端午节吃粽子教案中班

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端午节是我国传统节日之一，也是重要的民俗文化节日。在这一天，人们有许多的传统习俗，其中最具特色的就是吃粽子。今天我们来学习关于端午节吃粽子的知识。

一、知识铺垫

1. 什么是端午节？

端午节，又称端阳节、龙舟节，是我国传统的节日之一。每年农历五月初五日，也是习俗最盛大的日子之一。端午节起源已有2200多年的历史，源于中国楚国时期的屈原。为了纪念屈原，后人便在每年的这一天举行传统的龙舟竞渡、吃粽子等民俗活动。

2. 为什么要吃粽子？

粽子是端午节必不可少的食品之一。吃粽子的习俗源于屈原的故事，据传说，在屈原投江死后，当地百姓为了怕江里的鱼虾咬伤他，便用粽叶包裹糯米做成粽子扔入江中，以供鱼虾吃，这个习俗一直流传至今。

二、教学内容

1. 粽子的种类

粽子有许多种类，其中主要包括甜粽子和咸粽子。甜粽子一般以豆沙、枣、红糖、芝麻等为馅料，味道甜而糯；咸粽子则用猪肉、五花肉、咸蛋黄、香菇等为馅料，味道咸香可口。

2.粽子的制作过程

粽子的制作需要准备糯米、粽叶、各种馅料等，步骤如下：

(1) 将糯米用冷水浸泡2至3小时，捞出沥干水份备用。

(2) 将粽叶洗净备用，同时将芦苇叶或棕绳浸泡一会儿备用。

(3) 把粽叶展开，折成一个三角形，将粽叶的一角向外翻卷，然后将另一角对着翻过去的角对折，形成一个粽皮的锥形。

(4) 将锥形的粽皮打开，在里面放一些糯米，再放进自己喜欢的馅料，最后再加一些糯米。

(5) 把锥形的粽皮端朝上，用手指搓成一个细长的形状，并把两边的粽叶往中间包折。

(6) 用芦苇叶或棕绳将粽子的顶部捆紧，确保糯米和馅料不会散落。

(7) 把做好的粽子放进锅里煮约2至3个小时即可。

3. 吃粽子的方法

吃粽子时，先将外层粽叶剥开，然后慢慢剥开糯米层，吃到里面的馅料，将外层粽叶作为容器，一口一口地享受美味。

4. 粽子文化

粽子不仅是端午节的美食，还代表着传统的文化和习俗。在端午节当天，人们还会进行龙舟竞渡、挂艾叶、饮雄黄酒等各种民俗活动，让传统文化得以弘扬。

三、教学方法

1. 观察法：在课堂上通过展示粽子的图案、形状、颜色等方面，让学生观

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端午节是中国传统节日之一，也是传统文化的重要组成部分之一。在这个特殊的节日里，人们会吃粽子、赛龙舟、挂艾草、喝雄黄酒等，以纪念屈原的爱国精神和人们追求和平团结的美好愿望。

作为端午节的传统食品，粽子是必不可少的，它是由糯米、肉、豆沙等馅料包裹在箬叶或红枣叶中的美食。在大班的学生们中，我们可以通过节日活动来了解粽子的制作过程和文化内涵。以下是一份用于端午节活动的教案，希望能给大家提供一些启示和帮助。

