幼儿园餐具用具保洁

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幼儿园是儿童在3-6岁时初次接触社会的场所，对于幼儿园的卫生保洁工作需要高度重视。其中，餐具用具的清洗消毒是保障儿童健康成长的重要方面。因此，幼儿园应该建立完善的餐具用具清洗消毒保洁制度，并加强质量控制和监督。

首先，幼儿园应该设立清洁、消毒专职人员。餐具用具在使用过程中，会残留大量的微生物，如果不及时消毒，可能会对儿童的健康造成潜在危害。因此，设立专职人员不仅能够加强监督管理，还能够提高餐具用具的清洁消毒率。

其次，餐具用具的清洗消毒应该采用科学的方法。清洗时应先用温水将食物残渣冲洗干净，再使用专门的清洁剂进行洗涤。消毒时则要使用含氯消毒液、紫外线灯等方法进行彻底消毒。使用消毒剂时应根据配方进行配比，并按照说明进行使用。同时，应对消毒过的餐具用具进行仔细清洗，确保完全消除残留消毒剂。

第三，幼儿园应该给予餐具用具清洗消毒工作足够的时间。不要将清洗消毒工作压缩在短时间内，以免影响清洁效果。特别是在繁忙的用餐时段，应该加大清洗消毒力度，确保餐前餐后的所有餐具用具都得到认真清洗消毒。

最后，餐具用具清洗消毒的记录和报告应该做好。清洗消毒的结果应当记录在册，以便对清洗消毒质量进行监控。一旦发现清洗消毒有任何不达标的情况，应及时整改。此外，每周还应进行一次细致的检查并制作报告，上报领导，以便及时发现和纠正问题。

总之，建立全面的餐具用具清洗消毒保洁制度对于幼儿园的卫生保洁工作非常重要。只有坚持科学、规范、严格的清洗消毒流程，才能为幼儿提供一个美好的成长环境，确保儿童的身体健康。

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幼儿园是儿童的第二个家，为保障孩子们的健康，幼儿园餐具用品清洗消毒制度至关重要。该制度主要包括以下内容：

一、基本要求

对于幼儿园餐具用品清洗消毒制度，其基本要求是要保证清洗和消毒的全程控制和记录。

在洗涤和消毒过程中，要对每个环节进行详细的记录，确保直到出餐前都有记录可查。

二、食具类别及配件清洗

1.餐具、杯子等常规清洗

餐具、杯子等幼儿园餐具，可采用普通清洗方式。在清洗前要进行分类分拣，对分开的餐具以及不同颜色、不同材质的餐具分别清洗，以防染色或受到其他污染。

2.餐具及配件消毒

对于餐具及配件的消毒，幼儿园要做到如下措施：

a.高温消毒

采用高温消毒机可以杀死大部分微生物，同时也能更有效的保温，防止二次污染。其具体消毒时间以消毒机说明书为准。

b.化学消毒

采用化学药品消毒时，应使用有资质的化学消毒品，并按照说明书进行操作，消毒时间持续20至30分钟。

三、食堂运营卫生规定

1.食堂环境

幼儿园食堂环境应该保持干净、整洁，通风良好，并且每天及时进行清洗和消毒。

2.厨房卫生

厨房是幼儿园餐具及配件清洗消毒的关键一环，应该保持干净、整齐，并严格按照规定操作。厨房内的物品和设备应进行分类存放，杜绝污染食品的现象。

3.食品保鲜与储存

幼儿园餐具及配件保洁消毒的同样需要逐条规定食品的保鲜与储存，以确保食品的新鲜度、营养价值和味道。同时，对于部分易变质的食品，应该增加储藏期限或者及时更新。

四、清洗记录管理

对于幼儿园餐具用品清洗消毒制度，最后要强调的是记录管理。

每个环节都要认真记录，以便出现问题能够快速回溯，同时为了能够更好的预防问题的出现，还应该进行不定期的自检和训练。只有形成科学的质量管理体系，才能更好的保障孩子们的健康。

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幼儿园是孩子们的第二个家，食品安全和卫生是幼儿园必须重视和加强的工作。餐具及用具的清洗、消毒工作是保证食品安全的重要环节。制定幼儿园餐具用具清洗消毒制度，将有效地预防餐具中细菌的繁殖，保证了孩子们的健康成长。接下来，我们将为大家介绍幼儿园餐具用具清洗消毒制度的范本。

第一章：制度基本内容

1.1 目的

为了保证孩子的健康成长，保障食品安全，预防疾病传播，制定本制度。

1.2 适用范围

适用于广大幼儿园全体教职员工，确保所有器皿的清洗、消毒符合卫生标准。

1.3 时间要求

日常清洗：各教室餐具和常规用具每周至少清洗3次，特殊用具按要求及时清洗。消毒：每周至少消毒3次，特殊情况按需进行消毒。

第二章：清洗要求

2.1 清洗前准备

将餐具及用具集中放在清洗处，去除残渣食物和污渍，建议使用餐具清洗剂，同时也可使用洗碗机清洗。

2.2 清洗方法

使用温水清洗，水温一般不低于35℃，不高于60℃，注意防止高温的餐具爆裂；餐具用具清洗剂一般选用专业级的中性清洁剂，避免使用含磷、氯、芳香剂类清洁剂。清洗时，最好采用过水量大、喷射力强的清洗器。

2.3 清洗后处理

用清水冲洗干净，确保表面无残留洗涤剂和水渍，避免霉菌和细菌滋生。放置通风处晾干，避免餐具在潮湿环境下滋生细菌。

第三章：消毒要求

3.1 消毒剂选择

可选择中性消毒液、次氯酸钠、过氧化氢等消毒剂，具有广谱、高效去污杀菌的特点，但要避免选择对人和环境有害、有毒的消毒剂。

3.2 消毒剂使用

选取高致病性菌和病毒作为指标，工作人员应按说明书比例调制消毒液，用完即可。消毒时，先将餐具用清水冲洗干净，再用消毒液浸泡餐具，浸泡时间一般不少于15分钟；消毒后，需用清水冲洗干净。

3.3 消毒设备维护

消毒设备应保持干净、整洁，消毒液温度要符合使用说明，严格按照操作规程和使用说明进行消毒。同时要注意常规检查设备和液体储备，避免在使用时出现不足、无法消毒的情况。

第四章：工作人员操作要求

4.1 个人卫生要求

操作人员的卫生条件应符合卫生标准，严格要求工作时穿戴工作服、口罩、手套等隔绝细菌