食品企业实习总结

俗话说，一分耕耘，一分收获。正式接触社会工作之前都需要进行实习，我们可以对实习工作进行一个全面的总结，一份完整的实习总结倾注着我们的心血。实习总结可以从哪些方面开始呢？小编花时间特意编辑了食品企业实习总结精选9篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

毕业实习是毕业生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节，对于了解社会适应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习，是将理论知识运用于实际的好机会，是培养大学生自身工作能力、提升素质的磨刀石，是检验大学生适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地，这对应届毕业生尽快适应社会工作具有重大意义。

今年1月10日，我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作。由于是应届毕业生，本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生，公司让我在生产部实习，采取每个岗位呆三天，学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作，认真做笔记，每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下，我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解，并积极参与相关工作，注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践与大学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务，在厂里的这段时间，我始终跟同事一样上下班，协助同事完成相关工作，只是在整个实习期内我只是上早班；又以学生身份虚心学习，努力汲取实践知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来适应公司的工作，完成领导交给我的任务。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。通过实习，使我对食品行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。

在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程，接着是对每一个岗位进行全面的熟悉，熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用。一个企业要生产出安全健康、卫生的食品，就必须加强对每一个岗位的管理，提高员工的责任意识，大家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产过程中水最为重要，饮料中95%的都是水，如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程，理论上的灭菌温度只要120℃15min就可以了，但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在121℃以上。在这个厂里面实习的

转眼间，三个星期的食品教学实习结束了，此期间我收获颇多，学到知识的同时，也领悟到很多东西。大三的生活已经接近尾声，将课堂所学知识运用于实践是我们提高自己能力的必经之路。此次实习为我们提供了很好的机会。     实习期间，我对桶装水生产线、饮料生产线、乳制品生产线和焙烤生产线有了更深刻的了解，更重要的是我们接触到了食品生产中常见的设备。以前只能在课堂上通过书上和老师ppt上的图片来了解食品设备的工作原理和结构，而在实习中，我们可以拆卸机器深入了解，这样的机会很珍贵，所以我十分珍惜此次实习。     纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。在短暂的实习过程中，我深深的感觉到所学知识的肤浅和在实际运用中专业知识的匮乏。乳制品生产和果酒的生产我在课堂上已经学习过，但是涉及到某些具体工序的目的及原理时，知识还是很模糊，无法准确表述出来。例如我们知道硅藻土过滤的作用，却不了解其设备的工作原理。同时我认识到食品机械设备知识的重要性，在我们实习的过程中，硅藻土过滤器就出现了问题，然而我们束手无策，因为不懂其原理及构造，所以只能干着急却无能为力。虽然机械设备的学习对于一个女生来说很枯燥无味，但兴趣在于培养。理论知识是基础，没有知识量的积累，就无法达到质的突破。     通过此次的实习，我总结，应对食品行业现在的发展状况和前景，作为一个食品专业的大学生，必须注意一下方面知识及意识的强化：     （一） 加强专业基础知识的学习     专业基础就好比盖高楼时的根基，根基没打好早晚有一天会挎掉的，而且盖得越高，损失也越惨重。这些底层知识和课本不是没有用也不是高深的不能学，而是我们必须掌握的基础。对基础的学习就是内功,只注重招式而内功不扎实是不可能成为高手的。食品科学与工程涉及微生物、生物技术、化学、机械等方面的知识，这就要求我们作为食品专业的本科生掌握并理解此类知识。只有在牢固掌握基础知识的基础上，才能进行深入研究与应用。一切的技术与思想创新都是依据专业基础知识的拓展与延伸。所以要脚踏实地，夯实基础。     （二） 理论应用于实践     “两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”只是古代读书人的美好意愿，它已经不符合现代需要的人才。我们要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的

常言道，经历过总有感悟和收获。通过实习我们能够获取更多的实用知识，实习工作结束后，我们要将实习工作整理成总结，撰写实习总结可以帮助我们总结经验。怎么样才能写好一篇实习总结呢？小编现在推荐你阅读一下食品专业实习周记，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

本周我进行了食品专业的实习，我实习的单位是某食品加工公司，在这里我学到了很多关于食品加工的知识和技能。在本周的实习经历中，我收获了很多，下面就详细介绍一下我的实习周记。

第一天实习，我了解了该公司的产品生产工艺流程。在这个过程中，我知道了食品加工的核心是卤制、熏制、腌制和烘制等，同时，还了解到了不同的生产工艺所使用的工具以及设备。这让我更加深入地了解了食品加工的复杂性，以及为什么要严格控制食品质量。

除了了解食品加工的核心工艺，我还参与了一些活动。例如，我们进行了玉米饼干和薯片的生产。在这个过程中，我学到了如何配料、制备和加工成品。在加工过程中，我发现质量控制的重要性非常高，因为每一步骤都会影响产品的最终味道和品质。

第三天，我学习了食品检测技术，具体包括湿度、营养成分、酸值、色泽等。在学习的过程中，我了解到了食品生产的科学性和细致性。令人惊奇的是，仅凭肉眼无法完成的监测和检测，这些工作都通过一些特殊的仪器和测试来完成。这让我想到了前人们为了生产出最高质量的食品所做的努力。

在实习期间，我还参加了一些小组讨论，其中包括关于食品生产的安全和卫生等课题。我们讨论了很多关于如何制定安全措施的问题，并了解到了如何保持一个清洁、有良好卫生的生产环境，以确保食品产品的最佳质量。

最后，我要感谢公司为我们提供实习机会，让我们更好地了解食品生产、产品监测的内部运作，从而更好地将理论知识和实践技能结合起来。这是一个非常有意义的实习经历，我相信，它将为我的未来职业铺好道路。