端午节粽子教案大班 共50份
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端午节是中国传统节日之一,也是传统文化的重要组成部分之一。在这个特殊的节日里,人们会吃粽子、赛龙舟、挂艾草、喝雄黄酒等,以纪念屈原的爱国精神和人们追求和平团结的美好愿望。
作为端午节的传统食品,粽子是必不可少的,它是由糯米、肉、豆沙等馅料包裹在箬叶或红枣叶中的美食。在大班的学生们中,我们可以通过节日活动来了解粽子的制作过程和文化内涵。以下是一份用于端午节活动的教案,希望能给大家提供一些启示和帮助。
一、知识目标:
1.学生了解端午节的历史文化背景,尤其是粽子的起源及其在中国传统文化中的地位。
2.学生通过观察、制作、品尝粽子的过程,了解粽子的制作方法和口味特点。
3.学生学会在团队合作中完成粽子制作的过程,培养他们的创新意识和团队合作意识。
二、教学过程:
1.引入活动
老师可以通过图片、视频、ppt等多种形式,介绍端午节以及粽子的历史和文化背景,让学生了解传统文化的魅力,引导他们在学习中爱国爱民。
2.制作粽子
1)师生共同组织制作粽子的活动,将学生分成小组,让每个小组负责米、草叶、馅料、丝线等不同的工作,一起合作完成粽子的制作过程。
2)老师讲解传统的粽子制作方法,并逐一演示如何包粽子。配合视频和图片,让学生更清晰地了解制作粽子的步骤和技巧。
3)学生依次将包好的粽子放入锅中煮熟。等煮熟后,老师可以示范如何糯米粘稠、香气四溢、越嚼越香的粽子,鼓励学生进行品尝和分享,感受小组合作的成功和自己的创造力。
3.延伸拓展
1)带领学生了解各地的粽子文化,让他们在了解传统文化的基础上,理解和尊重当地的风土人情,培养他们的文化自觉和文化自信。
2)通过观看、阅读相关文化作品,帮助学生更加深入地了解端午节的文化内涵。可以让学生听一听诗词、歌曲等文艺作品,感受中国传统文化的博大精深。
4.总结评价
通过观察、制作、品尝和延伸拓展等多种方式,帮助学生了解粽子的产生、制作和文化内涵,掌握相应的技能,体验传统文化的内涵和魅力,从中培养团队协作意识、创新意识和传统文化的自豪感。同时,老师应依据学生的实际表现做出相应的评价,在活动结束后进行总
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端午节是我国传统节日之一,也是重要的民俗文化节日。在这一天,人们有许多的传统习俗,其中最具特色的就是吃粽子。今天我们来学习关于端午节吃粽子的知识。
一、知识铺垫
1. 什么是端午节?
端午节,又称端阳节、龙舟节,是我国传统的节日之一。每年农历五月初五日,也是习俗最盛大的日子之一。端午节起源已有2200多年的历史,源于中国楚国时期的屈原。为了纪念屈原,后人便在每年的这一天举行传统的龙舟竞渡、吃粽子等民俗活动。
2. 为什么要吃粽子?
