台，铺红地毯

一个。 签到墙的规格为，在签到期间，签到墙配有摄影师。

b。 红地毯的尺寸为m，厚度为3-5cm。

2主活动区：主活动区，配备2名场馆协调人员和2名餐饮服务人员。

a、场地大小设置原则以给所有人员充分的活动空间为最佳，工作人员可以自由走动，并提供所需要的服务。

b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。

三。主站及演出区：有专业乐队演奏**曲目，以乡村和爵士风格为主。

a、 主持人暂时由一线市场老师担任。

b、 乐队最好配备4-6人，为整个活动提供**演出，穿着正装，曲目确认后再协商。

c、主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在30cm左右。

d、背景展板主题为该活动形象展示，如：logo，活动内容，主题等，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。

e、音响话筒设置以**和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。（前期与酒店协调，调试相关设备）

4、 冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。

a、长桌规格为8-10m，高度在60-80cm，并采用双层，下层可放置餐盘和其他杂物，用红色桌布衬托。

b、灯光衬托，直接照