烹饪日记 共50份
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行是知之始,知是行之成。实习可以带给我们许多职场经验,在实习工作完成之后,我们都需要撰写实习总结,写好实习总结对自己以后的工作有很大帮助。优秀的实习总结是什么样子的?在这里,你不妨读读烹饪实习周记,供你参考,希望能够帮助到大家。
本人于4月初开始在一家餐厅开始了为期8周的烹饪实习,这是我第一次进入厨房,对于厨房的各项操作我以前都是在电视上看到的,所以我的第一个星期都是在观察和学习当中度过的。
早上,我跟随着明厨师的脚步,观察着厨房里的各项工作,比如整顿厨房工具、洗涤器具、原材料等等。虽然都是一些基础的工作,但也是必须掌握的细节,所以我把这些事情都看的非常仔细。
在午餐时间,我得到了自己的任务——负责准备4份前菜,这也是我的第一次做饭。我开始准备材料,切菜、清洗虾子,而现在,最困难的是要把60个虾剥好。我没有想到剥虾需要这么长的时间和技巧,但是我的指尖已经泛红了,于是我学习慢慢地提升了我的速度。经过2个小时的准备,菜品终于准备好了!尽管我的前菜做的并不完美,但经过不断地调整和对比,最终呈现出了最佳的效果。
进入第三个星期,我开始渐渐地熟悉了各项厨房的工作,感觉我已经准备好开始按照要求去做各项菜品。在这种氛围下,我开始学习如何调味和掌握烹饪火候。切实在烹饪过程中,每种菜品都有其独特和合适的方式来烹饪,一分也不能偏离。为此,在厨房里,我总是努力遵循着这样的信条,去每一道菜品中仔细地把握各项细节,让菜品的每一个元素都发挥出它的独特魅力。
随着时间推移,我的技能也得到了很大的发展,我能够快速的剥虾、切肉、烹调各种有挑战性的菜品。有时候,我甚至还有创意发明出新菜品,增添了餐厅的菜单,在厨师的指导下,我用自己的方式,发扬出最好的完成度和菜品创造力。
就在我的实习结束前,主厨给了我一个机会来组织我自己的菜单,凭着我的创意和实践,我设计了一份十分丰富的美食餐点,里面包含许多当季的新鲜食材,色彩丰富、口感浓郁。很多客人尝过之后都大呼过瘾,让我这颗菜鸟心中也有很大的成就感。
这次的烹饪实习让我体会到了厨房之中的艰辛和辛劳,但是,相比较于这一切,我学到的,更多的是耐心、细心,还有不断突破的信念。我相信,在以后的学习和实践中,我会更加爱这个领域,努力突破这个行业的高难度,成为别人眼中炙手可热的厨师。
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烹饪周记 篇1烹饪实习周记
第一天
今天是我开始烹饪实习的第一天,我充满了期待和紧张。早上六点我就起床了,准备好了所有需要的厨具和食材。当我到达实习餐厅时,整个厨房已经热火朝天地开始工作了。
我被分配到一个寿司厨师的组别,他们是餐厅里最炙手可热的明星。在厨房里,我见到了一位寿司大师,他的动作优雅而熟练。他告诉我,要想成为一个优秀的寿司师傅,首先要有耐心,要懂得每一种鱼的特点,学会如何处理和裁剪鱼。
晚上是我第一次尝试制作寿司。刚开始时,我的手笨拙地将米饭塑成了一个不太规则的饭团,但是经过多次的练习,我终于学会了如何握捏形状完美的饭团。我还得到了大师的表扬,这让我非常开心。
第二天
今天,我决定挑战一下更复杂的寿司制作:海鲜手卷。手卷的制作难度更高,因为要一次性将所有食材卷进均匀的米饭里。但是我充满了信心,希望能成功完成。
我先是准备了各种新鲜的海鲜,包括鲜虾、三文鱼和刺身。然后,我按照大师的指导,将米饭铺在紫菜上,再放上海鲜和其他蔬菜。最后,我小心翼翼地卷起紫菜,形成一个漂亮的手卷。