一、知识目标：

1.学生了解端午节的历史文化背景，尤其是粽子的起源及其在中国传统文化中的地位。

2.学生通过观察、制作、品尝粽子的过程，了解粽子的制作方法和口味特点。

3.学生学会在团队合作中完成粽子制作的过程，培养他们的创新意识和团队合作意识。

二、教学过程：

1.引入活动

老师可以通过图片、视频、ppt等多种形式，介绍端午节以及粽子的历史和文化背景，让学生了解传统文化的魅力，引导他们在学习中爱国爱民。

2.制作粽子

1)师生共同组织制作粽子的活动，将学生分成小组，让每个小组负责米、草叶、馅料、丝线等不同的工作，一起合作完成粽子的制作过程。

2)老师讲解传统的粽子制作方法，并逐一演示如何包粽子。配合视频和图片，让学生更清晰地了解制作粽子的步骤和技巧。

3)学生依次将包好的粽子放入锅中煮熟。等煮熟后，老师可以示范如何糯米粘稠、香气四溢、越嚼越香的粽子，鼓励学生进行品尝和分享，感受小组合作的成功和自己的创造力。

3.延伸拓展

1)带领学生了解各地的粽子文化，让他们在了解传统文化的基础上，理解和尊重当地的风土人情，培养他们的文化自觉和文化自信。

2)通过观看、阅读相关文化作品，帮助学生更加深入地了解端午节的文化内涵。可以让学生听一听诗词、歌曲等文艺作品，感受中国传统文化的博大精深。

4.总结评价

通过观察、制作、品尝和延伸拓展等多种方式，帮助学生了解粽子的产生、制作和文化内涵，掌握相应的技能，体验传统文化的内涵和魅力，从中培养团队协作意识、创新意识和传统文化的自豪感。同时，老师应依据学生的实际表现做出相应的评价，在活动结束后进行总

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端午节是中国传统节日之一，由于历史渊源、文化意义、民俗习惯等，被现代人所接受，成为不可扼杀的文化瑰宝。作为一个学校的美术老师，我觉得教育也应该关注传统文化的普及，这个端午节就起个头，带领孩子们一起来学习制作和欣赏粽子的文化习俗。

一、情境创设

端午节的来历介绍（10分钟）

比如小朋友们很好奇，为什么过端午节会吃粽子？所以老师在课前可以讲一讲端午节的来历，学习端午的知识背景，烘托一个跟内容相关的情境，让学生能够感受到端午节的历史意义和文化内涵，为制作粽子奠定基础。

二、活动1：学习制作传统咸粽子（40分钟）

1.制作准备（10分钟）

首先，要讲解需要准备的器具、材料以及做咸粽子的具体步骤和技巧。

器具：竹叶、绳子、铝箔纸、刷子、勺子、大碗、蒸锅；

材料：糯米、五花肉、蛋黄、香菇、干虾仁、干贝、干葱、盐、酱油、料酒、鸡精、花生油；

步骤：将糯米提前泡发，五花肉切小丁，干虾仁、干贝和香菇洗净，切末，与肉末混合，拌入适量盐、酱油、料酒、鸡精后放置半个钟头入味；将竹叶煮软浸泡泡，用刷子刷上一两层清水以免烧焦，盘成漏斗形，放入适量糯米和肉馅，用勺子压紧，再加入蛋黄；将竹叶逐一缠绕扎好，再用绳子扎紧，上此，老师留意讲解制作过程中的要点和技巧。

2.学习制作过程（30分钟）

将制好的糯米肉花粽子放到老师预先准备好的蒸锅里，按照高压蒸的方法烹饪，蒸大约30分钟左右，等到粽子中竹叶逐渐发黄，散发出特有的香气的时候就可以开锅取出。

三、活动2：创意绘制充满文化气息的手绘粽子（40分钟）

1.素材准备（10分钟）

准备好a4纸、彩色铅笔、色粉、贴纸和剪刀等美术用品。

2.生成想法（10分钟）

让孩子们以刚刚制作的咸粽为原型，提供给他们丰富的信息和参照物，用自己的想象创作出自己心目中的粽子形象。

3.手工制作过程（20分钟）

学生们放手发挥，自由创作自己的粽子，并将创作的作品用彩笔、水粉、色粉等绘制多彩化、栩栩如生的效果，增添人文和情感的含量。在完成作品的同时，也培养孩子们的欣赏和审美能力。

四、总结

在制作和绘画的过程中，学生可以充分体验到传统文