厨房副厨师长竞聘报告 共50份
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怀揣着对烹饪的热爱和追求,我参与竞岗报告,旨在展示我在过去一段时间的工作中所取得的成绩和经验,希望能够通过这次机会,进一步提升自己的专业水平和团队领导能力。下面是小编带来的“厨房副厨师长竞岗报告范文(合集6篇)”,欢迎阅读!
厨房副厨师长竞岗报告范文(一)尊敬的评委、领导:
大家好!我是xxx,非常荣幸能够参加厨房副厨师长竞岗。在这次报告中,我将向大家介绍我对这个职位的理解和个人能力,并说明为什么我适合担任该职务。
我对副厨师长这一岗位有着深刻的理解和热情。我相信副厨师长的角色是作为团队协调者,负责协助厨师长管理厨房工作、指导厨师团队并确保食品质量和运营效率。我有丰富的厨房工作经验,对厨房运作流程和食品安全有着深入的了解。我熟悉菜谱的制作,对食材的选择和处理有着独到的见解,并能根据客人的需求和口味进行部分菜品的改良和创新。
我具备良好的团队合作和领导能力。在之前的工作中,我曾担任团队负责人的职务。我擅长组织协调,善于安排工作和分配任务。我能够与厨房团队充分沟通和合作,与团队成员保持良好的关系,共同实现目标。我相信一个和谐、团结的团队是提高工作效率和实现良好客户体验的关键。
我具备良好的抗压能力和适应能力。在高峰时段,人流量激增,厨房工作压力巨大,我能够保持冷静、处理突发状况,并从容应对需求的变化。我也能够迅速适应新的工作环境和新的工作方式,始终保持对工作的热情和敬业精神。
我希望通过这次竞岗能够挑战自我并提升自己。我相信并拥有信心,通过担任副厨师长能够更好地发挥自己的才能和能力,为厨房的运营和发展做出贡献。我希望借此机会,对自己的能力和潜力进行更深层次的挖掘,并取得专业上的进一步成长。
谢谢大家的聆听!希望能够得到您的认可和支持,我期待着有机会担任副厨师长并为团队和企业做出贡献。谢谢!
厨房副厨师长竞岗报告范文(二)尊敬的领导:
大家好!我是xxx,目前在贵公司担任厨房副厨师长职位。经过一段时间的工作积累和思考,我认为自己已经具备了具备竞岗副厨师长职位的能力和经验,并且对此岗位充满热情和信心,因此特此向领导们报告。
在担任厨房副厨师长期间,我积累了丰富的厨房管理经验。我对菜品的烹饪工艺以及卫生要求等方面有着深刻的理解,并且具备独立操作厨房的能力。我能够合理安排厨师的工作,协调各个工作环节,并保证菜品的质量和出品速度。在我担任副厨师长期
查看更多>>天才之舟,在汗水的河流里启程。当我们接到需要上台演讲的任务时,我们可以先写好合适的演讲致辞稿。优秀的演讲更能博得大家的关注,怎么动手写一篇精彩的演讲稿呢?小编为大家呈上收集和整理的副厨师长竞聘演讲稿,感谢您的参阅。
副厨师长竞聘演讲稿【篇1】尊敬的的各位领导、各位评委、亲爱的伙伴们:
大家中午好!我叫葛大凤来自宝山店
首先感谢公司给了我这次演讲的机会,同时也感谢各位领导和同事对我的支持和鼓励,谢谢大家!
一、陈述过往工作成绩:
20xx年7月加入望湘园任大宁店主任一职,20xx年8月因工作需要调入无限度店工作,20xx年6月因工作需要调入宝山万达店筹备新店开业。
所在任职期间本着企业:以人为本,人尽其才的理念,通过自身有限的力量,曾带领或带教过前厅目前在职管理人员6、7名。
二、自己的优势、劣势分析:
我有着较强的组织和沟通能力,有着崇高的团队意识,性格开朗,能与同事间和睦相处。
劣势:管理经验水平有待学习加强。
三、怎样才能成为一名合格的副店长?