粽子是端午节必不可少的食品之一。吃粽子的习俗源于屈原的故事,据传说,在屈原投江死后,当地百姓为了怕江里的鱼虾咬伤他,便用粽叶包裹糯米做成粽子扔入江中,以供鱼虾吃,这个习俗一直流传至今。
二、教学内容
1. 粽子的种类
粽子有许多种类,其中主要包括甜粽子和咸粽子。甜粽子一般以豆沙、枣、红糖、芝麻等为馅料,味道甜而糯;咸粽子则用猪肉、五花肉、咸蛋黄、香菇等为馅料,味道咸香可口。
2.粽子的制作过程
粽子的制作需要准备糯米、粽叶、各种馅料等,步骤如下:
(1) 将糯米用冷水浸泡2至3小时,捞出沥干水份备用。
(2) 将粽叶洗净备用,同时将芦苇叶或棕绳浸泡一会儿备用。
(3) 把粽叶展开,折成一个三角形,将粽叶的一角向外翻卷,然后将另一角对着翻过去的角对折,形成一个粽皮的锥形。
(4) 将锥形的粽皮打开,在里面放一些糯米,再放进自己喜欢的馅料,最后再加一些糯米。
(5) 把锥形的粽皮端朝上,用手指搓成一个细长的形状,并把两边的粽叶往中间包折。
(6) 用芦苇叶或棕绳将粽子的顶部捆紧,确保糯米和馅料不会散落。
(7) 把做好的粽子放进锅里煮约2至3个小时即可。
3. 吃粽子的方法
吃粽子时,先将外层粽叶剥开,然后慢慢剥开糯米层,吃到里面的馅料,将外层粽叶作为容器,一口一口地享受美味。
4. 粽子文化
粽子不仅是端午节的美食,还代表着传统的文化和习俗。在端午节当天,人们还会进行龙舟竞渡、挂艾叶、饮雄黄酒等各种民俗活动,让传统文化得以弘扬。
三、教学方法
1. 观察法:在课堂上通过展示粽子的图案、形状、颜色等方面,让学生观
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端午节是中华民族的传统节日之一,也是一个非常重要的节日。在这一天,家家户户都会做粽子、赛龙舟,感受浓浓的节日气息。本文尤其为老师们准备了一份端午节粽子的教案,以帮助老师们更好地向学生们介绍这一节日,同时进行有趣的教学活动。
一、教学目标
1.让学生了解端午节的含义、起源及传统习俗。
2.让学生了解粽子的做法、种类及地区差异。
3.让学生体验亲手制作粽子的乐趣,增强动手能力和团队合作意识。
二、教学内容
1.什么是端午节?
1.1 端午节的含义
端午节是农历五月初五日,是中国民间传统节日,因与纪念屈原有关,也叫龙舟节、重五节等。
1.2 端午节的起源
端午节是为纪念爱国诗人屈原而设立的,屈原是战国时期楚国的一位大臣,因为不满楚国内部的政治腐败,被放逐到江南。在这里他创作了《离骚》等著名诗篇,成为中国文学的一笔财富。但后来他听说故乡被敌人攻破,悲愤交加,于五月初五投江殉国。为了纪念屈原,后人便在每年的这个日子普遍食用粽子、赛龙舟、挂艾叶等,以表达对屈原的悼念之情。
1.3 端午节的传统习俗
端午节有许多传统习俗,其中最具代表性的当属赛龙舟和吃粽子。赛龙舟是中国民间传统文化的一个重要组成部分,被誉为“雄、风、健”的象征。吃粽子也是端午节的一大传统。粽子是一种用粘性、糯性的米粉或糯米加上各种馅料包裹成三角形或长方形,用草绳绑好后用开水煮熟的点心。除此之外,还有挂艾叶、饮雄黄酒、输抽剥、插龙舟等其他习俗。
2.粽子的做法和种类
2.1 粽子的做法
粽子的制作过程虽然很费时,但也非常有趣。首先是准备材料,包括糯米、瘦肉、蛋黄、葱姜、香菇、枸杞等,还有粽叶和草绳。其次是将糯米泡软,腌渍一晚上加入调料煮熟。接着是准备粽子馅料,将瘦肉、蛋黄等剁成小丁,调味后翻炒。最后是将粽叶烫软后,将泡好的糯米和肉馅包裹在一起,然后束紧草绳,放到锅里加水煮熟即可。
2.2 粽子的种类
粽子的种类或许不同地区略有不同,常见的有肉肝粽、蛋黄肉粽、甜粽等。其中以南北风味较为显著,北方的大肉粽、南方的小肉粽、南糯米甜粽、北糯米咸粽等都各有特点。
三
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