第一次制作手卷时,我有点手忙脚乱,但是经过几次的练习,我逐渐找到了技巧。我学会了如何将手卷卷得平整而紧实,让每一个咬下去的口感都完美无暇。
第三天
今天,我被安排去学习烤肉的技巧。这听起来可能很简单,但是要想烤出美味的肉,需要掌握火候、调料和翻面的时机。
我学到了很多关于如何选择和处理肉类的知识。我了解到,每一种肉都有不同的烧烤需求。有些肉需要温和的火候,而有些则需要高温快烤。我还学会了如何在烤肉时使用不同的调料和腌料,以增加肉的风味。
下午,我真正开始烤肉了。我先是尝试了烤猪排,把肉涂上自制的调料,然后小心地放在烤盘上。我耐心地等待着,轻轻翻面,直到肉变得金黄色和多汁。
学习烤肉的过程让我更加体会到了烹饪的艺术性。火候的掌控和调料的搭配,都需要经验和技巧。
第四天
今天我将学习如何制作中国菜。虽然我在家煮饭时也做过一些简单的中式菜,但是在专业的厨房里制作中餐完全不同。
我首先学习了刀工的精细程度。在中国菜中,切菜的大小和形状对
查看更多>>作文是灵魂的升华让我们的文学成为永恒的精神财富,作文能够促进人与人之间的情感交流和理解。小编根据您的需求为您整理了以下相关信息:“烹饪课作文”。这将使你更明智和成熟!
烹饪课作文 篇1“叮叮叮”“咚咚咚”啊!是谁在厨房演奏“锅碗瓢盆交响曲”?那样动听,那样美妙!是我,一个小学生在厨房里烧菜。今天我掌勺!想不到吧。
我们班里有“各门派”的达人,像是“国象达人”、“舞蹈达人”、“绘画达人”。很多人说我是“钢琴达人”、“奥数达人”,但你知道我还是个“烹饪达人”吗?
那天早上,我早早地起了床,想为父母做一份早餐——菜肉汤面。我先拿来一个凳子,放到炉灶前。没办法,我还不够高啊,这样才能够得到煤气灶。然后打开冰箱,从里面拿出了面条、青菜和一小块肉。一切材料“准备就绪”,可以开始操作了!
我先把青菜放到砧板上,小心翼翼拿起菜刀。窗外透进一道光,菜刀上晃眼的反光使我很害怕。“砰——”,我终于切了下去,心里还是很害怕。不过后来,我越来越熟练,终于切好了菜和肉丝。
现在可以煮面了!我拿来一个锅,放到炉灶上,然后打开了炉灶。我要烧汤面,锅热了,先往里面加水。“唰——”我被吓了一大跳。接着放面,我怕被烫到,只好把面扔到锅里,“哗——”,扔得真准!继续把青菜和肉也“扔”进去。(都能做“投篮达人”了,哈哈。)用锅铲搅拌一通,加盐。嗯,再加点味精就完美了。当然,加这些佐料时,我还是还是心惊胆战,担心被烫到。
按照以前看爸妈做菜的样子,沸腾后,加一遍水,然后等菜肉面再沸腾。终于可以出锅了,我端着面放到桌上,招呼父母吃面。“嗯,真好吃!”爸爸说,“你真是一个“烹饪达人”!”“ok!”我说。
随着日常的经常练习,我这个“烹饪达人”逐步成长。一次学校春游,我带着自己做的肉丝炒面给同学们分享,结果一“亮相”,就一扫而空。有的说:“嗯,真好吃。”有的说:“吴栩捷,你真是‘烹饪达人’!”甚至有人说:“吴栩捷,哪儿买的?”“买的?你不知道是我自己做的吧!”我得意地说。
我要继续多动手,多琢磨色香味,还打算研究些菜谱,争取做真正的“烹饪达人”,在厨房里愉快工作,为家人送上欢乐……
烹饪课作文 篇2了解我的人都知道,我是个名副其实的小吃货,我的目标就是吃遍天下美食!好了,不说这些了,今天又有好吃的菜了,快和我一起去品尝吧!
今天先给大家带来一道红烧狮子头,这次狮子头的做法和普通狮子头的做法可不一样,保你
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