作为一名合格店长:需从三个基础面来开展工作:人事、财务、业务人事:以人为本,处处离不开人,员工进入公司,我们将对人员保留,发展方向做好规化,让员工在公司有施展才华机会。
按排好工作同时更合理控管好人员上班时间,高峰期合理用好兼职人员,将人事成本控制好。
财务:财务也就是成本控制可以从两方面来分析:原料制作成本、能源成本。原料制作成本:做为店长一定需要会核算店内原料成本,也就是毛利率,如一个月销售量是多少,员工操作都是按照标准食谱卡制作后,我们应用原材料是不是在合理范围。
能源成本:能源费用是最直观的现金交易,多用一点也就是浪费钱,经常观注能源消耗量,如出现异常现象需找出原因做好分析,多去溉输员工节约意识,养成随手关电关水的好习惯。
人力成本:合理的应用工时排班。
业务方面:作为店长,你必须有领导的才能和风范,以身作则、必须明确自己的位置。不管是业务上还是处理事情方式上,还是处理同事之间的关系上你必须强人一筹,综合管理上必须有自己的特点。建立自己在员工心中的形象。
四、如何执行,品质稳定、顾客满意。
副厨师长竞聘演讲稿【篇2】尊敬的各位领导,亲爱的各位家人:
大家好!我叫宋永会,来自友谊店。岗位是主管。我性格外向、随和,爱好广泛,善于与人沟通。从业十八年来,在阅历和经验增长的同时,也经历了无数的挫折,也曾经迷茫
查看更多>>金蛇辞旧岁,骏马迎新春。
2013年转眼已经过去了,这一年虽说在国家相关政策的影响下,整个餐饮行业形势普遍下滑,但我们**在公司战略发展大旗的引导下,稳步发展,逆势扩张增长,公司旗舰店**酒楼也顺利开业了,本人工作岗位也因公司发展安排, 4月份从咸安店厨师长调至潜山店任厨师长,后又在8月份调至公司总办厨务部,同时兼**厨部副厨师长,进行了两次调整。现对本人2013年工作做以下三个阶段进行总结:
一、1--3月份咸安店厨部:随着2012年咸安店厨部全年各项管理工作的不断完善,在这三个月中工作开展较为顺利,厨部毛利(1月毛利###,2月###,三月###,平均###)也达到公司要求,较2012年同期提高##;在生产出品管理上,加强了管理督导,出品速度及质量(特别是宴席菜肴)得到了一定的提高;在员工管理方面,主动加强了与员工的交流沟通,在整个春节期间无人员流失,保障了春节前后正常的营运生产,同时将厨部整体团队打造出了一定的良好氛围,保证了三月底调动工作的顺利交接。
二、4--7月份潜山店厨部:四月份原潜山店厨师长李建华外出学习,本人调入潜山店厨部任厨师长,针对潜山店厨部出品速度慢、异物事件多、毛利率一直徘徊在###--###(1月份###、2月份
###、3月份###)等问题,加强了对员工厨部各方面管理意识的灌输,加大了餐前准备工作的督导力度,菜品标准量化的严格执行及原材料合理的综合利用,厨部出品速度明显加快,毛利率也明显提升且稳定在###左右(4月份###、5月份###、6月份###、7月份###),为潜山店厨部以后的管理及毛利率管控打下了良好的基础;同时加强了对厨部环境卫生的清洁,菜品异物事件也明显下降。但在潜山店四个月的工作之中,也存在一些不足,如四月份上旬刚接手就接连发生三起小型安全生产事故、新菜品的开发力度不够等。
三、8--12月份在**厨部及总办厨务部:8月份公司总部因工作安排成立厨务部,本人调任总办厨务部负责。
(一)前期工作以协助**开业前期的筹备为主,对**厨部的各项管理制度进行了整理制作,先后针对食品安全整理制定了《**酒楼食品中毒紧急预案》、《食品成品留样制度》、《**厨部食品安全责任构架图》、《**厨部食品添加剂使用管理制度》;针对厨部管理整理了《**厨部卫生管理制度》、《厨部各岗位职责及每日工作流程》、《厨部安全生产管理制度》、《**厨部冻库管
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